• ung indisk kvinde;
• gulerødder, løg, tomater;
• ris - cirka 300-400 g, afhængigt af slagtekroppens størrelse;
• ost;
• en halv citron, du kan bruge hele frugten;
• olie, salt, peber, krydderier.

• Forberedelsestid: 01:00
• Madlavningstid: 02:00
• Antal serveringer: 6-9
• Kompleksitet: kompleks

Forberedelse

1. Du skal først forberede fyldet ved at stege hakkede løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Tilsæt under stegning de hakkede tomater gennem en kødhakker. Lad fyldet simre i 2-3 minutter og smag derefter til med salt og peber.
2. Samtidig skal du koge risene, skære osten i små tern og blande det hele med stuvede grøntsager – du får et glimrende fyld til skroget.
3. Forbered andekroppen: vask, tør, gnid med salt og krydderier, drys med citronsaft, lad stå i 30 minutter, så marinaden mætter kødet godt. Fyld derefter skroget med fyldet, og sæt sømmene fast med spyd.
4. Læg anden i ærmet, bind enderne og gennembor den flere steder, så den ikke brister i ovnen. Læg ærmet på en kold bageplade og sæt i en ovn forvarmet til 160 grader. Bag skroget i 2 timer. Ved at bruge den præsenterede opskrift kan kalkunen holdes længere - kødet tørrer ikke ud.

En fjerkræfad betragtes som en traditionel dekoration til det festlige bord. Oftere er det kylling, sjældnere kan du nyde gås eller and på en ferie, og kalkun er det sjælden gæst på bordene. Hvorfor? For husmødrene ved det ikke simple opskrifter madlavning interessant og oversøisk fjerkræ.

Denne fugl kommer fra Sydamerika, dens forfædre er moskusænder, som bønderne lavede kæledyr og begyndte at avle til føde. Den indiske and er uhøjtidelig i sin vedligeholdelse, og dens kød er velsmagende og diæt. Den er velegnet til dem, der gerne vil af med overskydende vægt, samt for patienter efter alvorlige sygdomme i restitutionsperioden (tilladt selv i den postoperative periode). Dette kød er godt til børn – det er magert, men mørt.

Det er bedre at tage kalkunand godt rengjort og afkølet i stedet for frosset. Før tilberedning, uanset forarbejdningsmetode, skal slagtekroppen overhældes med kogende vand - så bliver kødet saftigt og blødt. Inden skroget bages i ovnen, skal det marineres og opbevares i marinaden i cirka tre timer. Oversteg ikke, ellers bliver kødet tørt.

Anden opbevares i ovnen, så længe slagtekroppen vejer, med udregningen: et kilo kød skal bages i en time, vejer anden 2 kg, skal det simre i mindst 2 timer. Under tilberedningen er det nødvendigt med jævne mellemrum at dryppe anden med den resulterende saft - dette vil undgå udtørring, hvilket sker ret ofte, når du holder en hel slagtekrop i ovnen uden yderligere belægning.

Madlavningsopskrifter

Indo-and-slagtekroppe kan købes på markedet, og det er meget nemt at tilberede. Der er mange måder at tilberede fjerkræ i ovnen med grøntsager, i en ærme, i en andegryde, med forskellige fyld: boghvede, kartofler, kål. Flere muligheder for enkle, men vidunderligt smagende retter er underlagt overvejelser.

Indisk and stuvet i creme fraiche

Kødet tilberedt med denne mulighed bliver mørt og saftigt. Selve tilberedningen tager ikke meget tid, så opskriften kan bruges hver dag til aftensmad.

For at forberede retten skal du bruge:

• indiske andekroppe;
• flere løg;
• tomater, kan erstattes med kirsebærsort;
• en gulerod;
• et hoved hvidløg;
• et glas creme fraiche;
• salt, peber, andre krydderier.

