Hjemmelavet spæk i løgskind. Spæk i løgskind - den lækreste opskrift på en hjemmelavet delikatesse

Salo ind løgskind, hjemmelavet er meget lækrere end bare saltet spæk i krydderier. Ved at koge svinefedt i løgskræller viser det sig at være mindre kalorieholdigt, blødere og med en speciel smag givet til det af løgskaller, aromatiske hvidløg og krydderier. Sammenligner man alle opskrifterne på spæk i løgskaller, er de ikke meget forskellige fra hinanden. Oftest koges svinefedt i løgbouillon på komfuret, noget sjældnere i slowcooker eller ovn. Mange husmødre, der ikke ved, hvordan man tilbereder svinefedt i løgskind, søger på internettet efter det bedste lækker opskrift sine forberedelser.

Hvis vi taler om historien om oprindelsen af ​​denne snack, kan svinefedt i løgskind findes i bulgarske, ukrainske, polske, russiske og hviderussiske køkkener. Sammen med hjemmelavet pølse og kogt svinekød var sådan svinefedt ofte en obligatorisk egenskab ved festlige borde. Det var forberedt til bryllupper, jul og påske. Angående spæk, til at tilberede spæk i løgskaller, kan du bruge enten simpelt spæk eller spæk med et lille lag kød. Dette kan enten være understregning eller .

Lækkert spæk i løgskind udarbejdet efter dette trin for trin opskrift, det vil helt sikkert vise sig velsmagende, hvis svinefedtet er af høj kvalitet. Når du vælger svinefedt, skal du være opmærksom på sådanne indikatorer og egenskaber som smag, farve, udseende og lugte. Frisk svinefedt bør ikke lugte, det er moderat hårdt og elastisk og har et hvidt udseende.

Ingredienser:

• Spæk - 1 kg.,
• Løgskræller - 1 salatskål,
• Vand - 1,5 liter,
• Laurbærblad - 2-3 stk.,
• Sorte peberkorn - 3-6 stk.,
• Hvidløg - 1 hoved,
• Krydderier - 30-40 gr.,
• Salt - 2 spsk. skeer

Spæk i løgskind - opskrift

Efter at have forberedt alle de nødvendige ingredienser, kan du begynde at forberede svinefedt i løgskræller. Inden tilberedning skal løgskaller vaskes i koldt (varmt) vand, selvom de virker rene.

Læg rene løgskind i en gryde. Udfyld varmt vand. Tilsæt lidt salt. For at give løgskallen afkog Laurbærblad og sorte peberkorn. Du kan eventuelt tilføje nelliker, berberis eller allehånde.

Over lav varme, undgå en stærk kogning, kog løgskallerne i 15 minutter. I løbet af denne tid vil løgskallens pigmentstoffer farve vandet mørkt orange farve.

Hvad angår svinefedt, skal det optøs, før det dyppes i løgbouillonen.

Læg svinefedtet i bouillonen. På dette stadium af madlavningen kan du tilføje et par svesker eller en spiseskefuld flydende røg til bouillonen. Dette vil give svinefedtet en røget smag. Sørg for, at svinefedtet er helt dækket af væske.

Dæk gryden med et låg. Kog det i 30 minutter. I løbet af denne tid vil skindet af baconet og siderne blive lys orange.

Fjern svinefedtet fra panden.

Lad det køle af. Forbered imens hvidløg og krydderier til marinering af svinefedtet. Fedene skal hakkes fint med en kniv eller føres gennem en hvidløgspresser.

Forbered krydderierne. Til kogt spæk i løgskind fungerer paprika, gurkemeje, karry, tør og en blanding af krydderier til kød og shish kebab godt.

Kom krydderierne i en skål og bland.

Gnid spæket kogt i løgskind grundigt på alle sider med hakket hvidløg.

Marineret på denne måde i hvidløg og krydderier kogt spæk Pak løgskind godt ind i folie.

