En meget sund opskrift: dampet fisk med grøntsager og orientalsk stil. Dampet fisk i en langsom komfur

Hvad kunne være lækrere end et stykke veltilberedt fisk? Betragtes dampet fisk med rette som en enkel og sund ret, der passer til enhver lejlighed? Både til en festlig begivenhed og til hver dag. Tag fileter af din yndlingsfisk, eller endda bare renset fisk, de rigtige grøntsager og krydderier, og du kan lækkert fodre både et helt selskab og en ven. Lær hvordan du damper fisk ved hjælp af metoderne præsenteret i denne artikel.

Trin

Mikrobølgeovn

Forbered fisken. Du kan tage fileter af enhver kødfuld fisk (laks, hellefisk, aborre). Du kan også tage en hel fisk efter at have renset den. Læg fisken på et fad med låg, let smurt med vegetabilsk olie.

• Har du flere filetskiver, kan du roligt lægge dem oven på hinanden.

1. Forbered et tilbehør til fisken, men dette er valgfrit. Mens din fisk koger ind mikrobølgeovn, på dette tidspunkt kan du forberede tilbehøret. Kog ris i en langsom komfur. Prøv at lave basmati eller jasmin. Eller kog vand for at koge couscous. Salt vandet, som du vil koge couscousen i, og tilsæt lidt smør eller vegetabilsk olie til det.

   Krydr fisken med krydderier.

2. Tilbered fisken i mikroovnen. Dæk fadet med et låg og stil det i mikroovnen i 4-5 minutter. præcis tid afhænger af filetens tykkelse.

   • Tjek om fisken er færdig med en gaffel. Løft forsigtigt fileten med en gaffel for at tjekke, hvor mørt kødet er, og om det nemt kan trækkes fra hinanden. Hvis kødet er hvidt eller let mat, og let går i stykker, betyder det, at fisken er klar.

3. Server retten. Server fisken med et tilbehør som ris, couscous, salat, eller hvad du nu foretrækker. God appetit!

   I en dampkurv

   1. Forbered en dampkurv. Hæld 8-10 cm vand i gryden eller wokken Tjek at dampkurven sidder godt på gryden eller gryden, og at der er plads nok mellem vandoverfladen og kurven. Tænd for komfuret og bring vandet i kog.

      Forbered krydderierne, men det er ikke nødvendigt. Det er her, friheden for din fantasi begynder. Hvilken smag foretrækker du? Du kan krydre fisken ud fra en af ​​nedenstående muligheder eller lave din egen krydderblanding. Der er ingen grund til at gnide krydderier på hver tomme af fisken, bare drys den med krydderier.

      • Lidt kokosmælk, fed, hakket fed hvidløg, tørret eller frisk basilikum, koriander, hakket grønne løg, citronsaft.
      • Citron- eller limesaft, hakket løg og hvidløg, salt og peber.
      • En knivspids stødt spidskommen, hakket hvidløgsfed, hakket sødt løg, koriander, salt og peber.
      • Lidt sojasovs, lidt sesamolie, revet ingefær, et par dråber risvin, sesamfrø.
      • Hvis du forbereder en renset hel fisk, så lav diagonale snit langs fiskens sider og tilsæt salt, peber og krydderier.

   2. Beklæd en damperkurv med kålblade. Hvis du koger filet, så tag en stort blad kål på hver filetplade, læg fileten med skindsiden nedad. Hvis du tilbereder hel fisk. Beklæd hele bunden af ​​dampkogerkurven med kålblade.

      • Påfør en tredjedel af den tilberedte sauce på fisken.

   3. Damp fisken. Læg dampkurven med fisken i en wok eller gryde med kogende vand. Luk låget. Tilberedningstid for fisk afhænger af dens tykkelse; hele fisk vil tage længere tid at tilberede. En 2,5 cm tyk filet vil tage cirka 10 minutter at tilberede.

      • Lad være med at overkoge fisken, så den ikke bliver til puré.
      • Tjek fisken efter 10 minutter, og tjek den derefter hvert minut, indtil den er helt gennemstegt.
      • Fisken er klar, når kødet let falder fra hinanden og ikke længere er gennemsigtigt.
      • Når du fjerner fisken fra varmen, fortsætter den med at koge.

