Portioner: 4 Tilberedningstid: 45 min.

Ikke alle har tid til at håndtere dejen, vent på, at den "modner" og lav komplekse kringler eller tærter. Mange mennesker ved simpelthen ikke, hvordan man gør dette. Under moderne forhold er særlige kulinariske færdigheder ikke påkrævet. Fra færdiglavet butterdej kan du lave lækre fyldte butterdej eller endda simpel pizza på få minutter. Denne herlighed tager kun 20 minutter at bage og spises endnu hurtigere.

Rul lagen af ​​butterdej lidt ud, skær i firkanter eller rektangler. Læg fyldet i midten og forsegl kanterne, og "klem" dem godt sammen. Fyld til butterdejspuster, hvilket vil give dig det mindste besvær:

• Hindbær med sukker (du har bogstaveligt talt brug for et par bær til en butterdej);
• Kirsebær;
• Æbler i stykker;
• Kød- eller fiskekotelet (i dette tilfælde er alt nemt: kun hjørnerne af dejkvadraten er sat sammen over den færdige afkølede kotelet);
• Pølse (du får en usædvanlig "pølse i dejen", med sprøde lag);
• Banan (skåret i skiver);
• Skinke og ost.

I trin for trin foto I opskriften fortæller vi dig, hvordan du laver hurtige søde butterkager fyldt med bananer og jordbær.

Sød butterdej lavet af færdiglavet dej

Ingredienser:

• 500 g færdiglavet butterdej (gærfri),
• 200 g jordbær (friske eller frosne),
• 1-2 bananer,
• 1 spsk. ske stivelse,
• 2 spsk. skeer granuleret sukker,
• 1 æg til pensling af butterdej
• Hvedemel til at drysse på arbejdsfladen.

Tilberedningsprocessen:

Hvis du allerede har købt færdiglavet gærfri butterdej, har du sikkert bemærket, at emballagen er anderledes, såvel som indholdet. Producenter tilbyder frossen dej i ruller eller firkantede lag. Sidstnævnte mulighed er lettere at arbejde med, da det kræver mindre tid at afrime. Frosne tallerkener skal adskilles fra hinanden og lægges på bordet. På kun 10 minutter kan du begynde at arbejde.

I mellemtiden kan du lave fyldet og forvarme ovnen.

Friske jordbær sorteres, vaskes og hakkes i store stykker. Frosne jordbær behøver ikke at blive tøet op med vilje for at forhindre dem i at blive bløde. Bananen skæres i tern eller cirkler.

Sukker og stivelse tilsættes fyldet. Stivelsen vil tykne siruppen, der frigives fra bærene, og fastholde den i bagningen så meget som muligt.

Lad os støve det af arbejdsflade mel og rul den bløde dej let ud. Skær den i lange rektangler. Du kan bruge en speciel rulle til kager.

Læg fyldet på den ene halvdel, bevæg dig væk fra kanten, og dæk med den anden halvdel.

Kanterne skal knibes meget godt sammen, så al saften bliver inde og ikke løber væk. Læg butterkagerne på en smurt eller beklædt bageplade, pensl med sammenpisket æg og bag straks. Umiddelbart, fordi der ikke er behov for at spilde tid med at hæve og hæve, er dejen ikke gær. Hvis det ønskes, kan du lave udskæringer på hver rektangulær tærte.

Forvarm ovnen på forhånd, bag butterdejsprodukter ved 180 grader. Toppen af ​​dejen ændrer nuance, og lagene på siderne af produkterne bliver tydeligt synlige.

Tillykke, du har lært at bage fremragende butterkager til te uden ekstra besvær! På samme måde kan du tilberede søde butterkager med hytteost, æbler, kirsebær samt usødede med ost, skinke, hakket kød og saltet hytteost.

Fjern bagværket fra bagepladen over på et bredt fad og kog kedlen op.

Eller server i portioner med bær. En kugle is ville i øvrigt være helt passende her.

Derudover kan du lave boller med pølser og lækker hurtig pizza af butterdej, denne gang kan både usyret dej og gærdej bruges.

Pizza med butterdej

Læg det udrullede lag butterdej på det smurte vegetabilsk olie bageplade, fordel med ketchup og mayonnaise (eller bare ketchup), læg stykker af kogt kylling, pølse eller frankfurter, drys med revet ost (eller læg bare ud i stykker). Du kan bage det! For farve kan du tilføje hakkede oliven, søde peberfrugt eller syltet agurk.

Med venlig hilsen Anyuta.

Vi takker Svetlana Kislovskaya for billedet af butterdejsopskriften.

Simple butterdejsmesterværker:

Butterdejsblomster

Byg butterbrødene efter vejledningen på billedet. Alt du skal bruge til dette er en let hånd og en skarp kniv. Glem ikke fyldet: Placer tørrede abrikoser eller svesker i midten. Inden servering pyntes hver butterdej med marmelade efter smag. Hvis lejligheden er festlig, så vis din fantasi: tegn løv med balsamicosauce.

Gennembrudte småkager med æbler

Rul dejen ud til en cirkel. Skær den i trekanter. Læg revet rødt æblefyld i midten af ​​hver skive. Skær to snit på hver side og pak fyldet ind som vist på billedet. Bag småkager i ovnen.

Ostekager

At lave sådan en skønhed er slet ikke svært. Skær den udrullede butterdej i firkanter. Bøj hver firkant diagonalt, lav en konvolut, som på billedet nedenfor.

Nu begynder det vigtigste kreative øjeblik. Brug en skarp kniv til at skære i trekanter, gå en centimeter tilbage fra kanten og uden at nå den skarpe ende også en centimeter. (se billedet nedenfor). Åbn din firkant og brug en børste til at smøre den ud æggehvide. Nu tager vi forsigtigt de afskårne kanter og lægger dem som i figuren nedenfor. Tilbage er blot at lægge fyldet og gå i ovnen.

