Lezzetli kabak yemekleri. Balkabağı tatlıları: hızlı ve lezzetli tarifler. Balkabağı pudingi, sufle, jöle, charlotte'tan en iyi tatlılar

20.10.2019

Balkabağı tatlısını hiç duydunuz mu? HAYIR? O zaman bu makaleyi okuduğunuzdan emin olun, içinde pek çok ilginç şey bulacaksınız.

Sonbahar, altın yaprakların, kokulu elmaların, beyaz fiyonkların ve turuncu kabak. Yaz boyunca kabak birikir yararlı malzeme, lezzetli yemekler, içecekler ve meyve sularıyla sizi memnun etmek için olgunlaşır.

Balkabağını yulaf lapası, garnitürler, etli ve kümes hayvanlı ana yemekler yapmak için kullanabilirsiniz.

Balkabağı sonbahar masasının kraliçesidir

Balkabağından muhteşem aromatik tatlılar yapılır:

şekerler
dondurma
turta
reçel
şekerlenmiş meyve
hatmi
tatlı cips
reçel
şurup
kapkek
çörekler

Bu makale balkabağı ile sihirli tatlı tatlılar yapmanın tüm sırlarını ortaya çıkaracak.

Şekersiz kabak tatlısı tarifi

Şekersiz kabak şekeri kısmen diyet tarifleri. onlara bir alternatif baldır.

Aromatik kabak şekerlerinin hazırlanması fazla zaman almaz.

Balkabağı şekeri "Basit". 1 numaralı tarif

İçindekiler:

kabak – 1 kg
bal - 400 gr
limon suyu— 50 ml
tarçın veya vanilin - fısıltılar

Hazırlık:

Balkabağını tohumlardan, tohumlardan ve posanın bir kısmından soyun
Balkabağını rendeleyin, kıyma makinesinde, blenderde, mutfak robotunda öğütün
Homojen bir viskoz kütle elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın
Balkabağı şekerinin “hamurunu” 2-3 saat bekletin, böylece balkabağı suyunu salsın
Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin
Şimdi buz kalıplarını alın, streç filmle kaplayın, kabak karışımını oraya koyun.
Balkabağı şekerini gece boyunca buzdolabına koyun
Sabah şekerleri kalıplardan çıkarın. Buzdolabında saklayın

Kurabiye ile kabak şekeri. 2 numaralı tarif

İçindekiler:

kabak – 500 gr
krema - 100 gr
su - 100 gr
bisküvi - 100 gr
tereyağı - 50 gr
bal - 340 gr
karanfil, tarçın - her biri 1 tutam

Hazırlık:

Balkabağını kabuğundan ve tohumlarından soyun. Küçük küpler halinde kesin
Balkabağını bir tavada veya biraz su ile 30-40 dakika pişirin.
Ortaya çıkan kabak püresini bir karıştırıcıda çırpın.
Krema, su, püre ve balı karıştırın
Kurabiyeleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda kırıntılara öğütün
Kabak karışımını kurabiye kırıntılarıyla karıştırın
Şeker kütlesini buzdolabında soğutun
Toplar haline getirin ve eğer kaldıysa kurabiye kırıntılarına bulayın.
12 saat boyunca buzdolabına koyun

yuvarlak kabak şekeri

Not alın! Dolgu olarak her türlü kuruyemiş, tohum, kuru meyveyi kullanabilirsiniz. Onları serpebilirsin hazır ürün veya içine ekleyin. Bu amaçlar için rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları, kakao, keçiboynuzu ve hatta granül kahve!

Evde kabak marmelatı nasıl yapılır?

Balkabağı marmelatı, birçok çocuk ve yetişkin için alışılmadık ama favori bir lezzettir. Hazırlanışı oldukça basit ama tadı kelimelerle anlatılamaz.

Balkabağı sevenler bu tarifi not edin!