   4. Tjene. Hvis du har kogt fileten, kan du servere den på en seng af kålblade. Hvis du dampede fisken hel, så fjern den fra dampkogeren og læg den på et serveringsfad, eller læg kurven direkte på fadet og server. Hæld saucen over fisken og læg den resterende sauce på bordet.

   I ovnen eller på grillen

   Forvarm ovn eller grill. Forvarm ovnen til 350 grader F og lad grillen forvarme i 10-15 minutter. Sæt en rist midt i ovnen. Hvis du griller, så lad det blive varmt og rengør grillristen med en børste. Brug den midterste eller nederste grillrist til at reducere varmen til medium.

   1. Bland krydderier. I en lille skål blandes de urter og krydderier, du kan lide. Det er her, friheden for din fantasi begynder. Hvilken smag foretrækker du? Du kan krydre fisken ud fra en af ​​nedenstående muligheder eller lave din egen krydderblanding. Der er ingen grund til at gnide krydderier på hver tomme af fisken, bare drys den med krydderier.

      • Lidt kokosmælk, fed, hakket fed hvidløg, tørret eller frisk basilikum, koriander, hakket grønne løg, citronsaft.
      • Citron- eller limesaft, hakket løg og hvidløg, salt og peber.
      • En knivspids stødt spidskommen, hakket hvidløgsfed, hakket sødt løg, koriander, salt og peber.
      • Lidt sojasovs, lidt sesamolie, revet ingefær, et par dråber risvin, sesamfrø.

Dampede opskrifter tænkes ofte på om foråret. Og dem, der faster, fordi dampede grøntsager bliver meget lækrere og sundere. Og dem, der er på diæt for at tabe sig til strandsæsonen: dampede retter tilberedes uden ekstra fedt, så de er mere diætetiske. For at dampe behøver du slet ikke en dampkoger eller en slowcooker - ofte er bare en ovn nok.

Dampede opskrifter bruges i restauranter og hjemmelavet mad over hele verden. Den ældste dampkogningsanordning, som er mere end 3 tusind år gammel, blev fundet under arkæologiske udgravninger i Yunnan-provinsen i Kina. Denne metode var og er stadig en af ​​de vigtigste i det kinesiske køkken.

Allerede i 800 f.Kr. Dampskibe blev lavet af cypres, som nu er blevet erstattet af bambus. Ofte består en sådan anordning af flere beholdere placeret oven på hinanden for at tilberede flere fødevarer på samme tid. Dampning er en meget delikat sag i kinesisk madlavning, og hver metode har sit eget navn. Hvis mad for eksempel tilberedes direkte over kogende vand i flere bambusbeholdere, kaldes det "zheng", og den øverste beholder, som ikke kommer i direkte kontakt med vandet, kaldes "dan".

Også kendt er den gamle hawaiianske underjordiske damper, hvor mad blev lagt i store huller i jorden og derefter kogt i flere timer. Denne metode kaldes kalua, hvilket betyder hul. I Mexico blev en lignende metode kaldt "barbacoa": damp og røg blev brugt samtidigt til madlavning.

Dampede opskrifter: hvorfor det er nyttigt

Hvis du tilbereder frugter og grøntsager ved hjælp af damptilstande, bevarer de vitaminer og mineraler, og tilberedningsprocessen tager kun et par minutter. Dampende mad bevarer madens naturlige tekstur, farve, næringsstoffer og smag. Vandopløselige vitaminer som B1 og C bevares også, og retterne har et lavere kalorieindhold, da fedtstoffer ikke er nødvendige for deres tilberedning.

Ifølge en undersøgelse af forskellige tilberedningsmetoder blev mængden af ​​flavonoider i broccoli kun reduceret med 11%, når den blev dampet, sammenlignet med 66%, når den blev kogt, og svimlende 97%, når den blev tilberedt i mikroovnen!

