Om etikette ved officielle arrangementer (forretningsetikette). Etikette ved officielle arrangementer

27.09.2019

Etik - (læren om moral, moral) - et system af normer for menneskers moralske adfærd, deres sociale pligt, deres ansvar over for hinanden.

Etikette (fra fransk) betyder adfærd.

Etikette er et sæt adfærdsregler vedr ydre udseende forhold til mennesker.

Moderne forretningsetikette ligger i evnen til at tilpasse sig en specifik livssituation uden at miste din sociale status.

Forretningsetikette regulerer adfærden hos personer i tjenesten, i på offentlige steder og på gaden, på forskellige slags officielle begivenheder- receptioner, forhandlinger.

Teknikker

Vores tid er præget af udvidelsen af politiske, økonomiske og kulturelle bånd med Fremmede lande, oprettelse af joint ventures med udenlandske virksomheder, som bidrager til væksten af kommunikation mellem mennesker forskellige lande på alle niveauer. En af formerne for forretningskommunikation mellem mennesker er teknikker.

En reception er en forsamling af inviterede personer (normalt embedsmænd) hos nogen til ære for nogen eller noget. Der er forretnings- og formelle receptioner.

Forretningsreceptioner er forbundet med at invitere repræsentanter for en bestemt virksomhed. De er tilrettelagt således, at parterne modtager rådgivning om et bestemt emne, samt i anledning af fx oprettelse af et joint venture eller i anledning af åbning af en fælles udstilling mv. Sådanne aftaler aftales sædvanligvis telefonisk eller skriftligt præcis tid og antallet af inviterede.

Gæster inviteres enten til et lokale, der er specielt designet til disse formål (mødelokale eller receptionslokale), eller til receptionsarrangørens kontor. I dette tilfælde placeres et bord ved siden af skrivebordet til receptionsdeltagerne. De inviterede sidder på den ene side af bordet, med lederen i centrum, og på den anden side sidder arrangøren af receptionen (overfor lederen af de inviterede) og andre medarbejdere, der deltager i forhandlingerne.

Under receptionen bør lederen ikke sætte sig ved sit skrivebord for ikke således at sætte sig selv i kontrast til resten af de tilstedeværende.

En repræsentant for den modtagende part møder gæsterne ved indgangen til institutionen, angiver, hvor garderoben er, hjælper damerne med at tage deres frakker af og eskortere dem, og han går selv videre, til receptionen eller til værtens kontor.

Receptionsarrangøren møder dem, der ankommer til indgangen, uden at forlade lokalet, og byder hver af dem velkommen. I dette tilfælde repræsenterer lederen af de ankomne hver af de ankomne.

Arrangøren af receptionen, efter at alle de fremmødte har taget plads ved bordet, præsenterer sine medarbejdere for gæsterne (og der er som regel lige så mange som de inviterede), som hver især hilser gæsterne med en bøje af hovedet .

Så begynder forhandlingerne.

Ved forretningsreceptioner, ud over de ting, der er nødvendige til forhandlinger (skrivepapir eller notesblokke, blyanter eller kuglepenne) og lagt på bordet, så det er bekvemt for hver deltager at tage dem, tilbydes forfriskninger, som ved formelle receptioner.

Som en godbid stilles der mineral- og frugtvand på bordet, inden gæsterne ankommer. Derudover er der lagt cigaretter og tændstikker ud. Derfor skal der være oplukkere og askebægre på bordet. Nogle gange suppleres den traditionelle godbid med kaffe eller te og i nogle tilfælde cognac. De serveres efter et signal fra receptionens arrangør.

Som regel varer forretningsmøder ikke mere end en time.

Ceremonielle receptioner, afhængigt af hvilken begivenhed, der tjente som årsag til deres organisation, og sammensætningen af deltagerne, til hvis ære fejringerne er organiseret, kan være officielle eller uofficielle.

Receptioner er officielle, når de tilstedeværende inviteres til dem på grund af officielle behov.

Officielle receptioner afholdes for at fejre ankomsten af et udenlandsk stats- eller regeringsoverhoved, diplomatiske og andre officielle repræsentanter. Årsagerne til dem kan også være nationale og offentlige helligdage, jubilæer, såvel som kongresser, symposier, konferencer, åbning og lukning af internationale udstillinger, underskrivelse af traktater, handelsaftaler.

Uformelle receptioner er organiseret til venlige møder, familiefester, bryllupper og andre traditionelle fester.

Receptioner til ære for eller med deltagelse af officielle udenlandske repræsentanter kaldes normalt diplomatiske. De giver dig mulighed for at vise høflighed, opmærksomhed, respekt og gæstfrihed over for enkeltpersoner - lederen eller medlemmer af en udenlandsk regering, diplomatiske repræsentanter, videnskabsmænd, kulturpersonligheder osv., såvel som forskellige officielle organisationer.

Der er forskellige teknikker i diplomatisk kommunikationspraksis. Her er nogle af dem:

Reception "Glas Champagne" - i anledning af en national helligdag, en ambassadørs afgang, til ære for en delegation mv. Ved sådan en reception får gæsterne serveret champagne, ristede nødder, chokolade og nogle gange små kager.

Ved "Glass of Wine"-receptionen får gæsterne serveret vin, forskellige kanapeer, tarteletter og frugt.

Bar-beque receptionen afholdes udendørs i sommertid, normalt om søndagen. Gæsterne kan nyde spidst kød, vine og læskedrikke.

Oftest organiseres diplomatiske receptioner som invitationer til morgenmad, frokost, te eller middag (banketter).

Det mest almindelige tidspunkt for en diplomatisk morgenmad er fra 12 til 13 timer.Den varer normalt 1-1,5 time, hvoraf 45-60 minutter tilbringer gæster ved bordet.

Frokost begynder mellem 19 og 21 timer og varer 2-2,5 timer, hvor gæsterne bruger hele tiden ved bordet.

Gæsterne inviteres til te klokken 15-16. Den varer som udgangspunkt 1,5-2 timer, hvoraf gæsterne bruger cirka en time ved bordet.

Middagen serveres efter kl. 21.00.

Hver af disse teknikker består normalt af to dele.

Den første er møde, hilsen og indsamling af gæster, private og generelle samtaler, foreløbig kendskab til de inviterede med deres pladser ved banketbordet og en aperitif.

Den anden er en banket, oftest ved et bord med fuld service eller en buffetbanket.

For at holde receptioner og banketter er det nødvendigt at have to tilstødende haller: en til at modtage og samle gæster, den anden til en banket.

I hallen til modtagelse og indsamling af gæster, kaldet forkammeret, er der flere stole, et rundt bord dækket med en dug, hvorpå cigaretter (i pakker eller cigaretholdere), tændstikker, cigarer i æsker, sakse til at klippe enderne af cigarer , askebægre anbringes, og kandelabre med tændte stearinlys anbringes. Rummet er normalt dekoreret med friske blomster i kurve eller høje vaser.

For at gøre gæster bekendt med deres pladser ved selskabsbordet placeres en reduceret model af hovedbordet på et synligt sted i forkammeret, hvorpå der er placeret kort med angivelse af hver gæsts efternavne, fornavne og patronymer i den rækkefølge, der strengt svarer til deres pladser ved festbordet. En pil af plast eller andet materiale er placeret i midten af bordet, som viser den retning, bordet er placeret i, og rækkefølgen af placering af sæder ved bordet i festsalen, startende fra kl. hoveddør.

Hvis banketten afholdes samtidigt i flere haller, som hver har flere borde, anbefales et andet system med foreløbig fortrolighed af gæster med deres steder. I forkammeret, på en stand placeret på et fremtrædende sted, er der opsat en liste over receptionsdeltagere med angivelse af hver deltagers efternavn, fornavn og patronym, halnummer eller dennes navn, bordnumre og sted. Her på bordet vil hver gæst finde en skematisk plan over festsalernes placering, borde i hver af dem og antallet af deres sæde.

Inden gæsterne inviteres til festsalen, tilbydes de en aperitif i forkammeret.

En aperitif er en drink(e), der anbefales til gæster for at slukke tørsten og stimulere deres appetit. Læskedrikke, juice og vine og vodkaprodukter tilbydes som aperitiffer. Ikke-alkoholholdige drikkevarer inkluderer mineralvand til bordplader - Narzan, Moskovskaya, Dzherma osv., samt kulsyreholdige vand og andre kulsyreholdige drikkevarer, usødede, da sukker reducerer appetitten og almindeligt afkølet vand med is.

De bedste juicer til en aperitif er: citron, grapefrugt, granatæble, tomat, drue (fra usødede druesorter) osv.

Blandt vin-vodka-drikke, der bruges som aperitif, er vermouth (som i øvrigt betragtes som den bedste drink til en aperitif), champagne (tør eller halvtør), naturvine (hvide eller røde) samt cognac og vodka .

