Meletakkan dapur bata desa. Ketuhar bata kecil: tujuan, kelebihan, pembinaan. Cara membuat dapur

Hari ini terdapat banyak pilihan untuk memanaskan dacha: gas terpusat, dandang, pemanas elektrik. Tetapi jika semua ini tidak dapat dilaksanakan kerana kawasan yang jauh dari tamadun, dapur bata DIY untuk rumah musim panas akan menjadi penyelesaian yang hebat.

Boleh dipercayai dan tahan lama - ia akan mengumpulkan lebih daripada satu generasi ahli isi rumah, memberikan rumah dengan kehangatan dan mengisinya dengan keselesaan.

Perkhidmatan pembuat dapur yang baik bukanlah kesenangan yang murah. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk melaksanakan projek dapur bata di dacha anda, anda akan berguna untuk membaca artikel ini, di mana kami akan memberitahu anda tentang prinsip operasi, ciri dan susun atur struktur dapur.

Dapur bata boleh menjadi bukan sahaja peranti berfungsi, tetapi juga kemuncak utama pedalaman jika ia digunakan dengan betul. Hari ini terdapat banyak cara untuk venir dan menghias dapur batu dengan cantik.

Tidak kira berapa lama masa telah berlalu sejak penampilan reka bentuk dapur pertama dan tidak kira sejauh mana teknologi pemanasan rumah telah datang, dapur batu masih tidak kehilangan kaitannya. Berbanding dengan jenis pemanasan lain (elektrik, gas), ia lebih menjimatkan. Pada masa yang sama, dinding batu tebal membolehkan anda mengekalkan haba untuk satu hari lagi selepas kayu api terbakar.

Mengikut tujuannya, relau dibahagikan kepada jenis berikut:

• pemanasan;
• memasak;
• pelbagai fungsi;
• digabungkan.

• kebuk pembakaran, yang dibeli siap sedia atau dilapisi dengan bata fireclay;
• lubang abu tempat abu dikumpulkan;
• cerobong asap.

Reka bentuk jenis ini juga termasuk pendiangan dengan peti api terbuka atau tertutup. Ia digunakan bukan sahaja untuk tujuan hiasan, tetapi juga membolehkan anda memanaskan bilik seluas 15-20 meter persegi dengan berkesan. meter.

Bergantung pada bahan yang dipilih, ketebalan dinding, skema batu, dapur pemanas mungkin ada haba yang berbeza kembali.

Jenis dapur yang paling popular ialah reka bentuk satu bata. Ini membolehkan dinding dipanaskan hingga 60 0 C. Ketuhar Belanda yang terkenal dibentangkan mengikut skema ini.

Dari segi dimensi, dapur pemanas boleh lebar dan rata, atau ia boleh mempunyai bentuk segi empat tepat yang memanjang. Ia semua bergantung pada kawasan bilik, gaya dalaman dan keutamaan peribadi pemilik.

Jubin berjubin biasanya digunakan untuk melapisi dapur sedemikian. plaster hiasan, batu hiasan.

Dapur pemanasan bata dalam bentuk prisma tiga sisi kelihatan sangat bergaya dan asli, tetapi seorang pemula tidak dapat melaksanakan pilihan ini, kerana ia memerlukan banyak pengalaman. Kesukaran besar ialah pemotongan batu bata dan keperluan untuk mengekalkan sudut dengan ketat pada 60 0.

Mereka kelihatan cantik dan luar biasa ketuhar bulat, yang dibentangkan mengikut skema jurutera relau terkenal Rusia V.E. Grum-Grizhimailo. Relau beroperasi berdasarkan prinsip pergerakan bebas gas. Untuk memastikan ketat, bahagian luar struktur ditutup dengan kepingan logam. Dapur sedemikian boleh memanaskan rumah besar negara yang besar dan akan menjadi hiasan sebenar untuk mana-mana rumah.

Reka bentuk dapur terdiri daripada badan bata, di dalamnya terdapat ruang pembakaran, kuali abu, dan cerobong asap. Terdapat plat logam di atas (ketuhar boleh dibina dalam).

1. Dapur pemanasan dan memasak sudah menjadi reka bentuk pelbagai fungsi.

Ini adalah projek yang lebih sukar untuk dilaksanakan, kerana ia terdiri daripada:

• kebuk pembakaran;
• cerobong asap;
• kuali abu;
• hob;
• ketuhar.

Kompor kelihatan besar dan biasanya dipilih untuk dachas di mana tidak ada pilihan pemanasan lain.

Di negara kita, dapur pemanasan dan memasak paling popular, membolehkan kedua-dua rumah dipanaskan dan Makan malam yang sedap Masak untuk seisi keluarga.

Ia juga boleh dilengkapi dengan ruang pengeringan, di mana anda boleh membuat persediaan untuk musim panas: cendawan, beri, buah-buahan. Dalam cuaca sejuk dan lembap, anda boleh mengeringkan pakaian dan kasut dengan cepat dan selamat di dalam ruang ini.

By the way, ketuhar dengan bilik pengeringan pertama kali dicipta di negara-negara Scandinavia Utara, di mana pemburu dan nelayan perlu mengeringkan pakaian dan but mereka dalam satu malam.

Banyak skim pemanasan dan dapur memasak mempunyai peranti tambahan dalam bentuk bangku yang selesa, pengeringan untuk kayu api, ketuhar, dan tangki pemanas air.

Pembinaan dapur untuk kediaman musim panas dan ciri-cirinya

Unsur utama mana-mana dapur bata untuk kediaman musim panas ialah:

10 peraturan asas untuk meletakkan dapur negara

Dapur bata mana yang hendak dipilih untuk dacha anda?

Pilihan reka bentuk dapur menentukan saiz dan jenis bilik. Kotej besar akan memerlukan struktur dapur besar dengan dinding tebal, yang akan mengambil masa yang lama untuk dipanaskan, tetapi pada masa yang sama dapat mengekalkan suhu untuk masa yang lama. Membina dapur sedemikian bukanlah tugas yang mudah. Ini memerlukan sedikit pengalaman dan pengetahuan.

Tetapi seorang pemula pun boleh mengendalikan dapur kecil untuk memanaskan dacha kecil jika anda mengikuti rajah dengan tegas dan tidak mengubah peraturan peletakan.

Tempat pertama dalam populariti dapur pemanasan dan memasak layak diambil oleh orang Sweden, yang menikmati kasih sayang dan penghormatan yang sewajarnya di kalangan pembuat dapur Rusia.

Reka bentuk ini adalah padat, bentuk ergonomik dengan permukaan memasak kecil dan ruang tiga saluran. Ia sesuai untuk sebuah pondok kecil, panjangnya berkisar antara 880 hingga 1250 mm.

Untuk lokasi dapur sedemikian, tempat yang paling kerap dipilih adalah antara dapur dan ruang tamu. Oleh itu, dapur melakukan fungsi ganda: ia berfungsi untuk memasak dan menghiasi ruang tamu dengan perapian.

Hari ini anda boleh menemui beratus-ratus pelbagai skim meletakkan dapur Sweden dengan hob, jadi tidak sukar untuk melaksanakannya untuk kediaman musim panas. Banyak pembuat dapur telah menambah skema batu standard pilihan tambahan, oleh itu, setiap reka bentuk dinamakan sempena penciptanya: dapur Buslaev, Kuznetsov, dll. Tetapi prinsip operasi di dalamnya adalah sama.

Secara tradisinya, dapur Rusia boleh dipanggil struktur besar dan besar, yang dihiasi bukan sahaja dengan hob dengan ketuhar, tetapi juga dengan bangku yang luas.

Dapur ini bukan sahaja peranti berfungsi untuk memasak, tetapi juga tempat untuk berehat. Ia membolehkan anda memanaskan bilik dengan baik, mengekalkan haba untuk masa yang lama, dan mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, terima kasih kepada pemilik dapur sedemikian kurang terdedah kepada selesema.

Bangunan ini biasanya mempunyai dua kotak api (utama dan tambahan). Terima kasih kepada reka bentuk khas ketuhar, pemanasan dijalankan secara sama rata, dari bawah ke atas. Apa-apa jenis kayu bakar adalah sesuai bahan api pepejal, dan tidak ada keperluan yang sangat ketat untuk bahan untuk meletakkan dapur Rusia.

Tempat istimewa di antara dapur pemanasan dan memasak kecil diduduki oleh V.A. Potapova, dicipta oleh seorang jurutera terkenal pada awal abad ke-20. Untuk meletakkannya, anda hanya memerlukan 211 bata, dan dimensi dapur hanya 630 * 510 mm.

Lebih-lebih lagi, benda kecil ini mengandungi dapur pembakar tunggal, ketuhar kecil untuk membakar dan tudung. Kompor jenis ini akan menjadi penyelesaian yang sangat baik untuk rumah taman kecil atau kotej satu bilik.

Dalam artikel ini, kami menjemput anda untuk mengkaji peraturan dan perkara utama meletakkan pemanas kecil dan dapur memasak.

Pemasangan dapur buat sendiri

Langkah 1. Pilih batu bata dan sediakan alatan

Bata mana yang harus dipilih untuk meletakkan dapur negara kecil? Kami memerlukan 2 jenis bata: tanah liat (tahan haba) untuk pembinaan kotak api dan seramik merah (sekurang-kurangnya M-150). Anda tidak seharusnya berhemat pada bahan; perkembangan selanjutnya bergantung padanya. sifat operasi, keselamatan dan kecekapan ketuhar.

Bata fireclay mudah dikenali dengan warna kekuningan dan permukaan berliang. Komposisi bahan ini termasuk tanah liat refraktori dan serbuk. Bahan ini, sebagai tambahan kepada sifat tahan haba, juga dinilai kerana keupayaannya untuk mengumpul haba untuk masa yang lama. Walaupun selepas kayu api telah mati sepenuhnya, dapur sedemikian mampu mengeluarkan haba untuk masa yang lama.

Tahan panas bata fireclay mampu menahan suhu sehingga 1500 0 C, jadi kebuk pembakaran mesti dibuat secara eksklusif daripada bahan ini.

Semakin kecil jisim batu bata fireclay, semakin besar bilangan liang yang terkandung di dalamnya, yang dicipta oleh aluminium oksida. Bata sedemikian akan mengalirkan haba dengan sangat baik. Kos bahan ini hampir 5 kali lebih tinggi daripada harga bata merah, tetapi tidak perlu berjimat.

Tetapi ia juga tidak berbaloi untuk meletakkan keseluruhan dapur dari batu bata fireclay; bahagian luar struktur tidak menjadi sangat panas, dan ia kelihatan merah bata seramik lebih menarik.

Apabila memilih batu bata untuk dapur, perhatikan warna dan bentuk.

Anda boleh menguji bahan. Jika anda membaling batu bata dari ketinggian 1.5 meter dan ia tidak pecah, ambil kumpulan ini. Tetapi batu bata yang teruk dan terlalu terdedah boleh berpecah kepada beberapa bahagian. Batu bata sedemikian mengeluarkan bunyi yang membosankan apabila jatuh.

Jenama bata untuk melapisi relau hendaklah M150 atau M200. Digit masuk dalam kes ini bermakna berapa berat bata itu boleh tahan setiap 1 cm 3.

Jangan gunakan kapur pasir atau batu bata berongga. Ia bukan masalah keupayaan untuk menahan suhu tinggi - mereka boleh mengendalikannya. Bata pasir-kapur tidak mengalirkan haba dengan baik dan bilik dengan dapur sedemikian tidak akan menjadi sangat selesa.

Untuk mortar batu anda memerlukan pasir, tanah liat ketuhar merah dan air. Penampilan dan ketahanan ketuhar secara langsung bergantung pada kualiti dan konsistensinya. Untuk menyediakannya, anda harus menggunakan tanah liat ketuhar merah cecair sederhana. Apabila beku, ia tidak boleh jatuh atau hancur.

Batu akan dibuat dengan ketebalan 0.5 mm, dalam kes ini haba berharga tidak akan melarikan diri dengan cepat.

Anda juga boleh menggunakan yang sudah siap mortar batu, yang dijual di kedai. Biasanya ia mengandungi pelbagai kekotoran yang menambah kekuatan dan rintangan haba kepada struktur. Dalam kes ini, ia akan mencukupi untuk mencairkan campuran kering dengan air dan membawanya ke keadaan homogen menggunakan pengadun pembinaan.

Konsistensi penyelesaian ini harus menyerupai krim masam pekat. Jika mortar melancarkan kulir, anda perlu menambah lebih banyak campuran kering. Jika ternyata terlalu tebal, maka sukar untuk bekerja dengannya dan membuat jahitan nipis. Masukkan sedikit air sejuk dan kacau lagi.

Jadi, untuk membina relau, kami memerlukan bahan berikut:

• Mortar batu (pasir, tanah liat ketuhar merah).
• Bata seramik merah M150 – 120 keping.
• Batu bata fireclay - 40 keping.
• Bahan asas (simen, grafit, pasir).
• Ruberoid.
• Kord asbestos, dawai tergalvani.
• Papan lapis atau papan untuk membuat acuan.
• Mesh pengukuhan untuk pembinaan asas.
• Menjengkelkan.
• Dapur logam untuk satu penunu (besi tuang).
• Kuali abu dan pintu kuali abu (blower).
• Pintu peti api besi tuang.
• Peredam saluran cerobong.
• Pemandangan cerobong.
• Penutup cerobong logam.

