Tranebær med sukker til vinteren uden madlavning: gyldne opskrifter med fotos. Tranebær med sukker gavnlige egenskaber

Alle ved om vintertranebærets gavnlige egenskaber. Hun kan med rette betragtes som en familielæge, da hun hjælper med at klare mange lidelser, styrker kroppen og genopbygger den essentielle vitaminer og elementer. I betragtning af denne mirakuløse bærs evner anbefaler vi at forberede purerede tranebær med sukker til vinteren i henhold til vores opskrifter eller lave dem lækker delikatesse til børn og voksne, panerede bær i pulveriseret sukker.

Hvordan laver man purerede tranebær med sukker til vinteren?

Ingredienser:

• friske tranebær - 1 kg;
• melis(hvid, lille) – 1 kg.

Forberedelse

Vi sorterer tranebærene, slipper af med de fordærvede, vasker dem grundigt og tørrer dem, spreder dem på et håndklæde eller en ren klud. Læg derefter bærrene i en tør blenderskål og purér dem. Tilsæt derefter granuleret sukker til bærpuréen og pisk i en blender, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

Hæld nu de purerede tranebær og sukker i de tørre, skru lågene på og stil dem i køleskabet til opbevaring.

Tranebær revet med sukker gennem en kødhakker

Ingredienser:

• friske tranebær - 1,5 kg;
• granuleret sukker (hvidt, fint) - 1,5 kg.

Forberedelse

Vi forbereder tranebærene korrekt ved hjælp af anbefalingerne fra den forrige opskrift og passerer dem derefter gennem en kødkværn. Placer den resulterende bærpuré i en emalje- eller glasbeholder, tilsæt granuleret sukker, bland godt og lad det, omrør lejlighedsvis, i cirka syv timer, eller indtil de søde krystaller er helt opløst.

Nu lægger vi de revne tranebær med sukker i tidligere forberedte kogte tørre krukker, luk lågene tæt og opbevarer dem i køleskabet, kælderen eller kælderen.

Hvis du ikke har plads nok i køleskabet til at opbevare produktet og ikke har en kælder, anbefaler vi at bruge følgende opskrift, takket være hvilken mosede tranebær med sukker kan opbevares i lang tid ved stuetemperatur.

Tranebær, pureret med sukker, steriliseret

Ingredienser:

• friske tranebær;
• melis.

Forberedelse

Mal ordentligt forberedte tranebær ved hjælp af evt på en bekvem måde. Du kan bruge en kødkværn, stationær eller stavblender til dette formål, eller male den i en foodprocessor.

Læg derefter bærmassen i en emaljebeholder, tilsæt granuleret sukker og opvarm under omrøring, indtil den er helt opløst. Derefter hælder vi præparatet i præsteriliserede tørre krukker, dækker med låg og anbringer i en beholder med varmt vand, efter at have lagt et stykke stof eller gaze på bunden. Vi sætter strukturen på ilden, opvarmer den til kog og holder halvlitersbeholdere i tyve og litersbeholdere i tredive minutter.

Derefter skruer vi lågene på glassene og opbevarer dem et hvilket som helst sted, der passer dig.

Tranebær i sukker derhjemme

Ingredienser:

Forberedelse

Vask friske tranebær grundigt koldt vand og læg dem på et håndklæde i et stykke tid for at tørre. Læg i én skål æggehvide og pisk den lidt med en gaffel, og hæld flormelis i den anden.

Dyp de tørrede bær i små portioner i proteinet, og overfør dem derefter en efter en til pulveret og rul dem, så bærrene paneres langs hele omkredsen. Læg nu tranebærrene i sukker på en tallerken eller bagepapir i ét lag, lad dem tørre og nyd.

Tranebær, mosede med sukker, har en vinter medicinske egenskaber, derfor anbefales det at blive brugt til forebyggelse og behandling forskellige sygdomme. Bæret kan sænke temperaturen under en forkølelse, reducere arterielt tryk og risikoen for nyresten, lindre svær hovedpine og halsbrand, forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen og styrke kroppen som helhed.

Tranebær har en syrlig smag med syrlighed. Derfor er den klargjort til vinteren ved hjælp af sukker. Smagen ændrer sig. Det bliver sjovt selv for børn. Der er mange opskrifter, hvor andre bær eller citrusfrugter tilsættes tranebær. Denne kombination giver en behagelig smag til tilberedningen.

For at bevare vitaminerne og de gavnlige mikroelementer i frugterne, er de forberedt til vinteren uden madlavning. Eliminering af varmebehandling sparer husmoderen tid.

Med en række gavnlige egenskaber er tranebær kontraindiceret i visse sygdomme såvel som ændrede betingelser i kroppen. Disse omfatter:

• mavesår;
• gastritis;
• lavt tryk;
• diabetes;
• urolithiasis sygdom;
• allergi over for produktet.