Tilberedningssekvensen er som følger:

1. Til at begynde med bør du opdele slagtekroppen i fire dele (rækkefølgen af ​​opdeling og formning af stykkerne er overladt til husmoderens skøn - alt efter hvad der er mest bekvemt).
2. Nu skal du gnide de færdige andestykker med en blanding af salt og peber.
3. Forbered gulerødderne ved at rive dem på et groft rivejern. Skær løget i små firkanter og før hvidløget gennem en presse. Tilberedte grøntsager skal steges ved hjælp af evt vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
4. Læg kødstykkerne i bradepanden med de ristede grøntsager. Tilsæt lidt vand til beholderen under hensyntagen til slagtekroppens størrelse og gas- eller elkomfurets karakteristika, og lad det simre under låg ved svag varme, indtil det næsten er færdigt.
5. Når kødet er stuvet tilsættes hakkede tomater og creme fraiche. Det er bedre at bruge creme fraiche med et lavt fedtindhold - det vil gøre kødet saftigt, men ikke fedt.
6. Hold kødet på bålet i yderligere 15 minutter, indtil der dannes en grøntsagssauce, som senere skal tyknes under stuvningsprocessen ved at blande med mel.

Den resulterende ret serveres med enhver sideskål - boghvede, ris, kartoffelmos. Opskrifter med kalkun er nemme at forbedre. For eksempel i dette tilfælde kan kødet koges helt og fjernes fra panden, og grøntsager - courgette, aubergine og andre - kan tilsættes til den resulterende sauce. Kog denne sideskål, indtil grøntsagerne er færdige. Server sammen med fuglen, pyntet med krydderurter.

Tilberedningstiden baseret på den originale opskrift er ikke mere end 1,5 time (det hele afhænger af slagtekroppens vægt).

Antal portioner – 6-8 stykker, afhængig af slagtekroppen.

Fyldt kalkun i ovnen

Opskriften på tilberedning af kalkun i ovnen kræver lager på følgende produkter:

• fjerkrækroppe;
• pære;
• citron;
• flere saftige søde æbler;
• hvidløg;
• en håndfuld svesker;
• et stykke smør.

Indotka i ovnen, fyldt med svesker, laves som følger:

1. Vask og tør først slagtekroppen, gnid med en blanding af salt og peber.
2. Dernæst skal du begynde at forberede grøntsager, hvor du skal hakke løg, æbler, citron og hvidløg. Alle ingredienser blandes grundigt - dette er det tilberedte fyld til den indiske and.
3. Tilsæt svesker til dette hakkede kød og fyld skroget med blandingen. For at undgå, at fyldet siver ud under tilberedningen, bør du gennembore skroget med spyd.
4. Nu skal du tage en dyb bageplade, smøre den med olie og sætte fuglen i den.
5. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn i 1,5 time (afhængig af slagtekroppens vægt) og bag ved 180 grader.
6. Det afsmeltede fedt skal fra tid til anden hældes over anden for at danne en gyldenbrun skorpe. Retten kan serveres med ris eller stegte kartofler som tilbehør.

Tilberedningstid er 2-2,5 timer (bortset fra iblødsætning af slagtekroppen, som er valgfri, og hvis du har fri).

Antal portioner – 6-10 stykker afhængig af slagtekroppens vægt.

Madlavning i en langsom komfur

Indo-and kogt i en slow cooker er en diætret, så folk, der bekymrer sig om deres figur, kan bruge opskriften som deres vigtigste diætmad.

For sådan noget diætret Du skal forberede følgende produkter:

• fjerkrækroppe;
• flere modne smuldrende æbler;
• løg;
• gulerødder;
• salt, peber, ønskede krydderier.

Tilberedning af kalkun i en langsom komfur skal fortsætte i følgende rækkefølge:

1. Vask slagtekroppen og skær den i portioner, afhængig af fuglens vægt og antallet af portioner.
2. Skær løget i halve ringe, gulerødder i ringe, æbler i skiver. Læg alle ingredienser i bunden af ​​multicooker skålen.
3. Læg kødstykker ovenpå og tilsæt vand til indholdet, indtil halvdelen af ​​ingredienserne er lagt ud.
4. Afhængigt af modellen (du skal muligvis bruge programmet "Bagning"), skal du indstille det til tilstanden "Stuewing". Kog fuglen med grøntsager og frugter i 2 timer. Du kan overkoge kalkunen i en slow cooker - kødet tørrer ikke ud og bliver lige så saftigt.
5. En halv time før den er klar tilsættes salt, peber og Laurbærblad.

