Vegetarretter med pak choi kål. Dyrkning af Pak Choi

Ejerne af deres sommerhuse har allerede genkendt smagen af ​​kinakål og begyndte at dyrke den med fornøjelse og modtog en ganske god høst. Men ikke alle kender endnu en bladkål fra Kina - pak choy. Dens største fordel er hurtig vækst, der går kun en måned, og du kan få den første høst.

Adskil blade og bladstilke

Ved udseende pak choi kål er absolut ikke som enhver anden kål, men ligner snarere et stort bladsalat eller Chard chard. I Kina kaldes det Bai Cai "hvidkål", og i Europa kaldes det sennepskål. Pak choy i salaten giver en behagelig bitterhed (smagen minder mere om rucolasalat), men når den er tilberedt, kommer der en let sødlig eftersmag. Bladene og bladene af denne kål tilberedes separat i de fleste tilfælde. Bladstilkene er hovedsageligt stuvede eller kogte, og bladene bruges i frisk.

U pak choi kål det sædvanlige kålhoved vokser ikke, men skaber en opretstående, tæt roset af blade på omkring 35 cm i diameter, som understøttes af tykke, tæt anbragte bladstilke. Pak choi kålblade er bølgede og møre, fra lys salat til grålig farve.

Gartnere dyrker tre typer af denne kål. Den første har mørkegrønne blade og lyse hvide bladstilke. Den anden sort har både bladstilke og blade i en lysegrøn nuance. Den tredje har usædvanlige rødlilla blade på toppen og grønne i bunden af ​​bladet, og bladstilkene af denne sort er grønne. Afhængigt af den dyrkede sort varierer planternes dimensioner fra lave, 10 cm høje, til store, som bliver op til 50 cm. Selvom pak choy tilhører kålfamilien, er den samtidig også klassificeret som en salat afgrøde.

Høsten af ​​denne plante kan høstes når som helst, fordi det er en forskydningsafgrøde. Som udgangspunkt kan denne plante høstes i en alder af 35-50 dage. Men du kan lave din første salat fra unge blade meget tidligere end dette. Udvoksede rosetter skæres 2-3 cm over jordoverfladen, og fuldvoksne rosetter skæres lidt højere. Efter et stykke tid, ved at bruge resterne af rosetten, kan du samle flere flere høster af vitaminrige grøntsager.

Positive egenskaber ved pak choy

Pak choy kan virke lidt groft for nogle gartnere, men det gode ved det er, at når hvidkål er plantet i åben jord, kan denne afgrøde allerede spises. Denne plante er mere kuldebestandig i forhold til kinakål og modstår sygdomme meget bedre.

Sorter

I detailnetværket kan du finde mere end 10 sorter af denne plante: Pagoda, Early Jane, Marie, China Express, China Crunch, East Beauty, Yuna, Four Seasons, Swan, Swallow, Vesnyanka, Alyonushka, Gipro, Richie, Prima, men bedst til at vælge landinger hybride sorter, som er modstandsdygtige over for farvning.

Plantning og efterfølgende pleje

Pak choi kål er ret nem at dyrke. Af alle kålafgrøder er denne plante mindre krævende og giver en rig høst. Denne "kinesiske plante", ligesom dens beslægtede planter, elsker fugt og køligt vejr og reagerer godt på fodring organisk gødning, og humus, og tolererer ikke jordens sure reaktion. Men der er visse egenskaber ved pleje af denne afgrøde, der skal tages i betragtning, hvis du ønsker at få en god høst af pak choi i dit havebed.

Hemmelighederne bag succes er enkle:

1. Det er nødvendigt at så Pak Choi i begyndelsen af ​​april eller slutningen af ​​august.
2. Planter, der vokser i lange dagslystimer, skyder hurtigt og blomstrer derefter.
3. Du kan så pak choi frø direkte i åben jord, men det er bedre under et filmdæksel, 3 frø i hvert hul. Du kan få en god høst af pak choi ved at dyrke den i frøplanter.
4. Frøplanter klar til plantning i jorden i en alder af 3 uger skal have 4-5 blade.
5. Det er nødvendigt at udtynde kål i fasen med 1-2 blade, og efterlade frøplanterne i en afstand på cirka 15-20 cm, i dette tilfælde vil pak choi-rosetterne vise sig at være store.

