Arahan periuk tekanan buatan Soviet untuk digunakan. Cara menggunakan periuk tekanan. Prinsip memasak menggunakan periuk tekanan

fasad
15.06.2019

Periuk tekanan adalah ciptaan cemerlang dalam dunia masakan. Mereka sangat pantas! Periuk tekanan sangat bagus untuk masakan segera makanan. Pada masa yang sama, semua vitamin dan mineral yang hilang semasa memasak dengan kaedah lain dipelihara. Untuk mula menggunakan periuk tekanan, terutamanya jika anda menggunakannya buat kali pertama, adalah penting untuk mempelajari cara mengendalikannya dan mempelajari asasnya. Mengetahui prinsip kerja asas periuk tekanan akan membantu anda menentukan sama ada ia berfungsi secara normal atau dalam keadaan tidak stabil.

Langkah-langkah

Bahagian 1

Asas Periuk Tekanan

    Apakah yang dilakukan oleh periuk tekanan? Apabila periuk tekanan dihidupkan, wap dihasilkan melalui pemanasan, yang memasak makanan dengan lebih cepat disebabkan oleh peningkatan takat didih. Terdapat dua jenis periuk tekanan. Jenis pertama ialah model lama periuk tekanan dengan injap tekanan pada tiub ekzos penutup. Jenis kedua mewakili model baharu dengan injap spring dan sistem tertutup.

    Sebelum digunakan, pastikan badan periuk tekanan anda tidak sumbing atau retak. Juga, adalah perlu untuk membersihkan periuk tekanan daripada sisa makanan. Jika terdapat keretakan pada badan periuk tekanan, ia mungkin membenarkan wap keluar, yang boleh menyebabkan melecur.

    Cara mengisi periuk tekanan dengan betul. Sebelum menggunakan periuk tekanan, pastikan terdapat cecair di dalamnya. Kebanyakan resipi menggunakan air. Paras cecair dalam periuk tekanan tidak boleh melebihi ⅔ daripada jumlah isipadu, kerana beberapa ruang diperlukan untuk wap terbentuk.

    • Periuk tekanan dengan injap tekanan: Periuk tekanan dengan injap tekanan mesti mempunyai sekurang-kurangnya satu gelas air. Biasanya jumlah air ini cukup untuk memasak selama 20 minit.
    • Periuk tekanan dengan injap spring: Jumlah minimum Jumlah cecair dalam periuk tekanan jenis ini ialah setengah gelas.

  1. Bakul dan berdiri. Periuk tekanan dijual lengkap dengan bakul untuk sayur-sayuran, makanan laut dan buah-buahan, yang sesuai untuk memasak dalam periuk tekanan. Pendirian disertakan di bawah bakul. Penyangga terletak di bahagian bawah periuk tekanan. Bakul dipasang di atasnya.

    Bahagian 2

    Menyediakan makanan untuk dimasak dalam periuk tekanan

    1. Sediakan makanan untuk dimasak dalam periuk tekanan. Periuk tekanan mungkin disertakan dengan arahan dalam kotak untuk menyediakan pelbagai makanan.

      • Memasak daging dan ayam: Sebelum dimasak dalam periuk tekanan, anda boleh perasakan daging dengan pelbagai rempah ratus. Perangkan daging terlebih dahulu untuk lebih rasa. Anda boleh menggunakan sedikit minyak untuk ini, seperti minyak kanola. Goreng daging dalam periuk tekanan pada suhu sederhana. Jangan tutup penutup periuk tekanan semasa menggoreng. Masukkan daging ke dalam periuk tekanan dan goreng perlahan. Anda juga boleh perangkan daging dalam kuali sebelum memasaknya dalam periuk tekanan.
      • Memasak makanan laut: Bilas makanan laut. Letakkan makanan laut dalam set bakul periuk tekanan di atas rak dan tambah sekurang-kurangnya 3/4 cawan cecair (175 ml). Apabila memasak ikan, sapukan sedikit minyak sayuran pada bakul periuk tekanan supaya ikan tidak melekat pada bakul.
      • Memasak kacang dan kacang: Rendam kacang (kacang) dalam air selama 4-6 jam. Jangan tambah garam ke dalam air. Toskan air dan letakkan kacang (kacang) dalam periuk tekanan. Tambah satu hingga dua sudu besar (15-30 ml) minyak sayuran ke dalam air jika anda menggunakan periuk tekanan model lama dengan injap tekanan.
      • Memasak nasi dan bijirin: Rendam bijirin gandum atau barli mutiara dengan sedikit air suam selama empat jam. Beras dan oat tidak perlu direndam.
      • Memasak sayur-sayuran (segar dan beku): Cairkan sayur beku. Bilas sayur-sayuran segar. Letakkan sayur-sayuran dalam bakul periuk tekanan. Kebanyakan sayur-sayuran memerlukan hanya setengah cawan (125 ml) air dalam periuk tekanan, dan sayur-sayuran mengambil masa kira-kira lima minit untuk masak. Jika masa memasak yang diperlukan ialah 5 hingga 10 minit, anda perlu menggunakan 1 gelas air (250 ml). Jika masa memasak yang diperlukan ialah 10-20 minit, anda perlu mengambil 2 gelas air (500 ml).
      • Menyediakan buah-buahan: Sebelum memasak dalam periuk tekanan, semua buah-buahan mesti dibasuh. Letakkan buah dalam bakul periuk tekanan. Untuk buah segar, gunakan setengah gelas air (125 ml). Untuk buah-buahan kering anda memerlukan 1 cawan (250 ml) air.

    2. takrifkan jumlah yang diperlukan air. Semak arahan yang disertakan bersama periuk tekanan anda untuk menentukan jumlah air yang diperlukan untuk makanan tertentu. Juga, arahan boleh didapati di Internet. Sebilangan makanan memerlukan sejumlah air.

    Bahagian 3

    Kami menggunakan periuk tekanan

      Letakkan bahan makanan ke dalam periuk tekanan. Masukkan air secukupnya penyediaan yang betul produk tertentu dalam periuk tekanan.

      Tanggalkan injap keselamatan atau injap tekanan dan tutup penutup dengan betul. Pastikan penutup ditutup dengan mekanisme khas. Letakkan periuk tekanan pada penunu besar dapur anda. Tetapkan haba kepada maksimum. Periuk tekanan akan mula menukar air menjadi wap.

      Tunggu sehingga periuk tekanan mencapai tekanan yang dikehendaki. Tekanan dalam periuk tekanan akan meningkat. Setelah tekanan dalam periuk tekanan mencapai had selamat, pengukusan akan bermula.

      • Dalam periuk tekanan lama, memasak bermula selepas injap tekanan mula mengeluarkan wap. Pasang injap keselamatan pada muncung periuk tekanan sebaik sahaja anda perasan wap keluar.
      • Pada model yang lebih baru, terdapat tanda di dasar injap yang menunjukkan tahap tekanan dalam periuk tekanan. Tanda menjadi kelihatan apabila tekanan meningkat.

    1. Kecilkan api supaya air dalam periuk tekanan terus mendidih, tetapi periuk tekanan tidak mengeluarkan bunyi bersiul apabila mengeluarkan wap. Selepas ini, anda boleh mula mengira masa untuk memasak produk yang anda pilih. Ideanya adalah untuk mengekalkan tekanan sepanjang masa memasak. Jika haba tidak dikurangkan, tekanan akan terus meningkat dan injap keselamatan akan terbuka (bunyi bersiul akan kedengaran). Ini akan membebaskan wap dan tekanan akan berhenti meningkat. Injap keselamatan direka untuk mengelakkan kemungkinan pecah periuk tekanan. Pencetus injap keselamatan tidak bermakna tamat masa memasak.

