Oatmeal bijirin penuh. Bagaimana memasak oat dengan susu? Oatmeal - resipi terbaik

Adalah diketahui bahawa bubur bijirin penuh yang dimasak dalam air adalah yang paling bermanfaat. Meneruskan topik pemakanan sihat, saya cadangkan anda menyediakan bubur dari oatmeal bijirin penuh mengikut beberapa resipi dalam periuk perlahan atau cara tradisional di atas dapur. Kelebihan dan kelebihan memasak bubur dalam periuk perlahan ialah ia keluar seperti dari dapur Rusia.

Oatmeal dianggap sebagai bijirin yang paling sihat dan paling berkhasiat. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, mikroelemen dan mineral. Oatmeal juga mengandungi sejumlah besar antioksidan semulajadi, yang menguatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan dan keadaan negatif luaran. Untuk fungsi normal sistem saraf badan manusia kita memerlukan magnesium dan methionine, yang terdapat dalam oatmeal. Dan kandungan serat dan protein yang kaya dalam oatmeal menjadikannya perlu untuk memberi makan kepada atlet yang berusaha untuk mengumpul jisim otot, serta orang yang menjaga kesihatan dan susuk tubuh mereka. Ia cukup untuk makan secawan oatmeal pada waktu pagi, dengan itu anda akan menyediakan tubuh anda dengan serat untuk satu perempat daripada keperluan harian yang diperlukan. Tetapi kualiti yang berguna oatmeal tidak berakhir di sana; kandungan fosforus dan kalsium yang kaya menjadikan bijirin tidak ternilai untuk kanak-kanak yang mempunyai pertumbuhan yang cepat tulang.

Orang yang menderita penyakit gastrousus hanya perlu memasukkan oatmeal dalam diet mereka, yang, disebabkan oleh kesan menyelubunginya, mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik. Dan kanak-kanak perempuan dan wanita yang ingin menurunkan berat badan boleh makan bubur sedemikian pada masa yang sama, tidak mengira kalori, yang terdapat sangat sedikit dalam bijirin, tetapi bijirin sedemikian sempurna membersihkan usus dari toksin.

Sekiranya anda masih tertanya-tanya cara memasak bubur dengan betul dari oatmeal, maka anda mungkin belum menjadi pemilik multicooker yang gembira, di mana bubur ternyata tidak lebih buruk daripada di dalam ketuhar Rusia. Bubur oat yang diperbuat daripada bijirin penuh dalam periuk perlahan ternyata enak dan beraroma. Setiap kali anda memasak bubur, anda boleh mencuba dengan menambah bahan-bahan yang berbeza, seperti kismis, kayu manis, buah-buahan manisan, aprikot kering, jem, dll.

Sebelum anda mula menyediakan bubur, anda perlu ingat bahawa oatmeal (keseluruhan!) Mesti dibasuh dengan teliti, sebaik-baiknya di beberapa perairan.

Oatmeal bijirin penuh dalam air dengan kismis dan madu

resipi untuk multicooker dan banyak lagi

Untuk bubur oat dalam periuk perlahan anda perlukan:

• 1 cawan multi-cooker oatmeal (bukan bijirin!),
• 4 gelas biasa air mendidih,
• segenggam kismis tanpa biji,
• madu secukup rasa.

Oatmeal tulen bersama kismis yang telah dibasuh dituangkan dengan air mendidih dan dimasak dalam periuk perlahan selama 1.5 jam. Kemudian, semasa menghidangkan, bubur oat perasa dengan madu. Perkara terakhir adalah sangat penting, kerana jika anda meletakkan madu semasa memasak, ia akan kehilangan segala-galanya ciri berfaedah. Di samping itu, telah terbukti bahawa apabila madu dipanaskan melebihi 60 darjah Celsius, karsinogen dibebaskan.

Jika anda masih belum mempunyai multicooker di rumah anda, anda boleh memasak oatmeal di atas dapur dengan menuangkan air mendidih ke atasnya bersama-sama dengan kismis dan reneh sehingga siap (biji-bijian harus menjadi lembut). Kemudian masukkan gula, madu atau sirap jem secukup rasa.

