Korrekt borddækning: brugsanvisning. Sådan sikrer du ordentlig borddækning og organiserer en ferie

Tapet
27.03.2019

Før du dækker bord, bør du efterse service og bestik, være opmærksom på kvaliteten af ​​vask, defekter osv. Hvis inspektionen afslører f.eks. en revne i tallerkenen, en skår i glasset, en knækket tand på en gaffel, eller utilstrækkeligt rent bestik, uslebne knive, bør de udskiftes med det samme eller gennemgå yderligere behandling.

Inden borddækning er det nødvendigt at varme op med håndbremse og pudse tallerkener og bestik, glas eller krystal.

Du bør kende rengøringsteknikkerne:

Ja, når du tørrer glas Glasstilken tages med venstre hånd, vikles med en del af håndklædet, og ved hjælp af resten af ​​håndklædet tørres glasset inde og ude med højre hånd. Ved brug af denne teknik skal man være meget opmærksom på ikke at knuse glasset.

Glas mousserende vin kræver særlig opmærksomhed, da det er svært at trænge igennem dens spidse bund. Stik derfor først forsigtigt den ene ende af håndklædet ind i glasset, og derefter resten af ​​det. Blæs ikke på glasvarer, og brug ikke brugte servietter til rengøring.

Ved aftørring plader de gribes med venstre hånd ved enden af ​​håndklædet, resten af ​​håndklædet gribes med højre hånd, og pladen tørres af ved at dreje den.

Gnidning gafler, skeer og knive udføres på skift. Den ene ende af håndklædet ind venstre hånd tag flere gafler, og med resten af ​​håndklædet i højre hånd, tør hvert redskab af for sig.

Tilberedning af krydderier og krydderier

Seriøs opmærksomhed bør rettes mod tilberedning af serviceartikler, som inkluderer saltbøsser, peberbøsser, sennepsgryder, flasker til eddike, solsikke eller olivenolie, samt et askebæger.

Salt shaker skal være lavet af krystal eller almindeligt glas, men med kanter lavet af rustfrit metal. Det skal rengøres dagligt. Kom ikke for meget salt i saltkarret. Da fint bordsalt let fugtes, blandes det med bordsalt, det såkaldte tørsalt. Til dette formål kan du også putte et par riskorn i saltkarret. I de tilfælde, hvor der anvendes åbne saltkar, skal de fyldes hver dag, men inden da skal de vaskes og tørres så grundigt som muligt. Overfladen af ​​saltet udjævnes, og saltrysterens kanter tørres af med et håndklæde.

Pebershaker fyld kun halvdelen med tør peber. Hullerne i låget skal være så små som muligt. Åbne beholdere til sort peber bruges ikke, fordi det hurtigt fordamper.

Kræver særlig pleje sennep. For at forhindre, at den bliver snavset på ydersiden, må den ikke overfyldes. Tilsæt et par dråber mælk for at forhindre sennep i at tørre ud.

Det er bedre at have et ekstra bestiksæt til at erstatte alle dem, der er blevet ubrugelige.

Bliver ofte snavset og kræver udskiftning askebægre. De skal rengøres med en speciel klud efter hver brug. Du bør ikke rense askebægeret i nærværelse af gæster - det skal udskiftes med et rent rettidigt.

Krydderi flasker (solsikkeolie, eddike osv.) kan fås i begrænsede mængder og serveres efter behov. Flaskerne fyldes ikke til toppen. For at skelne eddike fra andre væsker, tilsæt et par dråber rødvin. Uklarhed af solsikkeolie kan fjernes ved at tilføje lidt salt til det på spidsen af ​​en kniv.

Ved borddækning placerer de altid salt Og peber.

Peberrod serveret til fiskeretter - kogt, gelé, kød aspic, koldt kogt kød og andre retter.

Sennep, hvis der ikke er nogen kødretter, stilles ikke på bordet og serveres efter ønske på tallerken eller lille bakke (ved servering af en kødret kræves sennep). Det er bedre ikke at købe færdiglavet sennep, men at forberede det selv. Der er flere måder at tilberede det i henhold til en specifik opskrift og teknologi (se slutningen af ​​denne side for madlavningsopskrifter).

Servering er den sidste fase af bordforberedelse

Det er vigtigt at sørge for mindst 80 cm bordlængde til alle tilstedeværende ved bordet.

Inden servering dækkes borde med duge. For at gøre dette bruges visse teknikker. Først lægges en foldet dug på hvert bord. Efter at have foldet den ud på bordet og taget kanterne af en af ​​siderne med begge hænder løfter de dugen og sænker derefter hænderne skarpt ned, som om de rystede den. Airbag, dannet mellem bordet og den udfoldede dug, gør det muligt at flytte det i enhver retning og forsigtigt placere det i i den rigtige position så dens centrale fold falder sammen med midten af ​​bordet. Den vinkelrette fold skal også løbe ned på midten af ​​bordet.

Når du dækker et bord med en dug, skal du ikke rynke det, trække det i hjørnerne eller klemme det med fingrene. Hjørnerne på dugen skal falde mod bordbenene og dække dem. Nedstigningen af ​​dugen på alle sider af bordet skal være den samme - ikke mindre end 25 cm og ikke lavere end stolens sæde; En mindre nedstigning af dugen giver bordet et uskønt udseende, og en større er ubelejligt for de siddende.

Hvis et rektangulært bord skal dækkes med to duge, lægges den første af dem på siden modsat hovedindgangen til hallen eller hovedpassagen i den. På den anden, øverste dug vendes kanten indad, så der dannes en lige, jævn linje. Brugsborde og skænke er også omhyggeligt beklædt med duge eller servietter.

Hvis du skal skifte dugen under et måltid, skal dette gøres så hurtigt og næsten ubemærket som muligt. Efter at have medbragt en ren dug, skal du flytte opvasken til brugsbordet. Tag derefter kanterne af en ren dug og løft samtidig kanterne på den snavsede, udskift den hurtigt. I dette tilfælde må borddækslet ikke blottes.

Når du dækker bordet, følges en bestemt rækkefølge:

  • - sæt først fajance eller porcelænsfade,
  • - placer derefter enhederne
  • - og efter det sætter de krystal eller glas.

Glas, vinglas, shotglas, når de placeres på bordet, holdes af stilken.

Borddækning varierer afhængigt af måltidets art:

  • - morgenmad,
  • - middag
  • - eller aftengæsteservice.

Til morgenmad En vase med papirservietter (eller linned), en tærtetallerken stilles på bordet, og snacksene serveres med kniv og gaffel og en teske. Tærtetallerkenen placeres til venstre for det sted, hvor middags- eller snacktallerkenen skal stå. Gaffelen placeres til venstre, hornene op, kniven placeres til højre, med bladet til venstre for stedet beregnet til middags- eller snacktallerken. En teske lægges bagved. Snacktallerkener stilles ikke på bordet, fordi morgenmadsretter serveres allerede anbragt på passende tallerkener (de skal serveres, hvis forretten eller morgenmadsretten serveres i en salatskål eller en lille skål osv., da det ikke er kutyme. at spise fra sådanne retter).

