Fordelene og skaderne ved kaffe for menneskekroppen. Hvordan kaffe påvirker kroppen

Endokrinolog, ernæringsekspert, skaberen af ​​forfatterens ernæringsprogram Vadim Krylov:

I forhold til kaffe er alle mennesker opdelt i to typer. De første nedbryder hurtigt koffein, de andre - langsomt. Disse træk er medfødte, de bestemmes genetisk og er forbundet med enzymaktivitet. For mennesker, hvis krop hurtigt nedbryder koffein, er kaffe gavnligt og påvirker endda levetiden og øger den. Men for sidstnævnte, for hvem dette stof tager lang tid at nedbryde, er kaffe skadeligt.

Som et resultat af forskning i fordele og skader ved kaffe, har forskere fundet ud af, at for dem, der hurtigt metaboliserer (nedbryder) koffein, reducerer 1-2 kopper om dagen risikoen for myokardieinfarkt og slagtilfælde med omkring 20 %, 3-4. kopper kaffe om dagen reducerer risikoen for disse tilstande med 12%, og 4-6 kopper - med 3-6%. For langsomme stofskiftere øger 1-2 kopper om dagen risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde med 3-6%, 3-4 kopper med 12% og 5-6 kopper med ca. 20%.

I Vesten sælges særlige genetiske tests, som kan bruges til at afgøre, om man nedbryder koffein hurtigt eller ej. Men faktisk kan dette forstås selv uden dem. Det er enkelt: Hvis du efter en kop kaffe føler dig munter, glad og tonet, så er du en hurtig forbrænding, og kaffe er godt for dig. Hvis disse virkninger ikke viser sig med det samme, men efter 4-5 timer, så er kaffe dårligt for dig.

Duften af ​​kaffe og dens unikke smag giver fans af drinken ægte fornøjelse. Men hvis vi taler om dets fordele og skader, er der ikke noget klart svar. Kaffebønner indeholder en masse bioaktive stoffer, både gavnlige og ikke. Den mest berømte af dem er koffein, som har en masse farmakologiske egenskaber og desværre endda har bivirkninger.

Ud over koffein indeholder kaffe gavnlige antioxidanter. Undersøgelser har vist, at efter en kop aromatisk drik mængden af ​​disse stoffer i blodet stiger. Den mest berømte og kraftigste antioxidant er chlorogensyre. Det hjælper med at sænke blodsukkeret, beskytter leveren og forhindrer udviklingen af ​​kræft. Men kraftig ristning af bønner, mælk og sukker tilsat kaffe reducerer antioxidantaktiviteten.

Der er også såkaldte diterpener i kaffe. De mest berømte af dem er kafeol og cafestol. Regelmæssigt forbrug af kaffe øger kolesterol. Men på den anden side forhindrer de udviklingen af ​​Parkinsons sygdom – kaffens beskyttende effekt mod denne sygdom er velkendt.

Men det mest negative stof, der dannes ved ristning af kaffebønner, er akrylamid. Det er klassificeret som kræftfremkaldende. Udover kaffe findes akrylamid i brød, kager, eventuelle stegte kartofler (pommes frites, chips osv.), småkager, knækbrød og alle produkter med en appetitlig sprød skorpe. Forskere og eksperter er dog tilbøjelige til at tro, at kaffe ikke er et kræftfremkaldende produkt på grund af tilstedeværelsen af ​​akrylamid, da der ikke er fundet nogen direkte sammenhæng mellem at drikke kaffe og udviklingen af ​​kræft. Derudover er kaffe slet ikke en mester i forhold til indhold af akrylamid - i samme bagværk og stegte kartofler er der en størrelsesorden mere af det.

Hvordan koffein i kaffe påvirker kroppen

1. virker som en mild doping, der øger fysiske evner
2. reducerer træthed og angst
3. forbedrer humøret
4. forbedrer mental aktivitet
5. fremskynder informationsbehandlingen og forbedrer reaktionen

Forhindrer udviklingen af ​​følgende sygdomme:

• fedme, type 2 diabetes mellitus og associeret metabolisk syndrom.
  For eksempel afhængigheden af ​​risikoen for at udvikle diabetes af kaffeforbrug: risikoen er 35 % lavere hos dem, der drikker 6 kopper kaffe om dagen, og 28 % lavere hos dem, der drikker 4-6 kopper om dagen, sammenlignet med dem, der drikker 6 kopper kaffe om dagen. som drak mindre end 2 kopper om dagen. Men koffeinfri kaffe mindsker ikke risikoen for diabetes.
• Parkinsons syndrom og sygdom
• hudkræft(kaffe forhindrer de negative virkninger af ultraviolet stråling).

Er koffeinfri kaffe sundere for dit hjerte?

Denne kaffe er specielt skabt som et sikkert alternativ til almindelig koffeinholdig kaffe. Men senere viste det sig, at dens effekt på hjertet og blodkarrene ikke er så tydelig. Især er der i regi af American Heart Association gennemført en stor undersøgelse af effekterne af forskellige typer kaffe på kar. Det viste sig, at koffeinfri kaffe tværtimod kan bidrage til udviklingen af ​​åreforkalkning, hjertesygdomme og slagtilfælde. Det øger blodindholdet af fedtsyrer med 18 %, hvoraf der dannes to skadelige former for kolesterol.

Hvor er der ellers koffein?

Der er mange produkter, der indeholder koffein i doser, der kan sammenlignes med kaffe. Det er der for eksempel meget af i kulsyreholdige drikke fremstillet af cola nødder. Ud over drikkevarer kan koffein findes i chokolade og produkter fremstillet med det. Der er fire almindeligt anvendte koffeinholdige planter rundt om i verden: te, kaffe, den tropiske plante guarana og paraguayansk mate-te. I Rusland findes guarana og mate ofte blandt vægttabsprodukter. For at være ærlig er sådanne produkter, der kun indeholder koffein, ikke den mest succesrige opfindelse. De bruges som energigiver (de såkaldte produkter, der øger aktiviteten). Deres fordele er tvivlsomme, men bivirkningerne er ret reelle. Faktisk hjælper sådanne produkter udviklingen af ​​koffeinafhængighed.

I fødevarer, inklusive drikkevarer, er mængden af ​​koffein, med undtagelse af energidrikke, ikke påkrævet. Men du skal kende dens dosering.

