Tegning af en knivsliber med egne hænder, dimensioner. Knivsliber, Apex type, fra hvad der var til rådighed. At lave en elektrisk knivsliber derhjemme

Farvelægning
04.11.2019

Knivene i et skæreværktøj er grundlaget for alt. En køkkenkniv, slibehjul, kæder til buskrydder eller motorsav med et godt slebet blad forenkler og fremskynder arbejdsprocessen.

Du kan slibe et værktøj på et professionelt værksted eller derhjemme, hvis du laver en knivslibemaskine med dine egne hænder af enkle materialer.

Til knive, der bruges derhjemme, behøver du ikke et specielt værktøj til at slibe; det er nok at have en slibemaskine i form af en stang ved hånden. Men hvis du har en motorsav derhjemme, hvis kæder også har brug for regelmæssig slibning, eller en vinkelsliber, hvis skiver konstant bliver sløve, så er det bedre at lave installationen selv. Essensen af ​​enheden er dette: en blok er fastgjort til skrivebordet i to variationer - med eller uden justering. For dem, der ikke forstår essensen af ​​at lave en skarpere med egne hænder fra teksten, kan du se foto- eller videomesterklasser.

Diagram for fremstilling af enheden

For at enheden skal vise sig at være af høj kvalitet og sikker, skal du på forhånd beregne dimensionerne på maskinen til at slibe knive med dine egne hænder og vælge nødvendige materialer. Den første ting at gøre er at beregne vinklen mellem den arbejdende del af skærebladet og blokken.

Dernæst kommer valget af basismaterialer (støtte) og sten. Du kan lave en maskine af glasbelagt sandpapir eller en sten fastgjort til en støtte. Den første mulighed er billigere, og sandpapiret kan ændres til enhver tid, men en mere pålidelig installation er lavet af sten.

Proces nuancer

For at maskinen til slibning af knive i henhold til tegningerne med egne hænder skal vise sig perfekt og holde i mere end et år, skal du tage råd fra eksperter. Den første ting at tage højde for er, hvilken type klinge der skal slibes.

Når alt kommer til alt, vælges en individuel vinkel for hver kniv:

  1. Blade til skæring af hårde genstande (for eksempel pap, træ, metal), motorsave - 30-45 grader.
  2. Jagt- og turistknive - i en vinkel på 25-30 grader.
  3. Køkkenskæreværktøj til udskæring af forskellige produkter skal slibes ved 20-25 grader.
  4. Simple knive til at skære brød, grøntsager og frugter i skiver kræver 15-20 graders slibning. Almindelige husholdningssakse såvel som barberknive bør slibes i samme vinkel.

Nødvendige materialer

Hvis du skal lave en slibemaskine, skal du bruge følgende materialer:

  • flere træbjælker;
  • sandpapir;
  • savværktøj;
  • bore med flere øvelser.

Simpel maskine. Trin-for-trin instruktion

  • Trin 1. Tag tre lameller og placer dem, så de sammen danner bogstavet H. Bredden på midterskinnen skal være lig med savblokkens bredde. Gentag proceduren.
  • Trin 2. Placer lamellerne vinkelret på hinanden og forbinder deres baser - hovedstrukturen til at holde savstangen er klar.
  • Trin 3. Dette er en af de vigtigste stadier! Det er nødvendigt at beregne fastgørelsesvinklen for stangen korrekt i forhold til lamellerne. Beregn det ved hjælp af måleværktøj og marker de steder, hvor tømmeret er fastgjort langs de lodrette og vandrette lameller.

Hvis du vil universel enhed, så skal du lave flere tilbagetrækkelige bolte på én gang på afstand, så du kan ændre bjælkens hældning om nødvendigt. Dette kan gøres ved hjælp af simple måleværktøjer og bor. Herefter kan du skære lamellerne til en passende længde.

Ulejligheden ved en sådan maskine er, at du uafhængigt skal kontrollere knivens position i forhold til strålen. Hvis du ikke vil tænke på noget som helst, mens du sliber knive, sakse eller kæder, så bør du lave en mere kompleks maskine.

