Zöldbab: előnyök és károk a szervezetben. Zöldbab: az egészséghez és a szépséghez vezető út

2017. február 2

Mi az a zöldbab?

Mi a zöldbab, milyen előnyökkel és ártalmakkal rendelkezik a zöldbab az emberi egészségre, milyen gyógyászati ​​tulajdonságaik vannak Mindezek azok számára, akik egészséges képéletét, figyelemmel kíséri egészségét, és érdeklődik iránta hagyományos módszerek kezelés, beleértve a zöldségek és gabonafélék segítségével. Tehát ezekre a kérdésekre próbálunk választ adni a következő cikkben.

A zöldbab (köznyelvi nevén zöldbab) a közönséges bab éretlen hüvelye, amelyet élelmiszerként használnak. Gyakran fagyasztva vagy konzervben árusítják. A főzési módok változatosak - párolás, forralás, sütés. A nyers babot magas lektintartalma miatt mértékkel kell fogyasztani.

A zöldbab fő termelői Kína, Indonézia, Türkiye és India. Kenya vezet az exportvolumenek tekintetében. Az Európai Unióban a vezető pozíciót Franciaország és a Benelux-országok foglalják el. A babhüvely sok belga étel összetevője.

A bab (lat. Phaseolus) a hüvelyesek családjába tartozó növények nemzetsége. A bab az egyik legrégebbi termesztett növények bolygók. Jelenleg a bab a második helyen áll a hüvelyesek között a világon a szója után.

Wikipédia

A bab egynyári növény, elágazó lágyszárú. A bab gyökérrendszere karógyökér típusú. Mint minden hüvelyes, a bab gyökere is tartalmaz gócbaktériumot, amely megköti a nitrogént a levegőből, és gazdagítja vele a talajt.

A zöldségbab dísznövény, különösen virágzás idején. A bab növények levelei nagyok, serdülők, a virágok kétivarúak, moly típusúak, virágzatba gyűjtik. Termése 5-10 magos ásóbab. A bab fajtától függően elérheti az 5-20 cm-t is. A bab színe is nagyon eltérő. A spatulák formái nagyon változatosak. A babhéj szerkezete alapján is megkülönböztetnek héjas, félcukros és cukorfajtákat.

A babnak van egy edénye, csésze alakú koronggal. A lepkekorolla szárnyai többé-kevésbé összeforrtak a csónakkal, melynek hosszú szélkereke, valamint porzója és stílusa spirálisan csavarodott.

A bab kéthéjú, a magok között hiányos szivacsos szövetelválasztókkal. Lágyszárú növények, gyakran egynyári, többnyire hegymászó, tollas levelekkel. 3 szórólap van, nagyon ritkán 1. Mind a teljes levél, mind minden szórólap fel van szerelve kapcsokkal. Virágok hónaljban. A magvak hüvelyesben és keményítőben gazdagok.

Ezt a növényt ősidők óta ismeri az emberiség. A babról az ókori írásos emlékek legkorábbi említése a Kr. e. 2. évezredből származik. e. ban írásban használták ősi Kína. A régészek pedig felfedezték az első babmagokat, miközben Peruban az inkák előtti kultúra emlékeinek feltárásain dolgoztak. Ez a növény elterjedt volt az ókori inkák és aztékok körében, az ókori görögök és rómaiak a babot nemcsak táplálékként, hanem gyógyszerként is használták. A szlávok a 11. század környékén ismerkedtek meg a babbal.

A bab egészen a közelmúltban - a 16. században - Törökországból és Franciaországból került Oroszországba. Eleinte babnak hívták, és kifejezetten csak dekorációs célokra termesztették. A babot csak a 18. században kezdték zöldségként termeszteni. BAN BEN utóbbi évek a bab népszerűbb lett.

Mindkét félteke melegebb vidékein mintegy 150 fajuk ismert. Gyümölcseikért és magjaikért – és egyes fajok virágaiért is – tenyésztik, az úgynevezett törökbab.

Phaseolus multiflorus Willd, virágos bab, piros virágokkal, gyakran tenyésztik gyönyörű virágos növényként hegymászó növény.

A közönséges, faba vagy orosz bab (Vicia faba L.) a bükköny nemzetségébe tartozik.

A ma létező sokféle bab közül a közönséges bab a leggyakoribb. A termés növekedésének jellege szerint a bab bokros, félig kúszó és kúszó formáit osztják fel. A bokorformák növényei 30-70 cm magasra nőnek, a félig mászók szárának hossza nem haladja meg a 1,5 métert, de a bab kúszó formáinak növényei szinte korlátlanul növekedhetnek - elérve az 5 métert ill. több. Az orosz kertészek inkább bokorfajták, amelyek hidegtűrőbbek, korai érésűek és tömörebbek.

A bab a 16. században az Újvilágból érkezett Európába, ahol „olasz babnak” nevezték, két évszázaddal később pedig Oroszországba, valószínűleg Lengyelországból. Az éretlen növényi babot élelmiszerként fogyasztják.

A zöldbab hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai:

A zöldbabot elkezdték használni kulináris célokra sokkal később, mint a héjas bab, amelyet holland és spanyol tengerészek hoztak Európába még a 16. században. Az olaszok voltak az elsők (a 18. században), akik gondoltak arra, hogy fejből próbálják ki a zöld hüvelyt, majd elkezdték aktívan használni az éretlen babot különféle ételekben. Azonban még több évtized telt el, mire az európaiak kifejlesztettek egy különleges babfajtát, amely hosszú, édeskés, lédús hüvelyeket hozott. Ezeket a babokat francia vagy zöldbabnak nevezték. Ma több tucat fajta zöldbab létezik - hegymászó, félig hegymászó, bokor. Oroszországban a kertészek leginkább a bokorbabot szeretik - az ilyen bab nagyon szépen virágzik.

Minden cukorfajta 2 típusra osztható - ezek a bab pergamenréteggel és anélkül. Azok a fajták, amelyekből hiányzik ez a réteg, a legértékesebbek és legdrágábbak - spárgának nevezik őket. Fogyasztásra nagyon egyszerűen - forralással készülnek. Ez a típus a leghúsosabb, úgymond leghúsosabb, minőségi összetevőjük a legmagasabb.

A bab arzenáljában rengeteg hasznos vitamin és mikroelem található – bizonyos fajtákban a fehérje önmagában akár 6%-ot is tartalmazhat. B, A csoport vitaminok, valamint kalcium, C-vitamin, PP-vitamin, vas.

Emellett a tudósok már régóta dokumentáltak olyan jótékony anyagokat, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezet egészségére. Ebben az értelemben a limai babot, más néven holdbabot nagyra értékelik. Általánosan elfogadott, hogy ez a fajta rendelkezik a legnagyobb gyógyászati ​​tulajdonságokkal. Sok kísérletezés után kiderült, hogy ez a fajta agglutinint tartalmaz. Ezek olyan anyagok, amelyek a fertőző betegségek által okozott rossz mikroorganizmusok összetapadását okozzák. Így ez az elem segít leküzdeni a különféle betegségeket és erősíti az immunrendszert. Napjainkban a tudósok megpróbálják megérteni, hogy az agglutininoknak vannak-e olyan tulajdonságai, amelyek képesek leküzdeni a rákbetegségeket.

A zöldbabot – zsenge, frissen született hüvelyeket, amelyek legfeljebb egy hetesek – egészben, a szemek eltávolítása nélkül fogyasztják. Ez a babfajta csak a 16. században került Oroszországba, Franciaországból, és először dísznövényként. A zöldbabnak számos fajtája létezik: a kínai hosszúbab, a kenyai bab, a sárga viaszbab és az úgynevezett „sárkánynyelvek”, amelyek tavasszal jelennek meg a moszkvai zöldségpiacokon.

A zöldbab elég gyorsan megfő: forrásban lévő vízben forraljuk (vagy még jobb, ha blansírozzuk) legfeljebb 5-6 percig, pároljuk körülbelül 8-10 percig. A fagyasztott bab 2-3 perc alatt megsül. Főzés előtt általában levágják a hüvelyek hegyét - elég kemények, és egyes fajtáknál a hüvely szélén futó rostokat is eltávolítják. A megadott idő letelte után a babot szűrőedénybe kell dobni, és kíméletlenül rá kell önteni hideg víz– akkor biztosan nem esik szét, élénkzöld lesz, telt, étvágygerjesztő. A lényeg, hogy ne főzzük túl.

A salátababnak vannak rendkívül tápláló fajtái. Általánosságban elmondható, hogy a bab hulladékmentes növény maga a hüvelyesek és a belőlük származó szalma kiváló vitamindús takarmány az állatállomány számára.

A hagyományos orvoslást is régóta használják gyógyító tulajdonságait ezt a kultúrát. Például a babmagból vagy hüvelyből készült főzetet vízhajtóként használják vese eredetű ödéma vagy szívelégtelenség miatt.

És mégsem mindenki ehet babos ételeket. Az időseknek kerülniük kell, mivel a bab puffadást okoz. Mivel purinokat tartalmaz, köszvény vagy vesegyulladás esetén nem szabad enni. Az orvosok nem javasolják, hogy a babot vegyenek be az étrendbe gyomorhurut esetén, gyomorfekély, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás.