Der er tre typer aperitiffer: almindelige, kombinerede og blandede. En almindelig aperitif er en, der består af én drink, når der for eksempel kun serveres vermouth eller f.eks. champagne (fig. 1).

Ris. 1.

En kombineret aperitif er flere drinks, der hældes i glas, glas, shotglas, for eksempel mineralvand i glas, juice i shotglas, vin eller cognac, eller vodka, i passende glas (fig. 2).

Ris. 1.

Blandede aperitiffer er specielt tilberedte blandinger af forskellige drikkevarer, såsom usødede cocktails.

Aperitiffer serveres til gæsterne på små bakker dækket med servietter.

Skiveskåret citroner, oliven, mandler og andre nødder serveres ofte som forretter til aperitiffer.

Det skal siges, at receptioner ofte afsluttes med servering af cocktails eller andre aperitiffer, og så bydes gæsterne på kaffe. Formelle receptioner afsluttes dog som udgangspunkt med en banket, hvortil alle gæster inviteres til festsalen af værten for receptionen eller, efter hans tegn, af overtjeneren, hvis banketten afholdes i en restaurant.

Mange mennesker bruger deres tid i receptionen (forværelset) til at møde forretningsfolk og etablere forretningsforbindelser med dem.

Hvad skal alle, der inviteres til en galla-reception, vide og kunne?

Først. Ikke kun ikke komme for sent til en aftale, men tværtimod møde op 5-10 minutter, og til en stor reception 10-15 minutter før den aftalte time.

Anden. Når du træder ind i receptionen (forværelset), skal du hilse på de modtagende gæster med en hovedbue, og når du rækker hånden ud til dem, med et håndtryk.

Tredje. Du bør ikke dvæle i lang tid i nærheden af værten og engagere ham med spørgsmål eller nogen samtale, da dette vil distrahere ham fra de andre gæster.

Fjerde. Bevæg dig væk fra værten, hils alle tidligere ankomne gæster ved at bøje dit hoved.

Femte. Når du ser en ven i hallen, så gå hen til ham og ryst hans hånd. Hvis du allerede har hilst på resten af gæsterne, kan du kalde det en dag. mand let samtale.

Sjette. På et passende tidspunkt skal du gå til indretningen af banketbordet eller til listen over deltagere med en plan for at arrangere borde og nummerering af pladser og huske bordnummeret og nummeret på din plads, og specificere fra layoutet, hvilken side af bordet din plads er på, og hvor langt den er fra enden af bordet. Det er også nødvendigt at huske, hvem der bliver Fig. 15. Servering af en kombineret aperitif sidde ved bordet til højre, hans navn og patronym.

Syvende. Hvis en ukendt kvinde sidder til højre for dig, skal du bede en eller anden ven, der kender denne dame, om at præsentere dig for hende.

Hvis din nabo viser sig at være en mand, så har du lov til at lære ham at kende uden mellemled.

Ottende. Aperitif ved sådanne receptioner serveres af tjenere. Så snart tjeneren nærmer sig dig, serverer du hende den passende aperitif, efter at have lært af damen, hvad hun vil drikke, og vælger derefter en drink til dig selv. Tomme retter skal placeres på en speciel bakke til brugte retter, som er placeret på et separat bord eller på et bord med cigaretter. I dette tilfælde kan du tilbyde damen, din samtalepartner, kanapeer eller nødder, som normalt serveres med en aperitif.

Niende. Efter at være blevet inviteret til bords, tilbyder du damen din højre hånd og går med hende til festsalen bag banketarrangøren og hovedgæsten.

Når du nærmer dig bordet, skal du være opmærksom på de små kort, også kendt som couverts, der angiver efternavne og initialer, og nogle gange positioner, som vil hjælpe dig med at navigere.

Receptioner og deres organisering
Typer af teknikker
Organisering af receptioner
Valg af modtagelsestype
Udarbejdelse af gæsteliste
Invitationer og deres distribution
Siddepladser
Menuoprettelse
Toasts
Om proceduren for receptionen
Etikette tips
Borddækning
Om beklædning ved receptioner

Officielle begivenheder omfatter forskellige receptioner og ceremonier arrangeret i anledning af nationale helligdage, historiske mærkedage, ankomsten af udenlandske delegationer, stats- og regeringschefer mv. Receptioner afholdes af statsoverhoveder, regeringsledere, ministre samt ambassader, konsulater og handelsmissioner fra landet i udlandet.
Receptioner afholdes af militærattachéer, chefer for skibe på venskabsbesøg på udenlandske baser samt repræsentanter for den lokale militærkommando og civile myndigheder for at hædre de ankommende militærgæster.

Diplomatiske receptioner afholdes også uanset eventuelle begivenheder, som en del af det daglige diplomatiske arbejde. I praksis af diplomatiske missioner er disse teknikker de mest almindelige. Sådanne receptioner, som er små i antallet af inviterede personer, repræsenterer en bekvem mulighed for at skabe kontakter, styrke og udbygge forbindelser, indhente den nødvendige information, påvirke lokale kredse i den rigtige retning og forklare udenrigspolitik af dit land.
Uanset formål, volumen og type er enhver diplomatisk modtagelse af politisk karakter, da den involverer et møde mellem repræsentanter for fremmede stater.
Når du er i udlandet, skal du respektere de regler og skikke, der er accepteret i det pågældende land. Når man inviterer en udlænding til et officielt arrangement, skal man passe på ikke at sætte ham i en stilling, der ydmyger eller fornærmer hans nationale værdighed, ellers kan han betragte dette som manglende respekt for sin stat og nation.
Først og fremmest er det nødvendigt strengt og klart at overholde diplomatisk etikette. Diplomater, når de udfører deres funktioner, organiserer officielle begivenheder, deltager i ceremonier og procedurer, handler i overensstemmelse med diplomatisk protokol, der forstås som et sæt almindeligt accepterede regler, traditioner, konventioner, der overholdes af regeringer, stat.
repræsentationer i udlandet (ambassader, konsulater osv.) og deres medarbejdere, når de kommunikerer med hinanden. Det skal ikke glemmes, at diplomatisk protokol og almindelig civil etikette er to forskellige ting.

Receptioner og deres organisering

Receptioner er opdelt i dagtid og aften, receptioner med og uden siddepladser ved et bord.
Måltider i dagtimerne inkluderer receptioner såsom "et glas champagne", "et glas vin" og morgenmad. I international praksis er det generelt accepteret, at dagtimerne modtagelser er mindre formelle end aftenreceptioner.
Aftensmåltider inkluderer te, jour fixe, cocktail, à la buffet, frokost, frokostbuffet og middag.

Typer af teknikker

Organisering af receptioner

Enhver modtagelse skal forberedes på den mest omhyggelige måde. Forberedelse af en reception omfatter: valg af receptionstype, udarbejdelse af en liste over inviterede personer, udsendelse af invitationer, udarbejdelse af en siddeplan ved bordet til morgenmad, frokost eller middag. Udarbejdelse af menu, borddækning og servering af gæster Forberedelse af skåle eller taler, udarbejdelse af et skema (ordre of conduct) for receptionen.
Ved fastlæggelse af modtagelsesdato bør man tage udgangspunkt i, at der ikke afholdes receptioner". helligdage, og i muslimske lande - på den religiøse højtid "Ramadan". Receptioner afholdes heller ikke på landesorgsdage, og tidligere planlagte er aflyst.

Valg af modtagelsestype

Afhængigt af den lejlighed, det er nødvendigt at arrangere en reception til, vælges typen af reception. I dette tilfælde bør man tage hensyn til international diplomatisk praksis, ifølge hvilken de mest højtidelige, og derfor de mest ærefulde, typer receptioner er frokost- eller aftenreception.
Hvis vi taler om statsoverhovedet eller premierministeren, udenrigsministeren eller andre medlemmer af værtslandets regering, der besøger landet, så er det tilrådeligt at vælge frokost. I mindre vigtige tilfælde bør du bruge andre af ovenstående typer teknikker. I dette tilfælde er det altid nødvendigt at tage højde for de protokoltraditioner og skikke, der er etableret i et givet land. Disse traditioner hjælper med at vælge typen af reception.