Det nytter ikke noget at så mange frø på én gang; det er bladene på denne plante kort sigt blive uhøflig. Det er bedst at strække fornøjelsen ud ved at så frø med 1 uges mellemrum, selvfølgelig, hvis du kan lide denne plante.

Skadedyr

Den mest skadelige ting for kinakål sået om foråret er korsblomstrede loppebiller. For at reducere tab fra dette skadedyr anbefales det at beskytte afgrøder med agrofibre. Du kan også skræmme den væk ved at pudse frøplanterne med tobaksstøv eller træaske.

Det er kendt, at kineserne er talentfulde og hårdtarbejdende landmænd. I tusinder af år har de dyrket deres yndlingsvarianter af grøntsager. En af dem er pak choi, en tidlig variant af kål. Hovedårsagerne til den udbredte udbredelse af denne kultur i Kina og i På det sidste og i Japan er denne kåls uhøjtidelighed, dens fremragende spiring og høje ernæringsmæssige egenskaber.

Hvad er specielt ved pak choi?
======================
På trods af at pak choy er den nærmeste slægtning til den velkendte hvidkål, adskiller den sig fra den i næsten alt.

For det første landbrugets dyrkningsteknologi kinakål noget anderledes end den, russerne er vant til. Pak choi er meget mindre krævende for jordkvaliteten; mellem- eller lavgødet jord er ganske velegnet til det. For det andet danner denne kinakål ikke hoveder, så den opfattes ofte som en eksotisk grøntsag eller salatgrøntsag. For det tredje er pak choi-kål en tidlig modningsvariant; efter plantning i haven er den klar til brug inden for 25-30 dage. Derfor nyder den stor succes i asiatiske lande, hvis varme klima tillader dyrkning af pak choy flere gange pr. sæson.

Men hovedfunktion denne kål er højt indhold den indeholder en meget nyttig aminosyre - lysin, som findes i store mængder i denne grøntsag. En anden fordel ved denne kål er tilstedeværelsen af ​​vitamin A, B1 og B2, PP og C i høje koncentrationer. Tilstedeværelsen af ​​jern i det er også vigtigt. Citronsyre, fosfor, kalium og magnesium. Der er to hovedtyper af kinesisk pak choi kål: den ene med mørkegrønne blade og hvide bladstilke, og den anden som er helt lysegrøn.

Dyrkning af frøplanter
===============
For at frøene kan spire hurtigt og producere stærke frøplanter, skal jorden i frøplantebeholderne gøres meget løs. I varme klimaer skal frø sås i slutningen af ​​marts i flere faser med en pause på 8-10 dage. Så snart planten danner 4-5 rigtige blade, og det sker 20-25 dage efter frøsåningen, kan den plantes i jorden. Det menes, at pak choi-kål muligvis ikke slår rod, når man transplanterer frøplanter i jorden. Derfor foretrækker mange at plante den med frø i haven. I dette tilfælde sås denne kål i lige rækker, hvor afstanden mellem dem skal være mindst 30 cm. Efter plantning af frøene skal bedet dækkes plastfilm. Venlige skud vises normalt på den 7.-10. dag. Efter plantning af kål er det tilrådeligt at drysse bedet med aske for at beskytte planterne mod værste fjende- korsblomstret loppebille.