Alat yang diperlukan untuk membina relau.

• Tahap bangunan.
• penyodok
• Penanda pembinaan.
• Goniometer.
• Spatula, peraturan.
• Cikgu OK.
• Pita pengukur (roulette).
• Pembinaan paip.

Penting! Apabila meletakkan relau, banyak bergantung pada kualiti tanah liat. Sebaik-baiknya, gunakan tanah liat sungai merah dengan kandungan lemak sederhana, yang telah berada di udara terbuka selama sekurang-kurangnya 2 tahun. Buat penyelesaian tepat sebanyak yang anda boleh kendalikan dalam "1 go". Penyelesaiannya cepat menjadi tebal dan sukar untuk digunakan.

Langkah 2. Menyediakan batu bata untuk meletakkan dapur

Sebelum mula meletakkan dapur, perlu meletakkan semua batu bata terlebih dahulu dan menyediakannya mengikut skema pesanan.

Peringkat ini termasuk membahagikan bata kepada ½ atau ¼ bahagian dan memotong sudut.

Kaji rajah dengan teliti dan lihat kepingan bata yang anda perlukan untuk setiap baris.

Jika perlu, anda boleh menomborkan bata supaya mudah untuk menavigasi baris mana untuk memasukkannya.

Bagaimana untuk membelah bata dengan betul? Sebelum "menewaskan" bahagian bata yang diperlukan, mengikut rajah, anda perlu membuat alur terlebih dahulu. Ini boleh dilakukan menggunakan gergaji besi atau fail.

Untuk membuat ½ bata, buat 1 alur.

Untuk 1/6 atau 1/8 bata, buat alur pada semua sisi bata.

Langkah 3. Memilih lokasi untuk dapur

Ini sangat peringkat penting dalam meletakkan relau, yang dinasihatkan untuk dilakukan walaupun pada peringkat membina rumah.

Tetapi ada kalanya keputusan untuk meletakkan dapur timbul di kalangan pemilik rumah yang sudah dalam proses menggunakan dacha. Dalam kes ini, tentukan tempat di mana ia akan menjadi paling mudah untuk mengeluarkan cerobong.

Ia juga penting untuk menilai jarak antara dapur dan tingkap dan pintu. Lagipun, udara sejuk yang bertiup dari pintu boleh mengganggu peredaran semula jadi haba di dalam rumah, mengurangkan kecekapan dapur.

Di samping itu, dapur tidak boleh mengganggu pergerakan bebas di sekeliling bilik. Ia harus menjadi satu dengan ruang tanpa menimbulkan kesulitan. Dalam banyak cara, penempatan dapur bergantung pada tujuan.

Model pemanasan dan memasak paling baik diletakkan di dapur, dan dapur perapian akan kelihatan cantik di ruang tamu.

• Jarak ke dinding terdekat hendaklah sekurang-kurangnya 25 cm.
• Cerobong tidak boleh melalui rasuk.
• Lantai dan dinding perlu dilapisi dengan bahan tahan api.
• Adalah lebih baik untuk meletakkan perapian berhampiran dinding dalaman rumah-rumah. Untuk meningkatkan kecekapan masuk akal untuk memasang dapur di ruang antara dapur dan ruang tamu. Oleh itu, satu dapur akan memanaskan dua bilik sekaligus.

Tempat yang sangat baik untuk meletakkan dapur adalah sudut bilik, hanya jika tiada Pintu masuk, dari mana udara sejuk akan meniup api.

Langkah 4. Pembinaan asas

Untuk membina tanur bata, perlu membuat asas yang berasingan. Jika ia diletakkan semasa kitaran yang sama seperti pembinaan rumah, menyiapkannya bukanlah tugas yang sukar.

Sekiranya anda memutuskan untuk meletakkan dapur selepas selesai pembinaan umum, maka anda perlu mengeluarkan sebahagian daripada lantai siap dan masuk jauh ke dalam tanah.

Mengapa sangat penting untuk melakukan asas yang berasingan? Ketuhar bata, tidak kira saiznya, ada berat berat, yang akan mewujudkan banyak tekanan pada asas. Apabila mengecut, rumah akan melorot. Ini sama sekali tidak menjejaskan bentuk atau reka bentuk dapur.

Itu dia asas biasa di rumah tidak boleh menarik dapur bersamanya, kerana ini boleh menyebabkan gangguan pengedapnya dan kemerosotan sifat teknikalnya.

Perhatian! Sebelum meletakkan batu bata pada mortar, letakkan semua bata "kering". Pertama, ia akan membolehkan anda melihat sama ada anda mempunyai bahan yang mencukupi. Dan kedua, anda akan dapat melihat detik-detik sukar pada peringkat draf yang perlu anda berikan perhatian khusus.

Langkah 5. Meletakkan dapur

Perhatian! Sebelum meletakkan dapur, letakkan batu bata dalam mangkuk air sejuk supaya ia menyerap kelembapan. Dengan cara ini mereka tidak akan mengambil air dari mortar batu.

Isi jurang ini dengan pasir. Seluruh kawasan di bawah dapur akan praktikal diduduki oleh jeriji, yang akan memastikan penjagaan dapur yang baik dan mudah, serta pembakaran kayu yang lengkap.

Kami menyekat pintu abu dengan batu bata.

Pemasangan pintu pembakaran

Kami memasang pintu pembakaran, setelah sebelumnya membungkusnya dengan kord asbestos. Untuk memudahkan pemasangan, letakkan pintu pada dawai tebal dan sokongnya dengan batu bata di kedua-dua sisi. Kemudian batu bata ini perlu dikeluarkan.

• baris ke-6. Menutup pintu relau.

Di sini kita mula membentuk paip saluran asap, mewujudkan pertindihan untuk dua saluran menegak.

Kami meletakkan dasar kotak api, yang diperbuat daripada batu bata fireclay.

• Dari baris 7-9 kami meletakkan kotak api dengan batu bata fireclay mengikut rajah.

Dalam baris ini, dua bata yang menutupi jeriji hendaklah dipotong pada sudut 45 darjah.

• Baris 10 - tutup ketuhar. Kami membuat partition dari bata, menaikkannya sebanyak 2 cm Sapukan mortar tanah liat-pasir ke ketuhar, ke tahap partition. Kami sedang menyediakan tempat untuk memasang hob.

Ia adalah perlu untuk membuat ceruk dalam bata untuk penetapan yang boleh dipercayai dengan papak dan membuat ceruk terma untuk pengembangan logam. Segera letakkan papak di atas permukaan yang kering dan hitungkan batu bata - ini akan memudahkan anda kemudiannya meletakkan bata di atas mortar dan mengelak daripada membuat kesilapan dengan ceruk yang betul untuk papak.

Kami meletakkan jalur asbestos pada bata (untuk mengembangkan logam).

Langkah 6. Keluar dari cerobong melalui bumbung

Ini adalah langkah bertanggungjawab yang harus memastikan keselamatan lengkap operasi relau.

Ikuti piawaian SNIP apabila menarik diri paip bata melalui bumbung. Menurut piawaian ini, jurang antara bumbung dan cerobong mestilah sekurang-kurangnya 13-25 cm.

Di sekitar tempat di mana paip melalui bumbung, adalah perlu untuk melindunginya dengan bahan penebat haba. Ini akan memastikan perlindungan yang boleh dipercayai daripada meniup udara sejuk dan akan memberikan keselamatan kebakaran yang boleh dipercayai.

Jika dapur sedang dipasang di bangunan yang sudah sedia ada dengan bumbung siap, anda perlu mengeluarkan sebahagian daripada bumbung. Selepas memasang paip, anda perlu memastikan sepenuhnya integriti bumbung di tempat ini supaya semasa hujan atau salji, kelembapan tidak masuk ke dalam.

Untuk kalis air paip batu, plat khas digunakan, yang menyerupai sejenis alas di sekeliling cerobong. Pencantuman batu tulis dan plat logam dilakukan dengan menggunakan sealant.

Jika anda ingin memudahkan tugas, maka cerobong itu tidak akan sukar untuk digunakan paip keluli macam sandwic. Mereka mempunyai kelihatan bergaya dan mudah untuk dipasang. Di samping itu, mereka mempunyai berat yang jauh lebih rendah daripada batu bata dan tidak akan menimbulkan tekanan pada asas.

Menentukan ketinggian yang diperlukan cerobong asap, dipandu bukan sahaja oleh ketinggian bumbung, tetapi juga oleh ketinggian rabung.

Kecekapan pemanasan bilik dan kehadiran draf secara langsung bergantung pada parameter yang dikira dengan betul.

Tepi paip mesti menonjol di atas "rabung" bumbung sekurang-kurangnya 0.5 meter, jika tidak, pergolakan yang terbentuk di sekeliling bumbung boleh menghalang draf yang baik dan akan sentiasa meniup udara sejuk ke dalam cerobong.

Kami menyelesaikan pembinaan cerobong asap - jeriji logam. Ia akan menghalang serpihan daripada memasuki cerobong.

Kami meletakkan topi logam di atas, yang dengan pasti melindungi paip daripada pemendakan.

Langkah 7. Lapik relau

Terdapat banyak cara untuk menghiasi dapur dengan cantik untuk kotej musim panas.

Sebagai bahan hiasan jubin klinker, jubin, plaster hiasan, batu tiruan, dan lain-lain boleh digunakan.

Atau anda boleh meninggalkan dapur dalam bentuk asalnya, terutamanya jika anda membeli bata yang berkualiti tinggi dan cantik.

Perlu diingat bahawa sebarang bahan menghadap mengurangkan pemindahan haba. Oleh itu, jika anda tidak mahu kehilangan sifat terma, anda boleh menutup dapur dengan lapisan nipis plaster hiasan.

Langkah 8. Menyalakan dapur

Selepas melapisi relau sepenuhnya, anda perlu mengambil rehat teknologi selama 10-14 hari sehingga strukturnya benar-benar kering. Biarkan pintu terbuka luas.

Apabila anda pasti bahawa mortar batu telah kering sepenuhnya, anda boleh menjalankan ujian pertama pembakaran dapur. Tidak perlu tergesa-gesa dan segera, selepas meletakkan, nyalakan kayu api.

Pembakaran pramatang ketuhar lembap boleh menyebabkan keretakan. Buat kali pertama, gunakan ¼ kayu api, tambah kayu balak kecil. Ini akan membolehkan struktur kering dengan baik dari dalam. Jangan melebihi suhu maksimum pada 60-65 darjah pada minggu pertama operasi.

• Jangan gunakan sampah untuk membakar.
• Pintu peti api mesti ditutup apabila menyala.
Memuatkan...

Cara membuat dapur bata dengan tangan anda sendiri - pengenalan kepada topik dapur untuk rumah, serta arahan terperinci dengan lukisan dan penerangan langkah demi langkah, petua berguna.

Klasifikasi mengikut penggunaan yang dimaksudkan

1. Pemanasan. Dapur sedemikian hanya digunakan untuk memanaskan bilik sebagai pemanas tunggal atau tambahan. Dapur pemanas beredar dan memanaskan udara.
2. Pemanasan dan memasak. Dapur sedemikian boleh digunakan untuk memanaskan bilik dan untuk memasak dan bukannya dapur.

Klasifikasi bergantung pada reka bentuk

Lurus.

Prinsip operasi relau sedemikian adalah seperti berikut: udara bergerak ke dalam kuali abu, naik dan, memintas parut, keluar melalui paip.

Kelemahan relau sekali melalui:

• Kecekapan rendah, disebabkan oleh fakta bahawa bersama-sama dengan udara sejuk, udara panas juga meninggalkan relau, yang masih boleh digunakan untuk memanaskan bilik.

Kelebihan:

• Disebabkan fakta bahawa dapur sedemikian diperbuat daripada batu bata, yang mengekalkan haba dengan baik, bilik memanaskan sama rata dan mengekalkan haba.

Saluran.

Relau jenis ini ialah relau aliran terus yang dipertingkatkan. Iaitu, disebabkan oleh banyak saluran, udara hangat tidak segera masuk ke dalam paip, tetapi, mengikutinya, memanaskan bilik. Apabila dipasang relau saluran pergantungan linear pekali perlu diambil kira tindakan yang berguna pada panjang dan bilangan saluran.

Loceng loceng.

Dapur sedemikian berfungsi untuk mengekalkan haba di dalam bilik. Udara panas, mengikut undang-undang fizik, cenderung ke atas, di mana penutupnya memegangnya. Apabila arus udara menjadi sejuk, ia menjadi lebih berat dan jatuh. Dan, kerana udara sejuk tidak lagi diperlukan, ia keluar melalui lapisan bawah.