Stil svinefedtet i køleskabet i flere timer. Tiden til at marinere svinefedtet afhænger af, hvor meget tålmodighed du har. Den anbefalede marineringstid er 10 timer. I løbet af denne tid vil den blive mættet med aromaen af ​​hvidløg og krydderier og blive endnu mere lækker. Denne slags svinefedt passer perfekt til Borodinsky eller, grønne løg, peberrod eller sennep.

I tilfælde af at du koger spæk i løgskaller i store mængder, så anbefales det i dette tilfælde at opbevare det i fryser, hvilket er meget praktisk. Lækkert kogt spæk i løgskind derhjemme vil altid være ved hånden.

Spæk i løgskind. Foto

Ingredienser:

• Spæk - 1 kg.,
• Løgskal - 50 gr., (3 håndfulde),
• Salt - 2 spsk. skeer,
• Vand - 1 liter,
• Sukker - 1 spsk. ske,
• Hvidløg - 1 hoved,
• Sæt med krydderier til svinefedt eller kød - 30 gr.,
• Peberkorn - et par ærter,
• Laurbærblad - 3-4 stk.,

Spæk i løgskind i en slow cooker - opskrift

Vask løgskallerne. Tø spæket op, hvis det er nødvendigt. Skær i to dele.

Hæld vand i gryden. Så snart vandet koger, tilsæt salt og sukker til det. Kog saltlagen til tilberedning af spæk i løgskind i cirka 5 minutter. Læg halvdelen af ​​løget i bunden af ​​multicooker-skålen. Tilsæt sorte peberkorn og laurbærblad.

Læg svinefedt på løgbedet, og dæk derefter svinefedtet med de resterende løgskind. Fyld med saltlage. Tænd for multicookeren til "Stew"-tilstand i 1 time. Efter denne tid skal du lade svinefedtet stå i saltlagen i 6-7 timer.

Spæk har været populær over hele verden siden umindelige tider. Der er mange måder at forberede det på, og næsten alle kan klare denne opgave. I kombination med forskellige krydderier og tilsætningsstoffer får svinefedt en virkelig fantastisk smag. En af de almindelige tilberedningsmetoder er svinefedt i løgskind. De lækreste opskrifter er præsenteret nedenfor.

Spæk i løgskind - den lækreste opskrift

For at forberede svinefedt korrekt og gøre det virkelig velsmagende, bør du følge nogle regler, når du arbejder med dette produkt. Først og fremmest behøver du ikke begynde at sylte umiddelbart efter købet; stykket skal ligge et koldt sted i mindst 24 timer.

Der er også krav til løgskaller. Øverste lag Smid belægningen, der dækker majroen, væk, og brug kun efterfølgende lag til saltning. Du skal også tage højde for, at du skal bruge en masse skaller, mindst 3 kopper pr. kg produkt. I dette tilfælde vil den færdige snack få en behagelig, rig nuance.

For at forberede snacken skal du bruge:

• 700 g svinefedt;
• 2-3 håndfulde løgskaller;
• 100 g groft salt;
• 1-2 hvidløgshoveder;
• sort, rød peber;
• lidt paprika;
• koriander;
• tørrede urter;
• husholdningsfilm.

Arbejdsrækkefølge:

1. Skyl løgskrællerne, kom i en skål, tilsæt vand og sæt dem ved svag varme.
2. Skær svinefedtet i pæne rektangulære skiver af passende størrelse.
3. Når væsken med skallerne koger, tilsættes salt, og efter et par minutter lægges de tilberedte stykker i en beholder.
4. Hold svinefedtet på ilden i ikke mere end 5 minutter, sluk for komfuret, vent, indtil væsken er afkølet helt. På denne måde kan den fremtidige snack være godt mættet med naturligt farvestof.
5. Forbered en blanding til syltning af salt, knust hvidløg, peber, krydderier og tørrede krydderurter, og når løgbouillonen er afkølet, tages spæket ud, tørres og rulles i denne blanding.
6. Pak hvert stykke ind i husholdningsfilm og stil i køleskabet i en dag.

