Pollock karkas yemek tarifi. Pollock pişirme - kızartılmış, ekşi kremada, pirzola, marine edilmiş

Teçhizat
20.10.2019

Pollock oldukça ucuz ve tamamen haksız yere unutulmuş bir balıktır. Bu boşunadır çünkü çok faydalıdır çünkü birçok vitamin ve mineral içerir. Bu tür balıkların hazırlanması oldukça kolaydır çünkü süreçte herhangi bir zorluk yoktur. Etin hafif tatlı bir tadı vardır ve oldukça yoğun ve elastik bir dokuya sahiptir.

Mağazada doğru balık nasıl seçilir

Bir mağazadan hazır fileto satın alırsanız mutlaka karkasın görünümünü kontrol etmelisiniz. Fileto rengi tamamen doğal olmalıdır. Belirli yerlerde lekelerin veya sarılığın varlığı hariç tutulmuştur. Buz sırının tamamen şeffaf olması gerekir. Buzların yoğun olduğu dönemlerde balık almamalısınız.

Eğer satın alırsanız Pollock balığı karkas şeklinde ise öncelikle pullarına bakmalısınız. Mukus, sarılık veya kararma olmaması önemlidir. Pollock'un göbeği elastik olmalı ve şişmemelidir. Balığın kokusu, hoş olmayan bir renk tonuna sahip herhangi bir yabancı aroma bulunmadan, normal balık kokusuna tam olarak karşılık gelmelidir.

Balık pişirmenin en basit ve en popüler yolu, pollock'u bir tavada kızartmaktır. Balık filetosu kullanmak en iyisidir. Maliyeti daha yüksek olmasına rağmen kaçınabilirsiniz karmaşık süreç karkasın temizlenmesi ve kesilmesi. Bu sayede yeterince tasarruf edebilirsiniz çok sayıda zaman.

Yemek pişirmek için kızarmış pollock aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • pollock filetosu - beş adet;
  • un - üç kaşık;
  • mutfak tuzu;
  • zevkinize biber;
  • ayçiçeği veya zeytin yağı.

Pişirme adımları:

  1. İlk aşamada filetoyu çözmeniz, iyice durulamanız, porsiyonlara ayırmanız, tuz ve karabiber eklemeniz gerekecek. Daha keskin bir tat vermek için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu konuda hazırlık çalışmaları tamamlanmış.
  2. Daha sonra balığı un içinde yuvarlayın. Sıcak bir tavaya dilediğiniz bitkisel yağı ekleyin. Balıklar, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı da orta ateşte kızartılmalıdır.
  3. Üzerine önceden pişmiş balık filetosu yerleştirilmelidir. kağıt havlu böylece yağ oraya akabilir. Bu, kabuğun daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
  4. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun. Haşlanmış patates veya taze sebzeler garnitür olarak işe yarar. Dikkatinize sunulan yöntem, balığın içindeki suyun mümkün olduğu kadar korunmasını sağlayacaktır.

2. Fırında pollock

Bu balığı pişirmek oldukça basittir. Tek yapmanız gereken önceden işlenmiş karkası bir kalıba yerleştirip yarım saat fırına koymak. Diğer nüanslar, kullanmayı planladığınız tarife bağlı olacaktır.

Stokta hazır filetolarınız varsa çok iyidir, çünkü bunlar oldukça hızlı çözülür ve herhangi bir ek işleme ihtiyaç duymaz. Filetoyu suyla durulayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.

Pollock balığı pişirmenin en yaygın yolu folyodur. Filetoyu kurutmamak için bu önemlidir. Ana lezzetin yanı sıra balık, sebze, krema, mayonez ve çeşitli peynirler de ek notlar katabilir. Bazen marine edilmiş balık filetosunu önce un içinde yuvarlayıp bir fırın tepsisine koymak yeterlidir.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • balık filetosu - beş adet;
  • mayonez - birkaç yemek kaşığı;
  • favori baharatlar - tatmak;
  • zeytin veya ayçiçek yağı;
  • tuz biber.

Pişirme adımları:

  1. Balık hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için pollock filetosunu aşağıda iyice durulamanız gerekir. Akar su ve kağıt havluyla kurulayın.
  2. Balıklar pişirmeden yaklaşık bir saat önce baharatlarla marine edilmelidir. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
  3. Bir saat sonra marine edilmiş balıkları fırın tepsisine yerleştirin. Fırın yüz seksen dereceye ayarlanmalıdır. Pişirme işlemi otuz dakika sürer.
  4. Balıkları periyodik olarak salınan yağla yağlamalısınız. Bunun sonucunda inanılmaz derecede çıtır bir kabuk elde edilir.
  5. Bitmiş balıklar bir tabağa yerleştirilmeli ve taze sebze ve otlarla süslenmelidir.

Bu yemek herkesi süsleyebilir şenlikli masa. Pollock balığının fiyatı oldukça düşük olmasına rağmen tadı ve aroması aileniz ve arkadaşlarınız tarafından kesinlikle beğenilecektir.

Pollock'u bu tarife göre hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

    • pollock filetosu - bir kilogram;
    • un - yaklaşık yüz gram;
    • sofra tuzu - tatmak

Balık turşusunu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • soğan - iki kafa;
  • havuç - iki adet;
  • Bulgarca dolmalık biber- bir büyük;
  • domates salçası - yüz gram;
  • tuz - tatmak;
  • sirke;
  • kızartma için herhangi bir bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

  1. Balık filetosu çözülmeli, havluyla kurutulmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Dilimlere tuz ve baharat serpilmeli ve unla kaplanmalıdır.
  2. Balıklar bir tavada kızarana kadar kızartılmalıdır.
  3. Havuçların rendelenmesi gerekir. Sebze karışımı da bir tavada önceden kızartılmalıdır.
  4. Kızartılmış sebzelere ekleyin salça, tuz, baharatlar ve sirke. Amaç tatlı ve ekşi bir turşusu hazırlamaktır. Toplam karışım yaklaşık on dakika kaynatılmalıdır.
  5. Daha sonra balığı bir ördek yavrusu tenceresine veya tavasına koyun ve bu formda on beş dakika pişirin. Pişirmenin sonunda balığı soğutmanız ve bir gün buzdolabına koymanız gerekir.

Bitmiş yemek bir tabağa yerleştirilmeli ve meze olarak servis edilmelidir. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyebilirsiniz.

Pollock, her ailenin erişebileceği iddiasız ve ucuz bir balıktır. Çok çabuk hazırlanır, kendine özgü bir balık aroması yoktur, bu yüzden çocuklar tarafından bile sevilir. Ayrıca pollock hemen hemen tüm sebzeler, peynirler ve mantarlarla uyumludur. En fazlasını sunuyoruz ilginç tarifler pollock filetosundan.