Kelebihan relau loceng:

• Mereka memastikan pemanasan seragam bilik kerana reka bentuk mereka.
• Jelaga boleh dikeluarkan dengan mudah, kerana ia terkumpul di satu tempat - di bawah tudung.

Pengelasan bergantung kepada bahan

Bata

Kelebihan:

• Autonomi. Iaitu, setelah "mengisi" dapur sekali, anda tidak perlu risau tentangnya untuk masa yang lama.
• Pengekalan haba. Struktur bata menghantar haba dengan buruk, jadi ia kekal di dalamnya untuk masa yang lama.

Kekurangan:

• Mereka mengambil masa yang lama untuk memanaskan badan.

Besi tuang

Kelebihan:

• Mudah dipasang dan tidak memerlukan asas.
• Tidak bahaya kebakaran.
• Padat.
• Cepat panas.
• Banyak pilihan dapur mengikut data luaran.
• Tiada lapisan tambahan diperlukan.
• Terdapat dapur besi tuang automatik yang mengawal suhu secara bebas.
• Kecekapan tinggi.
• Prestasi agak kurang bergantung pada jumlah bahan api.
• Harga rendah.

Kekurangan:

• Mereka sejuk agak cepat dan memerlukan pemanasan tambahan.

Kerja persediaan, bahan dan alatan yang diperlukan untuk kerja

Bagaimana untuk membina dapur dengan tangan anda sendiri? Mari kita lihat penyediaan:

• Asas. Jika dapur direka untuk menjadi besar (lebih daripada 500 bata), maka anda perlu membina asas tambahan untuknya. Jika ketuhar kecil, ini tidak perlu.
• Penebat haba adalah wajib untuk semua jenis dapur: besar dan kecil.
• cerobong asap. Dalam apa jua keadaan, cerobong tidak boleh bersebelahan dengan rasuk siling. Juga, jarak antara ia dan semua rasuk hendaklah lebih kurang sama.
• paip. Unjuran paip mestilah setengah meter lebih tinggi daripada bumbung, tetapi tidak lebih daripada satu setengah meter.
• Lokasi relau. Lokasi harus dipilih mengikut data pada paip dan cerobong, iaitu, mengambil kira apa yang akan terletak di atas dapur.

Jika perkara ini diambil kira, maka terdapat beberapa petua lagi:

• Adalah lebih baik untuk meletakkan dapur supaya ia memanaskan sebanyak mungkin lebih banyak premis. Sebagai contoh, jika rumah itu mempunyai beberapa bilik jiran, adalah lebih baik untuk meletakkan dapur bukan di salah satu daripada mereka, tetapi di antara mereka, supaya ia memanaskan segala-galanya.
• Sekiranya anda perlu memanaskan satu bilik, maka lebih baik meletakkan dapur lebih dekat ke dinding, tetapi tidak betul-betul di sebelahnya.

Alat dan bahan

Bahan:

• Tanah liat (untuk membuat mortar batu).
• pasir.
• Bata. Merah tahan api. Fireclay.
• paip.
• kerikil.
• pokok.
• simen.
• Ruberoid.
• parut parut.
• Keluli sudut.
• Keluli bumbung.
• wayar.
• kuku.
• Injap wap.
• Ketuhar.
• Pintu (untuk ruang memasak, ruang abu, ruang pembakaran).
• Jubin besi tuang.

Alatan:

• Tukul relau.
• pembaris.
• Cikgu OK.
• Pilih.
• Segi empat.
• Plumb.
• Tahap.

Reka bentuk dan lukisan.

Bagaimana untuk membina dapur dengan tangan anda sendiri? Terdapat jenis utama struktur:

Kelebihan:

• Kecekapan boleh mencapai 80 peratus.
• Ia tetap hangat untuk masa yang sangat lama, dalam beberapa kes - dua hari.
• Peti api mengelilingi api di semua sisi dan mengurangkan tahap bahaya kebakaran struktur.

Kekurangan:

• Saiz besar.
• Beratnya banyak.
• Masa memanaskan badan yang lama.
• Selepas rehat, pemanasan harian diperlukan.
• Mempunyai paling banyak reka bentuk yang kompleks daripada semua jenis ketuhar yang mungkin.

Dapur Rusia sesuai sebagai sumber haba yang berterusan, akan menggantikan sepenuhnya dan bahkan melebihi dapur, dan juga boleh berfungsi sebagai katil, tetapi dapur sedemikian mempunyai dimensi yang besar, dan pemasangannya mesti dibenarkan.

Ketuhar adalah Belanda.

Kepunyaan jenis saluran.

Kelebihan:

• Batu sederhana
• Ia mengambil ruang yang agak sedikit, kerana ia mempunyai bentuk yang memanjang.
• Cepat panas.
• Beratnya agak sedikit.
• Membolehkan memasak.
• Tidak perlu dipanaskan dengan kerap untuk mengekalkan prestasi.

Kekurangan:

• Cepat sejuk.
• Kecekapan rendah.

Ternyata ketuhar Belanda tidak sesuai sebagai sumber utama haba dan tidak akan dapat dipanaskan bilik besar. Tetapi dapur sedemikian mudah untuk bilik kecil dan penggunaan yang tidak teratur.

segi empat tepat biasa.

Kelebihan:

• Tidak mengambil banyak ruang.
• Reka bentuk yang ringkas.
• Harga rendah untuk bahan dan bahan api.

Kekurangan:

• Kecekapan purata.
• Tidak panas untuk masa yang lama.

Kompor segi empat tepat biasa adalah pilihan purata yang sesuai untuk pemanasan standard bilik yang tidak terlalu besar.

Dapur adalah Sweden.

Kepunyaan jenis pemanasan dan memasak.

Kelebihan:

• Membolehkan memasak.
• Kecekapan tinggi.
• Pemanasan cepat.
• "Menjimatkan" bahan api.
• Saiz yang agak kecil.
• wujud pilihan moden dengan ketuhar, hob, tempat menjemur pakaian.

Kekurangan:

• Penembakan pecutan diperlukan.
• Ia mempunyai batu kompleks untuk pemula.

Dapur Sweden sesuai sebagai sumber utama haba di dalam bilik, boleh menggantikan sepenuhnya dapur dan mempunyai banyak pilihan reka bentuk, tetapi sukar untuk dipasang.

Kelebihan:

• Bahaya kebakaran yang sangat rendah.
• Estetik.
• Kecekapan tinggi.
• Memanaskan bilik dengan sama rata.

Kompor dengan perapian sesuai untuk hiasan rumah dan untuk kegunaan yang dimaksudkan sebagai pemanas.

Rangka tindakan

Bagaimana untuk membina dapur dengan tangan anda sendiri? Mula-mula, mari kita buat lukisan. Untuk membuat lukisan, anda perlu tahu apa yang mesti dimasukkan ke dalam relau.

• Asas.
• Bingkai.
• cerobong asap.

Ketuhar terdiri daripada tahap berikut:

1. Asas
2. Batu runtuhan.
3. Kedalaman penanda halaman.
4. Kalis air.
5. Susunan relau.

Komposisi tatasusunan:

• Enam.
• Seluar dalam.
• Sub-bakar.
• Dushnik.
• Bertindih.
• Injap.
• Separuh pintu.

Komposisi paip:

• Bertindih.
• Memotong.
• Penebat.
• memerang.
• Kepala.
• topi logam.
• Penaik paip.
• Lembaran logam.
• Leher paip.

Pesanan - gambar rajah terperinci mengenai peletakan dapur batu bata.

Bagaimana untuk membina dapur dengan tangan anda sendiri? Mari lihat bagaimana untuk melakukan ini menggunakan contoh dapur Rusia.
Nombor baris..

1. Direka untuk asas kalis air. Letakkan bata serong dan ¾. Semasa meletakkan, gunakan mortar simen-pasir.
2. Baris kedua mewakili asas untuk dinding kawasan penjagaan.
3. Baris ketiga ialah dinding rumah pengawal (3/4 bata).
4. Baris keempat ialah sokongan sokongan.
5. Baris kelima terletak di sudut untuk mencipta sokongan untuk gerbang. Juga gunakan baris ini untuk meletakkan barang yang dibakar.
6. Baris keenam dibentangkan mengikut templat kayu, yang akan menjadi gerbang sementara untuk penjagaan.
7. Barisan untuk peti besi mula diletakkan dari tepi ke tengah. Bata tengah didorong masuk dengan palu untuk memastikan kekuatan. Juga, bata harus diletakkan sedekat mungkin antara satu sama lain, dan serpihan bata harus diletakkan di bukaan di antara mereka.
8. Dinding mantel terdiri daripada batu bata dari baris ini.
9. Dinding dapur dan dinding dapur sejuk dibentangkan di baris ini.
10. Barisan terakhir untuk penjagaan. Isi celah antara batu bata dengan pasir untuk penebat.
11. Mengukuhkan bumbung rumah pengawal dengan penambahan bata serong.
12. Penggunaan simen tanah liat-pasir bermula. Batu Shetsk. Bata itu sepatutnya terletak rata, tetapi kemudian anda masih perlu mengampelasnya.
13. Batu-bata barisan ini akan menjadi perapian dan ruang memasak. Pemasangan tambahan arka mulut.
14. Dinding perapian dan relau.
15. Dinding perapian dan relau.
16. Dinding perapian dan relau.
17. Lipat ke bawah penyokong untuk bumbung ruang memasak.
18. Ia diperbuat daripada bata tahan api dengan peti besi.
19. Dinding tiang.
20. Dinding tiang. Isi celah dengan pasir.
21. Meletakkan relau, permulaan samovar.
22. Hujung siling. Pemasangan pencekik.
23. Terusan Samovar dan lebihan paip.
24. Saluran yang sama.
25. Saluran tambahan untuk tontonan.
26. Saluran yang sama.
27. Pemasangan separuh pintu.
28. Ligasi jahitan dan saluran yang sama.
29. Ligasi jahitan dan saluran yang sama.
30. Sambungan paip dan bolong.
31. Pemasangan injap.
32. Pemasangan paip.

33+ pemasangan paip.

Cara membina dapur dengan tangan anda sendiri: penerangan proses.

1. Letakkan asas.
2. Letakkan baris pertama (di sepanjang kord).
3. Letakkan baris seterusnya menggunakan tahap.
4. Kawal sudut menggunakan kit badan.
5. Dari baris 1 hingga 11 gunakan mortar simen-pasir, kemudian mortar tanah liat-pasir.
6. Paip dikeluarkan pada akhir semua kerja.

Bagaimana untuk membina dapur dengan tangan anda sendiri dari video bata:

• Ikuti arahan dengan teliti semasa pemasangan.
• Pilih lukisan yang sesuai dengan keperluan anda.
• Letakkan dapur tidak dekat dengan dinding, tetapi jangan di tengah-tengah bilik (kecuali, sudah tentu, ia adalah tradisional Rusia).
• Berhati-hati semasa mengangkut bata api kerana ia sangat rapuh.
• Dinding sisi ketuhar adalah yang paling panas, jadi letakkannya lebih dekat dengan kawasan yang perlu dipanaskan dengan teliti.
• Jangan lupa tentang ketuhar automatik yang akan mengawal suhu.

Meletakkan mana-mana dapur yang dibincangkan di atas tidak akan menyebabkan kesukaran dengan perancangan yang teliti dan ketekunan. Semoga berjaya!

Sebagai peraturan, tanur bata kecil dipasang. Anda boleh dengan mudah membuat dapur sedemikian sendiri, setelah terlebih dahulu mempelajari teknologi meletakkan dapur.

Memilih ketuhar bata untuk rumah anda

Mula-mula anda perlu memutuskan jenis ketuhar tertentu. Dan untuk ini, kaji secara terperinci jenis sedia ada ketuhar dan pilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri:

1. Ketuhar saluran Belanda Mereka bersaiz kecil dan agak mudah untuk dibina. Kecekapan tidak tinggi, kira-kira 40%. Ketuhar ini beroperasi dalam mod pembakaran perlahan.
2. Kiln bata saluran ruang Sweden mempunyai kecekapan yang lebih tinggi berbanding dengan yang Belanda. dimensi juga tidak besar, tetapi reka bentuk itu sendiri lebih kompleks dalam pelaksanaan. Selain ini, semuanya Bahan Binaan untuk relau ini adalah perlu untuk memilih dengan lebih berhati-hati.
3. dapur Rusia mempunyai kecekapan tertinggi, lebih daripada 75%, tetapi meletakkan dapur sedemikian sangat kompleks, dan anda tidak mungkin dapat melakukannya tanpa bantuan profesional.
4. Pemanasan batu bata dan dapur memasak- pilihan pemanasan yang lebih biasa dan lebih mudah. Dapur ini memerlukan sejumlah kecil bahan binaan, dan reka bentuk yang ringkas anda boleh melakukannya sendiri.

Jika ini kali pertama anda membina dapur, kemudian pilih ketuhar Belanda atau tanur bata untuk pembinaan sendiri, kerana membina dapur Sweden adalah lebih sukar dan memerlukan sedikit pengalaman dalam perkara ini. Bagi dapur Rusia, anda tidak sepatutnya melakukan pembinaannya sendiri.