Oat dengan susu bijirin penuh

Oatmeal dianggap sebagai salah satu yang paling banyak spesies yang berguna sarapan pagi. Ia mengecas anda dengan tenaga untuk masa yang lama, membuatkan anda lupa tentang rasa lapar dan banyak makanan ringan sehingga makan tengah hari. Apabila disediakan dengan betul, ternyata lazat, dan penggunaannya menjadi proses yang menyenangkan, itulah yang anda perlukan untuk permulaan yang bagus hari. Kebanyakan orang yang mementingkan kesihatan tahu cara memasak oatmeal dengan betul dan menyediakannya dengan kerap. Industri makanan moden menghasilkan oatmeal dengan kehalusan pengisaran yang berbeza, yang membolehkan anda membuat hidangan daripadanya dengan cepat, tanpa menghabiskan banyak usaha. Anda boleh menyediakan oat dengan air atau susu, manis dan tanpa gula tambahan, dengan buah-buahan segar atau kering, sayur-sayuran dan juga daging. Semua orang akan dapat memilih versi hidangan sihat ini, dengan mengambil kira pilihan gastronomi mereka.

Ciri memasak

Oatmeal yang paling sering kita lihat di rak kedai bukanlah oatmeal, walaupun ia diperbuat daripadanya. Bijirin tidak diratakan; ia lebih keras dan memerlukan memasak lebih lama. Mereka datang dengan idea untuk membuat kepingan daripadanya untuk mengurangkan masa penyediaan untuk lazat dan sarapan pagi yang sihat. Walau bagaimanapun, bubur yang diperbuat daripada bijirin penuh, menurut pakar pemakanan, kekal yang paling berguna. Oleh itu, ia tidak akan menyakiti seorang suri rumah moden untuk belajar cara menyediakan oatmeal dari kedua-dua bijirin dan kepingan kisar yang berbeza. Untuk melakukan ini, dia perlu mengetahui beberapa perkara penting.

• Sebagai tambahan kepada oat penuh, kepingan oat pelbagai kisar tersedia untuk dijual. Negara kita telah mengamalkan klasifikasi tertentu. Serpihan oat daripada kisar paling kasar dipanggil "Hercules", merujuk kita kepada eksploitasi watak mitos Hercules, terkenal dengan kekuatannya. Oatmeal yang dikisar halus dipanggil "Extra 1", "Extra 2" dan "Extra 3". Lebih tinggi nombor dalam label bijirin, lebih halus pengisaran. DALAM Kebelakangan ini Serpihan oatmeal kelihatan lebih kecil dan lebih lembut, tidak memerlukan memasak sama sekali: hanya tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu beberapa minit. Ini dengan ketara menjimatkan masa untuk menyediakan sarapan pagi, tetapi mengurangkan nilainya untuk badan.
• Kadang-kadang ia berlaku bahawa oatmeal yang dimasak adalah pahit. Kadang-kadang masalahnya adalah kualiti air, tetapi lebih kerap puncanya tidak wajar atau terlalu banyak penyimpanan jangka panjang bijirin Oatmeal segar mempunyai warna susu, kadangkala berkrim dan berbau harum seperti oat. Jika warna dan baunya mengganggu anda, lebih baik elakkan membuat bubur daripadanya.
• Hercules bijirin memerlukan persiapan awal. Pertama, ia dibasuh dengan teliti, menggosok bijirin dengan tangan anda, kemudian direndam dalam air sejuk selama 2 jam. Kemudian ia akan mengambil masa 40 minit untuk memasak bubur dari mereka dalam air, dan satu jam dalam susu. Jika anda memasak bubur daripada oat tanpa merendamnya terlebih dahulu, ia akan mengambil masa kira-kira dua jam. Hampir tiada suri rumah mempunyai masa seperti ini pada waktu pagi, jadi selalunya mereka menggunakan oatmeal "Hercules" atau "Tambahan" untuk memasak bubur.
• Ia tidak perlu membilas oatmeal daripada sebarang kisar sebelum digunakan dan tidak disyorkan, terutamanya jika kita bercakap tentang tentang kepingan yang dikisar halus.
• Masa memasak bubur oat dari serpihan bergantung pada seberapa kasar kisar. Bubur dari "Hercules" dimasak selama 20 minit, dari kepingan "Extra 1" - 15 minit. Tambahan 2 kepingan memerlukan 10 minit memasak. Bubur daripada kepingan "Tambahan 3" akan siap dalam masa 5 minit. Bubur masak sedikit lebih cepat dengan air berbanding dengan susu, tetapi perbezaan ini tidak ketara.
• Untuk mengelakkan bubur daripada hangus, disyorkan untuk memasaknya kuali enamel dengan bahagian bawah berganda. Jika anda tidak mempunyai peralatan sedemikian di rumah, anda boleh menggunakan periuk dengan salutan tidak melekat. Oatmeal dalam periuk perlahan ternyata berjaya.
• Apabila memasak oatmeal dari kepingan dalam multicooker, disyorkan untuk menggunakan program "Bubur susu". Jika unit model tertentu tidak mempunyai fungsi sedemikian, anda boleh menggunakan mana-mana program yang direka untuk menyediakan hidangan bijirin. Ia mungkin dipanggil "Nasi", "Pilaf", "Soba" atau sesuatu yang lain. Ini adalah program yang digunakan untuk menyediakan bubur dari keseluruhan oatmeal.
• Masa memasak untuk oatmeal dalam periuk perlahan ialah 10-30 minit jika ia dimasak daripada kepingan, 40-60 minit jika ia dimasak daripada bijirin penuh.
• Untuk mengelakkan susu daripada lari semasa memasak bubur dalam multicooker, griskan dinding mangkuk multicooker dengan mentega kira-kira separuh daripada ketinggiannya. Ini mewujudkan sempadan yang tidak boleh dilalui susu apabila mendidih.