Ramai suri rumah, sama ada muda dan berpengalaman, mempunyai soalan: cara menggunakan periuk tekanan? Secara peribadi, saya menganggap diri saya seorang suri rumah yang berpengalaman, tetapi saya mula menggunakan periuk tekanan baru-baru ini, bukan kerana saya tidak mempunyainya, tetapi kerana saya hanya takut dan tidak tahu cara untuk mendekatinya. Ia berdiri di atas rak saya selama lebih daripada 10 tahun dan baru sekarang saya sedar betapa banyak kerugian saya. Tetapi dengan bantuan periuk tekanan, kami menjimatkan masa berharga kami, yang kami sudah tidak cukup.

Saya ingin ambil perhatian bahawa saya menggunakan model lama periuk tekanan, tetapi saya berpendapat bahawa prinsip operasi untuk semua model tidak begitu berbeza. Sekarang mari kita fikirkan cara menggunakannya, iaitu apa, bagaimana dan mengapa melakukannya. Pertama sekali, ia adalah perlu. Tetapi jika anda tidak memilikinya, ia tidak menakutkan. Pertama, mari kita jawab soalan:

  • Apakah urutan meletakkan makanan dalam kuali?
  • Cara menyediakan periuk tekanan untuk digunakan;
  • Secara langsung prosedur pengendalian periuk tekanan.

Sekarang kami akan menjawab setiap soalan dengan lebih terperinci.

Apakah urutan meletakkan makanan dalam periuk tekanan?

Urutan dan susunan meletakkan produk dalam kuali tidak berbeza daripada susunan meletakkannya untuk memasak dalam hidangan biasa.

Isi periuk tekanan tidak lebih daripada ¾ daripada isipadu penuhnya (ke paras antara rivet bawah dan atas pada badan), kerana semasa mendidih kuat, injap mungkin tersumbat dan gagal berfungsi. Atas sebab yang sama, tambahkan makanan yang membengkak semasa memasak, seperti kekacang, dalam kuantiti sedemikian sehingga dalam keadaan bengkak mereka tidak menempati lebih daripada jumlah yang ditentukan.

Periuk tekanan: warisan zaman Soviet dahulu atau perkakas dapur ultra-moden?

Kebanyakan suri rumah moden mengimpikan atau sudah mempunyai multicooker di dapur mereka, yang direka untuk memudahkan proses memasak dengan ketara untuk wanita moden. Walau bagaimanapun, terdapat percanggahan logik tertentu yang tersembunyi di sini: bagaimanakah peranti yang memasak makanan mengambil masa lebih lama daripada dalam periuk standard membantu memerangi tekanan masa? Mungkin tukang masak amatur yang sibuk harus mengalihkan perhatian mereka kepada periuk tekanan - peranti yang menggunakan wap dan tekanan untuk mengurangkan masa di dapur dengan ketara?

Suri rumah moden akan mengerutkan kening sebagai tindak balas dan perhatikan bahawa periuk tekanan adalah warisan yang tidak bermakna dari masa lalu Soviet yang jauh, selain itu, semua orang telah mendengar cerita bahawa seorang kawan mereka telah meletupkan periuk mendesis yang mengerikan ini. Jika semua ini benar, maka mengapa pengeluar terkemuka peralatan dapur, seperti WMF, Fissler, Silit, menghasilkan keseluruhan barisan periuk tekanan dan sentiasa menambah baik serta mengemas kini barisan? Tefal pergi lebih jauh dan menjemput chef TV terkenal Jamie Oliver untuk membangunkan model lain.

Adakah anda masih berfikir bahawa periuk tekanan adalah sesuatu yang tidak dapat difahami dan sangat berbahaya?

Prinsip pengendalian periuk tekanan adalah berdasarkan undang-undang fizikal yang diketahui ramai sejak sekolah: takat didih air bergantung kepada tekanan atmosfera. Buku teks sering memberi contoh bahawa di puncak Gunung Everest, air mendidih pada 69 ° C, yang tidak cukup untuk memasak daging untuk pelancong yang lapar. Dalam periuk tekanan, sebaliknya adalah benar: terima kasih kepada penutup yang tertutup rapat, tekanan 103 kPa dicapai di dalam dan cecair panas lampau dengan suhu 121 ° C diperolehi. Kelajuan tinggi pemanasan produk di dalam peranti ini dikaitkan dengan pembentukan wap tepu (basah), sama seperti apa yang keluar dari muncung cerek mendidih.

Model pertama periuk tekanan tidak dibezakan oleh kesempurnaan teknikal, tetapi mereka tetap menjalankan fungsinya tanpa banyak korban.

Periuk tekanan telah dicipta oleh ahli fizik Perancis Denis Papin pada tahun 1679; Saintis itu memanggil ciptaannya sebagai autoklaf wap dan membentangkannya pada mesyuarat Royal Society of London. Pengeluaran bersiri peranti ini ditubuhkan hanya dua abad kemudian di Stuttgart oleh Georg Gutbrod. Periuk tekanan pertama untuk kegunaan rumah telah dibangunkan di Amerika Syarikat oleh Alfred Wischler pada tahun 1838 dan dipanggil "Flexible Sealed Speed ​​​​Pan".

Periuk tekanan rumah, sebagai peraturan, terdiri daripada tiga bahagian: kuali logam itu sendiri, penutup dan gasket getah atau silikon yang memastikan pengedap struktur. Terdapat dua pemegang pada kuali, dan salah satu daripadanya biasanya panjang, ini disebabkan oleh fakta bahawa dengan jumlah standard 4.5-7 liter, berat keseluruhan peranti dengan penutup, air dan makanan agak besar.

Bahan yang digunakan untuk periuk dan penutup adalah aluminium, yang biasa kita kenali daripada "pembantu dapur" nenek kita dan keluli tahan karat. Periuk tekanan aluminium akan lebih murah dan lebih ringan daripada keluli, tetapi tidak disyorkan untuk memasak makanan masam dan masin di dalamnya, dan sebagai tambahan, anda tidak boleh mencuci kuali sedemikian mesin basuh pinggan mangkuk. Model keluli dibuat dengan bahagian bawah tiga lapisan berat atau bersalut tembaga untuk meningkatkan keseragaman pemanasan, kerana keluli itu sendiri mempunyai kekonduksian terma yang agak rendah. Lebih kurang biasa ialah model dengan kuali enamel, yang berbeza daripada keluli dalam jisimnya yang lebih besar, tetapi boleh dipadankan dengan warna peralatan dapur yang lain.

Periuk tekanan silit dalam pelbagai jenis

Tudung mengandungi pemegang dengan mekanisme penguncian dalam bentuk butang atau gelangsar, saluran keluar stim (injap kerja) dengan pengatur tekanan yang terbuka apabila nilai tekanan tertentu melebihi, injap kecemasan yang dicetuskan apabila injap kerja tidak dapat mengatasi beban, serta penunjuk tekanan - pin, ketinggian yang menunjukkan tahap tekanan di dalamnya. Dalam beberapa model moden, terdapat suis tahap tekanan mekanikal pada tudung: 1 (rendah) - untuk sayur-sayuran, buah-buahan, ikan, cendawan, beras; 2 (tinggi) - untuk daging, kentang jaket, kacang, kacang.