Langkah seterusnya ialah menentukan saiz dapur anda dan berapa banyak bilik yang akan dipanaskan. DALAM rumah kecil dapur boleh diletakkan di dinding antara bilik.

Syarat utama untuk penempatan dan pembinaan relau adalah sangat mudah: pemanasan langsung dari dinding relau harus meliputi sejumlah besar bilik.

Jika ini tidak mungkin, lebih baik menggunakan dapur dengan gegelung pemanasan air terbina dalam. Dengan dapur jenis ini, bilik yang tinggal akan dipanaskan dengan yang istimewa.

Bata untuk meletakkan relau

Untuk hayat perkhidmatan yang dilanjutkan dan operasi dapur yang betul, perlu berhati-hati memilih bahan binaan, iaitu batu bata. Selain kekuatan dan ketahanan, sifat termofiziknya, yang memberikan kehangatan di rumah anda, juga bergantung pada pilihan anda.

Untuk dapur Sweden adalah sangat penting untuk memilih bahan binaan berkualiti tinggi, tetapi untuk ketuhar belanda keperluan kualiti tidak begitu tinggi.

Pemanas dapur bata dahulu diperbuat daripada bata merah, tetapi hari ini kita boleh membezakan 2 jenis utama:

• bata seramik merah, gred 150;
• Bata tahan api fireclay.

• Batu bata mestilah saiz yang sama;
• Penggunaan bata berongga atau silikat adalah dilarang sama sekali. Bata seramik pepejal diperlukan;
• Untuk pelapisan, pilih bata hiasan;
• Untuk kebuk pembakaran, pilih bata tahan api tahan api.

Arahan dan lukisan untuk memesan tanur bata

Sekarang mari kita lihat lebih dekat pada batu itu sendiri. Semua sisi batu bata mempunyai nama mereka sendiri, dan jenis batu ditentukan oleh mereka. Batu yang paling biasa untuk tanur bata ialah batu punggung dan sudu. Itu. dari bahagian hadapan dinding bata kita hanya boleh melihat kedua-dua belah bata ini. Terdapat juga peralatan tempat tidur, tetapi ia sangat jarang ditemui, kerana... Ia tidak digunakan untuk memasak batu bata. Apabila meletakkan, jahitan menegak di antara batu bata tidak sepatutnya bertepatan.

Kerja bata dapur bermula dengan baris pertama, sentiasa memeriksa mengikut rajah di mana batu itu terletak. Dalam kerja ini, tergesa-gesa akan menjadi bantuan yang tidak baik, perkara utama adalah kualiti. Sekiranya anda baru dalam pembinaan, lebih baik untuk meletakkan setiap baris pada mulanya tanpa mortar, memeriksa lukisan. Dan hanya selepas memastikan bahawa keseluruhan pemasangan adalah betul, sapukan mortar pada batu bata dan letakkannya akhirnya.

Ketebalan jahitan hendaklah sekurang-kurangnya 2 mm, tetapi tidak lebih daripada 3 mm, jadi lebih baik segera mengeluarkan tanah liat yang berlebihan. Dalam sesetengah kes, ketebalan jahitan adalah tepat 5 mm. Batu bata mesti diletakkan segera di tempat yang betul; bergerak dan mengetuk lebih lanjut tidak boleh diterima.

Lebihan campuran tanah liat yang dikeluarkan daripada batu bata tidak boleh digunakan semula.

Di bawah adalah arahan untuk meletakkan:

Meletakkan dapur bata untuk rumah anda dengan tangan anda sendiri akan memerlukan banyak masa lapang. Setiap bata mempunyai sendiri penting. Jika anda menangani isu ini dengan cekap dan bertanggungjawab, hasil akhirnya akan menjadi kemesraan dan keselesaan di rumah anda.

© Apabila menggunakan bahan tapak (petikan, imej), sumber mesti ditunjukkan.

Bagaimana untuk membina dapur luar dengan tangan anda sendiri adalah soalan yang relevan untuk penduduk di kawasan yang tidak bergas dan untuk penduduk tempat yang sepenuhnya bertamadun. Yang pertama berminat dengan peluang untuk memasak makanan pada musim panas menggunakan bahan bakar sisa (kayu mati, kayu mati, cip pembinaan) - brownie pada musim panas tidak begitu menjimatkan, dan ia menjadikan rumah sangat panas semasa menyediakan makan malam. Kedua, peluang untuk duduk di tepi api di gazebo atau di halaman di sudut santai di dacha atau di rumah anda sendiri, sambil pada masa yang sama menyediakan shish kebab atau tulang rusuk barbeku, tanpa mengeluarkan jumlah yang membingungkan untuk dapur taman berjenama turnkey. Kedua-duanya juga tertarik dengan peluang untuk menerima produk salai rumah yang jelas tidak dicemari dan jauh lebih murah daripada yang dibeli di kedai.

Yang mana satu untuk dibina?

Pertama, mari kita lihat jenis dapur apa yang boleh dibina di luar rumah, dengan mengambil kira hakikat bahawa ia tidak akan dipanaskan secara intensif dan tidak teratur, tetapi akan terdedah kepada pengaruh iklim, membeku pada musim sejuk, dan sukar untuk menyediakannya. dengan cerobong yang tinggi. Tetapi juga bahaya daripada merebak karbon monoksida daripada dapur luar dikurangkan seminimum mungkin, walaupun ia tidak dihapuskan sepenuhnya, terutamanya di gazebo, di bawah kanopi dan dalam cuaca yang tenang. Jangan lupa tentang perkara ini: tidak ada dapur yang boleh dipanaskan secara rawak tanpa takut wasap. Anda boleh melecur hanya duduk di tepi api.

Dengan mengingati keadaan ini, pilihan reka bentuk dapur luar tidak begitu luas. Dapur taman yang paling mudah ialah dapur kasar atau kasar yang terkenal. Dia boleh kelihatan menakutkan, pos. 1 dalam Rajah., tetapi ia boleh dipanaskan dengan mana-mana bahan api dan ia berfungsi dengan baik, hampir tanpa mengira kualiti bahan yang digunakan dan kerja: apabila membina struktur kasar, anda boleh menggunakan bata atau batu kerja merah mudah yang patah dari sekeliling kawasan menggunakan mortar batu simen-pasir biasa, iaitu .Untuk. retakan mikro dalam batu hampir tidak mempunyai kesan ke atas prestasi teknikal dapur ini. Lihat, sebagai contoh, video di bawah tentang bagaimana seorang kanak-kanak berusia 5 tahun membina dapur yang kasar, yang berjaya digunakan oleh keluarganya dan yang juga boleh digunakan untuk merokok. Yang, dengan cara ini, tidak setiap ketuhar membenarkan, lihat di bawah.

Video: dapur yang ringkas, yang kasar, reka bentuk yang boleh diakses oleh kanak-kanak

Ketuhar luar di kotej hujung minggu selalunya merupakan pembakar barbeku, pos. 2. Walaupun, seperti yang akan kita lihat nanti, sebenarnya ini bukanlah barbeku sama sekali. Dapur sedemikian mengambil kira-kira jumlah yang sama atau kurang bata sebagai yang kasar (kira-kira 200 pcs.), dan anda boleh menggunakan bata kerja merah dengan cara yang sama, tetapi mortar batu, disebabkan oleh, boleh dikatakan, kehalusan struktur , sudah diperlukan untuk dapur untuk jalanan (lihat .selanjutnya, tentang teknologi dan bahan).

Berdasarkan brazier, apa yang dipanggil. Ketuhar bata luar Finland, yang merupakan perapian, brazier atau barbeku yang dipasang pada dapur kasar, pos. 3. Malah, satu-satunya perkara Finland tentang dapur sedemikian ialah orang Finland adalah orang pertama yang berfikir untuk menghasilkannya dalam bentuk set - arahan pembinaan dengan arahan dan prosedur terperinci, campuran kering untuk menyediakan mortar batu, bahagian tertanam, kelengkapan. Kini kit domestik untuk membina ketuhar bata luar dijual di Persekutuan Rusia. Kadang-kadang set juga termasuk batu bata; jika perlu, dikelim/dipotong dan dinomborkan. Kit untuk dapur Finland luar adalah murah, malah orang yang tidak berpengalaman boleh membina dapur daripadanya, itulah sebabnya dapur luar Finland dari kit itu sangat popular, lihat sebagai contoh. trek. klip video.

Video: Dapur luar Finland

Catatan: Rumah asap pegun juga sering dilekatkan pada dapur pembakaran kayu, pos. 4. Tetapi semasa digunakan, ternyata dalam mod memasak dapur agak rakus, dan kualiti daging asap sedikit di atas purata. Mengapa ini berlaku dan bagaimana untuk menggabungkan ketuhar luar dengan rumah asap, kita akan bercakap lebih lanjut.

Malah kurang biasa di kawasan adalah pendiangan luar, pos. 5. Sebabnya adalah fungsi terhad: anda boleh mengagumi api dan memasak sesuatu seolah-olah di atas perapian yang mudah, walaupun bahan dan intensiti buruh perapian luar agak tinggi. Dapur Rusia dibina di jalan (item 6) lebih jarang. Kualiti masakan produk dan hidangan dari ketuhar Rusia terkenal, tetapi ketuhar Rusia kecil memerlukan 2500 bata, yang besar - 3500, reka bentuknya sangat kompleks dan tidak mudah untuk melindunginya daripada cuaca buruk. Atas sebab yang sama, ketuhar Neapolitan (item 7) dan ketuhar Sicily untuk piza dan pastri tidak begitu biasa dalam isi rumah persendirian; Di samping itu, ini adalah peranti yang sangat khusus.

Catatan: Untuk dacha dan berkelah, apa yang dipanggil patut mendapat perhatian yang lebih. ketuhar roket mudah alih, pos. 8. Dapur roket– . Di sini kita hanya ingat bahawa dapur roket wujud dalam 2 bentuk - barang mewah yang membolehkan anda mendapatkan katil hangat di rumah tanpa membina dapur Rusia, dan peranti yang ringan dan padat di mana anda boleh memasak makan malam dengan cepat menggunakan jumlah sisa minimum bahan api. Dalam kes kedua, tahap pemanasan alat memasak dikawal setepat seperti dalam dapur gas.

Soalan memasak

Untuk membuat dapur yang anda suka dengan betul, dan sebelum itu, pilih reka bentuk yang betul, anda perlu tahu dengan tepat apa yang boleh dilakukan oleh dapur luar. Oleh itu, sebelum aspek teknikal dan pembinaan, kita perlu terganggu dengan isu masakan.

Ketuhar atau rumah asap?

Ketuhar dan rumah asap adalah peranti yang sama sekali berbeza. Relau diperlukan untuk "memerah" sebanyak mungkin haba dari beban bahan api dan tidak membenarkannya terbuang di angkasa. Oleh itu, relau direka (mungkin secara intuitif, berdasarkan pengalaman generasi) untuk membakar bahan api kepada produk pembakaran akhir - karbon dioksida dan wap air.

Apa yang diperlukan, sebaliknya, bukanlah kecekapan haba yang tinggi, tetapi sebanyak mungkin asap. Tetapi bukan hanya asap yang memakan mata anda. Pertama, asap untuk merokok sebaiknya tidak mengandungi zarah pepejal bahan api yang tidak terbakar. Produk akhir hendaklah dihisap, tidak bertatahkan jelaga. Sesiapa yang telah melihat cara rumah asap industri yang baik berfungsi mungkin menyedari bahawa di kawasan tempat produk dimuatkan, hampir tiada asap yang kelihatan.

Kedua, asap untuk merokok tidak boleh mengandungi bahan berbahaya kepada kesihatan. Adalah mustahil untuk menyusun ini secara kimia apabila membakar bahan api organik, jadi rumah asap dibina supaya kekotoran berbahaya sama ada "tergelincir" melepasi yang salai, atau telah dineutralkan dan diselesaikan di hadapannya.

Terdapat perkara penting: dalam julat suhu lebih kurang. Adalah sangat tidak diingini untuk merokok pada 35-50 darjah, kerana... Pada suhu sedemikian terdapat kebarangkalian tinggi pemeluwapan asid; ia terbentuk sebagai hasil daripada interaksi zarah aktif kimia bahan api yang tidak terbakar, yang dipanggil. radikal bebas, wap air dan oksigen udara. Produk berasid bukan sahaja rasanya menjijikkan, tetapi juga berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, jejak dibezakan. jenis merokok:

• Sejuk – suhu di dalam rumah asap adalah sehingga 35 darjah. Penyediaan produk - pengasinan dalam air garam (larutan tepu garam meja) dan rendam serta-merta sebelum dimuatkan ke dalam rumah asap. Masa merokok - dari 5-6 hari; rehat tidak dibenarkan. Kualiti rasa produk akhir tertinggi; jangka hayat tanpa menggunakan cara dan kaedah pemeliharaan tambahan boleh dikira dalam bulan dan tahun.
• Separa panas (separuh sejuk) – suhu merokok 60-70 darjah. Penyediaan produk - rendaman pendek dalam air garam. Tempoh merokok sehingga siap adalah 0.5-2 hari. Kualiti rasa sangat tinggi; rasa dan sejambak adalah serupa dengan produk salai sejuk. Menjaga kualiti sehingga sebulan; selalunya sehingga 5 hari.
• Panas – pada suhu 85-120 darjah. Penyediaan produk tidak perlu. Masa merokok - 1-5 jam. Kualiti rasa sangat tinggi, tetapi rasa dan aroma tidak sama dengan produk salai sejuk. Jangka hayat tanpa pengawetan tambahan sehingga 36 jam.