Butterdej kammusling
Selve navnet på dette konfektureprodukt taler for sig selv. Vores butterdej er en lækker fyldt tærte, der ligner en almindelig kammusling (omend en anelse pot-mave). Desuden er en kammusling ikke bare en form, den er også en af ​​fire måder at lukke en tærte på, sammen med en side, en lomme og en kant.

Skær det udrullede lag butterdej i rektangler. Læg fyldet på hver enkelt. Her kan du give frit løb til din fantasi og bruge det, du elsker: chokolade, marmelade, en blanding af mel, smør og sukker (horiz), frisk frugt, nødder, kød, svampefyld, ost mv.

Fold nu vores rektangel på midten, som vist på figuren, og bearbejd kanten ved hjælp af et specielt tandhjul.

Butterdejs krølle
Curl er et smukt navn, er det ikke? Selve produktet ser ikke mindre smukt ud. Og hvor er det lækkert!!! Disse udsøgte butterkager ligner virkelig krøller, og de er slet ikke svære at lave.

Rul laget af butterdej ud, danner ét stort rektangel, drys det med fyld.

Og du skal skære rullen i 1,5-2 cm tykke stykker Vi åbner hvert stykke, som vist på figuren nedenfor, og lægger det på en bageplade.

Butterdej sommerfugl
Tag et nærmere kig, du ser, hvad sommerfugle er - lyse, duftende og utroligt velsmagende. Og de er lavet af samme butterdej. Forbered fyldet, frugterne, nødderne og lav...

Rul først laget ud og skær det i firkanter. Nu er arbejdsprocessen næsten den samme som ved fremstilling af cheesecakes. Vi folder også firkanterne i trekanter, skærer dem, åbner dem og pensler dem med æggehvide.

Tag nu den afskårne spids på den ene side og derefter på den anden og tilslut den. Placer fyldet i de resulterende vinduer. Dekorer færdigvarer Du kan bruge hvad du vil - halvdele af dåse abrikoser, vindruer eller bær, nødder, drys.

Butterdejssløjfe

Bue - på en varm sommerdag vil sådan en velsmagende godbid være praktisk. Flødekager er ikke tilrådeligt i denne periode, men sløjfer lavet af butterdej ser meget imponerende ud på bordet, da de ser festlige ud. Børn nyder denne godbid.

Fold en standard firkant af udrullet butterdej til en trekant. Nu laver vi to snit. Som det tydeligt kan ses på billedet ovenfor. Du skal gøre dem ved at flytte kniven fra den skarpe kant til bunden, 1 cm kort fra kanten. Vi vikler den resulterende strimmel (hvis bredden er 1 cm) rundt om bunden flere gange. Vores sløjfe kan bages. Når den er klar, drysses den med flormelis eller smøres abrikosmarmelade på. Sprød lækkerhed...

Mørdejsstativ

Forberedelse af denne godbid vil straks tilføje variation, fordi du samtidig kan forberede en firkant af butterdej med flere fyld. Og det gøres sådan her:

Rul et lag butterdej ud og skær det i firkanter. Fold hver til en trekant, og lav derefter et snit på den ene side, uden at nå en centimeter til kanten. Nu, hvor vi forsigtigt tager kanten fra siden af ​​snittet, flytter vi den afskårne strimmel til den modsatte kant. Sådanne kager kan være velegnede ikke kun til søde retter, men også som original snack. Det er bare, at firkanterne i dette tilfælde skal være mindre. Fyld rummet med salat-, kød- eller svampefyld – denne ret har en meget raffineret smag.

Butterdejsfletning
Den dejfletning, vi foreslår, at du laver, er meget nem at lave.

Skær den udrullede butterdej i tynde, smalle rektangler.
I midten af ​​hvert rektangel laver vi et snit en tredjedel af hele dets længde.

Nu kan vi begynde at væve. Vi tager en kant af rektanglet og passerer det gennem det resulterende hul, så igen og så videre, indtil vi får sådan en smuk fletning (se billedet nedenfor).

Butterdejscroissant
Air puff bagels med smukt navn croissanter er kendt og elsket af både børn og voksne.

For at forberede dem skal du rulle butterdejen ud i form af et rektangel eller en cirkel, som du foretrækker. Skær den derefter i lange trekanter. Vi pakker hver trekant, startende fra bunden, med en rulle. Det viser sig lige så sødt som på billedet nedenfor.

Pensl toppen med æggeblomme og sæt i ovnen. Croissanter kan have en bred vifte af fyld.

Butterdejsmedaljon
Du har sikkert allerede indset, at mange produktnavne direkte beskriver, hvordan netop denne eller hin butterdej ser ud. Tag for eksempel medaljoner. Det er umiddelbart klart, at dette er en sød dekoration, selvom dens formål er noget anderledes end smykkevedhæng. Ja, og det er meget nemmere at gøre.

Vi skærer det udrullede lag butterdej i firkanter, som vi derefter folder på midten og danner trekanter. Nu går vi tilbage fra kanten med 1-1,5 cm, startende fra bunden, laver vi snit på begge sider af trekanten. Desuden skal du lave snittene på en sådan måde, at de ikke når det øverste hjørne af trekanten med en og en halv centimeter.

Nu tager vi kanterne på de afskårne strimler, vi forbinder dem sammen og skaber en "seng" til påfyldningen, som det blev gjort på billedet nedenfor. Fyld den med fyld, og du kan sende medaljonen i ovnen.

En halv butterdejscroissant
Selve croissanthalvdelene ser meget attraktive ud. Små, pæne, de beder bare om at blive prøvet så hurtigt som muligt. Og de skal laves på næsten samme måde som hele croissanter.

