Recept pollock hasított főzéséhez. Pollock főzése - sült, tejfölben, szeletben, pácolt

A Pollock egy meglehetősen olcsó és teljesen méltatlanul elfeledett hal. Ez hiába, mert nagyon hasznos, hiszen sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezt a fajta halat meglehetősen könnyű elkészíteni, mivel a folyamat során nincsenek nehézségek. A hús enyhén édes ízű, és meglehetősen sűrű és rugalmas állagú.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat a boltban

Ha kész filét vásárol egy boltban, feltétlenül ellenőrizze a hasított test megjelenését. A filé színének teljesen természetesnek kell lennie. A foltok vagy sárgaság jelenléte bizonyos helyeken kizárt. A jégmáznak teljesen átlátszónak kell lennie. Ne vásároljon halat, ha a jég erősen be van havazva.

Ha vásárol pollock hal hasított test formájában először a pikkelyeit kell megnézni. Fontos, hogy ne legyen nyálka, sárgaság vagy sötétedés. A pollock hasának rugalmasnak és nem duzzadtnak kell lennie. A hal illatának teljes mértékben meg kell felelnie a hal szokásos illatának, anélkül, hogy idegen, kellemetlen árnyalatú aromák jelennének meg.

A hal főzésének legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a pollock serpenyőben való megsütése. A legjobb a halfilé használata. Bár magasabb költséggel jár, elkerülhető összetett folyamat a hasított test tisztítása és darabolása. Ennek köszönhetően eleget spórolhat nagyszámú idő.

Főzés céljából rántott pollock a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Pollock filé - öt darab;
• liszt - három kanál;
• konyhai só;
• bors - ízlés szerint;
• napraforgó ill olivaolaj.

A főzés lépései:

1. Az első szakaszban ki kell olvasztani a filét, alaposan öblítse le, darabokra vágja, adjon hozzá sót és borsot. A pikánsabb íz érdekében egy kis citromlevet adhatunk hozzá. Ezen előkészítő munka elkészült.
2. Ezután a halat lisztbe forgatjuk. Öntsön tetszés szerinti növényi olajat egy forró serpenyőbe. A halat közepes lángon mindkét oldalán sütni kell, amíg aranybarna kéreg nem képződik.
3. A már megfőtt halfiléket rá kell tenni papírtörlő hogy a zsír oda tudjon folyni. Ettől ropogósabb lesz a héja.
4. A kész ételt tányérra tesszük. Köretként jól bevált a főtt burgonya vagy a friss zöldség. Az Ön figyelmébe ajánlott módszer lehetővé teszi, hogy a halban lévő lé a lehető legjobban megmaradjon.

2. Pollock a sütőben

Ennek a halnak a sütése nagyon egyszerű. Nem kell mást tennie, mint egy formába helyezni az előre feldolgozott hasított testet, és fél órára a sütőbe tenni. A többi árnyalat a használni kívánt recepttől függ.

Nagyon jó, ha már van kész filé raktáron, mert elég gyorsan kiolvad, és egyáltalán nem igényel további feldolgozást. Egyszerűen öblítse le a filét vízzel, és papírtörlővel alaposan szárítsa meg.

A pollock hal sütésének legáltalánosabb módja a fólia. Ez azért fontos, hogy ne száradjon ki a filé. A halak fő íze mellett a zöldségek, a tejszín, a majonéz és a különféle sajtok további jegyeket adhatnak. Néha elég, ha a pácolt halfilét először lisztbe forgatjuk, és egy tepsire helyezzük.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• halfilé - öt darab;
• majonéz - néhány evőkanál;
• kedvenc fűszerek - ízlés szerint;
• olíva- vagy napraforgóolaj;
• só bors.

A főzés lépései:

1. A halat elő kell készíteni. Ehhez alaposan le kell öblíteni a pollock filét folyóvízés papírtörlővel szárítsuk meg.
2. A halat a sütés előtt körülbelül egy órával fűszerekkel kell bepácolni. Használhat bármilyen ízesítőt, amit szeret.
3. Egy óra múlva tegyük a pácolt halat egy tepsire. A sütőt száznyolcvan fokra kell állítani. A sütési folyamat harminc percig tart.
4. Időnként meg kell locsolni a halat a felszabaduló zsírral. Ez hihetetlenül ropogós kérget eredményez.
5. A kész halat egy edényre kell helyezni, és friss zöldségekkel és fűszernövényekkel díszíteni.

Ez az étel bárkit díszíthet ünnepi asztal. Bár a pollock hal ára meglehetősen alacsony, ízét és illatát családja és barátai biztosan értékelni fogják.

A Pollock e recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• • pollock filé - egy kilogramm;
  • liszt - körülbelül száz gramm;
  • asztali só - ízlés szerint

A halpác elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• hagyma - két fej;
• sárgarépa - két darab;
• bolgár kaliforniai paprika- egy nagy;
• paradicsompüré - száz gramm;
• só ízlés szerint;
• ecet;
• bármilyen növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései:

1. A halfilét fel kell olvasztani, törölközővel szárítani és darabokra kell vágni. A szeleteket meg kell szórni sóval és fűszerekkel, és lisztben bepanírozni.
2. A halat egy serpenyőben aranybarnára kell sütni.
3. A sárgarépát le kell reszelni. A zöldségkeveréket szintén serpenyőben kell elősütni.
4. Hozzáadjuk a sült zöldségekhez paradicsom szósz, só, fűszerek és ecet. A cél egy édes-savanyú pác elkészítése. A teljes keveréket körülbelül tíz percig forralni kell.
5. Ezután tegye a halat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és párolja ebben a formában tizenöt percig. A főzés végén le kell hűteni a halat, és egy napra a hűtőszekrénybe kell helyezni.

A kész ételt tányérra kell helyezni és előételként szolgálni. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszíthetjük.

A Pollock egy szerény és olcsó hal, amely minden család számára elérhető. Nagyon gyorsan elkészül, nincs kifejezetten halas aromája, ezért a gyerekek is szeretik. Ezenkívül a pollock szinte minden zöldséggel, sajttal és gombával jól illik. Mi kínáljuk a legtöbbet érdekes receptek pollock filéből.

Serpenyőben sült Pollock filé

Könnyű zsenge haldarabokat sütni egy serpenyőben. Az eredmény egy aranyló ropogós héjú hal, amely a szájban olvad. Az étel egyszerűen elkészíthető, hidegen és melegen is fogyasztható.