Madlavningsfunktioner

Så bærrene bevarer deres egenskaber i lang tid gavnlige egenskaber, ikke er blevet forringet, er det nødvendigt at overholde visse regler, når du forbereder det:

1. For at forberede en dessert, der vil blive opbevaret i lang tid om vinteren, er kun hele, uspolerede frugter egnede. De skal sorteres fra, så der kun er et produkt af høj kvalitet.
2. Skyl bærrene grundigt under løbende vand eller hæld i et dørslag og dyp det i en beholder med vand.
3. Tør frugterne ved at lægge dem på et håndklæde (resterende fugt vil føre til spredning af mikroorganismer samt hurtig ødelæggelse af produktet).
4. Sørg for, at alt værktøj (blender, kødhakker, si, skål, ske) er tørre.
5. Forbered glassene: vask grundigt (helst med sodavand), steriliser på enhver bekvem måde og tør helt.
6. Forbered nylonlåg (vask, hæld kogende vand over dem, lad det tørre).
7. Opbevar det færdige produkt på et køligt sted (køleskab eller kælder).
8. Mens du laver mad, skal du holde dine hænder og redskaber rene og tørre.

Tranebæropskrifter uden madlavning

Eksisterer forskellige muligheder tilberedning af bær uden madlavning. Oftest bruger husmødre den klassiske metode, hvor det er nødvendigt at male tranebær med sukker til vinteren. Krukken med godbidder kan suppleres med aromaen af ​​citrus (appelsin eller citron), forskellige krydderier eller andre frugter, hvilket vil gøre produktet mere nyttigt. Sukker kan erstattes med naturlig flydende honning, idet du holder samme proportioner.

Tranebær med sukker til vinteren: en klassisk opskrift uden madlavning

For at forberede desserten skal du bruge:

• rå bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Opskrift på mosning af tranebær med sukker:

1. Sorter, vask og tør bærrene.
2. Mal råvarerne på en bekvem måde (ved hjælp af en blender, ved hjælp af en elektrisk eller manuel kødhakker, gnid gennem en sigte).
3. Tilsæt granuleret sukker.
4. Dæk beholderen med den fremtidige dessert med en klud eller gaze.
5. Stil på et køligt sted i 8-12 timer.
6. Forbered krukker og låg (vask, steriliser, tør).
7. Fyld beholderen med den resulterende blanding og forsegl den tæt.
8. Stil i køleskabet til opbevaring.

Råd! Den mest bekvemme måde at male råvarer på er at bruge en blender. Den virker hurtigt og er nemmere at rengøre end en kødhakker.

Hvis det ønskes, kan mængden af ​​sukker øges til 50%.

Vigtig! Om vinteren, når du spiser bærdessert, skal du kun tage den ud af krukken med en ren, tør ske. Manglende overholdelse af denne regel vil resultere i gæring af produktet.

Vinteropskrift på hele tranebær med sukker

For at forberede denne opskrift til vinteren behøver råvarerne ikke at blive knust. Du får brug for:

• tranebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Handlinger:

1. Forbered bærrene (sortér igennem, fjern snavs og fordærvede frugter, vask, tør på et håndklæde).
2. Fyld den forarbejdede krukke med hele frugter, skiftevis med lag af sukker, op til skuldrene.
3. Fyld den resterende plads op til halsen med perlesukker.
4. Luk låget og lad det køle af.

Opmærksomhed! Tranebær skal vaskes grundigt, da der er naturlig gær på overfladen.

Mosede tranebær under en sukkerprop

Denne tilberedning holder længere til vinteren takket være sukkermarmeladen.

Nødvendige ingredienser:

• tranebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 900 g.

Opskriften på revet tranebær er meget enkel:

1. Kværn rene og tørrede bær.
2. Dæk med sukker og stil i køleskabet i en halv dag.
3. Hæld blandingen i forberedte krukker.
4. Fra pergamentpapir skær cirkler ud, hvis diameter vil være flere cm større end halsen på beholderen med emnet.
5. Læg det forberedte papir ovenpå den søde masse.
6. Drys 3 spsk ovenpå. l. melis.
7. Stil i køleskabet.

Tranebær, pureret med sukker, til opbevaring i fryseren

Tranebærtilberedningen kan opbevares i fryseren til vinteren. Den fryses i små portioner. Denne form for opbevaring er praktisk, fordi du kan få lige så mange godbidder, som du har brug for til en engangsgodbid. Et bær, der er frosset til vinteren på denne måde, har færre kalorier end en dessert, der blot er nedkølet i køleskabet. Sukkerforbrug er også mere økonomisk.

Du får brug for:

• friske tranebær - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 300 g.

Opskrift:

1. Riv de tilberedte tranebær.
2. Tilsæt sukker.
3. Læg dem i små beholdere eller poser.
4. At fryse.

Tranebær pureret med sukker: opskrift med appelsin

Appelsin vil gøre desserten mere aromatisk og beriget.

Proportioner:

• tranebær - 1 kg;
• appelsin uden skal - 250 g;
• sukker - 1,5 kg.