Vigtig! Vær ikke bange for at overskride mængden af ​​salt, spæk er hvad et unikt produkt, som ikke absorberer unødvendige ting. Det er meget værre, hvis der er mindre af denne komponent, end det burde, i så fald vil svinefedtet ikke kunne saltes efter behov.

Spæk i saltlage

Spæk vil være velsmagende og især mørt, hvis du holder det i saltlage i flere dage.

For at forberede snacken skal du bruge:

• 1,2 kg svinefedt;
• 220 g salt;
• skrælning af løg;
• laurbærblade;
• tør adjika;
• peberblanding;
• tørrede krydderurter.

Driftsprocedure:

1. Vask svinefedtet grundigt og skær det i små rektangulære stykker.
2. Skyl løgskallerne, tilsæt vand, drys med salt, tilsæt laurbærblade og kog i et kvarter, tag derefter af komfuret og afkøl.
3. Gnid de forberedte stykker med tør adjika, læg dem i en beholder og fyld dem med afkølet saltlage, sæt derefter trykket og lad det stå i 2-3 dage.
4. Når produktet er klar, skal du fjerne det fra væsken, tørre det og rulle det i en blanding af peberfrugt og tørrede krydderurter.

Råd. For at gøre farven på svinefedtet mere mættet, skal du tilføje ikke kun løgskræller, men også kirsebærblade som farvestof. Du kan også bruge safran eller karry.

Spæk marineret med løgskind

For at salte svinefedt ved hjælp af denne metode skal du forberede en rig marinade med en masse krydderier.

Til arbejde vil vi forberede:

• 800-900 g svinefedt;
• 210-220 g salt;
• 45-50 g sukker;
• 2-3 kopper løgskræller;
• stort hvidløgshoved;
• malet rød peber;
• oregano;
• laurbærblade;
• sorte peberkorn;
• tørrede nelliker.

Procedure:

1. Skær svinefedtet i lige rektangulære skiver.
2. Læg de vaskede skaller i en gryde, tilsæt vand, tilsæt salt, sukker, laurbærblad, hakket hvidløg og krydderier, og sæt derefter på komfuret.
3. Kog blandingen et kvarters tid, kom spækstykkerne i gryden og kog i samme tid.
4. Fjern beholderen fra brænderen, luk låget tæt og lad det stå i 12 timer, fjern derefter stykkerne, tør dem og opbevar dem i køleskabet.

Råd. I processen med at tilberede svinefedt i løgskræller er det bedre at bruge retter indre del som er dækket med mørk emalje, pga naturligt farvestof har tendens til at æde sig ind i overflader, og det er næsten umuligt at vaske en hvid pande af det.

Kogt spæk i løgskind

For at gøre svinefedtet blødt, skal du koge det godt i en saltopløsning med løgskind og krydderier.

Til madlavning skal du bruge:

• 900 g svinefedt;
• hoved af hvidløg;
• 250 g salt;
• laurbærblade;
• peberkorn;
• løgskal.

Det sker, at du vil have spæk, dine øjne er allerede mørke, og svinefedtet er væk... Det tager en uge at sylte, men du vil have spæk nu! Muligheden for at købe på markedet er ikke engang overvejet, ja, der er ingen velsmagende hjemmelavet svinefedt der. Og det er netop i sådanne situationer, at opskriften på spæk i løgskaller kommer til undsætning. Tilberedningsmetoden adskiller sig fra den traditionelle, men den giver dig mulighed for meget hurtigt at tilberede aromatisk, mørt og urealistisk lækkert svinefedt. Spæk tilberedes i løgskind, på grund af hvilket dens overflade får en fantastisk, meget appetitlig orange farve. Sørg for at prøve det, du vil ikke fortryde det!

