Fırında sebzeli kabak tarifleri. Fırında kabak - lezzetli sonbahar havası

Kabak- özel saygıyı hak eden bir meyve. O kaynak yararlı maddeler ve birçok hastalığın şifacısıdır. Kabağın avantajlarından biri de raf ömrünün uzun olmasıdır. Bu nedenle, yalnızca uzun Rus kışında değil, aynı zamanda ilkbaharın başlarında da kolayca hayatta kalabileceğiniz stratejik ürünler arasında yer almaktadır. Balkabağını koruyarak hazırlamanın en nazik yolu faydalı özellikler, - fırında pişirme ve burada öğreneceksiniz nasıl seçilir ve Balkabağı doğru şekilde nasıl pişirilir. Ve ayrıca bulacaksınız karamelli zencefil şurubu tarifi Fırında kabak yeni renkleriyle parlayacak, en nefis tatlıları unutturacak.

Balkabağı nasıl seçilir

Mükemmel balkabağı bir sebzedir yuvarlak veya oval, orta büyüklükte, 3-5 kg ​​ağırlığında. Balkabakları özellikle büyük boy Etkileyici görünmelerine rağmen çoğu zaman aşırı kuru veya tam tersine sulu olurlar ve tadı acıdır. Kabak hamurunun rengi koyu sarı ve hatta turuncu olmalıdır. Kabak hamurunun renginin içindeki A vitamini miktarına bağlı olduğunu unutmayın - ne kadar çok vitamin olursa, renk o kadar doygun olur. Kabuğu yoğun olmalı ancak "odunsu" olmamalıdır. Balkabağının hala kuyruğu olması ve kuru olması iyidir. Tek dezavantaj kuyruğun olmaması ise, o zaman böyle bir balkabağı pişirilebilir, ancak uzun süre saklanmayacaktır. Bazen balkabağı parçalar halinde satılır. Böyle bir balkabağı alırken dikkatli olun çünkü... vicdansız satıcılar Size çürük ve kesilmiş balkabağını bu haliyle sunabilirler.

Bütün bir balkabağı, ilkbahara kadar oda sıcaklığında zarar görmeden saklanabilir. Kesilmiş kabak bir hafta içerisinde tüketilmelidir. Balkabağını bu süre içerisinde pişirmeyi planlamıyorsanız hemen soyup çekirdeklerini çıkarıp parçalara ayırıp bir poşete koyup dondurmak daha iyidir. Ayrıca pişmiş balkabağı hamurunu dondurup daha sonra pişirme için kullanabilirsiniz.

Adım adım fotoğraf tarifi:

Balkabağını yıkayın ve kurulayın. Ortadan ikiye kesin ve silmek yumuşak zarlı tohumlar. Bunu bir kaşıkla yapmak uygundur. Kabuğu soymaya gerek yoktur. Balkabağının derisi oldukça serttir ve çiğ kabak Ayırmak oldukça zordur - enerjinizi koruyun ve pişirdikten sonra kabuğu kolayca ayırın. Ayrıca kabuğuyla pişirilen balkabağı daha zengin bir aromaya sahiptir.

Balkabağı küçükse ikiye bölerek pişirebilirsiniz. Büyük bir balkabağını parçalara ayırmak daha iyidir. Balkabağını derisi aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin, fırın tepsisini folyo veya fırın kağıdı ile kaplamak daha iyidir.Karamel-zencefil şurubu hazırlamayı planlamıyorsanız, balkabağını sebze veya eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve üzerine serpin. şeker (bal serpebilirsiniz).

Balkabağını karamel-zencefil şurubu ile pişirmeyi planlıyorsanız, tereyağıyla yağlayıp üzerine şeker serpmenize gerek yoktur.

Balkabağını önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 1-1,5 saat pişirin.. Pişirme süresi balkabağının ağırlığına, çeşidine ve hatta içinde büyüdüğü toprağa bağlıdır. Bu nedenle, yaklaşık bir saat sonra, balkabağını çatal veya bıçakla yumuşaklık açısından kontrol etmeye başlayın - delin ve kabak yumuşaksa hazırdır.

Pişen balkabağının eti kaşıkla kolayca ayrılabilir veya kabuğu kesilip kabak küçük küpler halinde kesilebilir.

Balkabağını şekerle pişirdiyseniz pişirdikten sonra yemeye hazırdır. Hiçbir katkı maddesi olmadan pişirilen balkabağı için hazırlamanızı tavsiye ederim. karamel zencefil şurubu.

Karamel zencefil şurubu

İhtiyacın olacak:

• şeker 100 gr + 1 yemek kaşığı. su
• bal 3 yemek kaşığı.
• limon suyu 3 yemek kaşığı.
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• rendelenmiş zencefil 50-70 gr

Bu miktarda şurup 500-600 gram pişmiş balkabağı için tasarlanmıştır.

Karamelli zencefil şurubunun içindekiler listesine aşina iseniz, bu zaten pişirdiğiniz anlamına gelir , bu şurubun hamura eklendiği tarifte. İçerdiği basit ama parlak malzemeler - bal, limon ve zencefil - yemyeşil fırınlanmış ürünlerin arka planında biraz solarak ona kendi aromasını verir. en iyi nitelikler. Arka vokal fena değil ama sıradışı tatlı ve aromatik şurubun daha fazlasını hak ettiğini düşünüyorum, bu yüzden bence ev mutfağı kabaklı bir tarif var. Ve kabak hükmetmeyi sevse de, burada alçakgönüllülükle arka planda kaybolur ve şurubun tüm bileşenlerinin kendilerini bütünlük içinde parlak ve uyumlu bir şekilde ifade etmesine izin verir.
Taze zencefil kökü kullanmanızı öneririm Kuru zencefil bazı faydalı özelliklerini kaybettiğinden, karakteristik baharatlı tadı ve aromasına sahip olmadığından karamel-zencefil şurubunun tadını unutulmaz kılan aynı keskinliğe sahiptir.

Limonun kabuğunu çıkarın - kabuğun ince sarı kısmını rende üzerine sürün. Suyu sıkın (3 yemek kaşığı).

Zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin- 50 gram zencefil yaklaşık 3-5 cm uzunluğunda bir parçadır Zencefil metabolizmayı geliştirir ve iyi sindirimi destekler, böylece damak tadınıza göre daha fazlasını koyabilirsiniz. Taze kök oda sıcaklığında iyi depolanır ve gerektiğinde kesilebilir. gerekli miktar kesilen kısım kurur ve zencefil bozulmaz.

Bir kızartma tavasında veya kalın tabanlı küçük bir tencerede şekeri (100 g) bir çorba kaşığı su ile eritin. Karıştırmak. Şeker tamamen eriyip koyulaşarak karamele dönüşmelidir. Bal (3 yemek kaşığı), lezzet, rendelenmiş zencefil ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.

Sıcak şerbeti kabak parçalarının üzerine dökün ve karıştırın. Karamel-zencefil şurubu ile fırında kabak, herhangi bir yemeğin yerini kolayca alabilecek kendi kendine yeten bir yemektir; aynı zamanda mükemmel bir Lenten tatlısı veya çayın eşlikçisidir.