Gasket getah atau silikon direka untuk menutup sepenuhnya isipadu dalaman periuk tekanan: dalam model yang berfungsi, stim harus keluar secara eksklusif daripada injap kerja. Jangka hayat gasket adalah terhad apabila terdedah kepada suhu dan tekanan tinggi, jadi adalah dinasihatkan untuk membeli gasket gantian pada masa yang sama seperti membeli periuk tekanan.

hidup bahan habis pakai Adalah lebih baik untuk tidak berhemat pada periuk tekanan

Penutup periuk tekanan mesti dipasang dengan selamat pada kuali; untuk tujuan ini, pengapit khas sepanjang perimeter - untuk menutup, tudung diputar relatif kepada kuali dengan kira-kira 30°. Di sesetengah model moden tambahan hadir mekanisme penguncian, tekanan diaktifkan, yang menghalang suri rumah yang lalai daripada membuka periuk tekanan bekerja.

Kebanyakan pengeluar menawarkan rangkaian aksesori yang dipertingkatkan kefungsian periuk tekanan: bakul logam dengan lubang untuk mengukus, pendirian khas untuk bakul ini, serta pembahagi logam yang membolehkan anda mengukus beberapa hidangan pada masa yang sama. Untuk harga tambahan, anda juga boleh membeli pemasa dan produk pembersihan untuk memastikan periuk tekanan anda dalam keadaan terbaik. Menjangkakan ironi anda, kami tergesa-gesa untuk ambil perhatian bahawa pemasa diperlukan semasa memasak makanan di bawah tekanan tinggi, walaupun, sudah tentu, ia tidak perlu sama sekali untuk membelinya daripada pengeluar periuk tekanan. Sesungguhnya, tidak seperti kuali biasa, dalam periuk tekanan anda tidak akan dapat memeriksa tahap kesediaan makanan semasa penyediaannya, dan satu atau dua minit tambahan akan menjadikan sayur-sayuran al dente anda menjadi bubur lembek. Jadi, lobak merah, asparagus, brokoli, kembang kobis akan siap dalam 3 minit, kentang, kohlrabi, jem epal - dalam 4, daging babi - dalam 8, daging lembu dan daging kambing, serta gulungan kubis - dalam 10, kaki rusa - dalam 20.

Pemasa disepadukan ke dalam periuk tekanan akan membantu anda mengawal masa memasak, yang berkaitan untuk hobi bergantung dan gas.

Secara konvensional, tiga generasi periuk tekanan boleh dibezakan:

  • generasi pertama, terkenal kepada kita sejak kecil. Apabila memasak makanan, wap keluar dengan bising daripada injap yang berfungsi seperti omboh dalam enjin stim, dan wisel kuat yang digunakan oleh periuk tekanan mengeluarkan tekanan berlebihan sebenarnya boleh menakutkan tukang masak yang tidak terlatih;
  • generasi kedua, yang, sebenarnya, ditawarkan oleh pengeluar seperti Tefal, WMF, Fissler. Dalam periuk tekanan ini injap spring dalam kebanyakan kes ia tersembunyi; dalam beberapa model, wap tidak dikeluarkan sama sekali di luar semasa memasak; sebaliknya, penunjuk isyarat naik di atas penutup, menunjukkan tahap tekanan di dalam. Lebihan wap dalam peranti sedemikian akan dilepaskan di luar hanya jika kuasa pemanasan yang dibekalkan kepada periuk tekanan terlalu tinggi;
  • Generasi ketiga termasuk periuk tekanan elektrik, di mana tekanan operasi dikawal oleh bekalan kuasa elektrik. Peranti ini, seperti periuk tekanan generasi kedua, mempunyai injap spring dan dua mod pengendalian.

Proses memasak makanan dalam periuk tekanan mempunyai beberapa ciri. Perkara yang paling penting ialah jumlah air yang dituangkan ke dalam kuali. Ia tidak boleh melebihi kelantangan yang dinyatakan dalam arahan dan sering ditandakan dinding dalam- biasanya tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlah isipadu kuali. Dalam kebanyakan kes, terutamanya semasa memasak sayur-sayuran, cecair harus sangat sedikit - tidak mengapa jika ia tidak sepenuhnya menutupi sayur-sayuran akar.

Air yang dituangkan ke dalam periuk tekanan boleh menjadi sama ada panas atau sejuk jika resipi memerlukannya. Masa memasak, yang ditunjukkan oleh pengilang dalam arahan dan ditetapkan oleh anda pada pemasa, dikira dari saat penunjuk pada penutup telah meningkat sepenuhnya mengikut mod yang ditetapkan. Selepas ini, api di bawah periuk tekanan perlu dikurangkan supaya injap kecemasan tidak tersandung.

Periuk tekanan moden dari WMF

Selepas memasak, anda perlu menyingkirkannya tekanan tinggi, yang mana terdapat tiga cara.

  • Paling kaedah cepat terdiri daripada meletakkan periuk tekanan di bawah aliran air sejuk, yang, bagaimanapun, tidak boleh bersentuhan dengan injap. Pendekatan ini adalah optimum untuk masa memasak yang singkat, sebagai contoh, untuk sayur-sayuran - berada dalam periuk tekanan penyejuk, ia boleh terlalu masak. Untuk penyejukan sepenuhnya dan pembukaan penutup selamat yang seterusnya, 30 saat sudah cukup.
  • Pengurangan tekanan manual atau biasa berlaku dengan menggerakkan atau mengangkat injap. Kaedah ini sering digunakan jika perlu menambah komponen dengan masa memasak yang lebih singkat semasa proses memasak, contohnya, sayur-sayuran dalam rebusan daging. Tidak seperti kaedah pertama, dengan penyejukan ini suhu periuk tekanan itu sendiri dan makanan di dalamnya tidak berkurangan. Dalam kes ini, ia mengambil masa kira-kira dua minit untuk mengurangkan tekanan dan membuka penutup, tetapi anda mesti membuka injap dengan berhati-hati supaya tidak terbakar oleh wap panas.
  • Pengurangan semula jadi dalam tekanan, di mana periuk tekanan dikeluarkan dari dapur, mengambil masa kira-kira 15 minit. Harus diingat bahawa dengan kaedah ini makanan terus dimasak, kerana suhu air di dalamnya agak tinggi, yang baik untuk daging, tetapi tidak sesuai untuk sayur-sayuran. Penyejukan semulajadi disyorkan apabila memasak makanan yang membentuk banyak buih semasa memasak: nasi dan bijirin lain, pasta, puding.

Sudah tentu, apabila mempertimbangkan periuk tekanan, seseorang tidak boleh mengabaikan cerita tentang letupan pembantu dapur ini. Walau bagaimanapun, kejadian yang tidak menyenangkan ini hanya berlaku dengan model lama di mana makanan boleh menyekat injap pelepas wap yang berfungsi. DALAM peranti moden dalam keadaan sedemikian, serta apabila air telah mendidih sepenuhnya, mekanisme keselamatan tambahan (dua atau tiga injap tambahan) diaktifkan untuk melegakan tekanan berlebihan.

Walaupun masalah telah diselesaikan dengan risiko letupan, periuk tekanan masih mempunyai beberapa kelemahan. Yang pertama ialah harga, peranti standard akan dikenakan bayaran lebih daripada kuali saiz yang serupa; kedua, tudung tidak disyorkan untuk dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk; ketiga, gasket getah memerlukan pengendalian yang agak berhati-hati, yang tidak mengecualikan keperluan untuk penggantian berkala.