Bir tavada kızartılmış Pollock filetosu

Yumuşak balık parçalarını bir tavada pişirmek kolaydır. Sonuç, ağzınızda eriyen, altın renkli, çıtır kabuklu bir balıktır. Yemek basit bir şekilde hazırlanır ve hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.

Yarım kilo pollock hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • bir çift tavuk yumurtası;
  • un - yarım bardak;
  • tuz, karabiber - bir tutam.
  • ayçiçek yağı - 60 ml.

Pollock filetosu oda sıcaklığında çözülmelidir - bu şekilde balık tüm özelliklerini koruyacaktır. tat nitelikleri Ve faydalı özellikler. Tek yapmamız gereken kızartma için her şeyi hazırlamak.

  1. Bunu yapmak için yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın.
  2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.
  3. Pollock parçalarını önce yumurtaya, sonra una batırın ve bir tavaya koyun.
  4. Orta ateşte her iki tarafını da kızartın, pişince çevirin.
  5. Bitmiş balık, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk kazanır.

Kızartmadan önce sularsanız Pollock hoş bir ekşilik elde edecektir. limon suyu.

Fırında balık nasıl lezzetli pişirilir?

Pollock diyet balığı olarak kabul edilir ve bu nedenle forma girmek isteyen herkesin yemesi tavsiye edilir. Bu balığın proteini çok değerlidir ancak aynı zamanda sindirimi de kolaydır. Önemli olan balıkları yağsız kızartmaktır. Diyet pollock hazırlamak için fırını kullanmanızı ve yemeğe az yağlı ekşi krema ve soğan eklemenizi öneririz.

Taze kereviz ve maydanoz balıklara ideal bir katkıdır.

İhtiyacımız olacak:

  • pollock filetosu - 600 g;
  • soğan - 2 adet;
  • ekşi krema - 200 ml;
  • tuz, karabiber tadında.

Balıkları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiberi ekleyelim. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı pollock parçalarının üzerine yerleştirin ve her şeyin üzerine ekşi krema dökün. Balıkları folyo ile örtün ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce folyoyu çıkarın ve balığın kızarmasını sağlayın. Marul, kiraz domates ve bol miktarda taze otla servis yapın.

Güzellik ve sağlık arayışı içinde insanlar büyük çaba harcıyorlar: aktif olarak spor yapmaya başlıyorlar, çeşitli şifa prosedürlerinden geçiyorlar, Kötü alışkanlıklar. Ancak vücut sağlığını korumanın en popüler yollarından biri.

kullanmaktan kendinizi korumaya çalışın. abur cuburİnsanlar lezzetli ve lezzetli ürünler seçme sorunuyla karşı karşıya kalıyor. sağlıklı ürünler. Sağlığımız üzerinde olumlu etkisi olan bu ürünlerden biri de morina familyasına ait bir balık olan pollock'tur.

Neden faydalıdır? bu tip sağlığımız için balık? Ondan hangi diyet yemekleri hazırlanabilir? Bu soruların cevaplarını makalede bulacaksınız.

Pollock'un besin değeri

Pollock - diyet balıkları

Pollock en popüler türlerden biridir deniz balığıÜlkemizin nüfusu arasında.

Aksine düşük maliyetli miktar olarak hiçbir şekilde aşağı değildir yararlı maddeler ve minerallerden daha pahalı balık çeşitlerine kadar ilk 10'da gururla yer alıyor.

Düşük kalorili içeriği (100 g başına yalnızca 75 kcal) ve yüksek besin değeri (100 g yaklaşık %16 protein, %1 yağ ve %0 karbonhidrat içerir) nedeniyle pollock diyet, spor ve beslenme için mükemmeldir. bebek maması. Aynı zamanda et pratik olarak vücuda zararlı kolesterol içermez.

Pollock eti, karaciğeri ve havyarı bir vitamin ve mineral kompleksi ile zenginleştirilmiştir. İçerdikleri aşağıdaki unsurlar:
yağ asidi;

  • A vitaminleri, B grubu (B 1, 2, 6, 9), C, E, D;
  • mineraller (sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, iyot, kükürt, flor vb.).

Pollock'un faydalı özellikleri

Pollock yemenin çeşitli organ ve sistemlerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Böyle bir zengin sayesinde kimyasal bileşim Bu tür morina, vücut üzerinde karmaşık bir etkiye sahip olabilir ve kişinin genel refahını iyileştirebilir. Bu deniz balığının faydalı özelliklerine daha detaylı bakalım.

Kardiyovasküler sistemin işleyişinin iyileştirilmesi

Pollock'un en önemli özelliği kalp ve dolaşım sisteminin işleyişine olumlu etkisidir. Diyete dahil edilmesi aşağıdakilere yardımcı olur:

  1. durumun iyileştirilmesi kan damarları, kan akışı;
  2. kanı temizlemek zararlı kirlilikler ve toksinler;
  3. ateroskleroz, felç ve kalp krizi gelişme riskinin yanı sıra kolesterol plaklarının oluşumu riskini azaltır.

Geliştirilmiş metabolizma

Balık seçerken tazeliğine dikkat etmelisiniz

Deniz balıklarının zengin olduğu çoklu doymamış yağ asitleri (omega-3, omega-6) vücuttaki metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur.

Pollock'un özellikle hastalar için bir başka değerli kalitesi şeker hastalığı, vücuttaki fazla şekeri yok etme yeteneğidir.

Pollock eti, fazla sıvının dokulardan uzaklaştırılmasından sorumlu olan büyük miktarlarda potasyum içerir. Bu nedenle çeşitli ödemlerden şikayetçi olan hastaların kullanması tavsiye edilir.

İyot eksikliğinin önlenmesi

Bu tür deniz balıkları, önemli bir tiroid hormonu olan tiroksin oluşumunda rol alan iyot açısından zengindir. Kardiyovasküler sağlık kandaki tiroksin konsantrasyonuna bağlıdır. gergin sistem.

Ayrıca bu hormon kişinin duygusal durumunu da etkiler. Bu nedenle düzenli olarak pollock tüketimi harika bir şekilde iyot eksikliğinin ve buna bağlı tiroid hastalıklarının önlenmesi.

Pollock'un diğer faydalı özellikleri

Ek olarak, düzenli pollock tüketimi şunları yapmanızı sağlar:

  • meydana gelmesini önlemek demir eksikliği anemisi(balıklarda bulunan ve demirin emilmesine yardımcı olan kobalt sayesinde);
  • dişlerin, kemiklerin, kıkırdakların ve eklemlerin durumunu iyileştirmek (kalsiyum ve florür sayesinde);
  • sinir uyarılarının iletkenliğini arttırmak;
  • sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek, strese karşı direnci arttırmak;
  • beyin aktivitesini aktive eder (fosfor ve yağ asitleri sayesinde);
  • sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirmek;
  • kompozisyonu ayarlayın;
  • karaciğeri atıklardan ve toksinlerden arındırın;
  • cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştirmek (yüksek A, B, E vitamin içeriği nedeniyle);
  • kansere yakalanma riskini azaltır.