Kimse böyle bir balkabağına fındık eklememizi yasaklamayacak. Bu özellikle Lent sırasında geçerlidir.

Karamelli zencefil şuruplu balkabağı buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Yulaf lapasına eklenebilir veya pişirme için kullanılabilir. Bu pişmiş balkabağını karamelli zencefil şurubu ile deneyin.

Balkabağı, faydalı özelliklerini sonradan bile koruyan muhteşem bir meyvedir. Uzun süreli depolama. Özellikle kışın ve ilkbaharın başlarında beslenmenize dahil etmemek akıllıca olmaz. Umarım karamel-zencefil şurubu, ona kayıtsız kalanları balkabağına aşık eder.

Bal 3 yemek kaşığı.

limon suyu 3 yemek kaşığı.

1 limon kabuğu rendesi ve

rendelenmiş zencefil 50-70 gr

Balkabağını yıkayın ve kurulayın. İkiye bölün ve yumuşak zarlı tohumları çıkarın.
Balkabağını parçalara ayırın. Kabuğu soymaya gerek yoktur. Balkabağını derisi aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 1,5-2 saat pişirin.
Soğutulmuş balkabağını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karamelli zencefil şurubunu dökün ve karıştırın.

Karamel zencefil şurubu

Bir tavada veya kalın tabanlı küçük bir tencerede şekeri bir çorba kaşığı su ile eritin. Karıştırmak. Şeker tamamen eriyip koyulaşarak karamele dönüşmelidir. Bal, lezzet, rendelenmiş zencefil ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.

Temas halinde

Fırında pişmiş şekerli kabak, hafif ve lezzetli bir tatlı için mükemmeldir. sağlıklı kahvaltı veya ikindi çayı. Böyle tatlı bir yemeğin tamamen farklı şekillerde yapılabileceğini belirtmekte fayda var. Bugün iki tane sunacağız basit tarifler Minimum boş zaman ve malzeme gerektiren.

Derisinde şeker bulunan fırında kabak

• küçük taze kabak - 1 veya 2 adet;
• toz şeker veya pudra şekeri - 1/2 su bardağı;
• öğütülmüş tarçın - istediğiniz gibi kullanın.

Ana Bileşen İşleme

Böyle tatlı bir yemek hazırlamak için yalnızca olgun ve taze sebzeleri kullanırsanız, fırında pişmiş şekerli balkabağı çok lezzetli ve yumuşak olur. İyice yıkanmalı ve ardından dörde bölünmeli, sert sapı kesilmeli (kabuğu bırakılmalı) ve tüm tohum ve lifler çıkarılmalıdır.

Tatlının şekillendirilmesi ve pişirilmesi

Balkabağı hazırlandıktan sonra girintilerine biraz pudra şekeri dökün ve ardından sebzeyi dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırına koyun. Bu yemek yaklaşık 30-37 dakika kadar uzun süre pişirilmemelidir. Şekerle pişirilen kabak tamamen yumuşayınca tabaklara konulmalı ve bir tatlı kaşığıyla birlikte kahvaltıda servis edilmelidir. İstenirse pişmiş sebzeye hafifçe öğütülmüş tarçın ve az miktarda pudra şekeri serpilebilir.

Fırında pişmiş şekerli rendelenmiş kabak

Yemek için gerekli malzemeler:

• taze küçük kabak - 1 veya 2 adet. (aile üyelerinin sayısına göre);
• toz şeker - 1/3 su bardağı;
• içme suyu - 200 ml;
• öğütülmüş tarçın - isteğe göre ekleyin.

Ana bileşen işleme süreci

Böyle bir tatlı yapmadan önce küçük bir balkabağını yıkamanız, kabuğunu ve çekirdeklerini soymanız ve ardından 1-1,5 santimetre kenarlı küpler halinde kesmeniz gerekir.

Yemeğin şekillendirilmesi ve pişirilmesi

Fırında pişirilen şekerli balkabağının yumuşak ve yumuşak olması için önceden ocakta kaynatılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için bir tencere alın ve içine dökün. sade su koyun ve tatlı bileşen tamamen eriyene kadar kaynatın. Daha sonra doğranmış sebzeyi şurup içine dökmeniz ve sürekli karıştırarak 7 dakika kaynatmanız gerekir. Ürün kısmen emildikten sonra tatlı su Bir fırın tepsisine yerleştirilmeli, tarçınla tatlandırılmalı ve 25 dakika fırına konulmalıdır.

Doğru şekilde nasıl servis yapılır

Fırında şekerli kabak, kahvaltıda veya ikindi çayında çay veya sütle birlikte sıcak olarak servis edilmelidir. Böyle bir yemek çocuklara yönelikse, doğranmış yumuşak sebzenin bir çatalla posa haline getirilmesi önerilir.

Diyetinizi çeşitlendirmek için balkabağı sadece toz şeker, aynı zamanda örneğin bal ile. Ayrıca bu sağlıklı sebze Pirinç, inci arpa, yulaf ezmesi, arpa ve diğerleri gibi sütlü lapaların hazırlanması sırasında eklenmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Herkese selam.

Kendinize hakim olun: Havuçtan daha fazla karoten (A vitamini) içerir (bu nedenle parlaktır) turuncu renk) ve bileşiminde yer alan diğer faydalı maddelerin listesi birkaç sayfa alır. B vitaminleri, potasyum, demir, çinko ve daha birçok şey var. Balkabağı yemenin kardiyovasküler sistem, karaciğer ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı etkisi vardır. Saçın ve cildin durumunu iyileştirir. Gastrit ve ülserlerde kullanım için onaylanmıştır.

Balkabağının kalori içeriği sadece 26 kcal/100 g'dır ve bu da onun bir diyet ürünü olarak sınıflandırılmasına olanak sağlar.

Aynı zamanda hemen hemen tüm bahçıvanlarda ve bahçıvanlarda yetişir ve olgunlaştıktan sonra altı aya kadar yatağın altında bir yerde rahatlıkla saklanabilir.

Ve ondan bir sürü farklı şey pişirebilirsin, burada yapabilirsin ve hatta.

Bu sefer fırında pişireceğiz. Ayrıca çok sayıda seçenek var. İsterseniz parça parça, isterseniz bütün olarak pişirip içini önce sebze veya etle doldurun. Pek çok yol var ve prensibin açık olması için ana olanları göstermeye çalışacağım. O halde hayal gücünüzü açın ve deneyin.

Parçalar halinde pişmiş kabak için tarifler

Balkabağını parçalar halinde hazırlayarak başlayalım. Daha hızlı ve daha kolay. Tohumları kazıyarak zaman kaybetmenize gerek yok küçük delik ve pişirme modunu dikkatlice izleyin.

Parçalar halinde pişirilmiş kabak, başarısız olamayacak en basit seçenektir.