Periuk tekanan American All American direka untuk memasak "menyediakan" - daging rebus, sayur-sayuran, buah-buahan - terus dalam balang kaca

Walau bagaimanapun, semua kelemahan ini lebih daripada dikompensasikan oleh kelebihan, yang utama adalah pengurangan tiga kali ganda dalam masa memasak, yang bukan sahaja akan membebaskan tukang masak untuk tugas lain yang lebih menyeronokkan, tetapi juga akan menjimatkan gas (atau elektrik), yang penting dengan kenaikan tarif yang kerap. Di samping itu, dalam makanan yang dimasak pada suhu 121 ° C, semua mikroorganisma hampir musnah sepenuhnya. Periuk tekanan boleh digunakan sebagai pensteril untuk semua jenis balang dan botol bayi.

Jadi periuk tekanan sudah pasti peranti yang berguna di dapur anda, terutamanya jika anda seorang wanita perniagaan yang sentiasa sibuk dengannya keluarga besar. Harga untuk pembantu dapur ini bermula pada $100. Anda boleh, tentu saja, membeli model Cina yang lebih murah, tetapi perlu diingat bahawa periuk tekanan masih menjadi sumber bahaya yang meningkat, jadi lebih baik membeli produk dari pengeluar terkenal.

PRESSURE COOKER: MANUAL OPERASI

Periuk tekanan BergHOFF Eclipse baharu membolehkan anda memasak hidangan lazat dengan kandungan lemak yang kurang berbanding dengan kaedah tradisional memasak, sambil mengekalkan semua vitamin dan mineral yang terkandung dalam ramuan hidangan. Selain itu, ia menjimatkan masa dan menggunakan kurang tenaga.

Dalam “Manual Operasi dan penyelenggaraan» menerangkan fungsi periuk tekanan dan cara menyediakan makanan dengan mudah dan selamat dengannya. Sebelum digunakan, baca dengan teliti arahan dan ikuti mereka! Reka bentuk dan teknologi pengeluaran periuk tekanan Eclipse mematuhi keperluan Arahan EU 97/23/EG dan piawaian Eropah EN 12778.

Kami ingin anda menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat menggunakan periuk tekanan BergHOFF Eclipse baharu.

1. Reka bentuk(Rajah 1)

1 – tombol bulat / butang

2 - pemegang lipat

3 – penunjuk tekanan

4 – panel hadapan

5 – selak

6 – tingkap keselamatan

7 – injap had tekanan

8 – membuka injap perlindungan

9 – cincin pengedap getah

10 – badan

11 – pemegang bawah pada badan

Simbol di bahagian bawah periuk tekanan menunjukkan perkara berikut: alat memasak diperbuat daripada daripada keluli tahan karat, sesuai untuk aruhan, elektrik, gas, halogen dan pinggan kaca-seramik. Mesin basuh pinggan mangkuk selamat (kecuali penutup).

Sebelum digunakan, baca dengan teliti arahan dan ikuti mereka! Pengguna bertanggungjawab ke atas insiden yang disebabkan oleh ketidakpatuhan Manual Pengendalian ini.

Jauhkan periuk tekanan daripada kanak-kanak dan haiwan peliharaan apabila ia digunakan.

Jangan biarkan periuk tekanan tanpa pengawasan. Kehadiran pengguna diperlukan semasa permohonan. Pengguna mesti melaraskan paras haba semasa pelepasan wap melalui injap pelega tekanan (Rajah 1.7) dan mengekalkan tekanan dalam had yang sesuai sepanjang proses memasak.

Beri perhatian kepada bahagian yang bergerak (selak) sistem penguncian(Gamb. 1.5).

Periuk tekanan hanya boleh diletakkan di atas kandang hob. Jangan pasangkan periuk tekanan pada lingkaran yang diameternya melebihi diameter bahagian bawah periuk tekanan. Apabila memasak dapur gas nyalaan tidak boleh sampai ke dinding periuk tekanan. Penggunaan periuk tekanan hanya dibenarkan dengan sumber haba yang dinyatakan dalam "Manual Operasi" ini (lihat ikon dalam bahagian 1).

Gunakan sangat berhati-hati apabila membawa periuk tekanan di bawah tekanan. Gerakkannya secara mendatar dan letakkan di permukaan dengan berhati-hati. Lindungi periuk tekanan daripada kejutan. Jangan sentuh permukaan yang dipanaskan. Gunakan pemegang bawah pada badan (Gamb. 1.11). Dilarang sama sekali untuk membawa periuk tekanan dengan pemegang lipat (Gamb. 1.2). Jika perlu, gunakan sarung tangan ketuhar atau peralatan perlindungan lain.

Penyalahgunaan periuk tekanan adalah dilarang sama sekali. Peranti ini beroperasi di bawah tekanan dan boleh menyebabkan lecuran teruk jika digunakan secara tidak betul. Pastikan periuk tekanan ditutup rapat sebelum digunakan. Rujuk bahagian Bermula dan Kaedah Persediaan dan beri perhatian Perhatian istimewa bahagian menggerakkan sistem penguncian (Gamb. 1.5).

Dilarang sama sekali menggunakan daya yang berlebihan untuk membuka penutup periuk tekanan. Jangan buka periuk tekanan sehingga tekanan dalaman sama dengan tekanan luaran. Rujuk bahagian Bermula dan Kaedah Memasak.

Untuk mengelakkan kerosakan serius pada periuk tekanan, dilarang sama sekali menggunakannya tanpa air atau cecair lain. Jangan biarkan cecair tersejat sepenuhnya dan jangan keringkan periuk tekanan dengan memanaskan.

Jangan masak makanan yang mengembang dengan ketara semasa memasak (jem epal, beras mutiara, rumpai laut, oat, dll.) kerana ia boleh menyekat lubang wap. Jangan isikan periuk tekanan lebih daripada 2/3 daripada kapasitinya (lihat tanda pada dinding dalam periuk tekanan, Rajah 3.). Apabila memasak bahan yang mengembang semasa memasak (nasi, sayur-sayuran kering, dsb.), jangan isikan periuk tekanan lebih daripada ¼ kapasitinya (Gamb. 2).

Isipadu bahan yang dibenarkan dalam periuk tekanan:

Kurang daripada 1/4 daripada kapasiti periuk tekanan - untuk bahan-bahan yang mengembang semasa memasak (beras, kacang, dll.) - beras. 2.

Kurang daripada 2/3 daripada kapasiti periuk tekanan – untuk bahan yang isipadunya tidak meningkat semasa memasak (daging, sayur-sayuran, dll.) – nasi. 3.

Apabila memasak daging kulit yang boleh membengkak di bawah tekanan (lidah daging lembu, ayam), setelah periuk cukup sejuk untuk membuka penutup, jangan tebuk daging semasa kulitnya tegang. Jika tidak, cecair mungkin terpercik, yang boleh menyebabkan melecur.

Apabila memasak dengan doh yang mungkin berbuih, selepas periuk tekanan telah sejuk, sebelum membuka penutup, goncang perlahan-lahan periuk tekanan sebelum dibuka. Ini akan menghalang kandungan daripada terlepas dan menyebabkan melecur.

Setiap kali sebelum digunakan, pastikan injap tidak tersumbat. Sentiasa bersihkan (terutamanya sebelum digunakan) injap pelepas tekanan (Rajah 1.7), injap perlindungan pembukaan (Rajah 1.8), gelang-O (Rajah 1.9), pen bulat(Gamb. 1.1), penutup dan badan periuk tekanan (Gamb. 1.10). Rujuk bahagian Bermula dan Kaedah Memasak.

Dilarang sama sekali meletakkan sebarang objek pada injap pelega tekanan (lihat Rajah 1.7 dan 4). Dilarang sama sekali menggunakan periuk tekanan dengan minyak untuk menggoreng dalam tekanan atau untuk melonggarkan doh. Jangan gunakan periuk tekanan untuk menggoreng atau membakar.