Oatmeal sering ditambah dengan buah-buahan segar dan kering, walaupun ia dimasak dalam air tanpa gula. Ia sangat sesuai dengan pisang, epal dan kismis. Anda juga boleh menambah kacang dan coklat ke dalam bubur. Mentega akan membantu memberikan hidangan rasa berkrim. Oatmeal dengan labu dan sayur-sayuran panggang dianggap lazat. Kadang-kadang ia disediakan dengan daging rebus atau daging rebus. Dengan menukar bahan tambahan, anda boleh mendapatkan makanan yang mempunyai kualiti organoleptik yang unik. Ini membolehkan anda mempelbagaikan menu keluarga dengan ketara dengan membuat oatmeal untuk sarapan pagi dengan rasa yang berbeza.

Perkadaran bijirin dan cecair

Hasilnya apabila memasak bubur sering bergantung kepada nisbah yang betul bijirin dan cecair.

• Untuk memasak oatmeal dari bijirin penuh, disyorkan untuk mengambil 400-500 ml air atau 600-800 ml susu setiap 100 g produk utama. Jika campuran susu dan air digunakan, maka setiap 100 g bijirin mengambil 0.5-0.6 liter cecair. Lebih banyak cecair, semakin lama anda perlu memasak bubur dan semakin nipis ia akan berubah.
• Apabila memasak oatmeal daripada kepingan apa-apa kisar di dalam air, ambil 1.5 cawan air setiap gelas oatmeal untuk mendapatkan bubur pekat, atau 2 cawan untuk menjadikannya likat.
• Apabila memasak bubur susu daripada kepingan, untuk mendapatkan bubur likat, ambil 2 gelas susu setiap gelas kepingan. Bubur likat akan keluar jika anda mengambil 1 bahagian susu lagi. Gelas susu ketiga biasanya tidak ditambah serta-merta, tetapi selepas bubur mula pekat. Untuk mendapatkan hidangan 150 gram oatmeal, ambil seperempat cawan bijirin dan tiga perempat segelas susu.
• Bagi kanak-kanak, bubur susu cair kadangkala disediakan daripada oat. Kemudian tambah 4 cawan susu setiap gelas bijirin.
• Perkadaran bijirin dan cecair semasa memasak oatmeal dalam periuk perlahan akan sama seperti semasa memasaknya dalam periuk.

Segelas dengan kapasiti 250 ml mengandungi 95 g kepingan Hercules, gelas dengan kapasiti 200 ml hanya memuatkan 80 g.

Nilai tenaga oat, dimasak dalam air tanpa gula dan bahan tambahan lain, hanya 90 kcal. Bubur oat susu tanpa gula mempunyai nilai tenaga kira-kira 105 kcal. Gula, buah, minyak dan bahan-bahan lain boleh menambah sehingga 200 kalori atau lebih kepada oat anda, jadi anda harus berhati-hati dengan bahan tambahan ini, terutamanya jika anda sedang berdiet.