Ballı fırında kabak: hızlı ve lezzetli

En popüler tarifle başlayalım. Bu popülerlik birkaç faktörün sonucudur:

• Pişirmesi kolay
• Diyet içeriği
• Harika lezzet

Hazırlamak için balkabağı, bal ve biraz zeytinyağına ihtiyacınız olacak.

Tarifte kesin bir malzeme miktarı yok çünkü her şey ne kadar sebze pişireceğinize bağlı.

Hazırlık:

1. Balkabağını soyup çekirdeklerini çıkarın ve kavun gibi dilimler halinde kesin.

2. Dilimleri bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da balla yağlayın. Bunun için silikon fırça kullanmak en uygunudur.

İstenirse üzerine biraz hindistan cevizi rendelenebilir.

3. Balkabağına püskürtün zeytin yağı, folyoyla örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

4. 30 dakika sonra folyoyu çıkarın ve kabak kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.

Hazır. Dilimleri bir tabağa yerleştirin ve ayçiçeği, kabak veya susamla süsleyin.

Afiyet olsun!

Şeker, bal ve tarçın ile pişirme tarifi

Bir önceki tarife tarçın ve portakal ekleyerek lezzet katalım. Sonuç çok ilginç ve lezzetli bir tatlı olacak.

İçindekiler:

• 900 gr balkabağı
• 1 orta boy portakal
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 2 yemek kaşığı. bal kaşığı
• ½ çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri

Hazırlık:

1. Balkabağını temizleyin, 3-4 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Portakalı ikiye bölün ve suyunu sıkın.

3. Suyu balkabağının üzerine dökün, kalıba bal, tarçın, normal şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

4. Tavayı folyo ile örtün ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 1 saat koyun.

Hazır. Afiyet olsun!

Elmalı balkabağının nasıl pişirileceğine dair video

Daha doyurucu öğle yemeklerine geçmeden önce bir balkabağı tatlısı seçeneği daha. Kısa bir bilgilendirici video şeklinde sunuyorum.

Sebzeli pişmiş kabak

Şimdi ana yemek veya garnitür olarak balkabağını pişireceğiz. Bu sebzenin hafif tatlılık özelliği, diğer sebzelere özel ve ilginç bir tat verecektir. Bu tarifte patates ve domates kullanılıyor.

Balkabağı kesinlikle herhangi bir sebzeyle pişirilebilir: kabak, patates, biber vb. Her durumda çok lezzetli olacak.

İçindekiler:

• 1/4 orta boy kabak
• 2-3 patates
• 2 orta boy domates
• Tuz ve baharatlar - tatmak
• Sebze yağı

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri büyük dilimler halinde kesin. Bu özellikle domatesler için önemlidir, çünkü... ince keserseniz pişirme sırasında sululuğunu kaybeder.

Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin, 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve baharat ekleyin (bu kırmızı ve karabiber, kekik, Provence otları vb. Olabilir) ve her şeyi iyice karıştırın.

2. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye kadar 30 dakika ısıtılmış fırına yerleştirin.

Bu kadar. Hazır. Afiyet olsun!

Kolda etli kabak nasıl pişirilir

Ancak balkabağını hemen etle pişirirseniz, tam teşekküllü, doyurucu ve tatmin edici bir sonuç elde edersiniz. lezzetli yemek. Mutlaka deneyin, tadı kelimelerle anlatılamaz.

İçindekiler:

• Balkabağı – 500 gr
• Domuz jambonu – 400 gr
• Patates - 3 adet.
• Kabak - 2 adet.
• Domuz eti için baharat
• Provence otlar
• Tuz - tatmak
• Yeşillik

Hazırlık:

1. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin, baharat ekleyin, iyice karıştırın ve 40 dakika marine etmek üzere buzdolabına koyun.

2. Kabağı ve balkabağını pişirme sırasında dağılmayacak kadar büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri klasik dilimler halinde kesin.

3. Ve şimdi malzemeleri kılıfta katmanlar halinde topluyoruz. Birinci tabaka patates yapacak. Bir torbaya konularak içine ince bir tabaka halinde yayılması gerekiyor.

4. Sonra et. Patateslerin üzerine eşit şekilde yayılması gerekiyor.

Servis yapmadan önce her iki sebzenin de hafifçe tuzlanması ve biberlenmesi gerekir.

6. Torbayı her iki ucundan bağlarız, üstüne bir kürdan ile birkaç delik açarız (eğer üretici tarafından torbada yapılmamışsa) ve elde edilen şekeri bir fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış fırına göndeririz. 180 dereceye kadar.

1 saat pişirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Yulia Vysotskaya'dan folyoda kabak parçaları

Balkabağı pişirmek için bir başka harika seçenek de folyoda. Yulia Vysotskaya'nın bunu nasıl hazırladığını izlemenizi öneririm.

Balkabağını bütün olarak fırında pişirmek

Artık balkabağını sadece malzeme olarak değil aynı zamanda yemek pişirmek için kullanılan bir tencere olarak da kullanan tariflere geldik. Çok güzel ve kullanışlı. Bu durumda tek başınıza yapamayacağınız, dolguya ihtiyacınız olduğu açıktır.

Ve bu rol tamamen farklı malzemelerle oynanabilir: tatlı kurutulmuş meyveler, yumuşak süzme peynir veya sulu et.

sana birkaç tane teklif ediyorum ilginç fikirler, bu güneşli sebzeyle neler yapabilirsiniz?

Pirinç ve elma ile doldurulmuş kabak

Bu pişirme yöntemi yulaf lapası diyetinize çeşitlilik katabilir. Esasen bu pirinç lapasıçok özgün bir tasarımda kabak ile.

İçindekiler:

• Bütün kabak - 2,5 kg
• Elmalar - 2 adet.
• Pirinç (yarı pişmiş) – 1,5 su bardağı
• Kuru üzüm – 100 gr
• Bal - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr
• Tuz - bir tutam
• Sebze yağı

Hazırlık:

1. Balkabağını hazırlamak en çok zaman alacaktır. Bundan bir saksı yapmanız gerekiyor ve bu 2 aşamada yapılır.

İlk önce üst kısmı kesmeniz (yüksekliğin yaklaşık dörtte biri), ardından bir bıçak kullanarak ortasını kesmeniz gerekir.

Ortasını kazımak için bir kaşık kullanın ve tüm tohumları çıkarın.

2. İkinci aşamada, kabuktan birkaç santimetre geriye çekilerek tekrar bıçakla bir daire kesin.

Ve yine kendimizi bir kaşıkla silahlandırıyoruz ve posayı sıyırıyoruz.

Posayı atmıyoruz, dolgunun içine girecek.

3. İnce doğranmış elmaları, kabak posasını, kuru üzümleri ve yarı pişmiş pirinci birleştirin ve karıştırın.

Pirinci yarı pişene kadar kaynatmak için durulamanız, bir tencereye dökmeniz, pirinçten 1 cm daha yüksek olacak şekilde su eklemeniz ve pirincin yüzeyindeki sıvı artık görünmeyene kadar orta ateşte pişirmeniz gerekir. Kalan su boşaltılır.