For hurtig service i løbet af dagen til frokost De placerer en jokertallerken på bordet og en snackbar på den, til venstre for den er der en tærtetallerken, mellem dem er der en middagsgaffel, og til højre for tallerkenen er der placeret. bordkniv og en ske (bord eller dessert); Vinglasset er placeret foran, bag bordkniven. Der skal også stå en vase med papirservietter eller hørservietter på bordet, som stilles på snacktallerkener og krydderier. Afstanden fra kanten af ​​bordet til håndtagene på bestikket og snacktallerkenen er 2 cm, og til tærtepladen - 5 cm.

Snack- eller middagstallerkener anbringes kun, når retter serveres i retter, som det ikke er sædvanligt at spise fra.

Under et sådant måltid er det tilladt at bruge oliedug på bordet i stedet for en dug eller dække dugen med film.

Når du dækker bord til en afslappet frokost eller middag Placer en snacktallerken lige overfor stolen i en afstand af 2 cm fra bordkanten og til venstre, 5-10 cm, en tærteplade.

Placer en snackgaffel og en middagsgaffel mellem dem, tænder op og til højre for snacktallerkenen - to knive: en bordkniv og en middagsgaffel med bladet mod tallerkenen. Et vinglas placeres bag forrettertallerkenen til højre; Læg en foldet serviet på tallerkenen.

Læg salt og peber på midten af ​​bordet.

En vase med blomster er også placeret i midten af ​​bordet. Hvis bordet er dækket til fire personer, skal du placere et askebæger på hjørnet eller på den side, der vender mod gangen.

Eksempel på komplet borddækning til en aftenservice:

Ved servering af retter suppleres serveringen alt efter retternes karakter.

En uundværlig detalje, når du skal dække bord - linned servietter.

Afhængig af måltidets art foldes de på forskellige måder, husk på, at servietten nemt kan foldes ud for at tørre dine læber af eller placere den på skødet.

Hygiejneregler tages også i betragtning: Jo mindre dine fingre rører servietten, jo bedre.

Hvis en snacktallerken ikke er placeret på bordet ved servering, skal du i stedet placere en stivnet linnedserviet (der er ikke anbragt papir) foldet i fire.

Til frokost, såvel som en festlig middag, en banket, foldes servietter ofte i form af koniske hætter: Fold først servietten på midten, og læg derefter den nederste ende, så den får form som en kasket.

Nogle gange til et festligt bord foldes en serviet i form af en konvolut: først foldes den på midten, så vendes hjørnerne ind, vendes - og du får en konvolut. De bruger også "space"-metoden. Fra linjen på servietten, der er foldet på midten, er dens hjørner til højre og venstre foldet og danner en ligebenet trekant. Derefter foldes servietten på midten, der matcher hjørnerne af trekantens base. Der er andre metoder til at folde servietter: "båd" - til banketter, "fan", "tulipan" - når du dækker et bryllupsbord.

Der er mindst 40 måder at folde servietter på.

Brug af service til servering

For at servere brød, toast, bagværk:

  • - til individuel service - tærteplader (diameter 175 mm);
  • - til gruppemåltider - brødspande, små bordtallerkener (240 mm i diameter).

I mangel af specielle brødvaser kan brød lægges på en snacktallerken til hjemmemåltider eller under buffeter og receptioner.

For at servere kolde forretter:

  • snacktallerkener (200 mm i diameter) - de bruges også som standere til salatskåle osv.;
  • firkantede salatskåle (størrelse 240, 360, 480 og 720 ml) - til salater, pickles, marinader, svampe osv. - fra 1 til 6 portioner;
  • bakker, sildeskåle 250 og 300 mm lange, smalle - 100, 150 mm - til servering af fiskegastronomi, laks, stjernestør eller stør, naturel eller med tilbehør, sild, brisling, sardiner, saury osv.;
  • ovale fade (350 - 400 mm lange) - til appetitvækkere fra fiske- og kødgastronomi, banketretter (gelét stør, gedde aborre osv.);
  • runde fade (diameter 300 og 350 mm) - til kød- og grøntsagssnacks, kanapeer og banketretter; kalkuner, lammesadler osv.;
  • vaser (diameter 240 mm) på et lavt ben - til en signatursalat (til mindst 2 - 3 portioner), samt til friske tomater, agurker eller radise salater, romainesalat osv.;
  • sovsebåde (kapacitet 100, 200 og 400 ml) - til kolde saucer eller creme fraiche fra 1 til 6 portioner.

Ved servering lægges forretstallerkener på forhånd spisebord, andre typer retter bruges til at bringe snacks på bordet.

For at servere første retter:

  • bouillonkopper (300 ml kapacitet) med underkopper - til bouillon, purésupper såvel som til supper med finthakket kød eller kylling og andre produkter;
  • dybe middagstallerkener (kapacitet 500 ml, diameter 240 mm) - til servering af supper i hele portioner; små bordplader bruges nødvendigvis som erstatninger for dem;
  • dybe tallerkener til servering af supper i halve portioner (300 ml kapacitet) - til supper; snacktallerkener bruges som erstatninger;
  • Suppeskåle med låg til 4, 6, 8, 10 portioner - bruges ved servering af familiemiddage (i på det seneste Også meget brugt er en lergryde til specielle retter, som serveres med en dyb træske og placeres på en pladsholdertallerken).

For at servere anden retter:

  • små middagstallerkener (diameter 240 mm) - til fisk, kød, fjerkræ, vildt osv.;
  • runde fade (diameter 500 mm) - til fjerkræretter, vildt, grøntsagsretter, blomkål, kyllingekoteletter osv.; På disse retter medbringes maden og lægges ud på tallerkener, som bruges til at dække bord inden servering af hovedretter.
  • For at servere dessert (søde retter):
  • små desserttallerkener (200 mm i diameter) - til budding, Guryev grød, soufflé osv.;
  • dybe desserttallerkener (200 mm i diameter) - til jordbær med fløde og andre søde retter.