A bab azonban csökkenti a rák kockázatát. A Colorado Egyetem tudósai olyan kísérletet végeztek, amelyben patkányokat olyan fajtájú babbal etettek, amelyeket egy szokásos szupermarketben lehet kapni. A kísérlet végére azt találták, hogy a rák előfordulása a kísérleti állatokban csaknem 30%-kal csökkent. Ezenkívül azokban a patkányokban, amelyekben rák alakult ki, a daganatok száma több mint kétszerese volt az átlagosnak.

A bab annyira egészséges, hogy még kozmetikai célokra is használják. A tápláló maszkok babból készülnek. A főtt gyümölcsök szitán pürésítve, citromlével és növényi olajjal kombinálva megadják a bőrnek a szükséges tápanyagot, egészségesebbé teszik, eltüntetik a ráncokat.

Ellenjavallatok:

Ez így tűnik hasznos termék kivétel nélkül minden ember táplálkozásában felhasználható. De a zöldbab helyrehozhatatlan károkat is okozhat a szervezetben. Emberek, akiknél diagnosztizáltak:

• magas savasságú gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladás az akut stádiumban;
• kolecisztitisz;
• belső fekély;
• akut gyulladásos folyamatok a belekben;
• bélműködési zavarok;
• vastagbélgyulladás.

Zöldbab hozzájárul a puffadás kialakulásához, így az idősek és idősek, valamint mindazok, akik krónikus székrekedésben szenvednek, ne ragadjanak el ezzel a zöldséggel. De a zöldbab fő kárt okozhat a szervezetben, ha nem megfelelően készítik el. Szigorúan tilos a babot nyersen enni, mivel maga a hüvely és a szemek is tartalmaznak mérgező anyagot, amelyet hőkezeléssel oldanak fel.

Ízletes zöldbab télre, receptek:

Sós lében sterilizált bab:

Hozzávalók:

• fiatal zöldbab

Töltelékhez:

• 1 liter vizet
• 20 g só

Hámozzuk meg a babot és öblítsük le vízzel. Forrásban lévő, sós vízbe tesszük, és 5 percig főzzük. Azonnal lehűtjük hideg víz, szűrjük le és hagyjuk megszáradni.

Tedd üvegekbe és töltsd fel forrásban lévő folyadékkal.

Fedjük le az üvegeket fedővel. Sterilizálás 85-90 °C-on:

0,5 l űrtartalmú dobozok - 20 perc,

1 literes üvegek - 25 perc.

Sterilizálás után az üvegeket hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

Tárolja hűvös helyen.

Ecetes bab:

Hozzávalók:

• 500 g zöldbab
• 1 liter vizet
• 4 gerezd fokhagyma
• 50 ml borecet
• 1 evőkanál. kanál sót
• 100 g cukor

Mossa meg a babot, távolítsa el a végét és az oldalsó „füzért”. Forrásban lévő sós vízbe tesszük 5 percre. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

Helyezze a babot egy sterilizált edénybe, és próbálja meg függőlegesen elhelyezni a hüvelyeket. A tetejére helyezzük a meghámozott fokhagymagerezdeket.

Forraljuk fel a vizet cukorral, sóval és ecettel. A forrásban lévő pácot ráöntjük a babra. Szorosan zárjuk le és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tárolja hűvös, sötét helyen.

Pácolt zöldbab mézzel:

Hozzávalók:

• 200 g zöldbab
• 500 ml víz
• 1 teáskanál méz
• 2 teáskanál 9%-os asztali ecet
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• 2 babérlevél
• 3 gerezd fokhagyma
• őrölt feketebors

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá ecetet, mézet, növényi olajat, sót, borsot és babérlevelet. Az egészet együtt forraljuk 2-3 percig.

Ezután adjunk hozzá zöldbabot a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük 10-12 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és hűtsük le.

Helyezze a keveréket egy sterilizált edénybe, zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe.

A bab magas fehérjetartalmú növény. Fehérjéi kémiai összetételükben és biológiai értékükben hasonlóak az állati eredetű fehérjékhez. A bab esszenciális aminosavakban gazdag, amelyek nagyon fontosak az emberi szervezet számára. Emészthetőségük 75%. Az esszenciális aminosavak gazdag tartalma miatt a bab minden bizonnyal szerepel a vegetáriánus étrendben és számos bélbetegség esetén is.

A bab szénhidrátjai cukorvegyületek (glükóz, fruktóz, szacharóz, maltóz, stachióz, keményítő és rost).

Sok szerves savat (almasavat, citromsavat, malonsavat), karotint, C-, B1-, B2-, B6-, PP-, folsavat tartalmaz. A bab értékes E-vitamin forrásnak számít, amely szabályozza a zsírok, fehérjék és nukleinsavak anyagcseréjét.

Ráadásul a bab igazi ásványi tárház. Ezek közé tartozik a kálium, a foszfor, a cink, a vas, a réz stb. Réz- és cinktartalom tekintetében a bab megelőzi a legtöbb zöldséget. Mint tudják, a cink részt vesz bizonyos enzimek, inzulin és hormonok szintézisében. Ez az oka annak, hogy a bab jelentős helyet foglal el a diétás kezelésben.

A népi és hagyományos gyógyászatban cukorbetegség, vese- és hólyaggyulladásos betegségek, urolithiasis kezelésére használják. A babhüvelyből és babhéjból származó kivonatok erős hipoglikémiás szerek, amelyek csökkentik a vércukorszintet. A babhéj tinktúrája antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Még az ókori Rómában is használták a bablisztet hatékony szerként kozmetikai termék arcbőr fehérítésére, bizonyos bőrbetegségek kezelésére, valamint emésztőrendszeri betegségekre.

A bab gasztronómiai fogyasztásának változatossága ugyanakkor igen széles - babból és egyéb hüvelyesekből leveseket, gabonapelyheket, köreteket készítenek, konzerválnak, őrölnek lisztet.

A bab az érés különböző szakaszaiban fogyasztható: zsenge zöld hüvely és szívós, érett bab. Azonban minden érési időszak speciális megközelítést igényel: a zöld hüvelyt és a babot gondosan össze kell gyűjteni, szállítani és meg kell mosni, és a főzés során sem szabad túlfőzni.

Hogyan kezeljük a gyomor és a belek fertőző betegségeit zöldbabbal?

1. recept

100 g zöldbabot és 1 evőkanál körömvirág-kamillavirág keveréket öntsünk fel 0,5 liter vízzel, forraljuk alacsony lángon 15 percig, hagyjuk állni 30 percig, szűrjük le. Vegyünk 100 ml-t naponta 4 alkalommal, étkezés előtt 1 órával. A kezelés időtartama 3-5 nap.

2. recept

Öntsünk 1 evőkanál bablevelet és 1 teáskanál cickafarkfű gyógynövényt 300 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 1 órát, leszűrjük. Vegyünk 2 evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt 1 órával. A kezelés folyamata 3 nap.

Hogyan kezeljük a reumát és a köszvényt zöldbabbal?

1. recept

4 evőkanál babhéjat öntsünk 1 liter vízbe, forraljuk alacsony lángon 20 percig, hagyjuk állni 1 órát, leszűrjük. Vegyünk 100 ml-t naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt 1 órával. A kezelés időtartama 21 nap.

2. recept

4 evőkanál bablevelet és 1/2 hüvely csípős borsot öntsünk 0,5 liter vodkába, hagyjuk állni 7 napig, szűrjük le. Dörzsölje a tinktúrát az érintett ízületekre naponta kétszer. A kezelés időtartama 7-14 nap.

Diuretikumok vese- és szívbetegségekkel kapcsolatos ödéma kezelésére

1. recept

200 g babhüvelyt és 1 evőkanál medveszőlő gyógynövényt öntsünk 1 liter vízbe, forraljuk 20 percig, szűrjük le. Vegyünk 100 ml-t naponta 4 alkalommal, étkezés előtt 1 órával. A kezelés folyamata 3 nap.

2. recept

2 evőkanál bablevelet, 1 teáskanál kapormagot és 1 evőkanál kukoricaselymet öntsünk 1 liter forrásban lévő vízbe, hagyjuk állni 3 órán át, szűrjük le. Vegyünk 2 evőkanál naponta 6 alkalommal. A kezelés időtartama 3-4 nap.

Szájbetegségek kezelése és megelőzése:

1. recept

1 evőkanál bablevelet és 1 teáskanál tölgyfa kérgét öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízbe, hagyjuk állni 2 órát, leszűrjük. Naponta 3-4 alkalommal öblítse ki a száját fogágybetegség, fogínygyulladás és fogíny sérülése esetén. A kezelés időtartama 7 nap.

2. recept

1 evőkanál babszárnyat öntsünk fel 250 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 30 percig, szűrjük le, adjunk hozzá 1 teáskanál propolisz oldatot. Naponta kétszer öblítse ki a száját szájgyulladás, fogfájás és fogágybetegség esetén. A kezelés időtartama 7 nap. A fogágybetegség megelőzése érdekében 10 napon keresztül naponta egyszer (este) öblítse ki a száját a gyógyszerrel. A profilaxist évente háromszor kell elvégezni.

Hogyan kezeljük a cukorbetegséget babbal?

1. recept

Tegyen át 200 g babot egy húsdarálón a hüvelyekkel együtt, adjon hozzá 1 evőkanál citromlé. Vegyünk 50 g-ot naponta 4 alkalommal 30 perccel étkezés előtt. A profilaxis időtartama 7 nap.