Memandangkan perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa, pertama, rumah asap untuk dapur luaran mestilah peranti yang berasingan. Mana-mana dapur bukanlah penjana asap untuk merokok dan adalah mustahil untuk menyediakan proses merokok dari dapur hanya dengan memuatkan bahan api dan membekalkan udara ke dalam peti api; anda juga perlu memilih panjang asap dari alur keluar dapur ke ruang merokok. Kedua, untuk memberi makan rumah asap dengan asap, dapur paling mudah dengan kecekapan rendah dan gigi asap paling sesuai, lihat di bawah.

Grill, gril dan barbeku

Nyalaan terbuka adalah musuh mana-mana makanan yang dimasak. Pembakaran hanyalah "hujung gunung ais" yang boleh dilihat dan boleh dirasai: pendedahan kepada suhu tinggi pada produk makanan menyebabkan hidrolisis lemak, pemecahan karbohidrat dan denaturasi protein yang mendalam, mengenyangkan makanan dengan bahan yang sangat berbahaya kepada kesihatan. Dalam ketuhar memasak mudah menggunakan bahan api pepejal, sentuhan langsung makanan dengan nyalaan dielakkan dalam pelbagai cara. Apa yang mereka ada persamaan ialah makanan itu bukan sahaja dibakar, tetapi juga dihisap, itulah sebabnya, apabila disediakan dengan betul, rasanya bertambah baik.

Grill

Ketuhar perapian, yang biasa dipanggil, sebenarnya adalah gril Anglo-Saxon klasik, yang rajahnya diberikan di sebelah kiri dalam Rajah. Kekeliruan timbul di Kanada, di mana bahasa Perancis dan Inggeris bercampur-campur. Struktur gril mengikuti tradisi masakan Anglo-Saxon, intipati yang dibesar-besarkan tetapi dengan tepat diungkapkan oleh Stubb dari novel Melville "Moby Dick": "Anda mesti mengambil sekeping daging, dari jauh sebentar menunjukkannya sebagai arang batu yang sedikit membara. dan segera hidangkan stik itu kepada saya!” Ingat "daging lembu panggang berdarah" dari Eugene Onegin? Di restoran, daging bakar masih jarang ditawarkan - separuh mentah dengan darah, sederhana - dibakar sehingga lembut, berair, seperti kebab, dan siap - rangup dalam kerak rangup.

Catatan: Jika anda tiba-tiba mendapati diri anda berada di barat daya Amerika Syarikat, mungkin terdapat sesuatu yang tidak dapat difahami pada menu - hanaban (sebutan hanaban). Ini adalah kebab dalam rempah, dikeluarkan dari lidi, seperti khusal Arab.

Panggangan sesuai untuk memasak daging yang jarang, sederhana dan dimasak dengan baik. Ini dicapai dengan meletakkan parut dengan produk pada tahap yang berbeza di atas brazier dengan arang batu. Arang jarang menyala, kerana... bertaburan dalam lapisan nipis di atas lantai yang padat dan akses udara kepada mereka adalah terhad. Jika mereka menyala, maka sekeping itu hanya dialihkan ke tepi.

Brazier

Daging jarang boleh menjadi sangat lazat, tetapi di negara-negara selatan, di mana patogen pelbagai penyakit berkembang maju, ia juga boleh menjadi sangat berbahaya. Di samping itu, di banyak negara di Selatan mereka tidak makan daging babi sama sekali, dan daging lembu dan kambing jarang dan keras. Oleh itu reka bentuk barbeku (di tengah dalam rajah): berlubang di bawah dan sebahagiannya dinding dulang yang dalam, lapisan tebal arang batu. Daging dipanaskan bukan sahaja oleh sinaran haba, tetapi juga oleh aliran udara panas.

B-B-Q

Dalam barbeku Perancis sebenar (oh, kolam kayuh yang dimanjakan itu!), sinaran haba tidak terlibat sama sekali dalam masakan. Reka bentuk ketuhar barbeku agak rumit (di sebelah kanan dalam rajah), tetapi boleh dipercayai dan pelbagai fungsi:

• Terima kasih kepada ruang memasak yang berasingan dengan hud, angin dan suhu luar hampir tidak mempunyai kesan ke atas kualiti produk siap.
• Jika anda menutup portal ruang dengan penutup kepak, seperti dalam ketuhar Rusia, ruang itu bertukar menjadi rumah asap separa panas atau panas.
• Anda boleh membakar roti, memasak periuk panggang, dan lain-lain dalam ketuhar. Jika pengasinan hidangan tidak diingini, ia dimasak dalam bekas dengan penutup yang ketat.
• Gudang kayu dan pengering adalah konsep relatif. Di sana sini anda boleh mengeringkan cendawan, beri dan buah-buahan yang memerlukan mod pengeringan yang berbeza. Selain itu, ia dikawal oleh peredam.

Catatan: Beri perhatian kepada penonjolan perapian, yang tidak sepenuhnya memisahkan kotak api dari ketuhar. Inilah yang dipanggil. gigi asap atau jib ialah cara radikal untuk mengurangkan pergantungan prestasi teknikal mana-mana dapur luar pada keadaan cuaca, lihat di bawah.

Reka bentuk dapur luar

Bukan sekadar dapur

Dapur luar yang paling mudah ialah dapur 2-pembakar dengan peti api terowong, dibahagikan dengan gigi asap ke dalam api (kotak api itu sendiri) dan ruang asap, rajah di sebelah kiri dalam rajah:

Peti api dapur rumah tidak dibuat dengan gigi asap: ia mengurangkan kecekapan dapur dan meningkatkan risiko pelepasan karbon monoksida. Walau bagaimanapun, untuk dapur luar musim panas, kedua-duanya tidak penting, tetapi gigi asap dalam peti apinya ialah:

1. Mengurangkan pergantungan mod pembakaran pada arah dan kekuatan angin;
2. Membolehkan anda memuatkan bahan api sisa rendah kalori ke dalam dapur;
3. Membolehkan anda memanaskan air pada penunu kecil dalam angin dan sejuk dan memasak hidangan pertama dalam mangkuk tinggi, kerana pada laluan di atas fail tunggal dari ruang nyalaan ke ruang asap, suhu tinggi berkembang dan sejumlah besar haba dilepaskan;
4. Memungkinkan, di bawah mod pembakaran tertentu (lihat di bawah), untuk memulakan dapur dengan rumah asap; dalam kes ini, ruang asap berfungsi sebagai pembakar selepas untuk penjana asap rumah asap.

Ketinggian laluan antara bahagian atas jib dan pinggan yang membentuk permukaan memasak biasanya lebih kurang. 70 mm. Walau bagaimanapun, jib perlu dikonfigurasikan, yang tidak sukar: ia diletakkan di dalam oven siap daripada batu bata (mungkin tidak ditebang) tanpa berbalut malah kering. Bergantung pada nisbah saiz kotak api, diameter dan ketinggian cerobong, pelepasan optimum antara gigi asap dan bumbung relau mungkin 15-20 mm, seperti contoh dalam foto di sebelah kanan. Sekiranya pemanasan seragam kedua-dua pembakar diperlukan, maka jib diletakkan bukan di bawah belakang, tetapi di antara pembakar, tetapi tidak di bawah bahagian depan - dapur akan berasap banyak dan tidak akan panas.

Mengenai rumah asap untuk dapur

Skim rumah asap untuk dapur 2-penunu dengan gigi asap ditunjukkan di sebelah kanan dalam halaman sebelumnya. nasi. Ketinggian masing-masing ialah 1-1.5 m; saiz lain boleh diambil secara berkadar. Diameter cerobong - 130-150 mm. Penapis direka bentuk untuk menangkap jelaga dan harus dibersihkan sebelum setiap muatan makanan. Walau bagaimanapun, adalah sangat dinasihatkan untuk membungkus produk yang dimuatkan ke dalam rumah asap ini dengan 3-4 lapisan kain kasa nipis.

Dalam semua aspek, rumah asap dengan salur asap sampingan adalah lebih baik. Pertama, ia membolehkan anda melakukan bukan sahaja panas, tetapi juga merokok separa panas; Adalah mudah untuk mengawal panjang saluran gas dari dapur ke rumah asap dengan menyambungkannya dengan hos beralun logam berdinding nipis. Kedua, lembaran pembakar biasa sesuai untuk mengumpul lemak di dalamnya, dan dalam rumah asap dengan bekalan asap bawah, lembaran pembakar mesti mempunyai bukaan dengan cangkerang. Anda tidak boleh membiarkan lemak meresap ke dalam rumah asap: anda tidak akan dapat membuangnya kemudian, ia berbau busuk dan memindahkan aromanya kepada produk.

Catatan: Cerobong asap mesti dilengkapi dengan penutup angin. Untuk mengelakkan embun asid di rumah asap, jangan merokok dalam cuaca sejuk, lembap atau berangin.

Plat lanjutan

Dapur 2-penunu dengan ruang asap tidak semestinya kelihatan seperti lubang api primitif yang digali oleh ahli arkeologi. Ia boleh menjadi pelbagai fungsi dan maju dari segi teknikal, i.e. jimat. Lukisan dan susunan papak luar yang lebih baik untuk rumah musim panas dan rumah desa ditunjukkan dalam Rajah. Walaupun reka bentuknya agak rumit untuk pemula, untuk memasang dapur ini anda hanya memerlukan lebih kurang. 200 batu bata dapur.

Reka bentuk ini menggunakan penyelesaian teknikal yang pertama kali digunakan dalam dapur Sweden: peti api dan ruang asap dipisahkan oleh ketuhar dan bukannya gigi asap; terowong gas di atasnya diserlahkan dengan warna merah. Dalam struktur dapur sedemikian tidak ada ruang yang tersisa untuk penebang kayu, tetapi sebagai balasannya:

• Mod ketuhar distabilkan dalam hampir semua cuaca dari awal musim bunga hingga lewat musim luruh.
• Kecekapan terma melebihi 65%, seperti masakan yang sedap dapur pemanas.
• Ia adalah mungkin untuk menggunakan cerobong dengan ketinggian hanya 1.2 m di atas paras hob.
• Pemanasan pembakar hampir seragam dan kuat.
• Ruang asap yang luas adalah pembakar selepas yang berkesan, yang membebaskan haba yang mencukupi untuk memanaskan tangki pemanas air.
• Kejatuhan jelaga dalam ruang asap apabila dibakar dengan bahan api sisa adalah banyak. Oleh itu, kehadiran penetasan pembersihan dengan pintu adalah wajib, tetapi antara muka dapur dengan rumah asap tanpa sebarang masalah.
• Bahaya terbakar dari dapur sedemikian tidak lebih tinggi daripada dari dapur Sweden atau mana-mana dapur rumah lain. Oleh itu, dapur ini boleh digunakan sebagai ketuhar rumah untuk bilik kecil; kemudian, bukannya rumah asap, ia sentiasa disambungkan dengan panel pemanas.

Batu bagi papak luar yang dipertingkatkan dibuat menggunakan mortar simen tanah liat untuk ketuhar luar dengan sambungan kalis lembapan, lihat di bawah. Dalam mod merokok, ketuhar ini dipanaskan dari lubang abu dengan ketat pintu tertutup peti api Bahan api - serpihan atau serpihan nipis (bukan serpihan!) daripada kayu daun, kecuali birch, walaupun ia benar-benar sihat. Jika tidak, produk akan memperoleh rasa buruk tar birch. Pintu keluar sampingan ke cerobong, sebagai tambahan kepada kemudahan antara muka dengan rumah asap, menghilangkan pembentukan kondensat asid di dalam dapur.

Panggangan pendiangan, barbeku dan barbeku

Di sini dalam Rajah. perintah perapian dapur luar yang mudah, yang boleh berjaya digunakan sebagai gril, diberikan; merah menunjukkan bata dapur, oren menunjukkan bata fireclay. Khemah di atas perapian mengurangkan pergantungan kualiti makanan yang dimasak pada keadaan cuaca. Baris 1-12 membentuk gudang kayu; ketinggiannya boleh dikurangkan untuk menjimatkan bahan dan kerja. Gudang kayu ditutup dengan konkrit bertetulang atau papak batu setebal 40-80 mm, di mana struktur sebenar dapur didirikan (baris 13-35). Baris 25 di sepanjang fasad disokong oleh sepasang benam keluli sudut 40mm.