Universal maskine. Trin-for-trin instruktion

Læs hvert trin omhyggeligt, og tegn, hvor det er muligt, en tegning for hvert trin, der angiver alle dimensioner - dette vil være en fremragende hjælp i dit arbejde:

  1. Skær to rektangulære trapezoider af krydsfiner, hvis baser vil være lig med 60 og 170 mm, og siden vil være lig med ret vinkel– 230 mm.
  2. Skær et rektangulært bræt med dimensionerne 230 x 150 mm.
  3. Fastgør rektanglet mellem baserne, så det rager 40 mm opad.
  4. Klip en blok, der måler 60 x 60 mm, og fastgør den til kilens bund.
  5. Brug en boremaskine til at lave et lodret hul i blokken i en afstand på 50 mm fra midten. Indsæt beslagene i toppen og bunden af ​​hullet, og ind i dem - en stift med passende diameter, 25 cm lang.
  6. Bearbejd den rektangulære base. På niveauet med 40 mm fremspringet, lav et snit på cirka 2 mm, så et ark sandpapir kan fastgøres til dette sted
  7. Lav en rettelse:
    • Tag en L-formet planke med mål på 15 gange 18 cm langs de lange kanter og en omtrentlig bredde på hver hylde på op til 5 cm.
    • Tag en rektangulær planke 5 gange 5 cm.
    • Lav en rille i brættet i niveau med tappen og fastgør strimlerne til det med minimal bevægelse.

8. Lav en regulator:

    • Fastgør tappen med en møtrik, så den ikke roterer.
    • Skær en blok af hårdt træ med mål på 20x40x80 mm og fastgør den til tappen med møtrikker.
    • På den brede side laves et hul på 9 mm med en afstand på 15 mm fra kanten.
    • Skær to blokke på 50x80x20 mm af hårdt træ og lav et hul i dem i en afstand på 20 mm fra kanten i midten.
    • Tag svejsningen af ​​tappen og den glatte stang og fastgør blokkene til den som følger: først låsemøtrikken, derefter den første blok. Derefter aluminiumsprofil, derefter en anden blok og en anden holder.
    • Lim sandpapiret fast på aluminiumsprofilen.

Det universelle slibeværktøj er klar. Klip flere skabeloner ud med forskellige vinkler, så du kan bruge dem som vejledning, når du arbejder. Husk, at præ-oprettede tegninger vil hjælpe dig på hvert trin i at skabe et værktøj - forsøm ikke dette trin, ellers vil det være meget svært at undgå fejl.

Det er lige meget, hvad du skal slibe - en simpel køkkenkniv, have- eller neglesaks eller motorsavskæder - et sådant værktøj vil klare enhver opgave, hvis du indstiller vinklen korrekt og husker at bruge det, når behovet opstår.

Hver mand, og nogle gange endda en kvinde, står regelmæssigt over for behovet for at slibe en kniv. Hver kniv, uanset kvalitet, kan blive sløv med tiden, så den har brug for omhyggelig pleje. Findes på butikshylderne stort valg skærpere og slibesten, så det vil ikke være svært at træffe et valg.

Typer af slibesten

Der er flere typer sten, der bruges til at slibe knive:

  1. Oliebaseret - sådanne sten involverer brug af olie på overfladen, hvilket sparer materialeforbrug.
  2. Vandsten - har samme funktionsprincip, men vand bruges til at arbejde med dem.
  3. Natursten er naturlige materialer, der er blevet forarbejdet industrielt.
  4. Kunstige sten er derfor lavet af en ikke-naturlig komponent.
  5. Gummisten, sådant materiale er sjældent, da de ikke er praktiske at arbejde med.

Nogle funktioner ved knivslibning

Hver kniv har sin egen slibefunktion.

For eksempel kræver en japansk kniv til selvslibning opmærksomhed fra en erfaren håndværker, da japansk stål er meget skrøbeligt. Producenter anbefaler at bruge flere typer japanske vandsten med forskellige kornstørrelser til slibning.

For husmødre er det nemmere og mere bekvemt at bruge en speciel slibemaskine til at slibe en køkkenkniv. Brug af flere sten vil dog holde kniven skarp i længere tid, hvilket især er værdsat. Selvom dette vil tage mere tid og kræfter, vil det forlænge værktøjets levetid.

Betingelser for korrekt slibning af knive

Til korrekt slibning Når du bruger en kniv, er det nødvendigt at skabe forhold, hvor kniven forbliver skarp i flere måneder. For sådan skærpning vil det hjælpe at vælge den rigtige vinkel. Der er en regel, der bestemmer rigtige princip arbejde - en mindre vinkel til at slibe en kniv vil skabe mindre styrke af skæret. Det vil sige, det skal huskes, at jo skarpere kniven straks slibes, jo hurtigere kommer tiden til genslibning, og jo sværere vil det være at bringe kniven til sin oprindelige arbejdstilstand.

Hvorfor har du brug for slibning?