2. recept

1 evőkanál bablevél és 1 teáskanál babvirág 300 ml forrásban lévő vízzel felöntjük, 3 órát állni hagyjuk, leszűrjük. Vegyünk 100 ml-t naponta háromszor, étkezés előtt 1 órával. A megelőzés időtartama 21 nap.

Receptek D. Nesterova „Gyógyítás zöldségekkel. Gyógyítók a kertekből."

Videó a babról. Érdemes megnézni!

Használják a zöldbabot fogyókúrában?

A fogyókúrás babot különböző módon használják. Az egyik az, hogy kiegészítse a megfelelő étrend ennek a zöldségnek a különböző fajtáiból készült ételeket fogyasztani. Az alakot babdiétával is javíthatja. Rengeteg lehetőség van.

A babdiéta egy egészséges fogyókúrás rendszer éhségérzet nélkül. Nagyon hatékony a túlsúly problémájának leküzdésében, mivel a menü fő terméke az alacsony kalóriatartalmú és laktató. A hüvelyesek mellett az étrend tartalmazza tejtermékek, zöldségek, víz, kávé vagy tea, bogyók és gyümölcsök.

A salátákban és köretekben a zöldbab tökéletesen kombinálható más összetevőkkel, és adja az ételt eredeti íze. A hüvelyesek közül ez a legkevésbé kalóriatartalmú.

Párolt zöldbab:

• Zöldbab (fagyasztható) - 200 g;
• olívaolaj - 2 teáskanál;
• Citromlé - 1 evőkanál. l.;
• Rozmaring, bazsalikom - egy csipetnyi.

A babot gőzölőben megpároljuk (11 perc). A rozmaringot, a bazsalikomot és az olívaolajat mozsárban őröljük. Ezután adjunk hozzá citromlevet a fűszernövényekhez. Az elkészített szószt a babra öntjük. Ez az étel jól illik főtthez csirkemell, hal és tofu sajt.

A bab kalóriatartalma

23 kcal 100 grammonként

energia érték

Fehérje: 2,5 gramm (~10 kcal)
Zsír: 0,3 gramm (~3 kcal)
Szénhidrát: 3 gramm (~12 kcal)

Arány (% fehérje | % zsír | % szénhidrát):

A babot mindannyian ismerjük, de a legtöbben a magvakat használják étrendjükben. A zöldbab sokkal később került be a napi étrendbe, annak ellenére, hogy tulajdonságai semmiképpen sem rosszabbak ennek a növénynek a magjainál, sőt bizonyos szempontból meg is haladják azokat. Ez a különféle vitaminok és mikroelemek igazi tárháza, és ezen kívül a jótékony tulajdonságok teljes listájával rendelkezik, amelyeket tovább fogunk vizsgálni.

Milyen előnyei vannak a zöldbabnak?

A zöldbab B-vitaminokat, A-, E- és C-vitamint, valamint mikroelemeket, például magnéziumot, kalciumot, vasat és krómot tartalmaz. Ezen kívül folsavat is tartalmaz, amelynek hiányában sokan szenvedünk. Ez a fajta bab egyedülálló abban, hogy nem képes felszívni semmilyen mérgező anyagot a környezetből. A stabilizálást is segíti hormonális háttér Ezért a zöldbabnak jelen kell lennie a terhes nők, serdülők és a menopauza idején élő nők étrendjében. Ez segít megelőzni a hangulati ingadozásokat és az úgynevezett „hormonális viharokat”.

A zöldbab jól megbirkózik a vérszegénységgel és a vérszegénységgel. Javítja a máj, a vesék, az emésztőrendszer összes szerve, a szervek, a légzés, a szív és az erek funkcionális aktivitását, valamint idegrendszer.

A zöldbab alacsony kalóriatartalmú és diétás termék. A belőle készült ételeket azok fogyaszthatják, akiknek fontosak az alakjuk vagy a fittségük. Ez a termék számos diétás program része is, és segít az elhízás elleni küzdelemben.

A zöldbab egyszerűen pótolhatatlan gyógyszer olyan betegségekre, mint pl cukorbetegség, mivel lehetővé teszi az inzulinszint csökkentését. Ez a benne található inzulinszerű anyag, az arginin miatt lehetséges, amely nagyságrenddel csökkenti a cukorszintet. A babhüvelyből készült főzet áfonyalevéllel együtt különösen erős hatású. A cukorbetegségben szenvedőknek fél pohárral kell bevenniük ezt a gyógyszert étkezés előtt.

Mivel a zöldbab jótékony hatással van az idegrendszerre, az ember észrevehetően nyugodtabbá válik. De persze nem azonnal, hanem egy idő után rendszeres fogyasztás után. Kiváló megelőzés a fogkő megjelenése és számos bakteriális fertőzés ellen is.

Ennek a terméknek az állandó jelenléte az étrendben segít a tuberkulózis gyors gyógyításában. A szív- és érrendszeri betegségek esetében pedig a zöldbab valódi gyógyszerré válik, mivel aktívan megakadályozza az összes szövet öregedési folyamatát, valamint a koleszterin képződését, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés és a szívritmuszavarok kialakulását.

A készítményben lévő cink jelenléte miatt ez a termék segít szabályozni a szénhidrát-anyagcserét, megbirkózni az elhízással és a lipidanyagcsere-zavarokkal. A zöldbab rendszeres fogyasztásával elfelejtheti a diétát, mivel egy idő után a súlya visszatér a normális szintre. A réz jelenléte serkenti az adrenalin és a hemoglobin termelődését.

A bab megakadályozza az adenoma kialakulását a férfiaknál, valamint helyreállítja a potenciát és a húgyúti funkciókat.

Ha napi étrendjében zöldbabot is tartalmaz, a vesékben lévő apró kövek feloldódhatnak, és az epehólyag is megtisztul. Ezen kívül enyhe vizelethajtó hatása van, és képes eltávolítani a felesleges sókat a szervezetből. Ezért kívánatos étel urolithiasis és köszvény esetén.

Ez a fajta bab egyszerűen szükséges enni a hepatitis és más májbetegségek esetén, mivel aktívan semlegesíti a gyulladásos folyamatokat és segít helyreállítani a szövetek normális funkcionális aktivitását. A hüvely fagyasztható és konzerválható, így megőrzi minden táplálkozási tulajdonságát.

A zöldbabot ma már szinte mindenhol termesztik, már régóta népszerűvé vált, mivel értékes és diétás élelmiszertermék, egyedülálló táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal.

Sok fehérjét és keményítőt tartalmaz, amelyek a sejtek felépítéséhez és táplálkozásukhoz szükségesek. Ezenkívül olyan antibiotikumokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet. A babhüvelyből készült infúziót vesebetegségekre, valamint hólyagbántalmakra, köszvényre, reumára és magas vérnyomásra használják.

Hogyan kell helyesen használni a zöldbabot?

Ha cukorbeteg, igyon frissen facsart zöldbab levét. Keverhető bele a saláta, a kelbimbó és a sárgarépa levével egyenlő arányban. Naponta legfeljebb egy liter ilyen gyümölcsleveket kell fogyasztania.

A bursitis kezelésére minden nap egyél zöldbab alapú ételeket. Ez segít megszabadulni a gyulladásos folyamattól és a súlyos fájdalomtól.

Főzés előtt a babot enyhén sós vízben megfőzzük. A fiatal terméket öt percig, a túlérett terméket legfeljebb tíz percig főzzük. Ezt követően szűrőedényben szűrjük le.

A zöldbab felhasználható különféle zöldségételek - pörköltek és rakott ételek - szerves részeként, valamint köretként is. Használható rántotta vagy omlett alapjaként.

A bab káros hatása

Idős embereknek nem tanácsos zöldbabot fogyasztani. Károsíthatja a bélbetegségeket, a gyomor magas savasságát, vastagbélgyulladást, epehólyag-gyulladást, vesegyulladást és köszvényt is. Különösen nem szabad nyersen fogyasztani a magját. Bizonyos mennyiségű mérgező anyagot tartalmaznak, és károsíthatják a bélnyálkahártyát, és mérgezést okozhatnak. A mérgek eltávolításához vízben kell forralni. Az egyszerű fűtés nem segít.

Tanács

Vásárláskor meg kell győződni arról, hogy a fagyasztott babot nem fagyasztották le kétszer, mert ha újra lefagyasztják, vitaminokat veszít. Ezért érdemes olyan gyártók áruit tartalmazó csomagokat választani, amelyek a csomagban újrafagyasztásjelzőket is tartalmaznak. Ha egy ilyen jelző nem változtatja meg a színét, akkor másodszor nem történt leolvasztás-fagyasztás.

Következtetés

A zöldbab minden jótékony tulajdonságát biztosíthatja az ételekben. A termék rendszeres fogyasztása segít megszabadulni számos betegségtől és megelőzni azok kialakulását. Emellett számos tápanyaggal telíti szervezetünket.

Ekaterina, www.site

A közönséges bab fiatal hüvelyeit, vastag, lédús levelekkel és még éretlen gyümölcsökkel, zöldbabnak vagy zöldbabnak nevezik. Ma ez a termék mindenki számára jól ismert, aki figyelemmel kíséri egészségét, és inkább racionálisan és egészségesen táplálkozik. És nehéz elképzelni, hogy a zöldbab jótékony tulajdonságait, de még az ízét sem ismerték az európaiak a 18. század végéig.