Ingredienser:

• 700-800 gr. frisk svinefedt
• marinade:
• 1 liter vand
• 2 håndfulde løgskaller
• 5 spsk. stensalt med en lille top
• 2 spsk. Sahara
• 6-7 ærter allehånde
• 3-4 laurbærblade
• en knivspids spidskommen
• spæk topping:
• 6 fed hvidløg
• blanding af peberfrugter efter smag

1. For at lave spæk skal vi stadig på markedet for frisk spæk. Vi vælger spæk med kødstribe. Vi skal også have løg, eller rettere sagt løgskaller.
2. Kog først løgmarinade. For at gøre dette skal du lægge løgskallerne i et dørslag og skylle under løbende vand. Pres det ud, kom det i en gryde, tilsæt en liter vand. Tilsæt salt, sukker, laurbærblad og krydderier.

3. Vær opmærksom på, at mængden af ​​salt bør tilpasses alt efter, hvilken slags svinefedt du har købt. Hvis svinefedtet er uden kødstriber, eller der er meget få af dem, så tilsæt salt efter opskriften (spæk, mere end nødvendigt, tager ikke salt). Helt anderledes forholder det sig, hvis der er mange kødstriber i svinefedtet. Kød kan som bekendt optage meget salt, så vi reducerer mængden af ​​salt, for eksempel i stedet for 5 spsk, tilsætter du 4 spsk.
4. Sæt gryden med løgskind og krydderier på bålet. Vask imens spæket og skær det i to stykker.

5. Læg svinefedt i kogende vand. Hvis der ikke er skaller nok, så kan vi først koge skallerne i et par minutter, så de koger lidt ned, og først derefter tilsætte spæk.

6. Kog spæk i løgskind i 15-20 minutter.
7. Sluk derefter for varmen, og lad selve svinefedtet ligge i løgmarinade i 10-12 timer. Pres samtidig spæket ovenpå med en tallerken, så det er helt dækket af løgbouillon.
8. Efter 12 timer fjernes svinefedtet fra marinaden. Svinet skal duppes med et køkkenrulle for at fjerne eventuel resterende fugt. Resultatet er disse smukke orange stykker.

9. Lad os nu forberede toppingen. Pil hvidløget og riv det på et fint rivejern. Hvis du kan lide det krydret, kan du øge mængden af ​​hvidløg. Bland hvidløg med en blanding af peberfrugter (kværnet sort, hvid, rød), tilsæt dine yndlingsurter og krydderier. Jeg må sige, at fremstilling af pudder er en kreativ proces og afhænger helt af dine passioner og inspiration. Men hvis du ikke er sikker på valget af krydderier, så er det for første gang bedre at begrænse dig til standardsættet (peber og hvidløg). Og først da kan du eksperimentere)))
10. Gnid hvert stykke svinefedt kogt i løgskind med den tilberedte blanding.

11. Vi pakker spækstykkerne ind pergamentpapir, lad stå i 3-4 timer ved stuetemperatur, så svinefedtet hurtigt bliver mættet med duften af ​​hvidløg og krydderier. Så sætter vi det i køleskabet til opbevaring.

12. Det færdige spæk, kogt i løgskind, skæres tyndt og serveres. Mmmm, lækker, udenlandske jamons hviler)))

Efter påskeoptoget med påskekager og påskekager var der noget, der trak mig til opskrifter simpelt andet retter og snacks. Jeg ville især have kød... Derfor byder jeg i dag på en ny opskrift fra denne serie – lad os tilberede den mest møre bryst i løgskind. Udadtil ligner det røget kød, selvom det faktisk er aromatisk og meget blødt kogt svinekød med lag af spæk.

Bryst i løgskind er godt, selv når det er varmt, men det er bedst at lade det sidde i køleskabet i flere timer - det viser sig at være en fantastisk kold forret. Denne bryst kan bruges som en del af hjemmelavede sandwich eller tages med udendørs. Den holder sig godt i fryseren i ret lang tid, selvom jeg er meget i tvivl om, at du ikke spiser den på bare et par dage.

