Tuğla diyagramlarından yapılmış açık hava barbekü ızgaraları. Tuğladan mangal ve mangal yapımı: çizimler, diyagramlar, prosedürler. Barbekü yapmak için adım adım talimatlar

Sahip olmak her zaman güzeldir Bahçe arsasışiş kebap, pilav ve yemek pişirmek için fırın kızarmış et. Aynı zamanda sadece işlevsel değil, aynı zamanda güzel olmasını da istiyorum. Bir tuğla yapı özellikle etkileyici görünecek. Kendiniz katlayabilirsiniz.

Barbekü ve ızgara arasındaki fark

Şaşlık, tatilde Rusların en sevdiği yemektir. Şiş kebap pişirmenin en kolay yolu tek kullanımlık ızgara ve şiş kullanmaktır. Ancak bunu kır evinde, yaratılmış bir ortamda yapmak çok daha uygun ve medeni. kendi ellerimle daha karmaşık bir cihaz. Bu tür cihazların tümü - ızgara, barbekü, barbekü - ülke aşçılarına çok faydalıdır, ancak yalnızca bazı tasarım özelliklerinde farklılık gösterir.

Izgara, ızgara ve barbekü, et, kümes hayvanları, balık, sebze ve mantarları kömür üzerinde kızartmak için tasarlanmıştır. Yalnızca tasarımlarının karmaşıklığı ve ek yetenekleri açısından farklılık gösterirler.

Mangal

Bu, kızartma için en basit cihazdır: kömür ızgarası olmayan ayaklar üzerinde dikdörtgen bir metal kutu. Yanan kömürler ızgaranın hemen altında bulunur ve onlardan gelen ısı aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilir. Yan duvarların üst kısmında şiş için girintiler, alt kısmında ise çekişi sağlayacak delikler bulunmaktadır. Çoğu zaman katlanabilir ve kapağı yoktur. Piknikte veya kamp gezisinde şiş veya ızgarayla birlikte yanınıza almanın en kolay yolu.

Izgara

Izgara, yalnızca alttan değil her taraftan ısı sağlayan bir kömür ızgarasına ve bir kapağa sahip olmasıyla öne çıkıyor. Ancak bunu bir kenara bırakırsanız ünite normal bir barbekü gibi çalışacaktır. Izgarada, alt ve üst kısımlarında damperlerin yapıldığı kömürlere ve kızartılmış ürüne hava akışını düzenleyebilirsiniz. Bazen düşen közleri yakalamak için bir şemsiye ile donatılır. Kapak çok gerekli bir şeydir. Öncelikle pişirme hızı artar; ikincisi, bitmiş yemeğin kızartılmak yerine haşlandığı ortaya çıkıyor, bu da daha sağlıklı olduğu anlamına geliyor.

Barbekü

“Barbekü” kelimesi hakkında hâlâ pek çok tartışma var. Görünüşe göre en iyi yorum, kökeninin Fransızca "barbe et kuyruk" - "sakaldan kuyruğa" anlamına gelmesidir. Başlangıçta ızgarada kızartılan parçalar değil, bütün kuzular veya domuz yavrularıydı. Rusça'da bu cihaza sevgi dolu "barbekü" adı verildi. Barbekü, daha karmaşık bir yapıya sahip olması nedeniyle barbeküden farklıdır. Orada, tıpkı bir fırında olduğu gibi, kömür için bir ızgara var, bu da iyi çekiş ve kızartılacak ürün için bir ızgara. Barbekü gibi barbekünün de kapağı yoktur. Daha karmaşık ve pahalı cihaz. Hazır "mobil" barbeküler yaygın olarak satılmaktadır. metal yapı yüksek ayaklarda, genellikle çatılı ve ilave katlanır raflı. Bunlar sakıncalıdır çünkü kötü havalarda bunların sahadan kaldırılması tavsiye edilir. Daha fazlası pahalı modellerÜrünün ızgarası ile kömürlü ızgara arasındaki mesafe değiştirilebilir, bu da ısının yoğunluğunu ayarlamanıza olanak tanır ve pişirmeyi çok kolaylaştırır. Barbeküdeki ısı da aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilir.

Ancak genellikle "barbekü" kelimesi bir sitedeki büyük bir yapıyı, "bahçe şöminesini" tanımlamak için kullanılır. Tipik olarak, sağlam bir çatısı ve bir hazırlık masası olan, tuğla veya taştan yapılmıştır. Et ve sebzeleri yıkamak için genellikle “bahçe şöminesine” bir kazan (kazan) ve bir lavabo yerleştirilir.

Kazanlı barbekü fırınının genel yapısı

Kazan, dökme demirden yapılmış yuvarlak bir kazandır. Alüminyum kazanlar istenmez, oldukça çabuk yanarlar ve doğru sıcaklığı tutmazlar.

Tesis bünyesinde kazanda dilediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz ancak en uygun yemekler pilav ve kazan kebabıdır. Bunları sıradan bir mutfakta hazırlamak zordur - yağ ısıtıldığında kokular çok nahoş ve yoğundur.

Kazanlı bir tuğla fırın evrenseldir: kazanı çıkarırsanız şiş kebabı kızartabilirsiniz; Yuvarlak tepsiyi eşit ve düzgün bir şekilde yerleştirmeye çalışırsanız tandır olarak kullanabilirsiniz; Eğer yuvarlak delik brülörlü bir dökme demir levha ile örtün, tavalarda kızartmak ve tencerelerde pişirmek için kullanılabilirler.

Fotoğraf galerisi: hazır barbekü fırınlarının örnekleri

Üzerine barbekü fırını yapılabilir açık veranda daha önce zeminin yalıtımıyla ilgilenmiş olmak Barbekü kompleksinin üzerine, açık havada bile yemek pişirmenize olanak sağlayacak bir çatı inşa edebilirsiniz. yağmurlu hava Barbekü fırını istenilen şekil ve tarzda yapılabilir Country tarzı barbekü bahçede etkileyici görünüyor Barbekü fırını bir köşede yapılabilir, hepsi tercihlere bağlıdır Dış mekan fırını değil büyük bedençok kullanışlı ve işlevsel olabilir Tuğla barbekü fırını doğal taş kaplamayla tamamlanabilir Bir barbekü fırını, küçük bir ocak kutusuyla kompakt olabilir

Sıralı kılavuzu veya "siparişi" takip ederseniz, kendi ellerinizle bir barbekü fırını oluşturabilirsiniz.