Nødvendige handlinger:

1. Kværn bærrene, før du gør dette, sorter dem forsigtigt, vask og tør dem.
2. Kværn den udstenede citruspulp gennem en kødhakker.
3. Bland tranebær, appelsin og sukker.
4. Sæt på lav varme. Rør frugt- og bærpuréen grundigt for at opnå en homogen masse så hurtigt som muligt. Bring under ingen omstændigheder i kog!
5. Hæld godbidden i forberedte glas og luk lågene.
6. Når den er helt afkølet, sættes den i køleskabet.

Tranebær pureret med sukker og citron

En tranebær-citrondessert hjælper mod forkølelse om vinteren. Det kan tages både til forebyggelse og under behandlingen. Godbidden vil være rig på C-vitamin, som er rigeligt i citrus.

Til forberedelse skal du bruge:

• 1 kg tranebær;
• 1 hel citron.

At lave tranebær-citrondessert er ret simpelt:

1. Slib produkterne. Citron kan bruges sammen med skrællen.
2. Hæld 1,2 kg sukker i blandingen.
3. Rør indtil glat. Fordel i krukker.
4. Forsegl og opbevar på et køligt sted.

Har du ingredienserne, kan du tilberede en dessert til vinteren med flere slags citrusfrugter på samme tid. Følgende proportioner observeres:

• 1,5 kg sukker;
• 250 g appelsiner;
• 100 g citron;
• 1 kg sukker eller honning.

Tranebær, revet med sukker og tyttebær

Rå tranebærsyltetøj bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer tyttebær til det. Den har en sur, bitter-syrlig smag. Tygebær er ikke mindre nyttige end tranebær og bruges til de samme formål. Kold marmelade er nem at tilberede ved at følge trin for trin opskrift klassisk udgave af dessert. Proportionerne af tranebærfrugter med sukker er 1:1. Du kan tage lige store mængder bær eller lidt færre tyttebær end tranebær.

Tranebær, revet med sukker og ingefær

Ingefærrod er en kraftig antioxidant og et lager af vitaminer og gavnlige mikroelementer. Smagen bliver meget lysere med denne ingrediens.

• tranebær - 0,5 kg;
• ingefærrod - 70 g;
• sukker - 600 g.

1. Forbered bærrene efter alle regler og mal dem.
2. Skræl ingefæren med en kniv eller grøntsagsskræller.
3. Vask roden og læg den på et håndklæde for helt at fjerne fugt.
4. Riv ingefæren eller skær i små tern efter ønske.
5. Kombiner alle ingredienser.
6. Bland grundigt indtil sukkeret er opløst.
7. Hæld den rå konfitur i krukker og luk med forberedte nylonlåg.
8. Opbevares på køl.

Råd! Sukker kan erstattes med honning. Desserten vil få mere gavnlige egenskaber. I dette tilfælde anbefales det at holde blandingen varm i flere timer, indtil honningen er helt opløst.

Tranebær moset med sukker og æbler

Med vinterens ankomst, hvis du ikke har forberedt en tranebærgodbid på forhånd, kan du lave den af ​​frosne bær. Forbedre opskriften rå marmelade muligt takket være tilsætning af æbler. Det er tilrådeligt at vælge søde varianter til dette. Du kan også erstatte æblet med en pære. Tilberedningstid vil ikke tage mere end 10 minutter.

Komponenter:

• frosne tranebær - 1 spsk.;
• æbler – 2 stk. (stor);
• sukker - 1 spsk.

Du skal følge enkle trin:

1. Tag tranebærrene ud af fryseren og lad dem tø lidt op.
2. Skræl æblerne, fjern kernerne og skær dem i små stykker.
3. Placer ingredienserne i en beholder.
4. Slib ved hjælp af en blender.
5. Tilsæt sukker, bland.

Denne godbid holder ikke længe i køleskabet. Den kan serveres med det samme. For at gøre dette er det bedre at tage alle ingredienserne i små mængder. I dette tilfælde kan du ændre mængden af ​​sukker efter din smag.

Konklusion

I den kolde årstid kan tranebær moset med sukker helbrede mange lidelser til vinteren. Du kan forkæle dig selv med det i form af kold marmelade, og erfarne husmødre bruger ofte bærmassen til at tilberede vitaminfrugtdrikke og kompotter. Revet tranebær med sukker kan tjene som et fremragende fyld til hjemmelavede tærter, rundstykker og pandekager. Hver gæst vil også sætte pris på te med bærsmag.

Det er ikke for ingenting, at tranebær betragtes som en af ​​de mest sunde bær. Dens indflydelse på den menneskelige krop er svær at overvurdere. Det har en antipyretisk effekt, beskytter mod forkølelse og forbedrer immuniteten. Det kan bruges til at forbedre appetitten og behandle sygdomme i fordøjelses- og genitourinary systemer. Frugterne bruges til behandling af alvorlige sygdomme som tuberkulose, pancreatitis og gigt. På grund af deres sure smag spises tranebær med sukker, honning og pulveriseret sukker. Og mange mennesker ønsker at samle op på denne vitaminskat for hele året.

Tranebær forberedelser til vinteren

K 1 kg friske bær og 1 kg sukker tilsæt 1 appelsin, skær den i stykker og fjern kernerne fra den, men skræl ikke skallen. Appelsin og tranebær føres gennem en kødhakker, og sukker tilsættes. Derefter bliver den resulterende masse grundigt formalet eller oparbejdet.