Balkabağı marmelatı. 1 numaralı tarif

İçindekiler:

balkabağı – 450 gr
jelatin - 50 g'a kadar
sıvı bal - 70 ml
tarçın veya vanilin - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

Balkabağını tohumlardan soyun, soyun, tüm iplikleri çıkarın
Balkabağını küçük küpler halinde kesin, kaynatın, bir tavada pişirin veya tamamen yumuşayana kadar fırında pişirin.
Bu arada jelatin hazırlayın: seyreltin ılık su talimatlarda belirtildiği gibi tamamen çözünmesi için
Kabak püresini balla karıştırın (erimiş şekerle değiştirilebilir), kabarık ve homojen olana kadar bir daldırma blenderiyle çırpın.
Balkabağı karışımını baharatlar ve seyreltilmiş jelatinle karıştırın
Balkabağı şekerleri neredeyse hazır! Şimdi kütlenin düz bir tabağa, tepsiye veya tabağa 2-3 cm'den kalın olmayacak şekilde eşit bir tabaka halinde yayılması gerekiyor.
Ürünü tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun.
Marmelatlı bir tabak veya tepsi çıkarın, baklava dilimleri, daireler, şeritler halinde kesin veya kalıplarla hayvan veya bitki figürleri kesin, pudra şekeri, şeker, kurabiye kırıntıları, fındık, kakao veya keçiboynuzu ile yuvarlayın

Bu tatlılar oda sıcaklığında kolaylıkla saklanabilir.

Kabak marmelatı “Çok basit”. 2 numaralı tarif

İçindekiler:

bebek kabak püresi – 200 gr
bebek elma veya şeftali püresi - 200 gr
jelatin - 30 gr
baharat

Hazırlık:

Jelatini talimatlara göre seyreltin. ılık su tamamen çözünene kadar
Elma (şeftali) ve kabak püresini karıştırın, kaynatın veya en az 60 dereceye ısıtın
Püre ve jelatini birleştirin, baharat ekleyin
Gelecekteki marmelatın kütlesini bir tabağa dökün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
Sabah yukarıdaki tarifin aynısını marmelatla yapın.

Kabak cipsi: fırında tarif

Sağlıksız mağazadan satın alınan cipslerin mükemmel bir alternatifi, ev yapımı cipslerdir. Evet, basit olanlar değil, tatlı olanlar - balkabaklı!

Tatlı kabak cipsi. 1 numaralı tarif

İçindekiler:

kabak - 300 gr
şeker - 50 gr
baharatlar (vanilya, tarçın, zencefil) - bir tutam

Hazırlık:

Balkabağını ipliklerden, tohumlardan ve kabuklardan çok iyi soyun
İnce dilimler halinde kesin (dilimler)
Her dilimi baharatlarla karıştırılmış şekere bulayın
Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve soğutun

Tatlı kabak cipsleri aynı tarif kullanılarak elma cipsleriyle karıştırılabilir. Sonuç çok ilginç ve aromatik bir karışım olacak.

Balkabağı baharatı cipsi. Seçenek No.2

İçindekiler:

kabak - 300 gr
bitkisel yağ - 200 ml
şeker, tatmak için baharatlar

Hazırlık:

Balkabağını önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın, çok ince dilimler halinde kesin.
Derin yağ yapmak için yağı kaynama noktasına kadar ısıtın (180-190 derece)
Birkaç dilim balkabağını kaynayan yağa birkaç dakika atın ve delikli bir kaşıkla çıkarın.
Bitmiş soğutulmuş cipsleri şeker ve baharatlarla serpin.
Soğuk servis yapın

Aynı tarifi şeker yerine tuz konularak da hazırlanabilir. Daha sonra tuzlu kabak cipsiniz olacak.

Evde kabak hatmi: yemek tarifi

Balkabağı hatmi harika bir tatlı tarifi. Pastila, neşe ve mutlulukla dolu çocukluktan kalma bir tatlıdır.

Marshmallow yapmak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok. Balkabağı marmelatı yapımı kabak marmelatı yapımına benzer.

Balkabağı hatmi

İçindekiler:

balkabağı – 450 gr
şeker (veya bal) - 150 g
tatmak için tarçın, vanilya

Hazırlık:

Balkabağını tohumlardan soyun, tüm yumuşak iplikleri çıkarın ve soyun
Aynısını elmalarla yapın
Elmaları ve balkabağı küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, yumuşayana kadar pişirin
Elde edilen yumuşak ürünleri bir karıştırıcıda baharat ve şekerle karıştırın.
Bir fırın tepsisine yerleştirin ince tabaka, kapağı aralık olarak en düşük sıcaklıkta birkaç saat pişirin (3-9)
Her şey piştikten sonra fırından çıkarın, soğumaya bırakın, uzun şeritler halinde kesin, rulo halinde yuvarlayın.