Di laluan itu. nasi. – susunan ketuhar barbeku luar (lebih tepat, gril) dengan dapur memasak. Ia lebih sukar daripada yang sebelumnya, kerana portal relau melengkung (baris 17-22). Gerbang itu dibentangkan dalam bulatan, seperti dalam pembinaan dapur Rusia. Kos ketuhar barbeku ini jauh lebih murah daripada yang sebelumnya, kerana... terdapat 8 lebih sedikit barisan batu dan bata fireclay tidak digunakan. Walau bagaimanapun, kemungkinan menggunakan dapur ini sebagai perapian adalah sangat terhad: perapian keluli di bawah perapian akan segera terbakar akibat pemanasan biasa. Ia juga mustahil untuk memasak daging yang dimasak dengan baik dalam ketuhar ini: kerana kekonduksian terma yang tinggi perapian keluli Arang akan sama ada padam terlalu cepat, atau, jika ditimbun dalam lapisan tebal, ia akan menyala dan membakar produk.

Akhirnya, ke laluan. nasi. – gril ketuhar luar yang kompleks, mahal dan intensif buruh, tetapi pelbagai fungsi dan cekap dengan dapur memasak 2 penunu; kuning menunjukkan isian pasir tanah liat, seperti antara peti besi dan bangku dapur Rusia. Ambang asap atas (baris 15-20 pada bahagian B-B) bertindak serupa dengan gigi asap perapian Inggeris klasik. Di ceruk antaranya dan portal (diserlahkan dalam warna merah jambu) anda boleh menghisap makanan semasa proses masakan lain: agar pemeluwapan berasid jatuh dalam poket sedemikian, anda perlu memuatkan ketuhar dalam cuaca yang benar-benar menjijikkan dengan bahan api yang benar-benar menjijikkan.

Isu teknologi

Pangkalan

Di bawah asas dapur luar, mereka menggali lubang pada bayonet sekop (30 cm). Pertama, kusyen pasir anti-heaving dengan ketebalan (ketebalan) 15 cm dituangkan ke dalam lubang dan dipadatkan, dan timbunan batu yang dihancurkan diletakkan di atasnya hingga ke paras tanah. Timbunan semula diratakan dengan teliti ke kaki langit. Sambungan sisi lubang di luar kontur relau dalam pelan adalah dari 400 mm.

Selanjutnya, jika asas relau adalah monolit konkrit siap pakai, papak asas hanya diletakkan di atas batu hancur. Sekiranya asas dituangkan dengan tangan anda sendiri, acuan dengan ketinggian 80-150 mm dibuat di bawahnya. Pengukuhan adalah standard 2 peringkat. Penyelesaian - daripada M250. Tidak mustahil untuk meletakkan asas relau disiram dengan tanah: ia akan segera tersumbat dengan tanah dan "kimia"nya akan merosakkan barisan bawah batu, yang bersamaan dengan meletakkan semula seluruh relau. Untuk mengelakkan tersandung di atas ambang asas, kawasan buta yang landai dibuat daripada batu tepi jalan atau mortar pasir simen di sepanjang konturnya.

Jika dapur dibina di gazebo, di beranda, atau secara amnya di atas lantai kayu dengan kapasiti galas beban yang mencukupi, pengalihan asas dapur mesti dilakukan mengikut peraturan. keselamatan api: dari 600 mm pada bahagian pintu pembakaran dan dari 300 mm pada bahagian lain. Kadbod asbestos dengan ketebalan 4 mm atau kadbod mineral basalt dengan ketebalan 6 mm atau lebih diletakkan di atas lantai, kemudian kepingan besi bumbung. Lantai besi dibasahkan dengan larutan tanah liat cair, kadbod felt atau basalt diletakkan di atasnya dan diresapi dengan larutan yang sama. Meletakkan struktur relau bermula apabila impregnasi tanah liat benar-benar kering.

Bata

Untuk dapur luar, anda memerlukan batu bata dapur: padat, anil dengan baik. Dapur kasar atau dapur 2-pembakar dengan gigi asap, di mana kotak api tidak menjadi sangat panas, boleh dibuat daripada bata merah yang berfungsi, termasuk. berongga - dapur daripadanya memanas lebih cepat dan kehilangan haba yang lebih sedikit dengan sia-sia. Bata pasir-kapur sama sekali tidak sesuai untuk dapur, dan batu fireclay di dapur luar harus dielakkan: disebabkan oleh penyerapan kelembapan yang tinggi dari bata fireclay, ia mudah terdedah kepada fros di udara terbuka pada musim sejuk.

Catatan: Mengapakah pengarang beberapa penerbitan dan penulis semula yang gila mencuri bahan mereka berfikir bahawa dapur boleh dibuat daripada blok gas, yang Maha Kuasa tidak tahu. Ia adalah buih mortar simen. Di bawah pengaruh suhu tinggi, simen secara beransur-ansur tetapi agak cepat kehilangan air penghabluran dan hancur menjadi habuk.

Batu mortar dan batu

Mortar dapur tanah liat biasa tidak sesuai untuk dapur luar: ia akan menjadi lemas semasa tempoh tidak aktif semasa musim bunga dan musim luruh cuaca buruk. Dapur dengan rejim terma tekanan rendah (kasar, 2-penunu dengan ruang asap) boleh diletakkan di atas bangunan mortar simen-pasir dari M250 (simen Portland dari M500: pasir 1:3 – 1:3.5); dalam kes yang melampau, ia tidak akan mengambil masa yang lama untuk mengalihkannya sepenuhnya. Kadangkala dapur luar pada dacha hujung minggu diletakkan pada mortar yang sama dengan tetulang jahitan tebal 6-7 mm dengan jaringan keluli tebal 3 mm. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan lebih kurang biasa, dapur yang dilipat dengan cara ini akan bertahan tidak lebih daripada 5-7 tahun.

Untuk membina dapur luar yang benar-benar tahan lama, anda perlu membeli mortar dapur kering untuk meletakkan dapur luar dan menutupnya mengikut arahan. Secara umum, ini adalah mortar tanah liat-simen-pasir, tetapi kualiti tanah liat untuknya mesti diuji di makmal, dan campuran kering mesti disediakan pada peralatan pengeluaran. Jika anda tidak keberatan mengambil risiko meletakkan kasar atau papak terlebih dahulu, jejak mortar untuk meletakkan dapur luar disediakan di rumah. cara:

1. Tanah liat berlemak putih atau kelabu dicampur dengan sejumlah besar air dan dibiarkan "masam" selama tiga hari;
2. Dua hari pertama larutan tanah liat dikacau secara berkala, hari ketiga ia dibenarkan untuk diselesaikan;
3. Suspensi disalirkan, dan sedimen tanah liat ditekan melalui ayak dengan saiz mesh 1.5 mm dan dikeringkan di bawah naungan;
4. Tanah liat kering dihancurkan kepada pecahan tidak lebih besar daripada 1.5 mm dan simen Portland gred M400 atau lebih tinggi ditambah dalam jumlah 10-15% daripada isipadu tanah liat;
5. Buat ujian "sosej" untuk kandungan lemak campuran tanah liat-simen, seperti ketika menyediakan mortar dapur dengan tangan anda sendiri;
6. Tambah pasir gunung pecahan 0.5-1.5 mm ke dalam campuran kering kepada kandungan lemak yang dikehendaki. Parit dan pasir sungai kuarza bulat tidak sesuai. Hanya sekarang campuran sedia untuk berfungsi.

Anda perlu menyediakan mortar batu untuk dapur, dari campuran yang dibeli atau buatan sendiri, dalam bahagian kecil supaya ia dapat diselesaikan dalam 2-3 jam, kerana Mortar tanah liat-simen-pasir kering dan terpisah dalam baldi. Bagi pemula, lebih baik membuat baldi mortar pada satu masa, ia akan mencukupi untuk 100-120 batu bata. Adalah lebih baik untuk meletakkan mortar pada bata dengan tapak tangan anda dalam lapisan lebih kurang. 3 mm. Lebihan yang diperah segera dikeluarkan dengan jari, dan jahitan dari luar dipotong dengan batang kayu hingga kedalaman 4-5 mm untuk penebat lembapan, lihat di bawah.

Catatan: Ketebalan jahitan antara fireclay dan bata dapur merah ialah 6 mm, kerana moduli pekali mereka pengembangan haba(TCR) adalah berbeza.

Perlindungan jahitan

Pelapisan dengan jubin, batu atau bata muka, mahupun melepa dengan plaster kalis lembapan tidak akan melindungi sepenuhnya sambungan batu dapur luar daripada basah. Cara radikal untuk melindungi sendi luar daripada kelembapan telah muncul hanya pada zaman kita: grouting sendi dengan gam untuk jubin porselin. Jahitan digosok ke bawah selepas batu telah kering sepenuhnya (20 hari pada 15 darjah dan 7 pada 25). Semasa tempoh pengeringan, kanopi sementara dipasang di atas ketuhar untuk mengelakkan pemanasan tidak sekata oleh cahaya matahari langsung.

Bagi jahitan dalaman, untuk melindunginya, semua bukaan/bukaan dalam struktur dapur dipasang dengan beg yang diisi dengan rumput kering, kain buruk, dan lain-lain semasa musim sejuk. Jadi suhu di dalam akan sekurang-kurangnya satu darjah lebih tinggi daripada yang di luar, yang akan menghalang pemeluwapan. Pada musim bunga, sebelum permulaan pertama selepas musim sejuk, dapur dipanaskan secara senyap-senyap selama satu atau dua jam dengan kertas, pencukur, rumput kering, sehingga asap dari cerobong asap cerah atau menjadi hampir telus. Kini relau boleh dimulakan pada kelajuan penuh.

Gadai janji dan aksesori

Bahagian tertanam logam hanya boleh berdinding dalam kerja bata relau; Tidak sepatutnya ada gadai janji dalam tanah liat. Ketebalan lapisan mortar antara logam dan bata dapur juga 3 mm, jadi jahitan dengan bahagian terbenam akan menjadi 6 mm tebal + ketebalan bahagian terbenam. Kerana jahitan yang lebih tebal daripada 13 mm tidak boleh diterima, ketebalan maksimum benam dalam relau ialah 5 mm, dan minimum, mengikut umum peraturan bangunan– 4 mm. Benam wayar boleh setebal 3 mm.

Jurang ubah bentuk antara kerja bata dan kelengkapan (pintu, kepak, selak, pintu pagar) dikehendaki selebar 6-12 mm. Selalunya, jurang adalah 10 mm. Jurang ubah bentuk diisi dengan asbestos berbulu; Sebagai peraturan, untuk tujuan ini, elemen pemasangan dibalut di sekeliling kontur dengan kord asbestos sebelum pemasangan. Mereka meletakkan kelengkapan di tempatnya sebaik sahaja batu mencapai tahap bahagian bawahnya; Ia tidak boleh diterima untuk menolak bahagian ke dalam pembukaan siap! Seterusnya, peletakan dilakukan dengan mengelilingi kelengkapan sehingga menutup di bahagian atasnya.

Dalam manual untuk pembinaan dapur mereka menulis bahawa kelengkapan dalam struktur dapur perlu diamankan hanya dengan wayar, kerana... besi tuang tidak masak atau masak dengan teruk. Ini adalah benar, itulah sebabnya kelengkapan besi tuang disediakan dengan mata dan/atau alur untuk wayar 3-4 mm. Pemasangan elemen besi tuang bagi kelengkapan dapur dilakukan seperti berikut. pesanan:

1. Sebaik sahaja batu dibawa ke bahagian bawah bahagian, alur dipilih dalam batu bata dengan pengisar untuk kumis wayar. Lebar alur ialah 6 mm. Meletakkan misai dalam batu - dari 1.5 bata, lebih baik - 2.5-3.5 bata. Hujung wayar tidak boleh jatuh pada sambungan menegak batu!
2. Seutas wayar diulirkan ke mata bawah kelengkapan berbalut asbestos, kepingan itu diletakkan di tempatnya dan peletakan diteruskan;
3. Dalam baris terakhir batu sebelum bahagian yang menutupi bahagian itu, alur dipilih untuk kumis wayar atas, seperti dalam langkah 1;
4. Masukkan wayar ke mata atas bahagian;
5. Letakkan baris bertindih dan bawa batu lebih jauh.

Pada masa yang sama, dalam dapur luar yang dipanaskan secara tidak teratur dan tidak intensif, kelengkapan yang diperbuat daripada keluli struktur biasa agak tahan lama, termasuk. buatan sendiri. Ia sangat menjimatkan Wang, kerana jalan kelengkapan besi tuang. Adalah sah untuk memasang kelengkapan dapur keluli dengan mengimpal pada bahagian terbenam yang diperbuat daripada jalur keluli atau sudut.

cerobong asap

Cerobong dapur luar boleh sama ada biasa (dari 4 m) atau dikurangkan kepada ketinggian 0.6-1 m. Cerobong yang boleh dipercayai untuk dapur luar dengan saluran keluar atas mesti dibina bersama-sama dengan struktur dapur, kerana Hampir mustahil untuk mengamankan paip pepejal yang berasingan supaya ia tidak melonggarkan cerobong yang dipotong di dalam dapur ditiup angin. Lebih mudah untuk memasang cerobong berasingan ke dapur dengan pintu keluar sampingan: alur keluar dapur disambungkan ke cerobong dengan pautan mendatar - babi - diperbuat daripada corrugation logam fleksibel. Penyelesaian ini juga mempunyai kelebihan bahawa kondensat berasid dari cerobong asap tidak akan masuk ke dalam dapur: ia akan mengendap di dalam cerobong asap, dari mana ia boleh disalirkan dengan mudah melalui palka, keran atau lubang saliran, biasanya ditutup dengan skru.