Pollock'un düzenli tüketimi insan sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur.

Pollock'u kimler ve hangi miktarlarda tüketmeli?

Doktorlar herkese pollock yemeyi tavsiye ediyor yaş kategorileri insanların. Diyete kademeli olarak dahil edilmesi şu tarihte başlamalıdır: erken çocukluk(8 aydan itibaren).

Kullanım için kontrendikasyonlar

Pollock, aşağıdaki özelliklere sahip kişiler için menüden çıkarılmalıdır: alerjik reaksiyon deniz ürünleri için. Üstelik nedeniyle yüksek içerik sodyum klorür, uzmanlar kullanımının artan bağırsak sorunları olan veya bağırsak sorunları olan hastalarla sınırlandırılmasını önermektedir. tansiyon, böbrek hastalıkları.

Bir mağazadan pollock alırken bilmeniz gerekenler nelerdir?

Herhangi bir ürünün faydalı özellikleri kalitesine bağlıdır. Bu nedenle dondurulmuş pollock karkası satın alırken taze olduğundan emin olmanız gerekir. Aşağıdaki işaretler bunu göstermektedir:

  • Karkaslar birbirine yapışmadan birbirinden ayrı durur.
  • Balığın derisi zarar görmeden sağlamdır.
  • Kanlı çizgiler ve küçük kalınlık içermeyen buz kabuğu.
  • Et beyazdır.
  • Yüzgeçler balığa doğru bastırılır.

Herhangi bir hasar, hoş olmayan bir renk veya koku varsa, risk almamak ve satın alma işlemini ertelemek daha iyidir.

Pollock'tan diyet yemekleri

Pollock'tan diyet yemekleri: pirzola

Bu balıktan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. değişen derecelerde kalori içeriği. Bununla birlikte, diyet yemeklerinin tüketilmesi besinlerin daha iyi emilmesini kolaylaştırır.

Yemek sırları

Pollock'un faydalı özelliklerinin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için aşağıdaki pişirme yöntemlerini seçmelisiniz:

  • yemek pişirmek;
  • pilav;
  • fırında pişirme.

Bu deniz balığı türü yeterli miktarda tuz içerir. Bu nedenle pişirme sırasında sadece biraz tuz eklemeniz gerekir.

Pollock çeşitli garnitürler, sebzeler, otlar ve soslarla uyumludur. Bu nedenle pişmiş balıkları haşlanmış patates, domates, otlar, yeşil soğan ve diğer ürünlerle güvenle servis edebilirsiniz. İşte lezzetli yemek tariflerinin bir örneği ve sağlıklı yemekler pollock'tan.

Buharda pişirilmiş pollock pirzola

Hazırlanmak için şunları hazırlamanız gerekir:

  • pollock filetosu – 0,5 kg;
  • birkaç parça bayat somun;
  • süt – 200 gr;
  • Yumurta;
  • bir tutam tuz.

Balık filetosunu yıkayın ve ardından ılık sütle ıslatın. Somun parçalarının üzerine sütü dökün. 15 dakika sonra pollock etini ve ekmeğini kıyma makinesinden iki kez geçirin. Elde edilen kıymaya yumurta ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Kıymanın kıvamı çok sıvı ise içine bir miktar irmik koyabilirsiniz. Ve eğer koyuysa, somunun ıslatıldığı sütü ekleyin. Ortaya çıkan karışımdan pirzola oluşturun. 20-25 dakika buharda pişirin.

Fırında sebzeli pollock

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

  • pollock karkası;
  • büyük soğan;
  • havuç;
  • yağ;
  • az yağlı ekşi krema - 50g.

Balıklar yıkanmalı, soyulmalı, porsiyonlar halinde kesilmeli, hafifçe tuzlanmalı ve ekşi krema ile yağlanmalıdır. Yağlanmış bir fırın tepsisine, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan katmanlarını ve rendelenmiş havuçları kaba bir rende üzerine yerleştirin.

Pollock Hazırlanması iddiasızdır, bu nedenle kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, yavaş tencerede veya fırında pişirilebilir. Bu, çeşitli oluşturmanıza olanak tanır farklı yemekler bu herkesi memnun edecektir.

Pollock balığı nasıl pişirilir? , Bu soru genellikle ailelerinin diyetini çeşitlendirmeye karar veren kadınlar tarafından sorulur. Tipik olarak, bu tür sorular yalnızca yetişkinleri değil aynı zamanda çocukları da beslemek isteyenlerden kaynaklanmaktadır - birçok anne, kaprisli genç aile üyelerinin sağlıklı yiyecekler yemeyi reddetmesi gibi bir sorunla karşı karşıyadır.

Balık pişirmenin birçok yolu vardır, eğer sadece bir ocağınız değil, aynı zamanda kullanışlı bir çoklu pişiriciniz varsa, o zaman tariflerin sayısı artar.

Yavaş bir tencerede Pollock

Çoklu pişirici birçokları için cankurtaran haline geldi: Sonuçta, sadece birkaç dakikada mükemmel ve lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. kısa vadeliÜstelik sürekli kontrolünüzü gerektirmez.

İçindekiler:

  • pollock,
  • 2 orta boy havuç,
  • 2 orta boy soğan,
  • 2 yemek kaşığı. sebze yağı,
  • Ekşi krema,
  • baharat.

Hazırlık:

  1. Balıkları önceden çözdürün. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, karıştırın, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ekleyerek çok pişirici bir kaseye koyun. 40 dakika boyunca “Pişirme” modunu açın ve balıkları yemeye başlayın.
  2. İç kısımlarını temizleyin, soğuk suyla durulayın ve porsiyonlara bölün, ardından her iki tarafını da tuz ve karabiberle ovalayın. Zaten kesilmiş parçalar satın aldıysanız, her şey basitleştirilmiştir: sadece tuzlayın ve karabiber ekleyin. Varsa özel balık baharatları ekleyebilirsiniz.
  3. Sebzeleri karıştırmayı unutmayın. 15 dakika geçtikten sonra balık parçalarını dikkatlice kaseye yerleştirin ve yemeği 15-20 dakika daha unutun.
  4. Pollock'u pişmesine izin vermek için 1 kat halinde düzenleyin. Çok fazla balık varsa 2 kat halinde yayın, ancak daha sonra pişirme süresi artırılmalıdır. En sonunda, döngünün bitiminden 5-10 dakika önce tabağın üzerine ekşi krema dökün ve pişmeye bırakın.
  5. Tarifin bu versiyonu hayal gücüne yer bırakıyor: Sebze katmanlarının arasına bir kat pollock yerleştirebilir, patates ekleyebilir (o zaman ayrıca bir garnitür alırsınız), ekşi krema yerine 2 yemek kaşığı sos kullanabilirsiniz. domates salçası, 500 ml krema, diş sarımsak ve 50 ml su. İkinci durumda söndürme yaklaşık 1 saat sürecektir.