Ev yapımı şekerlenmiş kabak: şekersiz tarif

Şekerlenmiş kabak, şeker şurubuna batırılmış kabak parçalarıdır. Pastaların, hamur işlerinin, muffinlerin, kurabiyelerin dekorasyonuna ve tek başına lezzetli bir tatlı olarak kullanılmaya uygundurlar.

Şekerlenmiş balkabağı özel bir tada sahiptir. Henüz denemediyseniz mutlaka deneyin!

Tatlı tatlı - şekerlenmiş kabak

Uzun süre pişirilmiş kabak şekerlemesi

İçindekiler:

kabak – 1 kg
şeker - 250 gr
turuncu - 1 adet.
baharatlar - isteğe bağlı

Hazırlık:

Balkabağını tohumlardan soyun, soyun, posayı ipliklerle birlikte dikkatlice çıkarın
Çubuklar, küpler veya şeritler halinde kesin
Portakal kabuğu ile dilimler halinde kesilmiş
Kalın tabanlı bir tavaya şekeri dökün, balkabağını ve doğranmış portakalı ekleyin
Kaynatın, çok kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
Tamamen soğumaya bırakın (6-9 saate kadar)
Tekrar ateşe verin ve döngüyü 3-4 kez tekrarlayın.
Balkabağını soğutun, bir fırın tepsisine yerleştirin. parşömen kağıdı, pişirme şurubunu ayrı bir kaseye dökün
Artık balkabağının fırında minimum sıcaklıkta birkaç saat kurutulması gerekiyor. Bir kongre ekleyebilirsiniz
Bitmiş şekerlenmiş meyveleri fırından çıkarın, soğutun ve şeker veya pudra şekeri içinde yuvarlayın.

Şekerlenmiş kabak: ballı basit bir tarif

Ballı şekerlenmiş meyveler, normal şekerli şekerlenmiş meyvelere sağlıklı bir alternatiftir. Çok daha hızlı pişiriyorlar ve Glisemik İndeks onlarınki daha düşük.

İçindekiler:

kabak – 400 gr
bal - 200 gr
su - 100 ml
kabuklu portakal (soyulmamış) - 1 adet.
tatmak için baharatlar, pudra şekeri

Hazırlık:

Balkabağı ve portakalı önceki tarifteki gibi hazırlayın
Tavaya bal, baharat, portakallı balkabağı, su ekleyin
Balkabağını 15-20 dakika haşlayın
Balkabağı biraz soğuduktan sonra parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve en düşük ısı ayarında 1-2 saat pişirin.
Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin
Çay ile servis yapın

Video: Kabak tatlısı. Kabak tatlısı “Kabak Tatlısı”, Türk mutfağı.

Bugün sadece lezzetli değil aynı zamanda yemek yemek istiyoruz. sağlıklı yiyecekler. Balkabağı tam olarak böyle bir ürün, bir sebzedir. Balkabağının faydalı özellikleri büyük ölçüde aşağıdakilerle ilgilidir: yüksek içerik karotenoidler. Ayrıca kabakta bol miktarda lif ve vitamin bulunur. Ancak faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için balkabağının nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Yani, hakkında okudunuz faydalı özellikler balkabağı ya da orijinal bir şeyler pişirmek istediniz ve şimdi balkabağı ile ne pişirebileceğinizi düşünüyorsunuz. Kabak en çok hazırlanır Farklı yollar. Buharda pişmiş kabak, fırında kabak, haşlanmış kabak, fırında kabak, hatta kızartılmış kabak var. Balkabağından hem birinci, ikinci hem de tatlı yemeklerini hazırlayabilirsiniz, basit yemekler Balkabağından ve daha karmaşık olanlardan, her duruma uygun balkabağı yemekleri hazırlamak için tarifler vardır. Balkabağını nasıl pişireceğiniz size kalmış; balkabağını bozmak aslında zordur.