Hovedpointen med at slibe knive er at genoprette skarpheden af ​​selve bladet. Hvorfor du skal overholde korrekt vinkel ved slibning. Eller rettere, restaurering af den tidligere specificerede vinkel, som skal overholde teknologiske standarder. For at kontrollere skarpheden af ​​en kniv er det nødvendigt at skære det materiale, som det er beregnet til; hvis kniven skærer det uden problemer, er teknikken blevet fulgt korrekt.

Problemer der kan opstå ved slibning

Uden tvivl kræves erfaring for at vælge den passende vinkel, uden hvilken det er ret svært at klare denne opgave. Især uden nødvendigt udstyr, da det at holde kniven med hænderne gør det svært at slibe den jævnt på begge sider. For at eliminere problemet anbefales det at bygge en hjemmelavet knivslibemaskine, som er nem at lave derhjemme. Når alt kommer til alt er de eksisterende enheder ret enkle i design og er ikke kendetegnet ved deres kompleksitet.

Hvordan kan du slibe en kniv derhjemme?

Der er situationer, hvor du har brug for at slibe en kniv meget hurtigt derhjemme; til sådanne formål kan du bruge følgende tilgængelige materialer:

  • træblok;
  • hacksav;
  • sandpapir;
  • fil;
  • keramiske plade;
  • mejsel og nogle andre.

Særligt sofistikerede landsbymænd kan generelt slibe en kniv på et fundament lavet af en opløsning af cement og sand. Det anbefales dog ikke at følge dette eksempel, men at bruge i praksis de mest gennemprøvede metoder, der er velegnede til hurtig slibning.

For det meste den bedste måde der vil være produktion hjemmelavet enhed, da det er effektivt og meget praktisk, og desuden vil det afvige lidt fra fabrikken.

Hvad er tegningerne til?

Selvfølgelig er det meget nemmere at købe en færdiglavet knivsliber, og de er ikke så dyre. Alligevel foretrækker de fleste hjemmebevidste ejere at gøre alt med deres egne hænder, det er behageligt, og du kan være sikker på kvaliteten af ​​udførelse. De bliver jo kun brugt naturlige materialer. For at gøre fremstillingsprocessen behagelig og enkel, skal du udarbejde en plan og følge den.

  1. Til at begynde med er det fremstillet eller købt færdig med at tegne til fastspænding af kæber. Når du laver en tegning, er det nødvendigt at være opmærksom Særlig opmærksomhed for det meste små detaljer og tænk over og tegn hele strukturen.
  2. Det næste trin vil være at tegne en tegning af højre og venstre stop, for styrken af ​​den samlede struktur.
  3. Lav en tegning til en guide, som har sine egne finesser.

Vejledningstegning

Alt hvad du behøver for en guide, der passer perfekt, er følgende:

  1. En spole med M6-tråd, som skal saves af ved hjælp af en hacksav, så den bliver 16 cm lang.Det vigtigste er at sikre, at der ikke kommer grater, så de ikke bremser selve slibningsprocessen.
  2. Elektroder med en blød og elastisk cylinder kan også være nyttige i arbejdet; de skal bøjes til bogstavet "g" ved hjælp af en tang. Det vigtigste under arbejdet er ikke at glemme at periodisk se på tegningen af ​​produktet.
  3. Metalrester er nyttige til brug af klemmer; de skal skæres og huller installeres ved hjælp af boremaskine. Et håndtryk hjælper med at markere trådene. Og for at mindske friktionen skal du bruge en dråbe olie, som efterfølgende nemt kan fjernes med en sæbeopløsning.
  4. Når du afslutter arbejdet med guiden, skal du ifølge tegningen vride alle delene og til fiksering slippe almindelig neglelak på krydset mellem klemmen og stiften.

Der er to typer knivslibning: dobbeltsidet og enkeltsidet. Driftsprincipperne for disse to er naturligvis forskellige. Alt, der skal tages i betragtning, når du arbejder med knive, er kriterier som:

  1. Den slibende sten, der bruges, når du arbejder med knive, bør ikke have meget fine eller omvendt meget store korn; vælg noget imellem disse to kriterier.
  2. I det tilfælde, hvor der ikke er nogen nødvendig anordning til at slibe en kniv, men værktøjet skal slibes, kan du bruge denne improviserede midler, som et keramisk krus Alt du skal gøre er at vende den spontane slibning og flytte den mod dig langs dens bund. Men det er værd at overveje, at dens bund skal have en ru overflade.
  3. Glem ikke, at keramiske knive ikke skal slibes. Påført på deres overflade speciel belægning, lavet af specielle legeringer, som beskytter den mod skader og slid.
  4. En takket kniv bør ikke slibes uden specialudstyr; der er stor sandsynlighed for, at du ikke vil slibe den, men ødelægge den. Til denne slags knive bruges en speciel laser.
  5. For at holde knivene skarpe længere, skal de vaskes i koldt vand.