Produktnavn	Mængde koffein (i gennemsnit), mg	Serveringsstørrelse
Kulsyreholdige drikkevarer		i en jernkrukke, 330 ml
Espresso kaffe		kop 50-60 ml
Kaffe sort		kop 200-220 ml
Instant kaffe		kop 200-220 ml
Sort kaffe, koffeinfri		kop 200-220 ml
Instant kaffe, koffeinfri		kop 200-220 ml
Sort te		kop 200-220 ml
Grøn te		kop 200-220 ml
Instant te		kop 200-220 ml
Mørk chokolade		en lille flise
Chokolade hvid		en lille flise

Kaffe og graviditet

Kan gravide drikke kaffe eller ej? Og hvis muligt, hvor meget så? Debatten omkring dette har stået på i lang tid. Det viste sig, at kvinder, der drak kaffe under graviditeten, havde korte og lavvægtige babyer. Enig, problemerne er alvorlige, og der er grund til bekymring. Koffein fra drikken optages trods alt hurtigt i den vordende mors blod, passerer frit gennem moderkagen og kommer ind i fosteret, som endnu ikke har sine egne enzymer, der nedbryder koffein. Således bliver mængden af ​​koffein i moderens blod og i fosterets blod nogenlunde den samme, hvilket påvirker barnets udvikling negativt. Derfor anbefaler læger, at kvinder, der planlægger graviditet, reducerer deres koffeinindtag fra alle kilder. Og så snart graviditeten er bekræftet, gør alt for at stoppe eller reducere koffeinforbruget betydeligt.

Millioner af mennesker rundt om i verden starter deres dag med en kop forfriskende, stærk kaffe. Det er nok umuligt at finde en ligeglad person over for kaffebønner nogle nøjes med en morgenkop af drinken, mens andre forkæler sig selv i løbet af dagen og slet ikke tænker over, hvilken effekt kaffe har på kroppen.

Mange mennesker tror oprigtigt, at kun en kop meget stærk brygget drik hjælper med at bevare sindets klarhed og tænke klart. Det er tid til at forstå kaffens effekt på kroppen og mulige bivirkninger.

I oldtiden blev sorte kaffebønner ikke brygget, men snarere spist efter at være stegt i olie. I flere århundreder i træk var drinken slet ikke en drink, men var med på listen over dyre gourmetretter. Produktet blev primært værdsat for sin kraftfulde tonic og stimulerende effekt.

Hele verden skylder udseendet af denne lækre drik til arabiske købmænd, det var dem, der først bragte korn. Selvfølgelig tænkte ingen på det tidspunkt over spørgsmålet om, hvorvidt det var sundt at drikke kaffe, men nød simpelthen smagen og duften. Men meget snart begyndte præster og healere at tale om fordelene ved kaffe - kaffeinfusion hjalp med at overvinde følelsen af ​​træthed og klare døsighed.

Et par ord om koffein

Koffein – hovedkomponent produkt, er det dets indhold, der bestemmer kaffens effekt på menneskekroppen. Koffein er et alkaloid, der har en styrkende effekt på nervesystemet. Stoffet bruges meget ofte som et naturligt, naturligt stimulans.

Alkaloidet har en direkte effekt på nerveprocesser i hjernen, øger fysisk og mental aktivitet og lindrer træthed. Man skal dog huske på, at en af ​​dens bivirkninger er nervøs udmattelse.

Effekten af ​​koffein på hver organisme er individuel og afhænger af den specifikke type. nervøs aktivitet person.

Koffein kan neutralisere virkningen af ​​sovemedicin. Men den opfattelse, at alkaloidet er et lægemiddel, er blevet delvist tilbagevist. En stærk drik lavet af kaffebønner er fysisk vanedannende, men i modsætning til narkotiske stoffer forårsager den ikke psykologisk tilknytning.

Derudover er det bevist, at ved moderat forbrug afsløres kaffens gavnlige egenskaber. Den optimale daglige mængde af stærk drikke er ikke mere end to kopper i den første halvdel af dagen.

Hvad er fordelene ved kaffe?

• Stimulerende effekt. Som nævnt ovenfor skyldes denne effekt af kaffe højt indhold koffeinbønner. Alkaloidet aktiverer blodgennemstrømningen, hvilket fremmer bedre forsyninger blod og ilt til hjernen, hjælper en person med at koncentrere sig hurtigere.
• Beskyttelse mod stress. Kornene indeholder det velkendte lykkehormon - serotonin, som beskytter mod stressende situationer og følelsesmæssig træthed.
• Naturlig kilde til antioxidanter. I modsætning til kosttilskud opnået syntetisk, er kaffeforbrug naturligt sikker måde neutralisere virkningen af ​​farlige iltradikaler. Bemærk: to kopper naturlig sort drik indeholder halvdelen daglig norm antioxidanter.
• Medicinske egenskaber af kaffe. Regelmæssigt moderat forbrug af kaffe forhindrer udviklingen af ​​mange farlige sygdomme: diabetes, leverpatologier, Alzheimers sygdom.
• Fordelene ved naturlig kaffe for fordøjelsen. Drikken stimulerer den aktive sekretion af mavesaft, hvilket fremmer mere aktiv optagelse af mad.

Sundhedsmæssige fordele ved kaffe - videnskabeligt beviste fakta:

1. Italienske videnskabsmænd har fundet ud af, at drikke to kopper af drikken dagligt forhindrer udviklingen af ​​astma.
2. I løbet af ti år blev undersøgelsen, der involverede mere end 60 tusinde mennesker, udført af forskere fra Harvard College of Public Health. Konklusionen er klar - hvis du vil beskytte dig mod hypertension og diabetes mellitus, drik to kopper kaffebønnedrik dagligt.
3. En drink i kosten forhindrer udviklingen af ​​urolithiasis - dannelsen af ​​galdesten.

Kaffes skadelige egenskaber for kroppen

Kaffens gavnlige egenskaber neutraliseres, hvis du ikke følger de anbefalede regler og misbruger drikken. Så faren er denne:

• Hyppigt forbrug af drikken påvirker nervesystemets funktion negativt, kroppen er i en ophidset tilstand, og dette fører til nervøs udmattelse, hvilket resulterer i angreb af aggression og dårligt humør.
• Med hypertension, takykardi og koronar hjertesygdom fører drikken til øget hjertefrekvens og øget blodtryk. Dermed forstyrres hjertets normale rytme.
• Drikken kan udvaske nogle vitaminer og mikroelementer fra kroppen, for eksempel B6, B1 og calcium. En utilstrækkelig mængde næringsstoffer kan fremprovokere udviklingen farlige patologier. Mangel på calcium fører til naturlig ødelæggelse af knogler, tænder, skørt hår, og der opstår ubehag i ryggen, hvorfor det er kontraindiceret at drikke kaffe for børn. ungdom når bevægeapparatet er på dannelsesstadiet. Utilstrækkelige mængder af vitamin B6 og B1 forårsager forstyrrelser i cerebral cirkulation. For at afbøde denne bivirkning er det nok at bruge mælk ved brygning.
• Overdreven forbrug forårsager, og følgende symptomer vises: træthed, stress, døsighed, deprimeret humør. Over tid, for at opnå en tonic effekt, skal en person drikke mere og mere kaffe.
• Hvis der er forstyrrelser i nervesystemets funktion, kan det at drikke drikken forårsage alvorlige psykiske lidelser og ukontrollable angreb af aggression.
• I betragtning af, at en drink lavet af kaffebønner fjerner væske fra kroppen og har en vanddrivende effekt, anbefaler eksperter at drikke vand sammen med det. Dette vil hjælpe med at opretholde normal vandbalance.