Herefter lægges den resulterende delikatesse i krukker, rulles sammen og opbevares i køleskabet.

Tilberedt efter denne opskrift tranebær bliver til en rigtig "vitaminbombe", fordi appelsinens helbredende egenskaber er tilføjet til det. Denne delikatesse er nyttig til forebyggelse af vitaminmangel, skørbug, anæmi, hypertension og hjælper også med at øge immuniteten og forbedre fordøjelsessystemets funktion.

I stedet for appelsin kan du tilføje citron til den tidligere sammensætning, hvilket vil øge vitaminværdien flere gange . Fremgangsmåden er som følger:

Denne blanding pakkes derefter i krukker og stilles i køleskabet. I stedet for sukker kan du tilføje 0,5 kg honning.

Ved hjælp af en blender

Tranebær knust i en blender med sukker er en fremragende uafhængig dessert og grundlaget for at tilberede søde retter. Bærpuréen hældes i en beholder, dækkes med sukker og efterlades i 5-6 timer.

I løbet af denne tid blandes massen 4-5 gange, hvorefter den kommes i krukker og lukkes.

Følgende opskrift anbefales til opbevaring af bær i kælderen eller på balkonen:

Bær kan opbevares i fryseren i lang tid, hvilket giver dig mulighed for at genopbygge din forsyning af vitaminer gennem hele den kolde periode. Til køleskabet er opskriften på tranebær pureret med sukker enkel: 1,5 kg frugt males grundigt og drysses med 250 gram sukker og anbringes derefter i plastikbeholdere eller -poser. Herefter lukkes emnerne og sendes til fryser.

Kontraindikationer til brug

Tranebær har et stort antal nyttige elementer, men hvis du har visse sundhedsproblemer, er det uønsket at bruge dem. Begrænsninger kan omfatte:

Bæret kan indtages som en separat delikatesse, serveret sammen med pandekager, eller der kan laves lækre tærter, frugtdrikke og geléer af det.

At lave forberedelser til vinteren fra denne bær er slet ikke svært, og fordelene ved at forbruge dem kompenserer fuldt ud for alle de brugte ressourcer.

Folk har længe aktivt brugt tranebær til at behandle forkølelse. Det er hende, der virker forebyggende mod urolithiasis, normaliserer produktionen af ​​mavesaftsekretioner (med lav surhed), øger kroppens forsvar og reducerer høj kropstemperatur.

Kun friske tranebær har alle disse egenskaber, da under varmebehandlingen ødelægges alle de gavnlige egenskaber og stoffer i bæret. Det er af denne grund, at det anbefales at forberede purerede tranebær til vinteren, og vi vil fortælle dig, hvordan du laver dem korrekt nedenfor.

Traditionel mulighed

Opskriften på tranebær revet med sukker betragtes som en klassisk. Det er nemt at forberede og let at forstå.

Produkter:

• tranebær - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Tranebær pureret med sukker

1. Sorter bærrene, fjern dem for overskydende snavs. Hæld væsken i en emalje skål, hæld bærrene i, og skyl bærrene i flere vand med blide omrøringsbevægelser. Læg det på en sigte og vent til det drypper overskydende fugt.
2. Læg derefter bærrene i en blenderskål og hak dem fint, gerne til puré. Kom blandingen over i en passende skål, tilsæt perlesukker og rør rundt.
3. Dæk toppen med et klæde og lad det være sådan til køkkenbord i 10-12 timer. Rør derefter. Pak i sterile krukker. Placer på et køligt sted.

Mosede bær til opbevaring i fryseren

Det er ikke altid muligt at finde steder i køleskabet til at opbevare præparater. Det anses for optimalt at opbevare det i fryseren. Lad os se på, hvordan man forbereder tranebær med sukker til vinteren i dette tilfælde.

Produkter:

• tranebær - 3 kg;
• granuleret sukker - 500 g.

Sorter bærrene, fjern alt fremmedaffald. Skyl i flere vand og vent til overskydende fugt løber ud. Gnid gennem en sigte. Hæld den resulterende masse i rene beholdere eller fryseposer. Drys perlesukker på toppen. Luk tæt og opbevar i fryseren.

Du kan opbevare bærrene i puréform uden granuleret sukker.

Med citron

Denne forberedelsesmulighed anses for at være særlig nyttig, da citron tilsættes til bærene. Blandingen er rig på vitamin C. Derfor anbefales den især til brug under epidemier og forkølelse. Du kan øge bærerens positive egenskaber, hvis du erstatter sødt sand med naturlig honning. Derefter, når du forbereder purerede tranebær, skal du følge proportionerne for 1 kg sukker 500 g honning.

Produkter:

• tranebær - 1,6 kg;
• granuleret sukker - 1,6 kg;
• citron - 2 stk.