Dampet fisk med krydderurter

Madlavningstid: 12-15 min
Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

• 1 kg frisk filet af brasen eller aborre
• Citron
• En knivspids salt
• En knivspids peber
• Olivenolie
• 1-2 fed hvidløg, hakket
• Enhver tilgængelig frisk krydderier(såsom koriander, friske løg, oregano, basilikum og persille)

1. Pensl fiskefileter med olivenolie, salt og peber.
2. Skær grøntsagerne i 5-6 cm lange stykker og dæk fisken med dem.
3. Skær citronen i skiver og læg ovenpå fisken.
4. Fordel hvidløget jævnt over fileterne.
5. Tilbered i en forvarmet ovn ved 75°C i 15 minutter.

Artikel leveret af Electrolux

Hvis du holder af sund kost for dig selv og dine familiemedlemmer kender du sikkert et af dets grundlæggende principper - at spise så lidt fed, stegt mad som muligt. Det vil sige, det er ingen hemmelighed ordentlig kost kan ikke indeholde pommes frites, eller for eksempel flødepuster. Hvis du har en dobbeltkedel derhjemme, så hjælper det med at diversificere menuen og gøre din frokost eller aftensmad til den lækreste. Prøv at bruge vores dampede fisk. For det kan du tage dit yndlingsprodukt: tun, eksotisk dorado, lyserød laks med chum laks, enhver fisk og skaldyr vil gøre det.

Enkel opskrift: med grøntsager

Det er lækkert og sund ret består af følgende ingredienser:

• 300 g filet af laks, chum laks, ørred eller enhver anden fisk efter eget valg;
• flere store kartofler med skind eller 8-10 små unge knolde;
• 10 cherrytomater;
• 1 citron og 1 lime hver;
• salt, kværnet sort peber, persille og frisk basilikum;
• et par spiseskefulde olivenolie.

Skyl fileten, tør med et håndklæde og læg den i en dampkoger. Hæld saften af ​​en halv citron og en spiseskefuld olivenolie i, drys med finthakket persille, salt og peber. Her er sådan en simpel opskrift. Den dampede fisk tilberedes på øverste etage (bakke), og læg grøntsagerne på bunden. Det vil være små kartofler. Hvis du bruger almindelige knolde, så skær hver af dem i fire dele, tilsæt også olie og citronsaft. Du behøver kun at koge retten i 15 minutter - i løbet af denne tid vil fisken vise sig meget mør, og grøntsagerne vil blive gennemblødt i den aromatiske bouillon. Du kan servere med det samme, pyntet med cherrytomater, basilikumkviste og limebåde. Det bliver ikke værre end på en restaurant.

Usædvanlig opskrift: orientalsk dampet fisk

Ellers kan denne ret kaldes "laksekuverter", som i øvrigt kan erstattes med enhver ret Prøv det - tilsætning af krydrede saucer giver en fremragende smag. Hvorfor er der ikke en variation til de simple godbidder, som vi normalt damper? For at forberede, tag:

• 170-200 g frisk fiskefilet (laks eller anden rød fisk);
• 8 spsk teriyaki sauce - nu kan du købe det i ethvert stort supermarked;
• 4 spiseskefulde tør sherry eller naturlig eddike;
• grønne løg og agurk – lidt af hvert.

Skær 4 store firkanter af folie, vask fisken, tør den, del i 4 portioner. Dyp hvert stykke i folie, top med 1 spsk sherry eller natureddike, tilsæt et par agurkeskiver og 1-2 grønne løg. Pak det løst ind til en konvolut og lad det koge i 15 minutter. Nok usædvanlig opskrift: Dampet fisk vil nå at blive blødt i saucen, den bliver mør og smelter i munden. Følge østlige traditioner, denne ret kan serveres med kogte ris og for eksempel syltede grøntsager: radise, ingefær og så videre. Dette kunne være en rigtig middag i japansk stil. Forresten, i På det sidste I Rusland vinder multicookeren mere og mere popularitet. Opskrifter (dampet fisk klart eksempel) for denne mirakelgryde er ret varierede, og retterne bliver yderst velsmagende. Alt du skal gøre er at poste det visse ingredienser, indstil den ønskede tilstand og indstil tiden - de samme 15-20 minutter. Bagefter er der kun tilbage at trække det færdige fad ud. Det er så godt, at mad i det enogtyvende århundrede kan tilberedes meget hurtigere, end vores mødre og bedstemødre gjorde!