Kødet bliver mørt og saftigt. Denne opskrift kan bruges under en diæt og spises som hovedret, uden tilsætningsstoffer som tilbehør. Ellers kan du tilberede et tilbehør. Til det præsenterede kød er kartoffelmos eller ris egnede.

Tilberedningstid for kalkun i en langsom komfur er ikke mere end 2,5 timer (du behøver ikke at lægge skroget i blød i marinaden først).

Antal portioner – 6-8 stykker (kan reduceres til kun 4-5 portioner).

Indisk i ærmet

At tilberede kalkun i ærmet er en meget skånsom måde varmebehandling. Kød tilberedt i sin egen saft er mørt og saftigt.

For at bage en and i et ærme skal du bruge følgende komponenter:

• ung indisk kvinde;
• gulerødder, løg, tomater;
• ris - cirka 300-400 g, afhængigt af slagtekroppens størrelse;
• en halv citron, du kan bruge hele frugten;
• olie, salt, peber, krydderier.

Forberedelsesprocedure:

Til denne type fjerkrætilberedning er det ikke nødvendigt at forberede en sideskål - fyldet skal være nok. Ellers er det bedre at bruge yderligere kogt ris eller kartoffelmos til pynt.

Tilberedningstiden for den præsenterede ret er mindst 3 timer.

Antal serveringer: 6-9 stk.

Hvordan man laver kalkun, bestemmer hver husmor uafhængigt. For begyndere kokke er der nok opskrifter med fotos at vælge den bedst egnede fra dem vil ikke være svært. Derudover har hver husmor sit eget kulinariske tricks og kan klare en and uden problemer.

02.04.2018

Ikke alle af os kan prale af vores fremragende viden om madlavning. For ikke længe siden begyndte indisk and at dukke op på vores borde. Nej, denne fugl har intet med kalkunen at gøre. Folk kalder det moskusanden. I vores artikel vil vi tale om, hvordan man bager kalkun i ovnen med æbler.

Har ikke besluttet, hvordan den skal serveres endnu festligt bord? Induette i ovnen med æbler og svesker er en kongelig ret. Hvis du tilbereder moskusand korrekt, bliver kødet perfekt mørt og saftigt.

Ingredienser:

• andekroppe - 2 kg;
• salt - 2 teskefulde skeer;
• sorte peberkorn - 10 stykker;
• tørret timian - ½ tsk. skeer;
• svesker - 250 g;
• æbler - 0,5 kg;
• mørk øl - 0,5 l;
• flydende honning - 1 tsk. ske.

Forberedelse:

1. På udseende Måske kun en specialist kan skelne en almindelig and fra en indisk and. Moscovy and har mindre fedt og mørt kød.
2. Hvis der er fjer tilbage på andekroppen, skal de fjernes med en pincet. Syng eventuelt fuglen med åben ild, gerne over et gasbrænder.
3. Vi skyller andekroppen grundigt med rindende vand.


4. Vi skærer spidserne af vingerne af, ellers vil de brænde under bagningsprocessen og ødelægge hele kalkunens æstetiske udseende.
   
5. Vi skærer huden af ​​rundt om halsen, du kan fjerne halen.
   
6. Kværn et par sorte peberkorn i en morter.
   
7. Tilsæt groft salt og tørret timian til morteren. Slib alt grundigt igen.
   
8. Gnid den tilberedte blanding inden i og uden på kalkunkroppen.
9. Læg moskusanden i et varmefast fad og dæk den ovenpå. plastfilm.
   
10. Stil anden i køleskabet til marinering i 12 timer. Det er bedst at gøre dette om natten.
11. Vask æblerne grundigt med vand og tør dem med køkkenrulle.
12. Skær først i to og fjern kernen. Skær derefter æblekødet sammen med skrællen i skiver.
    