"sipariş" ne demek

Kelimenin iki anlamı vardır:

Fotoğraf galerisi: sipariş şemaları

Başlamadan önce tuğla işi soba, gelecekteki yapının bir taslağını çizmeniz gerekiyor Kazan sobası 13 sıra tuğladan oluşan minyatür yapılabilir. En yaygın model tuğla fırın - iki katlı yapı yanma odasının altında yakacak odun depolamak için bir bölme ile Kazanın altındaki tavan doğrudan egzoz odasının altına yerleştirilebilir Bir tuğla fırın çeşitli işlevleri birleştirebilir: barbekü, tütsü odası ve barbekü

Kazanla barbekü yapmaya hazırlanıyor

Bir soba inşa etmeye başlamadan önce, kurulumunun yerine karar vermeniz, gelecekteki modelin bir taslağını çizmeniz ve seçmeniz gerekir. uygun malzeme duvarcılık için.

Konum belirleme

Soba ağaçların altına veya yanıcı çitlerin yakınına yerleştirilmemelidir. Sitede yemek yemeyi en sevdiğiniz yerin yakınına yerleştirmek en uygunudur. Alan geniş olmalı, o zaman yemek pişirmek uygun olacaktır. İstenirse lavabolu bir ocak inşa edebilirsiniz, ardından ona su ve kanalizasyon sağlamanız gerekir. Bu zorsa ocak bahçe su musluğunun yakınına yerleştirilir.

Malzeme seçimi

Barbekü fırını nehir taşından (bu çok güzel), genişletilmiş kil bloklardan veya sıradan kırmızı tuğladan yapılabilir. Ancak ateşle temas eden yüzeyler özel malzemeden yapılmıştır. ateş tuğlalarıçünkü yukarıda listelenen tüm malzemeler ızgarada veya kazan altında yüksek sıcaklıklara dayanamaz ve çatlar. Aynı durum duvar harcı için de geçerlidir. Alevin yandığı yerler özel bir kompozisyonla düzenlenmiştir. Fırının geri kalanına yönelik çözüm de spesifiktir: Çimento düşük sıcaklıklara bile dayanmaz, bu nedenle çözeltinin çimento kısmı yerine kil kullanılır.

Nehir taşından yapılmış bir dış mekan sobası etkileyici görünüyor ancak belirli duvarcılık becerileri gerektiriyor

Video: hangi tuğlayı seçmelisiniz

Model Tanımı

Yapı malzemesi miktarını hesaplamadan önce “bahçe şöminesi” modeline karar vermelisiniz. Aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:

• barbekü fırınının boyutları; eğer yapı çok büyükse, bir temele ihtiyacı olacaktır;
• konum;
• yanma odasının şekli;
• bacanın şekli ve boyutu;
• kazan, lavabo, fırın gibi ek elemanlar.

İnşa etmek için karmaşık bir soba seçtik. Bu, usta Valentin Brui'nin "Stonehenge" adlı bir projesi olan, pişirme ocağı ve kazanı olan bir barbekü ızgarasıdır.

Tuğla sayısının hesaplanması

Malzemenin hesaplanması, sipariş diyagramı ile bir model seçildikten sonra yapılır. Her sıradaki yaklaşık tuğla sayısı hesaplanır, türleri (refrakter, silikat, sıradan) ve şekilleri dikkate alınır. Yaklaşık hesaplamalar şu şekilde yapılır: ilk sürekli sıradaki tuğlaları sayın; ortaya çıkan sayı, satır sayısı ve doldurma faktörü olarak adlandırılan sayı ile çarpılır. Barbekü fırınları için bu değer 0,65'tir. Tuğlaların yaklaşık %15'inin hurdaya çıkacağını dikkate alıyoruz, eğer tuğla kesilmesi planlanıyorsa bu sayının %30'a çıkarılması gerekiyor. Aynı zamanda kırılıyorlar.

Tablo: malzeme gereksinimlerinin hesaplanması

Tablo: gerekli araçlar

Temel hazırlığı

Duvar örmeye başlamadan önce gelecekteki fırının temelini hazırlamak gerekir.

1. Temel için mandal ve iplikle işaretleyin gerekli alan her iki tarafta 1 metre kenar boşluğu ile. Fırından önce çok daha büyük bir rezerv yapabilirsiniz.

   Temel için gerekli alan mandal ve iplik kullanılarak işaretlenebilir

2. 30-50 cm derinliğinde bir çukur kazın.Ocağın büyüklüğü ve ağırlığı göz önüne alındığında, şerit temeli ve ocak.
3. Çukurun dibine yaklaşık 10 cm yüksekliğinde bir kırma taş veya çakıl tabakası yerleştirin; katmanı sıkıca sıkıştırın.
4. Daha güvenilir hale getirmek için temeli metal çubuklardan oluşan bir ızgarayla güçlendirin.
5. Solüsyonu hazırlayın: 1 ölçü çimentoya 2 ölçü kum, iyice karıştırın, çatlakları önlemek için hemen dökün. Levhanın iyice sertleşmesine izin verin.
   

   Çatlakları önlemek için temel tek seferde dökülmelidir.

6. Karışım kuruduktan sonra, su geçirmezliği sağlamak için levhayı tercihen iki kat halinde çatı kaplama keçesi ile kaplayın.
   

   Su yalıtımı için sertleşmiş levhanın iki kat çatı kaplama keçesi ile kaplanması gerekir.

Sıradan tuğlanın döşenmeden önce suya batırılması gerekir, aksi takdirde harçtan suyu emecek ve harç çabuk kuruyup zayıflayacaktır.

Bazen temel için beton yerine tuğla kullanılır. Beton temel daha dayanıklı ve daha ucuzdur, ancak gerekirse tuğlanın katlanması ve sökülmesi daha kolaydır.

Video: Barbekü fırınının temeli

Tuğla işi siparişi

Çimento harcı sıcaklığa dayanmayacağından sıradan tuğlaları kil ve kum karışımı üzerine yerleştiriyoruz. Dikey ve yatay dikişlerin genişliğini sırasıyla 10 ve 5 milimetrede tutmaya çalışıyoruz. Refrakter tuğlaları döşerken - 3 milimetre. Refrakter tuğla, şamot harcı (ateş kili tozu ve refrakter kilden oluşan ısıya dayanıklı bir karışım) üzerine yerleştirilir.