Jordforberedelse ved plantning i jorden
==========================
Det er bedst at forberede jorden til plantning af kinakålsfrø om efteråret. Først og fremmest skal det selvfølgelig graves op, mens der samtidig tilføres gødning. Til dette formål bruges organisk materiale oftest med en hastighed på en spand pr. 1 kvadratmeter. m. Du kan lægge en spiseskefuld superfosfat i gødningsbeholderen. Hvis jorden kræver det, så er det tilrådeligt at tilføje en spiseskefuld lime. Med forårets begyndelse, efter at sneen er smeltet og jorden er tøet op, skal bedet løsnes. Det samme skal gøres før plantning af frø. Imidlertid skal jorden umiddelbart før plantning af kål graves til en dybde på 15 cm, uden at vende laget og samtidig tilføje en teskefuld urinstof pr. kvadratmeter. Hvis jorden ikke blev gødet i efteråret, er det tilrådeligt at mætte det med humus om foråret.

Pak choy anbefales ikke at blive plantet på det sted, hvor andre typer kål blev dyrket i sidste sæson. Enhver amatørgartner ved, at sygdomme og skadedyr af alle kålarter ligner hinanden. Kinesisk kåls rodsystem er lavt, op til 15 cm fra jordoverfladen. Selve rødderne er ret tynde og meget forgrenede. I vækstsæsonen anbefales planten ikke at blive behandlet med kemikalier. Krydsbestøvning af denne art er kun mulig med kinakål. Kinesisk pak choi er meget uhøjtidelig og kan vokse godt i kølige klimaer.

Dyrkning af pak choi har sine egne ejendommeligheder. Først og fremmest skal du vide, at denne kinakål boltrer sig og blomstrer på et tidspunkt, hvor dagslyset stiger. Hvis den plantes i april, vil pak choi have fremragende vegetativ masse. Men hvis denne kål plantes i maj, vil planten vokse meget hurtigt og kan hurtigt gå i stilkning og blomstring. Pak choi, plantet i midten af ​​juli, giver højeste udbytte. I sydlige regioner den kan plantes i anden halvdel af august og begyndelsen af ​​september. Erfarne gartnere har gradvist plantet nye rækker af denne vidunderlige afgrøde i løbet af sæsonen.

Skadedyrskontrol
===============
Kendte skadedyr af alle kålplanter er korsblomstrede loppebiller. De er især farlige for unge pak choi-spirer, da de overvintrer i øverste lag jord, og hvis skadedyr et stort antal af, kan de ødelægge planten, selv før der kommer skud. Den nemmeste måde at minimere skaden fra dem er hyppig, rigelig vanding og løsning af jorden.

Pak choy kål blev oprindeligt distribueret i Sydøstasien, men med tiden blev dens lækre smag værdsat af gourmeter europæiske lande– især i det moderne Holland dyrkes denne afgrøde hele året rundt. Det er uhøjtideligt, kendetegnet ved kuldebestandighed og fantastisk forhastethed, takket være hvilket du kan dyrke pak choi kål uden særlig indsats Enhver ejer af et sommerhus er i stand.

Blandt de sorter, der vinder popularitet blandt moderne gartnere, skal følgende bemærkes:

Gipro F1 - uhøjtidelig produktiv variation, modstandsdygtig over for frost, sygdomme og skadedyr;

Ultra-tidlig modning sort Lastochka (den første høst kan udføres 15 dage efter spiring, hvis der er 7-10 blade);

Tidlig modning sort Vesnyanka (høst af modne blade begynder efter 20-25 dage).

Beskrivelse af kultur

Plantehøjden, afhængig af sorten, kan variere fra 30 til 60 cm. kulinariske formål De forbruger deres luftdel, som er repræsenteret af en roset af saftige, tætte blade med brede middelvener, der overlapper hinanden i en hvid elastisk base. Smagskvaliteter Pak choi-kål minder vagt om en krydsning mellem spinat, kinakål, chard og salat, hvorfra denne afgrøde udmærker sig ved en rigere, mere mangefacetteret, frisk og skarp smag med en let bitterhed.

Selvom planten er en toårig, dyrkes den normalt som enårig. I tempererede klimaer kan dens frø sås gennem hele vækstsæsonen.

Med hensyn til næringsværdi minder pak choy meget om hvidkål, dog er det flere gange højere i carotenindhold, vitamin C og B9. Den modne kødfulde del af grøntsagen kan spises enten frisk eller efter tilberedning. Dette er et fremragende diætprodukt, der anbefales til tilberedning af salater, tilbehør med lavt kalorieindhold til kød, supper og uafhængige grøntsagsretter med en udsøgt smag.