På en lignende måde, det vil sige ved at bruge løgskræller som et naturligt farvestof, kan du forberede ikke kun svinemave. Kun du skal forstå, at det færdige kød ikke vil have smag og aroma af røget kød - skallen giver kun farve. Du kan selvfølgelig tilføje flydende røg, men jeg har aldrig været til sådanne ting, og jeg anbefaler det ikke.

I går lavede jeg i øvrigt lige skafter i løgskind efter samme opskrift, og i dag har vi fremragende kød til sandwich på bordet. Meget velsmagende med friske grøntsager, krydderurter, saucer eller bare brød med sennep.

Ingredienser:

Tilberedning af retten trin for trin med fotos:

Det første skridt er at vaske løgskallerne grundigt ind koldt vand at slippe af med sand (løg vokser i jorden). 5 gram skaller er én god håndfuld eller yderste lag af cirka 5-6 store løg.

Du kan tilberede selve svinekødet enten på komfuret i en stor gryde eller i en slowcooker (min mulighed). Undervejs vil jeg skrive hvad og hvordan. Det er ligegyldigt, hvad du præcist tilbereder kødet i - husk at løgskind i høj grad vil farve din pande indefra, så det er tilrådeligt at tage en mørk en. Læg rene løgskaller i det, tilsæt en liter vand og bring det i kog. På komfuret venter vi bare, indtil indholdet af retten koger. Jeg hældte straks kogende vand i multicooker-skålen for ikke at spilde tid og elektricitet på opvarmning.

Når vandet med skallerne koger, lægges laurbærblad og allehåndeærter i skålen. Vi tilføjer også salt: 100 gram pr. 1 liter vand er ikke meget, bare rolig. Vi skal have en ret stærk saltopløsning, hvor brystet bliver kogt og derefter saltet. De vil ikke tage ekstra spæk med kødet.

Nu lægger vi brystet i gryden. Det er vigtigt, at stykkerne er helt dækket af lage, så hvis du ikke har nok vand, så tilsæt lidt mere. Sandt nok, for 600 gram bryst, burde 1 liter vand være ganske nok. På komfuret bringer du grydens indhold i kog igen, skruer ned for varmen og koger det hele under låg i 30 minutter. Efter 20 minutter fra starten af ​​kogningen tilsættes 3 store fed hvidløg, pillet og skåret i skiver, til kødet. I en multicooker koges alt under låg i 30 minutter i Stewing-tilstand (glem ikke hvidløget 10 minutter før programmets afslutning).

Efter en halv time er brystet klar. Duften i hele køkkenet (jeg vil sige, selv i hele lejligheden) er ubeskrivelig...

Nu pakker vi den kogte svinemave med løgskind, så overfladen af ​​kødet og svinefedtet er jævnt farvet. Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet.

Når brystet i lage er kølet helt af, skal det i køleskabet i 10-12 timer. Jeg overførte kødet sammen med alle de andre ingredienser i en mindre beholder, så det ikke ville fylde meget i køleskabet. Jeg lukkede låget tæt, så duften af ​​kogt kød med hvidløg ikke trængte igennem resten af ​​maden.

Hej alle! Det er vinter udenfor, frost, men huset er hyggeligt og varmt. Jeg vil ikke engang stikke min næse ud på gaden. Men det skal du! Ville bare have saltet spæk, men ikke simpelt, men i løgskind. Jeg tror, ​​jeg så ham i en drøm. Det er dumt, men tankerne hjemsøger mig. Så jeg besluttede at tage tøj på og gå på markedet.

I tidligere artikler har vi allerede beskæftiget os med bejdsning og ind. Kun der brugte de mest hvidløg. Denne gang skal du fylde op med løgaffald. Så bliver vores endelige resultat smuk farve, samt smag. Det vil være en god snack, når der kommer gæster. Og de ringede allerede og advarede om deres besøg.