1. Birinci sıra. Kapı çerçevelerini içlerine yerleştirmek için üç boş dikiş (mavi ile işaretlenmiş) yapıyoruz - iki temizleme ve bir üfleme.

   Fırın gövdesinin ilk sırasında kapılar için yer sağlanması gerekmektedir.

2. İkinci sırada yakacak odun yerinin kemerinin dayanması gereken tuğlaları döşiyoruz. Gerisini bekleyeceğiz - onları kapı olmadan yerleştirmek imkansızdır ve kapılar yolumuza çıkacaktır.

   Vücudun ikinci sırası henüz tam olarak yerleştirilmedi

3. Kasaya kontrplaktan “daire” adı verilen bir destek yapıyoruz.

   “Çember” kontrplaktan yapılmıştır, üzerine tuğlalar döşenmiştir

4. Bir daire içine bir kemer yerleştiriyoruz. Tuğlaları bir taraftan taşlayabilir veya harcı kalınlaştırarak yarım daire oluşturabilirsiniz.

   Yakacak odun kemerinin yarım daire şekli, harcın kalınlaştırılmasıyla elde edilebilir.

5. Ateşe dayanıklı tuğlalardan yapılmış ateş kutusunun tabanını şamot karışımının üzerine yerleştiriyoruz.

   Ocak kutusunun tabanı refrakter tuğlalardan yapılmıştır

6. İlk sıradaki ocak kutusunu şekilli refrakter tuğlalarla kaplıyoruz. Bu bir üfleme odası.

   Şöminenin şekillendirilmiş ateş tuğlalarıyla kaplanması

7. Yanma ünitesinin ikinci sırasını döşiyoruz. Bir silindir olduğu ortaya çıktı. Tuğlalar bir taraftan kesilir.

   Şöminenin ikinci sırası Stonehenge'e benziyor ve sobanın adı da buradan geliyor

8. Üçüncü sırayı koyduk. Tuğlaların bir taraftan da kesilmesi gerekir.

   Tuğlaların döşenirken silindirik bir şekil oluşturmasını sağlamak için bir taraftan kesilirler.

9. Kesilmiş refrakter tuğlaları kullanarak ilk astar sırasına geçiyoruz.

   Astar ayrıca refrakter tuğlalardan yapılmıştır

10. Oranları dikkatlice gözlemleyerek bir sonraki ikinci astar sırasını döşiyoruz.

    İkinci astar sırasında oranları dikkatlice korumaya çalışıyoruz

11. Üçüncü sırada, iç duvarlar boyunca yavaş yavaş bir daire oluşturarak astarlamaya devam ediyoruz.

    Yavaş yavaş bir daire oluşturarak sıraya devam ediyoruz

12. Kazanın altına bir tavan inşa ediyoruz şamot tuğlaları. Aynı zamanda bir daire oluşturacak şekilde tuğlaları bir tarafa doğru sıralıyoruz.

    Kazanın altındaki tavan refrakter tuğlalardan yapılmıştır

13. Refrakter tuğlaların genleşme katsayısı normal tuğlalara göre daha yüksek olduğundan astar ile gövde arasında 1 santimetre boşluk bırakıyoruz.
14. Refrakter kısmı sobalar için yalıtımla sarıyoruz - bu folyo kaplı bazalt kartondur. Daha sonra sıradan tuğladan yapılmış kasa ısınmayacak, dolayısıyla fazla ısı kaybı olmayacaktır.

    Yalıtım, yanma odasını termal olarak izole etmeye ve termal genleşmeyi kontrol etmeye yarar.

15. Ocak kutusunu tamamladıktan sonra yine kesilmiş tuğlalardan yapılmış sobanın üçüncü sırasını döşiyoruz.

    Ocak kutusunun tamamlanmasından sonra fırın gövdesinin üçüncü sırasını döşemeye başlıyoruz

16. Sobanın dördüncü sırasını yerleştiriyoruz. Bir üfleyici kapısı takıyoruz ve üstüne bir kilitleme tuğlası yerleştiriyoruz.

    Üfleyici kapısının montajını tamamlayıp, açılmasını kilitleme tuğlalarıyla kapatıyoruz

17. Beşinci sırayı yerleştirip yanma kapısını oraya takıyoruz.

    Beşinci sırada yangın kapısını takmaya başlıyoruz

18. Altıncı sırada yatay bir duman kanalı oluşturuyoruz. Kapatmadan önce, kanaldaki kalıntıları dikkatlice temizliyoruz, ardından çözeltinin "tükürüğünün" daha sonra kolayca çıkarılabilmesi için altını filmle kaplıyoruz.

    Altıncı sırada yatay duman kanalını kapatıyoruz

19. Yedinci sıra. Kenarlara yerleştirilen tuğlaları kullanarak arka ocak kutusunu oluşturmaya başlıyoruz.

    Yedinci sırada ocak kutusunun arka kısmını döşemeye başlıyoruz

20. Sekizinci ve dokuzuncu sıraları sırasına göre yerleştiriyoruz. Dokuzuncu sırada yanma kapısındaki deliği kilitleme tuğlasıyla kapatıyoruz.

    Binanın dokuzuncu sırasında yangın kapısı açıklığını kilitleme tuğlasıyla kapatıyoruz.

21. Onuncu sırada ince tuğla parçaları kullanarak dikey seviyeyi yatay ile hizalıyoruz. Izgaranın tabanını oluşturuyoruz.

    Onuncu sırada ince plakalar kullanarak dikey tuğlaların seviyesini sıradan olanlarla hizalıyoruz

22. On birinci sırayı tamamen yerleştirmiyoruz. Masa tablasının yuvarlatılmış kenarlarına dikkat edin. Masa tablasının üst kısmı zımparalanmıştır.

    Estetik bir görünüm kazandırmak için masanın kenarlarını oluşturan tuğlaların uçları yuvarlatılmış, tuğlaların üst katları ise cilalanmıştır.

23. Daha sonra yıkanmış ve elenmiş kumun üzerine gelecekteki kazanın altına bir dökme demir soba yerleştiriyoruz. Tuğlalarla aynı hizada olmalıdır.