Knivslibningsfejl

Egenskaber ved slibning af høvlknive

Denne slags knive kan kun håndteres af erfaren mester med visse færdigheder og viden. Da det er meget vanskelig proces, slibeudstyr er svært at finde i en almindelig butik. Mange bruger den dog til at slibe høvleknive. konventionelt udstyr. Men vi skal huske, at dette kræver moderne instrument lav hastighed, vandkølet. Du bør også bruge en ny sten, med flad overflade, bedre en sten duer, som har et vanddriftsprincip. Hvis du ikke er ekspert, og du ikke har nødvendigt udstyr, skærpe høvlkniv Du kan gøre det mod betaling på autoværksteder, hvor du kan finde sådan en slibemaskine.

Video

Ved hjælp af en kniv laver vi mad, skærer mad og laver andet husarbejde. Derfor er det meget vigtigt, at knivbladet altid forbliver skarpt. Teoretisk set er der ikke noget svært ved at slibe knive, men i praksis viser det sig, at ikke alle kan slibe et blad godt. For at få en idé om, hvad man skal slibe knive med, og hvordan man gør det korrekt, anbefaler vi at læse vores artikel.

Før du begynder at slibe en kniv, skal du finde ud af, hvilket materiale den er lavet af. Der er flere typer knive:

    • Kulstofstålknive er de mest overkommelige, lavet af en legering af jern og kulstof, nemme at slibe og forbliver skarpe i lang tid. Blandt ulemperne kan det bemærkes, at knivbladet oxiderer fra interaktion med mad eller et surt miljø, på grund af dette opstår rust og pletter på kniven, og mad får en metallisk smag. Over tid, efter at der er dannet plak på bladet, stopper oxidationen.

    • Lavt kulstof knive af rustfrit stål- fremstillet af en legering af jern, krom, kulstof og i nogle tilfælde nikkel eller molybdæn. Knive i rustfrit stål er dårligere i hårdhed end kulstofstål, så de bliver hurtigt sløve og kræver regelmæssig slibning. Fordelene omfatter korrosionsbestandighed.

    • Knive lavet af rustfrit stål med højt kulstofindhold er en højere klasse af knive, med et højere kulstofindhold og tilsætning af kobolt eller vanadium. På grund af legeringen af ​​højere kvalitet, denne type knive kræver ikke hyppig slibning og er ikke udsat for korrosion.

    • Damaskus stålknive laves hovedsageligt som kantede våben, men der er også køkken muligheder. Damaskus stålkniv er en flerlags klinge lavet af forskellige legeringer Høj kvalitet. Ulemperne omfatter de høje omkostninger ved knive.

  • Keramiske knive har vundet popularitet på grund af deres skarphed og evne til at forblive sløve i lang tid. Men ud over deres fordele har keramiske knive en betydelig ulempe, som er deres skrøbelighed, når de tabes fra en højde og dårlig modstand mod brud.

Slibeværktøj

Touchstone (slibesten)


Slibesten fås med forskellige beløb slibekorn pr. kvadratmillimeter. Til grovslibning og efterslibning skal du derfor bruge stænger med et minimum og maksimalt slibeindhold. I prøvestenene udenlandsk produktion oplysninger om antallet af slibekorn er på deres mærkning. Du skal vælge indenlandsk producerede slibesten "efter øjet" eller spørge sælgeren, hvilken slibesten du skal bruge til indledende slibning og hvilken til endelig slibning.

Mekanisk sliber


Mekaniske slibemaskiner bruges hovedsageligt til slibning køkkenknive. Selvom slibningsprocessen er hurtig, lader kvaliteten meget tilbage at ønske. Af denne grund anbefales det til jagt- og sportsknive at bruge andre slibningsmetoder.

Elektrisk slibemaskine


Moderne modeller elektriske slibere giver dig mulighed for at opnå højkvalitets slibning på grund af den indbyggede funktion til automatisk at bestemme vinklen på bladet. Den elektriske skærper er fantastisk til begge husholdningsbrug, og til slibning af knive i cateringvirksomheder. Opstillingen Der findes et bredt udvalg af elektriske slibere, så prisen kan variere, men ønsker du, at dine knive altid skal forblive skarpe, så køb mere “avancerede” og dyre modeller.

Musat


Musat - designet til at bevare skarpheden af ​​knivsæggen. I formen ligner musaten en rund fil med et håndtag. Musats er inkluderet i knivsæt, og mange ejere forveksler dem ofte med et værktøj til fuld slibning af en klinge. Vær opmærksom på, at du ved hjælp af musat kan bevare skarpheden af ​​en slebet kniv, men hvis kniven er blevet helt sløv, vil du ikke kunne slibe den med musat.