Akhirnya: Seperti yang anda lihat, tugas yang paling sukar apabila membina dapur luar adalah untuk melindunginya daripada pemendakan semasa operasi. Cara yang paling baik penyelesaiannya, yang juga membolehkan anda melakukan tanpa asas dapur dalam banyak kes dan memungkinkan untuk menggunakannya dalam sebarang cuaca - membina dapur di gazebo, di beranda atau di bawah kanopi.

Dapur membawa keselesaan dan keselesaan, jadi ia jarang berlaku sebuah rumah persendirian bergaul tanpanya. Perkhidmatan pembuat dapur profesional agak mahal dan tidak semua orang mampu membelinya. Kami akan memberitahu anda cara membina dapur bata dengan betul.

Jenis relau - klasifikasi bergantung pada parameter

Memasang dapur bukanlah tugas yang mudah, tetapi sesiapa yang mempunyai pengetahuan dan kesabaran boleh mengatasinya. Apabila memilih dapur, ambil kira parameter di mana ia dikelaskan. Perkara pertama yang perlu diberi perhatian ialah tujuannya. Dapur pemanasan hanya bertujuan untuk pemanasan; mereka boleh mengumpul haba dan melepaskannya untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, dinding luar dibentangkan dalam separuh bata, atau bahkan keseluruhannya. Mereka memanaskan badan perlahan-lahan dan menyejukkan perlahan-lahan, tidak terlalu panas, besar-besaran, dan menggunakan banyak batu bata. Mereka juga menggunakan dapur pemanasan cepat, yang kurang besar, mengeluarkan haba dengan baik, tetapi menyejukkan dengan cepat.

Jenis yang paling biasa di Rusia ialah pemanasan dan dapur memasak. Mereka bukan sahaja akan memanaskan bilik, tetapi juga memasak makanan. Sebagai tambahan kepada dapur besi tuang, mereka hampir selalu mempunyai ketuhar. Di samping itu, mereka boleh terbina dalam: dandang pemanasan air, bekas untuk memanaskan air, ceruk untuk pengeringan, dan katil. Ketuhar Rusia jenis ini mempunyai ruang untuk membakar roti dan pai. Mereka berbeza daripada periuk konvensional dalam kecekapan tinggi, kapasiti haba yang tinggi, mengekalkan haba untuk masa yang lama, dan draf yang stabil.

Untuk pemindahan haba yang lebih besar kepada konvensional dapur dapur sambungkan panel pemanas. Ini adalah pembinaan termurah dari segi kos bahan dan buruh: anda memerlukan sehingga 200 bata untuk memanaskan bilik kecil. sangat pilihan yang baik untuk kotej kecil. Dapur, sebagai tambahan kepada panel pemanas, boleh dilengkapi dengan ketuhar, dandang pemanas air, dan tangki untuk memanaskan air.

Tangki bahan api - pemindahan haba dan bahan api menjejaskan peranti

Peranti paling mudah ialah dapur pemanasan, yang mempunyai dua bahagian: kotak api dan litar asap. Jenis ketuhar lain mengandungi peranti tambahan. Bahagian utama mana-mana dapur ialah peti api. Ia mempunyai keperluan tertentu, khususnya, ia mestilah saiz yang mencukupi: ia mesti mengandungi hampir semua bahan api dalam satu timbunan. Udara mesti dibekalkan dalam jumlah yang diperlukan, dan suhu mesti sentiasa dikekalkan.

Jika saiz kotak api tidak mencukupi, pemindahan haba rendah diperhatikan. Lebar bergantung pada pemindahan haba yang diperlukan: sehingga 1 ribu. kcal - 12 cm, sehingga 3 ribu - 27 cm, jika lebih - sehingga 50 cm Untuk kemudahan, dimensi kotak api diambil sebagai gandaan bata. Panjangnya dibuat dari 26 cm hingga 51 cm, yang terpanjang bertujuan untuk kayu api. Bahan api yang digunakan mempengaruhi ketinggian: 6–15 baris (42–100 cm). Parut diletakkan satu atau dua baris di bawah pintu untuk mengelakkan arang daripada jatuh. Selalunya bahagian belakang dicondongkan lebih tinggi daripada bahagian hadapan untuk pembakaran yang lebih baik.

Kotak api: a – kayu; b – gambut; c – arang batu.

Untuk kotak api, bata fireclay digunakan, yang mana ia diletakkan atau dibarisi dari dalam. Jumlah ketebalan dinding sekurang-kurangnya ⅟ 2 bata. Peti api, dibuat dalam bentuk peti besi, meningkatkan kualiti pembakaran. Semua jenis bahan api terbakar dengan baik dalam kotak api kayu. Arang batu memerlukan parut bertetulang setebal 4 cm dan tiupan yang baik, yang mana dimensi parut adalah sama dengan panjang kuali abu di bawah kotak api.

Peredaran asap - kelebihan dan kekurangan sistem yang berbeza

Sistem peredaran asap meningkatkan kecekapan - gas, apabila bergerak dari kotak api melalui saluran dan ruang, mengeluarkan haba ke dinding. Adalah penting untuk mengekalkan nisbah antara isipadu kotak api dan permukaan dalaman peredaran asap. Jika terdapat lebihan kawasan saluran gas, suhu akan turun sehingga pemeluwapan muncul. Kawasan dalaman yang kecil mengurangkan kecekapan - gas panas terbang ke dalam paip.

Haba paling baik diserap apabila nisbah kawasan dinding luar dapur, yang mengeluarkan haba, dan bahagian dalam peredaran asap ialah 1:3.

Keratan rentas, bilangan dan lokasi peredaran asap menentukan kawasan dalamannya. Adalah lebih baik untuk melipat saluran dalam gandaan saiz bata; mereka harus memastikan laluan bebas gas. Keratan rentas mesti sepadan dengan prestasi terma relau: ia berasap apabila keratan rentas tidak mencukupi dan tidak panas dengan baik apabila ia berlebihan. Keratan rentas 170–250 cm 2 digunakan apabila pemindahan haba relau adalah 3 ribu kcal atau kurang, dari 3 hingga 5 ribu kcal - sehingga 300 cm 2.

Sistem peredaran asap boleh mempunyai saluran (satu atau lebih) atau tanpa saluran.

Pelbagai jenis peredaran asap: a – menegak berbilang pusingan; b – mendatar berbilang pusingan; c – satu pusingan menegak; d – pusingan tunggal berbilang saluran; d – tanpa saluran.

Sebagai sebahagian daripada sistem pusingan tunggal, terdapat satu saluran lif dan saluran yang sama atau beberapa saluran selari ke bawah. Saluran selari mempunyai rintangan yang rendah terhadap gas, susunan relau dipanaskan dengan lebih sekata. Sistem pusingan tunggal mempunyai kelemahan, yang menunjukkan dirinya dalam pemanasan bahagian atas yang jauh lebih besar daripada yang lebih rendah. Dalam dapur kecil ia diimbangi oleh pemanasan ketara dinding kotak api. Untuk relau besar, skema digunakan di mana gas panas mengalir melalui saluran dari bawah, dengan itu memastikan pemanasan normal bilik.

Sistem berbilang pusingan terdiri daripada saluran menegak atau mendatar yang disusun secara bersiri. Kelemahan pertama sistem sedemikian ialah gas perlu mengalami rintangan yang besar dalam banyak pusingan. Kelemahan kedua ialah pemanasan dinding saluran pertama dan terakhir yang tidak sama rata, yang sering menyebabkan keretakan batu. Saluran menegak menyediakan pemindahan haba yang baik, mendatar - daya tarikan, yang membantu dengan paip ketinggian yang tidak mencukupi.

Keselamatan kebakaran memerlukan bahagian atas lantai relau berada 40 cm dari siling bahan mudah terbakar. Bahagian cerobong dari relau ke pemotongan di siling dipanggil leher; ketinggian terkecilnya ialah tiga baris batu bata. Leher adalah tempat untuk memasang injap atau pandangan, yang ditutup pada akhir pembakaran. Jika peranti sedemikian dipasang lebih rendah, banyak haba hilang. Gas dilepaskan di luar melalui cerobong, reka bentuknya akan dibincangkan di bawah.

Memilih dapur - penjimatan, pemindahan haba, kesederhanaan dan reka bentuk

Apabila membuat keputusan mengenai reka bentuk relau, keupayaannya untuk memenuhi keperluan tertentu diambil kira. Kecekapan memainkan peranan penting apabila penggunaan bahan api yang rendah memastikan suhu bilik yang boleh diterima. Segelintir orang mahu memanaskan dapur walaupun dua kali sehari, jadi keutamaan diberikan kepada reka bentuk yang membebaskan haba secara sekata selama 24 jam. Ini termasuk dapur yang panas dengan baik di bahagian bawah.

Suhu permukaan maksimum tidak boleh melebihi 95°, jika tidak bau terbakar akan dirasai. Kesederhanaan reka bentuk dan pematuhan keperluan keselamatan kebakaran juga memainkan peranan penting. Akhirnya, reka bentuk dapur harus sepadan dengan estetika keseluruhan bilik.

Tetapi keperluan yang paling penting untuk mana-mana dapur adalah keupayaan untuk memanaskan semua bilik. Untuk melakukan ini, kehilangan haba ditentukan berdasarkan jumlah, saiz tingkap dan pintu, dan ciri-ciri bahan dari mana rumah itu dibina. Pengiraan menunjukkan bahawa setiap m 3 bilik dengan dinding bata pada suhu musim sejuk purata -25° ia kehilangan 60 kcal/jam. Satu meter persegi ketuhar mampu menghasilkan 500 kcal/jam.

Apabila membuat pengiraan, kami mula-mula menentukan kehilangan haba rumah. Katakan anda mempunyai kotej bata 7x9 biasa dengan ketinggian siling 2.5 m. Terdapat hanya 4 bilik berasingan, yang dirancang untuk dipanaskan oleh satu dapur yang dipasang di tengah-tengah bilik. Mula-mula kita tentukan kapasiti padu: 7 × 9 × 2.5 = 157.5. Darab dengan kehilangan haba satu meter padu. meter: 157.5×60=9450. Ini bermakna anda memerlukan relau dengan keluaran haba 1000 kcal/j; beberapa rizab hendaklah sentiasa dibuat. Pengiraan yang lebih mudah adalah berdasarkan fakta bahawa satu meter persegi kawasan lantai yang diduduki oleh dapur memanaskan 30-35 m2 bilik.

Penempatan - cara menentukan lokasi terbaik

Lokasi dapur dipilih oleh semua orang mengikut budi bicara mereka sendiri, tetapi, bagaimanapun, cadangan am harus diambil kira. Pertama sekali, dapur di dalam rumah harus mengeluarkan haba maksimum. Jika anda bercadang untuk memanaskan satu bilik, dapur dipasang pada jarak yang singkat dari dinding, sekurang-kurangnya 15 cm, tetapi ia juga boleh diletakkan dekat dengan dinding. Kemudian dua daripada empat sisi akan melepaskan tenaga haba. Dalam rajah a, b anda boleh melihat pilihan susun atur dengan jurang udara berhampiran dinding, yang juga dipanggil kemunduran.

Jika struktur dapur akan memanaskan dua bilik bersebelahan, maka pilihan yang paling berkesan ialah membinanya dalam partition (angka yang sama, c). Ia juga mungkin untuk memanaskan tiga bilik bersebelahan, seperti dalam Rajah d. Dapur juga terletak di dalam bilik yang sama dengan ketiga-tiga bilik. Dalam satu bilik ada satu sisi dapur, selebihnya ada dua. hidup Rajah d,f pilihan ditunjukkan apabila kotak api terletak di beranda atau di dalam bilik utiliti. Ini adalah pilihan yang baik untuk rumah kecil.

Di kediaman empat bilik, disyorkan untuk memasang dapur di persimpangan dua partition dalaman, supaya satu dinding peranti pemanasan masuk ke setiap bilik. Pilihan ini membolehkan anda memanaskan dapur, ruang tamu atau beranda tanpa membawa sampah ke dalam bilik tidur. Permaidani dengan sofa sesuai untuk rumah musim panas dengan beberapa bilik. Katil dibawa ke mana-mana bilik yang disukai oleh pemiliknya.

Pembinaan asas - asas yang boleh dipercayai untuk relau

Selepas menentukan reka bentuk dan memilih lokasi, anda boleh mula menghidupkan projek itu. Kami bermula dengan asas, yang terbaik dilakukan serentak dengan asas bangunan. Dalam kes membina dapur di rumah yang telah dibina, kami membongkar lantai dan mengisinya. Tidak masuk akal untuk meletakkan dapur yang paling kecil dan paling ringan di atas lantai kayu. Hanya dalam beberapa tahun, papan dan gelegar yang paling tebal pun mula rosak, kendur, dan dapur perlu dibina semula.