Udarbejdelse af gæsteliste

En af de vigtigste øjeblikke At organisere en reception er at lave en gæsteliste. En invitation til en diplomatisk reception er altid af politisk karakter, derfor bør udarbejdelsen af lister overlades til den ansvarlige embedsmand og godkendes af lederen af den institution, der er vært for receptionen. Listemakeren skal først bestemme det samlede antal gæster, der forventes at blive inviteret til receptionen. Dette antal bør ikke overstige den normale kapacitet for den service og lokaler, hvor receptionen vil blive afholdt, og det er nødvendigt at tage højde for en vis procentdel af gæster, som af forskellige årsager ikke kan de vil kunne eller nægte at være i receptionen.
Listen over gæster fra udenlandsk side omfatter primært repræsentanter for officielle myndigheder, det diplomatiske korps, hvis inviteret, og repræsentanter for offentligheden. Det anbefales ikke at invitere personer med skarpt modsatrettede synspunkter og holdninger til receptioner (morgenmad, frokoster, middage, cocktails, buffeter) afholdt i et smalt format. For at sådanne receptioner skal lykkes, er det tilrådeligt at invitere folk af samme partitilhørsforhold eller beslægtede af gensidigt venskab og interesser.

Invitationer og deres distribution

Invitationer til receptionen sendes på trykt skema. Den inviteredes navn og efternavn og hans stilling skrives i hånden eller på en skrivemaskine. Til receptioner i anledning af en national helligdag eller til ære for en statsmand eller delegation bestilles særlige blanketter, som angiver, i hvilken anledning receptionen afholdes,
Når der arrangeres morgenmad, frokoster og andre receptioner med gæster siddende ved et bord, indeholder invitationen en anmodning om at svare (R.S.V.P. eller "Request to Reply"). I tilfælde af, at der gives morgenmad eller frokost til ære for værtslandets premierminister eller udenrigsminister eller anden højtstående embedsmand, sendes en invitation først til ham efter en mundtlig invitation til ham, og han har accepteret det. I dette tilfælde er R.S.V.P. på den skrevne formular er streget over og bogstaverne "p.m." er skrevet over dem. eller "pour memoire" eller "at minde" (til hukommelse),
Når under bogstaverne R.S.V.P. ("Svar venligst") er kun skriftligt beklager ("Kun i tilfælde af afslag"), så skal svaret gives, hvis du af en eller anden grund ikke kan deltage i dette arrangement.
Afhængig af lokal praksis udsendes invitationer senest en til to uger før receptionen. Afhængigt af de konkrete omstændigheder sendes invitationer med kurer eller post. Det anbefales altid at sende invitationer til embedsmænd og prominente personer med kurer,

Siddepladser

Siddepladser ved bordet ved officiel morgenmad, frokost eller middag foregår i overensstemmelse med almindeligt anerkendte protokolregler.
Siddepladser påkrævet streng overholdelse gæsternes anerkendte officielle eller sociale position. Overtrædelse af denne grundlæggende siddepladsregel kan tolkes som forsætlig skade (både på gæsten personligt og på det land, han repræsenterer, hvilket kan føre til ubehagelige konsekvenser eller komplikationer i forhold. Som eksempel kan vi nævne en sådan sag, som allerede er blevet almindelig kendt. Den franske ambassadør i USA, Alphand, var inviteret til middag med den amerikanske senator. Da han ankom og så sædeplanen ved bordet, sagde han, at han ikke ville sidde ved bordet, fordi han mente, at sædet var forkert tildelt ham. Han sagde: "Som Alphand kan jeg sidde selv under bordet, men som ambassadør, som repræsentant for Frankrig, må jeg tage en plads, der passer det land, jeg repræsenterer." Senatoren måtte omgående ændre siddeplanen.
For at undgå vanskeligheder med at sidde, er det nødvendigt at have en præcis idé om, hvor gæsterne vil sidde, før du sender invitationer ud. Til dette formål udarbejdes en grov siddeplan på forhånd, og i tilfælde af vanskeligheder med siddepladser foretages der ændringer i den planlagte liste over gæster til morgenmad, frokost eller middag.
Der er udviklet en vis praksis for at udpege pladser ved bordet: sidde- og dækkort er trykt - små hvide rektangler lavet af tykt papir med håndskrevne eller maskinskrevne navne på alle receptionsdeltagere.
I hallen eller salen, hvor gæsterne samles, vises en siddeplan på et lille bord. Strengt i overensstemmelse med planen er hver plads ved bordet angivet med et skjult kort. De inviterede til receptionen stifter bekendtskab med siddepladsplanen, finder deres plads og tjekker navnene på naboerne til højre og venstre. Ved receptioner med et stort antal gæster bruges specielle kort, der angiver stedet ved bordet.
For at undgå fejl i siddearrangementet kontrolleres gæsternes anciennitet af udenrigsministerens protokoltjeneste.
Følgende siddepladsregler overholdes: det første sted anses for at være til højre for ejeren af huset, det andet er til højre for husets ejer; i mangel af kvinder anses det første sted for at være til højre for ejeren af huset, det andet - til venstre for ham; en gæst af særlig høj rang kan sidde overfor ejeren af huset, i dette tilfælde vil andenpladsen være til højre for husets ejer; hvis husets elskerinde er fraværende, kan en af de indbudte kvinder (med hendes samtykke) eller, som nævnt ovenfor, en mand af højeste rang sættes i hendes sted; en kvinde sidder ikke ved siden af en kvinde, ej heller en mand med sin kone; kvinden sidder ikke for bordenden, der tages hensyn til sprogkundskaberne hos de gæster, der sidder ved siden af hende; i en udenlandsk diplomats hjem foretrækkes repræsentanter for lokale gæster frem for udenlandske diplomatiske repræsentanter og omvendt; efter (eller under) ethvert bilateralt møde eller konference, er det muligt for en delegation at sidde over for den anden til morgenmad, frokost eller middag; ærespladsen er over for hoveddøren, og hvis døren er på siden, på den side af bordet, der vender mod vinduerne mod gaden; Om nødvendigt kan tolke sidde bag gæster.

Menuoprettelse

Når du sammensætter en menu, anbefales det at tage hensyn til gæsternes smag, deres nationale og religiøse traditioner og andre punkter. Det vil være utilgiveligt at medtage vildt på menuen på et tidspunkt, hvor jagt efter det er forbudt i landet, eller kød i faste dage, eller svinekød, når der er muslimer blandt gæsterne i receptionen mv. På den anden side vil en vegetarisk gæst glæde sig over at få serveret en vegetarret.

Toasts

Om proceduren for receptionen

For at modtagelsen kan foregå overskueligt og organiseret, er der på forhånd udtænkt en ordning for afholdelse. Tid og sted for værten til at møde gæsterne, tidspunktet for at invitere dem til bords, skåle osv. er fastsat. Der udarbejdes en fordeling af opgaver i receptionen for diplomatiske arbejdere (opmærksomhed på visse gæster, overvågning af hallen osv.). Nogle gange får de mest prominente gæster ved store receptioner separat værelse, som dog ikke bør være isoleret fra andre gæster, eller et sted i hallen. Værten af huset (receptionen) bør vælge et tidspunkt til at gå rundt i alle haller og være opmærksom på alle de inviterede.

Etikette tips

Svar på invitationen. I alle tilfælde, hvor bogstaverne R.S.V.P eller sætningen "Venligst RSVP" efterlades ukrydset i en invitation modtaget til morgenmad, frokost, middag eller anden form for modtagelse, er det nødvendigt på forhånd at oplyse telefonisk eller brev, om invitationen accepteres eller ikke. Fraværet af et svar eller dets forsinkelse betragtes som en manifestation af uhøflighed og uhøflighed. Hvis der af en eller anden grund ikke kan gives et svar på forhånd, er det bedre at afslå invitationen end slet ikke at give et svar eller at udsætte det.
Når der er givet positivt svar på invitationen, er fremmøde i receptionen obligatorisk. Kun som en sidste udvej, hvis der opstår uforudsete og presserende omstændigheder, der forhindrer dig i at deltage i denne reception, kan du nægte det, men sørg for at underrette receptionens vært på forhånd.
Hvis invitationen indeholder bogstaverne R.S.V.P. streget over eller mangler (dette sker hovedsageligt i invitationer til receptioner, der afholdes stående, uden pladser ved bordet), er der ingen grund til at give et eller andet svar.
Ankomst til og afgang fra aftaler. Til morgenmad, frokost, aftensmad eller enhver anden form for reception, som invitationen indeholder en anmodning om at svare på, skal du møde præcis på det tidspunkt, der er angivet i invitationen. At komme for sent betragtes som et brud på etikette og kan opfattes negativt og endda med krænkelse. Hvis flere repræsentanter fra én afdeling eller institution inviteres, og de kommer til receptionen sammen, så er det kutyme, at de yngre kommer først, og derefter de seniorer. Hvis receptionen afholdes uden siddepladser ved bordet, og invitationen angiver start- og sluttidspunkt for receptionen (17.00-19.00; 18.00-20.00 osv.), så kan du komme og gå når som helst inden for den tid, der er angivet i invitation. Det er ikke nødvendigt at ankomme ved mødets begyndelse, ligesom det heller ikke er nødvendigt at være ved aftalen, indtil den er slut. Det menes dog, at det at komme til en sådan reception i begyndelsen og forlade receptionen i slutningen er udtryk for en særlig venlig holdning hos gæsten til receptionens vært. Og omvendt, hvis der er behov for at vise eller understrege kulden eller spændingen i forholdet til arrangøren af receptionen, er det nok at blive ved det i 15-20 minutter og efter at have sagt farvel til værten, forlade.
I alle tilfælde rådes embedsmænd til ikke at forlade receptionen før seniorgæster.
Adfærd ved diplomatiske receptioner. Enhver diplomatisk reception er et mødested
repræsentanter for fremmede stater, der i deres forhold til hinanden overholder de fastlagte regler for høflighed, høflighed og takt.
Udenlandske gæster, der kommer til en reception, viser derved respekt for den diplomatiske repræsentant og hans land, og derfor bør de modtages med ære og opmærksomhed. Den diplomatiske repræsentant og hans personale sørger for, at deres gæster har det godt, taler med dem og behandler dem. Ansatte fra diplomatiske missioner bør ikke have lov til at samles i deres egen kreds og glemme alt om udenlandske gæster.
Ved cocktail- eller buffet-receptioner, der holdes stående, nærmer gæsterne sig selv bordene, lægger forretter på deres tallerkener og bevæger sig væk fra bordene for at tillade andre gæster at nærme sig dem. Denne regel bør ikke ignoreres.
Det anbefales ikke at opholde sig unødigt ved en bestemt reception længere end den tid, der er angivet i invitationen, da dette kan være belastende for værterne. Et ugunstigt indtryk gøres, når gæster ved en bestemt reception alle forlader umiddelbart efter hovedgæstens afgang. Det er bedre at sprede sig gradvist.