Marine edilmiş fırında pişmiş Pollock

Fırında pollock pişirmenin en basit ve en uygun yolu, fırında sebze turşusu altında pişirilen pollock olarak kabul edilir. Soğan, havuç ve birkaç baharat, görünüşte tatsız ve yağsız olan balıkları tanınamayacak kadar değiştirecektir. Kürk manto altındaki bu balık, meze olarak veya garnitürle birlikte ikinci yemek olarak servis edilebilir.

Tarif malzemeleri:

  • pollock (fileto) 1 kg.
  • soğan 2 adet.
  • havuç 2 adet.
  • tuz biber
  • krema 200 ml.
  • un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • sebze yağı

Pişirme metodu:

  1. Pollock filetoyu porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin. Her parçayı una batırın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  2. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Balıkları bir kalıba yerleştirin ve sebze sotesini pollockun üzerine yerleştirin. Sebzeleri iri öğütülmüş biberle serpin. Kremayla doldurun. Krema tamamen emilene ve üst kısmı kahverengileşmeye başlayana kadar 30-40 dakika fırında pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce balıklara rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz.

Mayonezli patates, soğan ve mantarlı fırında pollock

Diyet, az yağlı pollock tatmin edici bir beslenmenin temeli olabilir patates güveç. Hiç kimse fırında patates, sebze ve mantarlı mayonezli ve peynir kabuğunun tatsız olduğunu söyleyemez. Mayonez ve peynir yemeğe biraz kalori katar. Balık ve mantar suyuna batırılmış patatesler ağzınızda eriyerek yemeği besleyici ve çok lezzetli hale getirir.

Tarif malzemeleri:

  • patates 1 kg.
  • pollock (fileto) 1 kg.
  • petrol 500 gr.
  • soğan 3 adet.
  • havuç 1 adet.
  • mayonez 300 ml.
  • tuz, karabiber, mantar baharatı
  • sert peynir 150 gr.
  • bitkisel yağ 50 ml.

Pişirme metodu:

  1. Soğanları ve havuçları soyun, soğanları yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları dilimler halinde kesin. Meyve suyu buharlaşana kadar mantarları bitkisel yağda kızartın. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin. Pollock filetoyu porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Kalıbın tabanını bitkisel yağla yağlayın. Patatesleri yerleştirin. Mayonezle yağlayın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Çiğ balık filetosunu tek kat halinde yerleştirin ve üzerine baharat serpin. Daha sonra soğanı, rendelenmiş havuçları ve Kızarmış mantarlar. Güveci cömertçe mayonezle kaplayın ve 40 dakika fırına koyun.
  3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala güveci fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
  4. Tavsiye: Genç beyaz petroller kızartılamaz, ancak çiğ olarak tencereye konur. Büyük mantarları siyah tabaklarla kızartmak daha iyidir çünkü ortaya çıkan koyu meyve suyu, patatesleri iştah açıcı olmayan gri bir renge dönüştürecektir.

Ekşi krema ile folyo içinde fırında pollock

Ustaca olan her şeyin basit olduğunu söylemeleri boşuna değil. Çoğu zaman lezzetli, gurme bir yemek hazırlamak için minimum çaba sarf etmek yeterlidir. Örneğin, ekşi krema ile folyo içinde fırında bulunan pollock 15 dakika veya biraz daha fazla pişirilir. Sonuç, nazik, kullanışlı, diyet yemeği enfes tadıyla.

Tarif malzemeleri:

  • Pollock 200 gr.
  • soğan -1/2 adet.
  • havuç ½ adet.
  • dereotu 2 dal
  • deniz tuzu tutam
  • tam yağlı ekşi krema 1 yemek kaşığı. kaşık
  • Defne yaprağı, karabiber
  • öğütülmüş biber
  • bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu:

  1. Pollock'u yıkayın ve kurulayın. Soğanları ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Dereotu doğrayın. Dereotu ekşi krema, tuz ve karabiberle karıştırın. Pollock'u sosa batırın ve birkaç dakika marine etmeye bırakın.
  2. Bir parça folyoyu yırtın. Parlak tarafına bitkisel yağ dökün ve yüzeye yayın. Soğan ve havuç, acı biber ve defne yaprağını ekleyin. Balıkları sebzelerin üzerine koyun ve kalan ekşi krema sosunu dökün. Folyoyu delik kalmayacak şekilde sarın. 200°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Balıklar pişirilir kendi suyu ve ekşi krema, böylece az yağlı, yumuşak ve aromatik çıkıyor.

Fırında domatesli sebzeli pollock

Domates soslu konserve balık birçok kişi tarafından sevilir. Pollock bir istisna değildir. Pollock'u fırında domates soslu sebzelerle pişirin. Sebzeler balığın daha sulu ve baharatlı olmasını sağlayacaktır. Soğan, havuç ve domatesin yanı sıra kullanmayı deneyin dolmalık biber, kabak, bezelye. Pollock'un kendine özgü kokusunu sevmeyenler için sosa bir diş sarımsak ve fesleğen eklemenizi öneririz.

Tarif malzemeleri:

  • pollock2 karkasları
  • soğan 2 adet.
  • havuç 2 adet.
  • dolmalık biber 2 adet.
  • domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • domates suyu2 su bardağı
  • sebze yağı
  • tuz, karabiber ve öğütülmüş
  • Defne yaprağı
  • sarımsak1 diş
  • kurutulmuş fesleğen 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

  1. Pollock karkaslarını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz ekleyin ve 5-10 dakika bekletin. Fazla tuzu gidermek için durulayın. Parçaları kurutun. Unu yuvarlayın. Sıcak bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
  2. Soğanı, havuçları ve tatlı biberi şeritler halinde kesin. Kızartma tavasına bir miktar yağ dökün. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Salçayı ekleyin, 1-2 dakika kızartın, domates suyunu dökün, sarımsakları sıkın, biber, defne yaprağı ve fesleğen ekleyin. Sosu kaynatın, ocaktan alın.
  3. Kızaran balık parçalarını tavaya yerleştirin. Doldurun domates sosu. Fırında 20 dakika pişirin. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
  4. Tavsiye: Bu tarife göre küçük karkaslar bütün olarak pişirilebilir. Pirinç veya patates püresi ile servis yapın.

Portakallı pollock

Bu tarif lezzetli yemek pişirme pollock Egzotik şeyleri sevenler için.

İçindekiler:

  • pollock filetosu,
  • 2 yumurta,
  • eşit olarak patates nişastası ve un (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı),
  • baharatlar, tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Sosu için:

  • 1 portakal,
  • 0,5 limon suyu,
  • 1 çay kaşığı Sahra,
  • 1 yemek kaşığı. nişasta,
  • 100 ml su.