Penting! Oatmeal dipanggil produk keremajaan dan kecantikan. Ia mengandungi jumlah yang ketara antioksidan, yang membantu badan menentang kesan merosakkan radikal bebas, dan biotin, yang diperlukan untuk keadaan kulit dan rambut yang baik.

Oat juga mengandungi banyak bahan yang membantu memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah.

Oatmeal, dari mana bubur biasanya dimasak, membantu pembersihan lembut usus.

Kompleks vitamin dan mineral yang terkandung dalam kepingan oatmeal yang digulung membantu mengekalkan badan dalam keadaan baik dan mempunyai sifat pengukuhan umum.

Walau bagaimanapun, pakar tidak mengesyorkan makan oat setiap hari, terutamanya untuk kanak-kanak dan orang tua, kerana oat mengandungi bahan yang mengganggu penyerapan kalsium, yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Kanak-kanak diberi oatmeal hanya dari 8-10 bulan dan tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu.

Oatmeal bijirin penuh dengan air

• oatmeal (keseluruhan) - 100 g;
• air - 0.5 l;
• garam - 2 g;
• berkrim atau minyak sayuran, gula - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Bilas bijirin sehingga air bersih, masukkan ke dalam periuk, isi air. Biarkan selama 2 jam.
• Bilas bijirin, kembalikan ke kuali, dan isi dengan air bersih.
• Didihkan air, masak oat selama 40 minit, secara berkala mengeluarkan filem pelekat dari permukaan.
• Masukkan mentega, gula dan garam, kacau.
• Rebus bubur dengan api perlahan selama 5 minit.
• Selepas mengeluarkan kuali bubur dari api, tutupnya dan biarkan selama 20-30 minit lagi.

Bubur yang dimasak dalam air daripada oatmeal keseluruhan dianggap paling sihat. Inilah yang disyorkan untuk mereka yang sedang berdiet.

Bubur Hercules di atas air

• kepingan oat "Hercules" - 40 g;
• air - 0.2 l;
• garam - secubit;
• gula (pilihan) - 5-10 g;
• mentega (pilihan) - 20 g.

Kaedah memasak:

• Didihkan air, masukkan gula dan garam. Kacau sehingga mereka larut sepenuhnya.
• Masukkan rolled oat dan kacau. Masak, kacau sekali-sekala, selama 15 minit.
• Masukkan minyak, kacau bubur. Keluarkan kuali dari api.
• Tutup kuali dengan bubur dengan tuala dan biarkan selama 10-15 minit sehingga ia siap.

Bubur oat boleh dimasak dalam air tanpa gula. Mentega boleh digantikan dengan minyak sayuran. Penggemar pemakanan sihat selalunya memberikan rasa oatmeal mereka minyak biji rami. Apabila dipanaskan, produk ini menjadi kurang digunakan, jadi ia ditambah kepada bubur siap sedia, diletakkan di atas pinggan. Gula dalam bubur boleh digantikan dengan madu. Ia juga dinasihatkan untuk menambahnya kepada makanan siap sedia supaya ia mengekalkan sifat berfaedah maksimum.

Bubur oat dengan susu

• kepingan oat - 40 g;
• susu - 0.3 l;
• gula - 10 g;
• garam - secubit;
• air - 20 ml;
• mentega - 25 g.

Kaedah memasak:

• Letakkan sudu di bahagian bawah kuali air sejuk– ini perlu supaya susu tidak hangus.
• Tambah segelas susu. Biarkan ia mendidih.
• Masukkan gula dan garam ke dalam susu mendidih dan kacau.
• Tambah oatmeal. Masak bubur sehingga ia mula pekat.
• Masukkan baki susu, kacau. Masak bubur selama beberapa minit lagi, kacau, keluarkan dari haba.
• Masukkan mentega ke dalam bubur dan kacau.
• Tutup kuali dengan tudung, bungkusnya, dan biarkan selama 10-15 minit. Pada masa ini, bubur akan lebih pekat dan memperoleh konsistensi optimum.

Bubur yang dimasak dari oatmeal dalam susu ternyata lembut dan enak. Baik orang dewasa mahupun kanak-kanak sukakannya.