Nå, okay, lad os nu forberede denne lækre ret. Det vigtigste er at vælge frisk bacon. Så vil det være en fornøjelse ikke kun at arbejde med ham, men at spise med ham. Og vi ved alle, at det er meget nyttigt. Den indeholder nok nyttige stoffer så både voksnes og børns kroppe kan arbejde uden afbrydelser! Brug enhver metode, du kan lide, og lav mad med os.

Enhver, der nogensinde har prøvet at salte spæk på denne måde, ved godt, at det er meget enkelt. Du kan spise dette med det samme, men det er bedre at opbevare det lidt i fryseren eller køleskabet. Den afkølede flyver væk med det samme. Prøv det, bare gør det med en stor margen. Jeg forsikrer dig, at du har gjort det på denne måde mindst én gang, vil du straks have mere.

Du kan servere den med borscht eller bare få en lille snack med brød.

Ingredienser:

• Spæk - 1 kg;
• Vand - 1 l.;
• Salt - 6 spsk. l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• Løgskal - 3 håndfulde;
• Sorte peberkorn - 8 stk.;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Kværnet sort peber - 3 tsk.

Forberedelse:

1. Hæld vand i gryden. Tilsæt salt, sukker, løgskind, laurbærblad og peberkorn. Sæt på ilden og bring i kog.

2. Vask svinefedtet og skær det i stykker. Læg i saltlage. Det skal være helt skjult. Kog i 30 minutter. Sluk derefter for varmen og lad det køle af og salte i 8 timer.

For at forhindre stykkerne i at flyde skal du dække toppen med en tallerken. Du kan også tilføje last.

3. Pil hvidløget og skær det i stykker. Det kan også føres gennem en presse eller rives. Tilsæt kværnet peber og bland.

4. Fjern svinefedtet fra saltlagen og tør det papirhåndklæder. Rul hvert stykke i blandingen. Pak hver enkelt ind i bagepapir og sæt den i fryseren. Efter 4 timer kan du allerede prøve.

Mmm, hvor lækkert! Vi vil helt sikkert prøve det.

Spæk kogt i løgskind - den lækreste opskrift:

Ingredienser:

• Spæk - 0,5 kg;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Løgskræller - fra 4 til 5 løg;
• Blanding af peberfrugter - efter smag;
• Hvidløg - 1 hoved;
• laurbærblad - 4 stk.;
• Vand - 1 l.

Ingredienser:

1. Hæld vand i en gryde og sæt ild til det. Tilsæt salt, laurbærblad og løgskind. Vi venter på, at blandingen koger.

2. I løbet af denne tid tilberedes svinefedtet. Jeg har den med gode lag kød. Vask det grundigt. Sørg for at skrabe alt snavs af huden. Skær i mindre stykker. De skal være sådan, at du kan tage dem ud og spise dem i en eller to omgange.

3. Alt bobler i gryden. Vi sender vores kødstykker dertil. Kog i 40 – 50 minutter. Så tager vi det ud og afkøler det.

4. Pil og før hvidløget gennem en presse. Tilsæt peberblandingen. Rul og belæg de afkølede stykker. Stil i køleskabet eller fryseren.

Vi tager et sådant stykke ud og skærer det i portioner. Det viste sig meget velsmagende.

Video om, hvordan man tilbereder spæk i løgskind:

Jeg foreslår, at du ser en video, hvor forfatteren fortæller og viser, hvordan man tilbereder spæk. Her bruges alle de samme produkter og krydderier, som vi brugte i opskrifterne ovenfor. Kun her kan du tydeligt finde ud af alt. Du kan spise dette når som helst og med hvad som helst (med suppe, brød, løg osv.). Prøv det med alle midler.

Nu er du overbevist om, at hele processen er ret enkel. Måske har du allerede brugt det, så del dine resultater med os i kommentarerne nedenfor. Eller tilføjer du noget andet, så fortæl os om det.