Det er først, når trekanterne er klar til at blive foldet, at de skæres over i hele deres længde. Når du pakker rullen ind, skal du holde den afskårne side, så kanten er glat og smuk, uden fremspring. Efter at butterdejen er bagt, drysses denne kant med puddersukker, drys og dyppes i smeltet chokolade, marmelade eller glasur.

Butterdejsstrimmel

Absolut alle medlemmer af den ældre generation husker snobrød fra sovjetiske skolekantiner. Vores strimler minder lidt om dem, men de ser meget mere appetitlige ud, og desuden er de også fyldte.

Så efter at have rullet et lag butterdej ud, fordel fyldet over halvdelen, drys med sesamfrø eller nødder og fold arket på midten, og læg den frie kant på halvdelen med fyldet. Ret forsigtigt ud og skær i strimler, hvis bredde vi bestemmer efter din smag. Drys de færdige strimler med pulver og pynt.

Butterdejsnet
Klassisk design tærte - mesh, det vil vi også bruge ved tilberedning af butterdej.

Til dette har vi brug for en speciel enhed, et rullestempel. Efter at have skåret identiske firkanter ud af det udrullede lag af butterdej, deler vi dem på en sådan måde, at vi får det samme antal glatte firkanter og firkanter med et net. Efter at have behandlet den glatte del med æggehvide, fordel fyldet på den og dæk toppen med et net. Bage. For at gøre overfladen skinnende kan du, hvis det ønskes, pensle produktet med æggeblomme inden bagning. Udsmykningen af ​​disse lag kan være meget forskellig.

Butterdejssnack
Oversat fra engelsk betyder snack en let snack. Så vi foreslår, at du tilbereder lækre butterkager, der vil være meget praktiske til en snack.

Som altid, forsigtigt, forsøg ikke at presse ned, rul butterdejen ud. Vi bevæbner os med en speciel enhed og tegner en linje bestående af tynde vandrette striber i midten af ​​det rullede ark. Hvis der ikke er nogen rulleanordning i huset, så brug en kniv. For at gøre det lettere for dig at lave vandrette snit skal du visuelt dele arket foran dig i tre lige store dele. Den centrale del skal behandles. Læg derefter fyldet direkte på vores strimler, drys det med sesamfrø eller nødder og overlap det med glatte kanter.

Butterdejssnegl

Dæk det forberedte udrullede lag butterdej med fyldet, og fordel det jævnt over overfladen. Drys sesamfrø, rosiner, nødder eller kanel ovenpå – hvad end du har lyst til, og rul forsigtigt rullen sammen. Skær den derefter, bevæbnet med en skarp kniv, i skiver (1,5-2 cm hver). Læg hver skive fladt på en bageplade og sæt den i ovnen.

Chokolade butterdejsbrød
En favorit morgenmad for skolebørn, førskolebørn såvel som fædre, mødre, bedstefædre og bedstemødre, butterbrød med chokolade kan klassificeres som den mest populære butterdej. Der er ingen specielle tricks til at lave det, og produktet viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Rul et lag butterdej ud, læg chokoladefyldet på den ene kant og fold forsigtigt, ikke med et smalt rullerør, men med bredere snoninger. Pensl med æggeblomme og sæt i ovnen. Efter bagning kan du dekorere efter eget skøn.

Butterdejsblomst

Og endelig et rigtigt mesterværk af konfektkunst - en butterdejsblomst. Alle, der ser og prøver det, vil spørge dig om hemmeligheden ved at lave en sådan skønhed. Så elegant, men alligevel så let at lave.

Skær den udrullede dej i firkanter. (For at sikre dig, at de er ens, kan du bruge en papskabelon). Så folder vi hver enkelt på midten og skærer det, bevæger os 1-1,5 cm væk fra begge hjørner af basen. Åbn firkanten. Skynd dig ikke for at fjerne den afskårne strimmel. Bare tag nogle modsatte kanter først og forbind dem, derefter den anden og forbind dem alle i midten.

Du får en blomst på et stativ. Udfyld mellemrummene med fyld og send dit produkt i ovnen.

Færdiglavet butterdej er en af ​​de væsentlige hjælpere i køkkenet, især hvis familie og venner ikke har noget imod at spise bagværk ofte hjemmeproduktion. Der er mange typer dej; husmoderen beslutter selv at købe eller lave den, baseret på hendes travle tidsplan. Den letteste og mest behagelige i smagen er butterdej, både voksne og børn elsker det, og børn forsømmer ikke muligheden for at prøve de søde og salte delikatesser, der er lavet af det. Butikskøbt dej adskiller sig stort set ikke fra hjemmelavet dej; den er luftig og let, giver efter for dine hænder og har en smuk udseende efter bagning. Derfor kan du finde et bredt udvalg. Så lad os starte med søde produkter lavet af færdiglavet butterdej.

Søde butterkager, tunger, butterdej børstetræ

Rul den færdige butterdej ud og drys med flormelis.

Drys derefter med kanel.

Fold kanterne indad. Og skær dejen i ca. 5 cm brede strimler.I hvert lag laves et snit i midten (ikke til kanterne).

Vi passerer kanten af ​​strimlen gennem hullet i midten af ​​båndet.

Ruller lavet af færdiglavet butterdej

Rul butterdejen ud. Krydr toppen af ​​laget med vegetabilsk olie. Og drys derefter med perlesukker.

Herefter drysses butterdejen med valmuefrø.

Rul dejen til en rulle og skær den i små stykker på 5-6 cm.

Skær derefter hvert stykke på midten og fold ud (se billede). Bages i ovnen i 7-10 minutter ved 180 grader.