Bubur oat dengan susu dan air

• kepingan oat - 80 g;
• air - 0.4 l;
• susu - 0.2 l;
• garam - secubit;
• gula - 20 g;
• mentega (pilihan) - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Didihkan air, masukkan gula dan garam ke dalamnya.
• Semasa mengacau air, masukkan jumlah serpihan yang telah disukat ke dalamnya.
• Masak selama 3-5 minit (bergantung kepada kisar kepingan).
• Masukkan susu, kacau. Masak hingga habis.

Bahagikan bubur ke dalam mangkuk dan letakkan hirisan dalam setiap mangkuk. mentega, ini akan menjadikan hidangan lebih lazat, meningkatkan nota berkrim.

Bubur susu dari oatmeal dalam periuk perlahan

• oat gulung - 95 g;
• susu - 0.75 l;
• garam - secubit;
• gula - 20 g;
• mentega - 30 g.

Kaedah memasak:

• Tuangkan bijirin, garam dan gula ke dalam mangkuk multicooker.
• Lukiskan garisan dengan mentega kira-kira separuh daripada ketinggian mangkuk multicooker - ini akan menjadi sempadan yang tidak boleh dilalui susu apabila mendidih. Sapukan baki mentega ke atas bijirin.
• Tuangkan susu ke dalam bekas multicooker dan kacau.
• Hidupkan unit dengan mengaktifkan program "Bubur susu". Jika ia tiada, jalankan program "Bubur", "Bijian", "Nasi" atau yang serupa. Tetapkan pemasa selama 10 minit jika anda mempunyai oatmeal yang dikisar halus, 20 minit jika oatmeal ialah "Extra 2" atau "Extra 1". Apabila memasak bubur dari kepingan Hercules, tetapkan masa memasak kepada 30 minit.

Selepas melengkapkan program, biarkan bubur dalam mod pemanasan selama 10 minit lagi, maka ia akan menjadi lebih enak.

Oatmeal bijirin penuh dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

• oat keseluruhan - 100 g;
• air atau sup - 0.5 l;
• bawang - 100 g;
• lobak merah - 100 g;
• minyak sayuran ditapis - 40 ml;
• garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Bilas bijirin, rendam selama 2 jam dalam air sejuk.
• Kupas bawang dan potong kiub kecil.
• Kikis lobak merah, basuh, keringkan dengan serbet, dan potong pada parut dengan lubang besar.
• Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, masukkan bawang dan lobak merah.
• Hidupkan perkakas dengan mengaktifkan program "Menggoreng". Jika model multicooker anda tidak mempunyai program sedemikian, aktifkan program "Membakar".
• Selepas 10 minit, matikan peranti. Tuangkan bijirin yang disediakan ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan garam dan rempah, kacau.
• Isi makanan dengan air. Jalankan perkakas dalam mod memasak bijirin selama 40 minit.
• Kacau bubur. Biarkan selama setengah jam lagi dalam mod pemanasan.

Bubur oat keseluruhan boleh dimasak dengan daging rebus, maka ia akan menjadi lebih enak. Rebus ditambah 40 minit selepas memasak bubur dalam mod utama dan terus masak di dalamnya selama 20 minit lagi. Dalam mod pemanasan, maka tidak perlu merenehkan bubur.

Bubur Hercules dengan beri segar

• oat gulung (dikisar kasar) - 95 g;
• air - 0.5 l;
• beri segar - 100 g;
• gula (pilihan) - 10-20 g;
• garam - secubit.

Kaedah memasak:

• Campurkan kepingan oat dengan garam dan gula. Letakkan dalam periuk.
• Didihkan air, tuangkan kepingan oatmeal, kacau.
• Letakkan kuali di atas api. Masak bubur dengan api perlahan selama 15 minit.
• Susun dan basuh beri. Mereka juga boleh berkedut, tetapi ini tidak perlu.
• Letakkan beri atau purinya ke dalam kuali dengan bubur dan kacau. Masak selama 5-7 minit sehingga bubur siap.

Bubur juga boleh dimasak dengan beri beku, tetapi kemudian anda perlu menambah gula, kerana beri beku biasanya lebih masam daripada yang segar.

Oat dengan susu dan kismis

• Serpihan oat "Tambahan" - 100 g;
• air - 0.25 l;
• susu - 0.5 l;
• kismis - 100 g.