    Döşeme, tezgahı oluşturan tuğlaların yüzeyi ile aynı hizada ve tamamen yatay olmalıdır.

24. Barbekü düğümü oluşturuyoruz. Refrakter tuğlaların çevresini döşüyoruz ve yalıtımla kaplıyoruz.

    Barbekü ünitesi için astar inşaatı ocağın çevresi ile başlar

25. Çözelti iyice sertleştiğinde refrakter tuğlaları kuru, yıkanmış ve elenmiş kumun üzerine yerleştiriyoruz. Solüsyonla sabitlenmemeleri termal deformasyondan kurtulmaya yardımcı olur.

    Ocak tuğlalarının harçla sert bir şekilde sabitlenmemesi, hareketliliklerini arttırır ve termal deformasyonların barbekü yapısı üzerindeki etkisini azaltır.

26. On ikinci sıradan on dördüncü sıraya kadar mangal yapıyoruz ve kömürler için bir çukur oluşturuyoruz. Derinliği 130-140 cm olmalıdır, 13 ile 14 arasında ve 14 ile 15 arasında şiş takmak için bir çerçeve için şamot tuğlada yan yana oluklar açıyoruz.

    Gerekirse ocak tuğlaları sökülüp altına kum tabakası eklenerek barbekü çukurunun derinliği azaltılabilir.

27. Onbeşinci günde mangal çukurunu tamamlıyoruz.

    13 ile 14 arasında ve yan yana 14 ile 15 arasında, şişlerin takılması için bir çerçeve olarak şamot tuğlada oluklar seçildi

28. Izgarayı kapatıyoruz ve bir duman dikeni oluşturuyoruz - refrakter tuğladan yapılmış iki kemer. Arka kemerin tabanı, ön kemerin tabanından iki sıra daha yüksektir.

    

Barbekü - bu kelimenin birçok anlamı vardır: bir eğlence etkinliği, et pişirme tarifi, et sosu, etin kendisi, yüksek sıcaklıkta pişirilir, ancak hepsi tek bir şeye indirgenir - sonuç etin açıkta pişirilmesi olmalıdır ateş veya sıcak kömür. Açık ateş olması gerekiyorsa, bu et doğada pişirilecektir, yani "barbekü" adı, kırda, doğada, kendi bahçenizde rahatlamayı çağrıştırır. Bugün kendi ellerinizle nasıl tuğla ızgara yapılacağı hakkında konuşacağız.

Barbekü nedir ve faydaları

Böyle bir soba, tuğladan yapıldığı için sabit bir cihazdır. Bununla birlikte taşınabilir seçenekleri de bulabilirsiniz. metal elemanlar ve detaylar, ancak şüphesiz bir tuğla barbekü fırınının birçok avantajı vardır, çünkü:

1. Dışarıdan, bir tuğla barbekü ızgarası etkileyici ve karmaşık görünüyor, ancak aslında tasarım o kadar basit ki, profesyonel olmayan biri bile böyle bir ızgara yapabilir. Ve böylece kendi ellerinizle, çizimlerinizle ve çizimlerinizle bir barbekü fırınının nasıl kurulacağını daha net anlayabilirsiniz. pratik öneriler Aşağıdaki yazımızda vereceğimiz;
2. Sabit bir barbekünün işlevselliği önemli ölçüde daha yüksektir: mangalda et pişirebilir, şaşlık kızartabilir, ızgara et ve biftek pişirebilir, unlu ürünler pişirebilir, açık veya kapalı ateşte et veya balık pişirebilir (fırında), meyveleri kurutabilir, sebzeleri pişirebilirsiniz. , mantar vb. dahil olmak üzere çeşitli ürünleri tütsüleyin ve kurutun;
3. Sağlam bir arka duvarla bir tuğla barbekü inşa edilmiştir; amacı, yanan kömürlerden gelen sıcaklığı oda boyunca eşit bir şekilde yeniden dağıtmak ve aynı zamanda ısıyı uzun süre içinde tutmaktır;
4. Baca borusunun varlığı pişirme alanını dumandan arındırır;
5. Yakacak odun veya kömür bir tuğla ocakta yandığından, üzerinde değil çelik palet, nasıl taşınabilir barbekü, yanma bölgesi daha güvenli hale gelir ve dış mekan sobası çok daha uzun süre dayanır;
6. Tuğla yapısı ısıyı çok uzun süre korur, bu da tek bir çıra ve barbekü kullanımıyla farklı tariflere göre birçok yemek pişirebileceğiniz anlamına gelir$
7. Bir kır evinde veya bahçe evinde barbekü yaparsanız, sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda odayı da ısıtabilirsiniz.

Barbekü sobaları için çok sayıda seçenek, tasarım ve tasarım vardır, ancak yapısal olarak bunlar aşağıdaki alt gruplara ayrılmıştır:

1. Bir çardakta veya evde şömine görevi de görebilecek, genişletilmiş açık ocaklı, ızgara ızgaralı veya şişli bir ızgara;
2. Et, balık, sebze pişirebileceğiniz veya ekmek ve turta pişirebileceğiniz Rus sobasına benzer bir kavurma makinesi (fırın veya fırın);
3. Barbekü ızgarası;
4. Tencere, kazanlar, kazanlar için gömme niş;
5. Sigara dumanı odası;
6. Standart ocak;
7. Tüm bu seçeneklerin çeşitli kombinasyonları.

En basit barbekü fırını

Bu, en az 100 cm yüksekliğinde kırmızı refrakter tuğladan yapılmış U şeklinde bir yapıdır (aşağıdaki resme bakın). Diğerleri gibi bir ocak sabit yapılar Barbeküler güçlü bir beton temel üzerine inşa edilmiştir.

Temel seviyesinden 0,75 m yükseklikte yan tuğla basamakları vardır - tuğlalar ana duvarcılığa dik olarak döşenir ve yakıtın ateşlenmesi ve yanması için bir tepsi takmaları gerekir. Daha yüksek tuğla duvar eklendi (önceden delinmiş delikler) sabit ve optimal bir denge sağlamak için paletin yüksekliğini değiştirmeye yarayan metal kılavuz çubuklar sıcaklık rejimi et veya diğer ürünleri pişirmek.