For at servere varme drikke:

  • tekopper (kapacitet 200, 250 ml) med underkopper - til te, kaffe med mælk, kakao;
  • teskåle (diameter 185 mm) til glas;
  • tekander til teblade (kapacitet 250, 400 og 600 ml) - til servering;
  • kedler til efterfyldning af kogende vand (kapacitet 1200-1600 ml) - til servering;
  • skåle (kapacitet 250 og 350 ml) - til grøn te;
  • kaffekander (800 ml kapacitet) og sorte kaffekander til 1, 4 og 6 portioner (100 ml kapacitet pr. portion);
  • kopper (100 ml kapacitet) med underkopper - til sort kaffe, orientalsk kaffe eller chokolade (flydende) og hurtigkaffe;
  • mælkekander (kapacitet på 200 ml) - til mælk til kaffe eller te;
  • flødekande (kapacitet 25, 50 og 100 ml) til 1, 2 og 4 portioner;
  • vaser - til syltetøj, sukker;
  • fatninger (diameter 90 mm) - til marmelade, honning, syltetøj, citron og sukker.

Til servering af frugt og kager:

  • små desserttallerkener (200 mm i diameter) - til æbler, pærer, druer, vandmelon osv. (de adskiller sig fra snackbarer i deres design, der viser frugter; hvis de ikke er tilgængelige, serveres snackplader);
  • vaser med en flad overflade på et lavt ben (diameter 300 mm) - til kager og kager rund form;
  • tærtetallerkener - til servering af konfektureprodukter.

Afhængigt af behovet tilbydes et passende antal tærte-, dybe, lille bord-, dessert- og snacktallerkener.

Korrekt servering af bestik og passende dekoration kan skabe en særlig atmosfære ved bordet, hvor selv den enkleste hjemmelavede ret vil blive opfattet som et kulinarisk mesterværk.

For en rigtig husmor evnen til at dække et bord er ikke mindre vigtig end tilstedeværelsen af ​​kulinariske talenter. Korrekt servering er et tegn på opmærksomhed og respekt for dem, der sidder ved bordet, såvel som en indikator for smagen af ​​værtinden selv.


Hvor skal man begynde?

Før du begynder at servere, skal du omhyggeligt planlægge og gennemtænke alt. Du bør bestemt tage højde for antallet af gæster og menuen - typen og antallet af retter afgør, hvilket bestik der skal bruges.

Først og fremmest lægges en omhyggeligt strøget dug på bordet. De dækker det på en sådan måde, at hjørnerne dækker bordets ben, og kanterne hænger 25-30 cm ned fra bordet. Dugen må ikke falde under stolens sæde, for ikke at forårsage gener for de siddende.

For at forhindre tallerkener i at banke i bordet, kan du placere dem under dugen. blød klud(f.eks. fleece).



Selv den dyreste og smukkeste dug bør ikke dækkes med oliedug ovenpå for en sikkerheds skyld - etikette tillader ikke dette. Men det er ikke forbudt at købe og lægge en teflondug på bordet.

Teflonbelægningen på denne dug tillader ikke spildte drikkevarer og fedt at blive absorberet i materialet, så de let kan fjernes med en svamp. Efter fjernelse af væsken vil der ikke være nogen grimme mærker eller våde pletter tilbage på den.

I nogle tilfælde er det i stedet for en dug tilladt at bruge tallerkener eller løbere. De første er stande forskellige konfigurationer, lagt under tallerkener og bestik. Tallerkener kan være plastik, bambus, rattan eller blot papir. Den anden er smalle strimler af stof, spredt kun i midten af ​​bordet.




Hvad angår bestik og redskaber, Før installationen skal du kontrollere dem for integritet(der bør ikke være skår, revner, rust, bøjede dele) og renlighed.

For at fjerne støv- og vandmærker skal du tørre alt service af med et fugtigt, varmt håndklæde og polere med en tør klud.

Vigtig! Korrekt borddækning kræver, at alle sæt bestik er arrangeret i samme rækkefølge.



I uformelle rammer er det tilladt at bruge forskellige redskaber til forskellige gæster. Men samtidig skal hver enkelt deltager i måltidet have alt bestik fra samme sæt.

Hvad er det til?

Der er en bred vifte af serveringsartikler. De fleste af dem bruges ikke hjemme hver dag, men de kan godt være nødvendige til at arrangere en banket eller festmiddag.

Plader



  • . De er lavvandede og dybe. De lavvandede bruges til servering af hovedretter, og de dybe bruges til at putte pasta og andre pastaretter. Pirozhkovaya
  • . Der serveres brød, croutoner eller smør. Placer den på toppen og lidt til venstre for hovedsættet. Læg en lille smørkniv ovenpå. Chill.
  • Udvendigt ligner det en bløddyrskal. Designet til salatforretter eller østers. Fisk.




Lidt forlænget for lettere håndtering af fiskeretter.

Derudover er der kaviartallerkener, æggetallerkener, desserttallerkener, salatskåle og mange andre. Derudover findes der også sådan en type tallerken som en serveringstallerken. Den lægges under en tallerken til forretter, supper eller hovedretter.


Ifølge reglerne for etikette kan det afvige fra resten af ​​retterne (være fra et andet sæt eller en anden farve).

Briller Det mest brugte glas til drinks er glas og vinglas. De kan være forskellige i form, volumen og have, forskellige formål

  • som også bør tages i betragtning, når man forbereder sig på at byde gæster velkommen:
  • Klassiske aflange glas med et volumen på 120-200 ml er beregnet til champagnemousserende vine. serveret til raffinerede champagner. Den skal afkøles inden påfyldning.
  • Glasset, lidt anderledes end det klassiske med en øget volumen og en let indsnævret hals, serveres til sofistikerede champagnevine. Den skal afkøles inden påfyldning. Og fyld den ikke mere end 2/3.
  • Til hvidvin skal du bruge glas med en aflang skål på en smal stilk, med et volumen på 180-260 ml.
  • Rødvin hældes i bredere og mere åbne glas.




Cognacglas kan have en klassisk form (snifters) eller en tulipanform.

I løbet af årenes udvikling af kunsten at lave mad og servere, er ikke mindre end tallerkener, bestik også dukket op. Alle er normalt opdelt i hoved- og hjælperedskaber (de kaldes også serveringsredskaber).

De første er beregnet til individuel brug. Den anden bruges af alle deltagere i måltidet. De bruges til at adskille og skære retter i portioner og placere dem på individuelle tallerkener.


De vigtigste enheder er til gengæld opdelt i:

  • Spisestuer. De bruges til at spise supper og hovedretter. Sættet indeholder en kniv 20-24 cm lang, en gaffel og en ske, som er 5-6 cm kortere end kniven.
  • Snackbarer. Designet til forretter og kolde retter. Består af kniv og gaffel.
  • Fisk. Sæt med let modificeret gaffel og kniv. Fiskekniven er sløv, i form af en spatel. Fiskegaflen har forkortede tænder.
  • Dessert. En treforkgaffel 18-19 cm lang, en lille ske og en kniv med smalt blad. Serveres med tærter, mousse, buddinger og andre desserter. Dessertskeen kan også serveres med spejlæg og cremede bær.
  • Frugt. Disse omfatter en to-benet gaffel og en kniv. De bruges til frugtsalater, meloner, vandmeloner og uskrællede frugtdesserter.