Forberedelsesprocedure:

1. Sorter bærrene, fjern affald og rådne frugter. Skyl grundigt under vand. Skyl citronen og hæld kogende vand over. Del i 4 dele på langs, fjern kernerne, da de giver retten en bitter smag.
2. Før alle tilberedte ingredienser gennem en kødhakker. Det er vigtigt at bruge en trådrist med stort net, da blandingen skal være tyk, men ikke puréagtig.
3. Bland den tilberedte blanding med granuleret sukker. Dæk til og stil på køl i 24 timer. Det er værd at omrøre sammensætningen regelmæssigt, så det søde sand opløses hurtigere.
4. Anbring i sterile beholdere, dæk til og opbevar på et køligt sted.

Med orange

Denne opskrift på tranebær pureret med sukker til vinteren betragtes som ideel, på trods af den lille opvarmning på komfuret. Blandingen er rig på vitaminer, der effektivt booster immunforsvaret.

Produkter:

• tranebær - 2 kg;
• granuleret sukker - 3 kg;
• appelsiner - 500 g.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter bærrene, fjern fordærvede frugter og tredjepartsrester. Skyl godt under rindende vand. Slib på enhver bekvem måde.
2. Skyl appelsinen og hæld kogende vand over. Fjern forsigtigt skrællen og den hvide film. Skær i stykker, fjern frøene. Purér med en blender.
3. Kombiner tranebær med citrusfrugter. Tilsæt granuleret sukker. Rør rundt og sæt på komfuret. Varm op ved lav temperatur, indtil det perlesukker er helt opløst. Bring ikke blandingen i kog.
4. Pak den færdige godbid i sterile krukker. Rul hermetisk sammen, efter afkøling sættes på et køligt sted.

At forberede bær til vinteren med sukker vil vise sig velsmagende og sundt, hvis du følger nogle tips:

1. Sorter forsigtigt bærrene, så rådne eller fordærvede frugter ikke kommer ind i massen. Ellers bliver arbejdsemnet hurtigere surt.
2. Skyl er tilladt under rindende vand, men vær yderst forsigtig. Eller i kummen ved jævnligt at udskifte væsken.
3. Efter vask af bærene skal du tørre dem. Ellers vil et gunstigt miljø for udvikling af patogen mikroflora vises i krukken med purerede tranebær.
4. Beholderen, hvori emnet skal opbevares, skal også vaskes og steriliseres grundigt.
5. Opbevar glas med bær i sukker på et køligt sted, gerne i køleskabet.

Afhængigt af den valgte opskrift kan nogle funktioner være til stede eller omvendt fraværende. Det er af denne grund, at det anbefales at studere alle oplysningerne, før du forbereder dig og først derefter begynde at handle. Husk at følge hygiejne- og hygiejniske regler for at mindske risikoen for, at krukker bliver oppustet.

I artiklen diskuterer vi tranebær til vinteren, opskrifter til madlavning med og uden madlavning, til servering med sød og kødretter. Du lærer at lave lækkert hjemmelavet marmelade og marmelade, tranebærkompot, sauce og marmelade, og hvad man skal overveje, når man laver surkål med tranebær.

Du kan opbevare tranebær til vinteren frosne eller i form lækre tilberedninger Hvis du vil gemme tranebær til vinteren i frisk, frys det ned. Brug bær plukket i det tidlige efterår eller efter den første frost. I det første tilfælde er tranebærene stadig umodne, men stærke, og det er praktisk at sortere dem fra. Inden bærrene høstes, efterlades de til modning i et lyst rum med god ventilation. I det andet tilfælde er tranebærene velsmagende og søde. Men før du opbevarer tranebær til vinteren, skal de hurtigt behandles og fryses, da de kan få blå mærker.

Grundlæggende regler for frysning af tranebær:

• Sorter bærrene igennem, fjern beskadigede og fordærvede.
• Vask i rigeligt koldt vand, vent til det løber ud, drys tranebærrene på et håndklæde og tør.
• Hvis bærrene allerede er modne, læg dem i plastikbeholdere.
• Hvis du fryser umodne frugter, så hæld dem i små portioner i plastikposer og pak dem ind i en flad briket.
• Læg poserne i fryseren og vælg hurtigfrysningsindstillingen.
• Temperaturen ved opbevaring af tranebær til vinteren bør ikke stige over -18°C.
• Hvis bærrene er optøet, skal de behandles med det samme.

Udblødte tranebær til vinteren

For at forberede gennemblødte tranebær til vinteren skal du bruge umodne bær indsamlet i det tidlige efterår og let frosne bær. Lav tilberedningen i en glas- eller emaljeskål.

Du får brug for:

• tranebær - 5 kg;
• granuleret sukker - 5 spsk;
• salt - 1 spsk;
• vand - 2,5 l.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl bærrene med koldt vand, kom dem i gryden og ryst.
2. Hæld vand i en separat skål, tilsæt sukker og salt og kog op.
3. Afkøl den resulterende sirup og tilsæt til bærene.
4. Stil tranebærene i køleskabet.
5. 2 timer før servering drysses retten med perlesukker.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 20,3 Kcal.