Saiz asas adalah lebih besar daripada dimensi dapur sebanyak 30 cm ke semua arah.

Ia adalah perlu untuk membuat asas untuk ketuhar bata. Ia tidak sepatutnya bersentuhan dengan asas dinding; di antara mereka kami menyediakan jurang sekurang-kurangnya 5 cm. Kami mengisi ruang antara dua asas bahan penebat haba. Asas yang berasingan akan memastikan pemendapan bebas bagi dinding bangunan dan relau. Jika anda menyambungkan kedua-dua asas, ini selalunya membawa kepada salah jajaran.

Untuk memastikan kurang haba dari dapur masuk ke dalam tanah, kami meletakkan penebat haba di atas konkrit. Ia boleh seperti berikut: pertama, papak serat mineral atau penebat basalt, kemudian pilihan foil atau timah. Di atasnya terdapat penebat lagi, di atasnya - kepingan logam. Kami merendam rasa dalam susu tanah liat dan meletakkannya dengan lapisan penebat. Apabila ia kering, kami mula meletakkan. Penebat haba yang boleh dipercayai sedemikian akan melindungi daripada kehilangan haba walaupun dalam keadaan yang paling teruk.

Mortar tanah liat untuk batu - rahsia penyediaan

Dapur bata diletakkan di atas mortar tanah liat-pasir. Clay ada sifat unik, berubah menjadi batu selepas terdedah kepada api, melekat dengan sempurna pada bata. Untuk mencapai kualiti maksimum daripadanya, penyelesaiannya hendaklah disediakan daripada bahan-bahan yang telah disediakan terlebih dahulu dengan nisbah optimum.

Pertama, keluarkan kotoran dari tanah liat. Kisar dan masukkan ke dalam bekas bujur, tumpukan hanya pada satu hujung. Naikkan sedikit bahagian bekas yang terletaknya tanah liat dan tuangkan sedikit air dari bawah. Secara beransur-ansur ambil tanah liat dengan spatula dan campurkan dengan air sehingga bahan seperti pes homogen terbentuk. Kami memindahkannya ke bekas lain sehingga jumlah larutan yang diperlukan dikumpulkan.

Rendam tanah liat kering yang dibeli dalam mangkuk yang luas dan dalam. Isikan 10–20 cm, tutup sepenuhnya dengan air. Selepas sehari, kacau, tambah air jika perlu dan biarkan lagi selama sehari. Apabila campuran seperti pes diperolehi, larutan ketuhar dianggap sedia. Untuk kekuatan, tambahkan sedikit garam kepada larutan: sehingga 250 g setiap baldi. Jisim harus meluncur keluar dari kulir tanpa meninggalkan sebarang kesan. Air tidak sepatutnya muncul di permukaan larutan; jika ini berlaku, tambah pasir yang telah dibasuh ke dalam larutan.

Untuk 50 keping bata yang diletakkan rata, anda memerlukan baldi mortar dengan ketebalan sambungan 3-5 mm.

Penyelesaian mesti mempunyai keplastikan dan kandungan lemak yang diperlukan. Untuk menentukan kualiti penyelesaian, kami mengambil tanah liat dalam lima bahagian yang sama. Kami menambah jumlah pasir yang berbeza kepada empat: 0.25, 0.5, 1, 1.5, dan biarkan yang kelima tanpa menambah pasir. Campurkan larutan dari setiap bahagian, buat penkek daripadanya dan keringkan. Kami menentukan kualiti dengan sentuhan dan dengan penampilan. Jika pancake hancur, terdapat lebihan pasir di dalamnya; jika ia retak, tidak ada pasir yang mencukupi. Jika sampel tidak retak dan homogen, ia mempunyai nisbah optimum bahagian konstituennya. Dalam perkadaran ini kami menyediakan penyelesaiannya.

Terdapat banyak rahsia dalam meletakkan ketuhar bata dengan tangan anda sendiri itu sahaja tukang berpengalaman, dan tidak diketahui oleh pemula. Pertama sekali, ini menyangkut pilihan batu bata. Bata seramik gred tidak lebih rendah daripada M-250 digunakan, yang lebih mahal daripada M-100, M-150 biasa, tetapi lebih homogen dan boleh menahan pemanasan dan penyejukan yang berterusan. Anda boleh membuat elemen hiasan daripadanya; bata biasa tidak banyak digunakan untuk ini.

Dinding dalaman kotak api dilapisi dengan bata tahan api yang boleh menahan suhu 1200°. Tetapi di belakangnya terdapat bata seramik yang hanya boleh bertahan 650°. Apabila peti api dipanaskan terlalu banyak, suhu dipindahkan kepadanya, memendekkan hayat perkhidmatannya. Untuk memanjangkan hayat bata merah di dalam kotak api, ia terlindung daripada basalt kalis api dengan kadbod 5 mm.

Mengawal mortar pada barisan menghadap mengambil banyak masa. Untuk membuat kerja berjalan lebih cepat, pita pelekat dilekatkan pada bahagian hadapan bata, yang kemudiannya dikeluarkan. Barisan menghadap keluar cantik dan kemas. Pembuat dapur yang berpengalaman menasihatkan supaya tidak bersusah payah menyediakan mortar tanah liat, tetapi untuk membeli campuran pasir siap sedia untuk dapur. Ia dibungkus dalam 5, 10 dan 25 kg.

Adalah lebih mudah untuk meletakkan sebarang lintel, lapisan dan elemen lain jika anda menggunakan sudut logam. Ia dibentangkan dari dalam, menekan bata pada kedua-dua belah pihak. Panjang sudut tidak boleh melebihi 0.8 m, jika tidak, ia mungkin melorot akibat pemanasan. Elakkan menggunakan sudut dari bahagian hadapan. Selain fakta bahawa ia tidak sedap dipandang, terdapat kebarangkalian tinggi untuk melecur jika anda menyentuhnya secara tidak sengaja. Daripada sudut di bahagian hadapan, stud berulir 16 mm digunakan untuk mengunci trim hadapan.

Anda boleh memanjangkan hayat perkhidmatan dapur jika anda menyembunyikan semua kelengkapan dalam alur dengan kedalaman yang sama dengan ketebalan produk.

Setiap pembuat dapur berusaha untuk menyusun barisan dengan jahitan yang rata, tetapi tidak semua orang berjaya. Terdapat teknik mudah: rod logam 8 mm diletakkan pada setiap baris, lebih baik berbentuk segi empat tepat. Mortar diletakkan di antara dua batang, kemudian batu bata. Apabila bata terakhir diletakkan, rod dikeluarkan. Batu bata tidak boleh marah, jika tidak, batu akan bergerak dalam gelombang. Sebelum digunakan, rod dilincirkan dengan minyak mesin untuk memudahkan ia dikeluarkan dari batu. Panjangnya tidak boleh melebihi 1 m, jika tidak, batu akan rosak apabila ia ditarik keluar.

Cerobong - bagaimana untuk memastikan keselamatan dan draf yang baik

Dapur di dalam rumah biasanya dilengkapi dengan paip penutup, yang terdiri daripada leher, bulu dekat siling, riser di loteng, memerang berhampiran bumbung dan topi. Bulu melindungi kraf kayu siling dan bumbung daripada pemanasan dan kemungkinan kebakaran semasa pembakaran. Di tempat-tempat ini paip dibuat lebih tebal, secara beransur-ansur menambah batu bata. Logam boleh digunakan untuk menyokong laluan bata, tetapi mereka tidak boleh menghalang bahagian dalam cerobong.

Di tempat di mana riser melalui bumbung, berang-berang dibuat, yang akan menghalang hujan dan salji daripada memasuki loteng melalui retakan. Mereka ditutup dengan keluli bumbung - kolar, hujungnya dilancarkan di bawah tonjolan memerang. Cerobong itu dinobatkan dengan topi. Ketinggiannya ditentukan oleh lokasinya di atas bumbung. Di tengah-tengah rabung dan pada jarak tidak lebih daripada 1.5 m daripadanya, ia harus menonjol 0.5 m di atas rabung.Pada jarak dari rabung hingga 3 m, bahagian atas kepala adalah sama rata dengan rabung. Pada jarak yang lebih jauh, ketinggian hendaklah dipastikan pada sudut tidak lebih daripada 10° berbanding rabung.

Cerobong itu direka untuk menyediakan draf yang baik. Ia meningkat apabila suhu gas ekzos meningkat, tetapi berbuat demikian tidak dapat dilaksanakan secara ekonomi, jadi paip didorong ke ketinggian yang diperlukan, yang sepatutnya 5-6 m dari jeriji ke bahagian atas kepala. Permukaan dalaman yang ditampal dan ketiadaan keretakan pada kerja bata juga meningkatkan daya tarikan. Untuk menghapuskan pengaruh angin yang boleh mengganggu daya tarikan, deflektor dipasang pada kepala.

Sweden - pilihan terbaik untuk pemanasan dan dapur memasak

Reka bentuk telah terbukti selama berabad-abad, bersaiz kecil dan menjimatkan. Dengan dimensi 880×1010 mm dan ketinggian 2170 mm, ia mampu memanaskan lebih daripada 30 m2. Biasanya, peti api dan dapur terletak di dapur, dan dinding belakang dapur terbuka ke ruang tamu. Ia berfungsi hebat pada kayu, arang batu dan briket. Pada musim panas, disyorkan untuk membakar dengan bahagian kecil arang batu atau pelet besar; kayu api terbakar terlalu cepat dalam cuaca panas. Penggunaan arang batu dalam musim pemanasan 1.5 tan.

Untuk pembinaan kami menyimpan:

• bata M-150 - 570 keping;
• 200 kg larutan kering;
• 1.7 m sudut keluli 40×40;
• 0.65 m jalur keluli 5×50;
• besi bumbung untuk pemasangan di hadapan peti api;
• batu tulis rata untuk menutup ruang memasak.

Anda memerlukan peralatan standard untuk dapur: parut, pintu untuk peti api, peniup, dapur besi tuang dengan pembakar, injap - 2, pembersihan - 3. Urutan dapur Sweden dengan dapur dibentangkan di bawah.

penting elemen struktur ialah ketuhar yang memainkan peranan sebagai suis automatik antara operasi musim panas dan musim sejuk. Ia berfungsi sebagai penghalang aerodinamik untuk gas yang keluar dari kotak api. Gas dikekalkan di dalamnya, terbakar sepenuhnya di bawah dapur. Mereka keluar panas ke saluran peredaran asap dan memanaskan ketuhar dengan baik. Atas sebab ini, dinding yang paling jauh dari kotak api kadang-kadang dibuat dua kali ganda dan penukar haba dengan tangki air panas diletakkan di dalamnya.

Pemanasan hob yang berlebihan tidak diperhatikan; udara panas dari ceruk masuk ke dalam bilik. Pada musim panas, dapur, dengan peti api yang betul, memanaskan tidak lebih daripada dari dapur gas. Bahan api dalam kuantiti yang kecil pada musim panas memanaskan hob dengan baik, kerana gas dikekalkan oleh ketuhar. Pembakar di sebelah kiri lebih panas, di sebelah kanan - kurang, tetapi cukup untuk memasak.

Belanda - peranti dapur bersaiz kecil dengan pemindahan haba yang tinggi

Ini adalah struktur yang unik dan ringkas bagi kecekapan besar. Berbanding dengan dapur klasik Rusia, ia mempunyai dimensi yang lebih sederhana dan dinding yang lebih nipis, yang memudahkan pemanasan pantas. Malah pemilik kotej moden yang bergaya tertarik dengan keanggunan dan kecekapannya. Apabila meletakkan ketuhar Belanda, sebarang variasi mungkin, yang tidak akan memberi kesan negatif terhadap kecekapannya.

Ini adalah dapur pemanasan semata-mata, tetapi, jika dikehendaki, ia boleh dilengkapi dengan hob. Struktur terkecil ialah 0.5 × 0.5 m, yang paling besar hanya memerlukan 650 bata, termasuk 200 yang tahan api. Bahan utama adalah bata dari sebarang kualiti, yang tidak menjejaskan kestabilan dan fungsinya. Tetapi untuk firebox adalah perlu untuk menggunakan bata tahan api. Ia memanaskan badan dengan cepat, menyejukkan perlahan-lahan, dan menggunakan bahan api dengan jimat. Wanita Belanda itu mampu memanaskan sehingga 70 m2.

Seperti yang dapat dilihat dari rajah, ketuhar Belanda tidak mempunyai parut, bahan api dimuatkan ke dalam kotak api, dan keamatan pembakaran adalah rendah. Kecekapan dicapai melalui peranti peredaran asap khas. Gas dari kotak api naik melalui saluran pertama dan kembali melalui saluran kedua. Di sana mereka memanaskan semula dan masuk ke saluran ketiga. Dalam saluran keempat dan kelima prinsip yang sama diulang, dan hanya melalui saluran keenam gas masuk ke dalam cerobong.