Derudover kan de indsendes specielle enheder, beregnet til visse retter (for eksempel en gaffel til østers, brisling eller hummer).



Hvad og hvordan skal man bruge det?

Det største besvær skyldes oftest udlægning og brug af bestik. En regel kan hjælpe her: Enheder bruges altid i retningen fra kant til centrum og fra højre mod venstre. Det betyder, at når der er forventet skift af service, vil det bestik, der ligger længst fra hovedtallerkenen, blive brugt først. Hvis du er i tvivl, skal du først tage enheden, der er placeret til højre.


Ordningsregler

Servering er en hel videnskab med en århundreder gammel historie, som har sine egne regler og undtagelser. Men hvis du husker det grundlæggende, vil det slet ikke være svært at sætte bordet korrekt:

  • Retterne stilles på bordet i en nøje defineret rækkefølge. Først - lertøj og porcelæn, derefter - bestik. Til sidst placerer de genstande lavet af glas og krystal.
  • Det er nødvendigt at lægge alt ud, så det nærmeste er det, du har brug for først. Ved planlægning af flere retter arrangeres tallerkener og bestik i den rækkefølge, maden vil blive serveret. Samtidig er det ikke nødvendigt at stable alt på bordet på én gang. Det er nok at sætte redskaberne beregnet til servering af retter til første og anden retter. Dessertsæt kan arrangeres senere - efter at de vigtigste er fjernet.
  • Kniven skal placeres, så dens blad vender mod fadet.
  • Ifølge etikette skal glasset (glasset) være placeret over kniven. Hvis der bruges flere typer glas, så er de alle placeret side om side.
  • Gafler skal placeres på venstre side af pladen.
  • Skeer er altid placeret til højre for knive.
  • Hvis du planlægger at servere italienske retter, bør der stå en tallerken til brød på bordet.
  • Er der suppe på menuen, sættes en suppeske mellem knivene til forretter og fisk.



Derudover er der flere mere generelt accepterede regler for arrangementet af individuelle serveringsgenstande.



Der er en bred vifte af serveringsartikler. De fleste af dem bruges ikke hjemme hver dag, men de kan godt være nødvendige til at arrangere en banket eller festmiddag.

Ifølge reglerne skal indretningen af ​​retter begynde med pladerne. I dette tilfælde skal de placeres, så de er 1,5-2 cm fra kanten af ​​bordet. Afstanden mellem dem skal være omtrent den samme. Man mener, at fade skal placeres med 50 cm mellemrum - så de, der sidder ved bordet, føler sig godt tilpas.

Tallerkener med bestik skal placeres overfor hver stol. Deres antal afhænger af menuens variation og typen af ​​måltid. For eksempel vil en tallerken være nok til en almindelig snack, men der serveres to tallerkener til frokost og aftensmad.

Plader med mindre diameter placeres altid oven på større, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at udskifte dem, mens du sparer plads på bordet.

Skeer og gafler

Bestik lægges ud efter tallerkenerne. De skal placeres på siderne af hovedpladen, med den konkave side mod bordet.

Gafler er placeret på venstre side, skeer og knive er på højre. En teske kan lægges ovenpå.

Det er vigtigt kun at placere de enheder, der virkelig er nødvendige på bordet. Oftest er en kniv, en gaffel og to skeer (til en varm ret og dessert) nok til et almindeligt måltid. Om nødvendigt kan dette sæt suppleres med specielle enheder.


Ifølge reglerne for etikette kan det afvige fra resten af ​​retterne (være fra et andet sæt eller en anden farve).

Du kan stille glas bag tallerknerne, lidt til højre. Når man beslutter sig for variationen af ​​glas, bægre og vinglas, er det nødvendigt at tage højde for antallet af gæster og mulighederne for drinks, der tilbydes gæster.

Ifølge reglerne skal beholdere til drikkevarer arrangeres fra største til mindste. Samtidig bør du ikke placere for mange glas eller stakke - det vil kun rode bordet og kan forårsage gener for gæsterne.


Betyder farve noget?

Farve i serveringen har samme betydning, som når man dekorerer interiøret eller vælger outfit.

Oftest er bordet dækket med en hvid dug, men enhver anden farve kan bruges til at skabe en usædvanlig atmosfære. Her vil alt afhænge af begivenhedens art og værternes præferencer.

Hvid dug f.eks. ideel mulighed til formelle middage. Den passer godt til porcelæn, krystal og ser elegant ud i enhver situation. På samme tid hvid kan nemt kombineres med enhver anden. Et bord dekoreret i en sort og hvid palette vil se originalt ud.


En kombination af hvide og sarte pastelnuancer hjælper med at give en romantisk stemning til middag eller frokost. EN grøn vil bringe varme forårsnoter til måltidet. En borddækning lavet helt i grønt vil se originalt ud.

En kombination af hvid og blå vil også være smuk, men rød skal bruges med forsigtighed, da forskellige forhold det kan have forskellige effekter på andre og påvirke miljøet ved bordet.



Indretning

Indretning vil hjælpe med at fuldføre serveringen og give den fuldstændighed. Det primære dekorative element er servietter, som kan lægges i et glas vand, placeres ved siden af ​​tallerkenerne eller lægges ovenpå.

Til en stille familiefrokost kan du bruge store servietter til morgenmad, mindre.



Foto: Larysa Kryvoshapka/Rusmediabank.ru

Der er praktisk talt ingen, der til et middagsselskab ikke ville føle sig forvirret, når han ser utallige bestik og glas. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du ikke bliver forvirret på en restaurant og viser din dygtige borddækning derhjemme.

Der er mange måder at dække bordet på. Som regel har hvert tilfælde og endda hver tid på dagen sine egne nuancer og regler. Serveringsmetoderne varierer også afhængigt af forskellige lande og afhænger af lokalbefolkningens kultur og skikke. Vi vil tage udgangspunkt i den klassiske borddækning.

Dug og servietter

Først og fremmest skal du være opmærksom på dug og bord - dette er grundlaget for din servering. Normalt er en dug valgt i overvejende lyse nuancer, ser særligt godt ud. Hvis bordet har en poleret overflade, så læg oliedug under dugen.

I henhold til reglerne skal dugens hjørner skjule bordets ben (vi tager et firkantet eller rektangulært bord som grundlag). Nedstigningen af ​​dugen skal være mindst 25 centimeter, men ikke lavere end sædeniveauet.

Det er også bedre at sprede lærredet på den klassiske måde: Åbn det på bordet, tag det derefter i enderne på den ene side, løft det og "ryst det", sænk det skarpt ned. Således mellem lærredet og bordfladen en luftspalte, hvilket gør det muligt at placere dugen bedre. Men at trække hjørnerne af lærredet og strække det er strengt forbudt!