Leginkább jól érzi magát különböző feltételek, egy igénytelen és korán érő növény, évszázadok óta használják díszmászónövényként, majd tápláló babforrásként. Az olaszok először döntöttek úgy, hogy az éretlen babhüvelyeket kulináris célokra használják fel. Kicsit később pedig egy könnyű, friss köret a francia uralkodók asztalára is felkerült, felkeltette az érdeklődést a kultúra iránt és a bab mezőgazdasági termesztésének kezdetét jelentette.

Már a múlt században is komolyan tanulmányozták a zöldség tulajdonságait, összetételét, és következtetéseket vontak le a zöldbab előnyeiről és a helytelen fogyasztás által okozott károkról.

A zöldbab biokémiai összetétele

A zöldbab által a szervezet számára nyújtott előnyök kulcsa a lédús hüvelyeket alkotó bioaktív anyagok komplexe.

A vitaminkészlet aszkorbin-, pantotén- és folsavból, tiaminból és tokoferolból, piridoxinból, riboflavinból és. A zöldbabban található makro- és mikroelemek listáján megtalálható a kalcium és foszfor, nátrium, cink, szelén és szilícium, jód és vas, magnézium, kálium és kén.

Az ilyen különböző, de teljesen pótolhatatlan anyagok bősége lehetővé teszi, hogy a zöldbab ne csak az éhséget csillapítsa, hanem jelentős egészségügyi előnyökkel is járjon. És ennek a diétás terméknek az íze évről évre egyre több embert vonz. Ugyanakkor a zöldbabos ételeket mind a felnőtt, mind a gyerek menü. Ha nincs orvosi ellenjavallat, a termék nem okoz kárt, és a zöldbab előnyei nyilvánvalóak.

A zöldbab kalóriatartalma és tápértéke

A friss zöld hüvelyek, amelyeket csak a növényről vágtak le, mint sok zöldségfélék, nagyon alacsony kalóriatartalmúak.

100 gramm ilyen bab mindössze 24-32 kcal-t tartalmaz, míg a zsír 0,3 grammot, a fehérje 2,5 grammot, a szénhidrátok aránya a termékben 3,1 gramm. A zöldbab tömegének nagy része rost és nedvesség.

De a zöldbab kalóriatartalma, amely kis mértékben függ a zöldség fajtájától és érettségi fokától, drámaian megváltozhat, ha a terméket főzik. Mivel a bab csak termikus expozíció után kerül felhasználásra, ami közömbösíti a növény emészthetetlen összetevőit, ezért saját egészségünk és jó közérzetünk gondozása során fontos, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek megőrzik a zöldbab előnyeit, de nem károsítják. fogyasztásukból. A rövid ideig tartó, enyhe forralás az összes hatóanyag mintegy 80%-át visszatartja a zöldhüvelyekben, azonban a szénhidrátok tulajdonságainak változása miatt a kalóriaszám csaknem megduplázódik.

A hüvely sütésekor a kész bab már 175 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, és egy tál párolt termék valamivel kevesebbet - 136 kcal-t tartalmaz.

Ha figyelembe vesszük, hogy a kulináris receptek nemcsak babot tartalmaznak, hanem sót, növényi és állati zsírokat, fűszereket és egyéb összetevőket is, akkor a zöldbab teljes kalóriatartalma meredeken növekszik.

A zöldbab hasznos tulajdonságai

A zöld, lédús bab előnyei elsősorban a rostok, fehérjék és összetett szénhidrátok bőségében rejlenek, amelyeket a szervezet jól felszív.

• Az emésztőrendszerbe jutó növényi rostok, mint egy kemény szivacs, eltávolítják az ételmaradékokat, méreganyagokat és egyéb, az emberre káros anyagokat.
• A fehérjék a sejtek és szövetek építőanyagai.
• A táplálékkal szállított szénhidrátok pedig energiát hordoznak, és felelősek a teljesítményért.

A zöldbab alacsony kalóriatartalmával jól csillapítja az éhséget, anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet zsírokkal, de ellát mindennel, ami az élethez szükséges.

A zöldbab általános erősítő, tonizáló hatású, serkenti az emésztési folyamatokat és a béltisztítást.

A zöldbab rendkívül hasznos tulajdonsága a gyulladáscsökkentő és vírusellenes aktivitása, amelyet az orvosok a dysbiosis, a szájüreg, a belek és a tüdő gyulladásos betegségeinek megelőzésére és kezelésére használnak. A zöldbab napi menübe való felvétele segít gyorsan megbirkózni a szezonális vírusos betegségekkel és számos bőrproblémával.

A zöldbab tisztító tulajdonságai hasznosak magas vérnyomás, érelmeszesedés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata esetén. A zöldhüvelyből készült egészséges és ízletes köretek rendszeres fogyasztása esetén kiválóan megelőzik a szívinfarktust és a szívritmuszavarokat, valamint a vashiányos vérszegénységet.

A zöldbab mindezen tulajdonságait az összetételében található vasnak és kénnek köszönheti. De a cink jelenléte különösen hasznos lesz a szexuális diszfunkciótól vagy a húgyúti területen gyulladásos folyamatoktól szenvedő férfiak számára. Ugyanez az elem jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára, valamint megakadályozza a gombás és bakteriális fertőzések kialakulását.

A zöldbabból készült ételek jó segítséget nyújtanak a szervezetnek, ha influenza vagy ARVI fenyeget a tömeges megbetegedések időszakában.

A bablevél szénhidrát-anyagcserét szabályozó és vércukorszintet fenntartó képessége jól ismert. Ez az egészséges zöldbabra is jellemző, amely a második típusú betegségben szenvedő cukorbetegek közérzetét javítja anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.

Manapság az onkológusok komolyan tanulmányozzák a zöld hüvelyek étrendbe való beillesztésének lehetőségét. terápiás táplálkozás emlődaganattal diagnosztizált betegek számára. A termék előnyeit már ma is érezték az urolitiasis, veseelégtelenség, duzzanat és hólyaghurut miatt kezelt emberek. Ez a bab enyhe vizelethajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően vált lehetségessé.

A főtt babhüvely segít megszabadulni a lepedéktől a fogakon, a rossz lehelettől és megakadályozza a fogkő kialakulását. Ez a termékben lévő aktív savaknak és élelmi rostoknak köszönhető.

A nőket pedig nem csak a zöldbab testsúlymegőrzésre gyakorolt ​​jótékony hatásai érdekelhetik, hanem a menstruáció előtt, terhesség és menopauza idején gyakran megbomló hormonális egyensúly is. Bevétel az étrendbe diétás ételek Ennek az ízletes terméknek a fogyasztása jótékony hatással lesz az idegrendszerre és a közérzetre.

Az idősek számára a bab azért érdekes, mert sikeresen ellenáll a szervek és szövetek korral járó változásainak. Természetes antioxidánsként a zöld hüvely csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti a sejtek regenerálódását és megakadályozza az öregedést.

Ha bevezeti étrendjébe a zöldbabot, teljesen biztos lehet benne, hogy a bab nem tartalmaz rovarirtó szereket, nitrátokat, nyomokban nehézfémeket vagy egyéb káros szennyeződéseket amelyek vízből vagy talajból kerülnek a zöldségekbe.

A hüvelyek korán érnek, és nem okozhatnak semmilyen kárt, de a zöldbab előnyei óriásiak.

A zöldbab káros lehet?

És mégsem mindenki élvezheti a lédúsat, gazdagot hatóanyagok hüvelyek.

A babhüvelyből készült ételek nem kívánt és fájdalmas reakciókat okozhatnak a betegekben:

• magas savasságú gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladás az akut stádiumban;
• gyomorfekély;
• kolecisztitisz;
• gyulladásos folyamatok és bélműködési zavarok;
• vastagbélgyulladás.

Mivel a hüvelyesek fokozott gázképződést okozhatnak és serkentik az emésztési folyamatot, a zöldbab fogyasztása során is óvatosságra van szükség krónikus lefolyású a felsorolt ​​betegségek közül, valamint a remisszió szakaszában.

Nem szabad elragadtatni magát a zöldbabos ételektől, különösen a fűszerekkel és olajjal ízesített ételektől, ha hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, idős korban vagy a terhesség utolsó hónapjaiban. Ha a legkisebb kellemetlenséget tapasztalja, jobb, ha lemond kedvenc babjáról, és konzultáljon orvosával.

Videó a zöldbab előnyeiről

Zöldbab- a hüvelyesek családjába tartozó zöldségnövény. Ennek a zöldségnek más neve is van: zöld, spárga vagy cukorbab. A kétlevelű hüvelyek belsejében ovális alakú szemek találhatók. Ezt a terméket először Olaszországban használták élelmiszerként. Korábban csak ennek a növénynek a szemét használták a főzéshez, de amikor Franciaországban feltalálták új fajta egy gyengédebb hüvelyrel egészben kezdték enni. Ennek a babnak rengeteg fajtája van, amelyek színükben és érési idejében különböznek egymástól.

Jótékony tulajdonságok

A zöldbab számos hasznos vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek tökéletesen harcolnak a szervezetben lévő szabad gyökök ellen, és javítják az általános egészséget. A folsav, a magnézium és a kálium együttes munkájának köszönhetően ez a zöldség segít megelőzni a szívrohamot.

A zöldbab terméknek minősül diétás táplálkozás, mivel más hüvelyesekhez képest kevesebb rostot tartalmaz, így könnyen emészthető. Ezenkívül a zöldség alacsony kalóriatartalmú termék. A bab elősegíti a gyorsabb gyógyulást hörghurut és reuma esetén. A magas vastartalom miatt a zöldség vérszegénység idején ajánlott.