Hazırlık:

  1. Yumurtaları hafif köpürene kadar çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Pollock'u ince parçalar halinde kesin ve elde edilen karışıma 5 dakika boyunca koyun.
  3. Bu sırada unu ve nişastayı iyice karıştırın, pollock parçalarını çıkarın ve ekmek içinde iyice yuvarlayın.
  4. Balıkları bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
  5. Sosu hazırlamak için nişastayı suda eritin, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın.
  6. Servis yapmadan önce sosu pollock parçalarının üzerine dökün.

Kızarmış pollock için basit bir tarif

İçindekiler:

  • 1 orta boy balık;
  • 2 soğan;
  • tuz, baharatlar - isteğe bağlı;
  • un - yarım bardak;
  • bitkisel yağ - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

  1. Balıkları çözdürün ve yıkayın.
  2. Tüm yüzgeçleri kesip deniz ürünlerini parçalara ayırıyoruz.
  3. Tüm parçalara tuz ve baharat ekleyin.
  4. Balıkları una batırın ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
  5. Pollock'u çevirdikten sonra soğanı ekleyin. Üzerine otlar serpin.

Haşlanmış pollock için iştah açıcı tarif

İçindekiler:

  • 700 gr pollock;
  • 3 soğan;
  • 2 defne yaprağı;
  • 50 gram tereyağı;
  • biber, tuz - isteğe bağlı;
  • biraz limon kabuğu rendesi.

Pişirme işlemi:

  1. Balıkları çözdürün ve yıkayın.
  2. Cildi çıkarın ve sırt boyunca kesin.
  3. Filetoyu parçalara ayırın.
  4. Tuz ve karabiber serpin.
  5. Balıkları kaynar suya koyun, soğanı, defne yaprağını, biberi, limon kabuğu rendesini ekleyip 20 dakika pişirin.
  6. Bitmiş balığın üzerine yağ dökün.

Peynirli lezzetli pişmiş pollock

İçindekiler:

  • 0,5 kg pollock filetosu;
  • 3 haşlanmış pancar;
  • 2 soğan;
  • 50 gr ekşi krema;
  • 50 gr rendelenmiş peynir;
  • tuz, otlar - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

  1. Hazırlanan balık filetosunu parçalara ayırın.
  2. Deniz ürünlerini, soğan halkalarını ve pişmiş pancarları kalıba yerleştirin.
  3. Her şeyin üzerine ekşi krema dökün ve üzerine peynir serpin.
  4. 200°C'de 15 dakika pişirin.

Buharlı tencerede Pollock tarifi

İçindekiler:

  • 500 gr pollock filetosu;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

  1. Balık filetosunu yıkayıp kesin.
  2. Hazırlanan balıkları ana fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Pollock parçalarına baharat ekleyin.
  4. Deniz ürünlerini çift kazanda 30 dakika pişirin.

Fırında Pollock tarifi

Pollock'un doğasında bulunan tüm faydalı özellikler, fırında pişirirseniz yenileriyle desteklenir. En popüler garnitürler patates ve tahıllardır.

Bitkisel yağ ve kanserojen maddelerin bulunmaması, pollock'un diyet kalitesini daha da vurgulayacak ve pişmiş balığın tadı, Rus mutfağı geleneklerinde uzun zamandır değer görmektedir.

İçindekiler:

  • pollock - 1 adet;
  • soğan – 1 adet;
  • dereotu - küçük bir demet;
  • ekşi krema – 75 ml;
  • baharat;
  • öğütülmüş biber ve tuz - bireysel tercihlere bağlı olarak.

Fırında pollock nasıl pişirilir:

  1. Pollock kemiklerden, yüzgeçlerden ve işkembeden temizlenir;
  2. Sığ bir kapta ete tuz ve karabiber serpin (istenirse çeşitli baharatlar eklenebilir);
  3. Soğan ince uzun parçalar halinde kesilir;
  4. Dereotu ince doğranmış;
  5. Ekşi krema ile bir tabağa dereotu ekleyin ve her şeyi karıştırın;
  6. Pollock iki katmanlı folyoya yerleştirilir. Balıkların üzerine soğan konur, ardından her şeye ekşi krema ve dereotu parçaları sürülür;
  7. Folyo bir zarfla kapatılır ve 30-35 dakika fırına gönderilir.

Balık pişerken garnitür olarak mısır gevreği hazırlayabilir veya püre haline getirebilirsiniz.

Bu düşük kalorili yemek şüphesiz aile üyelerini ve tatile davet edilen konukları kayıtsız bırakmayacak!

Bir tavada kızartılmış pollock

Kızartılmış balık her zaman çok lezzetlidir, ancak fırınlanmış versiyondan daha az sağlıklıdır. Yine de bazen kendinize bir şeyler ikram etmek istersiniz, bırakın öyle olsun Kızarmış balık yağlı domuz eti veya sığır eti değil.

Pollock'u bir tavada kızartmak, yemek pişirmenizi sağlayacak hızlı bir çözümdür doyurucu yemeköğlen yemeği için.

İçindekiler:

  • pollock - 1 balık;
  • havuç – 2 orta boy parça;
  • 2 soğan;
  • mısır unu - 4 yemek kaşığı. l.;
  • karabiber (öğütülmüş) – 0,5 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ – 75 ml.

Pollock nasıl kızartılır:

  1. Un, tuz ve karabiberle birlikte derin bir tabakta karıştırılır;
  2. Balık eti kemiklerden temizlenir, büyük parçalar halinde kesilir ve un karışımına sarılır;
  3. Pollock'un her iki tarafı da hafifçe kızartılır (yaklaşık 12 dakika);
  4. Fazla yağı gidermek için kızarmış balıklar peçetelerin üzerine serilir;
  5. Havuçlar kaba bir rendeden geçirilir. Soğan büyük parçalar halinde kesilir. Bütün bunlar balığın bulunduğu aynı tavaya konur ve kızartılır, ardından aynı kapta pollock ile karıştırılır.

Kızarmış pollock filetosu ile birleştirilen sebzeler neşeli ve iştah açıcı görünüyor. Kızartma tavasında pişmesine rağmen oldukça lezzetlidir. hafif çanak. Üstelik çok ekonomik ve hazırlanması da hızlı!

Fırında meyilli pollock

Çıtır hamurla pişirilen balık eti her zaman özel bir tada sahiptir. Yiyecekleri çiğneme süreci iki kat keyifli hale gelir. Bu sayede Rus mutfaklarında meyilli pollock tarifi çok yaygın.

İçindekiler:

  • pollock – 1 – 2 balık;
  • un;
  • salatalık turşusu – 1 adet;
  • tavuk yumurtası – 3 adet;
  • ketçap ve mayonez – her biri 50 gr;
  • krema – 50 mi;
  • sarımsak – 3 adet;
  • tuz - tatmak.