Hvordan tilbereder man spæk i løgskind, hvis det allerede er saltet?

Jeg bruger denne metode, da jeg købte spæk med hård svær. Så tygger du det ikke, og du vil ikke spise det. I dette tilfælde koger jeg det og spiser det så. Det viser sig usædvanligt, men samtidig lækkert.

Ingredienser:

til syltning:

• Spæk - 1 kg;
• Salt - 8 spsk. l.;
• Vand - 1 l.;
• Hvidløg - 6 tænder.

til afkog:

• Løgskaller – 3 – 4 håndfulde;
• Vand - 1 l.;
• Salt - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Salt først svinefedtet. For at gøre dette skal du koge vand med salt og afkøle. Tilsæt hvidløg. Skær svinefedtet i små stykker og vask. Kom i en krukke og fyld med lage. Lad være i tre dage.

2. Efter disse dage hælder du vand i gryden og tilsætter salt og avner. Bring i kog.

Salt skal være til stede i bouillonen. På denne måde vil svinefedtet ikke miste sin smag.

3. Dyp stykkerne i bouillonen og kog i 15 - 20 minutter. Så tager vi det ud, afkøler det og sætter det i fryseren.

Lad os prøve det afkølet. Så får du lyst til at koge det noget mere.

Spæk i løgskind med flydende røg:

Der er en anden måde at gøre spæk meget velsmagende. Med det vil du modtage ikke kun smuk farve snack, men også med lugten og smagen af ​​rygning. Og hvidløg vil forbedre disse kvaliteter. Du kan selv spise dette og servere det kl festligt bord, som en god snack til alkoholholdige drikkevarer.

Ingredienser:

• Spæk – 500 gr.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• Løgskal - 4 håndfulde;
• Flydende røg - 3 spsk. l.;
• Vand - 1 l.;
• Salt - 6 spsk. l.;
• Blanding af peberfrugter - efter smag;
• Hvidløg - 4 tænder.

Forberedelse:

1. Hæld vand i gryden. Tilsæt skaller, flydende røg, salt, laurbærblad. Kog i to til tre minutter.

Brug en gammel grydeske til dette. Da skallen vil farve det under tilberedningen.

2. Vask svinefedtet og skær det i stykker. Vi sender dem til vores bouillon og koger i 20 minutter. Sluk så og afkøl direkte i saltlagen.

3. Før hvidløget gennem en presse i en plastikpose. Tilsæt peberblandingen. Vi overfører svinefedtet dertil. Bind posen og ryst den lidt. Stil i køleskabet eller fryseren til opbevaring.

Opskrift på spæk i løgskind med svesker

I denne metode vil vi bruge tørrede frugter. Nemlig svesker. Det vil give vores svinefedt ikke kun farve, men også en meget behagelig smag. Sørg for at prøve at lave mindst et stykke af det. Når du har prøvet det, vil du have mere.

Ingredienser:

• Spæk - 1 kg;
• Vand - 1 l.;
• Løgskal - 2 håndfulde;
• Svesker - 6 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• Salt - 8 spsk. l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Hæld vand i en gryde og sæt ild til det. Tilsæt skaller, svesker, laurbærblade, salt og sukker. Kog i cirka 1 minut.

2. I løbet af denne tid skal du vaske svinefedtet. Skær den i stykker. Læg i kogende lage og kog i 20 minutter. Afkøl derefter direkte i denne blanding.

3. Før hvidløget gennem en presse eller hak det med knive. Tilsæt peber efter smag. Vi belægger stykkerne med dette, som tidligere blev taget ud og tørret med servietter. Vi pakker hver enkelt ind i husholdningsfilm eller en pose og opbevarer det i fryseren.

Ifølge disse enkle måder Det viser sig utroligt velsmagende svinefedt. Sørg for at prøve det og tilføje det til din kogebog. Spis det selv og forkæl din familie og venner med det. Og jeg siger farvel til dig, vi ses senere!