For dem, der holder øje med deres kost, holder sig til sund ernæring eller bare kan lide at spise godt, vil du helt sikkert kunne lide fisk dampet i en slow cooker. Slagtekroppene bevarer deres saft og er gennemsyret af duften af ​​krydderier, hvilket bringer en masse glæde under frokosten. Lær at tilberede fisk i en slow cooker og glæd dine kære med en lækker ret.

Sådan damper du fisk i en slow cooker

Den valgte madlavningsmetode hjælper dig ikke kun med nemt at skabe et originalt gastronomisk mesterværk, men sparer også betydeligt tid brugt i køkkenet. Til udstyr skal du bruge en multicooker eller trykkoger fra ethvert kendt firma: Redmond, Philips, Polaris eller Panasonic. For at produktet skal behandles med damp, er det nødvendigt at indstille tilstanden "Magning", "Stewing", "Dampning". Isfileten optøs, renses, gnides med krydderier og lægges derefter i en skål. Hvis det ønskes, kan du tilføje en grøntsagsskål eller grød. På blot en time vil du være i stand til at servere den færdige ret til frokost.

Pollock i en slowcooker med gulerødder og ris

Dampet fisk stuvet i en langsom komfur vil altid vise sig velsmagende og saftig, især hvis vi taler om sej. Et duftende tilbehør vil være en fantastisk tilføjelse. Til forberedelse har du brug for:

• sej - 300 g;
• ris - 200 g;
• koriander - 1 bundt;
• løghoved - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• citron - 1 stk.;
• varm peber - 2 stk.;
• solsikkeolie - 20 g;
• sojasovs - 3 spsk. l.

Hvordan man gør?

1. Kog risene i en gryde i 5 minutter efter vandet er kogt. Dræne.
2. Kværn grønt, citronskal og hvidløg i en blender.
3. Krydr den resulterende blanding med olie, soya sovs, citronsaft, salt.
4. Skær pollock i små stykker og gnid med krydderier.
5. Kom risene i en skål og hæld dressingen over. Læg pollock ovenpå.
6. Tænd for "Bagning" -tilstand i en halv time.

Sådan tilberedes kulmulefilet i en langsom komfur med creme fraiche

En enkel men saftig ret velegnet til det daglige bord. Du kan supplere det med en grøntsagsskål eller korn. For at sikre en vellykket dampet fisk i en slow cooker, skal du bruge følgende produkter:

• kulmule - 0,7 kg;
• mel - 2 spsk. l.;
• mayonnaise - 50 g;
• mælk - 200 g;
• æg - 2 stk.;
• Italienske tørre krydderurter, salt efter behov.

Hvordan man gør?

1. Skær kulmulen i mellemstore stykker, drys med salt og krydderier. Lad marinere.
2. Bland creme fraiche med æg, tilsæt mælk.
3. Smør enhedsbeholderen smør, fordel kulmulen i mel.
4. Indstil "Fry"-programmet og steg i 10 minutter.
5. Tilsæt hakket løg.
6. Hæld sovsen over kulmulen og tænd for "Simre"-programmet i 40 minutter.

Torsk stuvet med grøntsager

Hvis du ikke aner, hvordan du damper torsk i en langsom komfur, så vil en simpel opskrift hjælpe dig med at skabe en fantastisk ret. Rig gulerods- og løgjuice vil give en unik smag og raffineret aroma til et kulinarisk mesterværk. For at gøre fisk og grøntsager saftige i en slow cooker, skal du bruge følgende produkter:

• torsk - 500 g;
• gulerødder - 3 stk.;
• raffineret olie - 2 spsk. l.;
• løg - 2 stk.;
• laurbærblade- 1 PC.;
• mel - 1 spsk. l.;
• eddike - ½ spsk. l.;
• salt, varm peber.

Hvordan man gør?

1. Skær skroget i mellemstore stykker, tilsæt salt og peber.
2. Forbered løg og gulerødder.
3. Smør skålen med olie og tilsæt torsken. Tænd for "Fry"-tilstand og lad stykkerne stå i et par minutter.
4. Læg grøntsagerne ud, tilsæt lidt vand. Lad det simre i cirka 40 minutter.