Borddækning

For at dække bordet anbefales det at invitere en kvalificeret overtjener eller overlade denne opgave til en kyndig, erfaren person.
Det anbefales ikke at skabe overfyldte rum ved bordet. Trængsel fører til gener for både gæster og personale,
Bordet skal om muligt pyntes med friske blomster.
Ved morgenmad, frokost eller aftensmad serveres alle retter af tjenere i hånden.
Der gives kendskab til reglerne for borddækning og proceduren for brug af bestik stor betydning.
Ved diplomatiske receptioner bruges der sædvanligvis forskellige enheder, hvoraf de vigtigste er følgende:
Skeer:
en spiseskefuld til suppe serveret i en skål; dessertske (lidt mindre end en spiseskefuld) til retter som grød, suppe i en kop, dessert, frugt;
en teskefuld til flydende retter serveret i en kop, såvel som til grapefrugt, æg og frugtcocktails;
en kaffeske (halv størrelse af en teske) til kaffe serveret i en lille kop; en ske med langt hank til kølet te og drikkevarer serveret i høje beholdere.
Forgafler:
en stor gaffel til servering af mad fra en stor bakke. Formen ligner en stor middagsgaffel, men af øget størrelse; stor middagsgaffel til kødretter; lille gaffel til forretter og dessertretter; fiskegaffel til fiskeretter; østersgaffel, til østersretter, krabber, kolde fiskecocktails. Dens dimensioner er små: længde 15 cm, bredde ved bunden 1,5 cm;
frugtgaffel til frugt. Server ved slutningen af måltidet med en fingerskyllekop.
Knive:
stor middagskniv til kødretter; lille kniv til forretter og andre retter, undtagen kød og fisk;
en frugtkniv (med samme håndtag som en frugtgaffel) til frugt;
fiskekniv til adskillelse af fiskeben i fiskeretter;
en smørkniv er kun til smøring; dessertkniv til ost, dessert og melretter.
Bemærk, at alle enheder ikke bruges på samme tid. Når du dækker bordet, er det derfor sædvanligt ikke at placere mere end tre gafler og tre knive ad gangen. De resterende knive, gafler og andre ekstra serveringsgenstande serveres, hvis det er nødvendigt, med de tilsvarende fade.
Et sted ved et dækket bord ser normalt sådan ud: På en standtallerken er der en mindre tallerken til en forret, hvorpå der er en serviet foldet til en trekant, en kasket eller andet. Til venstre for tallerkenen er der gafler (i den rækkefølge, retterne serveres): en lille gaffel til forretten, en fiskegaffel og en stor gaffel til hovedretten. Til højre for tallerkenen står en lille forretskniv, en spiseske (hvis der serveres suppe), en fiskekniv og en stor middagskniv,
genstande bestik læg ved siden af hinanden i en afstand af 1 cm, og i samme afstand fra kanten af bordet, gafler med kurven nedad, knive med spidsen mod pladen.
Til venstre, lidt ved siden af standpladen, er der en brødunderkop og en smørkniv på. Frugtknive tages frem samtidig med servering af frugt.
Til højre, diagonalt fra tallerkenen, er der glas til drinks (fra venstre mod højre): et glas (glas) til vand, til champagne, et glas til hvidvin, et lidt mindre glas til rødvin og et endnu mindre glas til dessertvin. Dette arrangement af glas forklares af det faktum, at drikkevarer hældes fra højre side. Et kort med for- og efternavn på den gæst, som dette sted er beregnet til, placeres normalt på det højeste vinglas.
Nogle gange lukker et cognacglas rækken af glas. Den placeres, hvis gæsterne får serveret kaffe ved bordet efter morgenmad (frokost) og ikke går ind i stuen. Hvis cognac serveres i et specielt stort glas med bred bund, så hældes lidt.
Ved receptioner i vores ambassader stilles der også særlige små glas til vodka på bordet, som serveres med forretter.
Til dessert og frugt placeres nogle gange en ske, kniv eller gaffel bag glassene, alt sammen med håndtaget til højre og den konvekse side mod bordet.
De begynder at bruge de redskaber, der ligger på kanten, længere fra tallerkenen, og holder dem i hånden, på hvilken side de ligger. Knive, gafler og skeer nærmest tallerkenen bruges sidst.
I de fleste lande accepteres følgende rækkefølge af skiftende retter ved officielle frokoster (middage):
Mellemmåltid.
Den spises med en gaffel og en lille kniv (det såkaldte lille redskab);
Suppen er en stærk bouillon, bouillon med skiver af brød osv. Hvis suppen serveres i en tallerken, så skal den spises med en suppeske, hvis den er i en kop, med en dessertske, og når halvdelen af suppen er spist, kan du tage koppen til munden og drikke resten.
En fiskeret.
Den spises med et fiskebestik eller, hvis der ikke er noget, med gafler.
Kødskål.
Steg, bøf mv. spis med et stort redskab.
Dessert.
Dessert spises med dessertgafler og dessertskeer. Is serveres med en speciel ske.
Frugter.
De spises ved hjælp af en frugtmaskine; Til bær uden stængler serveres små skeer.
Kaffe. Der serveres en kaffeske til.
I vores land accepteres to typer tjenester ved receptioner:
- "til bordet", når alle snacks og retter er på bordet;
- "ud af kassen", når tjenere serverer gæster. Distribueret til udlandet sidste udsigt service.
Med denne type service henvender tjenere sig til gæsterne, hælder vand og drikkevarer i glas og serverer derefter snacks og retter på store aflange bakker i den rækkefølge, der er angivet på menuen. Tjenesten begynder med, at damen sidder til højre for ejeren. Hvis der er to eller flere tjenere, så begynder betjeningen straks på begge sider af bordet.
Tjenerne medbringer retter, der skal tages fra bakken af gæsterne i venstre side, og gæsterne lægger dem på deres tallerkener ved hjælp af serveringsgafler og skeer. Mad tages med en ske, som er i venstre hånd, holdes med en gaffel, som holdes ind højre hånd. Du kan ikke bruge dine egne skeer og gafler til disse formål. Du bør kun tage én portion forretter (ret), da disse portioner kan tilberedes strengt efter antallet af gæster.
Retterne, som tjeneren selv lægger ud, præsenteres i højre side.
Det er ikke kutyme at begynde at spise, før fruen i huset begynder at spise. Derudover skal mænd vente, indtil damerne, der sidder til højre og venstre, begynder at spise. I nogle lande er det sædvanligt at læse en bøn (for sig selv) før et måltid. I dette tilfælde sidder alle tavse med bøjet hoved. Ingen begynder at spise før slutningen af bønnen.
Mens du spiser, skal du sidde oprejst og roligt. Kryds ikke benene under bordet, læg ikke albuerne på bordet. Det anbefales at blive guidet af dem omkring dig, at spise den eller den ret færdig til tiden, for ikke at forsinke hele bordet.
Du bør under ingen omstændigheder forsøge at drikke dine gæster fulde ved at tilbyde dem skåle, som gæsterne af politik eller høflighedsgrunde ikke kan afslå. I vores land er dette ønske meget stærkt udviklet. De vil bestemt tvinge gæsten til at drikke så meget som muligt og er meget glade for, at gæsten ikke gik ædru. Bemærk venligst, at gæsten senere er utilfreds med, hvad der skete.
Når du skal tage brød, lægges et glas, et glas, en gaffel og en kniv på kryds og tværs på tallerkenen: kniven peges mod venstre, gaflen lægges ovenpå med den konvekse del opad. Krydsningspunktet skal være mellem gaflens tænder og en tredjedel af kniven. Du kan placere gaffel og kniv med håndtaget på bordet og den anden ende på tallerkenen.
Ved skift af retter fjerner tjenerne tallerkenerne med de brugte redskaber. For at tjeneren skal vide, at gæsten er færdig med at spise eller ikke vil spise mere, placeres kniv og gaffel på tallerkenen parallelt med hinanden, med håndtagene i den ene retning, lidt til højre. I dette tilfælde skal gaflen ligge med tænderne opad.
I slutningen af frokosten (efter dessert og frugt) kan gæsterne få serveret vand med citronskiver i specielle skåle til vask af hænder.
Fingerspidser dyppes i dette vand og tørres derefter af på en serviet.
Så snart alle gæster har spist færdig, rejser værtinden sig op, efterfulgt af alle andre. Mændene hjælper damerne med at forlade bordet ved at flytte deres stole.
Anført af værtinden og æresgæsten bevæger alle tilstedeværende ved receptionen sig fra spisestuen til stuen, hvor der serveres kaffe, cognac og likører.
I stuen slutter mænds ansvar over for deres bordkammerater.
Inden de forlader frokosten (aftensmad), siger gæsterne farvel til værtinden og værten og takker for frokosten (aftensmaden), men ikke for den lækre mad.