Kontraindikationer til at drikke sort kaffe

Information om kaffe er ret modstridende - på den ene side beviser kliniske undersøgelser fordelene ved drikken, og på den anden side er der specifikke kontraindikationer for dens brug. Du bør ikke drikke sort kaffe i følgende tilfælde:

• åreforkalkning;
• koronar hjertesygdom;
• nyrepatologier;
• forstyrrelser i nervesystemets funktion - øget excitabilitet og søvnløshed;
• hypertension;
• glaukom.

Drikken er også kontraindiceret til børn og ældre.

• Sort. Hvis du har forhøjet blodtryk, bør kaffeforbruget være minimalt for at undgå alvorlige bivirkninger fra det kardiovaskulære system. Ved hypotension – lavt blodtryk – betragtes kaffens effekt som medicinsk og kan forbedre velvære.
• Effekt af kaffe under graviditet. Der er ingen klar mening om fordele og skader. Moderne medicin giver ikke et klart svar og tager en neutral holdning. Det menes, at med moderat forbrug bivirkninger drikken påvirker ikke den vordende mors helbred eller barnets udvikling, men det er tilladt kun at tage en naturlig drik lavet af malet korn.

Du bør dog omhyggeligt dosere dit kaffeforbrug og ikke lade dig rive med af den opkvikkende godbid. Koffein har en direkte effekt på calciummetabolismen, og dette er fyldt med bivirkninger for det ufødte barn. Derudover har kaffe en stimulerende effekt på det menneskelige nervesystem, og under graviditeten er der ikke behov for overdreven excitabilitet.

Bemærk: Du må ikke brygge drinken umiddelbart efter du har spist eller drik på tom mave, bedste tid til en kop sort kaffe – første halvdel af dagen.

• Lille hemmelighed: Hvis du vil opleve den mest opkvikkende effekt, skal du bare tilføje til. Sådan en godbid har original smag, rig på C-vitamin og har en kraftig styrkende effekt. Denne bedste måde Vågn op hurtigt og uden konsekvenser om morgenen, føl dig munter og overvind træthed.
• Lad os opsummere. Nyttige og skadelige egenskaber kaffefordele viser sig afhængigt af en persons sundhedsstatus og livsstil. I i dette tilfælde vi taler om kun om naturlige godbidder lavet af korn. Instant drinken indeholder for mange syntetiske og kemiske tilsætningsstoffer, der kan have bivirkninger på helbredet. Derfor adskiller de sig fra effekten af ​​et naturprodukt.

For fordelene ved naturlig kaffe at manifestere sig i fuld kraft, det er vigtigt at vide, hvornår man skal stoppe og ikke misbruge drikken, ellers vil koffein simpelthen ikke have tid til at blive elimineret fra kroppen, akkumulere og have en destruktiv effekt.

foto: depositphotos.com/belchonock, Serreitor, Valentyn_Volkov, olhaafanasieva, ChamilleWhite

Kaffe er ikke kun en velsmagende drik, den har en effekt på menneskekroppen. Det er værd at sige, at koffeinet, det indeholder, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, det stimulerer produktionen af ​​mavesaft, hvilket resulterer i øget surhedsgrad og forbedret fordøjelse af mad. Koffein er en fremragende styrkeforstærker, det øger sædceller.

Kaffe har et nummer nyttige egenskaber: det er i stand til at udvide blodkarrene i hjertet og hjernen, hvilket øger dens iltmætning. Denne drik øger blodet lidt blodtryk på grund af forsnævring af perifere blodkar.

Kaffe, når den tages med måde, forbedrer mental og fysisk aktivitet, virker på nervesystemet, forbedrer og normaliserer søvn. Det virker også på åndedrætssystem, hvilket øger vejrtrækningsrytmen. Alt dette er med til at øge alle metaboliske processer.

Kaffe indeholder mange antioxidanter, så det forhindrer kroppens aldring. Det kan drikkes af personer med diabetes, da det indeholder lidt sukker. Kaffe reducerer risikoen for hjertesygdomme.

Negativ indvirkning på mennesker

På trods af alle dens fordele bør kaffe drikkes med måde. Forskere har bevist, at du kan drikke op til 5 kopper dagligt, det vil sige op til 300 ml om dagen. Ved højere doser kan denne drik forårsage følgende fænomener: nervøse og mentale spændinger, forstyrrelser i hjerterytmen og vejrtrækningen, irritabilitet, søvnforstyrrelser.

Det skal huskes, at det ikke bruges i optimale mængder til gravide kvinder og børn. i højere grad end raske mennesker. Derudover er der folk, der foretrækker konstant at drikke naturlig kaffe. Disse omfatter søvnforstyrrelser, uroligheder, hypertension, psykisk sygdom, hjerterytmeforstyrrelser, koronar hjertesygdom, sår og gastritis.

Når man drikker mere end 5 kopper af drikken dagligt, bliver det vanedannende, hvilket er meget svært at komme af med. Det er vigtigt at huske, at det anbefales at drikke kaffe efter måltider, så det forbedrer fordøjelsen af ​​maden. Hvad angår gravide kvinder, er drikken endda gavnlig i små mængder.

På baggrund af alt ovenstående kan vi således konkludere, at kaffe har en række værdifulde egenskaber, som har fundet meget bred anvendelse i medicin. I dag indgår koffein i hundredvis af medicin.

Video om emnet

Relateret artikel

For de fleste er morgenkaffen lige så naturlig som morgentoilettet. Mange mennesker kan ikke undvære en kop kaffe i løbet af dagen, så aromatisk og opkvikkende. Der er mange fakta om farerne og fordelene ved denne drik. forskellige meninger. Lad os se på de mest populære af dem.

Oftest siger man, at kaffe øger blodtrykket. Det er forkert at sige, at denne drik forårsager hypertension. Selvfølgelig, hvis en person, der allerede lider af hypertension, misbruger kaffe, kan tonometeraflæsningerne være højere end normalt, men kun lidt, kun fordi koffeinet, der kommer ind i kroppen, opretholder trykket på et niveau, som personen kender, og forhindrer et fald. Derfor anbefales gravide ikke at drikke kaffe.