İkinci kurslarla başlayalım. Saniye kabak yemekleri genellikle etle hazırlanır, bunlar fırında etli kabak, tencerede etli kabaktır. Etli kabak yemekleri diğer sebzelerin, patatesin ve soğanın karışımıyla hazırlanır. Kabak ve tavuk yemekleri popülerdir. Birçok kişi bu balkabağını sever, etli tarifler tatmin edicidir ve lezzetli yemekler kabaktan ve tavuk eti hazırlanması kolaydır. Ve diyet yapanlar için uygun olacaklar Mercimek yemekleri balkabağından. Tatlı kabak yemekleri arasında çeşitli güveçler ve sufleler bulunur. Ballı fırında kabak, şekerli fırında kabak, tarçınlı fırında tatlı kabak gibi daha basit bir şey yapabilirsiniz. Ballı balkabağı çok ilginç bir tat ve aroma yaratır.

Çocuklar için pek çok balkabağı tarifi hazırlanabilir tabii ki etli balkabağı, domuz yağıyla doldurulmuş balkabağı vb. değilse. Balkabağı yemekleri genellikle buharda pişirilmiş veya haşlanmış balkabağından hazırlanan çocuklar için bunlar pirinçli balkabağı, elmalı balkabağı veya tavuklu balkabağı, sebzeli balkabağı ve diğerleridir. diyet yemekleri balkabağından. Şimdi balkabağının nerede hazırlandığı hakkında. Balkabağı tariflerinde basit bir tencere veya daha modern mutfak üniteleri kullanılabilir. Balkabağı yavaş tencerede, kabak mikrodalgada, kabak fırında, kabak çift kazanda, kabak fritözde hazırlanır. Fırındaki balkabağı yemekleri, balkabağının aromasını korumaya ve ona hassas bir doku kazandırmaya yardımcı olur. Fırında balkabağına ilginiz varsa önerdiğimiz tarife fırında kabaklı et denir. Zamandan tasarruf edenler için yavaş tencerede kabak yemekleri ve mikrodalgada kabak yemekleri uygundur. Orijinal tarif– fırında pişmiş bütün balkabağı veya fırında pişmiş kabak dolması. Bu yemek bütün balkabağından hazırlanır, içi kazınır, içi doldurulur ve ardından balkabağı fırında pişirilir. Bu tarif aynı zamanda masada ilginç görünen güzel ve sıra dışı bir yemek hazırlamanıza olanak tanıdığı için de iyidir. Peki nedir bu harika seçenek Balkabağıyla ne pişireceğinizi bilmiyorsanız. Tavsiyemizin size yardımcı olacağını ve başarılı olacağınızı umuyoruz lezzetli kabak. Fotoğraflı tarifler, yeteneklerinize daha da fazla güvenmenizi sağlayacaktır. Fotoğraflı kabak tarifleri, fotoğraflı kabak yemekleri, fotoğraflı kabak tarifleri seçin ve sağlık için balkabağı pişirin!

Balkabağından neler hazırlanabilir - meze tarifleri, birinci ve ikinci yemekler, tatlılar ve kabaktan yapılan hamur işleri.

Balkabağından çorbalar, mezeler, salatalar, ana yemekler ve tatlılar hazırlanmaktadır. Haşlanmış, fırınlanmış veya haşlanmış bu sebze domuz eti, tavuk, beyaz balık, mantar ve hindiyle iyi gider. Balkabaklı hamur işleri - turtalar, kekler, güveçler, puf böreği, kurabiye ve tereyağlı hamur - tek kelimeyle lezzetlidir.

Hindistan'da balkabağından helva yapılıyor, Ermenistan'da pilavın içine katılıp mercimekle pişiriliyor, Avusturya'da ise kabak kahvesi ve balkabağı likörünün tadına bakabilirsiniz. Amerika'daki insanlar balkabağı turtasını çok seviyor. Ve kabaklı darı lapası geleneksel yemek Rus Mutfağı.

Balkabağı çok sağlıklıdır, kalorisi düşüktür ve hazırlanması kolaydır. Öyleyse, çok popüler ve evrensel olarak sevilen bir sebze olan balkabağından ne pişirilebileceğini öğrenelim.

Atıştırmalık olarak balkabağından ne pişirilir?