13. Hæld kogende vand over sveskerne og lad dem blive bløde i bogstaveligt talt 10 minutter.
14. Så tørrer vi det og tilføjer det til æblerne sammen med honning. Bland alt godt.
    
15. Efter den angivne tid til marinering begynder vi at fylde kalkunen med æbler og svesker.
    
16. Der er ingen grund til at proppe fuglen for stramt;
17. Vi skærer hullet af på slagtekroppen med en tandstikker. Du kan bruge køkkengarn.
    
18. Læg de resterende æbleskiver i et jævnt lag på bunden af ​​et varmebestandigt fad.
    
19. Læg kalkunbrystsiden nedad på æblebedet. Tilføj et par svesker.
    
20. Den sidste touch er øl. Hæld den mørke skummende drik over kalkunkroppen.
    
21. Som du kan se, fylder øllet formen cirka halvvejs. Det vil fordampe under bagningen.
    
22. Vi bager kalkunen i cirka 1,5 time ved en temperatur på 200°.
23. Alligevel frigives fedt under varmebehandlingen, vi salter det og steger anden i endnu et kvarter.
24. Server kalkunen med fyld, grøntsager og sauce.

Råd! Kalkunen bliver saftig i ovnen med æbler i ærmet. For at beregne tilberedningstiden korrekt skal du bruge en simpel formel: For hvert kilogram er der 20 minutter plus yderligere 20 minutter på toppen. Det anbefales ikke at bage kalkunand i mere end tre timer.

Tilberedning af moskusand på en ny måde

Induette i ovnen med æbler i folie viser sig saftigt og velsmagende. Udover æbler kan du bruge riskorn og grøntsager til fyld. Få et tilbehør til at starte.

Ingredienser:

• kalkun slagtekrop - 2,5-3 kg;
• ris korn - 200 g;
• citron - 3-4 stk.;
• mellemstore æbler - 2 stk.;
• sojasovs - 2 bord. skeer;
• flydende honning - 1 bord. ske;
• gulerødder - 1 rodfrugt;
• granuleret sukker - 1 tsk. ske;
• salt, nelliker blomsterstande, rosmarin, en blanding af formalet peber;
• sennep - 1 tsk. ske;
• premium hvedemel;
• filtreret vand - 1000 ml.

Forberedelse:

1. Mens kalkunskroppen tøs op, presser vi evt på en bekvem måde saft fra citroner.
   
2. Hæld det i en praktisk beholder og varm det lidt op i et dampbad.
3. Tilsæt til friskpresset citronsaft lidt rosmarin og nelliker. Bland det hele godt og lad citrussaften simre i dampbad i 2-3 minutter.
4. Vi behandler kalkunkroppen, vasker den grundigt og overskydende fugt fjernes med køkkenrulle.
5. Hæld den tilberedte citrusmarinade over kalkunkroppen.
6. Dæk fadet med plastfolie og stil moskusanden i køleskabet i 3 timer.
7. Skræl løg og gulerødder, men hak dem ikke.
   
8. Læg hele grøntsager i en gryde.
9. Fyld dem med vand og kog op. Efter kogning, tid det i en halv time.
10. Vask riskornene, indtil vandet er klart og kog separat, indtil de er møre. Vi koger risene i grøntsagsbouillon.
11. Det anbefales at skylle risene og forsigtigt dræne vandet fra det, så kornene bliver smuldrende.


12. Skær æblekødet i skiver.
13. Tre timer er allerede gået, vi tager kalkunen ud af marinaden.
14. Gnid andeskrogen med groft salt og en blanding af kværnet peber.
15. Fyld anden med æbler og tilsæt kogte ris.
16. Vi syr hullet op med køkkengarn.
17. Kombiner honning med sennep i en separat skål.
18. Bland disse ingredienser grundigt, indtil der opnås en masse af homogen konsistens.
19. Brug en silikonebørste til at påføre honning-sennepssauce på kalkunens skind.
20. Lad os tage det sølvpapir og pak kalkunkroppen tæt ind i den. Vi sørger for, at der ikke er huller.
    