Dampet laks med kartofler

Dette kulinariske kunstværk gør det klart, at mad ikke kun kan smage utroligt, men også være sundt. En hurtig, enkel opskrift, der hjælper dig med at fodre dine gæster så meget, at de helt sikkert vil bede om mere. Til dette skal du bruge:

• laks - 300 g;
• kartofler - 400 g;
• løg - 2 stk.;
• fløde - 200 g;
• grønt - 1 bundt;
• vand - 400 g;
• krydderier efter behov.

Hvordan man gør?

1. Vask laksen, skær den i store stykker, drys med krydderier og rør ikke i 30 minutter.
2. Fyld trykkogerskålen med hakkede løg, indstil "Fry"-tilstanden i 5 minutter.
3. 3 minutter før slutningen tilsættes fløde og tørre krydderurter.
4. Hæld den færdige dressing i en separat skål.
5. Læg laks pakket ind i folie og hakkede kartofler i en langsom komfur. Du skal hælde vand i rummet. Kog i 20 minutter.
6. Server til frokost med tilberedt dressing.

Ørred i sursød sauce

De, der ikke aner, hvordan man damper lækker fisk i en langsom komfur, vil helt sikkert elske denne opskrift. Den pikante dressing med den mest møre filet er unik. Ikke kun ørreder, men også havbars er velegnede til denne ret. Opskriften indeholder følgende produkter:

• ørred - 350 g;
• gulerødder - 2 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• ingefærrod - 1/2 tsk.
• eddike - 10 g;
• sukker - 1 tsk;
• æg - 1 stk.;
• stivelse - 5 spsk. l.;
• sojasovs - 20 g;
• ketchup - 10 g;
• salt, tørre krydderurter.

Hvordan man gør?

1. Del fileten i mellemstore stykker, hæld sojasovs og salt over. Lad trække i 30 minutter.
2. Hak friske grøntsager groft, hak hvidløg og ingefær.
3. Beklæd ørredstykkerne med æg, læg dem i en skål og steg i 10 minutter.
4. Tilsæt gulerødder, peber. Indstil "Simmer"-tilstanden i 20 minutter.
5. Tilsæt derefter en dressing af vand, eddike, en skefuld ketchup, sojasovs og sukker. Indstil "Simre"-programmet i yderligere 30 minutter.

Dampet chum laksebøf

Fisk er kendt for sit nærende "kød". For at tilberede bøf skal du bruge følgende produkter:

• chum laks - flere portioner;
• hollandsk ost - 50 g;
• dild - 1 bundt;
• krydderier;
• citron – 1/2 stk.

Hvordan man gør?

1. Overtræk portionsstykker generøst med krydderier.
2. Læg chum laks i en beholder, dæk med tynde citronringe, krydderurter og ost.
3. Hæld vand i enheden.
4. Kog i 20 minutter.

Lyserød laks bagt med gulerødder og løg

Den kaloriefattige ret er lavet af simple råvarer, som findes i ethvert hjem. Fed fisk med gulerødder og løg vil være en dekoration festligt bord. For at forberede skal du bruge:

• lyserød laks - 1 kg;
• gulerødder - 3 stk.;
• tung fløde - 2 spsk. l.;
• løg - 2 stk.;
• krydderier efter ønske.

Hvordan man gør?

1. Skær den lyserøde laks i stykker, tilsæt salt, drys med krydderier, og lad den marinere i 30 minutter.
2. Skær grøntsagerne i store stykker, bland med hinanden, del i 2 bunker.
3. Læg gulerødder og løg i bunden af ​​multikogeren, dæk med fløde.
4. Læg stykker af fisk ovenpå, dæk med grøntsager, fordel med fløde.
5. For at gøre den saftig skal du vælge programmet "Bage" og lade stå i 50 minutter.
6. Villighed til at tjekke med en pind. Hvis den lyserøde laks ikke er ankommet, så lad i yderligere 15 minutter.

Havaborre med pestosauce

Hvis du vil have noget eksotisk, foreslår vi, at du husker denne opskrift. Dampet aborre med en krydret dressing vil vise sig at være en virkelig kongelig ret. For at gøre dette skal du finde følgende ingredienser:

• aborre - 700 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• løg - 1 stk.;
• pestodressing - 2 spsk. l.;
• kapers - 1 spsk. l.;
• salt, italienske krydderier efter smag.