Skærper "Lansky"


Denne slibemaskine bruges til at slibe små og mellemstore knive. Sliberens design giver dig mulighed for at slibe klingen i den vinkel du vælger. Lansky sliberen består af en stang med en aftagelig prøvesten og to hjørner forbundet med hinanden. Hjørnerne fungerer samtidig som skruestik til kniven og skala til valg af slibevinklen. Slibesættet indeholder også slibesten af ​​forskellige korn med ANSI-mærker.

Slibe- og slibemaskiner


Slibemaskiner bruges hovedsageligt i produktionen til højpræcisionsslibning af roterende akselblade. Udover højpræcisionsmaskiner er der slibehjul med elektrisk drev og roterende skiver til slibning. Slibning af knive på sådanne maskiner bør kun udføres af en erfaren håndværker, fordi på grund af rotationshastigheden af ​​cirklen eller skiven og den høje opvarmningstemperatur, med enhver mislykket bevægelse, vil knivbladet blive ubrugeligt.

Gør-det-selv knivslibning

Slibning af en kniv ved hjælp af en hvæsesten

Slibning af en klinge lavet med en slibesten anses for at være af højeste kvalitet, selvfølgelig forudsat at den er udført af en erfaren håndværker. Gør følgende for at slibe en kniv på en skæresten:

    1. Placer en sandsten med lavt slibekorn på en stationær overflade. Hvis blokken er lille, kan den spændes fast i en skruestik.

    1. Hold kniven i en vinkel på 20-25 grader i forhold til blokkens overflade, begynd at flytte kniven langs skærestenen med skærekanten fremad.

  1. Flyt bladet langs blokken, så det under bevægelse rører overfladen af ​​skærestenen i hele dens længde.
  2. Mens du bevæger dig, prøv at bevare den samme klingevinkel.
  3. Efter at have lavet 2-3 bevægelser, vend kniven om og gentag slibningsprocessen på den anden side af bladet.
  4. Slib således kniven skiftevis, indtil en kant (grater) vises langs kanten af ​​bladet.
  5. Skift den grove slibesten ud med en slibesten.
  6. Slib knivbladet, indtil kanten forsvinder.
  7. Test knivens skarphed ved at skære et hamp-reb foldet flere gange, eller prøv at skære et ark papir.

Sådan slibes en kniv vha brynesten se også i videoen:

Slibning af en jagtkniv på en Lansky-sliber

Jagtknive er lavet af hårdt stål, derfor kræver deres indledende slibning slibesten med et lavt indhold af slibekorn.

  • Spænd kniven fast i en skruestik.
  • Læg en slibesten med et lavt indhold af slibekorn på stangen.
  • Vælg vinklen på blokken (for jagtknive er det normalt fra 20 til 30 grader).
  • Indsæt stangen i det ønskede hul.
  • Smør skærestenen med den specielle olie, der er inkluderet i slibesættet.
  • Begynd at flytte blokken langs knivbladet, fra bunden til spidsen.
  • Vend skærperen og gentag processen på den anden side af kniven.
  • Når kanten er dannet, skift stenen og lav den sidste slibning.
  • Fordi Jægerknive er hovedsageligt lavet med en dobbeltsidet klinge, så efter endt slibning på den ene side, skal du ændre knivens position i skruestikket og begynde slibningsprocessen på den anden side.
  • Når du er færdig med at slibe, poler du knivbladet med filt.

Sådan sliber du knive i en Lansky-sliber, se videoen:

Slibesaks

Slibning af saks skal ske på en speciel slibemaskine. Slibning af knive ved hjælp af improviserede materialer (sandpapir, kanten af ​​et glas osv.) kan midlertidigt forbedre skarpheden af ​​saks, men ikke for længe. Har du ikke mulighed for at få din saks slebet af en fagmand, kan du prøve at slibe dem selv på en slibende sten. Når du skærer, skal du følge nogle få enkle regler:

  • Slibestenen skal være finkornet.
  • Klingen slibes over hele kantens overflade på samme tid.
  • Vinklen på klingen skal passe til fabrikskanten.
  • Bladets bevægelse langs stenen skal være fra skruen til spidsen.
  • Saks skal slibes adskilt.

Når du sliber saks, så skynd dig ikke; tålmodighed vil være din allierede i denne sag.