Pak choy kål: dyrkning og høst

Valg af landingssted

Denne kultur slår godt rod i frugtbarhed neutral jord, rig på humus og næringsstoffer. Sur jord skal kalkes eller tilsættes bedet om efteråret træaske med en hastighed på 200 g pr. 1 kvm. Anvendelse af speciel gødning før plantning er ikke påkrævet, selvom nogle sommerboere gøder jorden med kompost i en hastighed på 5-8 liter pr. kvadratmeter for større selvtillid. m.

Når du vælger passende sted For at dyrke kinesisk kål pak choi skal faktoren af ​​tidligere plantninger tages i betragtning. Det skal huskes, at de værste forgængere for denne afgrøde alle er repræsentanter for kålfamilien, nemlig Savoy, hvid- og rødkål, broccoli, kålrabi osv. Dette faktum skyldes den øgede risiko for overførsel af almindelige sygdomme eller skade fra de samme skadedyr.

Så frø og opdræt af frøplanter

Det anbefales at så frø fra april til august, selvom mange erfarne gartnere Såning midt på sommeren anses for at være mere pålidelig. I modsætning til tidlig forårssåning bindes blomsterpile i dette tilfælde sjældnere.

Om foråret kan pak choy-frø sås i potter eller direkte i åben jord, efterfulgt af isolering med film eller et særligt dækmateriale, der beskytter unge skud mod frost og hård vind. Hvis frøplanter dyrkes i potter, bør de plantes i et havebed senest 3-4 uger efter spiring.

Før såning komprimeres jorden let, og pak choi frø lægges i furerne i en dybde på 2-3 cm.Efter fremspiring udtyndes de unge frø.

Denne afgrøde føles fantastisk ved temperaturer på +15...+20°C, men mange sorter tåler let frost (ned til -5°C) godt, idet de er i åben grund.

Såning af frø og plantning af frøplanter udføres i henhold til følgende skema: 20-30 cm mellem planter og 25-35 cm mellem rækker. Ernæringsområde for en frøplante stort udvalg er 30X30 cm. For prøver af små sorter er et foderareal på 20X20 eller endda 15X20 cm tilstrækkeligt.

Yderligere pleje og dyrkning af pak choi-kål kræver ikke meget indsats og involverer udførelse af en række af følgende procedurer, nemlig:

Periodisk forsigtig løsning (wu pak choi rodsystem placeret tæt nok på jordens overflade);

Rettidig vanding (det er ikke tilrådeligt at overvande planterne, men du bør absolut ikke lade jorden tørre ud). I august og september skal vandingshastigheden være 15-20 liter pr. 1 kvm bede med beplantning. Mere intensiv vanding anbefales under bindefasen af ​​rosetter.

I løbet af vækstsæsonen skal du gøde en eller to gange med væske urteinfusion eller mulleininfusion. Det er især vigtigt at fodre unge planter efter længere tids regn.

Regelmæssig inspektion i forebyggende øjemed for at opdage skadedyr og symptomer, der indikerer plantesygdom.

Med tidligt forårsplantning kimplanter af pak choi-kål bolter sig ofte, så det er tilrådeligt at skære planterne før blomstringen, mens de stadig er unge, for at opnå en flerdobbelt høst af friske grøntsager.

Tidsperioden fra plantning til høstmodning er cirka 45-50 dage. Det er uønsket at holde planter i haven i mere end 50 dage, ellers vil kålbladene begynde at blive ru og miste deres saftighed og pikante smag.

Kinesisk pak choi kål kan høstes på næsten alle stadier af dens udvikling - fra udseendet af frøplanter til fasen af ​​dannelsen af ​​pile med lyse gule blomster. Sukkulente blade af planter kan skæres af 3 uger efter, at spirerne dukker op.