1,5 su bardağı yarı pişmiş pirinç hazırlamak için yarım su bardağı kuru pirince ihtiyacınız olacak.

Daha sonra bir tutam tuz, bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Balkabağını bitmiş dolguyla doldurun, üstüne tereyağı koyun ve balkabağını önceden kesilmiş çeyrek ve kuyrukla örtün.

5. Elinizde bir parça yoğurun tereyağı, kaban yağlı eller balkabağı dışarıda, bir fırın tepsisine koyun ve hazır olana kadar 1,5-2 saat önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

6. Hazırlık bıçakla kontrol edilir. "Cildi" kolayca deliniyorsa yemek hazırdır.

Afiyet olsun!

Süzme peynir ve kuru üzüm ile pişmiş küçük kabak

Balkabağını “boşaltma” yöntemini tam olarak anlayamadıysanız kuru üzümlü lor dolgusunun hazırlandığı videoda daha detaylı bakmanızı öneririm.

Et ve sebze ile fırında pişmiş kabak

Bugünün göz ardı edilemeyecek son tarifi kabak tenceresinde sebzeli et. Sıradan bir yemeği tıpkı bir restoranda olduğu gibi gurme bir öğle veya akşam yemeğine dönüştürecek harika bir yemek.

İçindekiler:

• Yaklaşık 1 kg ağırlığında küçük kabak
• Et - 400 gr
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet
• Sarımsak – 2 diş
• Tatlı biber - 2 adet
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Defne yaprağı - 2 adet

Herhangi bir eti alabilirsiniz: domuz eti, tavuk veya sığır eti olabilir. Sığır etinin pişirilmesi daha uzun sürecektir.

Hazırlık:

1. Balkabağını bir tencereye çevirin, çekirdeklerini ve posasının bir kısmını çıkarın, böylece duvar kalınlığı 1,5-2 cm olsun.

2. Et ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin.

3. Et ve sebzeleri farklı tavalarda kızartın. Eti bir tavaya koyun sebze yağı ve ara sıra karıştırarak yarı pişene kadar orta ateşte kızartın.

Aynı zamanda soğanı başka bir tavada bitkisel yağda kızartın, yarı saydam hale gelinceye kadar bekleyin, havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kızartın ve sonra oraya gönderin. dolmalık biber, domates ve sarımsak.

Sarımsakları doğramanıza gerek yok; lezzet için bütün karanfilleri ekleyin.

4. 10-12 dakika kavurduktan sonra etleri ve sebzeleri bir tavada birleştirin, bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve bir tutam karabiber ekleyin. Defne yaprağı, karıştırın, 5 dakika daha kızartın, böylece malzemeler birbirinin aromalarına doysun ve dolgu hazır olsun.

5. Balkabağı kabını bitkisel yağla yağlayın, bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun ve içini dolguyla doldurun.

6. Fırın tepsisini 1,5 saat boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Bitmiş kızartma, bir tencerede veya ayrı olarak bir tabağa yerleştirerek servis edilebilir. Ama sonra önce dolguyu almanız ve ardından kabak posası katmanını çıkarmanız gerekir. içeri tencereye alın ve dolguya ekleyin.

Afiyet olsun!

Toplamda 9 tane çok farklı ama çok lezzetli tarifler.

Umarım sizi sağlıklı şeylerin çok lezzetli olabileceğine ikna edebilmişimdir.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkür ederiz.

Böylece yaz geçti - popüler şarkılardan birinin dediği gibi. Günler kısalıyor ve termometreler düşüyor. Ve bunu ne kadar uzatmak istesek de favori zaman yıllar, işe yaramayacak!

Ve öyle görünüyor ki, tüm bahçe eğlenceleri ve bahçe lezzetleri çoktan bitti, geriye kalan tek şey hazır reçellerle çay içmek. Ama hayır! Şu anda kraliçe kendini meyve suyuyla dolduruyor kavunlar- altın kabak.

Harika bir vitamin ve mikro element listesi içermesinin yanı sıra bu sebze çok çeşitli yemeklerde de kullanılabilir! Kendi başına kaynatın, güveç yapın, pişirin, kızartın, etli, sebzeli - her şey onunla ilgili, kızıl saçlı sonbahar kraliçesi hakkında!

Bu tarifin klasik olarak adlandırılması pek mümkün değildir, ancak şüphesiz şenlikli bir sonbahar masasının ana yemeği haline gelebilir veya tüm aile için favori bir ikramın unvanını kazanabilir.

Yemeğin çok doyurucu, güzel ve sulu olduğu ortaya çıkıyor! Bu, bir tencerede olduğu gibi balkabağında pişirilerek elde edilir. Endişelenmeyin, herhangi birinin kabuğu hem ağırlık hem de sıcaklık açısından bu tür yüklere dayanabilir. İşte tarif.

İçindekiler:

• 1 büyük veya 2 küçük kabak
• Dana eti 500 gr
• Patates 4 - 5 adet.
• Domates 4 adet
• Dolmalık biber 1 adet
• Havuç 1 adet
• Sarımsak 1 baş
• Tuz biber
• Yeşillik

Hazırlık:

1. Öncelikle yenilebilir kasemizi hazırlamamız gerekiyor. Sebzeyi yıkayın, üstünü kesin ve tüm iç kısımlarını temizleyin. Bir büyük “güzellik” veya iki küçük “güzellik” alabilirsiniz. Bu durumda porsiyonlar halinde servis yapabilirsiniz.

2. Eti orta boy küpler halinde kesin ve sıcak bir tavaya koyun. Güzel bir altın rengi görünene kadar yarı pişene kadar kızartın.

3. Soğanı ince ince kıyıp ete ekleyin. Oraya doğranmış sarımsakları gönderin. Sonraki - ince doğranmış domates ve dolmalık biber.

Ayrıca havuçları dilimler halinde kesip sebze ve ete ekleyin.

4. Sebzeli et karışımı tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Son olarak isteğe göre tuz ve baharatları ekleyin. Burada "et için" özel bir baharat en uygunudur, ancak eğer yoksa karabiber, zerdeçal, kişniş, kekik veya fesleğen mükemmeldir. Bu baharatlar kırmızı etin tadını mükemmel bir şekilde vurgulamaktadır.

5. Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor. Balkabağımızı “toplamamız” gerekiyor. Altta, hazırlanan et karışımının yarısını sebzelerle, ardından önceden küpler halinde kesilmiş çiğ patatesleri koymanız gerekir. Otları patateslerin üzerine serpin.

Patateslerin sebzelerle yumuşayana kadar haşlanmasının bir yolu var. Ve sonra her şeyi derme çatma kasemizde bir araya getirin.

6. Sırada bir sarımsak tabakası var. Eğer kokusunu beğenmediyseniz eklemenize gerek yok elbette. Ancak haşlanmış ve kızartılmış sarımsakların tamamen farklı tatlara sahip olduğunu unutmayın. Ayrıca etin yanına da çok yakışıyor. Kalan et ve sebzeleri sarımsakların üzerine yerleştirin.