Fél kiló pollock elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy pár csirke tojás;
• liszt - fél pohár;
• só, bors - egy csipetnyi.
• napraforgóolaj - 60 ml.

A Pollock filét szobahőmérsékleten fel kell olvasztani – így a hal megőrzi az egészet ízminőségekÉs előnyös tulajdonságait. Nincs más dolgunk, mint mindent előkészíteni a sütéshez.

1. Ehhez a tojásokat sóval és borssal felverjük.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal.
3. A pollock darabokat mártsuk bele a tojásba, majd a lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe.
4. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, ha kész megfordítjuk.
5. A kész hal arany színt és étvágygerjesztő kérget kap.

A Pollock kellemes savanyú lesz, ha sütés előtt meglocsoljuk. citromlé.

Hogyan készítsünk halat finoman a sütőben?

A Pollock diétás halnak számít, ezért mindenkinek ajánlott enni, aki szeretne formába lendülni. Ennek a halnak a fehérje nagyon értékes, ugyanakkor könnyen emészthető. A lényeg az, hogy zsír nélkül sütjük a halat. A diétás pollock elkészítéséhez javasoljuk, hogy használja a sütőt, és adjon hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt és hagymát az edényhez.

A friss zeller és a petrezselyem ideális kiegészítője a halaknak.

Szükségünk lesz:

• Pollock filé - 600 g;
• hagyma - 2 db .;
• tejföl - 200 ml;
• só, bors ízlés szerint.

Helyezze a halat egy növényi olajjal kikent tepsire. Sózzuk, borsozzuk. A vékony félkarikára vágott hagymát a pollockdarabok tetejére tesszük, és mindent leöntünk tejföllel. Fedjük le a halat alufóliával, és tegyük 220 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük. Sütés előtt 5 perccel vegyük le a fóliát, és hagyjuk barnulni a halat. Salátával, koktélparadicsommal és egy nagy csokor friss fűszernövényekkel tálaljuk.

A szépség és az egészség érdekében az emberek mindent megtesznek: elkezdenek aktívan sportolni, különféle gyógyító eljárásokon esnek át, megszabadulnak rossz szokások. De a test egészségének megőrzésének egyik legnépszerűbb módja az.

Megpróbálja megvédeni magát a használattól egészségtelen étel, az emberek azzal a problémával szembesülnek, hogy ízletes és egészséges termékek. Az egyik ilyen, közérzetünkre jótékony hatású termék a tőkehalfélék családjába tartozó hal.

Miért hasznos? ez a típus halászni az egészségünkért? Milyen diétás ételek készíthetők belőle? Ezekre a kérdésekre talál választ a cikkben.

A pollock tápértéke

Pollock - diétás hal

A Pollock az egyik legnépszerűbb faj tengeri hal hazánk lakossága körében.

Annak ellenére alacsony költségű, mennyiségben semmiképpen sem alacsonyabb hasznos anyagokés ásványi anyagokat a drágább halfajtákra, és az első tízben büszkélkedhet.

Alacsony kalóriatartalma (100 g-ban mindössze 75 kcal) és magas tápértéke (100 g kb. 16% fehérjét, 1% zsírt és 0% szénhidrátot tartalmaz) miatt a pollock kiválóan alkalmas diétás, sport és bébiétel. Ugyanakkor a hús gyakorlatilag nem tartalmaz a szervezetre káros koleszterint.

A Pollock hús, a máj és a kaviár vitaminok és ásványi anyagok komplexével gazdagodik. Tartalmaznak a következő elemeket:
zsírsav;

• vitaminok A, B csoport (B 1, 2, 6, 9), C, E, D;
• ásványi anyagok (nátrium, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, cink, jód, kén, fluor stb.).

A pollock hasznos tulajdonságai

A pollock fogyasztása jótékony hatással van a különböző szervek és rendszerek működésére. Hála egy ilyen gazdagnak kémiai összetétel, ez a fajta tőkehal összetett hatással lehet a szervezetre, javítva az ember általános közérzetét. Nézzük meg részletesebben ennek a tengeri halnak az előnyös tulajdonságait.

A szív- és érrendszer működésének javítása

A pollock legfontosabb tulajdonsága a szív és a keringési rendszer működésére gyakorolt ​​pozitív hatása. Az étrendbe való felvétele segít:

1. állapotjavulás véredény, véráram;
2. a vér megtisztítása től káros szennyeződéseketés toxinok;
3. csökkenti az érelmeszesedés, a stroke és a szívinfarktus kialakulásának kockázatát, valamint a koleszterin plakkok kialakulását.

Javított anyagcsere

A hal kiválasztásakor ügyelni kell a frissességére

A többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3, omega-6), amelyekben a tengeri halak gazdagok, segítenek normalizálni az anyagcserét a szervezetben.

A pollock másik értékes minősége, különösen a betegek számára diabetes mellitus, az a képesség, hogy elpusztítsa a felesleges cukrot a szervezetben.

A Pollock hús nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely felelős a felesleges folyadék eltávolításáért a szövetekből. Éppen ezért a különböző ödémáktól szenvedő betegeknek ajánlott a használata.

A jódhiány megelőzése

Ez a fajta tengeri hal jódban gazdag, amely részt vesz a tiroxin, egy fontos pajzsmirigyhormon képződésében. A szív- és érrendszer egészsége a tiroxin koncentrációjától függ a vérben. idegrendszer.

Ezenkívül ez a hormon befolyásolja az ember érzelmi állapotát. Ezért a pollock rendszeres fogyasztása az nagyszerű módon a jódhiány és a kapcsolódó pajzsmirigybetegségek megelőzése.

A pollock egyéb előnyös tulajdonságai

Ezenkívül a pollock rendszeres fogyasztása lehetővé teszi:

• előfordulását elkerülni vashiányos vérszegénység(hála a halban található kobaltnak, amely segíti a vas felszívódását);
• javítja a fogak, a csontok, a porcok és az ízületek állapotát (a kalciumnak és a fluornak köszönhetően);
• növeli az idegimpulzusok vezetőképességét;
• javítja az idegrendszer működését, növeli a stresszel szembeni ellenállást;
• aktiválja az agyi aktivitást (a foszfornak és a zsírsavaknak köszönhetően);
• normalizálja az emésztőrendszer aktivitását;
• állítsa be a kompozíciót;
• tisztítsa meg a májat a salakanyagoktól és a méreganyagoktól;
• javítja a bőr, a haj, a köröm állapotát (a magas A-, B-, E-vitamin-tartalom miatt);
• csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.