Tarif 1. Balkabağı ve havuçlu vitamin salatası

İhtiyacınız olacak: 2 büyük havuç, 400 gr kabak, 40 ml bitkisel yağ, tuz, kabak çekirdeği.
Balkabağını yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Tohumları birkaç kez durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Havuçları soyun. Fırın tepsisini parşömenle örtün, tohumları ince bir tabaka halinde yayın ve fırında 30 dakika kurutun. Tohumlar soğuduğunda soyun. Sebzeleri şeritler halinde kesin, baharatları ekleyin ve sebze yağı. Salatayı kabak çekirdeği ile süsleyin.

Tarif 2. Kalamarlı kabak salatası

İhtiyacınız olacak: 340 gr kabak posası, 2 taze salatalık, 3 elma, 240 gr kalamar, 140 ml doğal yoğurt, limon, tuz, bir avuç ceviz, 1 yemek kaşığı bal.

Balkabağını ve kalamarları şeritler halinde kesin, ayrı kaplara koyun ve üzerlerine 30 dakika kaynar su dökün. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve soyun, dilimler halinde kesin ve üzerine hafifçe limon suyu serpin. Salatalıkları dilimler halinde kesin, elma, buharda pişirilmiş kalamar ve balkabağı ile karıştırın, tadına göre baharat ekleyin. Kalan suyu limondan sıkın. Fındıkları bıçakla doğrayın, limon suyu, yoğurt ve bal ile karıştırıp salataya sos ekleyin.

Kabak ilk kursları

Tarif 3.

İhtiyacınız olacak: 400 gr kabak posası, 200 ml süt, 1 soğan, diş sarımsak, 50 ml ekşi krema veya krema, 30 gr tereyağı, maydanoz, favori baharatlar, krutonlar Beyaz ekmek.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve tereyağında açık altın rengi olana kadar kızartın. Sebzelere doğranmış balkabağını, biraz su ekleyin, tuz ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Bitmiş balkabağını pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Üzerine sıcak süt ekleyin, biraz çırpın, ısıtın (ama kaynatmaya gerek yok). Çorbaya baharatları ekleyip kaselere dökün. Maydanoz dallarıyla süsleyin. Ekşi krema ve krakerlerle servis yapın. Balkabağını pişirirseniz çorba daha da lezzetli olur.

Tarif 4. Balkabağı ve kabak çorbası

İhtiyacınız olacak: 150 gr kabak ve kabak, 400 ml sebze suyu, 70 gr petrol, 50 ml ekşi krema, 1 diş sarımsak, biraz kıyılmış maydanoz, limon suyu, küçük bir soğan, bir parça tereyağı, tatmak için tuz, 2 tam tahıllı un çöreği.

Kabak ve kabakları etinden ve derisinden soyun, küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, tereyağında altın rengi olana kadar kızartın, sebze küplerini ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Et suyunu dökün ve 20 dakika daha pişirin. Petrolleri dilimler halinde kesin ve kalan yağda kızartın. Mantarlara maydanoz ve baharatları ekleyin. Çorbayı bir karıştırıcıda öğütün, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin, ısıtın (ancak kaynatmayın) ve ekşi kremayı dökün. Plakalara dökün. Mantar ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Çöreklerle servis yapın.

Tarif 5. Kabak, kuru kiraz ve kuru kayısı ile darı lapası

İhtiyacınız olacaklar: 200 gr darı, 150 gr kabak, 30 gr tereyağı, 400 ml su ve süt, 45 gr esmer şeker (veya 2 yemek kaşığı bal), 50 gr kuru kiraz ve kuru kayısı, tarçın çubuk ve bir tutam nane.

Kurutulmuş meyveleri durulayın ve yulaf lapasının pişirileceği kaseye koyun. Doğranmış balkabağını, iyice yıkanmış darıyı ekleyin, su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Su kaynayınca süt, şeker, tarçın çubuğu, tereyağını ekleyip kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Tarçını çıkarın, yulaf lapasının demlenmesine izin verin ve tabaklara koyun. Kiraz ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Tarif 6. Balkabaklı tavuk pirzola

İhtiyacınız olacak: 300 kabak posası, 1 yumurta, 400 gr tavuk göğsü, 1 soğan, 2 yemek kaşığı un veya galeta unu, bir dilim beyaz ekmek, kızartma için yağ, 2 diş sarımsak, bir demet maydanoz, baharatlar.
Ekmeği suya batırın. Balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin. Tavuk göğüslerini soğan, sarımsak, maydanoz ve ekmekle birlikte kıyın. Kıymaya kabak, yumurta ve baharatları ekleyin. Köfteler oluşturun, ekmek içinde yuvarlayın ve yağda kızartın.