Servietter spiller også en vigtig rolle ved borddækning. Du kan vælge, at de passer til dugen, eller du kan lege med kontrast og vælge servietter, der matcher blomsterarrangement eller stearinlys.



Klassisk borddækning til et aftenarrangement

Opdel visuelt bordet i sektorer under hensyntagen til, at hver gæst har mindst 80 cm af bordets længde. Hver gæst er givet serveringsfad - dette er en lille middagstallerken stor diameter, der fungerer som stativ. En tallerken med forretter eller suppe er placeret på den. Bouillon og supper med små stykker kød serveres i bouillonkopper, og purésupper serveres i suppeskåle.

Lidt højere, 10-15 centimeter til venstre for serveringsfadet, placeres tærteplade , den er beregnet til bagværk. De satte den ved siden af ​​hende kop med varmt vand og mynteblade eller en skive citron, til at skylle fingrene med . Det skal du bruge, hvis du bestiller hummer, østers, asparges mv.

Enheder Placer på siderne og også over serveringspladen. Desuden er knive placeret til højre og gafler til venstre. Hvis der er dessert på menuen, så er suppeskeen placeret over serveringspladen, hvis ikke, så ved siden af ​​den første kniv.

Følge simpel regel, du kan aldrig gå galt: De yderste redskaber er beregnet til de retter, der serveres først. Med andre ord, brug redskaber startende fra kanten og bevæg dig mod midten med hver ny ret.

Tavse regler

Og selvfølgelig, hvis du er på en restaurant, så glem ikke de uudtalte regler: Placeringen af ​​dit bestik kan fortælle tjeneren meget - så husk og følg nogle tips. Så, hvis du ikke er færdig med at spise endnu, skal du placere bestikket, så dets håndtag hviler på bordet og deres spidser på tallerkenen, og drej dem lidt væk fra dig . Det gælder både salaten og anden ret. Selvfølgelig skal kniven være til højre og gaflen til venstre.

Hvis du skal på toilettet eller gå væk fra dit bord i et stykke tid, men du ikke er færdig med at spise og ikke vil have din tallerken taget væk, så kryds bestikket, så gaflens tænder peger mod venstre og spidsen af ​​kniven peger mod højre.

Hvis du er færdig med dit måltid og er klar til at starte næste ret, skal du placere din kniv og gaffel parallelt, lidt til højre . Hvis du forestiller dig en plade i form af en urskive, skal håndtagene på enhederne være placeret ved nummeret 4 eller 5.

Tingene er nemmere med suppe. – Du kan lade skeen blive i suppetallerkenen. Sandt nok ændres reglen i europæiske lande: der, efter at have spist suppe, skal du lægge en ske på bundpladen - på denne måde vil du lade tjeneren vide, at du kan servere en anden ret.
Fortæl tjeneren noget og stofserviet . Går du på toilettet, så sæt den på en stol, men hvis du forlader restauranten, så lad den gerne stå til venstre for tallerkenen, og vend den brugte side indad. At lægge en stofserviet på en beskidt tallerken er dårlig manerer!

De mest almindelige enheder:

Snackgaffel og kniv, de er mindre end bestik og serveres med kolde og nogle varme appetitvækkere;

Bestik brugt ved servering af første og anden retter;

Redskaber til fiskeretter er en gaffel med tre eller fire (denne har en fordybning til knogler) tænder og en kniv med et kort blad i form af en spatel;

Dessertredskaber omfatter en kniv, gaffel og ske, hvor kniven og gaffelen (med enten 3 eller 4 ben) er mindre i størrelse end snackredskaber;

Frugtredskab: en gaffel med to ben og en kniv, der ligner en pennekniv. De lægges på bordet inden servering af frugt.

Drik glas

Bordet serveres med glas i overensstemmelse med menuen. Her gælder følgende regel: Jo tættere glasset er på pladen, jo tidligere vil det blive brugt. Normalt er de arrangeret i den rækkefølge, de vil blive serveret i. Det sker dog, at de vises i en trekant - hvordan man ikke bliver forvirret i dette tilfælde?

Til mineralvand og vin bruges vinglas og glas . Desuden bruges de til hvidvin glas med små skåle ; glas til rødvin - "pot-bellied" og større volumen .

Champagne kan serveres som i specielle høje glas , den "spiller" bedre i dem, eller i champagneskåle - i dem mister den sin "kulsyre" hurtigere.

God appetit!

Overholdelse af borddækningsetikette indikerer primært god holdning ejeren af ​​huset til gæsterne. Men for nylig kan du kun finde et ordentligt dækket bord på forskellige typer officielle begivenheder, banketter eller buffeter. Du skal glæde dine kære på almindelige dage og skabe en festlig atmosfære ved hjælp af farverige dekorationer. I denne artikel vil vi tale om de grundlæggende regler for borddækning, ca forskellige retninger Og interessante måder dekoration.

Bordetikette eller hvordan man dækker bordet korrekt

Hvis du bliver inviteret til et middagsselskab for første gang, kan antallet af bestik og deres rækkefølge være forvirrende. En velorganiseret festlig middag betyder den korrekte opstilling af bestik på bordet, overensstemmelse med bordetikette og dekoration passende til arrangementet. For at lære at bruge bestik korrekt, skal du forstå et par punkter.

Regel nr. 1: gafler, skeer, knive placeres i den rækkefølge, retterne serveres (forretter, suppe, kød eller fisk, frugt, dessert). Hver genstand på bordet spiller sin rolle.

Generelle regler for borddækning foreslår følgende mønstre for borddækning:

  • en snacktallerken placeres foran gæsten;
  • til venstre er en kageplade eller papirserviet med ekstra bestik;
  • til højre er knive og skeer, og til venstre er gafler;
  • Vinglas og glas samt dessertbestik stilles foran hovedtallerkenen;
  • Der er en serviet på forretstallerkenen.

Regel nr. 2: serveringsgenstande skal bruges til deres tilsigtede formål. De redskaber, der er placeret på højre side, tages og holdes, mens de spiser i højre hånd, og dem, der er placeret til venstre - med venstre hånd.

Spørgsmålet om, hvordan man bruger en kniv, fortjener særlig opmærksomhed. Det er nødvendigt, at enden af ​​håndtaget hviler på håndfladen højre hånd, tommelfingeren og langfingrene spændte knivens bund fra siden, og pegefingeren lå på håndtagets overflade. Dette vil gøre det mere bekvemt for dig at skære det ønskede stykke kød eller fisk af, og du behøver ikke at rødme foran fremmede.

Regel nr. 3: borddekoration involverer brugen af ​​alle slags dekorative elementer: hvid strøget dug, blondeservietter, farverige stier og duftende blomster.