A zöldbabot az antidepresszáns termékek közé sorolhatjuk, hiszen nyugtató hatása van. Ennek a zöldségnek kiváló funkciója is van - ez vizelethajtóként működik, és segít megtisztítani a testet a sóktól, ami viszont segít megszabadulni a köszvénytől és az urolithiasistól.

Vas, ami a zöldbabban van, segít különféle problémák szív és részt vesz a vérképzésben, mivel ez az elem serkenti a vörösvértestek képződését.

Használja a főzéshez

Főzéshez finom fogások Kizárólag fiatal hüvelyek használata javasolt. A főzés megkezdése előtt ajánlatos a növényt először felforralni, hogy megszabaduljon a benne lévő méreganyagoktól. Egy ilyen zöldség ideális befőzéshez, és mindezt a húsosságának köszönhetően. Ezenkívül a zöldbabot különféle levesek és pörköltek készítésére használják. Külön köretként is szolgálhat, mely remekül passzol húshoz és halhoz. Jól passzol a tojáshoz és más zöldségekhez is. Így bármikor megteheti a megfelelő idő készítsen ételeket zöldbabból, lefagyasztható és hűtőszekrényben tárolható.

A zöldbab előnyei és kezelése

Az orvosok azt javasolják, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjébe vegyék fel a zöldbabot, mivel az segít csökkenti a vércukorszintet. Ez a zöldségben található arginin miatt történik, amely az emberre hat, mint az inzulin.

A fentiek mellett általánosan elfogadott, hogy a zöldbab ideális kiegészítő gyógymód a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldség megakadályozza a koleszterin képződését, az érelmeszesedés és a magas vérnyomás progresszióját.

Ha zöldbabból levet vonsz ki, akkor azt bursitis kezelésére használható- krónikus betegség, amelyet ízületi fájdalom, mozgási nehézség és bőrpír jellemez.

A zöldbab káros hatásai és ellenjavallatok

Cukorbab – hihetetlen egészséges zöldség alacsony kalóriatartalommal és számos jótékony tulajdonsággal.

A növény használata során az emberiség számos felhasználási területet talált: virágzó babszárral díszítették a kerteket és a pavilonokat, fiatalító szerként zúzott gyümölcsöket használtak, és tapasztalt szakácsok a lédús hüvelyeket igazi kulináris remekművekké varázsolták. évszázadokig.

Tehát milyen előnyökért becsülték ezt a zöldséget évszázadok óta? Milyen előnyei vannak a friss és fagyasztott zöldbabnak, károsak-e a szervezetre és ellenjavallatok a fogyasztásra? Találjuk ki!

Az élelmiszerekben és gyógyászatban széles körben használt növény fő részét a fiatal zöld vagy sárga hüvelyek alkotják, apró, ovális alakú szemekkel.

Más típusú babhoz képest a zöldbab nem büszkélkedhet magas fehérjetartalommal (100 gramm zöldségben mindössze 2,5%).

A tápanyagok és a rost mennyiségét tekintve azonban a vékony, fiatal hüvelyek tekinthetők vitathatatlan bajnokoknak.

A zöldség 11 vitamint (köztük folsavat, retinolt, B komplex vitaminokat) és 14 esszenciális mikroelemet (kalcium, cink, vas stb.) tartalmaz.

Jótékony tulajdonságok zöldbab az, hogy ezek az anyagok közvetlenül részt vesznek az emberi szervezet anyagcsere-folyamataiban és a hormonrendszer működésében.

Ahol káros anyagok A zöldség soha nem szívódik fel a környezetből – minden belőle készült étel garantáltan környezetbarát.

Egy másik hatalmas előny a minimális kalóriatartalom magas rosttartalommal kombinálva. a koleszterin és az egyszeresen telítetlen zsírok hiánya.

Ez teszi az ízletes és hihetetlenül egészséges hüvelyeket ideális választássá a súlytudatos hölgyek táplálkozásához.

A termék egyedülálló összetétele lehetővé teszi a bab gyógyászati ​​célú felhasználását is. Az orvosok főtt zöldségek fogyasztását javasolják, ha:

hajlam a bélfertőzésekre;

idegrendszeri rendellenességek.

A zöldségben található egyik összetevő, az arginin segít csökkenteni a vércukorszintet. Ezért a fiatal hüvelyeket be kell venni a cukorbetegek étrendjébe.

Férfiaknál a bab fogyasztása segít megszüntetni a szexuális működési zavarokat, a nőknél pedig az egészséges haj és köröm biztosításában, a mellrák kezelésében, a duzzanat csökkentésében és a tejtermelés fokozásában a laktáció alatt.

Még a fogorvosok is rendkívül hasznosnak tartják a zöldséget. mivel használata csökkenti a fogkőképződés intenzitását és a fogkő megjelenését.

Tudja, hogy a homoktövis milyen jótékony hatással van a gyerekekre. Milyen károkat okozhat a szervezetben? Hogyan kell használni? Tudja meg most!

Cikkünk elmondja a vörös viburnum egészségügyi előnyeiről.

Itt talál egy hasznos táblázatot az élelmiszerek D-vitamin tartalmáról.

Mikor és hogyan a legjobb használni

A legfinomabbak a növény fiatal hüvelyei. amelynek rugalmasnak és ropogósnak, világoszöldnek vagy sárgás színűnek kell lennie.

Már nyár közepén gyűjthetők. A túlérett bab szívós és nem lédús.

A borsóval ellentétben a nyers babhüvelyeket nem használják étkezésre. Fontos azonban, hogy a zöldséget ne sokáig főzzük (5-6, maximum 10 perc), miután mindkét oldalát levágtuk, és eltávolítottuk a kemény ereket.

Nincs értelme a hüvelyeket felforralni - az étel elveszíti a legtöbb tápanyagot, de kellemetlen rostos minőséget kap. A nagyon fiatal, félig főtt hüvelyeket célszerű a salátákhoz adni, miután főzés után megszárítottuk.

A főtt bab vajban kisüthető - ebben a formában az étel ideális köretként húshoz vagy halhoz, és más zöldségekkel is kombinálható.

A megfőtt darabokat egyébként le is fagyaszthatjuk – ekkor még a hideg téli napokon is sokkoló adag vitaminhoz juthatunk.

Ellenjavallatok

Rájöttünk, hogy a zöldbab miért előnyös a férfiak és a nők szervezetére, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy milyen károkat okozhat az egészségre.

Minden hüvelyes képes felfúvódást okozni. ezért gyomorfekély és gyomorhurut jelenlétében. valamint vastagbélgyulladás és nyombélproblémák esetén jobb elkerülni a termék használatát.

Ha epehólyag-gyulladásban szenved, nem szabad elragadtatnia magát a babtól. köszvény és instabil széklet.

A hüvelyt nyersen nem fogyaszthatja: a termék káros anyagokat tartalmaz, amelyek főzéskor eltávolíthatók a zöldségből.

Más hüvelyes ételekhez hasonlóan célszerű a babot hetente legfeljebb háromszor bevenni az étrendbe. elkészítésekor adjon hozzá természetes fűszereket, amelyek csökkentik a gázképződést (különösen kapor).

Alternatív alkalmazások

A hüvelyből kipréselt lé kiváló gyógymód a bursitis (a bőr és az ízületek krónikus betegsége) és a vesegyulladás leküzdésére.

A növényi kivonat bármilyen formában cukorbetegek számára javasolt.

A zúzott hüvelyből készült főzet bevált gyógymód reuma, duzzanat, vesebetegségek és hasnyálmirigy-problémák esetén. A növény magjait és leveleit hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére is használják.

A növény magjaiból származó porból cefrét készítenek, amelyet a laktáció javítására, a méh erősítésére és vizelethajtó hatásra lehet inni.

A bab bőrfiatalító képessége Kleoptara kora óta ismert. A hatékony ránctalanító maszk otthoni elkészítéséhez a megfőtt hüvelyeket péppé kell összetörni és néhány csepp citromlével összekeverni.

Ami fontos, hogy egy ilyen maszk soha nem okoz allergiát. De tonizáló és fehérítő hatást biztosít, és megszabadul a szem alatti sötét karikáktól is.

Ha kíváncsi arra, hogy mit tartalmaz a B17-vitamin. nevezetesen, hogy mely termékekben, olvassa el kiadványunkat.

Ebből a cikkből megtudhatja a körte nők számára nyújtott előnyeit.

Milyen károkat okoz a kávé az emberi szervezetben? Olvasson erről cikkünkben.

Hogyan válasszuk ki és mentsük el

A friss hüvelynek keménynek és ropogósnak kell lennie. gazdag zöld vagy halványsárga. A túlérett zöldségek halványabbak és nagyobbak – nem érdemes szedni, kevésbé ízletesek és több rostot tartalmaznak.

A főtt bab legfeljebb hat hónapig tárolható a fagyasztóban. szükség szerinti újramelegítés. A fagyasztás segít megszabadulni a kártevők lárváitól is.

Az „Élj egészségesen!” program arról szól, hogy egészséges-e a zöldbab, milyen tulajdonságai vannak, és hogyan kell elkészíteni:

Akár csak forraljuk 6-10 percig és felöntjük vaj. vagy a hüvelyes serpenyőben fűszerekkel megsütve nagyon finom.