Tarif 7. Kabak ile pişmiş balık

İhtiyacınız olacak: 1 kg balık filetosu, 400 gr kabak, 1 beyaz soğan, bir demet dereotu, bitkisel yağ, kartopu meyveleri, 1 kırmızı soğan. Doldurmak için: 50 ml ekşi krema, 1 yumurta, karabiber, tuz.

Filetoyu büyük parçalar halinde, beyaz soğanı yarım halkalar halinde ve balkabağını küçük dilimler halinde kesin. Dereotu yıkayıp kurutun, dekorasyon için birkaç dal bırakın, geri kalan yeşillikleri ince ince doğrayın. Balkabağını yağda hafifçe kızartın, ardından biraz su ekleyip 7-8 dakika pişirin. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Balkabağını ve soğanı 2 parçaya bölün. Hazırlanan ürünleri katmanlar halinde yerleştirin: kabak, soğan, balık, soğan ve kabak ve üstüne dereotu. Ekşi kremayı yumurta ile çırpın, baharat ekleyin ve elde edilen karışımı balığın üzerine dökün. 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dereotu, kartopu meyveleri ve kırmızı soğan halkaları ile süsleyin.

Tatlı olarak kabak ile ne pişirilir?

Tarif 8. Limonlu kabak reçeli

İhtiyacınız olacaklar: 1 kg kabak posası, 2 limon, 450 gr esmer şeker, 3 kutu kakule.

Balkabağını küpler halinde kesin, şekerle karıştırın ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin. Bu arada limonları kabuğuyla birlikte kesin, çekirdeklerini çıkarın, kabak ve ezilmiş kakule kabuklarıyla birleştirin. Narenciye-balkabağı karışımını yüksek ateşte kaynatın ve karıştırarak 20 dakika pişirin. Kakuleyi çıkarın ve reçeli temiz, kuru kavanozlara dökün.

Tarif 9.şekerlenmiş kabak

İhtiyacınız olacaklar: 1 kg balkabağı, 2 portakal, 2 çubuk tarçın, 2 karanfil, 1,2 kg şeker (tercihen kahverengi), 700 ml su.

Balkabağını güzel küpler halinde kesin. Su ve şekerden şurup yapın, süzün ve içine kabak parçalarını koyun. Bunları 5 dakika kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Karanfil, tarçın ve portakal suyunu ekleyin. Balkabağını tekrar kaynatın, tekrar soğutun ve küpler yarı saydam hale gelinceye kadar kaynatma-soğutma işlemini tekrarlayın (5-7 kez). Şurubu boşaltın, kabak parçalarını yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve şekerlenmiş meyveleri hafif ısıtılmış bir fırında kurutun.

Tarif 10. Kuru meyveli kabak tatlısı

İhtiyacınız olacaklar: balkabağı, bal veya esmer şeker, ceviz, sade yağ veya tereyağı, elma, kuru üzüm ve hurma.

Bu tarifte oranlar yoktur, herkes kendi zevkine ve arzusuna göre bağımsız olarak seçebilir. Balkabağını deriden, posadan ve tohumlardan arındırın, küpler halinde kesin ve tereyağlı bir tavaya koyun. 5 dakika kaynatın. Bu arada elmaları hazırlayın: çekirdeklerini ve kabuklarını soyun, dilimler halinde kesin ve kabakla birleştirin, her şeye şeker serpin (veya bal ekleyin) ve üstü kapalı 10-15 dakika pişirin. Tatlıyı kaselere katmanlar halinde yerleştirin, balkabağını fındık ve kuru meyvelerle değiştirin.

Tarif 11. Balkabaklı krepler

İhtiyacınız olacak: 1,5 kg kabak, 1 su bardağı un, 200 ml süt, 2 yumurta, tavayı yağlamak için bitkisel yağ, 300 ml kalın ekşi krema, 3 dal maydanoz ve dereotu, 1 diş sarımsak, karabiber, tuz.

Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın ve ince bir rende veya blender kullanarak püre haline getirin. Balkabağına yumurta, süt, un ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, hamuru bir süre dinlendirin ve krepleri pişirin. Ekşi kremayı doğranmış otlar ve ince doğranmış sarımsakla karıştırın. Ekşi krema soslu krepleri servis edin.

Kabak pişmiş ürünler

Tarif 12. Balkabağı pufları

İhtiyacınız olacak: 200 gr kabak posası, 300 gr süzme peynir, 300 gr puf böreği, 70 gr kuru üzüm, 50-70 gr şeker, pudra şekeri ve istenirse tarçın, bir parça tereyağı, 1 yumurta sarısı.

Lezzetli bir balkabağı hazırlamak için onu parçalara ayırın, şekerle karıştırın ve bekletin. Bu arada kuru üzümleri buharda pişirin. Balkabağını biraz tereyağıyla haşlayabilirsiniz ama bu gerekli değildir. Süzme peynir, balkabağı, kuru kuru üzümleri birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru açın, kareler halinde kesin, her birinin üzerine dolguyu koyun ve istediğiniz gibi katlayın - üçgen veya zarf şeklinde, kenarlarını iyice sıkıştırın, çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve 15-20 dakika pişirin. Milföy hamurlarını pudra şekeri ve tarçınla süsleyin.

Tarif 13. Süzme peynirli kabak güveç

İhtiyacınız olacak: 500 gr kabak posası, 170 gr süzme peynir, 120 gr şeker, 60 gr kuru üzüm, bir parça tereyağı, 60 gr irmik, 2 yumurta.

Balkabağını soyun, büyük parçalar halinde kesin ve fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Balkabağını soğutup püre haline getirin. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün. Daha sonra kabak püresini şekerin yarısı, 30 gr irmik ve bir yumurta ile karıştırın. Geri kalan şekeri, irmiği ve yumurtayı süzme peynirle birleştirin. Lor kütlesine kurutulmuş kuru üzüm ekleyin. Kalıbı yağla yağlayın ve dolguları dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirin: ilk olarak - kabak püresi, üstüne - lor kütlesi. Dolgular bitene kadar katmanları değiştirin. Yaklaşık 50 dakika kadar fırında pişirin. Süzme peynir ve balkabağı ikilisi çok sağlıklı ve inanılmaz lezzetli bir dolgudur.

Muhtemelen zaten balkabağının son derece lezzetli, oldukça basit ve çok lezzetli bir yemek yapmak için kullanılabileceğine ikna olmuşsunuzdur. sağlıklı yemekler. Balkabağı tarifleri ilginç ve çeşitlidir; bu sebze hem mezelerde hem de tatlılarda etkileyici görünür ve kabak çekirdeği her yemeğe lezzet katabilir. Zevkle pişirin ve sağlık için yiyin!

Balkabağıyla yemek pişirmek tüm aile için gerçek bir zevktir. İnanılmaz derecede lezzetli ama onu çeken tek şey bu değil. Bu tür unlu mamuller düşük kalorilidir ve bu nedenle diyete ve destekleyicilere organik olarak uyacaktır. sağlıklı beslenme ve figürlerine duyarlı genç bayanlar.

Balkabaklarını yalnızca Cadılar Bayramı özelliği olarak mı hatırlıyorsunuz? Ancak ondan eşsiz tadı ve aroması olan birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Balkabağı çok yönlülüğü ile öne çıkıyor, onun yardımıyla gerçek bir mutfak mucizesi yaratabilirsiniz. Ondan çorbalar ve yulaf lapası pişirilir, tatlılar ve salatalar hazırlanır, aromatik ve serinletici içecekler yapılır. Dünyanın her köşesinde bu kızıl saçlı güzelliğin pek çok hayranı var.

Ve balkabağı ile pişirmek ne kadar lezzetli ve lezzetli! Fırında veya yavaş pişiricide hazırlanan tatlı ve tuzlu balkabağı unlu mamulleri için tarifler vardır. Ev hanımları bu sebze kraliçesinden her şeyi pişiriyor: turtalar, bisküviler, kekler, rulolar ve balkabaklı cheesecake'ler. Ayrıca krep, krep, zencefilli kurabiye, kekler, çörekler ve hatta balkabağı ekmeği.