Tranebær til vinteren i deres egen juice

Hvis du leder efter en måde at bruge tranebær til vinteren uden at udsætte dem varmebehandling, prøv bæropskriften i egen juice. Kun frugter indsamlet efter den første frost er egnede til denne opskrift. De er saftige, modne og nemme at juice. Opbevar tranebær i steriliserede glas. Steriliseringstiden afhænger af deres volumen - 10 minutter for ½ liter retter og 15 minutter for 1 liter retter.

Du får brug for:

• tranebær - 2,65 kg.

Hvordan man laver mad:

1. Mos 1,5 kg bær med en moser eller kværn i en blender.
2. Opvarm blandingen over lav varme og si gennem flere lag gaze.
3. Hæld den resulterende saft i emaljepande.
4. Tilsæt de resterende bær til saften og varm op, men lad være med at koge.
5. Læg emnet i varme sterile krukker, læg dem på vand bad og dæk med kogte låg.
6. Efter 10-15 minutter pakkes glassene ind i et varmt klæde.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 21,2 Kcal.

Tranebær pureret med sukker til vinteren

Puré tranebær bevarer deres gavnlige egenskaber til vinteren, fordi de ikke udsættes for varmebehandling.. Men på grund af den manglende madlavning reduceres holdbarheden. For at forlænge holdbarheden af ​​purerede tranebær med sukker til vinteren, følg opskriften uændret og overvej følgende anbefalinger:

• Sorter altid bærrene, fjern fordærvede og rådne frugter.
• Skyl tranebærrene grundigt.
• Før forarbejdning skal du tørre bærrene, så der ikke er en dråbe fugt tilbage. Ellers vil du skabe et miljø i krukken, der er gunstigt for spredning af mikroorganismer.
• Krukker skal være tørre og steriliserede.
• Opbevar produktet i køleskabet eller et andet køligt sted.

Før du forbereder tranebær til vinteren med sukker, klassisk opskrift, husk at smagen af ​​retten er sød og syrlig. Hvis du har en "sød tand", skal du øge mængden af ​​granuleret sukker med 30-50%. Dens mængde kan ikke reduceres.

Du får brug for:

• tranebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Hvordan man laver mad:

1. Sorter tranebærrene, skyl og læg dem på et bomuldsklæde, så vandet løber helt fra bærrene, og de tørrer.
2. Kværn frugterne med en kødhakker eller blender, indtil de er pureret. For at få en mere mør puré, brug en sigte.
3. Tilsæt sukker til tranebærblandingen, dæk beholderen varm klud og lad stå et køligt sted i 8-12 timer.
4. Læg de purerede tranebær i steriliserede glas, luk med lufttætte låg og opbevar i køleskabet.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 208,6 Kcal.

Hjemmelavet tranebærsyltetøj

Tranebærsyltetøj kan laves på mindre end 30 minutter. Tranebærsyltetøj er en populær måde at konservere tranebær på til vinteren uden at fryse. For at forhindre, at retten mister sit præsentable udseende, skal du først putte hjemmelavet syltetøj i krukker, efter at den er helt afkølet. Når den varme masse rulles, forbliver siruppen i bunden af ​​fadet, og bærrene stiger op.

Vil du eksperimentere med tranebærsyltetøj til vinteren, så suppler den simple opskrift med æbler el valnødder. Du kan også tilføje vaniljesukker.

Du får brug for:

• tranebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• vand - 500 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld vand i en gryde, hæld de vaskede bær i et dørslag og blancher dem i kogende vand i 2-3 minutter.
2. Når tranebærene er bløde, overfør dem til en anden gryde.
3. Tilsæt sukker til blancheringsvandet og kog siruppen op.
4. Hæld den boblende sirup over tranebærene, bring det i kog og kog ved høj varme i 10 minutter, indtil blandingen tykner. Skum eventuelt skum af, der dannes.
5. Reducer varmen og lad marmeladen simre i 10-20 minutter. Desserten er klar, hvis du taber den på en underkop, og efter afkøling breder den sig ikke.
6. Lad marmeladen køle af, så bærrene er mættede med sirup, og først dagen efter hældes det på glas.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 212,1 Kcal.

Tranebærkompot

For at forberede tranebærkompot til vinteren skal du vælge friske tranebær. Bærene skal være hele og uspolerede. Før du tilbereder kompot, skal du sørge for at vaske frugterne. Lad dem være i varmt vand i 5 minutter, og derefter "bade" i koldt vand. Kog bærrene i en 4-liters gryde.

Da tranebær giver drikken en syrlig smag, kan du gøre den sødere med æbler. Server afkølet æble- og tranebærkompot til vinteren.

Du får brug for:

• tranebær - 300 g;
• æbler - 2 stk.;
• granuleret sukker - 100 g;
• vand - 3 l;
• appelsinskal - 1 spsk.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand og sæt i brand.
2. Vask æblerne og skær dem i små stykker.
3. Når vandet koger tilsættes tranebær, æbler og skal.
4. Bryg drinken i 10-15 minutter.
5. Når æblerne er bløde, sluk for varmen.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 16 Kcal.