Om beklædning ved receptioner

Udseende tillægges stor betydning. Normalt er dresscoden angivet i den skriftlige invitation til receptionen. Hvis invitationen angiver en dresscode, deltager betjente i receptionen i fuld uniform, civile i aftentøj (frakke, smoking), kvinder i aftenkjoler.
Hvis invitationen ikke angiver en dresscode, anbefales det at følge følgende regler, når du deltager i receptioner.
For mænd
Kostume. Til morgenmad, cocktails og andre receptioner, der starter før kl. 20.00, kan du bære et jakkesæt af enhver art. lys farve, medmindre disse receptioner afholdes i anledning af en national helligdag, til ære for eller på vegne af statsoverhovedet eller udenrigsministeren.
Til receptioner, der afholdes i anledning af en national helligdag, til ære for eller på vegne af statsoverhovedet, regeringschefen eller udenrigsministeren på et officielt besøg i vores land, samt for receptioner, der starter kl. 20.00
og senere anbefales det at bære et mørkt jakkesæt.
Dragten skal altid være ren og strøget,
I de tilfælde, hvor en smoking skal bæres, er det specifikt angivet i invitationen (cravate noir, sort slips).
I de tilfælde, hvor det er nødvendigt at have frakke på ved en reception, står dette også specifikt i invitationen (cravate lanz, hvidt slips).
Skjorte og slips. Til alle typer receptioner anbefales det at bære en hvid skjorte med en stivet eller blød krave og et slips af enhver, men ikke lys, farve. Du bør ikke bære farvede skjorter, især strikkede nylon, eller sorte slips. Et sort slips bæres kun som et tegn på sorg.
Sokker. De skal ikke være meget lyse og iørefaldende. Oftest slidte er grå eller sorte.
Sko. Det anbefales at bære sorte lave sko. Om sommeren skal du bære et mørkt jakkesæt. Du kan bruge farvede sko. Sandaler eller klipklapper er ikke tilladt ved receptioner. Laksko bruges kun sammen med en smoking. Sko skal pudses. Hat. Afhængigt af årstiden anbefales det at bære en lys hat om foråret og sommeren, og en mørk farve (ikke nødvendigvis sort) om efteråret og vinteren. Om aftenen* bæres en mørkfarvet hat. Det anbefales ikke at bære velourhatte, eller sorte hatte med en ikke-sort frakke eller jakkesæt.
Det skal bemærkes, at mode ikke kommer ind i forretningsverdenen så hurtigt, som det kommer ind i den boheme verden. Derfor har forretningsfolk en tendens til ikke at holde sig så meget til mode som til et vist niveau i deres udseende.
For kvinder
Til receptioner anbefales det at bære tøj med strenge, beskedne linjer og moderate toner.
Til morgenmad, te eller cocktails anbefales det at bære en almindelig lang kjole, dragt eller jakkesæt, en lille hat lavet af filt, silke eller anden type materiale, og hatten tages ikke af under receptionen. Værtinden bærer ikke hat.
Ved receptioner, der starter kl. 20.00 og senere, anbefales det at bære aftenkjoler (mere elegant og åben). Aftenkjoler kan være almindelige eller lange. For nylig har der været en genopblussen af trenden med at bære lange aftenkjoler til aftenreceptioner. En hat bruges ikke sammen med en aftenkjole. Sko. Sko lavet af læder eller ruskind bæres til receptioner behagelige hæle.
Sportssko eller sko med gummi- eller gummisåler må ikke bruges til aftaler.
Handsker og håndtaske. Ved aftaler, der starter før kl. 20.00, kan du bruge silke-, stof- eller børnehandsker. Håndtasken kan være ruskind eller læder.
Du kan bruge silke-, blonde- osv. handsker sammen med en aftenkjole, og jo kortere kjolens ærme er, jo længere er handskerne og omvendt. Håndtaske lille størrelse lavet af silke, brokade, perler.
Materiale til dametøj. Materialets farve og tæthed skal svare til årstiden og klimatiske forhold: Om sommeren bruges som regel lettere materialer lyse farver, i efterår og vinter, tættere materialer i mørke farver.
For at sy tøj til receptioner, der starter før kl. 20.00, kan du bruge uld, silke og andre typer stof. Til aftenkjoler - silke, taft, brokade osv.
Det anbefales ikke at bære det til diplomatiske receptioner stor mængde smykker.
En kvinde har meget større frihed til at vælge tøjstil, materiale og stoffarve end en mand, hvis tøj i de fleste tilfælde er af ensartet snit. Dette giver en kvinde større muligheder for at vælge tøjstile, der passer bedst til hendes individuelle smag og passer til hendes figurs karakteristika. Samtidig skal du huske, at en god tøjstil skal understrege den passende skønhed af former og rette eksisterende figurfejl.
I det diplomatiske samfund er der bevaret nogle konservative traditioner vedrørende beklædning ved diplomatiske receptioner, som skal overholdes.
Grundreglen ved valg af tøj er at matche tid og situation. Derfor er det ikke sædvanligt at tage imod gæster eller tage på besøg i en hvilken som helst luksuriøs, elegant kjole i dagtimerne. Til dette formål er det nok at have en enkel elegant dress-suit.
Almindelig receptionskjole i dagtimerne Dette er en kort kjole med et formelt snit, lukket eller med en lille halsudskæring og 3/4 eller lange ærmer. Materialet kan være af enhver farve, glat eller udsmykket. Om sommeren foretrækkes lette toner af materialer, mørkere om efteråret og vinteren. For lande med varmt klima kan kjoler have korte ærmer og en stor halsudskæring.
Materiale dagskjole god kvalitet(silke, uld osv.) velegnet til "a la buffet" receptioner fra kl. 17.00 til 20.00.
Aftenkjole
Typisk er aftenkjoler gjort mere åbne end kjoler til dagtimerne receptioner. Den kan være almindelig længde eller lang. På det sidste Tendensen til at bære lange kjoler til aftenreceptioner (efter kl. 20.00) genoplives igen. En aftenkjole kan være lavet af silke, blonder, crepe osv.
Hovedkravet er ganske enkelt: Jo mere højtidelig og officiel receptionen er, og jo senere den afholdes, jo mere elegant skal du være klædt. Du bør dog ikke overforbruge parfume og deodoranter.
Aftensko
Aftensko kan være lavet af farvet læder, tyk silke, brokade og andre materialer med enhver behagelig hæl. Håndtasken skal være lille, nogle gange er den lavet af læder af samme farve som skoene, nogle gange af perler, silke osv.
Dette er de grundlæggende regler for etikette, der overholdes ved officielle receptioner.

Oplysninger om etikette ved officielle arrangementer er hentet fra Sensors bog "Don" ("Hvad man ikke skal gøre")

Send dit gode arbejde i videnbasen er enkel. Brug formularen nedenfor

Studerende, kandidatstuderende, unge forskere, der bruger videnbasen i deres studier og arbejde, vil være dig meget taknemmelig.