Kaedah memasak:

• Tuangkan air mendidih ke atas kismis, toskan air selepas 5 minit, perah kismis.
• Cairkan susu dengan air dan biarkan mendidih.
• Masukkan kepingan oat dan kacau.
• Masak bubur selama 5 minit.
• Masukkan kismis kukus dan masak bubur hingga empuk.

Kismis boleh digantikan dengan buah-buahan kering yang lain, selepas dikukus dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian tidak ada salahnya untuk menambah sedikit gula ke dalam bubur, kerana kismis lebih manis daripada prun dan aprikot kering.

Bubur oat sihat dan sedap. Ia boleh dimasak daripada bijirin penuh atau oat. Orang yang berdiet lebih suka memasak oat dalam air. Kanak-kanak lebih suka oat dengan susu. Selalunya hidangan ini ditambah dengan beri segar dan kering, buah-buahan, dan kurang kerap dengan daging atau sayur-sayuran. Semua pilihan hidangan adalah baik dengan cara mereka sendiri dan layak untuk mengambil tempat dalam diet orang yang mementingkan kesihatan.

Saya suka oatmeal bijirin penuh lebih baik daripada Hercules, dan lebih-lebih lagi dengan bijirin yang tidak perlu dimasak sama sekali. Mungkin juga kerana saya telah banyak membaca tentang kebaikan oat penuh. Dan keghairahan untuk oat bijirin bermula apabila, lama dahulu, di salah satu bazar Tashkent, di barisan bijirin, saya melihat seorang penjual dengan beg oat. "Kenapa dia?" - Saya bertanya. Dalam bahasa Rusia yang rosak, penjual mula menjelaskan bahawa mereka menggunakannya untuk rawatan, dan dia mempunyai ramai pelanggan tetap yang mengambilnya. Dan bagaimana jika saya membeli oat ini, bilas, masukkan ke dalam gelas berisi air, dan minum keesokan harinya, maka saya akan menjadi juda yam chiroili (sangat cantik) dan kulit saya akan zur, rambut saya akan menjadi zur. (Zur adalah sejenis kecemerlangan - slanga) Dan condong ke arah saya dia berbisik supaya suami saya tidak mendengar: "Tidak akan ada sakit wanita. Apabila anda berumur 70 tahun, anda boleh bersalin!” Wah! - Saya fikir, - ini adalah berapa ramai anak yang boleh anda lahirkan pada satu oat. Akhirnya, penjual berkata jangan buang bijirin yang direndam, masak atau masukkan ke dalam roti rata.
Tiada penghidap diabetes di kalangan rakan-rakan saya, itulah sebabnya saya tidak pernah menemui oat bijirin sebelum ini. Saya tidak akan menulis tentang keajaiban oatmeal untuk kesihatan. Ia ditulis tanpa saya. Cari "oat" sifat perubatan"dan bacalah.
Nah, selepas pertemuan itu saya mula membaca banyak tentang oat. Nah, Makropoulos Remedy, saya membuat kesimpulan. Gunakannya dan hidup selamanya.
Sekarang kita bercakap tentang bubur gelatin likat yang lazat yang diperbuat daripada bijirin oat yang diselitkan, direbus dalam air yang sama di mana ia diselitkan. Terdapat satu perkara buruk tentang bubur sedemikian - ia benar-benar membunuh selera makan anda. Dan ini menyedihkan. Dan saya tidak mahu apa-apa selain dia. Ini bermakna ia melakukan beberapa proses dalam badan. Oleh itu, jika anda mempunyai sebarang penyakit kronik, baca terlebih dahulu tentang sifat-sifat oat. Walaupun tiada kontraindikasi serius terhadap oat belum dikenal pasti, terdapat orang yang mempunyai intoleransi individu.

Kami menyusun oat dan membersihkannya daripada bijirin asing. Bilas dengan baik air yang mengalir. Untuk merendam saya menggunakan balang liter. Saya mengisi satu perempat daripada balang dan menambah air mendidih kepada tiga perempat daripada ketinggian balang. Oleh itu, nisbah oat dan air adalah kira-kira 1: 3. Saya biarkan ia curam semalaman.