Yanma ve pişirme odası, mangalın yan ve arka duvarlarının oluşturduğu bir tür tuğla mahfazanın içinde yer almakta olup, rüzgardan korunmanın yanı sıra ısıyı biriktirip muhafaza etmeye de hizmet etmektedir. Bu barbekü şemasında duman kanalı ve diğer tasarımlarda fırının verimliliğini ve verimliliğini artıran bir üst kapalı tonoz.

Yakıt yanma alanı yangına dayanıklı tuğlalarla ve yangına dayanıklı tuğlalarla donatılmalıdır. çimento harcı 1:3 oranında arıtılmış kumla karıştırılır. Ayrıca kili 1:3:3 (çimento - kum - kil) oranlarında da kullanabilirsiniz. Barbekü ızgarasının duvarları sıradan kırmızı veya kaplama tuğlalardan yapılmıştır. Bu kadar basit bir barbeküye ek çalışma yüzeyleri, raflar ve nişler ekleyerek yapının işlevselliğini önemli ölçüde artırabilirsiniz.

Tuğla Barbekü Planları

Tuğla barbekünün boyutları, tasarımı ve dış kısmı esas olarak sitenin peyzaj özelliklerine bağlıdır. İnşaat sırasında bir kişinin ortalama boyuna bağlı olarak kafes ve çalışma yüzeyi 9-10 tuğla yüksekliğinde düzenlenmiştir. Tüm ek yapılar ve cihazlar çıkarılabilir hale getirilmelidir. Çizimde standart bir barbekü gösterilmektedir - boyutları 1500 x 7500 mm'dir, ayrıntılı sipariş, inşaat malzemelerinin satın alınmasından hemen sonra inşaatın başlamasına olanak tanır. Bu çizim çok büyük veya küçükse oranlar korunarak ölçek değiştirilebilir.

Bir tuğla barbekü inşa etmek için, iki tür harç için şamot ve kaplama tuğlalarının yanı sıra dökme malzemeler hazırlamanız gerekir: yanma odası için kil harcı ve çimento-kum harcı yan ve arka duvarlar için. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:

1. Vakfın inşası için - kırma taş, kum, çimento, takviye, kalıp malzemesi;
2. Yanma odası ve fırın için sac;
3. Yanma odası ve kül odası için demir kapılar, baca kapısı (valf), dökme demir ızgaralar veya ızgara, dökme demir ocak;
4. Tonoz zeminlerinin inşası için metal köşebent veya takviye çubukları, Ocak ve diğer yatay zeminler;
5. Kemer, çatı kaplama keçesi veya çatı kaplama keçesi için çok katmanlı kontrplak;
6. Çözeltiyi elle karıştırmak için beton karıştırıcı veya büyük kap;
7. Öğütücü ve diskler: tuğla ve metali kesmek için;
8. Fırın ve kauçuk (tahta) çekiç, mala, mala, spatula farklı boyutlar, seviye ve çekül;
9. Hendek açma aleti, tahta tokmak, harç için kovalar, inşaat ipi ve temeli işaretlemek için kazıklar.

Vakfın inşaatı, alt kısımda nemlendirilmiş ve sıkıştırılmış kumla ezilmiş bir taş yastık düzenlenerek 0,4-0,5 m derinliğinde bir hendek kazılmasıyla başlar. Monte edilmiş ahşap çıkarılabilir kalıp içine basit bir takviye çerçevesi veya ağın yerleştirildiği: çerçeveyi yapma kuralları, bir evin temelini oluştururken olduğu gibidir.

Çimento-kum harcı hazırlanır toplu malzemeler oranlarda: 1 ölçü çimento, 3 ölçü kum, 4 ölçü kırma taş veya çakıl ve 4 ölçü su. Solüsyon döküldükten sonra polietilen veya çatı kaplama keçesi ile örtülmeli ve mukavemet kazanana kadar bir hafta bekletilmelidir. 7 gün sonra temel açılır, yüzey bant genişliği boyunca su yalıtım tabakası (veya sıcak katranla kaplanır) ile kaplanır ve ilk tuğla sırasının döşenmesine başlanır.

Sıcak bölgeler kil-kum harcı üzerine şamot tuğlalarla döşenir, geri kalan sıralar sıradan tuğla ve harçla döşenir. Tüm tuğlalar döşenmeden önce 24 saat suya batırılmalıdır.

İlk olarak, bir sonraki sıranın bir öncekine göre yarım tuğla kaydırılmasıyla yakıt için bir niş açılır. Sobanın yüksekliği 28 tuğladır, baca daha yükseğe çıkar. Verilen sıraya göre, her sıranın diyagramı tam olarak çalıştığından döşeme hızlı ve gecikmesiz ilerler. Büzülmenin minimum düzeyde olması için her 6-8 sırada bir 48 saat ara verilir.

Birinci sıradan sekizinci sıraya kadar, içinde eşyanızı da saklayabileceğiniz bir yakıt bölmesi vardır. mutfak eşyaları.

Niş kemerlerinin tavanları sekizinci sıradan sonra sıralanmıştır. Dokuzuncu sıradan sonra çelik lentolar inşa edilir.

Sonraki iki sıranın (10 ve 11) döşenmesiyle bir tavan ve bir kaide oluşturulur ve masa tablasının montajı için demir köşeler veya kanallar yerleştirilir.
Ocak kutusu

Yarım daire biçimli bir tonoz düzenlemek için kontrplak bir şablon kullanılır.

Yanma odasının hacmini tamamlamak için sonraki sıralar 15'ten 24'e kadar daraltılmalıdır. Yirmi dördüncü sıra, ocak kutusunun kenarını bacadan ayırmak için ¼ kadar serbest bırakılır. Aynı detay, 12. sıradaki salma gibi dekor görevi görüyor.