7. Tüm dolgular tuzlanmalı, biber eklenmeli ve sıcak olarak dökülmelidir. kaynamış su. Tüm dolgunun kabak su hattının altında kalması için ağzına kadar dökmeniz gerekir.

8. Dolu kaseyi bir kapakla kapatın ve folyoya sarın.

9. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1,5-2 saat koyun. "Kırmızı güzellik" ne kadar büyük olursa, pişmesi de o kadar fazla zaman alır.

Cildi bir kürdan ile delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Oldukça kolay geçiyorsa hem kendisi hazır, hem de içindekiler hazır demektir.

10. Her şey hazır olduğunda yanmamak için folyoyu dikkatlice çıkarın.

Bir dal kekikle süsleyip servis yapın.

Sadece içindekileri değil aynı zamanda “kaseyi” de sıcak yiyin. Her şey bir arada inanılmaz lezzetli çıkıyor!

O halde keyifle yiyin!

Fırında kıyılmış tavuklu kabak pirzolası, domates dolması

Et ve sebzelerin mükemmel oranına sahiptir. Bu tarif aynı zamanda çocuklar için de faydalıdır. Neden? Çünkü bildiğiniz gibi kavunları pek sevmiyorlar.

Ancak bu pişirme yönteminde sebze tam anlamıyla çözünür ve tavuğun sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü 700 gr
• Kabak 200 gr
• Soğan 1 adet
• Küçük domates 12 adet
• Tatmak için tuz, karabiber
• Galeta unu

Hazırlık:

1. Öncelikle mevcut etlerden kıyma hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, kemiklerden arındırılmış bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. tavuk göğsü. Yemeğin fazla yağlanmasını önlemek için kabuğunu da çıkarmak daha iyidir.

Göndermeniz gereken yer burası soğan. Bunları birlikte öğüttüğünüzde soğanın tabaktan kaybolduğu ve ete tüm lezzet çeşitlerini verdiği unutulmamalıdır.

Bu nedenle bazıları acı vermemek için ayrı ayrı kesip küçük küpler halinde kıymaya eklerler.

Ama kişisel olarak benim için bu işi mutfak asistanlarına bırakmak çok daha kolay.

2. Balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin. Burada yine bir seçenek var - onu bir biçerdöverde öğütmek. Ama sonra tam tersine daha az sulu olacak. Ve eğer onu yulaf lapasına öğütürseniz, bitmiş tabakta hiç hissedilmeyecektir.

Patates gözlemesi gibi. Öyle ya da böyle yapabilirsiniz ama sonuç farklı olacaktır.

3. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

4. Pirzola oluşturmanın zamanı geldi. Muffin kalıbı kullanıyoruz. O içeride bu durumda et sularının yüzeye yayılmasına izin vermemesi nedeniyle idealdir. Bu da daha sulu bir bitmiş yemek elde etmeyi mümkün kılar.

Ancak elinizde yoksa fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.

5. Bir fırın tepsisini veya kalıbı bitkisel yağla yağlayın, pirzola yapın, altları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve girintiye yerleştirin.

Doldurma için küçük bir delik açın.

Kraker kullanmak gerekli değildir. Tavsiye edilmesine rağmen, sadece çıtır bir kabuk oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda bitmiş yemeğin sululuğunu da korurlar!

6. Bütün pirzolalar dizildikten sonra içine domatesleri koyabilirsiniz. Bunlar kiraz domates ise, her pirzola içine tamamen yerleştirebilirsiniz.

eğer varsa büyük domates, dilimlere ayırıp üstünü kapatarak içine de yerleştirebilirsiniz. Domates yerine bu durumda uygun olduğunu düşündüğünüz peynir parçalarını, mantarları veya diğer dolguları kullanabilirsiniz.

7. Her pirzolanın üstünü ekşi krema veya mayonezle yağlayın.

Daha sonra galeta unu veya rendelenmiş peynir serpin.

8. 200 derecede 30-40 dakika fırına koyun. Sonuçlar çok lezzetli, orijinal, doyurucu pirzolalardır. Onları yapmayı denediğinizden emin olun!

Sadece dışarıdan değil, içten de güzeller. Böyle lezzetli bir pirzola kestiğinizi ve içinde bir sürpriz bulduğunuzu hayal edin.

Bağımsız bir yemek olarak, ana et yemeği olarak veya herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilirler.

Bal kabağı fırında parçalar halinde pişmiş

Balkabağını ikinci öğün olarak mutlaka yemeniz gerektiğini mi düşünüyorsunuz? Hiç de bile! Tatlı ve çıtır olması nedeniyle tatlı olarak rahatlıkla kullanılabilir. Çayın yanında yiyip çocuklarınıza ikram edebilmek için nasıl hazırlanacağını bilmeniz yeterli.

Ve işte birçok kişi tarafından sevilen, içeriğinde fındık ve bal bulunan çok lezzetli tariflerden biri.

İçindekiler:

• Balkabağı 1 adet
• Sıvı bal 10 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tarçın çubukları
• Ceviz- 100 gr.

Hazırlık:

1. Kırmızı sebzeyi yıkayıp soyun. Kabuğu yumuşaksa bu, özel bir patates soyucuyla kolayca yapılabilir. Eğer zorsa, basit bir bıçak kurtarmaya gelecektir.

Daha sonra her bir yarı başka bir yarıya ve ardından katmanlara bölünür ve bunların da tekrar ikiye bölünmesi gerekir. Sonuç tam olarak küp olmamalı, ancak çok düzgün dikdörtgenler de olmamalıdır.

2. Pişirmek için fındıkları bir ezici ile öğütün. patates püresi ve şimdilik bunu bir kenara bırakın.

3. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin.

4. Balı daha küçük bir tencereye koyun, oraya bir tarçın çubuğu koyun ve büyük olanın üzerine yerleştirin. Böylece balı eritmek için buhar banyomuz oluyor.

Tarçının balın içinde pişmesine izin verin ki tüm lezzetini ve aromasını ortaya çıkarsın. Eğer çubuk bulamazsanız toz tarçın da kullanabilirsiniz. Bitmiş yemekte hissedilecek, ancak onu tamamen reddedecek kadar değil.

5. Kesilmiş meyve parçalarını bir fırın tepsisine veya tavaya yerleştirin. Önce yağlamak gerekli değildir.

6. Bir fırça kullanarak her parçayı bal ve tarçınlı sosla kaplayın. Bal kaldıysa, onu kalıba döküp her şeyi iyice karıştırabilirsiniz.

7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve tatlımızı oraya gönderin. Yarım saat bekleyin.

Nefislerin kurumaması için fazla pişirmemek önemlidir. En büyük parçayı kürdanla delerek hazır olup olmadığını kolayca kontrol edebilirsiniz.

Parçalardan herhangi biri buharlanmamışsa ters çevirip pişirmeye devam edebilirsiniz.