A pollock rendszeres fogyasztása javítja az emberi egészséget.

Ki fogyasszon pollockot és milyen mennyiségben?

Az orvosok mindenkinek azt tanácsolják, hogy egyen pollockot életkori kategóriák emberek. Fokozatos bevezetését az étrendbe kell kezdeni kisgyermekkori(8 hónapos kortól).

A használat ellenjavallatai

A Pollockot ki kell zárni az étlapjukról az olyan személyek számára, akik allergiás reakció tenger gyümölcseihez. Ráadásul amiatt magas tartalom nátrium-klorid, a szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák a használatát a fokozott bélproblémákkal küzdő betegekre vérnyomás, vesebetegségek.

Mit kell tudni, ha bolti pollockot vásárol?

Bármely termék előnyös tulajdonságai a minőségétől függenek. Ezért, ha fagyasztott pollock hasított testet vásárol, meg kell győződnie arról, hogy az friss. A következő jelek jelzik ezt:

• A tetemek külön fekszenek egymástól, anélkül, hogy összetapadnának.
• A hal bőre sértetlen, sérülésmentes.
• Jégkéreg véres csíkok és kis vastagság nélkül.
• A hús fehér.
• Az uszonyok a halhoz nyomódnak.

Ha bármilyen sérülés, kellemetlen szín vagy szag van, jobb, ha nem kockáztat, és elhalasztja a vásárlást.

Diétás ételek pollockból

Diétás ételek pollockból: szelet

Ebből a halból sok ízletes és egészséges ételt készíthet különböző mértékben kalóriatartalom. A tápanyagok jobb felszívódását azonban elősegíti a diétás ételek fogyasztása.

Főzés titkai

A pollock előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében a következő főzési módokat kell választania:

• főzés;
• párolás;
• sütés a sütőben.

Ez a fajta tengeri hal elegendő mennyiségű sót tartalmaz. Ezért főzés közben csak egy kis sót kell hozzáadnia.

Pollock jól illik különféle köretekhez, zöldségekhez, fűszernövényekhez és szószokhoz. Ezért a főtt halat nyugodtan tálalhatja főtt burgonyával, paradicsommal, fűszernövényekkel, zöldhagymával és más termékekkel. Íme egy példa a receptekre az ízletes és egészséges ételeket pollockból.

Párolt pollock szelet

Az előkészítéshez elő kell készíteni:

• Pollock filé - 0,5 kg;
• pár darab állott cipó;
• tej - 200 g;
• tojás;
• egy csipet só.

A halfilét megmossuk, majd meleg tejbe áztatjuk. A cipódarabokat tejjel öntjük. 15 perc elteltével a pollock húst és a kenyeret húsdarálón kétszer darálja fel. A kapott darált húshoz adjuk a tojást és a sót, és jól keverjük össze.

Ha túl folyékony a darált hús állaga, tehetünk bele egy kis búzadarát. És ha sűrű, hozzáadjuk a tejet, amiben a cipót áztattuk. A kapott keverékből szeleteket formázunk. Pároljuk 20-25 percig.

Pollock zöldségekkel a sütőben

Fel kell készülnie:

• pollock hasított test;
• nagy hagyma;
• sárgarépa;
• olaj;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 50 g.

A halat meg kell mosni, meghámozni, részekre vágni, enyhén sózni és tejföllel megkenni. Kiolajozott tepsire rétegezzük a félkarikára vágott hagymát és a durva reszelőn reszelt sárgarépát.

Sárga tőkehal Elkészítésénél igénytelen, így süthető, párolható, süthető, lassú tűzhelyen, sütőben főzhető. Ez lehetővé teszi sokféle létrehozását különböző ételeket ez mindenkinek tetszeni fog.

Hogyan kell főzni pollock halat , Ezt a kérdést gyakran teszik fel azok a nők, akik úgy döntenek, hogy változatosabbá teszik családjuk étrendjét. Az ilyen kérdések általában azoktól merülnek fel, akik nemcsak felnőtteket, hanem gyerekeket is szeretnének etetni - sok anya szembesül olyan problémával, mint a szeszélyes fiatalabb családtagok megtagadása az egészséges ételek fogyasztásától.

A hal főzésének számos módja van; ha nemcsak tűzhely, hanem hasznos multicooker is van, akkor a receptek száma nő.

Pollock lassú tűzhelyben

A multicooker sokak számára életmentővé vált: végül is kiváló és ízletes eredményeket érhet el. rövid időszak Ráadásul nem igényel állandó kontrollt.

Hozzávalók:

• sárga tőkehal,
• 2 közepes sárgarépa,
• 2 közepes hagyma,
• 2 evőkanál. növényi olaj,
• tejföl,
• fűszerek.

Készítmény:

1. A halat előre felolvasztjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, és egy multicooker edénybe tesszük növényi olaj hozzáadásával. Kapcsolja be a „Sütés” módot 40 percre, és kezdje el enni a halat.
2. A belsejét megtisztítjuk, hideg vízben leöblítjük és szeletekre vágjuk, majd mindkét oldalát sóval és borssal bedörzsöljük. Ha már vágott darabokat vásárolt, minden leegyszerűsödik: csak sózzuk és borsozzuk. Adhat hozzá speciális halfűszereket, ha van.
3. Ne felejtse el megkeverni a zöldségeket. 15 perc elteltével óvatosan helyezze a haldarabokat a tálba, és felejtse el az edényt további 15-20 percre.
4. Rendezzük el a pollockot 1 rétegben, hogy megsüljön. Ha túl sok a hal, akkor 2 rétegben kenjük szét, de akkor növeljük a sütési időt. A legvégén, 5-10 perccel a ciklus vége előtt öntsük az edényt tejföllel és hagyjuk főni.
5. Ez a receptváltozat teret enged a fantáziának: a zöldségrétegek közé tehetünk egy réteg pollockot, rakhatunk bele burgonyát (akkor kapunk köretet is), tejföl helyett 2 ek szószt is használhatunk. paradicsompüré, 500 ml tejszín, gerezd fokhagyma és 50 ml víz. Az utóbbi esetben a kioltás körülbelül 1 órát vesz igénybe.