És ha szeretné, igazi remekműveket főzhet babból. És gyorsan és minden erőfeszítés nélkül.

Tápláló, magas fehérjetartalmú saláta

Egy kiló babot meghámozunk, feldarabolunk és 10 percig vízben főzzük.

A folyadékot leöntjük, a zöldségdarabokat belepirítjuk napraforgóolaj. Ugyanakkor 2 csirke tojást felforralunk és felaprítunk.

Egy salátástálban keverjük össze a hüvelyt, a tojást és egy pár gerezd apróra vágott fokhagymát. A kész ételt majonézzel ízesítjük.

Húspörkölttel

600 gramm babot megmosunk, darabokra vágunk és 5 percig forraljuk.

Külön, apróra vágva: egy hagyma. sárgarépa és egy szár zeller. 1 gerezd fokhagyma, félbevágva. A zöldségeket egy serpenyőben növényi olajjal puhára pároljuk.

A zöldségekhez adjunk 400 gramm darált húst és 100 ml száraz vörösbort. az alkohol elpárolog. Adjunk hozzá 250 ml-t a pörkölthöz paradicsom szósz, fűszerek ízlés szerint és a serpenyő teljes tartalmát lassú tűzön főzzük.

A főzés végén főtt babot adunk az edényhez, mindent összekeverünk és 20 percig infundáljuk.

Legendás zöld lobio

1 kg zöldbab ereit eltávolítjuk, majd a zöldséget megmossuk, feldaraboljuk, és forrásban lévő vízben 10 percig főzzük.

Szűrőszűrőn szűrjük át, és ekkor pirítsunk meg egy hagymát, egy kaliforniai paprikát és egy csípős zöldpaprikát bármely növényi olajon.

Adja hozzá a hüvelyeket a serpenyő tartalmához. öntsünk három felvert tojást az edényre, keverjük meg és pároljuk pár percig.

Keverjük össze a kész lobiót, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával, ízlés szerint fűszernövényekkel (koriander, sós, bazsalikom stb.), sózzuk, borsozzuk.

Az ételt melegen vagy hidegen fogyasztják. Ideális köretként szolgálhat húsételekhez.

A zöldbab csodálatos termék. ami ügyesen elkészítve salátákhoz, első fogásokhoz, köretekhez, sőt desszertekhez is használható.

Ami fontos, az az, hogy az ilyen ételek nagy előnyökkel járnak a szervezet számára, és az év bármely szakában hozzásegítenek a szükséges tápanyagellátáshoz.

Források: http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/struchkovaya-fasol.html

A bab ősidők óta ismert. Igaz, eleinte csak dekorációs célokra használták. Ez a hosszan virágzó, buja, sötétzöld lombozatú hegymászó növény valójában nagyon elegánsnak tűnik.

És csak körülbelül 400 évvel ezelőtt gondolták az emberek, hogy ételként próbálják ki. Elsőként a gyümölcsöket értékelték, és csak egy idő után került sor ennek a növénynek a fiatal hüvelyére. Kedvelték is őket, ezután kezdték el termeszteni a gyengédebb és lédúsabb hüvelyű különleges fajtákat.

A zöldbab, amelynek jótékony tulajdonságai számosnak bizonyultak, világszerte elterjedtek. De népszerűsége, ha figyelembe vesszük ennek a növénynek az értékes tulajdonságait, elégtelennek nevezhető. Nem valószínű, hogy a három legtöbbet fogyasztott zöldség közé tartozik az étlapon. hétköznapi család, és hiába.

Jótékony tulajdonságok

Nézzük a zöldbab előnyeit.

Természetesen a többi zöldséghez hasonlóan rostforrás.

De a babhoz képest kevesebbet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy jobban és könnyebben felszívódik a szervezetben. Az emészthetetlen élelmi rostok megtisztítják a beleket a ráncaiban felgyülemlett ételmaradéktól és váladéktól, felszívják a mérgező anyagokat, és általában hozzájárulnak az emésztőrendszer javulásához.

A zöldbab nem tekinthető növényi fehérjeforrásnak – túl kevés fehérjét tartalmaz. De ezt a hiányt bőven kompenzálja a sokféle vitamin és mikroelem.

A vitaminok közül kiemelendő a folsav, a B-, C-, A-, E-vitamin A bab az emberi egészség szempontjából értékes elemeket is tartalmaz: kálium, magnézium, kalcium, vas, króm, cink, ként.

A zöldbab előnyös tulajdonságai ezen az összetételen alapulnak:

• Az E-vitamin természetes antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyököket, erősíti szervezetünk sejtmembránját, megakadályozza azok elfajulását és korai öregedését.
• A zöldbab javítja az emésztést és általános erősítő hatású.
• Folsavtartalmának köszönhetően serkenti a vörösvértestek képződését. A babhüvely fogyasztása jó megelőzés a vashiányos állapotok ellen.
• Káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek védik a szívizmot. Ezeknek az anyagoknak a pótlása a szervezetben a szívinfarktus és a szívbetegségek megelőzése.
• Normalizálja anyagcsere folyamatok. Alacsony szénhidráttartalmával a zöldbab kiváló módja az éhség csillapításának. Alacsony glikémiás index, ami azt jelenti, hogy cukorbetegeknek is ajánlható. Az arginin, amely a hüvely része, úgy hat a szervezetre, mint az inzulin (csökkenti a glükóz koncentrációját a vérben).
• Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ad jó hatást különböző tüdőbetegségekre, megkönnyíti lefolyásukat, és elősegíti a hörghurut, tüdőgyulladás és még a tuberkulózis gyors felépülését is.
• Természetes antidepresszánsként működik, enyhe nyugtató hatású.
• A cink természetes immunmodulátor, amely erősíti az immunrendszer egészét. C-vitaminnal kombinálva pedig segít a vírusok és fertőzések leküzdésében, elősegíti az anyagcsere szabályozását és a fehérje szintézisét - a szervezet fő építőanyagát.
• A zöldbabot magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvedőknek ajánljuk, hogy megelőzzük ezen állapotok további kialakulását.
• Rendszeres használatával javítja a húgyúti rendszer működését. A vízhajtó hatás megakadályozza a vesebetegséget, a férfiak megvédik magukat a prosztata adenomától, a nők pedig javítják a menstruációs ciklusukat, és maga a menstruáció is kevésbé lesz fájdalmas.
• A zöldbab diétás termék, alacsony kalóriatartalmú és a szervezet által könnyen emészthető, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. Ez egy nagyszerű termék mindazok számára, akik túlsúllyal küzdenek, és egyszerűen csak az egészségükről gondoskodnak.

Azt kell mondani, hogy a fagyasztott zöldbab előnyei ugyanazok, mint a friss terméké. Lefagyasztva minden esszenciális tápanyag megőrződik, így télen-tavasszal, amikor ételt készít belőle, teljes egészében megkapja azokat.

Fontos tényező, hogy a babhüvely ne halmozzon fel káros anyagokat a talajból ill külső környezet- ez különbözteti meg őket a többi zöldségtől. Ezért még ha a bab ökológiailag kedvezőtlen területen nőtt is, akkor sem kell aggódnia az egészsége miatt, amikor elfogyasztja.

Ártalom és ellenjavallatok

Az értékes tulajdonságok széles skálája ellenére néhány embernek nem ajánlott zöldbabot enni. Az előnyök és a károk kombinálódnak benne, mint sok más élelmiszerben.

Először is, az embereknek kerülniük kell ezt a terméket az étrendjükből:

• krónikus gastritis súlyosbodásával
• gyomor- és nyombélfekélyre
• vastagbélgyulladásra
• epehólyag-gyulladásra
• a gyomornedv fokozott savasságával

Emlékeztetni kell arra is, hogy ez a zöldség rostforrás, ezért evéskor naponta elegendő vizet kell inni. Ellenkező esetben a dolgok székrekedéssé válnak. Idős emberek nem használhatják ezt a terméket gyakran vagy nagy mennyiségben.

A babos ételek fogyasztása fokozott gázképződést okoz, ezért elkészítésekor a babot fűszerekkel (kömény, kapor) kell kombinálni, ami segít minimalizálni ezt a kellemetlen mellékhatást.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a zöldbabot csak remissziós stádiumban lehet fogyasztani, és csak főtt formában, olaj és fűszerek nélkül.

A termék kalóriatartalma

Most tegyük fel magunknak a kérdést: hány kalória van a zöldbabban? Mint már említettük, ez a termék alacsony kalóriatartalmú és diétás. De sok ebben a kérdésben a kulináris feldolgozás módszerétől függ.

A friss babhüvely kalóriatartalma mindössze 23 kcal. Ez elhanyagolható, de sajnos ebben a formában a bab ehetetlen. A fagyasztott zöldbab kalóriatartalma nem különbözik a frisstől. 100 gramm termékben a következők találhatók:

• fehérjék - 2,5 g
• zsír - 0,3 g
• szénhidrátok - 3 g

De bármilyen típusú feldolgozás esetén a zöldbab kalóriatartalma nő. Ez a fehérjék, zsírok, szénhidrátok más anyagokká történő átalakulása vagy az étel más összetevőkből származó kalóriákkal való gazdagítása miatt következik be. Tehát a bab vajjal, tojással, sajttal való főzésével növeljük az étel végső energiaértékét.