Søde kager fra færdiglavede butterdejsopskrifter

Kage på butterdej med frugt og bær med creme

• Butterdej, færdiglavet (gær) – 0,5 kg.
• Æg - 4 stk.
• Hytteost - 0,5 kg.
• Mælk - 200 milliliter.
• Fløde (30%) – 0,5 liter.
• Sukker - 200 gram.
• Gelatine – 1 pakke (45 gram).
• Frosne kirsebær - 0,5 kg.
• Dåse ferskner - 200 gram.

Lad os begynde at forberede vores ved blot at lægge dejen på bordet for at optø. skærebræt. Når den har nået den ønskede tilstand, skal du rulle den lidt ud, skære en cirkel ud af den, vedhæfte en bageform, så den passer til størrelsen. Smør formen med smør eller margarine, fortryd det ikke, smør den rigeligt. Vi stjæler råkagen og gennemborer den med en gaffel, så bumserne ikke svulmer under bagningen. Forvarm ovnen til 220 grader, sæt derefter formen og bag kagen i 10 minutter.

Tag i mellemtiden frøene ud af kirsebærene, læg dem i et dørslag, og tilsæt sukker efter 20 minutter. Vi adskiller gelatinen - 15 og 30 gram, blød den separat, indtil den svulmer. Vi gnider hytteosten gennem en sigte, eller pisk den godt med en blender, så den er homogen og mør. Skær fersknerne i små tern. Tag skorpen ud af ovnen for at afkøle i gryden.

Lad os derefter begynde at forberede cremen. Lad os gøre det vand bad, læg en gryde med mælk og æggeblommer, sukker på. Rør konstant, cremen er klar når den begynder at tykne, cirka tilberedningstid er en halv time. Tilsæt 30 gram gelatine og bland. Lad afkøle. I mellemtiden vil vi piske fløden til den bliver tyk og luftig, og når cremen er afkølet tilsættes fløde, ferskner og hytteost, blandes. Læg den færdige creme på skorpen og sæt den i køleskabet i 1,5 time.

Mens kagen afkøles, koges kirsebærene med sukker, indtil sidstnævnte er opløst, koges, slukkes, bærrene tages ud og i siruppen hældes opskrift fra færdiglavet butterdej, tilsæt en mindre portion gelatine, bland, afkøl. Og når kirsebærene er kolde, tager du kagen ud af køleskabet og pynter med kirsebær, som vi fylder med tyk sirup og gelatine. Så sætter vi den i køleskabet i flere timer, eller endnu bedre i en dag, så kagen stivner helt.

Pufffletninger med nøddefyld og krydderier

• Færdig butterdej (gær) – 300 gram.
• Smør - 50 gram.
• Æg - 1 blomme.
• Mælk - 1 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Mandelnød – 70 gram.
• Ned og kanel - efter smag.

Arbejder med færdiglavet dej Før du starter hver opskrift med dens deltagelse, skal du optø den. Lad bare pladerne ligge på bordet på et skærebræt i en halv time. Lad os i mellemtiden forberede fyldet til vores duftende butterkager. Vi skal bruge en blender eller kødkværn til at male mandlerne til krummer sammen med sukker, nelliker og kanel, tilsæt derefter mælk, bland alt til en pasta, duften vil være utrolig.

Der står videre: Læg dejlagene på et bord, der er rigeligt drysset med mel, rul det ud og del det i 4 dele. Fordel hver af dem generøst med nøddefyld. Nu ruller vi det op, skærer det på langs, men ikke hele vejen, danner en pigtail og forbinder derefter enderne for at lave en cirkel.

Pisk æggeblommen og smør hver bolle; du kan drysse sukker, pulver (efter bagning) og kanel ovenpå. Sæt i ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter - men tiden varierer individuelt afhængig af dej og ovn, så hold øje med bagningen, så du senere kan prøve de velduftende runde fletninger med kaffe, te eller kakao.

Orientalsk slik på butterdej

• Færdig butterdej – 400 gram.
• Blandede nødder (valnødder, cashewnødder, mandler) - 1 kop.
• Brunt sukker - 1 kop.
• Æg - 1 blomme.
• Kanelstænger – 1 stk.
• Vaniljestang - 2 stk.
• Kardemomme - 3 stk.
• Appelsinskal.

Lad os starte med dejen: vi skal bruge 4 firkanter butterdej. For at gøre dette afrimer vi det - lad det stå på bordet i en halv time, og rul derefter ud og stræk hvert lag af købt butterdej til et rektangel og skær det i halve.

Brug en blender, foodprocessor eller kødkværn til at male nøddeblandingen. Vi fordeler det på hvert lag dej, stabler dem oven på hinanden og betræk det øverste lag med pisket blomme. Forvarm ovnen til 190 grader, bag i cirka 15 minutter.

Mens vi bager slik, vil vi forberede imprægneringssiruppen, da ifølge dette opskrift fra færdiglavet butterdej, laver vi rigt slik. Hæld sukker i vandet, tilsæt krydderier og skal, bring det i kog ved svag varme under omrøring. Lad det sidde i en halv time og sigt. Tag dejen ud af ovnen, skær den på langs og derefter på tværs. Hæld siruppen over bagværket, generøst, så dejen bliver våd. Lad imprægneringen være helt absorberet, lad den køle af, eller i køleskabet i flere timer. Serveres bedst med kaffe, meget velsmagende og original.

Æblestrudel – let wienerbrød, med tørrede frugter og nødder

• Klar butterdej – 1 ark.
• Søde æbler - 0,5 kg.
• Hvide kiks - 3 spsk.
• Svesker - 50 gram.
• Rosiner - 50 gram.
• Valnød - 50 gram.
• Sukker - 5 spiseskefulde.
• Kanel - 0,5 tsk.