Sütőben páclével sült Pollock

A pollock sütőben történő főzésének legegyszerűbb és legolcsóbb módja a sütőben, zöldség pác alatt sült pollock. Hagyma, sárgarépa és néhány fűszer a felismerhetetlenségig megváltoztatja az ízetlennek tűnő és sovány halat. Ez a hal a bunda alatt tálalható előételként vagy második fogásként körethez.

A recept hozzávalói:

• pollock (filé) 1 kg.
• hagyma 2 db.
• sárgarépa 2 db.
• só bors
• krém 200 ml.
• liszt 2 ek. kanalakat
• növényi olaj

Főzési mód:

1. A pollockfilét szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Minden darabot mártsunk lisztbe, és süssük növényi olajban aranybarnára. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Tegye a halat egy formába, és tegye a zöldségsültet a pollock tetejére. A zöldségeket megszórjuk durvára őrölt borssal. Megtöltjük krémmel. Sütőben 30-40 percig sütjük, amíg a krém teljesen beszívódik és a teteje barnulni kezd. A halat a főzés vége előtt 10 perccel megszórhatjuk reszelt kemény sajttal.

Pollock a sütőben burgonyával, hagymával és gombával majonézzel

A diétás, alacsony zsírtartalmú pollock az elégedettség alapjává válhat burgonyás rakott. Senki sem nevezné íztelennek a sütőben sült pollockot burgonyával, zöldségekkel és gombával majonéz alatt, sajthéjjal. A majonéz és a sajt némi kalóriát ad az ételhez. A halban és gombában áztatott burgonya elolvad a szájban, így az étel tápláló és nagyon ízletes.

A recept hozzávalói:

• burgonya 1 kg.
• pollock (filé) 1 kg.
• csiperkegomba 500 g.
• hagyma 3 db.
• sárgarépa 1 db.
• majonéz 300 ml.
• só, bors, gomba fűszerezés
• kemény sajt 150 g.
• növényi olaj 50 ml.

Főzési mód:

1. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A gombát szeletekre vágjuk. Süssük meg a gombát növényi olajban, amíg a lé elpárolog. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A pollockfilét szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Kenje meg a forma alját növényi olajjal. Tedd ki a burgonyát. Kenjük meg majonézzel. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Egy rétegbe rakjuk a nyers halfilét, és megszórjuk fűszerekkel. Ezután adjuk hozzá a hagymát, a reszelt sárgarépát és sült gomba. Kenjük meg bőségesen a tepsit majonézzel, és tegyük be a sütőbe 40 percre.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. 10 perccel a sütés vége előtt vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk meg sajttal és süssük további 10 percig.
4. Tanács: A fiatal fehér csiperkegombát nem lehet sütni, hanem nyersen rakni a rakottba. A nagy gombákat jobb fekete tányérokkal sütni, mivel a kilépő sötét lé a burgonyát étvágytalan szürke színre varázsolja.

Pollock a sütőben fóliában tejföllel

Nem hiába mondják, hogy minden zseniális egyszerű. Egy finom, ínyenc étel elkészítéséhez gyakran elegendő egy minimális erőfeszítés. Például a sütőben fóliában, tejföllel készült pollockot 15 percig vagy egy kicsit tovább főzzük. Eredmény, gyengéd, hasznos, diétás étel kitűnő ízzel.

A recept hozzávalói:

• Pollock 200 g.
• hagyma -1/2 db.
• sárgarépa ½ db.
• kapor 2 szál
• csipet tengeri só
• zsíros tejföl 1 ek. kanál
• babérlevél, szemes bors
• őrölt bors
• növényi olaj 1 evőkanál. kanál

Főzési mód:

1. Mossa meg a pollockot és szárítsa meg. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. A kaprot összekeverjük tejföllel, sóval, őrölt borssal. Mártsuk a pollockot a szószba, és hagyjuk pácolódni néhány percig.
2. Tépjünk le egy darab fóliát. Öntsön növényi olajat a fényes oldalára, és terítse el a felületen. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, csípős borsot és babérlevelet. Helyezzük a halat a zöldségekre, és öntsük rá a maradék tejfölös szószt. Tekerje be a fóliát úgy, hogy ne maradjon lyuk. 200°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. A hal megfőtt saját léés tejföllel, így zsírszegény, lágy és aromás lesz.

Pollock a sütőben zöldségekkel paradicsomban

A paradicsomszószos halkonzervet sokan szeretik. Pollock sem kivétel. Süssük pollockot a sütőben zöldségekkel paradicsomszószban. A zöldségek lédúsabbá és pikánsabbá teszik a halat. A hagyma, sárgarépa és paradicsom mellett próbálja meg használni kaliforniai paprika, cukkini, zöldborsó. Azok számára, akik nem szeretik a pollock sajátos illatát, javasoljuk, hogy adjon a szószhoz egy gerezd fokhagymát és bazsalikomot.

A recept hozzávalói:

• pollock2 tetemek
• hagyma 2 db.
• sárgarépa 2 db.
• kaliforniai paprika 2 db.
• paradicsompüré 2 ek. kanalakat
• paradicsomlé 2 csésze
• növényi olaj
• só, bors és őrölt
• babérlevél
• fokhagyma1 gerezd
• szárított bazsalikom 1/2 teáskanál

Főzési mód:

1. Mossa meg a pollock hasított testét, és vágja apró darabokra. Sózzuk, és 5-10 percig állni hagyjuk. Öblítse le a felesleges só eltávolításához. Szárítsa meg a darabokat. Lisztben megpörget. Forró növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. A hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát csíkokra vágjuk. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe. A zöldségeket puhára sütjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, 1-2 percig pirítjuk, felöntjük a paradicsomlével, nyomkodjuk ki a fokhagymát, adjunk hozzá borsot, babérlevelet és bazsalikomot. Forraljuk fel a szószt, vegyük le a tűzről.
3. Helyezze a megsült haldarabokat a serpenyőbe. Töltsd ki paradicsom szósz. Sütőben 20 percig sütjük. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.
4. Tanács: E recept szerint a kis hasított testek egészben is főzhetők. Rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.

Pollock narancsban

Ezt a receptet finom főzés sárga tőkehal azoknak, akik szeretik az egzotikus dolgokat.

Hozzávalók:

• Pollock filé,
• 2 tojás,
• egyaránt burgonyakeményítőés liszt (kb. 2-3 evőkanál),
• fűszerek, só, bors, növényi olaj.

A szószhoz:

• 1 narancs,
• 0,5 citrom leve,
• 1 tk Szahara,
• 1 evőkanál. keményítő,
• 100 ml víz.