21. Vi overfører musky andekroppen til en bageplade og sætter den i ovnen.
22. Vi bager i cirka to timer ved en temperatur på 180°.
23. Åbn derefter folien og fortsæt med at simre kalkunen, indtil der kommer en ravskorpe.
24. Vi har stadig noget grøntsagsbouillon tilbage, vi varmer det op.
25. Tilføj en knivspids melis og sojasovs.
26. Sæt på komfuret og varm op. Tilsæt sigtet mel, indtil saucen tykner.
    
27. Nu kan du servere den mest møre indiske and med et tilbehør af ris og sauce.

And i ovnen “Den mest møre” Vi anbefaler at tilberede and i ovnen efter vores opskrift! Kød i mælk - indiske opskrifter Kød i mælk viser sig mørt og meget velsmagende. And i ovnen med æbler og ost Vi foreslår madlavning lækker opskriftænder i ovnen med æbler og ost. Det viser sig meget velsmagende!

I næsten alle tilfælde vil der være en fjerkræfad på dit bord. Oftest dukker kylling op på vores borde, lidt sjældnere gås, så and og meget sjældent kalkun. Indo-and kød anses for at være diæt sammenlignet med kød fra en almindelig and. Kødet er også mere mørt og ikke så trævlet.

At stege en and i ovnen er den mest win-win-mulighed til tilberedning af fjerkræ. Denne fugl kan fyldes som en almindelig and med korn, grøntsager eller citrusfrugter. Men for at kalkunkød skal blive saftigt, velsmagende og endda sundt, skal du vide, hvordan man tilbereder det, og det er præcis, hvad vi gerne vil fortælle dig om.

Bagt kalkun med æbler kan steges hel i ovnen i en dyb pande, eller kan tilberedes i folie eller en bagemuffe.

Indisk and bagt i ovnen

Ovnen bliver ikke snavset med stænk af fedt, når du bager fjerkræ, "mikroklimaet" i ovnen gør, at anden kan lave mad i sin egen saft og være saftig.

Jeg brugte tørret timian i min opskrift. Jeg kan virkelig godt lide denne urt med dens delikate aroma. Vi skærer æblernes kerne ud og deler dem i store skiver, som vi fylder kalkunkroppen med. Fyld indoutkaen med frugt og læg den på folie. Dæk bagepladen på toppen med folie og sæt kalkunen i ovnen i 2 timer, bag fuglen ved en temperatur på 200-220 grader.

Helt ærligt, jeg har aldrig prøvet indisk and. Der vil vokse 5 ællinger i mit fjerkræhus i dag. Det er ikke ligefrem indiske ænder, men de var i deres forfædre. Når de bliver voksne, vil jeg prøve din opskrift.

Jeg vidste ikke engang, hvad forskellen var mellem en and og en indisk and! Indo-anden er den samme moskusand den adskiller sig i udseende fra en almindelig and i sin interessant udsigt, farve, dens krop er aflang og bred, og på næsen har indoanden en kødfuld vækst, som en kalkun.

Moskusanden (indisk and) kommer fra Sydamerika (Mexico), og dens vilde bestande findes stadig der. Og indiske ænder, selvom de er meget nysgerrige, er rigtige hjemmekroppe og omsorgsfulde forældre.

Derfor, hvis du finder kødet af en sådan fugl på markedet, skal du sørge for at prøve at tilberede en velsmagende ret fra den (f. hjemmelavet suppe Indiske nudler)!

madlavning kalkun opskrifter

Tjene gryderet fra kalkun med pynt, hæld det over egen juice frigives under tilberedningen.

I mange butikker i dag kan du købe indisk and - en indisk and, hvis kød udmærker sig ikke kun ved sin fremragende smag, men også ved sin mørhed. Det menes, at den mest aromatiske og appetitlige indiske and opnås, hvis den bages i ovnen, først fyldt med en frugtblanding af æbler, svesker og citron.