Samtidig har kaffe en let vanddrivende egenskab, og kan derfor føre til et let fald i blodtrykket. Hvis vi taler om hypotension, så igen, kan kaffe hæve blodtrykket til normale niveauer, men ikke mere.

I tilfælde af at en person ikke lider af hypotension eller hypertension, kan kaffe, især naturlig kaffe, kun give fordele. Kaffebønner indeholder stoffer, der er gavnlige for mennesker, såsom mineralsalte, fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Koffein, hovedkomponenten i kaffe, er ansvarlig for at øge ydeevnen, øge koncentrationen og forbedre hukommelsen.

En almindelig misforståelse er, at hyppig indtagelse af kaffe forårsager gulfarvning af tandemaljen. Dette er ikke sandt, tændernes farve afhænger primært af tændernes tilstand. Påstanden om, at kaffe kan forårsage søvnløshed, er ret kontroversiel. Dette afhænger direkte af kroppens egenskaber bestemt person. Nogen efter en kop aromatisk kaffe føler en bølge af styrke, mens andre tværtimod slapper af.

TIL brugbare egenskaber kaffe kan betragtes som en forbedring af den reproduktive funktion hos mænd, forebyggelse af en række sygdomme, for eksempel Parkinsons sygdom, diabetes, hjerteanfald, astma, migræne, skrumpelever. Hjælper med sygdomme i nervesystemet, infektionssygdomme, vaskulære spasmer, fordøjelsesforstyrrelser.

Negative egenskaber omfatter tilvænning og derfor afhængighed, hvis den bliver misbrugt, er overdreven stimulering mulig ved tilstedeværelse af visse sygdomme, skader på blodkar og hjerte kan forårsages. Disse vaskes ud af den menneskelige krop nyttige stoffer, ligesom calcium, kalium, natrium og magnesium.

Det er usandsynligt, at noget andet produkt forårsager så meget kontrovers om dets fordele og skader på samme tid, men dette forhindrer ikke kaffe i at tiltrække os med sin vidunderlige aroma og guddommelige smag.

Kaffe er en tonic drik, som mange mennesker ikke kan undvære. Hvordan påvirker kaffe kroppen, og er det muligt at drikke det uden at skade helbredet?

Når du ikke kan modstå dit femte krus kaffe, kommer spørgsmålet om fordelene ufrivilligt ind i dit hoved. Stridigheder om kaffedrikken aftager ikke - nogle mener, at den store mængde koffein og theophyllin, der er indeholdt i bønnerne, er skadelig håndgribelige skader krop, og nogen mener, at drikken er absolut harmløs.

Peter I selv kunne ikke modstå de aromatiske korns magi - efter at have forelsket sig i drinken tvang herskeren sine undersåtter til at drikke den dagligt.

På trods af det enorme antal kaffetræer (ca. halvfjerds arter) er de vigtigste Arabica og Robusta - de forsyner menneskeheden naturlig kilde energi.

Energistigningen afhænger i høj grad af kvaliteten og korrekt ristning af kaffe. Forskellig teknologi Varmebehandling giver dig mulighed for at skabe den nødvendige styrke og smagsrigdom. For skandinavisk kaffe er bønnerne kun let ristede for wienerkaffe, bønnerne ristes til medium. Den stærkeste grad af stegning er italiensk.

Fordele og sammensætning af kaffe

Den naturlige drik indeholder få kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, men en tilstrækkelig mængde vitaminer og mikroelementer såsom:

• Kalcium;
• Kalium;
• Magnesium;
• Fosfor;
• Jern;
• natrium;
• Æteriske olier;
• tannin;
• Kafeol;
• Vitaminer af gruppe B, PP.

Organisk chlorogensyre normaliserer funktionen af ​​fordøjelseskanalen, desinficerer mundhulen (forebyggelse af caries) og genopretter tarmmikrofloraen. Den rige kaffearoma kommer fra alkaloidet trigonelin, som producerer nikotinsyre ved ristning. Polysaccharider påvirker hjernens funktion, og koffein får hjertet til at slå hurtigere og forbedres metaboliske processer, reducerer stress og giver det nødvendige boost af energi om morgenen.

Kaffe har en gavnlig effekt på blodkar– Læger råder til at drikke drikken, hvis du har hjertesvigt.

I små doser kan kaffe lindre hovedpine og producere lykkehormonet (serotonin), som lindrer depression. Drikken dæmper sultfølelsen, fjerner giftstoffer og affald fra kroppen, hvilket er meget vigtigt for piger på diæt. Ifølge videnskabsmænd bremser kaffebønner udviklingen af ​​kræft, stimulerer hukommelsen og reducerer mængden af ​​proteiner i hjernen hos ældre mennesker, der lider af Alzheimers eller Parkinsons sygdom. Stoffer i kaffebønner regulerer niveauet af galdesaft, reducerer dannelsen af ​​nyresten og reducerer forekomsten af ​​diabetes. Hos mænd kan hyppigt forbrug af kaffedrik påvirke libido og mindske den seksuelle lyst (niveauet af det kvindelige hormon østrogen stiger). Forskeres meninger om dette spørgsmål varierer - professorer fra Brasilien er overbeviste om, at kaffe tværtimod forårsager øget seksuel lyst og fungerer som et naturligt afrodisiakum. Sandt nok er drinken fuldstændig magtesløs, hvis en mand har impotens.

Skader og kontraindikationer

For ikke at forårsage skade på sundheden er det nok at kontrollere forbruget af drikken: pr. dag tilladt norm kaffe - 3-4 krus, 120 ml vand pr. glas. Antallet af korn afhænger af koncentrationen. Tilsætning af mælk hjælper med at fjerne tanniner, en karakteristisk bitter smag. Ulempen er, at koffein gradvist bliver vanedannende, og en person begynder at drikke krus efter krus uden overhovedet at tænke over de mulige konsekvenser.

Gravide kvinder rådes til midlertidigt at afholde sig fra kaffe - drikken toner ikke kun musklerne, men også livmoderen, hvilket negativt påvirker udviklingen af ​​fosteret i livmoderen. Hvis det indtages for meget (5-6 kopper ad gangen), kan en person besvime. Koffein i høje doser vasker calcium ud af kroppen, kan øge kolesterol i blodet og fremkalde åreforkalkning.

Overdreven kærlighed til kaffe fører til takykardi, søvnløshed, stress, neuroser, dårlig optagelse af vitaminer samt gastritis, hvis den drikkes på tom mave.

Dehydrering af kroppen på grund af den vanddrivende virkning fører til hurtig aldring af huden. For at genoprette din vandbalance skal du drikke dobbelt så meget vand.