Készítmény:

1. A tojásokat enyhén habosra verjük, sózzuk, borsozzuk.
2. Vágja a pollockot vékony darabokra, és tegye a kapott keverékbe 5 percig.
3. Ekkor alaposan keverje össze a lisztet és a keményítőt, távolítsa el a pollock darabokat, és alaposan forgassa be a panírozásba.
4. A halat egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
5. A szósz elkészítéséhez a keményítőt feloldjuk vízben, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg besűrűsödik.
6. Tálalás előtt öntsük a szószt a pollock darabokra.

Egy egyszerű recept a sült pollockhoz

Hozzávalók:

• 1 közepes hal;
• 2 hagyma;
• só, fűszerek - opcionális;
• liszt - fél pohár;
• növényi olaj - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Olvasszuk ki és mossuk meg a halat.
2. Az összes uszonyt levágjuk, a tenger gyümölcseit pedig darabokra vágjuk.
3. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket minden részhez.
4. A halat lisztbe mártjuk, és minden oldalát aranybarnára sütjük.
5. A hagymát a pollock elfordítása után adjuk hozzá. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Étvágygerjesztő recept főtt pollockhoz

Hozzávalók:

• 700 g pollock;
• 3 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 50 g vaj;
• bors, só - opcionális;
• egy kis citromhéj.

Főzési folyamat:

1. A halat kiolvasztjuk és megmossuk.
2. Távolítsa el a bőrt, és vágja le a gerinc mentén.
3. A filét darabokra vágjuk.
4. Sózzuk, borsozzuk.
5. A halat forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, babérlevelet, borsot, citromhéjat, és 20 percig főzzük.
6. A kész halat megkenjük olajjal.

Finom sült pollock sajttal

Hozzávalók:

• 0,5 kg pollock filé;
• 3 főtt cékla;
• 2 hagyma;
• 50 g tejföl;
• 50 g reszelt sajt;
• só, gyógynövények - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Az elkészített halfilét darabokra vágjuk.
2. Helyezze a formába a tenger gyümölcseit, a hagymakarikákat és a főtt céklát.
3. Mindent leöntünk tejföllel és megszórjuk sajttal.
4. 15 percig sütjük 200°C-on.

Pollock recept gőzölőben

Hozzávalók:

• 500 g pollock filé;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és vágja fel a halfilét.
2. Helyezze az elkészített halat a fő sütőlapra.
3. Adjunk hozzá fűszereket a pollock darabokhoz.
4. A tenger gyümölcseit dupla bojlerben 30 percig főzzük.

Pollock recept a sütőben

A pollockban rejlő jótékony tulajdonságok teljes skálája újakkal egészül ki, ha sütőben főzi. A legnépszerűbb köret a burgonya és a gabonafélék.

A növényi olaj és a rákkeltő anyagok hiánya tovább hangsúlyozza a pollock diétás minőségét, és a sült hal ízét régóta értékelik az orosz konyha hagyományai.

Hozzávalók:

• pollock – 1 db;
• hagyma - 1 db;
• kapor - egy kis csomó;
• tejföl - 75 ml;
• fűszerek;
• őrölt bors és só - egyéni preferenciáktól függően.

Hogyan kell főzni pollockot a sütőben:

1. A Pollockot megtisztítják a csontoktól, az uszonyoktól és a pacaltól;
2. Egy sekély tálban szórjuk meg a húst sóval és őrölt borssal (különféle fűszerek tehetők bele, ha szükséges);
3. A hagymát vékony, hosszú darabokra vágjuk;
4. A kaprot apróra vágjuk;
5. Adjunk hozzá kaprot egy tányérra tejföllel, és keverjük össze mindent;
6. A Pollockot kétrétegű fóliába helyezzük. A hal tetejére hagymát teszünk, majd mindent megkenünk tejföllel és kapordarabokkal;
7. A fóliát borítékkal lezárjuk, és 30-35 percre a sütőbe küldjük.

Amíg a hal sül, készíthet gabonát vagy köretként pürésítheti.

Ez az alacsony kalóriatartalmú étel kétségtelenül nem hagyja közömbösen a családtagokat és az ünnepre meghívott vendégeket!

Sült pollock egy serpenyőben

A sült hal mindig nagyon finom, bár kevésbé egészséges, mint a sült változat. Mégis, néha szeretné magát kényeztetni valamivel, hát legyen Sült hal, nem zsíros sertés- vagy marhahús.

A pollock serpenyőben való sütése egy gyors megoldás, amely lehetővé teszi a főzést kiadós étel ebédre.

Hozzávalók:

• pollock – 1 hal;
• sárgarépa - 2 közepes darab;
• 2 hagyma;
• kukoricaliszt - 4 evőkanál. l.;
• fekete bors (őrölt) - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 75 ml.

Hogyan sütjük pollockot:

1. A lisztet sóval és borssal együtt egy mély tányérban összekeverjük;
2. A halhúst megtisztítjuk a csontoktól, nagy darabokra vágjuk és lisztkeverékbe forgatjuk;
3. A pollockot mindkét oldalán enyhén megsütjük (kb. 12 perc);
4. A sült halat szalvétára helyezik, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt;
5. A sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk. A hagymát nagy darabokra vágjuk. Mindezt ugyanabba a serpenyőbe helyezzük, ahol a hal volt, és megpirítjuk, majd ugyanabban a tálban összekeverjük pollockkal.

A sült pollockfilével kombinált zöldségek vidámak és étvágygerjesztőek. A serpenyőben való főzés ellenére elég könnyű étel. Ráadásul nagyon gazdaságos és gyorsan elkészíthető!

Pollock tésztában a sütőben

A ropogós tésztában sült halhús mindig különleges ízű. Az étel rágásának folyamata kétszeresen élvezetessé válik. Ennek köszönhetően a tésztában lévő pollock receptje annyira elterjedt az orosz konyhákban.

Hozzávalók:

• pollock – 1-2 hal;
• Liszt;
• ecetes uborka - 1 db;
• csirke tojás - 3 db;
• ketchup és majonéz - egyenként 50 g;
• krém - 50 ml;
• fokhagyma - 3 db;
• só ízlés szerint.