Hjemmelavet tranebærsirup til vinteren

Tranebærsirup med sukker til vinteren supplerer desserter, bær-frugt-cocktails og frugtsalater godt. Opskriften indeholder sukker, tranebær og vand. Bær kan enten være friske eller frosne. Hvis du vil lave original tranebærsirup til vinteren, kan opskrifterne omfatte kanel, vaniljesukker, stødt muskatnød og andre krydderier.

Du får brug for:

• tranebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 1 l.

Hvordan man laver mad:

1. Læg bærrene i en gryde og fyld dem med vand, så det dækker tranebærrene.
2. Bring blandingen i kog ved svag varme.
3. Reducer varmen og kog bærrene i 10-15 minutter. Rør dem af og til, så tranebærrene begynder at briste og frigive saft.
4. Pres bærmassen gennem ostelærred. Bland juice og tranebærkompot.
5. Hæld i en gryde, tilsæt sukker og kog til det er tyknet ved svag varme.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 139,1 Kcal.

Tranebær med ingefær og honning

Tranebær til vinteren med honning og ingefær supplerer hinanden i smag og helbredende effekt. For at bevare de gavnlige egenskaber ved produkter, lav kold marmelade af dem uden madlavning. Tag bær friske eller frosne. Det er bedre at tage bi-raps- eller solsikkehonning, da den ikke har en stærk aroma, og den krystalliserer jævnt. Ingefærrod skal være frisk.

Du får brug for:

• tranebær - 500 g;
• flydende honning - 600 g;
• ingefærrod - 70 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl tranebærrene under koldt vand og tør på et køkkenrulle.
2. Skræl ingefæren. Riv eller hak i små tern.
3. Kværn tranebærrene i en blender eller kødhakker.
4. Tilsæt tranebærpuré, honning og ingefær i en dyb skål og rør rundt.
5. Stil den kolde marmelade et lunt sted i 2-3 timer, så honningen er helt opløst i blandingen. Rør derefter blandingen igen.
6. Vent til marmeladen tykner og bliver geléagtig. Læg det i sterile glas og dæk med nylonlåg.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 195,3 Kcal.

Tranebær med appelsin og citron

Tranebær med appelsin og citron hjælper med at øge immuniteten Puré tranebær med appelsin og citron er velegnet til vinteren som bærdessert eller sauce til sød mælkegrød.

Du får brug for:

• tranebær - 2,5 kg;
• granuleret sukker - 3 kg;
• citron - 2 stk.;
• orange - 4 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl bær, citroner og appelsiner i koldt vand.
2. Skær citrusfrugterne i 4 dele og fjern kernerne. Skær frugten i stykker, efterlad skrællen, og kør den derefter gennem en kødhakker eller blender.
3. Tør tranebærrene køkkenrulle og tilsæt citruspuré.
4. Før emnet gennem en kødkværn to gange, tilsæt sukker og bland.
5. Kom purerede tranebær, appelsin og citron i sterile glas.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 202,3 Kcal.

Hjemmelavet tranebærmarmelade

Overrask dine gæster med tranebærmarmelade Hjemmelavet tranebærmarmelade til vinteren er en forberedelse til vinteren, der kan serveres med boller, tærte, is eller spises med te. Hvis du ikke kan lide den syrlige smag af tranebær, så tilsæt lidt sødme fra bananer eller jordbær.

Du får brug for:

• tranebær - 1 kg;
• gelatine - 40 g;
• granuleret sukker - 600-700 g.

Hvordan man laver mad:

1. Læg de vaskede bær i en gryde og bland med 1 kop perlesukker, pres let, indtil skindet brister, og saften kommer til syne.
2. Sæt gryden over lav varme, vent til blandingen koger og kog i 5 minutter. Rør hele tiden, ellers brænder tranebærrene på.
3. Læg bærrene i en fin sigte og mal dem.
4. Hæld det resterende sukker i den frigjorte saft og kog over svag varme, indtil det er helt opløst.
5. Fortynd gelatine i vand i henhold til instruktionerne på pakken, si gennem flere lag gaze og hæld i varm tranebærjuice.
6. Tag gryden af ​​komfuret og rør væsken grundigt. Hæld det på glas, luk med lufttætte låg og lad det køle af.
7. Efter afkøling fjernes glassene til et køligt, mørkt sted.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 175,5 Kcal.

Tranebærsyltetøj

Tranebærsyltetøj er en velsmagende og sund delikatesse For at sikre, at tranebærsyltetøj til vinteren får en afbalanceret sød og sur smag, skal du tage samme mængde sukker og bær. Da marmeladen i denne opskrift koges meget hurtigt, ligner den en tranebærgeléopskrift til vinteren. Men i modsætning til gelé viser retten sig at være tættere og indeholder knuste stykker af bær.

Du får brug for:

• tranebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 2 glas.

Hvordan man laver mad:

1. Læg tranebærrene i en gryde, dæk med vand og kog indtil bærrene brister.
2. Brug en hulske til at samle de ukogte tranebær, knus dem og tilsæt dem til resten. Tilsæt perlesukker og rør rundt.
3. Tag gryden af ​​komfuret og gnid bærblandingen gennem en sigte. Der må ikke være frø eller skind tilbage i desserten, så marmeladen bliver gennemsigtig og homogen.
4. Kom de purerede tranebær tilbage i gryden og kog i 10 minutter ved middel varme.
5. Kom den kogende marmelade i sterile glas, rul sammen og vend.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 170,3 Kcal.