Kaffe er kontraindiceret til personer med sygdomme som f.eks :

• Hypertension, hypertensiv krise;
• Hjertesygdomme (iskæmi, arytmi);
• Gastritis, mavesår, duodenalsår;
• pancreatitis;
• prostatitis;
• Betændelse i skjoldbruskkirtlen;
• Anæmi.

Instant kaffe er en størrelsesorden værre end naturlige bønner. Det er ikke svært at gætte hvorfor - opløseligt granulat er lavet af billig robusta, genbrugsmaterialer, kaffekrummer tilsat farvestoffer, og koffeinindholdet i frysetørret pulver er meget højere.

Artiklen vil afsløre alle de mysterier, som kaffe skjuler, besvare spørgsmål om skaderne og fordelene ved kaffe, hvordan man opbevarer kaffe, hvad er forskellene mellem Arabica og Robusta, hvilken kaffekværn man foretrækker, og mange andre.

En drink, uden hvilken mange ikke længere kan forestille sig deres liv, kaffe er ikke kun blevet en fast bestanddel i kosten, men er også blevet en integreret del af smalltalk og forretningsmøder, samt et middel til at booste energien, forbedre humøret og en redning for mennesker med lavt blodtryk.

Men fra tid til anden hører du om resultaterne af en anden undersøgelse med nye fakta om skaden eller fordelene ved kaffe. Skal jeg opgive denne velkendte drik, eller er den fuldstændig harmløs? For at træffe en informeret beslutning skal du kende alle fordele og ulemper ved kaffe.

Hvordan påvirker kaffe den menneskelige krop?

Den effekt, som kaffe har på den menneskelige krop, består af handlingerne af dens individuelle komponenter. Derfor bør du først se nærmere på kemisk sammensætning denne drink.

Rå kaffebønner

Rå kaffebønner indeholder:

• proteiner, fedt og kulhydrater
• alkaloider (trigonelline og koffein)
• syrer (chlorogene, kininsyre, citronsyre, koffeinsyre, oxalsyre osv.)
• tanniner
• mineralsalte og sporstoffer (kalium, fosfor, calcium, jern, nitrogen osv.)
• vitaminer
• æteriske olier

Ved stegning ændres andelen af ​​elementer indeholdt i kornet, og der dannes nye forbindelser (for eksempel vitaminer PP). Afhængig af typen af ​​kaffebønner og graden af ​​ristning er sammensætningen af ​​drikken også forskellig.

• Koffein
  Kendt for dets egenskaber ved at stimulere nervesystemet, øge produktiviteten, øge energien, reducere fysisk træthed og døsighed. Koffein er også anklaget for at forårsage afhængighed og afhængighed.

VIGTIGT: Koffein findes i mange planter, men i store mængder - i guarana, teblade, kaffebønner, kakao og kolanødder.

kaffebønner

• Trigonelline
  Under ristning af bønner deltager trigonelline i dannelsen af ​​multikomponentstoffet kafeol, som giver kaffe dens karakteristiske smag og aroma. Derudover frigiver trigonellin, når det steges, nikotinsyre (vitamin PP eller B3), som forbedrer mikrocirkulationen, reducerer kolesterolniveauet mv.

VIGTIGT: Mangel på vitamin PP kan føre til udvikling af pellagra (symptomer: diarré, svækkelse mentale evner dermatitis).

• Klorogensyre
  Det er til stede i forskellige planter, men kaffe har den højeste koncentration af denne syre. De gavnlige egenskaber ved chlorogensyre omfatter forbedring af nitrogenmetabolisme. Derudover hjælper syrerne indeholdt i kaffe med at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Chlorogensyre giver kaffe en astringerende smag.

• Vitamin P
  Styrker væggene i kapillærkar. En kop kaffe indeholder cirka en femtedel af det daglige behov for dette vitamin.

• Æteriske olier
  De har en antiseptisk effekt og deltager i dannelsen af ​​den attraktive aroma af kaffe.

• Tanniner (tanniner)
  De har en gavnlig effekt på fordøjelsen og giver kaffen en bitter eftersmag.

Skader ved at drikke kaffe

kop kaffe i hånden

Ved første øjekast forårsager komponenterne i kaffe ingen skade på kroppen. Men anbefalinger om at opgive denne drink høres stadig ret ofte. Dette kan forklares med følgende negative faktorer:

• Afhængighed
  Uanset hvor mange kopper kaffe du drikker om dagen, vænner du dig til en bestemt dosis kaffe, uden hvilken du allerede mærker noget ubehag. Af denne grund, og også på grund af den følelse af nydelse, som kaffe fremkalder, forsøger nogle mennesker at tillægge kaffe narkotiske egenskaber. Imidlertid observeres frigivelsen af ​​"lykke"-hormonet serotonin også efter at have spist chokolade. Det er klart, at klassificering af disse produkter som stoffer er en overdrivelse. Hvad angår afhængighed, forsvinder de ubehagelige symptomer på irritabilitet og hovedpine, der opstår, når du pludselig holder op med at drikke kaffe, normalt hurtigt.

• 
  At drikke kaffe er ofte forbundet med en risiko for hjertesygdomme, især koronar hjertesygdom. Der er ingen pålidelige beviser for, at kaffe kan forårsage koronar hjertesygdom hos en helt rask person. Men for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, er det sundhedsfarligt at drikke kaffe samt andre koffeinholdige produkter.

hjertesygdomme

• Øget tryk
  Kaffe kan faktisk øge blodtrykket, men denne effekt er kortvarig. Derudover har forskningsresultater vist, at folk, der ikke er vant til kaffe, i de fleste tilfælde reagerer med en stigning i blodtrykket. For dem, der drak kaffe på regelmæssig basis, blev stigningen i blodtrykket enten slet ikke observeret eller var lille. Derfor er en direkte sammenhæng mellem kaffeforbrug og udvikling af hypertension ikke blevet identificeret. Det skal bemærkes, at vi taler om rimelige mængder af dagligt kaffeforbrug (se nedenfor for flere detaljer) og sunde mennesker. Det er klart, at kaffe er kontraindiceret til hypertensive patienter.

• Manglende evne til at optage calcium
  Kaffe forstyrrer den fulde optagelse af calcium. Dette er en af ​​grundene til, at man ikke anbefaler at drikke kaffe under graviditeten, hvor den kvindelige krop især har brug for calcium. Derudover er der ingen mening i at kombinere indtagelsen af ​​fødevarer, der tjener som kilde til calcium, med forbruget af kaffe (ostemasse, oste osv.), da calcium simpelthen ikke vil blive absorberet af kroppen.

kalcium

• Nervøsitet og irritabilitet
  Disse og mere alvorlige lidelser i nervesystemet kan være forårsaget af overdreven koffeinforbrug. Ifølge undersøgelsen kan det at drikke mere end 15 kopper kaffe om dagen føre til hallucinationer, nervøsitet, kramper, feber, øget puls, opkastning, mavebesvær mv.
  Individuel følsomhed over for kaffe bør også tages i betragtning her. For nogle har 4 kopper om dagen ingen effekt på deres velbefindende, mens andre føler sig nervøse selv efter en.