Du kan også se videoen om, hvordan du hurtigt sliber saks:

Slibning af plan- og mejselblade

Slibning af bladet på et fly og en mejsel er praktisk talt ikke forskellige fra hinanden. Derfor gælder den nedenstående slibeproces for begge værktøjer:

  • Placer mejslen på skærestenen i en vinkel på 30-40 grader.
  • Hold mejslen med din hånd, brug fingrene på din frie hånd til at trykke affasningen på skærestenen.
  • Start med at køre mejslen over skærestenen, indtil der dannes en grat på den glatte side af mejslen.
  • Skift brynestenen til en finkornet og foretag den sidste slibning af mejslen.
  • Tjek skarpheden af ​​mejselbladet ved at fjerne spåner fra hjørnet af blokken.

Ud over manuel slibning kan mejslen slibes på en maskine med en roterende slibeskive:

  1. Tænd for maskinen og lad skiven nå fuld hastighed.
  2. Hold mejslen med begge hænder, og placer dens affasning mod slibehjulet.
  3. Sørg for at bevare mejslens vinkel, ellers vil du beskadige værktøjets klinge.
  4. Tryk ikke på mejslen med stor kraft og hold den ikke på bladet for længe, ​​dette vil føre til overophedning af metallet og ødelæggelse af bladet.
  5. Under slibningen skal du fugte bladet med vand.
  6. Den endelige slibning af mejselbladet udføres bedst i hånden ved hjælp af en finkornet sten eller sandpapir.

Glem ikke, at når du sliber produkter på en maskine, dannes der en masse gnister og små partikler, som kan komme ind i dine øjne, så sørg for at bære sikkerhedsbriller. Brug handsker for at undgå at beskadige dine hænder på den roterende skive.

Du kan også lære, hvordan du skærper værktøjer fra videoen:

Tips til hurtig slibning af en klinge ved hjælp af improviserede værktøjer

Sten

Du kan hurtigt slibe en kniv på en vandretur eller på picnic ved hjælp af en almindelig brosten. Brug enhver sten, der ligger på jorden i stedet for en hvæsesten, og kør knivbladet langs overfladen. Du opnår ikke knivskarphed, men du vil bringe kniven tilbage til funktionsdygtig stand.

Anden kniv

Det er sagtens muligt at slibe to knive på én gang, uden at slibe sten eller værktøj. For at gøre dette skal du tage en kniv i begge hænder og begynde at skærpe bladet på den ene kniv på bladet på den anden. Efter 5-10 minutter af dette arbejde vil knivene blive skarpere end før.

Glasobjekter

Knivbladet kan slibes lidt på den ru kant af glas eller keramiske genstande. For eksempel om bunden af ​​et glas eller kanten fliser. Det vigtigste er, at overfladen er ru.

Læderbælte

Et læderbælte er mere velegnet til efterbehandling og formning af et knivblad knivskarp end til grov slibning. Men hvis der ikke er noget ved hånden undtagen et bælte, så kan du prøve at slibe kniven på den. For at gøre dette skal du stramme bæltet og begynde at flytte bladet langs det; du opnår muligvis ikke stærk skarphed, men du vil polere kniven til en glans.


Ved selv at lære at slibe knive og værktøj, vil du tilegne dig en færdighed, som vil være nyttig for dig hele dit liv!

En knivslibeanordning er en nødvendig ting i ethvert hjem. Selvfølgelig kan du købe slibemaskine industriel produktion. Men du skal huske på: saksen, der sælges i specialbutikker, er ret dyre og fejler ofte.

Konstruer den enkleste kværn du kan gøre det selv. Denne spidser fylder ikke meget og er meget nem at bruge. Hvis du ikke vil lave noget, kan du bruge en almindelig slibesten. En knivslibemaskine er dog stadig rigtig god idé, trods alt den enkleste maskine Det vil altid være nyttigt, og du kan slibe andre værktøjer på det.

Hvorfor bliver knive sløve?

I nogle huse er der knive De forbliver skarpe i lang tid, og det er ikke nødvendigt at slibe dem. Og for nogle ejere bliver de tværtimod dumme i ny og næ. Hvorfor sker dette? Her er de mest almindelige årsager:

DIY maskine

Engang var slibemaskiner sjældne. Når en sliber kom til en landsby eller by, bragte alle de lokale indbyggere ham deres knive, sakse og andet skæreværktøj. I de dage var maskinen en cirkel, hvorpå en kniv blev placeret i et vandret plan. Cirklen roterede, og klingen blev skarpere.