Abstrakt om "Etikkens grundprincipper"

Om emnet:

ETIKETTEved officielle arrangementer

Officielle begivenheder omfatter forskellige receptioner og ceremonier arrangeret i anledning af nationale helligdage, historiske mærkedage, ankomsten af udenlandske delegationer, stats- og regeringschefer mv. Receptioner afholdes af statsoverhoveder, regeringsledere, ministre samt ambassader, konsulater og handelsmissioner fra landet i udlandet.

Receptioner afholdes af militærattachéer, chefer for skibe på venskabsbesøg på udenlandske baser samt repræsentanter for den lokale militærkommando og civile myndigheder for at ære de ankommende militærgæster.

Diplomatiske receptioner afholdes også uanset eventuelle begivenheder, som en del af det daglige diplomatiske arbejde. I praksis af diplomatiske missioner er disse teknikker de mest almindelige. Ikke talrige med hensyn til antallet af inviterede personer repræsenterer sådanne receptioner en bekvem mulighed for at skabe kontakter, styrke og udvide båndene, indhente den nødvendige information, påvirke lokale kredse i den rigtige retning og forklare ens lands udenrigspolitik.

Uanset formål, volumen og type er enhver diplomatisk modtagelse af politisk karakter, da den involverer et møde mellem repræsentanter for fremmede stater.

Når du er i udlandet, skal du respektere de regler og skikke, der er accepteret i det pågældende land. Når man inviterer en udlænding til et officielt arrangement, skal man passe på ikke at sætte ham i en stilling, der ydmyger eller fornærmer hans nationale værdighed, ellers kan han betragte dette som manglende respekt for sin stat og nation.

Først og fremmest er det nødvendigt strengt og klart at overholde diplomatisk etikette. Diplomater, når de udfører deres funktioner, organiserer officielle begivenheder, deltager i ceremonier og procedurer, handler i overensstemmelse med diplomatisk protokol, der forstås som et sæt almindeligt accepterede regler, traditioner, konventioner, der overholdes af regeringer, statsmissioner i udlandet (ambassader, konsulater, osv.) og deres medarbejdere, når de kommunikerer med hinanden. Det skal ikke glemmes, at diplomatisk protokol og almindelig civil etikette er to forskellige ting.

Receptioner er opdelt i dagtid og aften, receptioner med og uden siddepladser ved et bord.

Måltider i dagtimerne inkluderer receptioner såsom "et glas champagne", "et glas vin" og morgenmad. I international praksis er det generelt accepteret, at dagtimerne modtagelser er mindre formelle end aftenreceptioner.

Aftenreceptioner inkluderer te, Jour Fix, cocktails, buffet, frokost, frokostbuffet og middag.

Typer af teknikker:

“Et glas champagne” starter normalt klokken 12.00 og varer cirka en time. Årsagen til at organisere en sådan reception kan være årsdagen for en national helligdag, en delegations ophold i landet, en ambassadørs afgang, åbningen af en udstilling eller festival. Tjener serverer drinks og snacks. Fra et organisatorisk synspunkt er der tale om den simpleste form for modtagelse, som ikke kræver omfattende og langvarige forberedelser. Der serveres normalt champagne, vin og juice. En snack er ikke påkrævet, men der kan serveres små kager, nødder og sandwich. De inviterede kommer i afslappet tøj. En lignende teknik er typen "glas vin". Navnet i dette tilfælde understreger teknikkens særlige karakter.

Morgenmaden serveres mellem 12:00 og 15:00. Det mest almindelige starttidspunkt for morgenmad er fra 12.00 til 13.00. Morgenmadsmenuen er sammensat under hensyntagen til de eksisterende traditioner og skikke i landet og består som regel af en eller to kolde forretter, en varm fiskeret, en varm kødret og dessert. Det er ikke sædvanligt at servere forretter (supper) til morgenmad, selvom det ikke er en fejl at servere dem. Der serveres kaffe eller te efter morgenmaden.

Før morgenmaden serveres en cocktail, tør vin, juice, under morgenmaden - mineralvand og nogle gange juice.

Når alle gæster har spist, er værten (eller værtinden) den første, der rejser sig fra bordet og inviterer gæsterne til at gå til et andet lokale, hvor der serveres kaffe.

Morgenmadens varighed er 1-1,5 time (ca. 45-60 minutter ved bordet og 15-30 minutter til kaffen).

Initiativet til at forlade morgenmaden ligger hos hovedgæsten.

Morgenmadstøj er i de fleste tilfælde et afslappet jakkesæt, men ved formelle lejligheder kan der være tale om en smoking. Normalt er dresscoden angivet i invitationen.

Te - afholdt mellem 16.00 og 18.00, normalt kun for kvinder. For eksempel arrangerer udenrigsministerens hustru te til konerne til ledere af diplomatiske repræsentationer, og en ambassadørs hustru er vært for te for andre ambassadørers hustruer. Der kan være tilfælde, hvor mænd også inviteres til te.

Til te er der dækket et eller flere borde afhængig af antal gæster, der serveres konfekture og bagværk, frugt, dessert og tørre vine, juice og vand. Snacks (sandwich med kaviar, fisk, ost, pølse) serveres sjældent ved tetid, og hvis serveret, så i små mængder.

Teens varighed er 1-1,5 time. Dresscode: afslappet jakkesæt eller kjole.

Receptioner af typen "Jour Fix" afholdes en gang om ugen på samme dag og time gennem hele efterår-vinter sæsonen (fra efterår til sommer). Indbydelser til sådanne receptioner (onsdage, torsdage, fredage) udsendes én gang i begyndelsen af sæsonen og gælder indtil sæsonafslutningen, medmindre der er givet særlig besked om pause. Med hensyn til timing, forfriskninger og tøj adskiller denne teknik sig ikke fra te. Nogle gange tager sådanne receptioner form af musikalske eller litterære aftener. Mænd er også inviteret og kan deltage i Jour Fix-receptioner. Receptioner såsom cocktails eller buffeter afholdes mellem 17.00 og 20.00 og varer 2 timer. Godbidder omfatter forskellige kolde forretter, konfekture og frugt. Nogle gange serveres der også varme snacks. Måltidet bør ikke være rigeligt. Ved receptioner af denne type udstilles alkoholholdige drikkevarer på borde eller, skænket i glas, serveres af tjenere. Nogle gange er der opstillet buffet i en af hallerne, hvor tjenere skænker drikkevarer op til interesserede. I slutningen af receptionen kan der serveres champagne efterfulgt af kaffe.

Receptioner såsom cocktails eller buffeter holdes stående. Gæster nærmer sig bordene, lægger forretter på deres tallerkener og bevæger sig væk fra bordene for at tillade andre gæster at nærme sig dem.

Dresscoden er et afslappet jakkesæt eller smoking, alt efter den konkrete lejlighed og instruktioner herom i invitationen.

Frokost - starter mellem 20.00 og 21.00. Frokostmenu: en eller to kolde forretter, suppe, en varm fiskeret, en varm kødret, dessert. Efter frokost serveres kaffe eller te i stuen. Gæsterne tilbydes en cocktail før middagen. Frokostmenuen adskiller sig fra morgenmadsmenuen ved, at suppen serveres efter kolde forretter. Til suppe - sherry (ikke nødvendigt at servere).

Til kolde forretter tilbydes gæsterne vodka eller likører (afkølet), til en fiskeret - tør hvidvin (afkølet), til kød - tør rødvin (stuetemperatur), til dessert - champagne (afkølet), til kaffe - cognac el. likør (stuetemperatur). temperatur).

Frokost varer normalt 2-2,5 timer, med cirka 50-60 minutter ved bordet, resten af tiden i stuerne. Dresscode - mørkt jakkesæt, smoking eller frakke, afhængig af den specifikke lejlighed og instruktionerne i invitationen; til kvinder - aftenkjole.

Ved nogle formelle lejligheder afholdes en reception i buffetstil umiddelbart efter frokost. Gæster, der deltog i middagen, henvises til en reception "a la buffet" i slutningen af middagen. Denne kombination af to receptioner tilrettelægges primært i forbindelse med ophold af en fremmed statsmand eller udenlandsk delegation i landet, til hvis ære der gives middag.

Dresscoden er den samme som til frokost.

Middagen starter kl. 21.00 og senere.

Middagsmenuen og vinen er den samme som til frokost.

Dresscode: mørkt jakkesæt, smoking eller frakke; til kvinder - aftenkjole.

Middagen adskiller sig fra frokost kun i starttidspunktet - tidligst kl. 21.00.