Tranebær sauce

Lav en tranebærsauce, der passer godt til kød og fjerkræ. Sød og sur sauce tranebær til vinteren afslører fuldt ud smagen af ​​kød- og fiskeretter. For at gøre retten velsmagende skal du følge reglerne:

• Til vintertranebærsauceopskrifter skal du bruge bær indsamlet efter frost. Umodne frugter tilføjer bitterhed til dressingen.
• Tilbered kun saucen i ikke-metalliske emaljebeholdere.
• Opbevar dressingen i en glasbeholder i køleskabet i højst 2 uger.

Amerikansk tranebærsauce er velegnet til kyllinge-, and- og kalkunretter.

Du får brug for:

• tranebær - 150 g;
• granuleret sukker - 50 g;
• citron - 1 stk.;
• orange - 1 stk.;
• kanel - 1 knivspids;
• nellikeknopper - 3 stk.;
• muskatnød - 1 knivspids.

Hvordan man laver mad:

1. Bland sukker og tranebær, kom i en emaljepande og kog indtil bærrene begynder at briste.
2. Vask citrusfrugterne og fjern skallen med en kniv. Pres saften fra ½ appelsin og en lille skive citron og rør rundt.
3. Tilsæt skal, nelliker, kanel og muskatnød til tranebærsirup.
4. Kog blandingen i 5 minutter, hæld citrussaften i og lad den stå på ilden i yderligere 5-10 minutter. Tilberedningstid afhænger af, hvor tyk du ønsker saucen.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 68,2 Kcal.

Sauerkraut med tranebær

En lækker forret - surkål med tranebær til vinteren er en populær tilberedning til servering til kød- og fjerkræretter. Du kan bruge den til at lave vinaigrette, salat, fyld til tærter og tærter. Før du salter kål med tranebær til vinteren og derefter fermenterer det i 2-3 dage, skal du omhyggeligt måle alle ingredienserne efter opskriften. For store mængder salt vil hæmme gæringsprocessen under konservering.

Eksisterer et stort antal af opskrifter til syltning af kål til vinteren med tranebær, herunder syltet kål med tranebær til vinteren. Til enhver af disse skal du kun bruge sent-modnende kålsorter, da disse hoveder er tætte, hårde og har nok syre og sukker til at gære.

Følg også disse tips, når du sylter kål med tranebær til vinteren:

• Overvåg processen med fermentering af produkter og gennemborer kålen i tide for at frigive gasser. Ellers vil retten surne og få en ubehagelig smag.
• Tilsæt ikke mange tranebær til retten, så tilberedningen ikke bliver sur.
• Inden gæringen begynder, skal du dække glassene med låg og et rent klæde.
• Bestem smagen af ​​en ret ved det skum, der frigives under gæringsprocessen. Smagen skal være sød og sur.

Den klassiske opskrift på surkål til vinteren med tranebær består af kål, gulerødder, sukker, tranebær og krydderier for duft og smag.

Du får brug for:

• tranebær - 150 g;
• granuleret sukker - 50 g;
• kål - 2 kg;
• store gulerødder - 1 stk.;
• salt - 90 g;
• laurbærblad - 3 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl kålen øverste blade, vask, halver og fjern stilken. Skær produktet i strimler.
2. Riv de skrællede gulerødder. Vask og sorter tranebærrene.
3. Bland gulerødder og kål i en beholder, drys med salt og sukker og kværn indtil grøntsagerne frigiver saft.
4. Læg et laurbærblad i bunden af ​​gryden.
5. Læg kål, tranebær og laurbærblade i lag.
6. Komprimer emnet, så kål og tranebær frigiver deres saft.
7. Dæk panden med en flad genstand og tryk på toppen.
8. Opbevar surkålen i 2-3 dage et lunt sted.
9. Så snart du ser skum på overfladen af ​​kålen, lav et par punkteringer med en lang skæring. træske. Lad kålen stå i yderligere 1 dag.
10. Når gæringsprocessen er overstået, overføres produktet til glas, dækkes med låg og stilles i køleskabet til opbevaring.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 34,9 Kcal.

For mere information om, hvordan man forbereder tranebær til vinteren, se videoen:

Hvad skal man huske

1. Uanset hvilken opskrift du vælger, før du forbereder tranebær til vinteren, skal du omhyggeligt sortere bærene og fjerne fordærvede frugter.
2. Populære opskrifter på tranebær med sukker til vinteren uden madlavning - frysning af friske bær, tranebær i vand til vinteren, tranebær i deres egen juice, tranebær med ingefær og honning, tranebær med appelsin og citron og surkål med tranebær.
3. Brug marmelade, hjemmelavet syltetøj, hjemmelavet sirup og tranebærmarmelade som sauce til søde korn, tærter og scones.
4. Til kød-, fisk- og fjerkræretter serveres tranebærsauce.