• Dannelse af godartede brysttumorer
  Denne konklusion blev nået, da man studerede virkningen af ​​for store doser koffein på den kvindelige krop. Dette gælder for alle koffeinholdige produkter. Der er tegn på, at en godartet tumor forsvinder, når koffeinforbruget stoppes.

• Dehydrering
  En af ulemperne ved kaffe er dehydrering af kroppen, og en person føler sig ikke altid tørstig. Derfor bør kaffeelskere kontrollere mængden af ​​væske, de drikker, og huske behovet for yderligere vandindtag.

vand

• Osv.

Kaffe bør ikke indtages, hvis:

• åreforkalkning
• søvnløshed
• hypertension og hjertesygdomme
• glaukom
• øget excitabilitet
• kolecystitis
• levercirrhose
• sygdomme i maven (sår, gastritis osv.), nyrer
• osv.

Du bør ikke nyde kaffe før sengetid på grund af mulig søvnløshed og øget ophidselse.

Det er tilrådeligt at opgive kaffe eller reducere dens mængde under graviditeten. Denne advarsel blev oprindeligt forklaret med truslen om abort. Nylige undersøgelser siger, at koffeinmisbrug påvirker vægten af ​​fosteret, såvel som varigheden af ​​graviditeten. Koffein reducerer babys fødselsvægt og forlænger graviditetsperioden.

gravid kvinde med et krus kaffe

Generelt er det tilrådeligt at tale om farerne ved kaffe under betingelse af betydelig misbrug, når du køber lavkvalitets, billig kaffe, såvel som i tilfælde af overtrædelse af reglerne for tilberedning af denne drik.

Fordele ved at drikke kaffe

Rimeligt forbrug af koffein skader ikke kun, men har også en positiv effekt på kroppens funktion. Især kaffe:

• fremmer hjernens mentale aktivitet
• toner, forbedrer humøret, tilføjer styrke og energi
• eliminerer hovedpine, migræne
• redder fra træthed, sløvhed, døsighed
• er et antidepressivt middel, reducerer sandsynligheden for selvmordsepisoder

pige hopper

• stimulerer hukommelsen og forebygger Parkinsons og Alzheimers sygdomme
• svækker virkningen af ​​hypnotiske stoffer, koffein bruges til forgiftning med gifte og stoffer
• stimulerer maven
• øger hjerteaktiviteten, øger blodtrykket, hvilket lindrer hypotensive patienters tilstand
• har anticarcinogene egenskaber, reducerer risikoen for at udvikle kræft
• reducerer sandsynligheden for levercirrhose, gigt, diabetes, nyreproblemer

Det er vigtigt at understrege, at den positive effekt af kaffeforbrug kun kan opnås ved moderat indtagelse af denne drik.

Dagligt kaffeforbrug

Du kan tillade dig selv 300-500 mg koffein om dagen uden at skade dit helbred. Afhængig af ristningsgrad og variation indeholder et krus kaffe 80-120 mg koffein. Det betyder, at du cirka kan drikke 3-4 kopper om dagen uden at bekymre dig om de mulige konsekvenser.

tre kopper kaffe

Den tilladte daglige dosis koffein under graviditeten er ifølge WHO 200-300 mg, hvilket svarer til 2-3 krus kaffe.

Husk dog, at kaffe ikke er den eneste kilde til koffein, så beregn dine individuelle portioner ud fra andre koffeinholdige produkter, du indtager.

chokolade

Nogle undersøgelser har dokumenteret de negative virkninger af kaffe, selv når den daglige mængde på 4-5 krus regelmæssigt overskrides.
En daglig dosis på 10 g koffein anses for dødelig, hvilket svarer til cirka 100 kopper kaffe.

INTERESSANT: Med hensyn til mængden af ​​forbrugt kaffe pr. indbygger er Finland på førstepladsen, USA på andenpladsen, Storbritannien på tredjepladsen og Rusland på fjerdepladsen.

Kaffetyper og -varianter: Arabica og Robusta

Der er to mest populære typer kaffe: Arabica og Robusta, mens der er mere end hundrede varianter.

Arabica

• den mest almindelige type kaffe
• har en mildere smag, let syrlighed og kraftig aroma
• indeholder omkring 18% olier og 1-1,5% koffein

Arabica kaffetræ

Robusta

• kendetegnet ved en grovere eftersmag og astringerende eftersmag
• indeholder omkring 9% olier og op til 3% koffein
• ofte brugt i madlavning instant kaffe
• Normalt, på grund af den bitre smag, indtages de ikke i deres rene form, men blandes med Arabica i forskellige proportioner.
• ringere i popularitet til Arabica på grund af specifikke smagskvaliteter
• Koffeinindholdet i Robusta er dobbelt så højt som i Arabica

robusta kaffebønner

Udover disse typer findes der også Liberica og Excelsa kaffe, som smagsmæssigt minder om Robusta og bruges til at lave blandinger.
Kaffes smag, lugt og kemiske sammensætning, herunder mængden af ​​koffein, bestemmes af klimaet, kaffetræernes jord og andre faktorer, hvis mangfoldighed bestemmer tilstedeværelsen af ​​et stort antal kaffevarianter.

Nogle af dem:

• Santos, Victoria, Conilon (Brasilien)
• Colombia
• Etiopiske Arabica Harar
• Arabica Mysore (Indien)
• Tapanchula, Maragogip (Mexico)
• Mandeling, Lintong (Indonesien)
• Arabien Mocha (Yemen)
• Nicaragua Maragojit et al.

forskellige varianter kaffe

Hvad maling er kaffe?

Afhængigt af tilberedningsmetoden, varigheden af ​​aromaudvikling og smag, brug forskellige typer slibning Fremhæv:

Uhøflig

• Anvendelse: Bedst egnet til brug i franske presser, stempelinfusere eller klassiske kaffekander.
• Tid nødvendig for fuld manifestation af smag: op til 8-9 minutter

Gennemsnit

• Anvendelse: den mest alsidige formaling, brugt til forskellige brygningsmetoder, god til johannesbrødkaffemaskiner
• Tid: op til 6 minutter

Tynd

• Anvendelse: at lave kaffe i en kaffemaskine
• Tid: op til 4 minutter

VIGTIGT: Der er en speciel maletype til espresso, som er markeret tilsvarende på kaffeemballagen. Expresso kaffemaskiner er straks udstyret med en speciel kaffekværn for at opnå en speciel maling.