En aftenreception "a la buffet" arrangeres ved særligt højtidelige lejligheder (til ære for en fremmed stats overhoved eller premierminister, en udenlandsk regeringsdelegation, i anledning af en national helligdag osv.). Starter klokken 20.00. og senere.

Maden er den samme som ved en reception som cocktail eller buffet, men mere varieret og rigeligt.

Dresscode: mørkt jakkesæt, smoking eller frakke; til kvinder - aftenkjole.

Frokostbuffeten indebærer gratis siddepladser ved små borde på fire til seks personer. Ligesom ved en buffetreception er der dækket borde med forretter, og der er buffeter med drikkevarer. Gæsterne henter snacks og sætter sig efter eget skøn ved et af bordene. Denne form for reception arrangeres ofte efter en koncert, efter at se en film eller under en pause i en danseaften. En frokostbuffet er mindre formel end frokost.

Variationer af receptioner - filmvisninger, musikalske og litterære aftener, venskabsaftener, møder til golf, tennis, skak og andre sportsspil. De anførte arrangementer ledsages normalt af lette forfriskninger.

Afhængigt af den lejlighed, det er nødvendigt at arrangere en reception til, vælges typen af reception. I dette tilfælde bør man tage hensyn til international diplomatisk praksis, ifølge hvilken de mest højtidelige og derfor de mest ærefulde typer receptioner er frokost- og aftenreceptioner. Hvis vi taler om statsoverhovedet eller premierministeren, udenrigsministeren eller andre medlemmer af regeringen, der besøger landet, så er det tilrådeligt at vælge frokost. I mindre vigtige tilfælde bør du bruge andre af ovenstående typer teknikker. I dette tilfælde er det altid nødvendigt at tage højde for de protokoltraditioner og skikke, der er etableret i et givet land. Disse traditioner hjælper med at vælge typen af reception.

Enhver modtagelse skal forberedes på den mest omhyggelige måde. Forberedelse af en reception omfatter: valg af type reception, udarbejdelse af en liste over inviterede personer, udsendelse af invitationer, udarbejdelse af en siddeplan ved bordet til morgenmad, frokost eller middag; menutilberedning, borddækning og gæsteservice; forberede skåltaler eller taler, udarbejde en ordning (ordre of conduct) for receptionen.

Når man bestemmer datoen for receptionen, skal man gå ud fra, at receptioner ikke afholdes på helligdage og i muslimske lande - på den religiøse helligdag Ramadan. Receptioner afholdes heller ikke på landesorgsdage, og tidligere planlagte er aflyst.

For at modtagelsen kan foregå overskueligt og organiseret, er der på forhånd tænkt en plan for dens gennemførelse. Tid og sted for værten til at møde gæsterne, tidspunktet for at invitere dem til bords, skåle osv. er fastsat. Modtagelsesansvar for diplomatiske arbejdere er tildelt (at give opmærksomhed til visse gæster, overvåge hallen osv.). Nogle gange tildeles der ved store receptioner en separat sal til de mest prominente gæster, som dog ikke bør være isoleret fra resten af gæsterne, eller en plads i salen. Værten af huset (receptionen) bør vælge et tidspunkt til at gå rundt i alle haller og være opmærksom på alle de inviterede.

Svar på invitationen. I alle tilfælde, hvor bogstaverne R.S.V.P. efterlades ukrydset i den modtagne invitation til morgenmad, frokost, middag eller anden form for reception. eller sætningen "Besvar venligst", er det nødvendigt at informere på forhånd telefonisk eller skriftligt, om invitationen accepteres eller ej. Fraværet af et svar eller dets forsinkelse betragtes som en manifestation af uhøflighed og uhøflighed. Hvis der af en eller anden grund ikke kan gives et svar på forhånd, er det bedre at afslå invitationen end slet ikke at give et svar eller at udsætte det.

Når der er givet positivt svar på invitationen, er fremmøde i receptionen obligatorisk. Kun som en sidste udvej, hvis der opstår uforudsete og presserende omstændigheder, der forhindrer dig i at deltage i denne reception, kan du nægte det, men sørg for at underrette receptionens vært på forhånd.

Hvis invitationen indeholder bogstaverne R.S.V.P. streget over eller mangler (dette sker hovedsageligt i invitationer til receptioner, der afholdes stående, uden pladser ved bordet), er der ingen grund til at give et eller andet svar.

Ankomst til og afgang fra aftaler. Til morgenmad, frokost, aftensmad eller enhver anden form for reception, som invitationen indeholder en anmodning om at svare på, skal du møde præcis på det tidspunkt, der er angivet i invitationen. At komme for sent betragtes som et brud på etikette og kan opfattes negativt og endda med krænkelse. Hvis flere repræsentanter fra én afdeling eller institution inviteres, og de møder op i receptionen sammen, så er det kutyme, at de yngre først kommer ind, og derefter de seniorer. For receptioner, der afholdes uden siddepladser ved et bord, hvor invitationen angiver start- og sluttidspunkt for receptionen (17.00-19.00, 18.00-20.00 osv.), kan du komme og gå når som helst inden for den tid, der er angivet i invitationen . Det er ikke nødvendigt at ankomme ved mødets begyndelse, ligesom det heller ikke er nødvendigt at være ved aftalen, indtil den er slut.

Det menes dog, at det at komme til en sådan reception i begyndelsen og forlade receptionen i slutningen er udtryk for en særlig venlig holdning hos gæsten til receptionens vært. Og omvendt, hvis der er behov for at vise eller understrege kulden eller spændingen i forholdet til arrangøren af receptionen, er det nok at blive ved det i 15-20 minutter og efter at have sagt farvel til værten, forlade.

Adfærd ved diplomatiske receptioner. Enhver diplomatisk reception er et mødested for repræsentanter for fremmede stater, som i deres forhold til hinanden overholder de fastlagte regler for høflighed, høflighed og takt.

Udenlandske gæster, der kommer til en reception, viser derved respekt for den diplomatiske repræsentant og hans land, og derfor bør de modtages med ære og opmærksomhed. Den diplomatiske repræsentant og hans personale sørger for, at deres gæster har det godt, taler med dem og behandler dem. Ansatte fra diplomatiske missioner bør ikke have lov til at samles i deres egen kreds og glemme deres udenlandske gæster.

Samtaletiden med én samtalepartner ved en officiel reception bør ikke overstige fem minutter.

Ved cocktail- eller buffet-receptioner, der holdes stående, nærmer gæsterne sig selv bordene, lægger forretter på deres tallerkener og bevæger sig væk fra bordene for at tillade andre gæster at nærme sig dem. Denne regel bør ikke ignoreres.

Det anbefales ikke at opholde sig unødigt ved en bestemt reception længere end den tid, der er angivet i invitationen, da dette kan være belastende for værterne. Et ugunstigt indtryk bliver gjort, når gæster ved en bestemt reception går på én gang, efter hovedgæstens afgang. Det er bedre at sprede sig gradvist.

I vores land accepteres to typer tjenester ved receptioner:

- "til bordet", når alle snacks og retter er på bordet;

- "ud af kassen", når tjenere serverer gæster.

Sidstnævnte type service er almindelig i udlandet. Med denne type service henvender tjenere sig til gæsterne, hælder vand og drikkevarer i glas og serverer derefter snacks og retter på store aflange bakker i den rækkefølge, der er angivet på menuen. Tjenesten begynder med, at damen sidder til højre for ejeren. Hvis der er to eller flere tjenere, så begynder betjeningen straks på begge sider af bordet.

I slutningen af frokosten (efter dessert og frugt) kan gæsterne få serveret vand med citronskiver i specielle skåle til vask af hænder. Fingerspidser dyppes i dette vand og gnides på en serviet.

Så snart alle gæster har spist færdig, rejser værtinden sig op, efterfulgt af alle andre. Mændene hjælper damerne med at forlade bordet ved at flytte deres stole.

Anført af værtinden og æresgæsten bevæger alle tilstedeværende ved receptionen sig fra spisestuen til stuen, hvor der serveres kaffe, cognac og likører.

I stuen slutter mænds ansvar over for deres bordkammerater.

Inden de forlader frokosten (aftensmad), siger gæsterne farvel til værtinden og værten og takker for frokosten (aftensmaden), men ikke for den lækre mad.

Et af de vigtigste aspekter ved at organisere en reception er at lave en gæsteliste. En invitation til en diplomatisk reception er altid af politisk karakter, derfor bør udarbejdelsen af lister overlades til den ansvarlige embedsmand og godkendes af lederen af den institution, der er vært for receptionen. Listemakeren skal først bestemme det samlede antal gæster, der forventes at blive inviteret til receptionen. Under hensyntagen til muligheden for at yde normal service til gæster i de lokaler, hvor receptionen vil finde sted, er det nødvendigt at huske på en vis procentdel af gæster, som af forskellige årsager ikke vil kunne eller vil nægte at være kl. receptionen.