For bedre at forstå princippet om bordetikette anbefaler vi, at du gør dig bekendt med videomaterialet, der præsenteres nedenfor. Du vil lære en masse nyttige ting og vil for evigt glemme problemet med forkert brug af bestik.

På video: servering og serveringsregler.

Skema og rækkefølge

Der er ikke en enkelt korrekt mulighed for borddækning, for i alle lande er der sædvanlige forskellige traditioner om dette spørgsmål. Meget afhænger også af menuen, antallet af retter og deres fokus. Glem ikke, at afhængigt af tidspunktet på dagen kan køkkenets eller spisestuens design variere meget.

Det er sædvanligt at dække bordet efter følgende rækkefølge: dug, tallerkener og bestik, vinglas, glas, glas, servietter, indretning.

Lad os starte med dugen – den skal være perfekt strøget og matche begivenhedens karakter. Så til et middagsselskab er modeller i neutrale nuancer egnede, og til en søndag i morgen med familien er der intet bedre end en lys dug og servietter med usædvanlige designs. Gennemsnitlig længde af dette produkt er 25 cm Denne figur er langt fra tilfældig - en alt for stor nedstigning af dugen vil se sjusket ud, og en lille vil se akavet ud.

Det glattede stof skal dække hele overfladen, og hjørnerne skal falde mod bordbenene og dække dem jævnt.


Vælg en dug, der har den rigtige størrelse

Dernæst kommer arrangementet af tallerkener og bestik. I et nummer europæiske lande, og også i Rusland er det kutyme først at udstille porcelæn og glasplader, underkopper, vinglas og glas. Når du dækker bord, er det vigtigt at tænke på, at alle varer vil ændre sig alt efter, hvordan retterne serveres. Derfor er det bedre at placere tallerkener og bestik i en afstand på 1 cm fra hinanden, startende fra kanten af ​​bordet.

Udvælgelse og placering af duge og løbere

Hver husmor har en elegant hvid dug i sit skab. Du bør dog ikke begrænse dig til kun én model nu i butikkerne bredt udvalg produkter af de fleste forskellige størrelser, farver og stil. Til rektangulære borde er duge 50 cm længere end bordpladen egnede, og til runde eller ovale borde - 100 cm bredere end bordets diameter.

Designere insisterer på, at farven på dugen kombineres med skyggen af ​​gardinerne og det overordnede stil design lokaliteter. Det vigtigste er at stryge stoffet godt, og valget af farver afhænger kun af husets beboeres præferencer. Du kan vælge en traditionel beige eller hvid seng, eller vælge en mere tilpasset mulighed.

En anden ny måde at dekorere et bord på er at bruge almindelige bordløbere og dækkeservietter. Du kan se eksempler på en sådan dekoration på billedet nedenfor.

Plader placering

Først placeres dybe træ- eller salatplader på servietter eller specielle spor. Ikke langt fra dem er teredskaber og retter til desserter. Afstanden fra bordkanten til tallerkenerne skal være ca. 1,5-2 cm. Det anbefales også at lægge en papirserviet under forretstallerkenen, så den ikke glider på dugen.

Næste i rækkefølge er layoutet af bestikket. I henhold til etikettereglerne er de udlagt efter antallet af kurser, placeret bagsiden til bordet. Til højre er der skeer og knive, til venstre er gafler. I de fleste tilfælde er der ét sæt bestik til hver person.

Hvis du vil overraske dine gæster, kan du desuden dække bordet med lyse glas, glas, specielle gafler, te- og dessertskeer.

Serveringsglas, glas, vinglas

Tallerkenerne efterfølges af glas - de er arrangeret fra største til mindste. Valget af varer afhænger af gæsternes præferencer med hensyn til visse drikkevarer. Det kan være glas til vand, glas til hvid- eller rødvin, glas til juice, samt glas til stærke drikke.

Briller placeres til højre, briller til venstre, og danner en jævn linje. Det er tilladt at arrangere tallerkener og bestik i to rækker, hvis der er mange deltagere i arrangementet.

Før du serverer glas på bordet, skal du sørge for, at opvasken er ren. Alle genstande skal vaskes grundigt, tørres af med et håndklæde og sikres, at der ikke er skår eller andre defekter.

Udvælgelse og servering af servietter

Klassisk borddækning involverer brugen af ​​almindelige servietter i neutrale nuancer. Som med arrangementet af bestik er der ingen klare regler for placering af servietter. De kan stables smukt ved siden af ​​en snacktallerken (designet til brød, tærter og salater) eller lægges i et vandglas, dekoreret med dekorative ringe og bånd.

Hvis du dækker bordet til middag, skal du blot placere servietter på siden af ​​hver tallerken, som vist nedenfor.

På video: hvordan man dækker bordet korrekt.

Bordindretning (finish)

En fremragende mulighed for bordindretning er en dug lavet af syntetisk materiale. Denne løsning er velegnet til både hjemmesammenkomster og en festlig middag, det vigtigste er at vælge den rigtige farve. Det er nemt at passe sådan en dug - den rynker ikke, slides ikke og bevarer sit originale udseende i lang tid. udseende. Som en tilføjelse bruges stofservietter, tallerkener og blondeløbere.

For at gøre dit stueinteriør elegant, hyggeligt og uforglemmeligt, læg en buket friske blomster, en skål frugt, en antik sukkerskål og krystalglas på bordet.

Bestik i moderne stil De er kendetegnet ved en række forskellige former, nuancer og deres unikke funktionelle egenskaber.

Typer af servering

Bordpynten kan variere afhængigt af tidspunktet på dagen og karakteren af ​​den festlige middag. I dette tilfælde skelnes banket, buffet, te og kaffe servering. Der er dog visse forskelle. Morgenmad inkluderer minimumsmængde retter til servering, og under middagen er der altid en plads på bordet stort antal

tallerkener og bestik.

Til morgenmad (+ søndagsmorgenmad) Dette er den enkleste type borddækning. Snacktallerkener placeres først, derefter kopper, glas og små underkopper.

En teske lægges ovenpå sidstnævnte. Hvis din familie bruger æggekopper eller smørskåle, så glem ikke en teske. En dyb skål (til grød eller korn) placeres på en snacktallerken.

Søndagsmorgenmad kan ikke forestilles uden te, og derfor er der en kaffekande eller tekande i centrum. Du kan dekorere bordet med blomster, usædvanlige servietter og forskellige dekorative elementer. Familiesøndagsmorgenmad er ved at blive en god tradition i mange hjem, de bringer deres kære tættere på hinanden.

Nøglepunktet i at dække bord til morgenmaden er at skabe en god stemning og hygge under måltidet.

Spisning Der er flere typer borddækning til aftensmaden. Det hele afhænger af antallet af retter og deres karakter.