8. Bitmiş parçaları bir tabağa koyun ve üzerine fındık serpin.

Sıcak veya soğuk olarak çayın yanında tatlı olarak servis yapın. Her durumda lezzetli olacak.

Tatlı kabak dolması

Bal kabağı dolması - harika seçenek hızlı bir akşam yemeği için. Ve ne kadar lezzetli ve sağlıklı olduğu hakkında konuşmaya değmez. Aşağıdaki tarifte, içini pirinçle doldurarak tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanızı öneriyoruz.

Yemeğin tatlı olduğu ortaya çıkıyor ama çok tatmin edici.

Bunun için ihtiyacımız var:

• Balkabağı 1 adet
• Pirinç 400 gr
• Muz 2 adet
• Elma 1 adet
• Kuru kayısı 4-5 adet.
• Bir avuç kuru üzüm
• Süt tozu 100 gr
• Şeker veya tatlandırıcı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Vanilya

Hazırlık:

1. Pirinci durulayın, su ekleyin ve bir tencereye ateşe koyun. Yarısı pişene kadar pişirin. Suyu boşaltın ve pişmiş pirinci geniş bir kaseye koyun.

2. Elmayı küçük parçalar halinde kesin. Temizlemek ya da temizlememek - kendiniz karar verin. Eğer soyarsanız, lapa haline gelebilir ve yulaf lapasının bir parçası haline gelebilir. Bu nedenle meyveyi kabuğuyla bırakmak daha iyidir. Parçaları pirincin üzerine yerleştirin.

3. Ayrıca muzları elmalarla aynı büyüklükte parçalar halinde kesin ve kaseye ekleyin.

4. Kuru üzümleri ve ince kıyılmış kuru kayısıları oraya gönderin.

5. Ayrıca toplu malzemeleri pilavın bulunduğu kaseye koyun. Homojen bir karışım elde edilene kadar tüm kütleyi iyice ama yavaşça karıştırın.

6. Balkabağını yıkayın, kapağını kesin ve ortaya çıkan delikten tohumları ve posayı çıkarın. Kolaylık sağlamak için bunun için bir kaşık kullanabilirsiniz.

7. Elde edilen pirinç kütlesini elde edilen kasenin içine yerleştirin ve bir kapakla kapatın. En üste kadar dolduracak kadar karışım olmalı.

200 derecede yaklaşık iki saat pişirin.

Doğaçlama kapağı kaldırarak ve meyvenin etini duvarın olduğu yerde delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Yemeğin çok doyurucu ve kalorisi düşük olduğu ortaya çıktı. Kilo verenlere, şeker hastalarına, vejetaryenlere veya sadece çeşitlilikten hoşlananlara uygun!

Fırında sütlü kabak püresi yapmak için tarif

Sorabilirsiniz - neden yulaf lapasını fırında pişirin? Bu soruyu soruyorsanız bu yemeği denememişsiniz demektir. İnanılmaz derecede yumuşak, sulu, ağzınızda eriyen çıkıyor.

Çocuklar bu yulaf lapasını kesinlikle beğenecek ve tüm aile için harika bir kahvaltı olacak.

İçindekiler:

• Yuvarlak pirinç 3/4 su bardağı
• Süt 500 ml
• Kabak 300 gr
• Tereyağı 50 gr
• Şeker 1 yemek kaşığı. kaşık
• 1 tutam tuz

Hazırlık:

1. Öncelikle kırmızı sebzemizi kaynatmanız gerekiyor. Bunu yapmak için soymanız, küçük küpler halinde kesmeniz ve bir tencereye koyup ateşe vermeniz gerekir. Bu versiyonda tuz veya şeker eklemenize gerek yoktur.

Ayrıca yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi hemen hazırlayın.

2. Altın sebze yumuşayınca hafifçe soğutulmalı ve doğranmalıdır. Bu, ince doğrayarak bir bıçakla yapılabilir. Bir seçenek onu kaba bir rende üzerine rendelemektir.

Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz. Ancak daha sonra hamurun yulaf lapasına dönüşmediğinden emin olun, küçük parçalar kalmalıdır.

3. Pirinci durulayın. Yuvarlak çeşidi seçtik çünkü yulaf lapasını daha iyi yapan bu, viskoz çıkıyor ve iyi kaynatılıyor. Uzun taneli, pilav gibi ufalanan yemekler için daha iyidir.

4. Tüm malzemeleri yanmaz bir kapta, su ısıtıcısında veya tencerede karıştırın. Tuz ve şekeri ekleyin.

5. Sütü kaynatın ve gelecekteki yulaf lapasına dökün. Üzerine bir parça tereyağı koyun.

6. Yulaf lapasını önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca kapaksız olarak koyun. Sütün kaçmadığından emin olun!

7. 15 dakika sonra kabı bir kapakla kapatın ve fırında kaynamaya bırakın, 15 - 20 dakika daha bekletin. Daha sonra fırını kapatın ve yulaf lapasının kendi kendine pişmesine izin verin.

Yulaf lapası harika çıkıyor. Lezzetli, aromatik ve çok ufalanır, aynı zamanda iştah açıcı ve çok olumlu görünür. Yani bu kategorideki yemekler için en iyisine sahip olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Tatlı yoğurt dolgulu kuru üzüm ve hurma ile kabak güveç

Çocuklar ve yetişkinler için tatlı, atıştırmalık veya kahvaltı olabilecek tatlı bir yemek için başka bir seçeneği dikkatinize sunuyoruz. Hafifliğini ve sululuğunu takdir ederseniz, kuru üzüm ve hurma dolgulu güveç en sevdiğiniz tarif olabilir!

Bu aynı zamanda çok güzel ve lezzetli bir yemektir, pişirilmesi de yemesi de aynı derecede keyiflidir.

İçindekiler:

• Kabak 700 gr
• Süzme peynir 150 gr
• Hurma\kuru erik 30 gr
• Kuru üzüm 50 gr
• Yumurta 2 adet
• Şeker 50 gr
• Krema %33\ekşi krema 100 ml
• Yoğurt 200 ml
• Tarçın 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Balkabağını soyun ve dilimler boyunca ince dilimler halinde kesin.

Bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra yarıya kadar pişene kadar 7-8 dakika pişirin.

Daha sonra süzgecin üzerine koyup suyunun süzülmesini sağlayın.

2. Kuru üzümleri dökün sıcak su böylece şişer, sulu ve yumuşak hale gelir. 15-20 dakika bu pozisyonda bekletin ancak dağılmaya başladığından emin olun. Meyveler sağlam ve zarar görmeden kalmalıdır.

3. Hurmaları durulayın soğuk su, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

Tarifin bu versiyonundaki hurmalar kuru erik yerine mükemmel bir alternatiftir veya biraz kullanabilirsiniz. taze meyveler mevsime göre.

Aynısını ilave meyvelerle yapın, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Meyveli dolgulardan hoşlanıyorsanız, ona uygun yoğurt kullanabilirsiniz. Ancak ek tatlar içermeyen basit bir seçenek de burada mükemmeldir.

5. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine doğranmış sebze parçalarını koyun. Daha sonra süzme peyniri ve kuru meyvelerin yarısını (kuru üzüm ve hurma) ufalayın.

6. Kalan sebze parçalarını ve kuru meyveleri yerleştirin.

Son olarak, tüm alanı eşit şekilde doldurana kadar yoğurt karışımını dökün.

Ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

7. 40 dakika sonra lezzetli güvecin, tarçın aromasının ve diğer tüm malzemelerin tadını çıkarın!

Yemeğe başlamadan önce herkesin ortaya çıkan güzelliğe hayran kalması için bir fırın tepsisinde servis edebilir veya herkes için tabaklara porsiyonlar yerleştirebilirsiniz.

Yemeğin tadı lezzetli, hafif ve hoş çıkıyor.

Kuru erik ve süzme peynirli fırında kabak - kilo kaybı için bir tarif

Yemek yemeyenlerin kilo vereceğini düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Herkesin yemek yemesi gerekir ama kilo verenler için özellikle lezzetli ve sağlıklıdır! Bugünkü kahramanımız bu durumda size hizmet edecek iyi seçeneköğle yemeği pişiriyorum. Bu tarif minimum kalori içerir, ancak vücut için faydalı birçok vitamin ve mikro element içerir.

Böyle bir atıştırmalıktan sonra bir güç, hafiflik ve tokluk dalgası hissedeceksiniz. Dene!

İçindekiler:

• Balkabağı 1 adet
• Erik veya çakal 100 gr
• Süzme peynir 150 gr

Hazırlık:

1. Kırmızı sebzeyi yıkayıp ikiye bölün. Tohumlardan ve posadan arındırın. Tekne yapmak için her yarımı uzunlamasına 3 parçaya daha kesin.

2. Hamurun üzerinde bulunan tüm ürünlerin suyunu emebilmesi için her teknede bıçakla kesikler yapın. Kesimler, özellikle mesafe ölçülmeden herhangi bir sırayla yapılabilir. Her şey dolguyla kaplanacak ve hiçbir şey görünmeyecek.

3. Her parçanın üzerine süzme peynir koyun ve pişirme sırasında düşmesini veya "kaçmasını" önlemek için iyice sıkıştırın.

Daha tatlı seviyorsanız üzerine serpebilirsiniz. Ama bugün hafif, düşük kalorili bir yemeğimiz var, o yüzden eklemeyeceğiz.

4. Erikleri yıkayın, her meyveyi 6-8 parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın.

5. Süzme peynirin üzerine bir kat doğranmış erik koyun. Teknenin büyüklüğüne göre kaç kat meyve ve süzme peynir koyacağınıza bağlıdır. Eriklerin yanı sıra eylül ayına kadar sakladığınız elma, ahududu ve diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

6. Parçaların boyutuna bağlı olarak önceden 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına yaklaşık 1,5-2 saat koyun. Meyvenin etinin kürdan ile delinmesiyle hazır olup olmadığı belirlenebilir.

7. Piştiği gibi, derme çatma bir kapta servis edebilirsiniz. Veya parçalara ayırıp yemeye daha uygun bir biçimde servis edebilirsiniz.

Lezzetli bir şekilde kilo verin!

Fırında şekerli kabak parçalarının nasıl pişirileceğine dair video

İnanılmaz derecede basit ve hızlı tarif Lezzetli bir tatlı tatlı hazırlamak için kullanabileceğiniz. Annem bu yemeği böyle hazırlıyor. Bazen şeker kullanıyor, bazen de aynı versiyonda bal kullanıyor.

Her iki durumda da lezzetli çıkıyor.

Balkabağı parçalarını hiç bu şekilde pişirmediyseniz mutlaka deneyin. Lezzetli!

Ayrıca bugün sunulan diğer tarifleri kullanarak da pişirmeye çalışın. Hepsi kanıtlanmış ve aynı zamanda yakından ilgilenilmeye değer.

Ve genel olarak doğanın bu lezzetli, güzel ve sağlıklı armağanını herhangi bir biçimde hazırlayın. Pişman olmayacaksın. Sonuçta ondan hem tatlı hem de tatlı olmayan yemekler pişirebilirsiniz. Herkes kendi damak tadına uygun bir tarif bulacaktır.

Afiyet olsun!

Folklorda şaşılacak bir şey yok Farklı ülkeler balkabağına alışılmadık, gerçekten muhteşem nitelikler atfedildi. Balkabağı arabasındaki Cinderella'yı veya "Cipollino" masalındaki Balkabağı'nın evini hatırlayın. Ve Cadılar Bayramı'nda balkabağı merkezi bir rol oynar.

Üstelik tüm bu durumlarda balkabağı amacına uygun değil, kap şeklinde kullanılıyor, araç, başlık.

Atalarımız da bu fırsatı kaçırmadı. Ama daha akılcı davranıp balkabağını pişirme kabına dönüştürdüler. Görünüşe göre, bu kullanım yöntemi, bu sebzenin tencereye veya dökme demire olan büyük benzerliğinden ilham almıştır. Üstelik kalın kabak kabuğu o kadar güçlüdür ki fırında yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Bu nedenle kabakta yulaf lapası, haşlanmış sebze ve et pişirdiler, güveç yaptılar.

Günümüzde hemen hemen her mutfakta fırın bulunmaktadır. Geniş iç kısmı aynı zamanda içinde bütün bir balkabağı pişirmenize de olanak tanır.

Yemek pişirmenin incelikleri

• Yemeğin mükemmel kalitede olması için balkabağının olgun olması gerekir. Tatlı yemekleri için almak daha iyidir tatlı kabak diğer durumlarda tadı özel bir rol oynamaz.
• Önemli olan kabuğun bütünlüğüne dikkat etmektir. Üzerinde herhangi bir kesik veya ezik olmamalıdır. Balkabağı elastik kabuklu, sağlam olmalıdır. Balkabağı basınç altında preslenirse, bu onun ilk tazelik olmadığı, uzun süredir yattığı ve yarı kurumuş veya çürümüş olabileceği anlamına gelir.
• Pişirme için bütün bir balkabağını hazırlamaya gerek yoktur. özel çaba. Balkabağını iyice yıkayın ve kurulayın. Bir kapak oluşturmak için balkabağının üst kısmını sapın yanından kesin. Balkabağının kuyruğunun olması tavsiye edilir - bunun yardımıyla daha sonra kapağı kolayca açabilirsiniz.
• Balkabağının tohumlarını, onları çevreleyen lifli hamurla birlikte çıkarın. Bunları atmak için acele etmeyin. Özgür olduğunuzda onları yıkayın ılık su, kurutun ve ardından kızartın. Bu incelik daha sonra herhangi bir salataya, fırınlanmış ürüne eklenebilir veya sadece tadını çıkarabilirsiniz.
• Mümkünse hamurun bir kısmını dikkatlice kesin, böylece genişleyin iç mekan kabaklar. Ancak aşırıya kaçmayın: Duvar kalınlığı en az 2,5-3 cm olmalıdır, aksi takdirde kabak pişirildiğinde şeklini kaybedebilir.
• İç malzemesini damak zevkinize göre hazırlayın. Bu, tarçın veya hindistan cevizi ile tatlandırılmış elmalı, kuru üzümlü ve kuru kayısılı pirinç olabilir. Et yiyenler için iyi bir kombinasyon soğanla karıştırılmış et ve kesilmiş kabak posası olacak iç duvarlar. Peyniri seviyorsanız biraz krema ve otlar ekleyerek onu da kullanabilirsiniz.