Hvordan man gør?

1. Vask aborrefileten og skær den i mellemstore stykker.
2. Salt fisken, gnid med krydderier og lad den marinere.
3. Forvarm enheden i "Frying" -tilstand, kog stykkerne i 10 minutter.
4. Dæk aborren med hakkede løg, tilsæt pesto, kapers og rør rundt. Lad det simre i 40 minutter.

Tilapia i tomatsauce

En nærende, smagfuld dampet ret med tomatdressing vil helt sikkert glæde dine gæster. Hvis du ikke har tilapia i køleskabet, kan du bruge kulmule eller sej. For at forberede et sådant kulinarisk mesterværk skal du bruge:

• tilapia filet - 2 kg;
• løg - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• svampe - 200 g;
• citron - ½ stykke;
• tomatpure - 200 g;
• mel - 1 spsk. l.;
• salt, krydderier efter behov.

Hvordan man gør?

1. Skær alle grøntsager i mellemstore stykker, tilsæt salt og krydderier.
2. Lad det simre i 15 minutter.
3. For at opnå tomatsauce, bland pasta, krydderier, citronsaft og mel.
4. Hæld den resulterende væske over grøntsagerne.
5. Skær tilapiaen i mellemstore stykker og tilsæt til den samlede masse.
6. Indstil dampkogeren til programmet "Bagning" i 30 minutter.

Videoopskrifter: dampede diætretter i en langsom komfur

Hvis du tror, ​​at tilberedning af original mad fra akvatiske indbyggere kræver meget tid og sjældne ingredienser, så tager du fejl. Du skal bare følge med nemme opskrifter præsenteret i videoerne, og gastronomiske mesterværker vil vise sig af sig selv. Du vil indse, at du ikke behøver at bruge mange timer og punge ud med store summer på eksotiske produkter. Dampet fisk i en slow cooker med tilbehør er meget let at lave.

Lækker fisk i folie i en slow cooker

Laks med couscous og kenyanske bønner

Rød fisk under grøntsager

Enhver fisk, uanset dens sort, har fremragende næringsværdi. Det forsyner kroppen med calcium og jern, og er på ingen måde ringere end kød.

Men ofte, når du forbereder dette produkt, kan det miste noget af det nyttige egenskaber. For at forhindre dette i at ske, kan du bruge dampmetoden. Derudover er enhver opskrift på sådan fisk ekstremt hurtig og velegnet til diæternæring.

Fisk udvalg

Når du vælger dette produkt i en butik, skal du være meget forsigtig. Når alt kommer til alt, hvis du køber et forældet produkt, kan du underminere dit helbred.

Det første du skal være opmærksom på er lugten. Hvis det lugter råddent, så er produktet forkælet. Det er også vigtigt at se nærmere på dens udseende.

Sunde fisk har altid glat og skinnende hud, der er ingen pletter af gul eller af blå farve. Dens gæller skal være røde, og dens mave må ikke være hævet.

Forberedelse af fisken

Ved køb af frossen fisk skal den have mulighed for at tø op. Hvis den er lidt frossen, er det nok at lade den stå ved stuetemperatur i cirka en halv time.

Hvis den derimod har ligget længe i fryseren og er blevet dækket af is, så skal den i koldt vand. Brug varmt vand Dette er ikke muligt, ellers vil fisken vise sig smagløs, når den er tilberedt.

Efter optøning skal fisken skæres. Dette trin er ikke altid nødvendigt; det hele afhænger af, hvordan produktet er tilberedt. Når du damper, skal du fjerne alle knoglerne fra den og også slippe af med halen og hovedet. Du skal gøre det på denne måde:

1. Skær finnerne af fisken;
2. Brug en kniv til at skrælle skællene af;
3. Lav et snit på maven og sluk fisken;
4. Skær på tværs i mellemstore stykker med en skarp kniv.

At købe fiskefileter gør naturligvis denne proces meget nemmere. Så du behøver kun at tø det op, hvis det er nødvendigt og skylle det.