Sitede yer var büyük önem– sigara içilen bir barbekü ne sakinleri ne de komşuları rahatsız etmemelidir; barbekü en azından ağaçlar tarafından rüzgardan, güneşten ve yağmurdan korunmalıdır, bu nedenle yapı malzemelerinin ve buna bağlı olarak inşaat aletlerinin seçimi konuma bağlıdır. İşte bazı basit kurallar:

1. Ev ile barbekü arasında optimal olmalıdır minimum mesafe, yemek pişirirken çok yürümek zorunda kalacağınız için;
2. Barbekü çevresinde uzun bitki örtüsü olmamalıdır;
3. Sobadan çıkan duman eve doğru değil evden uzaklaşmalıdır;
4. Barbekünün dış cephesinin evin ve sitenin tasarımına uygun olarak seçilmesi tavsiye edilir;
5. Açık küçük alan küçük bir fırın yapılması tavsiye edilir ve bunun tersi de geçerlidir;
6. Hantal tuğla ızgara Beton bir temel üzerine kurulu çeşitli çalışma alanları ile.

Bir tuğla barbekünün düzenlenmesi için duvar çizimleri, yapının montajı sürecinde kolaylık sağlamak için özel olarak oluşturulmuş özel planlar veya diyagramlardır. Herhangi bir sipariş için çizim gereklidir Genel Plan Barbekünün boyutlarını tanımak için malzeme miktarını hesaplayın.

Temel elbette yekpare bir temelin arkasındadır, güçlendirilmiş bir temel olmadan ciddi bir yapı inşa edilemez. Sıralarla çalışmadan önce, nem oluşumunu önlemek için önceden kurutulmuş temel üzerine birkaç kat yalıtım koymak da önemlidir.

Sırayla çalışıyoruz

Seviyeyi korumanın önemli olduğu ilk sıradan başlıyoruz. İnşaat doğal ufkun üzerindeyse zemin seviyesinden bahsediyoruz. Kabloyu düzlemler boyunca hizalamak ve ancak daha sonra bir mala kullanarak tabana çimento veya kil harcı uygulamak en uygunudur.

Bir tuğla barbekünün en basit düzenlemesi

İlk sıra genellikle sadece tuğladan yapılmış bir düzlemse, o zaman daha da karmaşık olabilir çünkü bazı barbekü tasarımları bir kazan veya ek bir fırınla ​​yapılmıştır.

Kazan veya dış mekan fırınıyla barbekü düzenleme örneği

Duvarcılık açıklaması

Altıncıdan itibaren izmaritlere (enine duvarcılık) geçiyoruz. Tuğlanın her iki taraftaki (düzlem) çıkıntılara dayandığı ortaya çıkmalıdır. Kafesin inşası için gereklidirler, doğru konum daha öte.

Orijinal kalınlığı koruyarak sonraki 3-4 sıra yarım tuğlaya devam edin. Ve onuncu sıradan itibaren, ızgaralar için enine döşemenin tekrarlanması beklentisiyle barbekü fırınının sırasını tekrarlamak gerekir.

Her ne kadar tuğla çıkıntıları değiştirilerek atlanabilir çelik köşeler veya diğer bağlantı elemanları. Açık havada mangallar döşenirken bu noktanın düşünülmesi önemlidir, o zaman kantinin veya ek bölmelerin alanını dikkate alarak bunu kendiniz güvenilir bir şekilde yapabilirsiniz.

Köşe seçeneğiÇoğu zaman, ana soba basitçe temel üzerine yerleştirildiğinde ve köşeye bir barbekü veya kazanı ateşleyecek bir yer ayrı olarak yerleştirildiğinde, bunu bir uzantı gibi yapmaya çalışırlar. Burada her şey basit: Duvarı çalışma düzleminin yüksekliğine yerleştiriyoruz ve son sırayı yapıştırma duvarla sonlandırıyoruz. Benzer şekilde bir destek yerleştirilir. taş tezgah, Örneğin. Ancak bu malzeme her zaman uygun fiyatlı değildir, genellikle fayanslarla kaplı ahşapla değiştirilir.

Sipariş ve şemaların çeşitleri

Barbekü veya şömine sobası şeması

Bir çardak için barbeküye benzer bir ızgara ocağının kurulması

Uygulamada nasıl çalışır?

İnşaat literatürü için oluşturulan diyagramlarda sırayı hayal etmek zor değil. Ancak gerçekte her şey çok daha ilginç görünüyor.

Bu şekilde çalışmaya başla

Bu yakıt için taban ve alandır. O zaman yükseltmen gerekiyor küçük duvarlar, kapı ve kül tablası için boşluklar oluşturun

Bundan sonra, üç sıra tuğla kullanarak alt katın üst üste binmesini ayarlamanız gerekir. Daha sonra kül tablasının hemen altına, ocak yanına bir barbekü kurmak mümkün olacak.

Diyelim ki bu çalışmayı tamamladıktan sonra ilk döngü indirildi. Yapıyı çıkıntıların veya çubukların olacağı üst kısımdan oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Siparişi incelerken en önemli nokta, sıradan kil üzerine serilemeyen, refrakter tipte bir tuğla kullanmanız gerektiğidir.

Isıya dayanıklı bir çözüm veya özel kil satın almanız gerekir.

Plan aynı zamanda hemen hemen her tuğla Barbekü projesine baca kurulumunu da içeriyor. Ancak tamamen kuruduktan sonra yapılması tavsiye edilir. bitmiş tasarım. Zamanın ve fazla malzemenin olmadığı durumlarda durumdan çıkış yolu, takviye ve levhalardan bir çerçeve oluşturmaktır. İçine betonun döküldüğü bir tür kalıp olduğu ortaya çıkıyor. Daha ucuz ve daha hızlıdır.

Teknik noktalar

Basit tasarım Kendi elleriyle tuğladan yapılmış, bazen dökülmüş bir temel levha üzerine yerleştirilir, ancak harç kullanılmaz. Bu yaklaşım, yeteneklerine güvenmeyen, paradan tasarruf etmek veya sadece test etmek isteyenler için idealdir. ülke seçeneği barbekü veya ızgara.

Oldukça orijinal çıkacak ve sipariş aynı, ancak gerekirse sökülebilir, boyutu büyütülebilir ve hatta tuğla yığınları halinde monte edilebilir.

Sadece bir eksi var - rüzgara karşı iyi bir korumanın olmaması, çünkü olağan bir kemer yok. Ve eğer yapı bir gölgelik altına monte edilmemişse, yağmur mevsimi boyunca kömürden gelen ısının korunması gerekecektir.

Çözümü olmayan bir barbekü, bir tütsü ve bir kazan gözle monte edilebilir, ancak her zaman eylemlerini önceden hesaplamaya çalışırlar, benzer planları veya çizimleri kağıt üzerinde hesaplarlar.