Udvokset ungkål skæres i en højde på cirka 2-3 cm over jorden, voksne planter skæres lidt højere. Takket være denne teknik vil det være muligt at genvinde en lige så rig høst. Saftigt grønt kan ikke opbevares i længere tid, så det er bedst at bruge det umiddelbart efter skæring.

Dette er en af ​​de ældste kinesere grøntsagsafgrøder. I dag har hun vundet stor popularitet i Asien, og hver dag får hun flere og flere nye fans i Europa. Pak choi-kål er en nær slægtning til Peking-kål, men adskiller sig fra den eksternt, biologisk og også i økonomiske kvaliteter. Selvom de er helt forskellige, forveksler gartnere dem stadig meget ofte. Den ene har mørkegrønne blade og lyse hvide bladstilke, mens den anden har lysegrønne blade og bladstilke. Pak choy er meget saftigere end kinesisk, mere pikant og skarpere i smagen. De vigtigste forskelle er de grovere, hårløse blade.

Pak choy er en tidlig modningsvariant af kål, der ikke danner et hoved. Bladene samles i en roset med en diameter på omkring 30 cm. Bladstilkene er tæt pressede, tykke, konvekse i bunden og optager ofte to tredjedele af hele plantens masse. Stilkene af pak choi kål er meget sprøde og smager som spinat. Friske blade bruges til fremstilling af supper og salater.

Nogle kalder pak choi salat, men det er ikke sandt, for som nævnt ovenfor er det en type kål. Den har forskellige navne forskellige nationer, for eksempel – sennep eller selleri. I Korea er pak choy værdsat, jo mindre jo bedre, da små hoveder af pak choi kål er meget mere møre.

Sådan vælger du

Når du vælger pak choy, skal du være opmærksom på bladene, da de skal være saftige grønne og friske (ikke slappe). Ung god kål Den har mellemstore blade, der er sprøde, når de knækker. Længden af ​​bladene bør ikke være mere end 15 cm.

Sådan opbevares

For at pak choy skal bevare sine gavnlige egenskaber længere, skal den opbevares efter alle regler. Til at begynde med skal du skille bladene fra stilkene og vaske dem under løbende vand. Herefter skal bladene pakkes ind i et fugtigt håndklæde og derefter sættes i køleskabet.

Kalorieindhold i pak choy

Pak choy kål bør bestemt appellere til elskere af lavt kalorieindhold. Dets kalorieindhold er trods alt meget lavt, der kun udgør 13 kcal pr. 100 gram produkt.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber ved pak choy

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Lavt kalorieindhold er ikke den eneste fordel ved pak choi-kål; den er rig på fibre, vegetabilske, ufordøjelige fibre. Fiber er meget vigtigt i en nærende kost, da det ikke kun forebygger problemer med afføring, men også effektivt renser tarmene for affald, giftstoffer og kolesterol.

Pak choy blade indeholder en stor mængde C-vitamin, det mest værdifulde vitamin for menneskekroppen. Karrene bevarer styrke og elasticitet takket være det. C-vitamin deltager aktivt i syntesen af ​​protein, kollagen, som gør det muligt for huden at forblive elastisk og fast længere. Et hundrede gram pak choy-blade indeholder omkring 80 % af den nødvendige daglige værdi af C-vitamin.

Kål indeholder også vitamin K, som forbedrer en meget vigtig blodindikator - koagulation. Kroppens daglige behov for dette vitamin kan dækkes ved at spise to hundrede gram pak choy.

Bemærk venligst om du tager medicin for at fortynde blodet, så skal du ikke spise pak choi kål. Vitamik K vil reducere virkningen af ​​medicin til ingenting.

Pak choy indeholder mest vitamin A blandt sine slægtninge. Det stimulerer hudens fornyelse cellulært niveau, og i dets fravær er syntesen af ​​rhodopsin, et lysfølsomt synspigment, ikke mulig. C-vitaminmangel påvirker menneskets syn negativt og fører ofte til dårligt udsyn i skumringen, som populært kaldes natteblindhed.