Meget fin (pulveragtig)

• Anvendelse: ideel til madlavning i en tyrker for at opnå såkaldt tyrkisk kaffe
• Tid: 1 minut

forskellig malet kaffe

Hvis malingen er for fin, kan den smage bittert, hvis malingen er for groft, kan kaffen blive vandig, for hvis den tilberedes forkert, vil den ikke nå at afsløre sin smag. Derudover kan ultrafin kaffe samt meget groft maling tilstoppe kaffemaskinen. Derfor er det vigtigt at justere formalingen godt, for at finde den bedst egnede individuelle smag afhængig af præparattypen.

manuel kaffekværn

Du kan selv male kaffen ved hjælp af en kaffekværn (manuel eller elektrisk) eller købe den nødvendige maling, opnået industrielt. Sidstnævnte gennemgår normalt yderligere filtrering (gennem en speciel sigte) for at vælge kaffepartikler af samme størrelse. Det er kendt, at homogen kaffe udviser sine smagsegenskaber bedre.

Hvor længe kan du opbevare malet kaffe?

Kaffe er meget følsom over for luft og lys. Derfor skal den opbevares i en lufttæt beholder et køligt sted.

kaffebeholder

Efter åbning af pakken, malet kaffe Den mister sin originale aroma og smag inden for en uge. For at maksimere smagsbevarelsen skal malet kaffe derfor holdes i et vakuum.

De mest populære kaffedrikke

Ved at kombinere mange forskellige ingredienser med kaffe i forskellige proportioner opnås en bred vifte af kaffedrikke. Is, karamel, mælk, chokolade, likør, honning, bærsirupper mv. - Dette er en ufuldstændig liste over produkter, der er kompatible med kaffe, og som giver den en unik smag og lugt.

typer kaffedrikke

Blandt de mest almindelige kaffedrikke:

• espresso− ren kaffe, som tilberedes i små mængder med en høj koncentration af kaffe, hvilket gør drikken meget stærk; er grundlaget for tilberedning af andre typer kaffedrikke
• Americano− dette er en espresso med et højt vandindhold til dem, der ikke kan lide bitterheden af ​​stærk espresso
• cappuccino− kaffe tilsat mælk og dannelse af mælkeskum
• macchiato− undertype af cappuccino: kaffe + mælkeskum i lige store mængder
• latte– mælk med kaffe, hvor mælk fylder en stor del af drikkevaren
• glas− kaffe med is
• irsk− kaffe med alkohol
• mokka− latte med chokolade
• wiener kaffe− espresso med flødeskum, drysset med chokolade, kanel, muskatnød mv.
• Romano− espresso med citronskal
• tyrkisk kaffe− med skum tilsat krydderier (kanel, kardemomme osv.) brygges klassisk kaffe i en tyrker
• og mange andre

Er kaffe med mælk gavnligt eller skadeligt?

kaffe med mælk

Mælk undertrykker effekten af ​​koffein, så kaffe med mælk har en mindre styrkende effekt. For mennesker, der lider af gastritis eller andre sygdomme, for hvilke det ikke anbefales at nyde koffein, kaffe med mælk
i begrænsede mængder kan det være en god løsning.

VIGTIGT: I sin rene form indeholder kaffe ikke kalorier, men ved tilsætning af mælk mister den sine egenskaber som kostprodukt.

Er kaffe med citron god eller dårlig?

kaffe med citron

Rig på C-vitamin er citron uden tvivl nyttigt produkt. Derudover neutraliserer citron også virkningerne af koffein. Når den kombineres med citron, får kaffedrikken en særlig smag og er perfekt til dem, der elsker kaffe, men som er på vagt over for overdreven koffeineksponering.

Er kaffe med kanel god eller dårlig?

kop kaffe med kanel

Kanel er kendt for sine mange helbredende egenskaber og udbredt brug med det formål at tabe sig. Derfor kan kaffe med kanel (uden sukker) ikke kun være en velsmagende drik, men vil også fremme vægttab (underlagt andre nødvendige betingelser).
Men kanel, især i store mængder, har en række kontraindikationer:

• graviditet, hypertension, lever- og nyreproblemer, øget excitabilitet, individuel intolerance mv.

Er koffeinfri kaffe god eller dårlig?

Ved første øjekast løser koffeinfri kaffe alle de problemer, der er forbundet med de negative konsekvenser af overdreven koffeinforbrug. Alt er dog ikke så enkelt.

pige med en kop kaffe

• For det første Denne kaffe indeholder stadig koffein, men i små mængder.
• For det andet Det overvældende flertal af koffeinfri proces går ud på at behandle bønnerne med et kemisk opløsningsmiddel, ethylacetat, som trods efterfølgende rensning med kogende vand risikerer at blive siddende på kaffebønnen.
• For det tredje, En af de negative konsekvenser ved at drikke koffeinfri kaffe er en stigning i mængden af ​​frie fedtsyrer i blodet, som er ansvarlige for dannelsen af ​​dårligt kolesterol.

Derudover har koffein som nævnt den rigtige tilgang positiv effekt på kroppen.

VIGTIGT: Ifølge forskning er anklagen om, at koffein øger blodtrykket, ubegrundet. Måske er andre komponenter i kaffe skylden.

Derfor er det ikke altid en rimelig erstatning at drikke koffeinfri kaffe.

Hvordan laver man kaffe korrekt?

tyrkisk kaffe

De endelige egenskaber ved kaffe, herunder dens fordele eller skader, afhænger af tilberedningsmetoden og korrektheden.

For at lave god kaffe derhjemme, hvis du ikke har en speciel kaffemaskine, skal du:

• hælde kaffe i tyrkeren

VIGTIGT: Det er bedre at foretrække den fineste maling af kaffe.

• hæld koldt vand
• vent til skummet hæver og tag det af varmen
• lad det sidde lidt og gentag proceduren to gange mere
• Før du hælder kaffe i kopper, skal sidstnævnte opvarmes ved at hælde kogende vand over dem.

VIGTIGT: Kaffe må ikke bringes i kog.

For at tilberede tyrkisk kaffe skal du bruge 10 g (3 tsk) pr. glas vand, men doseringen kan ændres efter præference.

kop kaffe og kaffebønner i røg

• For at kontrollere kvaliteten af ​​kaffebønner, kan du hælde dem koldt vand, ryst lidt og dræn vandet fra. Hvis farven på vandet ikke har ændret sig, betyder det, at kaffen er af høj kvalitet, dvs. indeholder ikke farvestoffer
• En test for tilstedeværelsen af ​​urenheder i malet kaffe kan udføres på lignende måde: hæld koldt vand. Hvis der er urenheder til stede, vil de sætte sig, og du vil bemærke dem i bunden af ​​beholderen.