Sonuçlar

Basit fırınlar Tuğla barbeküler ve barbeküler, pratikte test edilmiş çeşitli prosedürler olmadan yapılmaz. Evet, fazladan paranız varsa şans için inşa edebilirsiniz. Ancak ana hata bu durumda sorun sobaya zarar vermeden hiçbir şeyin değiştirilememesidir. Bu nedenle, çözeltiyi ekmeden önce, her sırayı kuru olarak ölçmeye, kusurları düzeltmeye, yanlışlıklar üzerinde çalışmaya çalışırlar.

Materyali size e-posta ile göndereceğiz

Bir tatili hayal etmek zor kır evi kömürde ızgara et yok. Metal barbeküler şüphesiz kullanışlı ve ucuz tasarımlardır. Ancak onlara ne kadar dikkatli davranırsanız davranın, zamanla metaller yanacaktır ve bunları düşünmeniz gerekecektir. yeni satın alma. Ayrıca, metal ızgara Kullandıktan sonra onu kaldırmanız gerekir, böylece başkalarının mülklerini arayan avcılar sizin yokluğunuzda ona göz dikmezler. En doğru ve makul çözüm, kulübenizde tuğladan bir barbekü inşa etmektir. Bize göre sitenin editörleri sizin için en çok topladı ilginç fikirler bitmiş projeler, Ve detaylı talimatlar Temelden dış kaplamaya kadar inşaat için.

Güzel bir barbekü fırını bahçenizi süsleyecek

Bahçe kavurma makinesinin tasarımındaki en önemli şey uygun ısı dağılımıdır. Bu amaçla tuğladan yapılmış barbekü ve ızgaralarda üç dikey duvar ve yanma ürünlerini dışarı atmak için bir baca bulunur. Yakıttan gelen ısı kaportaya doğru yükseliyor, bu nedenle böyle bir ızgarada çalışmak bir zevk. Çok bahçe sobaları Isıyı uzun süre muhafaza ederler, böylece kömürler soğurken birden fazla et parçasını kızartabilirsiniz.

Her şey bununla ilgili pratik tarafı işler. Ancak tamamen estetik bir tane de var - kendi ellerinizle yapılan bu tür yapılar, sitenizdeki rekreasyon alanı için gerçek bir dekorasyon haline gelebilir. Burada asıl önemli olan makul oranları korumak ve yapının mimarisini sitenin genel tasarım projesiyle doğru bir şekilde birleştirmektir. Günümüzde en popüler olanı, rustik sadeliği ve pratikliği sağlamlık ve özel estetikle birleştiren country tarzıdır. Doğal taş dekorasyon ve kötü hava koşullarından saklanabilen güçlü kanopiler bu tarzın temel özellikleridir.

Tuğla barbekülerin nasıl görünebileceğini görmek için fotoğrafa bakın.

Tuğla barbekülerin artıları ve eksileri

Şüpheciler itiraz edebilir: Kalın duvarlı metalden yapılmış fabrika yapımı bir barbeküyle geçinmek çok daha kolayken neden bu kadar maliyetli ve zor inşaatla uğraşasınız ki? Bir tuğla bahçe şöminesinin artılarına ve eksilerine bakalım.

Bir tuğla barbekünün boyutu doğrudan ihtiyaçlarınıza bağlıdır. En çok çizimler ve fotoğraflar çeşitli tasarımlarİnternette bulunması kolay olduğundan bahçenize uygun seçeneği seçmek zor olmayacaktır.

İlgili makale:

Tuğla barbekü kompleksi: boyutlar ve tasarım

Dış mekanda tuğladan yapılmış bir barbekü yapmayı planlıyorsanız, karmaşık bir yapıyı düşünmek mantıklı olacaktır. Bulaşıkları düzenlemek ve et kesmek için çalışma yüzeyleri, yakıt depolamak için bir yakacak odun rafı, bir kazan ve et ve balık tütsülemek için ek cihazlar içerebilir.

Aşağıdaki boyutlara odaklanabilirsiniz:

• fırının minimum genişliği 60 santimetre, en uygun olanı 80'dir. Boyutlar büyük ölçüde kullanılan tuğlaya bağlıdır;
• Izgaranın yüksekliği 70 santimetredir. Bu parametreler boyunuza göre ayarlanabilir;
• sobanın kendisi ve yakıt yeri ızgaranın 10 santimetre altına yerleştirilmiştir;
• Mangalın yüksekliği en az 2 metredir ve baca dikkate alındığında - hepsi 3.

Bunlar en basit tasarımın boyutlarıdır. İhtiyacınız olan tezgahları ve diğer aksesuarları onlara ekleyin; kompleksin genel boyutlarını elde edeceksiniz.

Barbekü yapısı için doğru yer nasıl seçilir

Konum - önemli nokta barbekü kompleksinin inşaatında. Bir bölge seçmek için birkaç ipucu vardır:

• yakınına açık ateşli bir soba inşa edilemez ahşap binalar ve diğer yanıcı nesneler;
• Duman ve yemek kokularının açık pencerelerden gelmemesi için kompleksin yerini evden uzakta seçmek daha iyidir;

• Sobadan çıkan duman komşularınızı rahatsız etmemelidir, aksi takdirde itfaiyenin gelmesiyle barbekü planlarınız bozulabilir.

Bu gereksinimleri özetlersek, en çok iyi bir seçenek Barbekünün yeri rüzgar altı tarafındaki arka bahçedir.

İlgili makale:

Tuğla Barbekü Projeleri: Popüler Modeller

Herhangi bir inşaat bir projeyle başlar. Bu durumda da onsuz yapamazsınız. Gelecekteki kompleksinizin taslağının bir düzene dönüştürülmesi gerekiyor. Bu kolay değil, bu nedenle yeni başlayanlar için en iyi tavsiye Tamamlanmış bir düzenleme ile tuğla barbekü projelerinin çizimlerini ve fotoğraflarını kullanacak. Böylece her tuğlanın yerini hayal etmek kolay olacak. Kendi elinizle bir tuğla barbekü yapmak için bu tür çizimler birçok kaynakta ücretsiz olarak bulunabilir. Örnek olarak sizin için birkaç tanesini seçtik.