Nyttige og helbredende egenskaber

Pak choi kål er en meget værdifuld diætgrøntsag. Det er indiceret til sygdomme i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system. Pak choy juice har bakteriedræbende egenskaber og bevarer alle biologisk aktive vitaminer, mineraler og enzymer.

Pak choi betragtes som gammel afhjælpe. Hendes juice har helbredende egenskaber og bruges til behandling af ikke-helende sår, sår og forbrændinger. Bladene males på et rivejern og blandes med råprotein. hønseæg og denne blanding påføres sårene.

Denne grøntsag er af stor værdi i behandlingen af ​​anæmi. Sammen med kålfibre fjernes skadeligt kolesterol fra kroppen, og det spiller en kæmpe rolle i behandlingen og forebyggelsen af ​​vaskulær åreforkalkning.

Pak choy bruges som en komponent i kosten til sygdomme i hjerte og blodkar.

I madlavning

For at opretholde tilstrækkelig ernæring er det meget godt at spise pak choi kål. Det er normalt stegt med kød, tofu og andre grøntsager, dampet, stegt i olie eller brugt som tilbehør. Alt ved pak choy er spiseligt – både rødder og blade. Det er meget nemt at rengøre og forberede: Bladene adskilles fra bladstilken, hakkes, og selve bladstilken skæres i små cirkler.

Men du skal også huske, at efter kogning eller stuvning vil pak choy-blade miste de fleste af deres gavnlige egenskaber, især vitaminer. Så det er bedst at indtage pak choi som en salat. For at gøre dette skal du tage peberfrugt, frisk revet gulerødder, revet

Pak choi-kål er blevet dyrket i meget lang tid, men det er først blevet populært i vores land for nylig. Den er perfekt til dyrkning i åben jord og er ikke særlig svær at passe. Denne sort af kål danner ikke hoveder. Hvis du ser på billedet, kan du se, at det i udseende ligner meget en salatgrøntsag. Men det bruges ikke kun til at lave salater. Der er mange opskrifter på både første og anden retter ved hjælp af denne grøntsagsafgrøde.

Beskrivelse af pak choy og fordelene ved produktet

Denne grønkål kaldes også kinakål, da den begyndte at blive dyrket her i landet. Planten danner en kompakt roset af blade tæt ved siden af ​​hinanden. Kålblade er saftige, ofte lysegrønne på toppen og hvide og kødfulde i bunden. Hele den overjordiske del af planten, både den grønne bladmasse og de hvide bladstilke, kan bruges til føde.

Spise forskellige varianter af denne kål, som adskiller sig i modningstid og størrelse. Pak choy kan nå en højde på op til 30-60 cm, og en rosetdiameter på op til 30 cm Planten er rig på vitaminer og forskellige mineraler. Det har en gavnlig effekt på kroppen, når det indtages regelmæssigt og er velegnet til diæternæring.

Pak choy ligner en bladgrøntsag

Men ud over dets ekstraordinære fordele for kroppen, er pak choy også populær blandt gartnere på grund af dets:

• god spiring;
• højt udbytte;
• forhastethed;
• uhøjtidelighed i plejen.

Egenskaber ved dyrkning

Som enhver afgrøde har denne kål nogle væksttræk, som gartneren skal tage hensyn til. Planten foretrækker køligt vejr og høj luftfugtighed. Hvad angår forgængere, er det bedre ikke at så pak choi i bede, hvor enhver form for kål blev plantet i tidligere år. Det er godt at plante det efter løg, bælgfrugter, græskar og kornafgrøder. Men det er ret uhøjtideligt for jord. Naturligvis vil kål vokse bedre på frugtbar jord, men gode udbytter kan opnås i dårligere jord.

Opmærksomhed! Pak choi tolererer ikke sur jord særlig godt. Hvis jordens surhedsgrad på stedet for den påtænkte plantning øges, er det bedre at forberede jorden om efteråret ved at tilføje aske eller dolomitmel.