Lad os begynde at tø dejen op. I mellemtiden forbereder du æblefyldet: Skræl æblerne, vask dem og skær dem i tynde skiver. Læg dem i en skål, tilsæt sukker, hakkede nødder og tørrede frugter og kanel.

Længere fremme opskrift fra færdiglavet butterdej strudel, drys bordet med mel, rul dejen ud, meget tynd. Det er vigtigt, så vores bagværk bliver mørt. Bland fyldet grundigt. Dejen skal overtrækkes med en hvilken som helst olie, helst smør, selvfølgelig, så kanterne efterlades uberørte. Drys den ene side af dejpladen med kiks og læg fyldet ovenpå. Bagefter pakker vi strudelen ind, og sikrer enderne, så fyldet forbliver helt i midten af ​​dejen, og dejen er mættet og bliver saftig.

Forvarm ovnen til 220 grader. Inden du placerer strudelen, sænk temperaturen til 200 grader og lad den bage i 40 minutter. Tag den færdige strudel ud, drys med flormelis blandet med vanilje, lad den køle af. Det er meget velsmagende at spise varm strudel med is, med kaffe eller bare med te.

Snacktærter og kager, pizzaer lavet af færdiglavet butterdej

Irsk Pigtail - en enkel, smagfuld tærte

• Æg - 1 stk.
• Skinke, magert – 200 gram.
• Hakket spinat - 200 gram.
• Kartofler - 2 stk.
• Revet ost (gerne cheddar, men kan erstattes med hvad der er tilgængeligt) – 200 gram.
• Sesam eller spidskommen (valgfrit) – efter smag, til at drysse tærten med.

Lad os forberede produkterne, og i mellemtiden optøer vi butterdejen - lad det bare stå på brættet på bordet i en halv time. Vi vasker kartoflerne og lader dem koge til de er klar, uden at fjerne skindet, lad dem køle af, hvorefter vi skærer dem i cirkler, ikke ret tynde, så smagen af ​​kartoflerne kan mærkes godt. Dette indebærer brug af skrællede kartofler (efterlader knoldene i deres "uniform").

Vi skærer skinken i tynde cirkler eller firkanter, som det er praktisk. Riv osten og hak spinaten fint. Hvis spinaten er frossen, skal du forsigtigt fjerne fugten fra grøntsagerne; det vil forstyrre og ødelægge den friske smag af den færdige tærte.

Vi lægger dejen på bagepapir, lægger skinken i midten, hakket spinat og kartofler på og drysser det hele med rigeligt ost. Skær nu kanterne af dejen på begge sider i mellemstore strimler (lav ca. 10 snit). Efter denne opskrift fra færdiglavet butterdej, vil vi flette en pigtail fra disse strimler.

Tag et æg, pisk det med et par spiseskefulde vand, pensl toppen af ​​kagen, og drys straks med spidskommen eller sesamfrø. Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time.

Salt "Napoleon" - en festlig snack, solid kage

• Færdig butterdej – 1,2 kg.
• Hård ost - 200 gram.
• Kartofler - 3 stykker, store.
• Løg - 1 stykke, stort.
• Persille - 1 bundt.
• Fløde (15 % fedt) – 200 milliliter.
• Solsikkeolie - 100 gram.
• Salt, en blanding af peberfrugter, tørrede urter (efter smag) - valgfrit.

Vores opskrift på færdiglavet butterdej Napoleonskagen begynder på samme måde som tilberedningen af ​​dens søde wienerbrød - ved at bage kagelagene. I alt skal du lave 4 kagelag, så optø dejen, del den i det passende antal dele, og rul den tyndt ud på et bord drysset med mel. Læg derefter på bagepapir og bag i 15 minutter, 220 grader.

Kartoffeldel af fyldet: Vask og skræl kartoflerne, skær dem og lad dem koge. 10 minutter før klargøring, dræn vandet, tilsæt salt og hæld fløde i. Kog kartoflerne møre og lav med en moser en meget mør og ensartet puré.Du kan bruge en blender til at hjælpe, for kartoflerne skal ikke være for flydende, men ikke tykke, uden klumper eller stykker.

Lad os nu fortsætte til næste fase af forberedelse af fyldet til vores opskrift fra færdiglavet butterdej"Napoleon". Pil løg, svampe, skyl. Vi skærer løget i tynde halve ringe og hakker også svampene ikke meget groft. Vi steger først løget, og når det får en gylden nuance og bliver lidt gennemsigtigt, tilsættes svampene og steges i solsikkeolie, med tilsætning af en blanding af peberfrugt og salt.

Vi vil blande svampe og løg med kartofler, tilføje urter og krydderier. Riv osten, overtræk kagerne med en blanding af fyld, og drys ost ovenpå (så hvert lag). Bag kagen i cirka 8 minutter, indtil osten er smeltet. Drys finthakkede krydderurter ovenpå.

Pizzahold - enkel og hurtig pizza, velsmagende og saftig

• Færdig butterdej (gær) - 1 kg.
• Champignonsvampe - 300 gram.
• Rå røget salamipølse – 300 gram.
• Udstenede oliven - 100 gram.
• Ost - 200 gram.
• Tomater - 4 stykker.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• En blanding af peberfrugt og provencalske urter - en halv teskefuld.
• Krydret tomatpasta - 1 spsk.

At lave pizza som enhver anden opskrift fra færdiglavet butterdej, hurtigt og nemt, fordi du ikke skal rode med selve basen. Tag bare dejen, tø den lidt op på bordet, rul den ud til en rektangulær bageplade, hvorpå du lægger smurt bagepapir. Lad dejen stå på borden i en time, indtil den hæver lidt. Lad os i mellemtiden lave fyldet og saucen.