Meyilli Pollock, adım adım tarif:

  1. Balık eti orta boy parçalara bölünür;
  2. Yumurta, krema ve tuz derin bir kapta karıştırılır;
  3. Aynı kaseye un eklenir ve ardından her şey homojen bir kıvama getirilir;
  4. Pollock, yumurta-un karışımına atılır ve ardından her iki tarafı da kızartılır;
  5. Mayonez ve ketçap bir karıştırıcıya dökülür. Oraya salatalık ve sarımsak da eklenir. Öğütmenin sonucu pollock sosudur;
  6. Kabuklu balık parçaları bir kalıba yerleştirilir ve hazırlanan sosla dökülür;
  7. Kalıp 25 dakika boyunca fırına yerleştirilir.

Meyilli pollock hazırlama süreci en basit değil, aynı zamanda çok da zor değil. Yemeğin tadı muhteşem, fırında pişirmek bu tarifi daha faydalı kılıyor.

Hamurun içine bir parça pollock koymanın cazibesine direnmek son derece zordur!

Buharda pişirilmiş yavaş tencerede Pollock

Bu tarif herhangi bir yağ içermez ve yavaş pişiricide pişirme işlemi kanserojen ve zararlı yağ üretimini ortadan kaldırır.

Bütün bunlar yavaş bir tencerede pollock'un yüksek diyetsel faydalarını sağlar. Hazırlık mümkün olduğu kadar basitleştirilmiştir, bu da yemeğin kilosunu kontrol eden bekarlar arasında popüler olmasını sağlar.

İçindekiler:

  • pollock - 1 adet;
  • limon suyu – 25 mi;
  • baharatlar – 55 gr;
  • tuz - ruh halinize göre.

Yavaş bir tencerede pollock nasıl pişirilir:

  1. Pollock işkembeden temizlenir, ancak derisi kalır. Sırt çıkarılır ve balık 4 parçaya bölünür;
  2. Balıklar limon suyuna ve baharatlara batırılır - bu malzemeler balık etine sürülür ve ardından pollock 10-20 dakika masanın üzerinde durur;
  3. Et ıslandığında çok pişirici kaseye yerleştirilir. “Buharlama” modu ayarlandı - tam zamanıçoklu pişirici modeline bağlıdır.

Hızlı ve inanılmaz derecede kolay! Yavaş bir tencerede Pollock, bu morina deniz balığını hazırlamak için en kolay tariftir. Tüm faydalı özellikleri korunur ve tadı, hassasiyetiyle ayırt edilir - balık parçaları "ağzınızda erir"!

Havuç ve soğanla marine edilmiş Pollock

Pollock'un bu yaygın sebzelerle pişirilmesiyle her türlü garnitür için uygun basit bir meze elde edilir. Bu doyurucu bir akşam yemeği sağlayacak zengin bir yemektir.

Ayrıca hava geçirmez bir kapta paketleyebilir ve işe götürebilirsiniz.

İçindekiler:

  • pollock – 2 kg;
  • havuç ve soğan - 1 adet;
  • Defne yaprağı;
  • buğday unu – 4 yemek kaşığı. l.;
  • şeker – 10 gr;
  • domates salçası – 80 ml;
  • sirke - 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • bitkisel yağ – 4 çay kaşığı;
  • karabiber ve tuz.

Marine edilmiş pollock nasıl düzgün şekilde pişirilir:

  1. Balık bağırsaklardan arındırılır ve dar dilimler halinde kesilir;
  2. Un bir kaseye dökülür ve pollock dilimleri içine yuvarlanır;
  3. Tava ısınıyor. Panelenmiş pollock, iştah açıcı bir renk elde edene kadar yüksek ateşte kızartılır ve ardından tavadan çıkarılır;
  4. Soğanlar ve havuçlar doğranır ve beş dakika haşlanır;
  5. Domates salçası az miktarda dikkatlice seyreltilir kaynamış su ve tavaya eklendi. Tüm malzemeler beş dakika daha sotelendikten sonra tuzlanıp defne yaprağı ve karabiberle tatlandırılır. Artık sirke ekleyebilirsiniz. Turşusu 10 dakika daha kaynatılır (düşük ısı);
  6. Derin bir kaptaki pollock, turşuyla dökülür ve birkaç saat bekletilir.

Yemek tatiller ve kutlamalar için idealdir - şenlikli içecekler için meze olarak kendini kanıtlamıştır.

Sıradan günlerde marine edilmiş pollock iyi çeşitlilik günlük diyette. Çok sık pişirmemelisiniz, ayda bir kez pişirmeniz yeterli.

Bu süre zarfında yiyenler, bu basit ve hoş tadı olan turşunun altındaki pollock'un kendine özgü tadını özleyecek zamanları olacak!

Fırında pilavlı pollock

En sağlıklı pollock yemeklerinden biri. Pirinçle kombinasyonu, her iki bileşenin de diyet özelliklerini arttırır ve fırın, onları aşırı yağla bozmamanızı sağlar. Lezzetli ve besleyici çıkıyor.

İçindekiler:

  • pollock – 2 kg;
  • her biri 1 adet soğan ve havuç;
  • domates;
  • domates salçası – 2,5 yemek kaşığı. l.
  • bitkisel yağ – 55 mi;
  • pirinç – 100 gr;
  • mayonez - tatmak;
  • tuz, karabiber vb. - tatmak.

Fırında pilavlı pollock nasıl pişirilir:

  1. Kemikler ve balık bağırsakları çıkarılır, pollock orta boy parçalar halinde kesilir;
  2. Daha sonra balıkların her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır;
  3. Pirinç yıkanıp hafif tuzlu suda kaynatılır;
  4. Havuçlar kaba bir rendeden geçirilir. Soğan halkalar halinde kesilir. Bu bileşenler yağda kızartılır ve 5 dakika sonra onlara macun eklenir ve her şey beş dakika daha pişirilir;
  5. Pirinç bir tavaya dökülür ve sebzelerle karıştırılır. Hafifçe kızartıldıktan sonra bu malzemeler bir pişirme kabına gönderilir;
  6. Üzerlerine bir kat pollock yerleştirilir ve yemeğin tamamı mayonez örtüsüyle süslenir;
  7. Her şey fırında 25 dakika pişirilir.

Hazırlanan yemek tekrar karıştırılır ve mevcut herkesin zevkine göre masaya servis edilir!

Izgara pollock tarifi

Barbekü ve benzerlerini sevenlerin gönlünde karşılık bulacak sıra dışı bir tarif. Pollock'un düşük yağ içeriğine rağmen ızgarada pişirilen balıklar iyi kızartılır ve zengin bir tada sahiptir.

İçindekiler:

  • pollock – 5 adet;
  • sarımsak – 5 adet;
  • bitkisel yağ – 225 mi;
  • baharat hazır;
  • limon;
  • tuz - tatmak.