Pollock tésztában, lépésről lépésre recept:

1. A halhúst közepes darabokra osztják;
2. A tojást, a tejszínt és a sót egy mély tálban összekeverjük;
3. A lisztet ugyanabba a tálba adjuk, majd mindent homogén állagúra hozunk;
4. Pollockot tojás-liszt keverékbe öntjük, majd mindkét oldalát megsütjük;
5. A majonézt és a ketchupot egy turmixgépbe öntjük. Uborka és fokhagyma is kerül oda. Az őrlés eredménye pollock szósz;
6. A kéreggel rendelkező halrészeket formába helyezzük, és felöntjük az elkészített mártással;
7. A formát 25 percre a sütőbe tesszük.

A pollock tésztában való elkészítésének folyamata nem a legegyszerűbb, de nem is túl nehéz. Az étel íze csodálatos, és a sütőben való főzés még előnyösebbé teszi ezt a receptet.

Rendkívül nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy a szájába tegyünk egy darab pollockot a tésztában!

Pollock párolt lassú tűzhelyben

Ez a recept nem tartalmaz olajat, és a lassú tűzhelyben történő főzési folyamat kiküszöböli a rákkeltő anyagok és a káros zsírok képződését.

Mindez a pollock magas étrendi előnyeit biztosítja lassú tűzhelyben. Az elkészítése a lehető legegyszerűbb, így az étel népszerű a testsúlyukat kontrolláló agglegények körében.

Hozzávalók:

• pollock – 1 db;
• citromlé - 25 ml;
• fűszerek - 55 g;
• só - hangulatának megfelelően.

Hogyan főzzünk pollockot lassú tűzhelyben:

1. Pollockot megtisztítják a pacaltól, de a bőr megmarad. A gerincet eltávolítjuk, és a halat 4 részre vágjuk;
2. A halat citromlében és fűszerekben áztatják - ezeket az összetevőket a halhúsba dörzsöljük, majd a pollock 10-20 percig az asztalon fekszik;
3. Amikor a hús beázott, a multicooker tálba tesszük. A „Gőzölés” mód be van állítva - pontos időpont a multicooker modelltől függ.

Gyors és hihetetlenül egyszerű! Pollock lassú tűzhelyben a legegyszerűbb recept ennek a tőkehal-tengeri halnak az elkészítéséhez. Minden jótékony tulajdonsága megmarad, ízét pedig gyengédsége jellemzi - a haldarabok „elolvadnak a szájban”!

Pollock sárgarépával és hagymával pácolt

Bármilyen körethez megfelelő egyszerű előétel kapható, ha pollockot párolunk ezekkel a közönséges zöldségekkel. Ez egy gazdag étel, amely laktató vacsorát biztosít.

Légmentesen záródó edénybe is csomagolhatod, és beviheted a munkába.

Hozzávalók:

• pollock - 2 kg;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• Babérlevél;
• búzaliszt - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 10 g;
• paradicsompüré - 80 ml;
• ecet - 1,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• fekete bors és só.

Hogyan kell megfelelően főzni a pollockot páccal:

1. A halat megszabadítjuk a belsőktől, és keskeny szeletekre vágjuk;
2. A lisztet egy tálba öntjük, és beleforgatjuk a pollockszeleteket;
3. A serpenyő felmelegszik. A rántott pollockot magas lángon étvágygerjesztő színig sütjük, majd kivesszük a serpenyőből;
4. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és öt percig pároljuk;
5. A paradicsompürét kis mennyiségben óvatosan hígítjuk forralt vízés hozzáadjuk a serpenyőhöz. Az összes hozzávalót további öt percig pirítjuk, majd sózzuk, babérlevéllel és borssal ízesítjük. Most hozzáadhat ecetet. A pácot további 10 percig pároljuk (alacsony lángon);
6. A mély tálban lévő Pollockot páclével öntjük, és néhány órán át állni hagyjuk.

Az étel ideális ünnepekre és ünnepekre – jól bevált ünnepi italok előételjeként.

A hétköznapokon pácolt pollock lesz jó fajta a napi étrendben. Nem szabad túl gyakran főzni, elég havonta egyszer.

Ezalatt az evőknek lesz ideje hiányozni a pollock sajátos ízéről ennek az egyszerű és kellemes ízű pácból!

Pollock rizzsel a sütőben

Az egyik legegészségesebb pollock étel. Rizzsel való kombinációja fokozza mindkét összetevő diétás tulajdonságait, és a sütő lehetővé teszi, hogy ne rontsa el őket felesleges zsírral. Ízletes és tápláló lesz.

Hozzávalók:

• pollock - 2 kg;
• 1 darab egyenként hagyma és sárgarépa;
• paradicsom;
• paradicsompüré - 2,5 evőkanál. l.
• növényi olaj - 55 ml;
• rizs - 100 g;
• majonéz - ízlés szerint;
• só, bors stb. - íze.

Hogyan kell főzni pollockot rizzsel a sütőben:

1. A csontokat és a hal belsőségeit eltávolítják, a pollockot közepes darabokra vágják;
2. Ezután a halat mindkét oldalán néhány percig sütjük;
3. A rizst megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük;
4. A sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk. A hagymát karikákra vágjuk. Ezeket az összetevőket olajon sütjük, és 5 perc múlva hozzáadjuk a pasztát, és mindent további öt percig párolunk;
5. A rizst egy serpenyőbe öntjük, és összekeverjük a zöldségekkel. Könnyű sütés után ezeket az összetevőket egy sütőedénybe küldik;
6. Egy réteg pollockot helyeznek rájuk, és az egész edényt majonézes borítással díszítik;
7. Mindent a sütőben 25 percig sütünk.

Az elkészített ételt ismét összekeverjük és az asztalra tálaljuk minden jelenlévő legnagyobb örömére!

Grillezett pollock recept

Szokatlan recept, amely választ talál a barbecue és hasonlók szerelmeseinek szívében. A pollock alacsony zsírtartalma ellenére a grillen sült hal jól sül és gazdag ízű.

Hozzávalók:

• pollock – 5 db;
• fokhagyma - 5 db;
• növényi olaj - 225 ml;
• fűszerezés kész;
• citrom;
• só ízlés szerint.

Hogyan főzz pollockot a grillen:

1. A halat félbevágják - csak a farokrészeket használják;
2. A frissen facsart citromlevet beleöntjük a halas tálba. A gyümölcspép a pollock tetejére kerül;
3. A fokhagymát összetörjük és összekeverjük sóval, olajjal és minden fűszerrel. A fokhagyma anyagot a halakhoz is elküldik;
4. A farok alaposan be van vonva az edény tartalmával. Ezután a halat lezárjuk, és fél napig a hűtőszekrényben vár;
5. A rárakott halfarokkal ellátott grillrácsot 10 perc alatt 2-szer megfordítjuk, a héja jól megfőtt, és be kell fedni.