Sauce: pil hvidløg og tomater, hak, lad det simre med krydderurter og olivenolie ved lav varme, tildækket, i en stegepande, under omrøring, i 20 minutter. Tilsæt krydret tomatpasta for at gøre pizzaen rigere, da butiksdej ikke har en tydelig smag. Hold det tildækket i yderligere 10 minutter, og sluk det derefter og lad det køle af, mens vi forbereder pizzatoppene.

Skræl, vask svampene, skær i skiver og steg lidt i olie, til de har en gylden skorpe. Blandt opskrifter fra færdiglavet butterdej, der er mange variationer over temaet tilberedning af pizza, vores bliver et landshold, så vi putter alt det lækreste i det, hvilket betyder, at vi næste gang forbereder pølsen - skær den i tynde cirkler. Så skærer vi oliven i skiver og river osten på et groft rivejern.

Nu lægger vi alt ud i lag på dejen. Først – sauce, fordel den generøst på dejen. Derefter - pølse, svampe, ost, oliven. Stil bagepladen med godterne i ovnen i 15 minutter ved 200 grader. Hvis pizzaen er fugtig, sænk temperaturen til 150 grader og lad den stå i yderligere 15 minutter. Du kan drysse toppen med krydderurter.

Salte portionstærter, snacks

Kylling samsa – hurtige, trekantede tærter med kyllingefyld

Du kan tage absolut enhver fyldning, det vigtigste er, at det er saftigt - hakket kød, grøntsager, ost og så videre. Og sikke en række krydderier og krydderier du kan bruge!

• Færdig butterdej – 0,5 kg.
• Løg – 1 stk, større er bedre.
• Kyllingefilet - 0,5 kg.
• Sojasauce - 50 milliliter.
• Æg - 1 stk.
• Kværnet sort peber, salt og kværnet krydderier, spidskommen - efter smag.

Lad dejen tø op på et skærebræt i en halv time. I mellemtiden marinerer vi fyldet til vores opskrift fra færdiglavet butterdej. For at gøre dette, hak løget fint og skær det i små stykker kyllingefilet, bland med krydderier og krydderier, salt, hæld sojasovs i - lad det aromatiske fyld stå i 20 minutter.

Drys bordet med mel, rul dejen ud, skær den i firkanter (12 gange 12 centimeter). Læg fyld i hver firkant. Nu former vi hvert hjørne af firkanten i midten og tætner kanterne med fingrene, så fyldet er sikkert skjult under dejen.

Pisk ægget godt med lidt vand og læg hver tærte over. Læg stykkerne på en bageplade, der tidligere er smurt med olie. Sæt i ovnen i en halv time, 180 grader. Som et resultat er denne hurtig opskrift på færdiglavet butterdej vil overraske dig og din husstand med sin skønhed, rigdom og praktiske. Kan serveres med krydret tomatsovs eller bare en snack med noget suppe.

Pølse i butterdej er en hurtig alles yndlingsret, der ikke kræver præsentation.

• Færdig butterdej – 4 gram (ca. 40 gram til 1 pølse).
• Pølser – 10 stykker til 10 portioner.

Alt er enkelt, endda for simpelt, men i sidste ende vil din familie blive glad, fortære lækre pølser i dejen, med tomatjuice, bouillon eller noget andet velsmagende. Og du kan tage en aftenpause fra at forberede middag eller frokost.

Vores opskrifter på færdiglavet butterdej pølser i dejen begynder med, at vi koger selve fyldet, indtil det er halvt kogt. Lad os skære dejen i strimler og pakke pølserne ind i en spiral. Dæk bagepladen pergamentpapir til bagning, kan smøres med margarine eller solsikkeolie. Læg pølserne i dejen, sæt dem i en forvarmet ovn i 7 minutter ved 200 grader, sænk derefter temperaturen til 160 grader og lad den stå i yderligere 10-15 minutter. Parat!

Poser fyldt med ørred - en festlig ret, enkel men original

• Klar butterdej – 1 pakke (2 ark).
• Løg, gerne røde, de er sødere og sprødere – 3 stykker, mellemstørrelse.
• Havørredfilet – 600-700 gram.
• Smør - 100 gram.
• Citron - 1 stykke, moden.
• En blanding af tørrede krydderurter til fisk, salt og knust hvid peber - efter smag.

Først og fremmest skal du tø dejen op, og efterlade den på bordet på et bræt. I mellemtiden for opskrift fra færdiglavet butterdej poser, forbered fyldet. Tag fiskefilet, skær i små firkanter, drys med saften af ​​en citron, tilsæt krydderier og krydderier, salt. Lad fyldet marinere i en halv time, og bland ørreden med tilsætningsstofferne. Lad os hakke løget, helst ikke særlig fint, men så det er behageligt at spise, efter eget skøn, som du har lyst.

I mellemtiden er dejen allerede forberedt, hæld mel på bordet, rul det lidt ud, så arket er tyndere, skåret i lige stykker - firkanter. Læg lidt løg og syltede ørreder i hver firkant. Lad os nu tage smørret, det er bedre ikke at tage det ud af køleskabet før i sidste øjeblik, så det forbliver koldt. Ved opskrift fra færdiglavet butterdej poser med fiskefyld, skal du lægge et lille stykke smør på fyldet, derefter danne bomber, og fiksere dem ovenpå med enten et løg eller en kvist urter, din favorit.

Sæt i ovnen, forvarm den til 180 grader, bag i cirka en halv time, alt efter hvor tyndt du ruller dejen ud. Læg på et stort fad beklædt med salatblade.

Vi laver ofte melprodukter af butiksgær eller gærfri butterdej, fordi det er nemt, hurtigt og ikke særlig dyrt. Heldigvis er fabriksproduktionen af ​​denne type produkter på rette vej. Men nogle gange har man råd til at ælte butterdej derhjemme. Og skynd dig ikke at lukke opskriften, for vi taler ikke om den klassiske lange og besværlige proces. Butterdej øjeblikkelig madlavning du kan virkelig lave den derhjemme, og din "Napoleon" eller siv bliver, som du kun kan drømme om.