Dæk bordet med en hvid dug, læg en flad og en dyb tallerken (til suppe eller salat). Er der retter på menuen, som ikke kan spises fra fællesretter, så tilsæt en snacktallerken. Arranger bestik efter korrekt etikette. Smukt foldede servietter er perfekte til borddekoration.

Et karakteristisk træk ved borddækningen til middag er installationen af ​​en saltryster og andre genstande til krydderier og krydderier.

Fuld aften Du kan dække bordet ikke kun for familiemedlemmer, slægtninge eller venner, men også for ukendte gæster.

Foreløbig servering i overensstemmelse med alle kanonerne er nøglen til succesen for ethvert middagsselskab, fordi alle skal være komfortable og komfortable. Bordets indretning skaber en særlig atmosfære, der er befordrende for intime samtaler, vidunderlige minder og planer for fremtiden.

Selskabslokale

Banket borddækning er ikke meget anderledes end en hel aften borddækning, men der er nogle funktioner ved denne type dekoration. Så lavvandede plader placeres i en afstand på 1 cm fra hinanden, startende fra midten, først på den ene side og derefter på den anden. De skal være klart over for hinanden. Snack- og tærteunderkopper placeres på disse tallerkener. Næste trin er at placere bestikket i en afstand på 0,5 cm fra den lave tallerken.

Et karakteristisk træk ved banketten er udsmykningen af ​​bordet med specielle personlige kort, som angiver begivenhedsdeltagerens personlige oplysninger. De er placeret til venstre for vinglassene.

Buffet værelse

Buffetdækning bliver stadig mere populært, det bruges til private fester, officielle arrangementer og under uformel kommunikation mellem forretningspartnere. Der er to muligheder: en-sidet og to-sidet servering. Hver har sin egen særpræg. I det første tilfælde er bordet kun dekoreret på den ene side og er placeret nær væggen. Den anden bruges normalt til firmaarrangementer, bryllupper og jubilæer.

Servering sker på begge sider efter en særlig ordning. Det vigtigste er, at du kan tage skålen uden at gøre meget indsats (det er derfor, bordet optager hele den centrale del af rummet).

Ved servering af en buffet er det især vigtigt at holde lige store intervaller mellem bestik og andre ting.

De begynder at dække bordet ved at arrangere glas- og krystalfade, hvorefter vaser med blomster og flasker med alkoholholdige drikkevarer sættes i midten af ​​bordet.

Etiketterne på flaskerne skal vende i samme retning. I visse situationer (når der er mange gæster), er der afsat et separat bord til drinks og snacks.

kaffebar Karakteren og de grundlæggende principper for kaffeetikette afhænger direkte af de valgte drikkevarer. Det kan være tyrkisk kaffe, klassisk kaffe, italiensk espresso. Stærkere drikkevarer tilberedt på komfuret serveres i fra én tjeneste. En gejser kaffemaskine kan hjælpe dig med at skabe den perfekte kaffedrik - dette er en gammel hemmelighed for folkene i Østen.

Når du hælder kaffe på, skal du sørge for, at kopperne kun er to tredjedele fulde (dette giver gæsterne mulighed for at tilføje lidt mælk eller fløde).

Sofaborddækning omfatter tre elementer - en underkop, en kop og en teske. Yderligere elementer omfatter en desserttallerken, der kan rumme kager, og bestik til frugt eller slik. Arrangementet af retter skal begynde med desserter. Når alle gæster er ankommet, kan du begynde at tilberede drinks.

Tehus

Hvis hver gæst får tildelt en bestemt plads ved bordet, så er grundlaget for serveringen princippet om, at en kop og underkop med nødvendig liste bestik og en lille tallerken til desserter. Hovedretten er placeret i midten af ​​bordet. Dette kunne være en skål kager, en kage, en æbletærte, en skål med frugt.

Der lægges særlig vægt på indretningen, alle elementer skal være jævnt fordelt rundt om bordet. Det er sædvanligt at lade tekanden og kedlen stå med kogende vand på kanten. I tilfælde af en samovar placeres den tydeligt i midten.

Når du inviterer venner på te, så sørg for, at du har nok tesæt (det er bedre, hvis der er 1-2 flere end de forventede gæster).

Afslutningsvis er det værd at tilføje, at borddækning først og fremmest er et individuelt design af det omgivende rum. Begræns dig ikke til kun ét arrangement af genstande, vis din fantasi og dekorer bordet med en utrolig indretning og friske blomster. Uformel kreativitet

og overholdelse af de klassiske regler for spiseetikette er nøglen til en vellykket festmiddag, søndag morgen og venskabelige sammenkomster med venner over en kop aromatisk kaffe.

10 etikettehemmeligheder fra aristokrater (1 video) Der er ikke en værtinde, der ikke vil overraske sine inviterede gæster med sine kulinariske retter og festmåltid. Men for at gæsterne skal være helt tilfredse med arrangementet, skal værtinden kunne sortere og forberede sig smukt og korrekt hjemme skrivebord

. Korrekt placeret bestik og godbidder giver den maksimale effekt på gæsterne. Hvilke serveringsregler bør enhver kende, samt hvordan man dækker bord?

Grundlæggende regler for etikette:

Til hurtigt og nemt at dække dit hjemmebord med en dug, du skal placere det foldede stof på overfladen af ​​bordet, og derefter løfte det ved kanterne og hurtigt sænke dine hænder. Takket være disse handlinger vil stoffet ligge glat og smukt.

Uanset om du skal fejre fødselsdag, eller bare skal spise middag med din familie, så er etikettereglerne de samme i alle situationer. Bordopstilling skal følge en bestemt rækkefølge og regler:

Grundlæggende regler for placering af bestik

Fra de første minutter ser det ud for enhver person, at det er umuligt at huske placeringen af ​​alt bestik og tallerkener. I det virkelige liv er alle disse regler ret enkle og blev skabt for at lette serveringsprocessen. Hver bestik arrangeret i prioriteret rækkefølge. Så de mest ekstreme redskaber er nødvendige til de første retter.

De fleste mennesker er ofte forvirrede korrekte placering bestik, så før brug bør du nøje overveje deres arrangement.

Vigtige elementer i borddekoration

Servietter betragtes som mest vigtige ting i bordpynt. Der er flere typer servietter: linned og papir. Den første type servietter bruges til tallerkener med stor dybde, hvis der ikke er snacks på bordet, eller til fødder. Papirservietter placeres normalt i midten af ​​bordet i armslængde fra gæsten. For et særligt look kan servietten rulles ind i en slags smuk form for eksempel en rose, et skib, en svane eller en hvilken som helst geometrisk figur. Hvis servietter bruges ikke kun som ekstra indretning bord, er det vigtigt, at de nemt og enkelt foldes ud i deres normale form.