Det vigtigste er strengt at følge teknologien og huske, at den indiske and kun vil være velsmagende, hvis dens kød er grundigt bagt, men samtidig forbliver saftig og blød.

Indisk ovn i ovnen - enkle og velsmagende opskrifter

For at fyldet skal mætte kalkunen grundigt indefra og gøre dets kød særligt mørt, kan du tilføje 1 spiseskefuld mayonnaise til den resulterende blanding.

Du skal også sørge for, at der ikke er fjer tilbage på huden på den indiske and. Når du bager, behøver panden ikke at være dækket af et låg, hvilket er en af ​​funktionerne ved at tilberede kalkun. Kalkunen bages i cirka 1,5 time. Samtidig skal du hvert 20.-30. minut vende det og hælde det fedt over, der frigives under tilberedningen.

Dette er et diætprodukt, og madlavning af kalkun er en fornøjelse! Hver af opskrifterne er lækre på sin egen måde. Kort sagt - der er mange opskrifter, vi vil efterhånden udgive alt fra vores opskriftsbog. And i ovnen opskrift derhjemme "And i ovnen" opskriften er nok den mest populære i mange familier.

Jeg havde en chance for at spise and, men ikke kalkun... Hvis du vil tilberede kalkun, er denne sektion noget for dig. Vi håber, at vores opskrifter vil glæde dig med uovertruffen smag!

lækre retter fra den indiske and" data-essbishovercontainer="">

Ikke en eneste behagelig og vigtig fest er komplet uden en signaturret, som er værtindens stolthed og genstand for beundring for alle gæster. Det sker sådan, at vi oftest bliver tilbudt en fugl som "højdepunktet i programmet". Kylling er allerede blevet almindeligt, gås er mindre almindeligt, men kalkun betragtes som en delikatesse.

Der er en opfattelse af, at denne art er resultatet af at krydse en kalkun og en and, men det er slet ikke sandt. Den indiske and er en separat art af fjerkræ. Hun kom til os fra Mexico, hvor hendes rigtige navn lyder som "moscovy and." Dens kød er et diætprodukt, der kombinerer smag og fordel.

Den er ikke så fed som and, og endda blødere og mere mør end kalkunfilet. Retter lavet af sådant kød er tilladt at indtage selv af dem, der er på diæt, på grund af deres lave kalorieindhold. Det vil gavne både den voksende krop og dem, der kommer sig efter en alvorlig sygdom.

Hvis du aldrig har prøvet kalkun før, er det tid til at lave noget helt særligt.

Det rigtige valg er nøglen til en lækker ret!

Oftest er det fyldt og bagt, men stuvet og stegt kød er også meget velsmagende. For at opleve hele paletten af ​​disse smage skal du vælge den rigtige fugl. For at gøre dette skal du huske et par regler.

1. De mest lækre retter er opnået fra en frisk kadaver, frosne, er betydeligt ringere i smag.
2. Når du vælger en fugl, skal du være opmærksom på hudens farve, den skal være beige, uden ridser, pletter eller fjer.
3. Hvis du køber en færdigskåret slagtekrop, så se på kødet, det skal være lyserødt eller lyserødt.
4. Friskheden kan bestemmes ved at holde den i hænderne. Hvis kødet er klistret, skal du ikke købe det. Glem ikke også at lugte produktet; der bør ikke være fremmede lugte i det.
5. Kvaliteten vil også vise elasticitet, hvis den, ved at trykke på huden, hurtigt vender tilbage til sit oprindelige udseende, vil et sådant slagtekroppe lave en meget velsmagende middag.

Finesser af madlavning

For at sikre, at din familie og gæster beundrer, hvor lækkert fuglen blev tilberedt, er der flere hemmeligheder i vente, som nu er tilgængelige for dig.