Jangan halakan bukaan injap anti bukaan (Rajah 1.8) ke arah anda. Jika wap keluar melalui injap anti-pembukaan (Rajah 1.8) atau jika gelang-O (Rajah 1.9) terkeluar melalui tingkap keselamatan (Rajah 1.6), haba mesti dikurangkan dengan serta-merta. Menyambung kerja dengan periuk tekanan hanya dibenarkan selepas menentukan punca masalah.

Jika penunjuk tekanan (Rajah 1.3) menunjukkan bukan sahaja paras biru, tetapi paras merah, segera kurangkan pemanasan, kerana tekanan dalaman telah mencapai atau melebihi paras maksimum yang dibenarkan.

Jangan biarkan garam, kicap, bahan alkali, gula, cuka atau pemeluwapan wap dalam periuk tekanan untuk masa yang lama. Bersihkan periuk tekanan selepas setiap penggunaan.

Jangan buat perubahan reka bentuk pada sistem keselamatan periuk tekanan. Rujuk bahagian Bermula dan Kaedah Memasak.

Untuk penggantian, gunakan hanya alat ganti asal bergantung pada model periuk tekanan. Tudung dan badan periuk tekanan mesti dibuat oleh pengeluar yang sama dan ditandakan sebagai serasi.

Pastikan Arahan Pengendalian ini berguna. Apabila memindahkan periuk tekanan kepada pengguna lain, pastikan dia tahu cara menggunakannya. Berikan "Manual Pengendalian" ini bersama-sama dengan periuk tekanan.

3. Prinsip memasak menggunakan periuk tekanan

Dalam periuk tekanan, makanan dimasak menggunakan wap. Stim dicipta dengan memanaskan sedikit cecair (terutamanya air) dalam bekas bertutup. Terima kasih kepada suhu wap yang tinggi, makanan dimasak dengan lebih cepat. Masa memasak dalam periuk tekanan adalah lebih kurang daripada menggunakan kaedah konvensional. Prinsip pengendalian periuk tekanan ini menerangkan keperluan untuk menggunakan cecair di dalamnya.

Injap pelega tekanan (Rajah 1.7) menunjukkan apabila periuk tekanan berada jumlah yang betul berpasangan (dan oleh itu dicapai tahap yang diperlukan tekanan). Ini adalah isyarat untuk segera mengurangkan haba supaya tekanan dalam periuk tekanan dikekalkan pada tahap yang sepatutnya. Mulai saat ini anda perlu mula mengira masa.

Memandangkan pengguna mengawal haba secara bebas, adalah dilarang sama sekali untuk meninggalkan periuk tekanan tanpa pengawasan. Selepas masa memasak tamat, jangan buka penutup segera. Lagi maklumat terperinci ini dibincangkan dalam Bahagian 4.5 Manual ini.

Untuk memastikan kemudahan dan keselamatan semasa operasi, periuk tekanan dilengkapi dengan beberapa peranti keselamatan (Gamb. 5)

Injap anti-pembukaan (Gamb. 5.1): Injap ini terbuka apabila tekanan di dalam periuk tekanan mencapai 4 kPa. Mulai saat ini, penutup tidak boleh dibuka sehingga tekanan turun di bawah 4 kPa sekali lagi (dalam kes ini, injap anti-pembukaan mesti berada dalam kedudukan bawah).

Injap pelega tekanan (Gamb. 5.2): Jika tekanan di dalam periuk tekanan menghampiri paras operasi biasa (80kPa), injap pelepas tekanan akan mengeluarkan stim berlebihan secara aktif.

Tetingkap O-Ring/Safety (Gamb. 5.3): Jika injap pelepas tekanan atau injap anti buka tidak beroperasi atau periuk tekanan dibiarkan terbakar untuk jangka masa yang lama, tekanan dalam periuk tekanan mungkin melebihi dengan ketara. tahap operasi biasa 80 kPa. Untuk melegakan tekanan dalam periuk tekanan, gelang-O (Gamb. 1.9) akan ditolak keluar dari tingkap keselamatan (Gamb. 5.3).

Di samping itu, penunjuk tekanan (Rajah 5.4) memberitahu pengguna tentang tahap tekanan dalam periuk tekanan, dengan itu memastikan keyakinan pengguna terhadap keselamatan menggunakan periuk tekanan (Rajah 6). Jika penunjuk ini bergerak ke atas dan hanya paras biru yang kelihatan, maka tekanan dalam periuk tekanan berada pada paras normal (Rajah 6). Jika, sebagai tambahan kepada paras penunjuk biru, penunjuk merah menjadi kelihatan, ini bermakna tekanan dalam periuk tekanan tidak lagi normal (Rajah 6).

Tekanan dalam periuk tekanan tidak akan terkumpul sehingga penutupnya ditutup dengan betul. Tanda-tanda berikut mungkin menunjukkan bahawa tudung tidak ditutup dengan betul:

Stim keluar dari bawah tepi tudung;

Terlalu banyak masa berlalu sebelum injap perlindungan pembukaan naik (Rajah 5.1);

4. Bermula dan kaedah memasak

Sebelum menggunakan periuk tekanan buat kali pertama, keluarkan semua pelekat. Basuh kuali, penutup dan kedap getah menggunakan detergen lembut, kemudian bilas dengan air dan keringkan. Sebelum penggunaan pertama, isikan periuk tekanan dengan air (sehingga separuh kapasiti) dan panaskan periuk tekanan selama 30 minit di bawah tekanan, mengikut prosedur operasi biasa yang diterangkan dalam bahagian 4.2. Pastikan hanya ada air dalam periuk tekanan. Ini akan memastikan pembersihan lengkap kuali di bawah tekanan dan akan menghilangkan semua bau asing.

4.1. Cara membuka penutup sebelum memasak

A. Dalam pembungkusan asal, periuk tekanan disertakan bersama penutup tertutup(Lihat Rajah 7A).

B. Gerakkan pemegang lipat (Gamb. 1.2) ke kedudukan menegak(Rajah 7B).

C. Gerakkan pemegang lipatan mengikut arah jam ke kedudukan menegak. Selak akan terbuka dan penutup boleh ditanggalkan (Rajah 7C).

Berhati-hati semasa mengendalikan bahagian yang bergerak. Ikon pada panel hadapan (Gamb. 1.4) juga menunjukkan arah membuka dan menutup penutup.

4.2. Langkah-langkah sebelum menggunakan periuk tekanan Eclipse buat kali pertama

Keluarkan semua pelekat.

Basuh kuali, penutup dan cincin getah menggunakan detergen pencuci pinggan mangkuk yang lembut.

Bilas dengan teliti dengan air dan lap kering.

Isi kuali dengan air hingga separuh kapasiti dan panaskan selama 30 minit di bawah tekanan. Ikuti prosedur biasa yang diterangkan dalam bahagian 4.3 – 4.5.

Untuk pembersihan tekanan, gunakan air sahaja.

4.3. Langkah-langkah yang perlu diambil sebelum menutup tudung

Periksa injap perlindungan pembukaan dan injap pengehad tekanan (lihat Rajah 8).

Prosedur ini mesti dilakukan dengan tombol/butang tudung (Gamb. 1.1) dalam kedudukan tertutup. Pusingkan pemegang lipat (Gamb. 1.2) lawan jam. Melihat panel hadapan (Gamb. 1.4), pastikan injap tidak disekat.

Pastikan injap anti-pembukaan (Rajah 1.8) bergerak dengan bebas.