Kendi elinizle bir tuğla barbekü fırını nasıl yapılır

Görünüşe göre barbekü yapmak basit bir mesele. Yine de ona tüm sorumlulukla yaklaşmaya değer. Yapının dayanıklılığı yaklaşımınıza bağlı olacaktır. Doğru seçilmiş malzeme ve sağlam tasarım, iyi bitiş- bunların hepsi başarının bileşenleridir.

Malzeme seçimi ve gerekli araçlar

Temel oluşturmak için çimento, kum ve çakıl veya kırma taşa ihtiyacınız olacak. Temel metal takviye kullanılarak güçlendirilmiştir. Soba için tuğlalara ek olarak paslanmaz çelik sac, metal tepsi, çatı kiremitleri satın almanız gerekecektir. metal köşe ve ahşap kiriş.

Ve şimdi barbekü için hangi tuğlanın kullanılacağı hakkında. Unutmayın: Barbekü yalnızca özel, ateşe dayanıklı tuğlalardan yapılabilir ve her yapı malzemesi bu niteliklere sahip değildir.

Barbekü yapmak için yalnızca şamot veya seramik tuğla. Ateş kutusunun kendisi genellikle şamottan yapılır ve bacanın yapımında seramik kullanılır. Barbekü tuğlaları için temel gereksinimler:

• tuğla yoğunluğu teknik döküman– 20 ila 100 adet arası;
• donma direnci (F harfiyle gösterilen belgelerde) - 30'dan 300'e kadar;
• tuğlada çatlak, talaş veya diğer görünür kusurlar olmamalıdır;
• Malzemenin gözenekliliği düşük olmalı ve rengi tekdüze olmalıdır.

Tuğlayı doğrudan depoda hızlı bir şekilde kontrol edebilirsiniz: çekiçle vurun. Alet iyi ve sağlam bir tuğladan sekecektir. Düşük kalite anında çatlaklarda “ortaya çıkacaktır”.

Çalışmak için her zamanki duvarcılık aletlerine ihtiyacınız olacak: bağlayıcı karışımı hazırlamak için bir kürek ve bir oluk, bir mala, bir inşaat düzlemesi ve bir birleştirme aleti.

Kendin yap tuğla barbekü çizimi yapmanın temelleri

Her şey, sadece davlumbazlı bir soba mı inşa edeceğinize veya etrafına bir çardak mı inşa edeceğinize bağlı. Sadece barbeküden bahsediyorsak, boyut hesaplamaları içeren ilkel bir çizim yeterli olacaktır. Boyutlardan başlamalısınız Yapı malzemeleri. Temelin yüksekliği genellikle 3-40 santimetredir, boyutları birdir metrekare. Mangalın altında genellikle bir yakacak odun rafı planlanır. Bir çardakta tuğla barbekü yapmayı planlıyorsanız çok daha zordur. Burada kanopinin düzeniyle, alanının hesaplamalarıyla ve mangalın konumuyla başlamanız gerekecek.

Pişirmeyi kolaylaştırmak için ızgaranın önünde bir metre boş alan bulunmalıdır. Ayrıca masanın nereye yerleştirileceğini de düşünmeniz ve sandalyeleri çekebileceğiniz bir yer planlamanız gerekir.

Fırın ve kesim masasıyla barbekü fırını yapmak için adım adım talimatlar

Kesme masasıyla bağımsız olarak monolitik bir tuğla barbekünün nasıl oluşturulacağını bulalım.

İllüstrasyon	Eylemin açıklaması
	Çalışma, barbekü kompleksinin yerinin belirlenmesi ve alanın işaretlenmesiyle başlıyor. İşaretledikten sonra yaklaşık 20 santimetre toprak seçin ve dökmek için kenarları yerleştirin.
	Hazırlanan alanı kırma taşla doldurun ve dökmek için güçlendirilmiş bir çerçeve hazırlayın.
	Hazırlanan alanı betonla doldurun. Dökme için en az 300 dereceli yüksek kaliteli çimento kullanın.
	Mangalın alt kısmı köpük bloklardan da yapılabilir. Fritözle doğrudan temas halinde olmadıkları için ısıya maruz kalmayacaklardır.
	Bu projenin yazarı kullanılmış orijinal fikir− kızartma tavasının tabanını doldurmak için kullanılır dalga kayrak. Bunun için kenarlar yaptım ve harçla doğrudan temel duvarına sabitledim.
	Tabanı betonla doldurun ve yerleşene kadar birkaç gün bekleyin.
	Kızartma tavası için kalın duvarlı çelikten metal bir tepsi yapmanız gerekir.
	Eski bir gaz silindirinden açık ateşte pişirmek için küçük bir fırın yapılabilir.
	Sobayı kurduktan sonra mangalın yerini işaretleyebilir ve duvarlarını döşemeye başlayabilirsiniz.
	Döşemeyi tutarlı bir şekilde gerçekleştirin. Bu arada, arka duvar Daha az "süslü" bir tuğladan yapılabilir, çünkü ilk pişirmeden sonra dumandan dolayı hala siyaha dönecektir.
	Baca borusu takmak için duvarları kademeli olarak yukarı doğru daraltın.
	Baca beton bir borudan veya eski bir metal varilden yapılabilir.
	Kesim masasını düzenleyin seramik karolar. Bu yüzeyin temizlenmesi kolay olacaktır.
	Yapının alt kısmı kapatılmalıdır. Bunu yapmak için ahşap kapılar yapın.
	Kapıları takın ve yakacak odunun içine ve yemek pişirmek için gerekli ekipmanı yerleştirin: fırın tepsileri, ızgaralar vb.
	Kızartma tavasının üzerine bir kızartma rafı yerleştirin. Izgarayı döşeme işlemi sırasında takmak için üzerinde duracağı metal pimleri çıkarmanız gerekir.
	Sürecin tadını çıkarın. Böyle bir komplekste turta pişirebilir, et ve sebzeleri pişirebilirsiniz.

Video: adım adım tuğla barbekü döşemesi

Bir tuğla barbekü nasıl güzelce dekore edilir

Barbekü kompleksinin tasarımı çok çeşitli olabilir. Doğal taş kullanabilirsiniz, bahçenin fonunda çok renkli görünüyor. Fayanslar, renkli tuğlalar, sıvalar ve gerçek fayansların kullanımı popülerdir.