Ve şimdi - tarifler.

Bütün pişmiş balkabağı: pirinç ve elma ile

İçindekiler:

• küçük kabak - 1 adet;
• pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
• elmalar – 3 adet;
• kiraz eriği veya ekşi erik - 1 yemek kaşığı;
• kuru üzüm - 0,5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• tuz;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• karanfil – 2 tomurcuk;
• tadımlık şeker.

Pişirme metodu

• Küçük bir balkabağını yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Üst kısmı kesin. Tohumları delikten çıkarın. Yaklaşık 2,5-3 cm kalınlığında, pürüzsüz duvarlı bir tencere yapmak için keskin bir bıçakla hamurun bir kısmını dikkatlice kesin.
• Pirinci durulayın ve bir saat kadar ılık suda bekletin. Onu getirmek çok sayıda tuzlu suyu kaynatın, içine pirinci koyun, 5-10 dakika kaynatın. Bir eleğe yerleştirin.
• Elmaları kabuklarından ve tohum odalarından soyun, büyük küpler halinde kesin. Cildiniz hassassa kesmenize gerek yoktur.
• Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
• Kuru üzümleri ayırın, yıkayın ve 15 dakika ılık suda bekletin. Bir eleğe yerleştirin.
• Duvarlardan kesilmiş kabak hamurunu küpler halinde kesin. Pirinç, erik, kuru üzüm, elma, şeker, tarçın, karanfil ve tereyağı ile karıştırın.
• Balkabağını dolguyla doldurun. Daha fazla sululuk için 100 ml su ekleyebilirsiniz.
• Balkabağını kesilmiş kapakla kapatın. Önceden 180-190°'ye ısıtılmış fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin. Pişirme süresi balkabağının büyüklüğüne ve çeşidine bağlıdır. İyi pişmiş balkabağı biraz kırışacak, kahverengileşecek ve yumuşayacaktır. Bu nedenle bir yemeğin hazır olup olmadığını anlamanın tek yolu numune almaktır.

Fırında bütün olarak pişirilmiş kabak: soğan ve elma ile

İçindekiler:

• küçük kabak - 1 adet;
• soğan – 3-4 adet;
• soyulmuş ceviz - 1 yemek kaşığı;
• kuru üzüm - 2 yemek kaşığı;
• kızamık - 0,5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• bal – 2 yemek kaşığı. l.;
• tarçın – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

• Balkabağını yıkayın ve kurulayın. Bir kapak oluşturmak için üst kısmı kesin. Delik, bir çorba kaşığının kolayca geçebileceği şekilde olmalıdır. Tohumları ve gevşek posayı çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak sert etin bir kısmını keserek duvarları biraz inceltin. Küçük küpler halinde kesin.
• Kuru üzümleri yıkayın, 10 dakika ılık suda bekletin, süzgeçte süzün. Kızamıkları ayırın, saplarını ve dallarını çıkarın ve yıkayın. Cevizleri doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin.
• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Balkabağını dolguyla doldurun. Üst kısmıyla örtün. Fırına koyun, 50-60 dakika pişirin. Piştikten sonra balkabağına bal ekleyin.

Fırında bütün olarak pişirilmiş kabak: et, petrol ve patates ile

İçindekiler:

• orta boy kabak – 1 adet;
• tavuk filetosu – 300 gr;
• soğan – 200 gr;
• taze petrol – 200 g;
• patates – 300 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• tuz;
• sarımsak – 2 diş;
• patates için baharat – 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 40 gr;
• karabiber – 5 bezelye;
• defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme metodu

• Balkabağını yıkayın ve kurulayın. Bir kapak oluşturmak için üst kısmı kesin. Tohumları ve lifli posayı çıkarın. Doldurma sulu olacağından balkabağının duvarları kalın bırakılabilir.
• Tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Bir tabağa yerleştirin.
• Kalan yağda soğanı ve dilimlenmiş petrolleri soteleyin.
• Patatesleri küpler halinde kesin, kaynar suda 10 dakika yarıya kadar pişene kadar kaynatın, patates baharatı ve karabiberle karıştırın.
• Patateslerin yarısını balkabağı tabanına yerleştirin. Eti üzerine yerleştirin. Geri kalan patateslerle üzerini örtün. Sonraki katman mantar ve soğanı ekleyin. O kadar dökün sıcak su böylece patateslerin alt katmanını hafifçe kaplayacak şekilde.
• Ekşi kremayı tuz ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Mantarların üzerine dökün. Kesilen kapakla kapatın.
• Doldurulmuş balkabağını önceden 180-190° ısıtılmış fırına yerleştirin. 1 saat pişirin.

Fırında bütün olarak pişirilmiş kabak: peynirli

İçindekiler:

• küçük kabak - 1 adet;
• krema – 0,5–0,6 l;
• tuz;
• peynir – 500 gr;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• tereyağı – 40 gr.
• tatmak için karabiber.

Pişirme metodu

• Balkabağını yıkayın ve kurulayın. Bir kapak oluşturmak için üst kısmı kesin. Tohumları liflerle birlikte çıkarın. Duvarları biraz daha ince hale getirerek etin bir kısmını kesin. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
• Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Krema ve doğranmış kabak ile karıştırın. Birçok tarif, bir litre krema eklemeniz gerektiğini söylüyor. Aslında her şey balkabağının hacmine bağlı. Küçükse 500 ml (veya daha az) yeterli olacaktır.
• Tuz ve karabiber ekleyin. Küçük hindistan cevizi ekleyin. Bu baharatın çok belirgin bir kokusu var, bu yüzden aşırıya kaçmayın.
• Bir parça tereyağı koyun. Kapağı kapat.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Balkabağı yumuşayana kadar 50-60 dakika pişirin.

Hostese not

Birçok ev hanımı balkabağı kapağının yanmasından şikayetçidir. Bu nedenle, kapak altın kahverengi bir kabukla kaplanır kapanmaz onu çıkarın ve yerine bir parça folyoyu aşağı doğru bükerek yerleştirin. Pişirmeden 10-15 dakika önce kapağı yerine geri koyun.

Balkabağının dibinin yanmasını önlemek için fırın tepsisine biraz su dökün.

Balkabağının içeriği en üste ulaşmamalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında sıvı taşabilir ve yanabilir.

Bütün bir balkabağını pişirmek için herhangi bir dolguyu kullanın: fırında pişirmek üzere toprak bir tencereye koyacağınız ürünler.