Opskrift på butterdej:

• Vand ved stuetemperatur (kan være lidt varmere) - 250 ml. (1 glas)
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. ske
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Smør - 200 g.
• Mel - 525 g (3,5 kopper)
• Eddike (1-9%) - 1 spsk. ske

Fra den specificerede mængde produkter opnås omkring 750 g dej. Hver del er cirka 200 g. De lag dej, som du forbereder til fremtidig brug - send dem straks i fryseren, og du kan lave mad fra resten!

Sådan laver du hurtig butterdej derhjemme

I et glas med varmt vand opløs 1 tsk salt, 1 tsk sukker, rør for bedre opløsning. Tilsæt ægget og rør rundt. Derefter eddikesyre (1 spsk). Rør igen indtil glat.

Sigt melet i dejen, tilsæt det i dele under konstant omrøring.

Mængden af ​​mel i opskriften er 3,5 kop, men du skal muligvis have lidt mere eller mindre (da vi alle har forskellige meltætheder). Fokuser på dejens konsistens under æltning.

Dejen skal samles til en kugle og være blød og elastisk.

Den lækreste og bedste smør, som du har, del i 4 dele. Smørret skal være blødt og ved stuetemperatur.

Del dejen i fire dele.

Rul hvert stykke ud til 0,3-0,5 cm.

Fordel smørret over hele overfladen med en spatel.

Smørret skal smøres ud tyndt lag, jævnt.

Så dejskorpen er helt smurt med smør.

Rul nu pandekagen fra slutningen på en kagerulle (kagerullen kan smøres med vegetabilsk olie).

Vi laver et langsgående snit.

Fjern kagerullen fra dejen.

Fold dejen til en bog.

Vi pakker dejen i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet. Vi gør det samme med hver af de fire dele.

Og nu, opmærksomhed, hovedhemmeligheden fra familiens notesbog: når dine tærter, småkager, butterdejsruller allerede ligger på bagepladen, spray koldt vand dine produkter (dette kan laves af en sprøjtepistol til sprøjtning af blomster eller linned). Du skal sprøjte generøst, så arbejdsemnerne er meget våde. Efter sprøjtning sættes gryden i ovnen. Lad mig minde dig om, at alle butterdejsprodukter bages ved høje temperaturer (210 C og derover).

Hvad kan man lave af butterdej?

En kæmpe mængde lækkerier! Hjemmelavet og meget mere.

Jeg kan godt lide at lave disse butterkager af hjemmelavet butterdej: Jeg ruller dejen ud i et lag og fordeler den med en blanding af blomme + sukker + hytteost + rosiner, ruller den til en rulle og skærer den i portioner. Jeg lægger det på en bageplade, drysser det med rigeligt vand, bager de første 10 minutter ved 210 C, og derefter yderligere 20 minutter ved 180 C. Det bliver meget velsmagende!
På min You Tube videokanal er der en detaljeret videoopskrift på butterdejsdej. Teknologien er lidt anderledes, men dejen bliver utrolig velsmagende og skællet. Jeg inviterer dig til at se videoen og notere denne metode!

Sørg for at fortælle os, hvad du laver af butterdej. Hvilke vanskeligheder eller spørgsmål opstod, da jeg lavede min opskrift - jeg vil med glæde besvare alle spørgsmål!

I kontakt med

Hver kvinde stræber efter at forkæle sin familie med forskellige tærter og boller. Det er ved at bage, at du kan bestemme husmorens færdighedsniveau. Når alt kommer til alt, skal du være kreativ, når du vælger ikke kun fyldet, men også formen på fremtidige produkter. Ikke alle ved, hvordan man laver en smuk tærte.

Bagning er en kunst. Opskrifter på forskellige tærter er gået i arv fra generation til generation i mange århundreder. På dette øjeblik Der er mange måder at forberede dem på. Hvilke typer tærter findes der? Bagning kan være:

Det er værd at bemærke, at menuen på mange udenlandske restauranter inkluderer tærter og tærter. Det unikke ved bagværket ligger ikke kun i fyldet, men også i valget af dej. Det kunne være:

1. Gær - smør, bruges til tærter og boller.
2. Gærfri - vanillecreme og butterdej.

Imidlertid kan ikke enhver husmor lave smukke tærter, hvis billeder er præsenteret nedenfor. Bageformen kan være absolut enhver:

1. Rund.
2. Oval.
3. Trekantet.
4. Firkantet og så videre.

Det er bedst at tilberede tærter og boller af gærdej, da den under tilberedningen bliver mere luftig og luftig.

At lave ovale tærter

Hvordan laver man smukt ovale tærter? Det er værd at bemærke, at denne mulighed giver dig mulighed for at bruge næsten enhver fyldning. Derfor betragtes den ovale form som den mest populære. For at lave originale tærter skal du bruge:

1. Del dejen i små stykker og rul til kugler.
2. Sådanne emner skal rulles til flageller og derefter skæres i terninger (ca. 4 centimeter hver).
3. Hvert stykke skal rulles til en oval form. Tykkelsen af ​​dejen bør ikke være mere end 5 millimeter.
4. Du skal lægge lidt fyld i midten af ​​emnet. Herefter skal den ene kant af kagen smides over den anden og klemmes. Resultatet skulle være en halvmåne.

Det er alt. Den ovale tærte er klar. Ved bagning eller stegning skal emnet placeres med sømsiden nedad.