Izgarada pollock nasıl pişirilir:

  1. Balık ikiye bölünür - yalnızca kuyruk kısımları kullanılır;
  2. Balıkların bulunduğu kaseye taze sıkılmış limon suyu dökülür. Meyve posası pollock'un üstüne yerleştirilir;
  3. Sarımsak ezilip tuz, yağ ve tüm baharatlarla karıştırılır. Sarımsak maddesi de balıklara gönderilir;
  4. Kuyruklar yemeğin içeriği boyunca iyice kaplanmıştır. Daha sonra balıklar kapatılarak yarım gün buzdolabında bekletilir;
  5. Üzerine balık kuyrukları serilen ızgara ızgarası 10 dakikada 2 kez çevrilir, kabuğun iyice pişmesi ve kıvrımlarla kaplanması gerekir.

Bu yemek herkesi şaşırtabilir ve onları hoş bir şekilde mutlu edebilir, çünkü et veya sosislerden yapılan kebaplar zaten oldukça sıkıcı hale gelebilir, ancak pollock yeni bir şey olacak!

Morina ailesinden bir balık olan pollock, herhangi bir ev hanımının mutfak cephaneliğini büyük ölçüde zenginleştirebilir. Pollock ekonomiktir ve hazırlanması kolaydır, faydaları çok büyüktür ve tadı bir gurmeyi bile tatmin edebilir.

Pollock, yaratıcı yeteneklerinizi çeşitli malzemeler ve garnitürlerle birleştirerek ortaya çıkarmanıza olanak tanır.

Bu balıkla yapılan deneyler, kural olarak, iştah açıcı ve besleyici bir yemeğin masasında en iyi görünen görünümle bitiyor!

Balık yemekleri her insanın diyetinde olmalıdır.

Pollock filetosu maalesef popüler değil.

Bunun nedeni, bu balığın etinin biraz kuru olması ve belirgin bir tada sahip olmamasıdır.

Ancak bu özellikler bir dezavantajdan çok bir avantajdır, çünkü farklı marinatlar kullanarak kişisel tercihlerinize göre pollock tadı ve aroması verebilirsiniz.

Pollock fileto nasıl pişirilir - temel pişirme prensipleri

Pollock ucuz ve erişilebilir bir balıktır. Fırında kızartılabilir, haşlanabilir veya pişirilebilir. Bu balığın etinden çeşitli yemekler hazırlanır: turtalar, pirzolalar, köfteler, salatalar, birinci ve ikinci yemekler.

Yemek pişirmek için hazır filetoları kullanabilir veya karkasları parçalara ayırabilirsiniz. Balık önce tamamen çözülür, bunu buzdolabında veya koyda yapmak daha iyidir. soğuk su.

Pollock filetosundan çorba veya balık çorbası hazırlıyorsanız, suya bütün soyulmuş sebzeleri, kökleri ve otları ekleyerek balığı kısık ateşte pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Pollock filetosu yağ karışımında kızartılır. Hamurda kızartılabilir, un veya galeta unu ile kaplanabilir. Balıkları her iki tarafta birkaç dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Fırında pollock filetosu esas olarak soslarla pişirilir. Balıkları fırına koymadan önce, içindeki suyun "sızdırmaz hale getirilmesi" için önceden kızartılır.

Pollock filetosu sebzelerle pişirilebilir, bu durumda tam bir yemek elde edersiniz.

Pollock filetosunun nasıl pişirileceğine dair sizin için kanıtlanmış tarifler topladık, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinal de ortaya çıkıyor.

Tarif 1. Bir tavada pollock filetosu nasıl pişirilir

İçindekiler

bir büyük pollock karkası;

süt – 50 gr;

sebze yağı;

soğan - iki kafa;

sofra tuzu;

havuç;

karabiber.

Pişirme metodu

1. Balık karkasını yıkayın, pullarını temizleyin, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Filetoyu sırttan ayırın ve küçük kemikleri seçin. Pollock filetoyu porsiyonlara ayırın.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş soğanları ince tüylerle doğruyoruz.

3. Pollock'un her parçasını baharatlarla baharatlayın ve balığın her tarafını unla yuvarlayın.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve pollock parçalarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. Soğanı pollock'un üzerine yerleştirin. Sonraki katman Havuç rendesini eşit şekilde yayın.

6. Sütü tavaya, karabiberi, tuzu dökün ve balığı kısık ateşte kırk dakika pişirin. Garnitür olarak pilav veya sebze ile servis yapın.

Tarif 2. Ekşi krema ve dereotu soslu pancarlı pollock filetosu nasıl pişirilir

İçindekiler

başsız dört adet taze dondurulmuş pollock karkası;

öğütülmüş karabiber;

üç pişmiş pancar;

büyük soğan;

100 gr sert peynir;

yarım limon suyu;

yarım demet dereotu;

400 gr ekşi krema;

50 ml içme suyu.

Pişirme metodu

1. Karkasları akan su altında yıkayın, pullarını bir bıçakla kazıyın ve içindeki siyah filmi çıkarın. Kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Bıçağı kemiklere yaklaştırarak karkasın tüm uzunluğu boyunca arkadan bir kesim yapın. Daha sonra bıçağı karkas boyunca gezdirin ve bıçağı çıkıntıya doğru bastırın. Filetoyu kemikten ayırın. Cildi çıkarmak için bir çorap kullanın.

2. Ortaya çıkan filetoyu beş santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Balıkları tuzlayın, üzerine limon suyu serpin ve on dakika bekletin. Pollock parçalarını ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın.

3. Soğanı soyun ve ince tüyler halinde doğrayın. Balıkların üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

4. Pancarları bir fırçayla yıkayın, peçeteyle kurulayın ve folyoya sarın. 180 C'de 1 saat 20 dakika pişirin. Pişen pancarları çıkarın, soğutun ve soyun. İnce halkalar halinde kesin.

5. Ekşi kremayı karabiber ve tuzlayın, doğranmış dereotu ile karıştırın. İçme suyunu dökün ve karıştırın. Ekşi krema sosunu balıkların ve pancarların üzerine dökün ve tabağı 20 dakika fırına koyun. 200 C'de pişirin. Peyniri irice rendeleyin. Tavayı fırından çıkarın, üzerine bol miktarda peynir serpin ve beş dakika daha pişirin. Sebze salatası veya turşu ile servis yapın.

Tarif 3. Yavaş bir tencerede pollock filetosu nasıl pişirilir

İçindekiler

pollock filetosu – 600 g;

sebze yağı;

peynir durum çeşitleri– 200 gram;

mayonez ve ekşi krema - her biri 60 ml;

üç küçük domates.

Pişirme metodu

1. Pollock filetoyu yıkayın ve mümkün olduğunca fazla nemi gidermeye çalışarak peçeteyle kurulayın. Filetoyu her iki tarafına da baharatlarla sürün ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Domatesleri yıkayın, peçeteyle silin ve halkalar halinde kesin.