Indtil nu har mange ejere, der passer på deres knive, slibet disse ting ind vandret position ved hjælp af en speciel bar. Den er lavet af et slibende materiale, og bladet, i kontakt med stangen, genopretter sin skarphed. Hvis du ikke har en slibemaskine, kan denne metode bruges. Det er dog meget ubelejligt at slibe knive i vandret position, især hvis du gør det mens du hænger. I den forbindelse laver mange hjemmehåndværkere deres egne slibemaskiner. Her er de vigtigste fordele ved en sådan maskine:

Funktionsprincip for enheden

Sådan fungerer en simpel slibemaskine:

For at slibe på sådan en maskine, behøver du ikke at anvende nogen fysisk indsats, og godt resultat opnået meget hurtigt. Risikoen for at skade din hånd er reduceret til nul.

Når knivene er slebet, opstår spørgsmålet om, hvordan man korrekt bruger og opbevarer dem. Mange husmødre, efter at have vasket deres knive, tørrer dem ikke af med et håndklæde, men lægger dem blot i en bunke i opvaskemaskinen, så vandet løber fra skæreværktøjerne. Du bør under ingen omstændigheder gøre dette. Når de ikke er tørrede, ligger våde knive oven på hinanden i vandret stilling, de ruster hurtigt og bliver sløve.

Derfor giver det sammen med en slibemaskine mening at designe speciel enhed til opbevaring af knive. Sådan en enhed er træstativ, hvori slidserne er lavet forskellige størrelser. Klinge indsættes i disse slidser med bladet nedad. På denne måde kommer skæreværktøjerne ikke i kontakt med hinanden, og knivene er altid tørre. For at fjerne kniven fra "fatningen", skal du bare trække forsigtigt i håndtaget.

Korrekt brug af knive

Selvfølgelig slibe knive hjemmelavet maskine- ren fornøjelse. Det er rart at se, hvordan en sløv klinge bliver skarp og begynder at skinne. Men ingen kan lide at gøre ekstra arbejde. Derfor, for at skærpe dem sjældnere, skal du passe ordentligt på dem. Her er nogle nyttige tips:

Skarpheden af ​​køkkenapparater afhænger i vid udstrækning ikke kun af produktets kvalitet og det metal, hvorfra knivene er lavet, men også af opbevaringsforhold. Selv de fleste god kniv Den ruster hurtigt, hvis du konstant holder den i vand og opbevarer den vandret sammen med andre køkkenredskaber.

Korrekt slibning af knive er af stor betydning ikke i hverdagen. Når klingen er godt slebet, er arbejdet med det nemt og behageligt. Men det vigtigste er, at det er meget sværere at komme til skade med en skarp kniv end med en kedelig kniv. Slibning af knive på en hjemmelavet maskine vil ikke tage meget tid og kræfter, men derefter bliver skæreværktøjerne så gode som nye. Nogle gange bruges hjemmelavede slibemaskiner endda på cafeer og restauranter for at gøre kokkenes arbejde lettere. Men du kan også bruge en almindelig blok, fordi det hele afhænger af dit ønske og dine evner.

Kedelige knive på gården kan blive ikke kun en grund til dårligt humør husmor, men også årsag til ulykker. Isenkræmmere har et udvalg af værktøjer designet til at slibe knive, men ikke alle af dem passer til kunderne. Alternativt kan du selv lave en maskine til at slibe knive; tegningerne til dens fremstilling er ikke vanskelige for en person, der ved, hvordan man laver.

Typer af sten til forarbejdning af klinger

Før du begynder at lave en knivslibemaskine med dine egne hænder, skal du gøre dig bekendt med oplysninger om dens komponenter. Slibesten, eller de kan også kaldes - slibende sten er en af ​​de afgørende faktorer for at opnå fremragende resultat, men ikke mindre vigtig rolle spiller mesterfærdigheden.

Typer af brynesten

Så for at få den perfekte skærpning bliver du nødt til at øve dig meget.

Der er følgende typer sten, der er egnede til at slibe skæreflader:

  • Værktøj, der kræver vand for at fungere. Fordelen ved denne type slibesten er, at den sparer materiale - værktøjets overflade er mindre modtagelig for slid.
  • Oliesten ligner i strukturen vandsten, men har en olieagtig overflade.
  • Natursten er lavet af naturlige materialer. Før du laver et værktøj, gennemgår en sådan sten industriel forarbejdning.
  • Kunstige sten - bruges til deres fremstilling kunstige materialer. Det menes, at et instrument fremstillet af ikke-naturlige komponenter er af ringere kvalitet naturlige materialer, men de er også ret billige.

Hvis det ønskes, kan du lave en hjemmelavet slibeblok. For at gøre dette skal du tage fladt plexiglas 5 mm tykt rektangulær form og med hjælp dobbeltklæbende tape sæt sandpapir på. Dette er den nemmeste måde at lave en knivsliber på; det er praktisk, fordi når sandpapiret bliver slidt, er det nemt at udskifte.