Pastikan gelang pengedap getah (Gamb. 1.9) berada di tempatnya.

Periksa injap dengan menekannya dari dalam penutup: injap adalah baik jika ia kembali ke kedudukan asalnya selepas dialihkan ke atas.

Pastikan penunjuk tekanan (Gamb. 1.3) ditutup dengan penutup silikon lutsinar.

Sekarang anda boleh memulakan prosedur menutup tudung.

4.4. Cara menutup tudung

Untuk memeriksa injap sebelum memulakan memasak, pemegang lipat (Rajah 1.2) dibawa ke kedudukan tertutup.

Sebelum memasang penutup pada periuk periuk tekanan, anda mesti menggerakkan pemegang lipat ke kedudukan terbuka.

A. Letakkan penutup pada kuali supaya panel hadapan (Gamb. 1.4) selari dengan pemegang bawah pada badan periuk tekanan.

B. Pusingkan pemegang lipat (Gamb. 1.2) lawan jam sehingga selak di sekeliling rim penutup rapat.

C. Gerakkan pemegang lipat (Gamb. 1.2) kembali ke kedudukan mendatar.

4.5 Kaedah penyediaan

Untuk menjana wap semasa memasak dalam periuk tekanan, anda mesti menambah air atau cecair lain padanya. Jangan isi periuk tekanan lebih daripada 2/3 kapasitinya (Gamb. 3). Pada masa yang sama, hendaklah sentiasa ada sekurang-kurangnya 0.25 liter cecair dalam periuk tekanan. Apabila menyediakan hidangan yang mungkin berbuih (sup, beberapa sayur-sayuran, dll.), jangan isi periuk tekanan dengan cecair lebih daripada ¼ daripada jumlah isipadunya.

Permulaan proses memasak

Sebelum anda mula memasak, pastikan periuk tekanan berada di atas penunu yang sama saiz dengan bahagian bawah periuk tekanan. Letakkan periuk tekanan di tengah-tengah penunu. menggunakan pembakar gas Jangan biarkan api merebak melebihi bahagian bawah periuk tekanan.

Pastikan injap pelepas tekanan (Gamb. 1.7) diselaraskan dengan titik (Gamb. 9).

Mula memasak suhu maksimum penunu.

Masa memasak tidak bermula dari saat pemanasan dihidupkan, tetapi dikira dari saat tekanan di dalam periuk tekanan mencapai nilai operasi normal (80 kPa). Dalam erti kata lain, masa mesti dikira dari saat injap pelega tekanan (Rajah 1.7) dibuka dengan mendadak buat kali pertama untuk melepaskan stim.

Jangan biarkan periuk tekanan tanpa pengawasan. Ia adalah perlu untuk mengawal haba periuk tekanan kerana proses memasak bermula apabila ia panas dan wap terhasil di dalam periuk tekanan. Selepas memanaskan periuk tekanan untuk beberapa lama, adalah perkara biasa untuk sejumlah kecil stim keluar daripada injap anti-bukaan (Gamb. 1.8). Stim akan berhenti keluar selepas injap perlindungan pembukaan (Rajah 1.8) meningkat (iaitu tekanan di dalam mencapai 4 kPa). Ini adalah tanda bahawa penutup periuk tekanan ditutup dengan betul.

Selepas injap perlindungan pembukaan (Rajah 1.8) menutup sepenuhnya penutup, tekanan stim akan mula meningkat kepada nilai operasi biasa. Selepas beberapa lama, penunjuk tekanan (Rajah 1.3) akan mula naik perlahan-lahan apabila tekanan meningkat. Paras biru penunjuk tekanan (Rajah 1.3) menunjukkan bahawa tekanan berada pada paras selamat.

Setelah tekanan di dalam periuk tekanan mencapai tahap operasi (80 kPa), injap pelepas tekanan (Rajah 1.7) akan mengeluarkan stim berlebihan. Ini adalah tanda bahawa periuk tekanan perlu ditolak. Mulai saat ini masa memasak akan mula mengira detik.

Kurangkan haba periuk tekanan sehingga injap pelepas tekanan (Rajah 1.7) turun dan tiada wap yang keluar (atau jumlah wap yang keluar menjadi tidak ketara). Tahap tekanan ini akan menjadi tahap operasi yang mesti dikekalkan sehingga akhir proses memasak. Penunjuk tekanan (Rajah 1.3) akan meningkat kira-kira 5–8 mm, menunjukkan hanya tahap tekanan biru yang selamat.

Masa memasak yang disenaraikan di bawah hanya boleh digunakan sebagai panduan. maklumat rujukan, kerana ia sebahagian besarnya bergantung pada jumlah produk dan jenis sumber pemanasan. Pengguna secara bebas menentukan masa memasak mengikut pengalaman dan keutamaan individu.

Masa memasak

Masa Produk (min)

Kobis putih 4

Sup kacang 10-20

pucuk Brussels 4

Sup daging 6-8

Kembang kol 4

Sup bawang 20

Rebung 6

Sup ayam 25

Kentang utuh 6

Sup kacang 15

Kacang merah 20

Lentil 20

Sup tomato 3

Ikan keseluruhan 4

Sup ikan 6-8

Isi ikan 3

Sup ekor lembu 20-30

Gulung ikan 3

Sup kentang 6-8

Daging lembu (hirisan rebus) 15

Sup sayur-sayuran 6-8

Daging lembu (hirisan rebus) 20

Sup daging dengan sayur-sayuran 10

daging babi ( keseluruhan bahagian) 20

Sup ham 3-5

Kaki kambing (potongan) 15

Arnab (kepingan) 15

Ayam (keping) 18

Pasta 5

Spaghetti 2

Selepas masa memasak telah berlalu, matikan api dan gerakkan periuk tekanan ke permukaan rata. Berhati-hatilah! Tudung dan badan periuk tekanan menjadi sangat panas! Gunakan hanya pemegang bahagian bawah pada badan (Gamb. 1.11). Dilarang sama sekali untuk membawa periuk tekanan dengan pemegang lipat.

JANGAN BUKA PRESSURE COOKER SEHINGGA ANDA MEMBACA ARAHAN DI BAWAH UNTUK MELEPASKAN TEKANAN DAN MEMBUKA PENUTUP!

5 . Melegakan tekanan dan membuka penutup

Jangan cuba membuka penutup serta-merta selepas masa memasak tamat. Sebelum membuka penutup, anda perlu melepaskan tekanan di dalam periuk tekanan. Terdapat tiga cara untuk menyejukkan periuk tekanan supaya tekanan di dalam berkurangan. Berhati-hati semasa membawa periuk tekanan.

5.1. Penyejukan semula jadi

Apabila masa memasak telah berlalu, matikan penunu.

Letakkan periuk tekanan supaya injap pelepas tekanan (Rajah 1.7) tidak dihalakan ke arah orang atau objek, dan biarkan periuk tekanan dalam keadaan ini sehingga tekanan berkurangan.

Sebaik sahaja penunjuk tekanan (Rajah 1.3) jatuh, proses memasak akan berakhir dan wap akan keluar.

Sebaik sahaja injap anti-pembukaan (Rajah 1.8) juga telah jatuh, adalah selamat untuk menghidupkan pemegang tudung ke kedudukan yang ditunjukkan dalam Rajah. 7 A - C, dan keluarkan penutup.

Jangan cuba membuka penutup jika penunjuk tekanan (Rajah 1.3) masih belum jatuh.

Jangan buka penutup sehingga injap perlindungan pembukaan (Rajah 1.8) juga jatuh.