For at opsummere, lister vi 10 nøglefakta Ting du skal vide om kaffe:

1. Med moderat forbrug (ikke mere end 3-4 kopper om dagen) skader kaffe ikke en sund person
2. Desuden har kaffe en række gavnlige egenskaber, herunder stimulerende hjerneaktivitet, undertrykke depression og forhindre udviklingen af ​​mange sygdomme.
3. Kontraindikationer til at drikke kaffe findes, hvis du har hjerteproblemer, nervesystemet og andre sygdomme i lever, nyrer mv.
4. Arabica indeholder halvt så meget koffein som Robusta

pige og fyr har en kop kaffe

5. Kaffemaling betyder noget forskellige måder lave kaffe. For eksempel bruges den fineste maling til at lave tyrkisk kaffe og kræver mindre tid at udvikle sin smag end en grovere maling.
6. Mængden af ​​koffein stiger med varmebehandling, dvs. mørkt ristede bønner indeholder mindre koffein end let ristede bønner
7. Instant kaffe er lavet af billigere, mindre værdifulde kaffer og indeholder mere koffein

kop kaffe med røg

8. Det er at foretrække at købe kaffebønner og male det før tilberedning, da malet kaffe hurtigt mister sin aroma og originale smagsegenskaber og opbevarer det i mangel af vakuum emballage kan ikke blive ved længe
9. Koffeinfri kaffe kan endda være skadelig, hvis koffeinfri kaffe ved hjælp af visse metoder.
10. Det anbefales at drikke kaffe om morgenen, men ikke på tom mave, da det stimulerer fordøjelsen

Video: Kaffe. Skade og gavn

Video: Videnskabelige nyheder om fordelene ved kaffe

Kaffebønnernes historie går snesevis af århundreder tilbage. Ifølge legenden, hyrderne efter at brænde buskene kaffe træ de fandt brændte kaffebønner i asken, tyggede dem, og det gav dem en ladning af kraft og spænding. Senere begyndte de at tilberede afkog af kornene.

Kaffe har til dels påvirket menneskets historie. Det blev forbudt af politiske og religiøse årsager. I nogle lande blev kaffeelskere forfulgt og straffet, mens det i andre udelukkende blev brugt som medicin. De første sælgere af denne vidunderlige drik i Europa tilskrev guddommelige kræfter til den og forsikrede, at folk, der prøvede denne vidunderlige drik, helt sikkert ville komme til himlen.

I et moderne menneskes liv er kaffe på ingen måde det sidste sted. Selvfølgelig er der nu ingen, der forbyder denne drik, men debatter om farerne og fordelene ved kaffe fortsætter den dag i dag.

Lad os finde ud af, om kaffe er skadeligt eller gavnligt for vores krop?

Kaffe er som bekendt en styrkende drik, der styrker sjæl og krop. Kaffebønner indeholder stort antal komplekse organiske elementer.

Den stimulerende effekt af kaffe skyldes koffein i bønnerne. Koffein er et alkaloid. Afhængigt af dosis har det forskellige virkninger på den menneskelige krop. I små doser toner det, i store doser deprimerer det.

Det er almindeligt accepteret, at bitterheden i kaffe også afhænger af mængden af ​​koffein, men det er ikke tilfældet. Andre er ansvarlige for bitterhed organisk stof– tanniner. Interaktion med mælk eller fløde neutraliserer dem delvist, og kaffe mister noget af sin bitterhed.

Procentdelen af ​​koffein i kaffe afhænger af sorten, men overstiger ikke 2,3 % af den samlede masse. For eksempel indeholder te dobbelt så meget koffein som kaffe. Men hvorfor siger vi så altid "koffein" og mener "kaffe"? Det er bare det, at for at tilberede en kaffedrik, har vi brug for meget mere masse kaffebønner end teblade for den samme mængde vand. Derfor er koffeinindholdet i en kop kaffe meget højere end i en kop te. Når kaffe tilberedes, overføres næsten al koffein i bønnerne desuden til drikken.

Effekten af ​​kaffe på den menneskelige krop

En sund krop reagerer på kaffe på følgende måde:

• reaktionshastigheden stiger;
• vejrtrækningen hurtigere;
• øget sekretion af mavesaft;
• surhedsgrad stiger;
• karrene i fordøjelseskanalen indsnævres;
• blodtrykket stiger lidt;
• hjertekar udvides.

Tilsammen fører alle disse faktorer til en øget opfattelse af den omgivende virkelighed, lindring af træthed, acceleration af fordøjelsesprocessen og bedre optagelse af mad.

En anden situation er, når en person har nogen sygdomme. For eksempel er kaffe kontraindiceret til hypertension, vaskulære sygdomme, åreforkalkning, gastritis og mavesår. Under alle omstændigheder, hvis du har helbredsproblemer, vil det være en god idé at rådføre dig med din læge om fordelene og skaderne ved kaffe for dig personligt.

Man ved, at kaffe hurtigt kan bringe vores krop i orden efter søvn, og en kop kaffe om natten kan give søvnløshed. Den stimulerende effekt af denne drik kan vises inden for tre timer. Men i modsætning til alkohol forårsager kaffe ikke efterfølgende en depressiv tilstand.

Kaffe hjælper godt i kampen mod migræne og hovedpine forårsaget af udvidelse af blodkar i hjernen. Men husk, at ikke enhver hovedpine kan lindres af kaffe.

Altså at drikke eller ikke at drikke

Enig, alt i vores liv er godt med måde og på plads. Ethvert produkt kan være skadeligt for mennesker, det eneste spørgsmål er i hvilke doser og under hvilke forhold. De mest gunstige timer for at drikke kaffe er morgentimerne. Det er bedre at drikke kaffe efter måltider, fordi... det stimulerer fordøjelsen, hvilket bringer utvivlsomt fordele til vores krop. Det menes, at den daglige dosis kaffe ikke bør overstige en til to kopper. At drikke kaffe uden mådehold kan have en skadelig effekt på dit helbred. Bivirkninger overdoser er hovedpine, søvnløshed, øget irritabilitet, ujævn puls.

Er kaffe stadig skadeligt?
Svar: Kaffe er godt for et sundt menneske inden for rimelighedens grænser.

Kan gravide drikke kaffe?
Svar: hvis graviditeten forløber uden komplikationer, er det usandsynligt, at kaffe forårsager skade. Men for ikke at skade din babys helbred, er det bedre til den vordende mor konsultere din læge.