Például:

• főtt vagy párolt zöldbab kalóriatartalma - 50 kcal-tól
• Párolt zöldbab - körülbelül 140 kcal
• sült – több mint 170 kcal

Nyilvánvaló, hogy ha a termékből származó maximális előny a legfontosabb, akkor jobb, ha a babot főzve vagy párolva fogyasztja. Sok recept létezik a zöld hüvelyes ételekhez, így nem lesz nehéz kiválasztani néhányat az ízlésének megfelelően.

Használja a főzéshez

Különféle babos ételek elkészítéséhez csak fiatal hüvelyeket választanak. „Az életkorral” kemény rostok képződnek bennük, fogyasztásuk rendkívül kellemetlen lesz.

Ez a zöldségtermés sűrű, húsos szerkezete miatt kiválóan alkalmas befőzéshez. A hüvelyek még ilyen hosszú távú feldolgozás mellett is megőrzik előnyös tulajdonságaik 80%-át.

A hüvelyeket megfőzzük, mielőtt az edényhez adjuk. Ennek szükségességét a friss zöldbab mérgező anyag - a feazin - tartalma okozza.

Milyen előnyökkel jár a zöldbab nők, férfiak, gyermekek számára?

Még rövid hőkezeléssel is teljesen semlegesíthető.

A főtt hüvely egészséges és tápláló köretként szolgál húshoz és halhoz, felhasználható levesek, zöldség- és húspörköltek összetevőjeként. Hozzáadhatók salátákhoz és rakott ételekhez, és jól párosíthatók számos más zöldséggel.

A fagyasztott bab nem veszíti el tulajdonságait, és mindig a segítségére lesz, ha nincs kéznél friss hüvely.

Az igénytelen, nagy hozamú zöldbab jól kijön másokkal zöldségnövények a kertben és az asztalunkon is. Ha az Ön családjában méltánytalanul alacsony az ilyen típusú babból készült ételek népszerűsége, gondolja át a hozzáállását. Nemcsak új ízekkel, hanem számos egészséges anyaggal is gazdagítja étrendjét.

A babot sok ezer éve ismeri az ember. Ez egy érdekes és tápláló termék, amely az íz mellett sok mindennel rendelkezik hasznos anyagok. A gabonát és a hüvelyt megeszik. Mindkettőnek vannak rajongói. Beszélünk a zöldbabról, és feltárjuk az előnyöket és a károkat.

A zöldbab története

Megoszlanak a vélemények arról, hogy hol jelent meg először a zöldbab. Különböző lehetőségek vannak: Kína, Egyiptom, Dél-Amerika. De a lényeg az, hogy kezdetben a babot kizárólagosan tekintették dísznövény. Parkokat, tereket és kerteket díszített. Csodálták a kultúra szépségét, de senki sem tudta elképzelni, hogy meg lehet enni. És csak néhány évszázaddal később kezelték a babot gasztronómiai szempontból. Az emberek először a szemeket kezdték kipróbálni, majd a hüvelyt. Mindkét lehetőséget értékelték.

A modern világban sokféle növény létezik, de általában a babnak számos előnyös tulajdonsága van.

A zöldbab előnyei

A zöldbab számos nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az ember számára szükségesek és nagyon hasznosak. A termék magnéziumot, krómot, ként, vasat tartalmaz. A bab rostokban, szénhidrátokban és cukrokban is gazdag.

A zöldbab pozitív hatással lehet a test különböző részeire.

Zöldbab az emésztőrendszer számára

A zöldbab hasznos a gyomor-bél traktus normál működéséhez. Ez azzal magyarázható, hogy sok rostot tartalmaz, amely a burkoló tulajdonságairól híres. Ez fontos a belek számára. Ezenkívül eltávolítja a gyomorból és a belekből a felgyülemlett méreganyagokat és káros anyagokat, amelyek táplálékkal és egyéb hatásokkal érkeznek.

Az alacsony kalória előnyei

A zöldbab körülbelül 30 kcal-t tartalmaz 100 gramm termékben.

Ez határozott plusz. A bab kedvenc terméke azoknak, akik figyelik alakjukat és betartják a megfelelő táplálkozást. A táplálkozási szakemberek is jóváhagyják a terméket. Ne feledje, hogy a kalóriatartalom a főzési módtól és a hozzáadott összetevőktől függően változhat.

A szénhidrátok, mint erőforrások

A zöldbab sok szénhidrátot tartalmaz. Ezért tartják tápláló terméknek. A szénhidrátok erőt és energiát adnak a szervezetnek. Ha hiány van belőlük, az emberek gyakran ok nélkül fáradtaknak érezhetik magukat. A test életfunkcióiban is változásokat és zavarokat tapasztal fontos folyamatok. A zöldbab segít elkerülni mindezt, ha gyakori „vendéggé” válik az étrendben.

Az arginin és hatásai

A zöldbab hasznos termék lehet a cukorbetegségben szenvedők számára.

Ez annak köszönhető, hogy egy arginin nevű anyagot tartalmaz.

Tulajdonságai hasonlóak az inzulinhoz, amely szabályozza a vércukorszintet. Ez a hatás egészséges emberek számára is hasznos. A normál glükózszint kivétel nélkül mindenkinek szükséges.

Előnyök a férfiak és a nők egészségére

Az általános erősítő hatások és az ismert elemek mellett a zöldbab nagyon a megfelelő terméket férfiaknak és nőknek. Hasznos lesz a nők számára a menopauza idején, a terhesség alatt és a serdülők számára a pubertás idején. Csodák nincsenek, a zöldbab gazdag folsav, amely a hormonszintért felelős.

A zöldbab előnyei és ártalmai. A zöldség gyógyászati ​​tulajdonságai

Ő a felelős a nők egészségéért. Azok a férfiak, akik rendszeresen fogyasztanak zöldbabot, elkerülhetik a prosztatával kapcsolatos kellemetlen betegségeket. A potenciára is bármikor pozitív hatással van. korosztály férfiak. De ezek a tulajdonságok kumulatívak.

Fehérjék a zöldbabban

Mindenki tudja, hogy a fehérjék szükségesek a szervezet számára. A zöldbab olyan fehérjéket biztosít, amelyek összetételében hasonlóak az állati eredetű fehérjékhez. Természetesen gyengébbek a húsnál, de ennek ellenére kiváló alternatívát jelenthetnek azoknak, akik nem esznek húst, vagy azoknak, akik böjtölnek.

A zöldbab gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása

A termék erősítheti az immunrendszert és aktiválhatja a baktériumok elleni védekező funkcióit. Ugyanez a tulajdonság hasznos megfázás esetén. A bab fogyasztása segít megszabadulni a gyulladásos folyamatoktól, amelyek lassítják a gyógyulási folyamatot. Ezek a tulajdonságok a zöldbab kémiai összetételében lévő kén jelenlétének köszönhetőek.

Előnyök a szívre és az erekre

És ezt a testrészt érinti a zöldbab. A káliumnak és magnéziumnak köszönhetően a zöldbab erősíti a szívizmot és az érfalakat. Rugalmasságot nyernek, ami csökkenti a stroke kockázatát. A hatás mind a fiatalok, mind az idősek számára hasznos, de különösen az utóbbiak számára.

A bab természetes antidepresszánsként szolgálhat. Növeli az állóképesség szintjét, mind mentálisan, mind fizikailag. Kellemes és élénk színe van, ami pozitív hangulatot teremt. A zöldbab ropogós, és minden ropogós étel pozitív érzelmeket kelt az emberben.

A zöldbab káros hatásai

Ami a termék jótékony tulajdonságait illeti, úgy tűnik, hogy kifogástalan, és szó sincs károsodásról.

De mindennek vannak káros tulajdonságai. A zöldbab esetében nem kell sokat beszélni a károkról. Érdemesebb a témát érinteni allergiás reakciók vagy egyéni intolerancia a termékkel szemben.

A zöldbabot ne fogyasszák azok, akik komplex és krónikus betegségek gyomor-bél traktus. A bab is puffadást okozhat, de ez elkerülhető, ha főzés közben leengedjük az első vizet.

Ezenkívül a babot kerülniük kell a sók szervezetben való visszatartásával összefüggő betegségekben szenvedőknek.

A helytelenül elkészített zöldbab nagy károkat okozhat a szervezetben. És ez az idő, a terméket hosszú ideig kell főzni. Mert egy feazin nevű mérgező anyagot tartalmaz. Hosszan tartó hőkezelés hatására megsemmisül. A bab nem élelmiszer azonnali főzés pont azért, mert jelen van a feazin.

Talán itt ér véget a zöldbab káros hatása. Természetesen vannak egyéni intolerancia esetei, de ez nem tulajdonítható káros tulajdonságoknak.

Hogyan válasszunk zöldbabot?

Vásárláskor ügyeljen a bab színére és sűrűségére. A hüvelynek gazdag zöld színűnek kell lennie, és figyelni kell a sűrűségre is. Manapság népszerű a fagyasztott zöldbab vásárlása. Kényelmes és praktikus. De túl sokat sötét szín, elárulhat egy titkot a nem megfelelő tárolásról és az újrafagyasztásról. Nem valószínű, hogy egy ilyen termék gasztronómiai élvezetet és jótékony hatásokat biztosít.

A zöldbab ízletes, tápláló és egészséges termék. Sokáig nem akarták beengedni a szokásos étrendbe, de amikor megpróbálták, azonnal rajongókat szerzett.

A zöldbab jól passzol a húshoz és a halhoz. Egészséges köretként szolgálhat nehéz ételekhez. Igen, és az önálló használatnak is megvan a maga helye. Bemutatva kulináris fantáziáját, választhat különböző utakízletes és egyben egészséges, nagy múltú termék elkészítése és fogyasztása.