Listen over gæster fra udenlandsk side omfatter primært repræsentanter for officielle myndigheder, det diplomatiske korps, hvis inviteret, og repræsentanter for offentligheden. Det anbefales ikke at invitere personer med skarpt modsatrettede synspunkter og holdninger til receptioner (morgenmad, frokoster, middage, cocktails, buffeter) afholdt i et smalt format. For at sådanne receptioner skal lykkes, er det tilrådeligt at invitere folk af samme partitilhørsforhold eller beslægtede af gensidigt venskab og interesser.

Invitationer til receptionen sendes på trykt skema. Den inviteredes navn og efternavn og hans stilling skrives i hånden eller på en skrivemaskine. Til receptioner i anledning af en national helligdag eller til ære for en statsmand eller delegation bestilles særlige blanketter, som angiver, i hvilken anledning receptionen afholdes.

Lignende dokumenter

Diplomatiske receptioner og ceremonier arrangeret i anledning af nationale helligdage, historiske mærkedage, ankomsten af udenlandske delegationer og statsoverhoveder. Etikette ved officielle arrangementer. Svar på invitationen. Grundlæggende regler for forretningskommunikation.

præsentation, tilføjet 20/02/2015

Etikette og grundlæggende regler for officielle receptioner. Receptioner til ære for eller med deltagelse af officielle udenlandske repræsentanter (diplomatisk). International forretningsetikette, regler for kommunikation. Betyder nationale karakteristika og stil i international kommunikation.

test, tilføjet 20/08/2013

Historie og traditioner for officielle receptioner. Mål og typer af teknikker, etablerede etiketteregler. Formelle invitationer og afsendelse af postkort. Forberedelse og procedure for en officiel reception, ritualer, adfærd. Traditionelle lækkerier og dresscodes.

abstract, tilføjet 12/01/2010

Formål tale etikette. Faktorer, der bestemmer dannelsen af taleetikette og dens anvendelse. Business etikette, betydningen af reglerne for tale etikette, deres overholdelse. Ejendommeligheder national etikette, hans taleformler, regler for taleadfærd.

abstract, tilføjet 11/09/2010

Etikettens koncept, essens, regler og praktiske betydning. Stedet for visitkort i moderne forretningsetikette. Generelle karakteristika for de grundlæggende normer for etikette og adfærdsregler på offentlige steder. Funktioner af forretningskommunikation med udenlandske partnere.

abstract, tilføjet 30-11-2010

Analyse af reglerne og komponenterne i etikette: høflighed, takt, følsomhed, beskedenhed og korrekthed. At studere en salgsmedarbejders taleetikette og de vigtigste stadier af kundeservice. Udvalgsbeskrivelser forretningstøj og kommunikationskultur i teamet.

test, tilføjet 29/04/2011

Begrebet etikette er en etableret procedure til at observere visse adfærdsnormer. Principperne for forretningsetikette er det vigtigste aspekt af professionel adfærd. Træk af verbal etikette, talekultur og forhandlingsregler. Telefon etikette.

test, tilføjet 27/02/2011

Etikette som harmoni mellem ydre og indre i antikkens æra. Fremkomsten af adfærdskodekser i Rusland: "Domostroy" under Ivan IV den Forfærdelige, "Mirror of Youth" af Peter I. Kuriosa på grund af den strenge domstoletikette i Europa. Funktioner af etikette i Asien.

abstract, tilføjet 17/06/2010

Historiske aspekter af oprindelsen og udviklingen af verdens etikette. Etikettebegrebet som en kombination af formelle adfærdsregler, dens typer og praktiske betydning. Funktioner af forretningsetikette af Western (Amerika, Frankrig) og østlige lande(Japan, Kina).

kursusarbejde, tilføjet 30/03/2010

Formel og uformel forretningspraksis. Afholdelse af en officiel reception i henhold til reglerne for diplomatisk protokol og etikette. De vigtigste typer af forretningsreceptioner (dag og aften, receptioner med og uden siddepladser ved et bord), træk ved deres adfærd.

Etikette er etableret orden en forretningspersons adfærd blandt kunderne omkring ham. Forretningsetikette er en etableret procedure for forretningskommunikation, baseret på principper og normer for forretningsetik, som omfatter en række regler, der danner grundlag for etikette, der er accepteret for civiliserede forretningsfolk. Invitationer til officielle arrangementer præsenteres eller udsendes 10-12 dage i forvejen. Nogle gange er der angivet et telefonnummer til svar og en frist, inden for hvilken den inviterende part beder om at informere dig om din beslutning.

På formel modtagelse Du skal ankomme på det præcise tidspunkt, der er angivet. At komme for sent er en grov overtrædelse af etikette. Når du går til en officiel begivenhed, skal gæster være opmærksomme på deres udseende.

Som et tegn på taknemmelighed for invitationen anses det for nødvendigt at medbringe en gave. Gavetypen og dens pris afhænger af den type begivenhed, der afholdes, og forholdet mellem de inviterede og værten for begivenheden.

Du bør være forberedt på talen, så du skal tænke dens tekst igennem på forhånd.

Gæster skal sidde i nøje overensstemmelse med almindeligt accepterede standarder. Det er nødvendigt at respektere anerkendelsen af gæsternes officielle og sociale status, ærestitler og alder. Overtrædelse af denne regel kan betragtes som en bevidst påføring af moralsk skade både for gæsten personligt og til dennes virksomhed, repræsentationskontor eller det land, han repræsenterer. Siddearrangementer bør tage hensyn til de sprog, der tales af de tilstedeværende. Couvert-kort med navnene på de inviterede placeres i nærheden af enhederne.

Etikettebegrebet omfatter reglerne for hilsen, bekendtskab og farvel.

Bekendtskab- Det her er et forhold mellem mennesker, der kender hinanden. Det er baseret på den interesse, folk viser for hinanden. Regler for dating:

En junior introduceres til en senior, en mand til en kvinde, en underordnet en chef, en kollega til en besøgende eller klient. Den nye medarbejder præsenteres for sine kollegaer af lederen eller en medarbejder, der allerede er bekendt med ham. Når man introducerer drenge og piger, kaldes de ved navn. Familiemedlemmer, der har samme efternavn som den person, de møder, introduceres med deres for- og patronymnavn og angiver, hvem de er i familie med. Når I mødes, skal I kigge hinanden i øjnene, mens I smiler. De, der lige er ankommet til receptionen, bliver ikke præsenteret for de personer, der forlader den. Hvis der er behov for at blive introduceret, og der ikke er nogen i nærheden, så bør du give din hånd og tydeligt identificere dig selv. I samfundet introducerer værtinden (ejeren) af huset eller arrangøren folk for hinanden.

Hilsen regler. ved indtræden i lokalet hilser den, der kommer ind, alle fremmede med en hovedbue og giver hånd med dem, som han allerede er fortrolig med. hilsner på gaden består af en let bue uden udråbstegn. Siddende ved et bord på en cafe eller restaurant hilser de kun bekendte med et nik. Manden, der bøjer sig for kvinden, rejser sig fra sin stol. Han rejser sig, da en kvinde nærmer sig ham. en mand hilser på en kvinde, en yngre kvinde hilser på en ældre kvinde, en yngre kvinde hilser på en ældre kvinde og en mand, der er meget ældre end hende, en yngre kvinde hilser på en ældre kvinde. I hilsensøjeblikket må der ikke være cigaret eller tyggegummi i munden, og du skal ikke have hånden i lommen. Hilsner ved at give hånden anbefales altid til mænd og til kvinder efter gensidigt samtykke. Håndtrykket bør næsten altid initieres af en kvinde, men hendes hånd bliver aldrig kysset på gaden som et tegn på hilsen. Det gør de kun indendørs. Samtidig er det kutyme kun at kysse hånden på en gift kvinde.

Ved afsked er det sædvanligt at udtrykke tilfredshed med mødet. Når du går et stykke tid, for at vise din opmærksomhed, skal du sige: "Vi ses igen." I en afskedssituation er en undskyldning for at spilde tid passende; du skal takke samtalepartneren for din opmærksomhed og venlighed.

« Sådan laver du mandelkager: opskrifter, fotos

Grøntsagssalater til hver dag »

2024 cavk.ru - Om reparationer. Efterbehandling. Typer af maling. Gips. Udstyr. Design og indretning

Feedback

Stjerne nyheder

Om etikette ved officielle arrangementer (forretningsetikette). Etikette ved officielle arrangementer

Teknikker

Send dit gode arbejde i videnbasen er enkel. Brug formularen nedenfor

Lignende dokumenter

Webstedssøgning

Det bedste på siden

Ny på siden