Originale runde tærter

Sådan laver du smukke tærter korrekt rund form? Det er faktisk ikke svært. Det er værd at bemærke, at denne form er ideel til bagning med frugtfyld. For at gøre produkterne helt runde skal du bruge:

1. Del gærdejen i stykker og rul den derefter ud, så du ender med pæne flade kager, der ikke er mere end 5 millimeter tykke.
2. Til centrum rund blank tilsæt fyldet.
3. Saml forsigtigt kanterne af kagen i midten og luk forsigtigt. Resultatet skal være en pose.

Ved bagning skal disse tærter placeres med klemmen nede. Ellers vil bagværket brede sig.

Søde firkanter

Hvordan laver man en smuk tærte af gærdej? Hvis fyldet består af tørre produkter, for eksempel kartofler eller hakket kød, så er det bedst at lave firkantede bagværk. Det tager lidt tid. Det er værd at bemærke, at frugt- eller grøntsagsfyldet kan lække ud af sådanne tærter. For at forberede firkantede produkter har du brug for:

1. Rul dejen ud til flade kager, gerne mellemstore.
2. Placer i midten af ​​hvert stykke påkrævet beløb fyldninger.
3. Løft forsigtigt hjørnerne af dejen og klem dem sammen.

Læg disse tærter på en bageplade eller i en bradepande med sømsiden opad. På denne måde spredes bagværket ikke.

Trekantede kager

Sådan laver du smukke tærter af gærdej festligt bord? I dette tilfælde er en trekantet form ideel. Tærterne laves meget hurtigt og nemt. Denne form er velegnet til bagning med åbent fyld. For at lave trekantede tærter skal du bruge:

1. Rul dejen ud til en pæn trekant.
2. Placer fyldet i midten af ​​det resulterende emne.
3. Fold de to kanter for at danne en pil.
4. Fold de resterende kanter op.

Hemmeligheder ved at lave tærter af gærdej

1. For at forhindre, at dejen klæber til fingrene under modelleringsprocessen, skal du smøre dine hænder med solsikkeolie.
2. For at sikre, at kanterne på kagerne hænger godt sammen, råder håndværkere til at pensle dem med vand.
3. Før bagning skal emnet dækkes med husholdningsfilm, forsmurt med vegetabilsk olie. I I dette tilfælde Det er bedre at bruge majs. Tærterne skal stå under filmen i cirka 15 minutter, hvilket resulterer i, at bagværket bliver mere luftigt.
4. Toppene af tærterne skal pensles med sammenpisket æg eller mælk. Takket være dette vil produkterne under bagningsprocessen få en appetitlig skorpe.

Hvis dejen er gærfri

Hvis du ikke vil bøvle med gær, kan du bruge almindelig dej, butterdej eller chouxdej. I dette tilfælde kan du lave tærter:

1. Fra kredse.
2. Fra bundter.
3. Med originale reliefkonturer.

I dette tilfælde kan du bruge modelleringsmuligheder, som for gærdej.

Tærte-krus

Hvordan laver man en smuk tærte af gærfri dej? Fremstillingsteknologien er ret enkel:

1. Først skal du rulle dejen ud i et ret tyndt lag. Tykkelsen skal overstige 5 millimeter.
2. Dejen skal skæres i runde former, gerne med samme diameter.
3. Læg fyldet i midten af ​​tortillaen og dæk derefter med den anden tortilla. Kanterne på emnerne skal klemmes forsigtigt sammen.

Læg de færdige tærter på en bageplade eller i en bradepande.

Flagella kager

Dette er en anden original måde lave tærter af gærfri dej. Denne form for bagning er meget nem at tilberede. For at gøre dette skal du bruge:

1. Rul dejen ud og skær små rektangler ud. Det er værd at lave snit i hvert hjørne.
2. Læg fyldet i midten af ​​dejen.
3. Herefter skal hver kant løftes og foldes på tværs. Kanterne skal forsegles.

De på denne måde tilberedte tærter skal lægges på en bageplade.

Prægede tærter

Vil du lave en smuk tærte? Billeder af færdige bagværk, kærligt tilberedt af hænderne på dygtige kulinariske eksperter, er simpelthen fascinerende, vækker appetit og et brændende ønske om at prøve mindst et stykke af sådan en delikatesse! Det er dog ikke så svært at få prægede tærter. Det vigtigste er at bevare konsistensen. For at lave originale bagværk kræves der ikke meget:

1. Dejen skal rulles ud til ovale lag.
2. Læg pølseformet fyld i midten af ​​hvert stykke.
3. Fold bunden og toppen af ​​kagen omkring en fjerdedel.
4. Fold hjørnerne langs den brede kant to gange på tværs.

Tilbage er blot at bage tærterne i ovnen.

Regler for modellering fra gærfri dej

Gærfri dej er meget tættere end bagværk. Du kan bruge den til at lave magre tærter med forskellige fyld. For at få det færdige bagværk til at se appetitligt ud, skal du overholde visse regler:

1. Hvis du vil have tærter med en appetitlig og gyldenbrun skorpe, så pensl den med æggehvide inden bagning.
2. Hvis du bager alt i ovnen, skal du kun forvarme det til 100 grader. Temperaturen skal øges gradvist under tilberedningen til det ønskede niveau.
3. For at sikre, at tærterne kommer luftige og bløde ud af ovnen, skal du drysse dem med vand umiddelbart efter bagning.

Afslutningsvis

Nu ved du, hvordan man smukt laver tærter af butterdej, gær eller vanillecreme. Teknologien er ret simpel. Om nødvendigt kan du mestre flere skulpturmetoder. Dette vil gøre bagværket ikke kun velsmagende, men også originalt. Glem ikke, at et bestemt fyld kræver sin egen form for bagning. For eksempel er firkantede eller trekantede tærter ikke egnede til flydende fyld. I dette tilfælde er det bedre at gøre produkterne runde eller ovale. Det vigtigste er at overholde reglerne og anbefalingerne fra fagfolk.