Ahhoz, hogy a szervezetet minden szükséges anyaggal elláthassa, az ember étrendjének különféle ételeket kell tartalmaznia. Ezek egyik értékes forrása a bab. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zöldbab és a közönséges fehérbab bizonyos különbségeket mutat egymástól. A fő különbség az, hogy a zöldbabot úgy főzik és fogyasztják, hogy a babot nem választják el a hüvelytől.

Ennek a növénynek egy másik neve van - zöldbab. Kezdetben csak spárgamagot fogyasztottak. Egy bizonyos idő elteltével az olasz szakácsok értékelték a spárga minden előnyét, és bevezették a hüvelyes spárgabab főzésének divatját.

Egy kicsit magáról a növényről

Vizuálisan a spárga nagyon hasonlít más babfajtákhoz. De ha közelebbről megvizsgáljuk, láthatjuk, hogy a spárgának hosszabb hüvelye és magjai vannak. A spárgahüvelyek különböző színűek lehetnek: lila, zöld, sárga.

Különösen keresett a zöld hüvelyes spárga.

A spárgát Indiában, Kínában és Indonéziában termesztik. A zöldbab aktív fogyasztása Belgiumban és Franciaországban fordul elő.

Ezekben az országokban számos egészséges és ízletes étel elkészítéséhez használják. Csak régióinkban Utóbbi időben a növény egyre népszerűbb lett, és egyre gyakrabban használták a főzéshez.

A zöldbab nem nyűgös növény, és nem igényel különleges termesztési feltételeket. Jól növekszik különböző típusú talajokon. A legfontosabb dolog, amely nélkül a bab nem tud jól növekedni és gyümölcsöt hozni, a megfelelő mennyiség hiánya napfény. A betakarítás után ne húzza ki a növényt. Mind a szár, mind gyökérrendszer kiváló nitrogén műtrágyaként szolgál.

Milyen előnyei vannak a zöldbabnak?

A spárgabab mennyiségi fehérjetartalma sokkal kisebb, mint a közönséges babé. De más hasznos elemekkel is büszkélkedhet.

Például az olyan hasznos vitaminok, mint a C, E, A, riboflavin a B csoportból. Ezeknek az anyagoknak a tartalma a hüvelyesek nemzetség más képviselőiben sokkal alacsonyabb. A spárga elegendő mennyiségben tartalmaz rostot. Jelenléte serkenti a gyomor-bél traktus működését.

Ásványi anyagokat is tartalmaz, például magnéziumot. kálium, vas. A mikroelemek tökéletesen felszívódnak emberi test. Ez a jelenlévő ásványi anyagok és vitaminok sikeres kombinációjának köszönhető.

Kinek jó a zöldbab fogyasztása?

A spárga fogyasztása különösen előnyös a cukorbetegek számára. Arginint tartalmaz, amely bizonyos szempontból hasonló az inzulinhoz. A zöldbab folyamatos fogyasztása jelentősen csökkenti a vércukorszintet.

De a hemoglobin és a vörösvérsejtek éppen ellenkezőleg, jelentősen növekedni fognak. Ez a babban található vas miatt történik.

• gyulladáscsökkentő hatású,
• antioxidánsként működnek
• segít a szabad gyökök elleni küzdelemben,
• megelőzi a szív- és érrendszeri és légzőrendszeri problémákat,
• magas vérnyomás, érelmeszesedés, hörghurut, aritmia kezelésére.

Ez a zöldség pozitív hatással van mind a női, mind a férfi test működésére.

Férfiaknál megakadályozza a prosztata adenoma megjelenését és segít helyreállítani a húgyúti rendszert, elősegíti a kiválasztást apró kövek a hólyagból és a vesékből. Nőknél segít normalizálni a menstruációs ciklust és csökkenteni a fájdalmat a folyamat során.

A bab mennyiségi víztartalma megközelítőleg 90%. Az európai szakácsok szeretik és dicsérik finom íze és példátlan lédússága miatt. A bab abszolút alacsony kalóriatartalmú termék. 100 gramm termék kalóriatartalma 23 kcal.

Ezért a diétás menü jó és egészséges összetevőjének tekinthető. Az alakjukra különös figyelmet fordító emberek többnyire babos ételeket készítenek vacsorára. Felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a fogyást.

A bab hüvelyben való főzése nem igényel sok időt vagy különleges főzési készségeket. Egyszerűen merítse a hüvelyeket forrásban lévő vízbe néhány percre.

Más zöldségekkel is párolható, például kukoricával, brokkolival, sárgarépával, káposztával. Az ilyen zöldségek sikeres ízkombinációja mellett egy nagyon egészséges, vizuálisan vonzó ételt vagy köretet kap.

Nem kevésbé hasznosak a fagyasztással későbbi használatra előkészített hüvelyek. Leolvasztás után minden hasznos mikroelemet, rostot és vitamint megtartanak. Íz tulajdonságokés a termék jótékony tulajdonságai sem változnak. Szinte minden élelmiszerboltban és szupermarketben, hűtőben könnyen találunk fagyasztott zöldbabot, érdemes egész évben fogyasztani.

Az ilyen fagyasztott zöldségek vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani a másodlagos fagyasztás hiányára. A fagyasztási-olvasztási eljárás megismétlése után a zöldség elveszíti a legtöbb vitamint. A gyártók többsége jelzővel ellátott csomagolásba csomagolja a zöldségeket, aminek állapota azt mutatja, hogy a termék kiolvasztott-e.

Zöldbab: előnyök és károk, lehetséges ellenjavallatok

Ha a jelző nem a megfelelő színű, meg kell tagadnia egy ilyen termék vásárlását.

Ellenjavallatok a zöldbab fogyasztásához

Sok kutatás után világossá vált, hogy a spárga szinte ártalmatlan növény.

Jobb, ha teljesen vagy részben megtagadják az étkezést az emberek számára:

• köszvényben szenvedők. nephritis, vastagbélgyulladás,
• témákat akinek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hüvelyben mérgező anyagok jelenlétét fedezték fel. De nem jelentenek különösebb veszélyt az emberre, mivel csak a nyers termékben vannak negatív hatással a nyálkahártyára. A mérgezést elkerülheti, ha a spárgát egyszerűen kifehéríti, vagy más típusú hőkezelésnek veti alá.

Hogyan kell megfelelően főzni a zöldbabot

A spárgaételek elkészítése az egyszerűsége és gyorsasága, valamint a változatossága miatt érdekes. Például egy fagyasztott termék forrásban lévő vízben elég gyorsan megfő. Ugyanakkor nem szükséges előzetesen leolvasztani.

A spárga főzéséhez jó lehetőség más növényi termékekkel együtt lassú tűzhelyben. A babhüvelyeket 4-5 percre mikrohullámú sütőbe is helyezheti. Lesz elég idő a teljes előkészítésre.

A spárga hüvely jól kiegészíti húsételekés zöldségeket. A zöldség elkészítésekor a legfontosabb, hogy ne főzzük túl a terméket.

A fiatal hüvelyeket legfeljebb 5-7 percig kell főzni, a túléretteket pedig legfeljebb 10 percig. Ha a termék túlfőtt, akkor az egészet hasznos tulajdonságok, vitaminok és mikrotápanyagok elvesznek.

Diétás saláta spárgával

Vegyünk 400 gramm zöldbabot. Alaposan megmossuk és puhára főzzük. Vegye ki a vízből, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Utána gofritörülközőre tesszük és szárítjuk. Vegyünk 2 közepes méretű körtét, tépjük fel, és vágjuk vékony szeletekre vagy apró darabokra.

A salátaleveleket egy megfelelő salátástál aljára helyezzük. Egész levelek vagy darabok lesznek, teljesen mindegy. A levelekre babot és körtét helyezek.

Először felforrósítjuk a serpenyőt, beletesszük a szezámmagot és a diódarabokat. előre összetörik. Ezután a szárított összetevők alapján eredeti öntetet készítenek. 2-3 evőkanál növényi olajból, 2 evőkanál szárított alapanyagból, ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.

Mielőtt az öntetet a salátához adnánk, frissen facsart citromlével szórjuk meg a zöldségeket, és csak ezután fűszerezzük a salátát. Most meg kell főzni a salátát. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ennek a hűtőszekrényben kell megtörténnie.

Ezen idő elteltével a saláta fogyasztható vagy tálalható.

A spárgahüvelyes tojásrántotta remek reggeli azoknak, akik jó formában szeretnének lenni.

A legtöbb számára a rántotta mindennapos reggeli. Hasznosabbá, változatosabbá tehető.

Készítsünk rántottát spárgával az alábbiak szerint. 100 g spárgát enyhén sós vízben megfőzünk, lehűtjük és szárítjuk. 1 sárgáját ledarálunk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk (kis mennyiségben). Turmixgépben 1 tojásfehérjét habbá verünk. Ezután óvatosan keverje össze az edény összes összetevőjét, és adjon hozzá egy kis sót.

Mindegyik spárgalándzsát a kapott szószba mártjuk, lisztbe forgatjuk és kisütjük. A kapott ételt célszerű melegen tálalni.

Így megtudtuk, mi az a zöldbab, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az ember számára, megismerkedtünk az egyszerű, de finom receptek ennek a diétás terméknek az elkészítése.

≫ További információ