1. Inden tilberedning skal kødet lægges i blød i vand eller skoldes med kogende vand, så det bliver endnu blødere og saftigere.
2. Fuglen skal opbevares i marinaden i mindst 1,5 time. I løbet af denne tid vil den være fuldstændig mættet med alle de aromatiske krydderier. Men overdriv det ikke, marinering i mere end 3 timer vil fjerne al saften.
3. Når skroget skal bages i folie, skal du tilsætte lidt vand til bagepladen, så den bager jævnt.
4. Den optimale tilberedningstid afhænger af vægten. Så for hvert kilo slagtekrop er der 1 times bagning eller stuvning.

Enkle og velsmagende indiske retter - dekoration af det festlige bord

Bagning i ovnen er måske en af ​​de nemmeste måder at tilberede en velsmagende og æstetisk tiltalende ret, der helt sikkert vil toppe din festlige banket.

Med æbler på ærmet

Denne tilberedningsmetode er meget praktisk, for ved at placere slagtekroppen i et ærme skaber man et bestemt mikroklima, hvor kødet bages, samtidig med at man beholder al saften. Desuden forhindrer hylsteret, at stænk forurener ovnen. For at forberede dette skal du bruge:

• Indisk andeskrog – 1 stk.
• æbler – 2-3 stk.
• fed creme fraiche - 3 spsk.
• mayonnaise - 2 spsk.
• hvidløg - 4 fed.
• timian, kværnet sort peber, salt.

Hæld kogende vand over kalkunen, gnid med salt og sort peber, og mariner i 1,5 time. Bland det pressede hvidløg med creme fraiche og mayonnaise, smør generøst fuglen med denne blanding indvendigt og udvendigt. Skræl æblerne fra kernehuset og skær dem i store skiver, fyld skroget.

Læg den tilberedte fugl i en bagemuffe og sæt den i en ovn forvarmet til 200 grader i 1,5-2 timer. Hvis du ønsker, at retten skal have en sprød skorpe, skæres posen forsigtigt 30 minutter før endt bagning.

2 i 1

Denne opskrift hjælper dig med at slå to fluer med et smæk - tilbered hovedretten og en sideret og sparer derved tid. Listen over ingredienser er enkel:

Til saucen:

• eddike - ½ spsk.
• vand - ½ spsk.
• revet ingefærrod.

• kartofler – 4 stk.
• løg – 2 stk.
• aubergine - 2 stk.

Først skal du marinere skroget i en opvarmet sauce lavet af eddike, vand og revet ingefær. Den afsatte tid til denne proces er 1 time. Kartofler, løg og auberginer skal skæres og også marineres i ½ spsk. soya sovs, med et par fed hvidløg, salt og peber.

Inden bagningen gnides kalkunen og kartoflerne ovenpå med salt og peber og lægges i en dyb form, hvor de forinden lægges vegetabilsk pude fra løg og auberginer. Sæt derefter i ovnen i 2 timer ved 200 grader.

Med multifyldning

En anden mulighed for at bage en hel fyldt slagtekrop er at forberede et ris- og grøntsagsfyld til det. For at overraske alle med sit kulinariske talent har hun brug for:

• ris - ½ kop;
• syrligt æble – 1 stk.
• mandarin - 1 stk.
• peberfrugt - 1 stk.
• salt, peber, karry.

Produkter, der virker uforenelige ved første øjekast, vil gøre din ret speciel, du skal bare forberede alt korrekt. Skær æblet i skiver, adskil mandarinen, prop fuglen. Placer risene, kogte indtil halvt kogte, rundt om dem, efter at have tilføjet hakket peber og et glas vand.

Du skal bage skroget med ris i mindst 2 timer ved en temperatur på 200 grader.

Honning og appelsiner - en speciel kombination

Hvis du ønsker, at hver gæst skal få deres eget stykke af fuglen, så skær den i stykker og tilbered de nødvendige produkter:

• sojasovs - 5 spsk.
• honning - 5 spsk.
• æble – 2 stk.
• appelsin - 1 stk.
• vand - 8 spsk.
• krydderier.