Ez az étel mindenkit meglephet és kellemesen megörvendeztethet, mert a húsból vagy kolbászból készült kebab már elég unalmassá válhat, de a pollock újdonság lesz!

A tőkehalfélék családjába tartozó hal, a pollock, nagyban gazdagíthatja bármely háziasszony kulináris arzenálját. A Pollock megfizethető és könnyen elkészíthető, előnyei nagyon nagyok, íze pedig egy ínyencet is kielégít.

A Pollock lehetővé teszi, hogy kifejezze kreatív tehetségét különféle összetevőkkel és köretekkel kombinálva.

Az ezzel a hallal végzett kísérletek általában azzal érnek véget, hogy egy étvágygerjesztő és tápláló étel kerül az asztalra, amely a legjobban néz ki!

A halételeknek minden ember étrendjében szerepelniük kell.

A Pollock filé sajnos nem népszerű.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a halnak a húsa kissé száraz, és nincs kifejezett íze.

De ezek a tulajdonságok inkább előnyt jelentenek, mint hátrányt, mert különböző pácok használatával a pollock ízét és aromáját személyes preferenciák alapján adhatja meg.

Hogyan kell főzni Pollock filét - alapvető főzési elvek

A Pollock egy olcsó és hozzáférhető hal. Süthető, párolható vagy sütőben süthető. Ennek a halnak a húsából különféle ételeket készítenek: piték, szelet, húsgombóc, saláta, első és második fogás.

Használhat kész filét a főzéshez, vagy szétszerelheti a hasított testeket. A halat először teljesen kiolvasztják, jobb, ha ezt a hűtőszekrényben vagy az öbölben végezzük. hideg víz.

Ha levest vagy halászlét pollock filéből készítünk, lassú tűzön pároljuk a halat, egészben hámozott zöldségeket, gyökereket és fűszernövényeket adunk a vízhez. Ügyeljen arra, hogy lefejtse a habot.

A Pollock filét olajok keverékében sütjük. Süthetjük tésztában, panírozhatjuk liszttel vagy zsemlemorzsával. Süssük aranybarnára a halat, néhány percig mindkét oldalán.

A sütőben a pollock filét főként szószokkal főzik. Mielőtt a halat a sütőbe tesszük, elősütjük, hogy „lezárja” a hal belsejében lévő leveket.

A Pollock filét főzhetjük zöldségekkel, ebben az esetben teljes ételt kapunk.

Összegyűjtöttünk Önnek bevált recepteket a pollockfilé főzéséhez, hogy ne csak ízletes, hanem eredeti is legyen.

Recept 1. Hogyan kell főzni pollock filét egy serpenyőben

Hozzávalók

egy nagy pollock hasított test;

tej - 50 g;

növényi olaj;

hagyma - két fej;

asztali só;

sárgarépa;

fekete bors.

Főzési mód

1. Mossa meg a haltetemet, tisztítsa meg a pikkelyektől, vágja le a farkát és az uszonyokat. Válasszuk le a filét a gerinctől, és válasszuk ki a kis csontokat. A pollock filét szeletekre vágjuk.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A meghámozott hagymát vékony tollakkal felaprítjuk.

3. Fűszerezzen be minden darab pollockot fűszerekkel, és forgassa meg a halat minden oldalról lisztben.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkét oldalukon aranybarnára sütjük benne a pollock darabokat.

5. Helyezze a hagymát a pollock tetejére. Következő réteg Egyenletesen terítse el a sárgarépa reszeléket.

6. Öntsünk tejet a serpenyőbe, borsozzuk, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk a halat negyven percig. Rizzsel vagy zöldséges körettel tálaljuk.

Recept 2. Hogyan kell főzni Pollock filét céklával, tejföllel és kapros szósszal

Hozzávalók

négy frissen fagyasztott pollock tetem fej nélkül;

őrölt feketebors;

három sült cékla;

nagy hagyma;

100 g kemény sajt;

fél citrom leve;

fél csokor kapor;

400 g tejföl;

50 ml ivóvíz.

Főzési mód

1. Mossa le a tetemeket folyó víz alatt, kaparja le a pikkelyt egy késsel, és távolítsa el belülről a fekete fóliát. Vágja le a farkát és az uszonyokat. Végezzen egy vágást a hasított test teljes hosszában, hátulról, úgy, hogy a kést a csontokhoz hozza. Ezután húzza végig a kést a hasított testen, és nyomja a kést a gerinchez. Válaszd el a filét a csonttól. Használjon harisnyát a bőr eltávolításához.

2. Vágja a kapott filét öt centiméter széles darabokra. A halat megsózzuk, citromlével meglocsoljuk és tíz percig állni hagyjuk. Tegye át a pollock darabokat egy hőálló edénybe.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony tollakra. A hal tetejére helyezzük egyenletes rétegben.

4. Mossa meg a céklát ecsettel, szárítsa meg szalvétával és csomagolja be fóliába. 1 óra 20 percig sütjük 180 C-on. A megsült céklát kivesszük, kihűtjük és meghámozzuk. Vágja vékony karikákra.

5. A tejfölt borsozzuk, sózzuk, összekeverjük apróra vágott kaporral. Öntsük fel ivóvízzel és keverjük össze. Öntsük a tejfölös mártást a halra és a répára, és tegyük be az edényt 20 percre a sütőbe. 200 C-on sütjük. A sajtot durvára reszeljük. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjunk a tetejére bőségesen sajtot, és süssük további öt percig. Zöldségsalátával vagy savanyúsággal tálaljuk.

3. recept. Hogyan kell főzni a pollock filét lassú tűzhelyen

Hozzávalók

Pollock filé - 600 g;

növényi olaj;

sajt durum fajták- 200 g;

majonéz és tejföl - egyenként 60 ml;

három kis paradicsom.

Főzési mód

1. Mossa meg a pollock filét, és szárítsa meg szalvétával, próbálva eltávolítani a lehető legtöbb felesleges nedvességet. A filét mindkét oldalát bedörzsöljük fűszerekkel, és apró darabokra vágjuk.

2. A paradicsomot megmossuk, szalvétával letöröljük és karikákra vágjuk.

3. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt majonézzel. A sajtot vékony szeletekre vágjuk.

4. Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módban. Állítsa be a főzési időt 20 percre.

5. Öntsön egy kis olajat a tálba. Helyezze a halat, és alaposan kenje be majonézzel és tejfölös szósszal. A tetejére paradicsomszeleteket teszünk, és sajtszeletekkel megkenjük. Zárja le a készülék fedelét, és süsse, amíg meg nem hangzik.

4. recept. Pollockfilét főzés fűszeres olívakrémes szósszal

Hozzávalók

Pollock filé – hat darab, egyenként 250 g-os;

konyhai só;

Olíva öntet

fekete olajbogyó magok nélkül - másfél pohár;

olívaolaj - negyed csésze;

szardella filé – 6 db;

citromlé - 30 ml;

kapribogyó - 75 g;

lila bazsalikom - egy csomó;

fokhagyma - 2 gerezd.

Krém szósz

olívaöntet - 200 g;

vaj - 30 g;

halleves - 100 ml;

liszt - 30 g;

nehéz tejszín - 50 ml.

Főzési mód

1. Tegye az olajbogyót, a bazsalikomot, a szardellat, a fokhagymát és a kapribogyót egy turmixgép edényébe. Az egészet ledaráljuk, hozzáadjuk a citromlevet, és folyamatosan kevergetve olívaolajjal simára öntjük. Öntse a keveréket egy tégelybe, szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe.

2. Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet és pirítsuk két percig. Folyamatos kevergetés mellett felöntjük a húslevessel. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, sózzuk és adjuk hozzá az olívaöntetet. A szószt három percig melegítjük.

3. Keverjük össze a lisztet sóval és borssal. Ebben a keverékben bepanírozzuk a filédarabokat, és forró olajban aranybarnára sütjük a halat. Pollockot tányérra tesszük, forró mártással leöntjük, és főtt burgonyával vagy sült karfiolvirágokkal tálaljuk.

5. recept Haltorta pollock filéből

Hozzávalók

400 g pollock filé;

3 g őrölt fekete-fehér bors;

négy tojás;

konyhai só;

100 g vaj;

egy csomó kapor;

100 g liszt;

250 g kemény sajt;

200 g alacsony zsírtartalmú túró;

egy csomó zöldhagyma.

Főzési mód

1. Mossa meg a pollock filét és szárítsa meg szalvétával. A halat apró darabokra vágjuk. Helyezze a halat egy mély tányérba, adjon hozzá sót és citromlevet. Mindent megszórunk finomra vágott kaporral. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni.

2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Ez utóbbit tegyük a hűtőbe. A sárgáját enyhén felverjük, hozzáadjuk a puha vajat, a túrót és a lisztet. Bors és só. Zöldhagymátöblítsd le és vágd apróra. Összekeverjük a tésztával és jól összegyúrjuk.

3. Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből, és addig verje, amíg erős hab nem lesz. A sajt felét durvára reszeljük. Keverjük össze a pácolt halat sajttal, és forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Óvatosan keverje össze mindent.

4. Helyezze a tésztát egy kivajazott rugós formába. Helyezzük rá a halkeveréket és simítsuk el. A maradék sajtot vékony szeletekre vágjuk, és a halkeverék tetejére helyezzük.

5. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A süteményt 35 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a süteményt további negyed órát. Tányérra tesszük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

6. recept. Hogyan kell főzni a pollock filét a sütőben

Hozzávalók

dió- 100 g;

pollock - 600 g;

növényi olaj - 75 ml;

ecetes uborka - két darab;

vaj - 30 g;

tejföl - 100 ml;

zöldek - egy csomó.

Főzési mód

1. Tegye a diót, fűszernövényeket és ecetes uborkát egy turmixgép edényébe, és jól őrölje meg. Adjunk hozzá fűszereket és tejfölt ehhez a keverékhez. Simára keverjük.

2. A pollockot megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk az uszonyokat és a farkot. A filét leválasztjuk a gerincről, és harisnyával eltávolítjuk róla a bőrt. Csipesszel távolítsa el a kis magokat. Mossa meg a kapott filét. Dörzsölje be a halat fűszerekkel. Részekre vágjuk, és olajban aranybarnára sütjük.

3. A tepsit kikenjük egy darab vajjal. Az aljára halfilé darabokat teszünk, és mártással leöntjük.

4. Tegye a filét a sütőbe 20 percre, süsse 200 C-on Salátával vagy zöldséges körettel tálalja.

7. recept. Pollock filé „Fűszeres”

Hozzávalók

két pollock tetem;

vizet inni;

két közepes hagyma;

piros csípős paprika;

két bögre citrom;

Főzési mód

1. Olvassza ki a halat, tisztítsa meg a pikkelyektől. Vágja le a farkokat és az uszonyokat. Tisztítsa meg a fekete fólia belsejét. A filét válasszuk el a gerinctől, harisnyával távolítsuk el a bőrt, és válasszuk ki a kis csontokat. A halat megmossuk, darabokra vágjuk, és rétegenként tányérra tesszük, mindegyiket meglocsoljuk sóval és citromlével. A pollock filét fél óráig pácoljuk.

2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.

3. Tegyünk majonézt egy kis csészébe, adjunk hozzá csípős pirospaprikát, sót és facsarjunk bele citromlevet. Öntsön egy kevés forralt vizet a kapott keverékhez, és alaposan keverje össze. A szósz nem lehet túl folyós.

4. Helyezze a pácolt filét vastag rétegben a serpenyőbe. Helyezzen hagymakarikákat a pollock tetejére. Egyenletesen meglocsoljuk majonézes keverékkel. Fedjük le fedővel és tegyük a sütőbe fél órára. 200 C-on sütjük. Ezután nyissa ki a fedőt, és tegye a sütőbe további öt percre. Burgonya vagy rizs körettel tálaljuk.

A pollock kiválasztásakor ügyeljen a hús színére. Fehérnek kell lennie, rózsaszín vagy sárgás árnyalat nélkül.

A petrezselyem és a kapor mellett használhatunk ánizst, zellert, tárkonyt és mentát.

Ne fagyassza le újra a pollock filét!

A hal sajátos szagának kiküszöbölése érdekében a pollock filét meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk állni negyven percig.

Jobb, ha a filét vaj keverékében sütjük és növényi olajok.

A Pollock filé lédús és puha lesz, ha paradicsomos, tejszínes vagy bármilyen más szószban főzzük.