Dampet fisk i en slow cooker: klassisk opskrift

Denne enkle opskrift er især velegnet til dem, der på trods af ønsket om at spise velsmagende og tilfredsstillende måltider forsøger at bevare deres figur.

Hvis du bruger frossen fisk i en opskrift, bør du først tø den op ved stuetemperatur. Det er også nødvendigt at skylle det grundigt. Hvis det ønskes, kan du krydre produktet med salt og malet sort peber i en lille mængde.

Det vigtigste er at fordele disse krydderier jævnt over hele overfladen af ​​fileten og lade det suge ordentligt ind i dem.

Et par tynde sellerigrene skal hakkes: enten hak med en kniv eller brug en blender. Det samme gælder ingefærrod og hvidløgsfed. Det er bedre at rive ingefæren på et fint rivejern.

En multicooker, der bruges til tilberedning af fisk, skal have en dampbeholder. Før du placerer fileten i slow cookeren, skal du lægge et stykke folie i den. Det skal også bemærkes, at fisken under udblødningen med salt og peber kan have frigivet noget væske. Denne væske skal hældes ud.

Når hovedproduktet er blevet nedsænket i slowcookeren, kan det drysses med færdiglavede krydderier. Du bør starte med en spiseskefuld olivenolie og derefter hælde sojasovs i. Du bør heller ikke glemme selleri, hvidløg og revet ingefærrod. Alle tørre krydderier og sauce skal fordeles jævnt over fiskens overside.

Tilbage er blot at fylde den nederste del af multikogeren rent vand og indstil de nødvendige parametre. Til dampning af fisk er der en speciel "Steam cooking"-tilstand. Tiden indtil klar vil kun være 20-25 minutter. Retten kan serveres med et tilbehør med ris, kartofler eller stuvede grøntsager.

Sådan damper du rød fisk

Rød fiskefilet udmærker sig ved sin mørhed og lave kalorieindhold, så det vil være en vindende mulighed for dem, der forsøger at spise sundt.

For at dampe rød fisk skal du bruge:

• Laksefilet - 500 g;
• Citron - ½ frugt;
• Salt - efter smag;
• Rent drikkevand;

Fisken skal først gøres klar til tilberedning. Da opskriften bruger laksefilet, er der ingen grund til at behandle den.

Skyl blot med vand og smag til med salt og peber i små mængder.

Skær en halv citron i runde skiver og fjern kernerne fra dem. Læg fisken på folien og citronskiver ovenpå. De kan også lægges på bunden af ​​fileten, så fisken bliver ordentligt mættet med saft under dampning.

Efter at have fyldt multikoger-skålen med rent vand, er der kun tilbage at placere fisken i folie på grillen og indstille "Damp"-tilstanden. Tiden, indtil den er gennemstegt, vil være 15-20 minutter.

Dampet fisk med ris

En fremragende duo til dampet fisk vil være ris. Samtidig vil det ikke tage dig at lave mad stor mængde gang, for man kan lave ris og fisk på samme tid. REDMOND RMC-M4524 multikogeren gør det muligt først at lave en sideskål og derefter dampe den for at tilberede fileten. Så til denne opskrift skal du bruge:

• Risgryn - 300 g;
• Rent drikkevand;
• Enhver fiskefilet - 500 g;
• Salt - efter smag;
• Kværnet sort peber - ½ tsk;
• Vegetabilsk olie (oliven) - en lille mængde.

Først skal du forberede riskornene til madlavning. Det skal vaskes grundigt. Dette skal gøres ved hjælp af et dørslag, skyl det flere gange, helst fra 3 til 5. Når risene til sidst skylles, skal vandet være helt rent. Så snart risene er vasket, skal de anbringes i en multikoger skål og fyldes med koldt vand.

Hvis fisken bruges frossen, skal den optøs og efterlades ved stuetemperatur. Derefter skal du skylle det og krydre med salt og sort peber, jævnt fordele disse krydderier over hele overfladen af ​​fileten.

Nu skal du placere fileten på grillen på multicookeren og hælde olivenolie over den.

Tilbage er kun at sætte Redmond multicooker op. Den påkrævede tilstand er “Stew/suppe”, og tiden indtil klar vil være 15-20 minutter. Så snart enheden giver et signal, vil fisken højst sandsynligt være klar.