Untuk mengelakkan luka terbakar, gunakan sarung tangan pelindung semasa membuka penutup.

Apabila memasak dengan doh yang mungkin berbuih, goncangkan periuk perlahan-lahan sebelum membukanya. Ini akan menghalang kandungan daripada terlepas dan menyebabkan melecur.

5.2. Pelepasan wap menggunakan injap pelega tekanan

Pasang periuk tekanan supaya injap pelepas tekanan (Rajah 1.7) tidak dihalakan ke arah orang atau objek. Gerakkan injap had tekanan (Rajah 1.7) dari kedudukan yang ditunjukkan oleh titik ke kedudukan yang ditunjukkan oleh ikon "Pelepasan wap" (Gamb. 10). Berhati-hati apabila mengeluarkan wap dari periuk tekanan. Selepas tekanan dalam periuk tekanan berkurangan, penunjuk tekanan (Rajah 1.3) dan injap perlindungan pembukaan (Rajah 1.8) akan turun. Ia kini selamat untuk membuka penutup. Membuka penutup dilakukan mengikut penerangan yang diberikan dalam perenggan 5.1 dan dalam Rajah. 7 A - C.

5.3. Penyejukan pantas air yang mengalir

Berhati-hati letakkan periuk tekanan pada permukaan singki rata dan arahkan aliran air sejuk ke periuk tekanan sehingga injap turun. Membuka penutup dilakukan mengikut penerangan yang diberikan di atas, dalam perenggan 5.1 dan dalam Rajah. 7 A - C. Jangan biarkan air memasuki periuk tekanan melalui kedua-dua injap.

6. Pembersihan dan penyelenggaraan

6.1. Persediaan untuk penggunaan pertama (lihat titik 4)

6.2 Penutup

Tudung mesti dibersihkan hanya dengan tangan (menggunakan span atau kain lembut). Dilarang sama sekali untuk mencucinya di mesin basuh pinggan mangkuk. Setiap kali sebelum digunakan, pastikan injap tidak disekat oleh zarah makanan atau bahan lain (lihat bahagian 4.3). Ia tidak perlu membersihkan injap selepas setiap penggunaan periuk tekanan. Injap mesti dibersihkan secara berkala apabila pencemaran dikesan.

Tanggalkan gelang pengedap getah (Gamb. 1.9) dari penutup. Selepas setiap penggunaan, bilas gelang pengedap getah (Gamb. 1.9) dalam air suam dengan lembut bahan pencuci. Lap kering dan simpan cincin-O (Gamb. 1.9) dalam keadaan kering. Selepas pengeringan, gantikan cincin dengan teliti. Jika periuk tekanan tidak akan digunakan untuk masa yang lama, cincin itu hendaklah disimpan secara berasingan, dalam kedudukan yang dilanjutkan, mengelakkan kekusutan, supaya ia mengekalkan asalnya. bentuk bulat. Untuk memastikan operasi periuk tekanan yang betul, cincin-O mesti diganti sekali setahun.

Petua: Sapukan sedikit minyak pada gelang getah. Ini akan memanjangkan hayat perkhidmatannya dan meningkatkan ciri prestasinya.

6.3. Bingkai

Adalah disyorkan untuk membasuh badan periuk tekanan dalam air suam dan detergen lembut selepas setiap penggunaan. Gunakan kain lembut atau span untuk pembersihan. Penggunaan pembersih yang melelas atau bulu keluli tidak dibenarkan kerana ia boleh merosakkan pengilat luaran.

Selepas mencuci, perumah hendaklah dikeringkan dengan teliti. Badan periuk tekanan boleh dibersihkan dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Untuk mengelakkan kakisan elektrokimia, jangan biarkan badan periuk tekanan bersentuhan dengan objek yang diperbuat daripada logam lain.

Bergantung pada yang digunakan produk makanan dan kandungan kapur dalam air mungkin terbentuk pada permukaan dalam kapur, tanda-tanda kakisan atau kotoran. Mereka tidak menjejaskan operasi periuk tekanan. Untuk menghilangkan kotoran, gunakan cuka atau pembersih "BergHOFF'smagicforstainlesssteel" untuk alat memasak keluli tahan karat. Jangan biarkan agen peluntur dalam bekas untuk masa yang lama (walaupun dalam keadaan terlarut), sos tomato dll. Ini boleh menyebabkan kakisan.

Jika anda tidak bercadang untuk menggunakan periuk tekanan untuk masa yang lama, basuh dan keringkan badan dan penutup. Pastikan periuk tekanan sejuk tempat gelap, dengan penutup terbalik. Ini akan menghalang gelang getah daripada berubah bentuk.

6.4. Injap

Periksa keadaan paip keluar wap injap had tekanan (Rajah 1.7) dan injap perlindungan pembukaan (Rajah 1.8). Jika ia tersumbat, bersihkannya menggunakan penusuk dan kemudian bilas dengan air yang mengalir. Membongkar injap had tekanan dan membasuhnya dilakukan seperti berikut (Gamb. 1.7).

Perhatian! Jangan longgarkan bahagian kecil seperti injap pelega tekanan (Gamb. 1.7).

Perubahan dalam warna cincin-O (Rajah 19) bukanlah tanda ketidaksesuaiannya. Adalah disyorkan untuk menggantikan cincin pengedap getah (Rajah 1.9) sekali setahun. Jika cincin itu rosak, rosak atau berubah bentuk, ia mesti diganti dengan segera. Untuk membeli alat ganti, hubungi pengedar pengeluar. Penggunaan bahagian bukan asal adalah dilarang.

Jika sebarang masalah dikesan semasa operasi, hentikan pemanasan periuk tekanan. Letakkan periuk tekanan pada permukaan singki rata dan salurkan aliran air sejuk ke atas periuk tekanan sehingga tekanan dan suhu berkurangan. Tentukan punca masalah menggunakan jadual di bawah.

7. Nasihat praktikal

Jangan ubah suai bahagian periuk tekanan atau pasangkan periuk tekanan dengan cara yang tidak konsisten dengan arahan. Untuk penggantian, gunakan hanya alat ganti asal.

Masalah, punca, penyelesaian

Stim keluar dari bawah penutup

1. Periuk tekanan tidak ditutup dengan betul. Periksa dan ulangi prosedur penutupan tudung.

2. Cincin O adalah kotor. Bersihkan cincin O, rim periuk tekanan dan penutup.

3. Cincin O sudah haus. Gantikan cincin O.

Penutup tidak boleh diikat dengan betul.

Penutupnya cacat. Gantikan penutup.

Pembebasan stim dan cecair secara tiba-tiba daripada injap anti-pembukaan

1. Paip wap tersumbat. Fungsi keselamatan pin pengunci telah diaktifkan. Saluran keluar injap pelega tekanan disekat. Keluarkan periuk tekanan dari dapur dan bersihkan saluran keluar. Selepas periuk tekanan telah menjadi sejuk, turunkan injap pelega tekanan ke bawah dan bersihkan bukaan injap.

2. Kerosakan pada injap perlindungan pembukaan. Gantikan injap anti-pembukaan.

Semasa proses memasak, cincin O tiba-tiba keluar dari tingkap injap keselamatan dan wap mula keluar.

1. Fungsi perlindungan cincin-O telah diaktifkan. Mungkin terdapat kerosakan yang lain alat pelindung. Keluarkan periuk tekanan dari dapur. Selepas menyejukkan, bersihkan dan periksa semua peranti keselamatan. Gantikan peranti yang fungsinya terjejas.

2. Cincin O sudah haus atau fungsinya terjejas. Gantikan cincin O.

Injap perlindungan pembukaan tidak naik.