Fırınlamada kabak sadece süzme peynir veya elma ve kayısı gibi meyvelerle uyumlu bir şekilde bir araya gelmez. Tavuklu ve balkabaklı kiş veya balkabağı ve pastırmalı pizza fevkalade lezzetlidir.

Tatlı versiyonlarında fındık ve kuru meyveler eklenir ve baharatlar tarçın, zencefil veya vanilyayı içerir. Ürünlerin üstüne haşhaş tohumu veya susam serpilir. Şekersiz unlu mamuller karabiber, kırmızı biber, hindistan cevizi veya sarımsak eklendiğinde daha lezzetli hale gelecektir.

Balkabaklı unlu mamullerin parlak tadı ve size güneşli bir ruh hali verir. detaylı tarifler ve renkli fotoğraflar.

Balkabağı temasına devam etmeyi ve balkabağı keklerini takip ederek en lezzetli, üstü kapalı kabak tatlılarını hazırlamayı öneriyorum. şekerli krema, kayısı reçelli balkabağı krepleri. Sadece lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememek demektir. Bu ekmeklerin ilahi tadı...

Bugün, “Dünyayı Size Davet Edin” sanal mutfak yolculuğunun bir parçası olarak, Şili'nin başkenti Santiago sokaklarına, yerel zanaatkarların gözünüzün önünde lezzetli, lezzetli yumuşaklar pişirip sattığı yere gidelim...

Sonbaharın kraliçesi şüphesiz kızıl saçlı güzel balkabağıdır. Doğrusunu söylemek gerekirse kabakla aram çok iyiydi, özel aromasını, tadını pek anlayamadım. Ama bu ben...

Herkes lezzetli placinda turtalarının orijinal bir Moldavya yemeği olduğunu düşünmeye alışkındır, ancak durum bundan çok uzaktır; Romenler, Gagavuzyalılar ve Bulgarların benzer tarifleri var. Sadece Moldovan bizimle kök saldı...

Mis kokulu, çok yumuşak ve hazırlaması kolay kabaklı ve şekerli kekler hem yetişkinlerin hem de çocukların ilgisini çekecek. Süt, çay veya kabak-portakal suyuyla - çok lezzetli! Malzemeler: Balkabağı - 400 gr yumurta - 3 adet şeker...

Balkabaklı kek ceviz– Tadıyla sizi memnun edecek aromatik ve besleyici unlu mamuller. Böyle bir pastayı pişirmek için zamanınızın yaklaşık elli dakikasını ayırmanız gerekir, ancak bir saatten fazla olmamalıdır...

Balkabağı tarifleri hakkında konuşmaya balkabağı lapası ile başlamak gelenekseldir. Bu en iyi 9 tarif seçkisinde yer almıyor, ancak kesinlikle başka bir sayfadaki klasik tarife bağlantı vereceğim. Ve size kesinlikle bilinenleri hatırlatacağım: Balkabağı evrensel bir sebzedir. Kelimenin en dar anlamıyla.

Balkabağından ekmekten şekere kadar her şeyi yapabilirsiniz. Balkabağı haşlanır, fırınlanır, haşlanır, kızartılır ve çiğ olarak salatalarda yenir. Hatta çiçekleri (doldurulmuş) bile yerler. Tohumlardan bahsetmiyorum bile.
Balkabağı muhteşem kekler, turtalar ve kurabiyeler yapar. Şekerlenmiş kabak ve kurutulmuş dilimler çok lezzetlidir. Kış için kavanozlarda turşu haline getirilen kabak da reçel kadar güzel.

Balkabağının büyülü bir geçmişe sahip olduğu açıktır, çünkü o sadece bir "yemek" değil, aynı zamanda en güzel tatillerden birinin kahramanıdır. Karotenoidler ve bütün bir eczane içerir. Tek kelimeyle, bu parlak güzelliğin ilginç bir "kişiliği" var. Bu nedenle, kendimizi çatal ve kaşıkların yanı sıra turuncu bir ruh hali ile donatalım ve afiyet olsun diye balkabağından hazırlanabilecek en iyi tariflerin küçük bir listesini çizelim.