Også ved servering skal du huske på krydderier og tilsætningsstoffer i form af krydderier. Salt og peber skal på bordet. I dette tilfælde behøver du ikke fylde krydderibeholderen helt, det vil være nok, hvis du hælder krydderierne i halvdelen af ​​beholderen. Hvis banketmenuen indeholder retter lavet af kødprodukter, skal sennep og peberrod også være til stede på bordet.

Borddækning derhjemme

Når weekenden kommer, samles familier som regel i én fælles kreds derhjemme, og husmoderen tilbereder mange forskellige retter. Under måltidet kommunikerer kære med hinanden og fortæller interessante nyheder eller historier. Denne bedste tid, til gennem dekoration og borddækning give samtalen en særlig hygge og trøst. Så selv derhjemme kan du nemt skabe følelsen af ​​en lille ferie. Hvis der er børn i familien, så serverer sådan en middag, frokost eller morgenmad god indikator, hvordan man opfører sig ved bordet, hvorfor forskellige enheder blev oprettet, og hvordan man bruger dem korrekt.

  • Morgenmad. Ordentlig og hyggelig morgenmad i stand til at formidle godt humør hele familien hele dagen. For at alle retter skal se smukke og æstetisk tiltalende ud, skal du følge nogle regler og instruktioner. Først skal du sætte tallerkener med snacks og sandwich på bordet, og derefter kopper med underkopper og teskeer. I dette tilfælde er kopperne placeret i midten af ​​bordet, på det optimale niveau fra personen. Hvis morgenmaden inkluderer kogte æg, så skal de serveres i en speciel stand med højt ben. Grøden kommes i en skål med dyb bund og lægges på et fad til snacks. Det er sædvanligt at placere dejprodukter på et bredt fad, og der skal være honning, smør, marmelade eller marmelade på bordet. At bruge olie Hvert familiemedlem skal have en lille kniv i nærheden. Bordet skal også være dekoreret med servietter. Det vil være bedre, hvis servietterne er lavet i samme stil som isoleringen til elkedlen. Husk salt og sukker på dit hjemmebord.
  • Aftensmad. Til frokost tilberedes normalt første og anden retter, og nogle gange dessert. Så for at dekorere bordet til frokost skal du bruge bruge meget flere afskeder end til morgenmad. Til opvasken generel type Du skal bruge ekstra skeer, gafler og spatler. Dybbundede tallerkener og kopper til bouillon lægges ovenpå forretterne, og desserttallerkener serveres som regel sidst på måltidet, når hovedretterne allerede er spist og snavset service fjernet. Det er vigtigt at huske, hvilke knive du skal bruge til fisk eller kød. Til retter som zrazy, frikadeller og koteletter vil en gaffel være nok.
  • Aftensmad. At dække og pynte bordet til middag ligner morgenen. Pandekager, pandekager eller tærte tilberedes normalt til et fælles måltid. Desserttallerkenerne tages straks frem, og gafler og knive sættes ved siden af, i højre side. Hvis middagen er romantisk, placeres stearinlys i specielle lysestager på bordet eller i nærheden af ​​det.

Værtinden skal forberede sig til festmåltidet med særlig indsats og pas på alle de detaljer, der pynter på bordet. Det vigtigste her er ikke kun de klassiske regler for borddækning, men også kombinationen af ​​farver og følelsen af ​​stil hos ejerne af ferien.

Hvilke regler skal følges hvornår festlig borddækning tabel?

  • Servietter og dug. Tingenes farve og mønster kan vælges efter dit valg, men det er vigtigt, at både servietterne og dugen matcher hinanden. I dette tilfælde kan du bruge den almindelige hvide farve eller lyse nuancer blå, cyan eller grøn. For romantisk middag den bedst egnede ville være rød, bordeaux eller lyserød duge og servietter. Det er bedre at konstruere usædvanlige af servietter geometriske former eller bare rul dem til et rør og dekorer dem med et satinbånd.
  • Bestik og service sæt. Selskabsbordet vil passe godt til opvasken usædvanlig form: geometriske former, smukke buede håndtag. Et sæt snehvide porcelænsfade vil se bedst ud på bordet. Hvis dugen og servietterne på bordet også er hvide, skal du vælge retter dekoreret med en ejendommelig kant.
  • Stearinlys. Denne bordindretning er velegnet til bryllup eller romantiske fester til fødselsdage, det er bedre kun at bruge stearinlys på selve kagen. Det er også vigtigt at huske, at stearinlys skal placeres i en speciel lysestage. Det kan have en smal form og en stor højde, eller lysene kan være i skåle fyldt med specielt vand og blomsterblade.
  • Buketter af blomster. For at dekorere bordet harmonisk med blomster, skal du vælge vaser af den korrekte form og type. Høje typer vaser bruges bedst til buketter givet til fødselsdage. Til borddækning vil lave vaser, der ikke forstyrrer gæster, der kigger rundt, være mere passende. Du skal også tage højde for lugten, der kommer fra blomsterne, den bør ikke være for stærk og bør ikke afbryde duften af ​​opvasken.
  • Usædvanlige kompositioner. Smukt og usædvanligt festligt bord forskellige frugtsammensætninger vil se ud. Afhængigt af årstiden kan du pynte bordet udenfor med grangrene, rognebær, kogler, havsten og sand. Sådanne usædvanlige kompositioner kan senere bruges til at dekorere dit hjem.
  • Borddækning til en fødselsdag. Til børnefødselsdage bør du vælge plastfade og kun vælge det bestik, der ikke har særlig spidse ender. Dugen til bordet skal være munter og farverig, du kan vælge en, der viser dine yndlings tegneseriefigurer. Du kan lægge en lille gave ved siden af ​​de usædvanlige servietter. Hvis en pige fejrer sin fødselsdag, kan du placere forskellige buketter af blomster på bordet. Du bør dog ikke overdrive det med blomster, det er bedre at tilføje mere balloner eller guirlander. Også i nærheden af ​​hver stol skal der være et skilt med navnet på hver lille gæst, dette vil hjælpe med at undgå forskellige problemer i gang med at sætte sig til bords.

Borddækning til bryllup

Borddækning til et bryllup foregår på en særlig måde. Farven på dugen og servietterne, der vil dekorere bordet, kan være af absolut enhver farve. Det vigtigste er at holde hele bryllupsborddækningen i samme stil og farve. Du bør også passe på skilte med navnene på gæsterne, så der ikke er vanskeligheder med boarding. Sådanne ting skal forberedes på forhånd: det kan være et cover med gæstens navn, et broderet serviet, et stykke papir eller endda småkager dekoreret med en elegant inskription.

Også på en god måde dekorere bordet interiør og komplementere buketter af blomster og de sædvanlige balloner ikke bruge smukke bånd. For at gøre dette skal du placere båndene over bordet eller dekorere med dem sæder gæster.