1. Sampul tidak masuk kedudukan tertutup. Tutup penutup dengan betul.

2. Tidak cukup cecair dalam periuk tekanan. Semak dan tambah kuantiti yang diperlukan cecair.

3. O-ring kotor atau rosak. Bersihkan atau ganti.

4. Suhu periuk tekanan terlalu rendah. Meningkatkan haba.

Dalam periuk tekanan Home Perfect anda boleh merebus, merebus dan mengukus makanan. Dalam hidangan yang dibuat dalam periuk tekanan, vitamin lebih baik dipelihara, serta rasa, aroma dan warna makanan. Periuk tekanan juga direka untuk memasang pegun moonshine.

Peraturan keselamatan

Sebelum menggunakan peranti, sila baca manual ini dengan teliti dan simpannya sekiranya anda mempunyai sebarang soalan pada masa hadapan!

  1. Periuk tekanan tidak boleh digunakan oleh orang yang tidak tahu cara mengendalikannya.
  2. Jangan sekali-kali menggunakan bulu dawai untuk pembersihan.
  3. Anda harus berhati-hati dan secermat mungkin jika terdapat kanak-kanak di sekitar periuk tekanan (semasa operasinya).
  4. Gunakan periuk tekanan hanya untuk tujuan yang dimaksudkan (untuk memasak atau sebagai pegun).
  5. Periksa sama ada periuk tekanan bersih setiap kali sebelum digunakan.
  6. Apabila makanan dimasak dalam periuk tekanan, tekanan akan meningkat. Oleh itu, sebelum menggunakan periuk tekanan, adalah sangat penting untuk menutup penutup dengan ketat dan membaca dengan teliti arahan untuk digunakan, kerana penggunaan periuk tekanan yang tidak betul boleh menyebabkan kecederaan peribadi atau kerosakan pada periuk tekanan itu sendiri.
  7. Jangan gunakan periuk tekanan untuk menggoreng atau membakar makanan menggunakan minyak.
  8. Jangan gunakan periuk tekanan di dalam ketuhar kerana ini boleh merosakkannya.
  9. Sentiasa pegang periuk tekanan dengan pemegang sahaja.
  10. Jangan cuba membuka periuk tekanan dengan paksa. Sebelum melakukan ini, anda perlu memastikan bahawa tudung tidak bertekanan.
  11. Semasa mengeluarkan wap, berhati-hati agar tidak terkena tangan, kepala atau bahagian badan yang lain.
  12. Tudung dan elemen lain periuk tekanan tidak boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
  13. Hanya alat ganti asal boleh digunakan.
  14. Jangan biarkan minyak atau gris tanpa pengawasan. Sila ambil perhatian bahawa minyak panas atau gris mungkin terbakar. Jangan gunakan air untuk memadamkan api minyak. Tutup dengan penutup atau objek lain yang sesuai atau gunakan alat pemadam api.

pengenalan

Menggunakan periuk tekanan, anda akan yakin bahawa ia adalah moden, ringan dan cara ekonomi memasak. Periuk tekanan bertujuan untuk pencinta makanan lazat dan sihat, untuk suri rumah yang mengambil berat tentang kesihatan keluarga mereka dan menjimatkan masa mereka. Ia akan membantu anda dengan cepat dan cekap membuat pelbagai jenis hidangan.

Masa memasak untuk beberapa makanan dalam hidangan biasa dan periuk tekanan:

Nikmati kelebihan periuk tekanan berbanding periuk biasa! Tuan rumah yang baik dalam alat memasak ajaib ini ia mendidih, merebus, dan mengukus. Periuk tekanan membolehkan anda mencipta makanan tanpa menambah lemak dan minyak, menggunakan kelembapan semula jadi makanan!

Semasa memasak, wap dari periuk tekanan dibebaskan dengan ketara kurang daripada kuali biasa. Suhu yang lebih tinggi menjadikan periuk tekanan sebagai pensteril, dan masa memasak yang lebih singkat menjimatkan gas.

Masa memasak bergantung pada banyak sebab: keamatan pemanasan, jenis makanan, dsb., jadi penasihat anda akan menjadi penasihat anda. pengalaman peribadi, yang akan anda beli apabila menggunakan periuk tekanan.

Masa memasak dalam beberapa minit untuk beberapa produk dari saat mendidih:

Menggunakan periuk tekanan

Anda boleh menyediakan makanan (contohnya, sup) dengan cara yang berbeza. Selalunya, ini dilakukan dengan cara ini: masukkan semua makanan dan rempah ke dalam periuk tekanan sekaligus, tuangkan jumlah air yang diperlukan, tutup bekas dengan penutup dengan cincin pengedap dan bakar.

Pada permulaan memasak, api di bawah periuk tekanan harus tinggi, tetapi dari saat ia mendidih, ia harus dikurangkan. Permulaan mendidih secara konvensional dianggap sebagai saat apabila wap mula keluar dari bawah beban injap kerja dan periuk tekanan mula berdesing.

Ia tidak disyorkan untuk meninggalkan periuk tekanan tanpa pengawasan sehingga ia mendidih. Perlu diingatkan bahawa masa sebelum kandungan mula mendidih dalam periuk tekanan sedikit lebih lama daripada semasa memasak dalam kuali biasa. Sebelum mendidih dan semasa memasak, jika desisan telah berhenti, berat injap kerja mesti dinaikkan sedikit untuk mengelakkan berat injap kerja daripada melekat pada rod.

Pada akhir memasak, keluarkan periuk tekanan dari api dan sejukkan di udara atau dalam bekas dengan air sejuk. Selepas ini, stim yang tinggal dilepaskan dengan mengangkat beban injap kerja, dan penutup dibuka.

Kadang-kadang, selepas memasukkan makanan ke dalam periuk tekanan dan menuang air, ia diletakkan di atas api seperti kuali biasa sehingga isinya mendidih. Apabila kandungan mendidih, keluarkan buih, tutup penutup dan teruskan memasak seperti yang diterangkan sebelum ini.

Kadang-kadang tidak semua produk dimasak sekaligus. Mula-mula, letakkan daging, tutup periuk tekanan dengan tudung dan masak seperti dalam kes pertama, kemudian sejukkan periuk tekanan, buka penutup, tambah baki produk dan teruskan memasak, tutup periuk tekanan dengan penutup.

Periuk tekanan sangat baik untuk memasak kolak, kerana buah-buahan menjadi lembut dalam beberapa minit, rasa mereka kekal hampir tidak berubah, dan warnanya dipelihara.

Gabungan harmoni teknologi, kualiti dan kebolehpercayaan akan menjadikan periuk tekanan pembantu yang sangat diperlukan di dapur anda!

Penjagaan dan penyelenggaraan

Setiap kali sebelum memasak, pastikan terdapat cecair yang mencukupi dalam periuk tekanan - anda tidak boleh memasak makanan dalam periuk tekanan "kering". Jangan sekali-kali mengisi periuk tekanan lebih daripada 2/3 penuh.

Masa memasak berbeza bergantung pada kualiti dan saiz bahan makanan. Itulah sebabnya selang masa yang ditunjukkan di atas adalah sangat anggaran.

Selepas beberapa ketika, anda sendiri akan tahu berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan produk tertentu.

Tidak perlu mencairkan makanan beku terlebih dahulu. Ia cukup untuk menambah sedikit masa memasak.

PERHATIAN!

Apabila menggantikan mana-mana bahagian, gunakan hanya alat ganti ASLI yang dimaksudkan untuk periuk tekanan ini.