Plantning af pak choi kål

Så kål i åben grund muligt fra april til august. Men ikke hele denne periode er lige gunstig for såning af pak choy. Det er bedre at vælge en af ​​følgende to perioder til plantning af frø:

• slutningen af ​​april;
• midten af ​​juli.

Pak choi kålskud

Gartnere foretrækker især at så pak choi-kål i juli, da man ikke kun virkelig kan få god høst, men også for så vidt muligt at undgå, at planten går ind i pilen.

Pak choy sås i forberedt jord 2-3 cm dybt i huller med en afstand mellem dem på 20-30 cm. Det er også bedre at holde afstanden mellem rækkerne mindst 20-30 cm, så hver plante har det nødvendige areal til ernæring. Ved plantning om foråret, når det stadig er ret koldt, kan afgrøderne dækkes med film eller specielt materiale for at beskytte unge frøplanter.

Råd. Denne sort af kål kan dyrkes ikke kun ved direkte såning i haven, men også ved frøplanter. Bare det er det ikke den bedste mulighed, fordi pak choi ikke tåler yderligere transplantation særlig godt.

Plantepleje

Selv en nybegynder gartner kan nemt klare at passe pak choi. Det er ikke særlig svært og består af:

• tilstrækkelig vanding;
• regelmæssig løsning af jorden omkring planter;
• påføring af gødning.

Planten har brug for minimal mængde gødskning

Men du bør ikke lade dig rive med af at gøde denne tidligt modne afgrøde, især ved at anvende mineralsk gødning. Det vil være nok at fodre pak choi en eller to gange med urteinfusion. Du kan også tage mulleininfusion for at fodre planter.

Vandkål alt efter vejrforhold. Vanding skal være tilstrækkeligt, men ikke overdreven. Efter regn og vanding løsnes jorden, så den er let og åndbar. Det gør de omhyggeligt for ikke at skade planternes rodsystem, hvilket er overfladisk.

Når der opstår kålskadedyr, skal der træffes foranstaltninger til at beskytte planterne. Men da denne afgrøde er tidligt moden, bør du kun bruge sikre midler. Til korsblomstrede loppebiller eller kålhvider kan du sprøjte planterne med tobaksinfusion eller bruge aske, og det er bedre at fjerne larverne og æglægningen manuelt. Håndplukning er også effektivt mod kålskadedyr som snegle og snegle.

Brug af pak choy i madlavningen

Pak choy bruges til at tilberede en bred vifte af retter, og i enhver form er denne kål meget god. Den kan stuves eller steges med andre grøntsager eller kød. Det bruges også til at forberede de første kurser. For eksempel er kyllingesuppe med pak choy meget velsmagende, let og nærende.

For at tilberede denne ret i 1,5 liter vand skal du bruge 2 kyllingefileter, 6 bundter pak choi-kål, 4 små kartofler og gulerødder, 2 selleristængler, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 spsk. vegetabilsk olie, 1-2 bouillonterninger.

Pak choi er ideel til salater

Forberedelse:

1. Skær kyllingefileten og grøntsagerne i tern, og hak hvidløget fint.
2. Lad kyllingefileten koge i 10-15 minutter, og tilsæt derefter kartofler, gulerødder, kålstilke og selleri på panden.
3. Varm olien op i en stegepande, steg løg og hvidløg heri til det er blødt.
4. Læg de stegte løg og hvidløg i en gryde, og steg derefter i cirka 10-15 minutter.
5. Til allersidst tilsættes bouillonterninger, kålblade og salt.

Men under varmebehandlingen går nogle af vitaminerne fra grønne pak choy-blade hurtigt tabt. Derfor vil denne kål være meget sundere i en frisk salat. Ingredienserne til at tilberede friske salater kan være forskellige. Dette afhænger allerede af en persons smagspræferencer.

En meget velsmagende salat kan fås f.eks peberfrugt, pak choi blade, dadler, revet ingefær og gulerødder. Disse ingredienser skal blandes og derefter krydres med citronsaft. Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt vegetabilsk olie til salaten, gerne olivenolie. Retten viser sig let og nærende.