3. Ayrı bir kapta ekşi kremayı mayonezle birleştirin. Peyniri ince dilimler halinde kesin.

4. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda açın. Pişirme süresini 20 dakikaya ayarlayın.

5. Kaseye biraz yağ dökün. Balıkları yerleştirin ve mayonez ve ekşi krema sosuyla iyice kaplayın. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin ve peynir dilimleriyle kaplayın. Ünitenin kapağını kapatın ve bip sesi duyulana kadar pişirin.

Tarif 4. Baharatlı zeytin kremalı soslu pollock filetosu nasıl pişirilir

İçindekiler

pollock filetosu - her biri 250 g'lık altı parça;

mutfak tuzu;

Zeytin sosu

çekirdeksiz siyah zeytin - bir buçuk bardak;

zeytinyağı - çeyrek bardak;

hamsi filetosu – 6 adet;

limon suyu – 30 mi;

kapari – 75 gr;

mor fesleğen - bir demet;

sarımsak – 2 diş.

Krema sosu

zeytin sosu – 200 gr;

tereyağı – 30 gr;

balık suyu – 100 ml;

un – 30 gr;

ağır krema – 50 ml.

Pişirme metodu

1. Zeytin, fesleğen, hamsi, sarımsak ve kapariyi blender kabına koyun. Her şeyi öğütün, limon suyunu ekleyin ve zeytinyağını dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırın. Karışımı bir kavanoza aktarıp kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

2. Tereyağını sıcak bir tavada eritin, unu ekleyin ve iki dakika kızartın. Sürekli karıştırarak et suyunu dökün. Daha sonra kremayı ekleyin, karıştırın, tuz ekleyin ve zeytin sosunu ekleyin. Sosu üç dakika ısıtın.

3. Unu tuz ve karabiberle karıştırın. Fileto parçalarını bu karışıma bulayın ve balıkları kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Pollock'u bir tabağa yerleştirin, üzerine acı sos dökün ve haşlanmış patates veya kızartılmış karnabahar çiçeği ile servis yapın.

Tarif 5. Pollock filetodan balık köftesi

İçindekiler

400 gr pollock filetosu;

3 gr öğütülmüş karabiber ve beyaz biber;

dört yumurta;

mutfak tuzu;

100 gr tereyağı;

bir demet dereotu;

100 gr un;

250 gr sert peynir;

200 gr az yağlı süzme peynir;

bir avuç yeşil soğan.

Pişirme metodu

1. Pollock filetoyu yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Balıkları küçük parçalar halinde kesin. Balıkları derin bir tabağa koyun, tuz ve limon suyu ekleyin. Her şeyi ince kıyılmış dereotu serpin. Karıştırın ve marine etmeye bırakın.

2. Sarıları beyazlardan ayırın. İkincisini buzdolabına yerleştirin. Sarıları hafifçe çırpın, yumuşak tereyağı, süzme peynir ve un ekleyin. Biber ve tuz. Yeşil soğanlar durulayın ve ince ince doğrayın. Hamurla birleştirip iyice yoğurun.

3. Beyazları buzdolabından çıkarın ve güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın. Peynirin yarısını kabaca rendeleyin. Marine edilmiş balıkları peynirle birleştirin ve çırpılmış yumurta aklarına katlayın. Her şeyi dikkatlice karıştırın.

4. Hamuru yağlanmış kelepçeli bir tavaya yerleştirin. Balık karışımını üstüne koyun ve düzeltin. Kalan peyniri ince dilimler halinde kesin ve balık karışımının üzerine koyun.

5. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın. Pastayı 35 dakika pişirin. Fırını kapatın ve pastayı çeyrek saat daha içinde bırakın. Bir tabağa koyun, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Tarif 6. Fırında pollock filetosu nasıl pişirilir

İçindekiler

ceviz- 100 gram;

pollock – 600 g;

bitkisel yağ – 75 mi;

salatalık turşusu – iki adet;

tereyağı – 30 gr;

ekşi krema - 100 ml;

yeşillikler - bir demet.

Pişirme metodu

1. Fındıkları, otları ve salatalık turşusunu bir blender kabına koyun ve iyice öğütün. Bu karışıma baharatları ve ekşi kremayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Pollock'u pullardan temizliyoruz, yüzgeçleri ve kuyruğu kesiyoruz. Filetoyu sırttan ayırıyoruz ve bir çorapla derisini çıkarıyoruz. Küçük tohumları cımbızla çıkarın. Ortaya çıkan filetoyu yıkayın. Balıkları baharatlarla ovalayın. Porsiyonlar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

3. Pişirme kabını bir parça tereyağıyla yağlayın. En alta balık filetosu parçaları koyun ve üzerine sosu dökün.

4. Pollock filetoyu 20 dakika fırına koyun ve 200 C'de pişirin. Salata veya garnitür sebze ile servis yapın.

Tarif 7. Pollock filetosu “Baharatlı”

İçindekiler

iki pollock karkası;

içme suyu;

iki orta boy soğan;

kırmızı acı biber;

iki bardak limon;

Pişirme metodu

1. Balığın buzunu çözün, pullarını temizleyin. Kuyrukları ve yüzgeçleri kesin. Siyah filmin içini temizleyin. Filetoyu omurgadan ayırın, bir çorapla derisini çıkarın ve küçük kemikleri seçin. Balıkları yıkayın, parçalara ayırın ve her birine tuz ve limon suyu serperek katmanlar halinde bir tabağa koyun. Pollock filetoyu yarım saat marine edin.

2. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

3. Mayonezi küçük bir kaba koyun, kırmızı acı biberi, tuzu ekleyin ve limon suyunu sıkın. Elde edilen karışıma bir miktar kaynamış su dökün ve iyice karıştırın. Sos çok akışkan olmamalıdır.

4. Marine edilmiş filetoyu kalın bir tabaka halinde tavaya yerleştirin. Soğan halkalarını pollock'un üzerine yerleştirin. Mayonez karışımını eşit şekilde gezdirin. Bir kapakla örtün ve yarım saat fırına koyun. 200 C'de pişirin. Daha sonra kapağı açın ve beş dakika daha fırına koyun. Patates veya pirinç garnitürüyle servis yapın.

    Pollock seçerken etin rengine dikkat edin. Pembe veya sarımsı bir renk tonu olmadan beyaz olmalıdır.

    Maydanoz ve dereotunun yanı sıra anason, kereviz, tarhun ve nane de kullanabilirsiniz.

    Pollock filetolarını yeniden dondurmayın!

    Balıkların kendine özgü kokusunu ortadan kaldırmak için pollock filetosuna limon suyu serpin ve kırk dakika bekletin.

    Filetoyu tereyağı karışımında kızartmak daha iyidir ve sebze yağları.

    Pollock filetoyu domates, krema veya başka bir sosla pişirirseniz sulu ve yumuşak olur.