Krydr stykkerne med krydderier og lad dem stå i 1 time. Herefter steges kalkunen let i en stegepande. Læg i gryde på bagepapir, læg æble- og appelsinskiver mellem kødstykkerne. Top med en dressing af vand, sojasovs og honning. Dæk med et stykke folie og bag i 2 timer ved 190 grader.

Indoutka passer godt til alle typer tilbehør, og fyldte mulighed vil gøre og som en selvstændig ret, behagelig på samme tid med sin lethed og mæthed.

Jeg ønsker alle faste læsere og gæster godt helbred, det vil sige hej!

Jeg tænkte for nylig, at jeg kunne lave mad fra Indiske piger, opskrifter forberedelser Der findes ikke mange af denne fugl. På en ferie kunne indoutkaen bages med æbler i ovnen (i bagehylden bliver den meget saftig), men i hverdagene ville jeg koge stuvet indoutka med en let syrlig og sød note af æble og gulerødder.

Hvordan adskiller en and sig fra en indisk and?

Indoanden er den samme moskusand, eksternt adskiller den sig fra en almindelig and i sit interessante udseende, farve, dens krop er aflang og bred, og på næsen har indoanden en kødfuld vækst, som en kalkun. Hos mænd stiger fjerene på deres hoveder til en interessant, truende kam :)

Indoænder er lettere at avle end almindelige ænder, de kan endda undvære en dam helt.

Moskusanden (indisk and) kommer fra Sydamerika (Mexico), og dens vilde bestande findes stadig der. Og indiske ænder, selvom de er meget nysgerrige, er rigtige hjemmekroppe og omsorgsfulde forældre.

Kalkunkød vinder, i modsætning til andekød er det mindre fedt, derfor betragtes det på grund af dets lave kalorieindhold som diæt. Derfor, hvis du finder kødet af en sådan fugl på markedet, skal du sørge for at prøve at tilberede en velsmagende ret fra den (for eksempel fra en indisk and)!

Nå, jeg vil give dig opskriften, hvordan man laver lækker gryderet fra:

• ung indisk and (vejer 1,5 kg),
• pærer - 1 stk.,
• gulerødder - 1 stk.,
• æbler – 1-2 stk.

Indisk and stuvet med løg, gulerødder og æbler

Forberedelse

Vask anden, skåret i portioner. Skræl æbler og gulerødder, skær i skiver og cirkler. Skær løget i halve ringe. Læg en pude med løg, gulerødder og æbler i bunden af ​​gryden og stykker af and på den. Tilsæt lidt vand, det er ikke nødvendigt at dække kalkunen helt med vand, der vil stadig blive frigivet under stuvningsprocessen. Stuvet kalkun med æble og grøntsager tilberedes ved lav varme, tilberedningstiden er 1,5-2 timer. I slutningen af ​​madlavningen skal du salte og peber kalkunen, tilføje dine yndlingskrydderier og laurbærblad.

Tilberedning af kalkun i en slowcooker

Læg æbler og grøntsager i bunden af ​​en multikogergryde.

Læg stykker af kalkun på dem.

Hele anden passer i min store Panasonic multikoger i en lille multikoger med en kapacitet på 2,5 liter mad, placer andestykkerne til maksimal risiko. Vand (helst kogende vand) tilsættes til halvdelen af ​​volumen af ​​fyldte produkter, multicookeren er indstillet til "quenching" -tilstand i halvanden til to timer. Hvis du forventer at downloade indoutka og grøntsager og gå i gang med din virksomhed, og tilsæt derefter salt, laurbærblad og krydderier med det samme i begyndelsen forberedelser.

Server kalkungryderet med et tilbehør, og hæld dens egen saft ud under tilberedningen over.

En ret med Indo and bliver meget velsmagende, hvis du tilbereder den.

godt og opskrift på tilberedning af kalkun i ovnen Du kan "kopiere" fra opskriftsvideoen fra Serge Markovich:

And fyldt med ris og bagt i folie i ovnen

Flere fjerkræopskrifter kan findes i

P.S. Hvis netværket er optaget, kan du muligvis ikke få adgang til det, bare prøv igen flere gange :)