Med hensyn til ris, skal det kontrolleres. Afhængig af tilgængelighed overskydende vand Du bliver nødt til at lade det koge et stykke tid endnu.

Dampet fisk med kartofler

Udover ris er kartofler også et glimrende valg til tilbehør. Denne duet er højere i kalorier, så den er velegnet til dem, der kan lide at spise et meget tilfredsstillende måltid. Men at tilberede det er også ekstremt nemt og hurtigt, fordi tilbehøret og hovedretten kan laves på samme tid. Til forberedelse skal du bruge følgende produkter:

• Enhver fiskefilet - 500 g;
• Nye kartofler - 800 g;
• Løg - 1 hoved;
• Persille;
• Rent drikkevand;
• Salt - efter smag;
• Kværnet sort peber - ½ tsk.

Forarbejdning af fisken er det allerførste trin i tilberedning. Som sædvanlig skal frossen fisk optøs ved at lade den sidde ved varm temperatur for en stund. Efter vask af fileten er den helt klar til tilberedning. Hvis det ønskes, kan du krydre fileten med salt og sort peber, det vigtigste er ikke at overdrive det og rive jævnt.

hoved løg det er bedre at tage lille størrelse. Det skal skrælles, vaskes og derefter skæres. Resultatet skal være løgringe. Du skal placere cirka 5 stykker løgringe i skålen med Polaris multicooker som en slags pude, og lægge fisken ovenpå. Det resterende løg kan lægges ovenpå fileten.

Nu er det tid til at forberede kartoflerne. Det skal vaskes fra snavs og skrælles. Det er bedre at bruge unge kartofler. Så skal du hælde det i multicooker skålen rent vand og placer hele det fremtidige tilbehør der. Du skal også huske at forsalte kartoflerne ved at tilsætte cirka 2 tsk salt til vandet.

Det eneste, der er tilbage, er at indstille enheden ved at indstille "Dampning"-tilstanden og tiden i 20-30 minutter. Mest sandsynligt vil kartoflerne og fisken være klar på samme tid. Men hvis kartoflerne virker fugtige, skal de stå et par minutter mere. Når tilbehøret er færdiglavet, kan du krydre det med forhakket persille.

Tilberedning af fisk med grøntsager i en multikoger-dampkoger

En anden ret kaloriefattig opskrift er filet med dampede grøntsager. I dette tilfælde kan du bruge absolut alle grøntsager, baseret på dine egne præferencer. Denne opskrift vil ikke kun være baseret på grøntsager, men også på mør parmesan, så du skal bruge:

• Enhver fiskefilet - 500 g;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Løg - 2 hoveder;
• Parmesanost - 100 g;
• Persille - en flok;
• Dildgrønt - en flok;
• Selleri - et par tynde grene;
• Vegetabilsk olie (oliven) - en lille mængde;
• Salt - efter smag;
• Kværnet sort peber - ½ tsk.

Friske fiskefileter skal vaskes og krydres med krydderier. Herefter kan den skæres i små stykker.

Persille og dild skal hakkes fint. Gulerødderne skal vaskes grundigt for snavs og skrælles, og løgene skal pilles. Alle grøntsager skal skæres på tværs, så resultatet bliver cirkler. Du skal også rive parmesanosten på et fint rivejern.

Læg et stykke folie i multikogerpanden og læg fileten ovenpå. Persille og dild, grøntsager og revet ost skal flyttes og drysses ovenpå fisken. Så kan du pakke den ind i folie.

Du skal hælde rent vand i multicooker-skålen og derefter indstille "Steam", "Steam" eller "Steam", som afhænger af den multicooker, du bruger. Tiden indtil retten er helt gennemstegt er 15-20 minutter.

Dampet fisk - god opskrift ikke kun til julebordet, men også til hver dag:

• Du kan variere kalorieindholdet i en ret ved at købe forskellige varianter af hovedingrediensen;
• Det førende produkt er ret nyttigt;
• Alle opskrifter er budgetvenlige;
• Tilberedningstid varierer fra 15 minutter til en halv time;
• Fisken kan ledsages af et tilbehør, som kan laves samtidig med det.

God appetit!