Hvorfor er slibningsvinklen så vigtig?

Vinklen mellem bladets kanter kaldes slibningsvinklen. Nøjagtig overholdelse af en given vinkel er hovedkravet ved bearbejdning af en skæreflade med et slibende værktøj, og det er dens værdi, der påvirker bladets skarphed.

Ved hjælp af en simpel markør kan du styre drejningsvinklen; mal bare over området, der skærpes med den. Ensartet udsletning af maling indikerer god kvalitet klingebehandling.

Nødvendige forhold for en slibemaskine

For at lave knive med egne hænder skal du omhyggeligt planlægge arbejdsstadierne og tegne tegninger. Hvis mesteren har erfaring, kan han udvikle dem selv eller bruge færdige tegninger, der tilbydes i specialiseret litteratur.

For ideel bearbejdning af skærefladen skal maskinen opfylde følgende krav:

  • pålidelig og samtidig ikke for stiv fiksering af kniven i en skruestik;
  • overholdelse af vinklen, under slibningsprocessen skal vinklen være konstant;
  • Maskinens design skal give mulighed for at ændre slibevinklen.

Du kan læse nedenfor om, hvordan du laver dine egne klingeudretningsanordninger, der på ingen måde er ringere end købte mekanismer.

DIY knivsliber

Den mest overkommelige mulighed for en slibeenhed

Vi laver den hurtigste version af enheden. For at gøre dette skal du forberede 2 par træhjørner, en slibeblok og en vinkelmåler for korrekt at bestemme slibningsvinklen. Målene på stængerne skal være de samme. Træhjørner fastgøres sammen vha justerbare skruer, og mellem dem er slibeblokken sikkert fastgjort i den nødvendige vinkel.

På trods af den lette fremstilling har sådanne maskiner en række ulemper, disse inkluderer:

  • behandlingsvinklen skal opretholdes manuelt - hvilket ikke er særlig bekvemt under en lang behandlingsproces;
  • behovet for stiv fiksering af enheden på arbejdsflade for dets stabilitet;
  • Ved slibning skal du konstant overvåge spændingen af ​​båndene, så blokken ikke ændrer sin position.

Men det skal bemærkes, at sådan simple hjemmelavede produkter De er ret velegnede til forarbejdning af hjemmekøkkenknive og kræver ikke store økonomiske investeringer i produktionen.

Manuel slibemaskine med justerbar sten

Denne maskine er et mere komplekst design, men det er meget mere bekvemt at bruge. Grundlaget for dets oprettelse var en model af en maskine kaldet Lansky-sliberen.

Lansky spidser

Fordelen ved sådanne modeller er den pålidelige fiksering af knivbladet.

Enheden er støttebord, hvorpå kniven er fastgjort. I den modsatte ende af bordet er et skruestativ med en stang lodret fastgjort. I denne stang indsættes en styrestang, hvorpå der er monteret en slibende sten. Ved at flytte stangen langs skruestangen kan du ændre vinklen på metalbearbejdningen.

Fordelene ved maskiner med et lignende design omfatter:

  • høj behandlingsnøjagtighed;
  • muligheden for at erstatte blokken med sandpapir limet til plexiglas;
  • bred støtte base giver dig mulighed for at sikre maskinen på ethvert bord.

Ved betjening af maskinen ligger den eneste vanskelighed i den langsigtede justering af slibestenens position. Hvis der er planlagt behandling forskellige typer blade, skal du omkonfigurere enheden hver gang.

Mulighed for justering af knivens position

Et alternativ til en maskine med en bevægelig slibesten er en anordning, hvor det er muligt at justere knivens position i forhold til skærestenen. Grundlæggende ligner dens design maskinen med en justerbar stang, lidt lettere at fremstille.

En bevægelig blok er monteret på basisplanet for at fastgøre stangen med stangen. Klemmer er også installeret på den, den ene er justerbar, den anden er vedvarende. Ved hjælp af en justerbar klemme kan du justere slibevinklen.

Den eneste ulempe ved denne model er udseendet af slid på stangen på et bestemt sted. Denne ulempe kan elimineres ved at installere en lang stift for at justere kanten i forhold til overfladen, der behandles.

Hver mulighed beskrevet ovenfor har sine egne fordele og ulemper. Når du træffer dit valg til fordel for den ene eller anden model, skal du fokusere på niveauet af færdigheder og størrelsen af ​​behovet for at betjene maskinen.

Video: At lave en knivslibemaskine