Saya tuangkan oat bersama air ke dalam periuk berdinding tebal, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Sebaik sahaja ia mula mendidih, saya kecilkan api kepada perlahan. Jangan sampai mendidih. Infusi tebal akan berbuih dan "lari" lebih teruk daripada susu. Itulah sebabnya anda tidak sepatutnya menutup kuali dengan penutup. Secara umum, lebih baik, sudah tentu, untuk mereneh bubur tersebut tanpa mendidih di dalam ketuhar.
Jadi, tanpa mendidih, bubur menguap selama 40-50 minit. Anda perlu mendekatinya secara berkala (bubur) dan kacau, keluarkan jeli terkumpul dari dinding. Infusi ini bertukar menjadi jeli tebal, bijirin direbus. Jeli ini, dengan cara, sangat baik untuk digunakan sebagai topeng muka. Anda boleh menambah madu. Kesan yang luar biasa.
Garam bubur yang hampir siap. Anda boleh menambah kismis, aprikot kering cincang atau prun. Kukus sedikit buah-buahan kering dalam bubur. Matikan dapur. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan sejuk pada suhu di mana anda boleh makan bubur tanpa membakar diri anda. Ia di atas dapur elektrik. Jika dapur adalah gas, kemudian balut periuk dengan tuala dan biarkan bubur perlahan-lahan sejuk.
Gula dan mentega tidak boleh ditambah ke dalam bubur ini. Dia sudah sangat baik. Lebih-lebih lagi, ia ternyata seperti jeli, dan tidak perlu melembutkannya.
Lain kali saya akan menulis tentang oatmeal dalam periuk besi tuang, atau tentang roti rata. Saya juga banyak berfikir tentang haggis.

Menjangkakan soalan daripada rakan-rakan Tashkent, saya akan mengatakan bahawa makanan Asia tempatan kami mula menghasilkan oat bijirin penuh dalam pek kuning dan biru, dan ia dijual di banyak kedai - anda hanya perlu memberi perhatian.

Dari usia awal, semua orang "biasa" dengan oat dalam bentuk oat gulung atau oatmeal. Produk ini dianggap paling bermanfaat untuk tubuh manusia. Oatmeal yang tidak dihancurkan mempunyai manfaat yang lebih besar; ia mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro. Apabila masak, ia kelihatan seperti nasi.

Faedah dan kemudaratan bijirin yang tidak dihancurkan

Oat - tumbuhan bersahaja, jadi manusia telah menggunakannya sejak zaman purba. Orang ramai telah belajar untuk memberikannya satu bentuk yang mudah digunakan. Bijirin rata dibuat daripada bijirin oat penuh - ini adalah kepingan; mereka juga membezakan antara tepung dan oat.

Oatmeal yang tidak dihancurkan (atau bijirin penuh) dihasilkan dalam dua versi - gred pertama dan kedua. Ia adalah jenis produk yang mengandungi jumlah terbesar bahan berharga, terutamanya serat. Ia membuat yang paling banyak bijirin yang sihat dan hidangan lain.

Produk ini mengandungi:

• blok tumbuhan;
• vitamin;
• unsur mikro dan makro.

Oatmeal yang tidak dihancurkan mengandungi sejumlah besar fosforus dan kalsium - bahan yang berguna "untuk kedua-dua orang tua dan muda." Ia kaya dengan zat besi dan magnesium, yang penting untuk fungsi jantung normal dan kesejahteraan keseluruhan. Produk ini bertambah baik proses metabolik dalam badan, membuang toksin daripadanya, menguatkan imun dan sistem saraf. Makan hidangan berasaskan bijirin ini menghalang perkembangan penyakit saluran gastrousus, penyakit kulit, aterosklerosis dan juga onkologi.

Dengan penggunaan produk sedemikian, fungsi otak bertambah baik, dan badan secara keseluruhannya menjadi ceria. Dengan penggunaan bijirin ini, orang mengurangkan berat badan - produk mengandungi apa yang dipanggil karbohidrat kompleks, yang, dalam proses pemprosesannya oleh badan, "memberi" tenaga yang diperlukan untuk badan, menghalang lemak daripada "terdeposit di bahagian tepi." DALAM perubatan rakyat oatmeal digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk tuberkulosis. Ini adalah produk yang sangat berharga semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan.

Walaupun semua manfaat oatmeal, penggunaannya boleh membahayakan tubuh sesetengah orang yang tidak bertoleransi terhadap produk ini. Bubur yang diperbuat daripada oat penuh mengandungi bahan yang melambatkan penyerapan kalsium. Oleh itu, anda tidak boleh memakannya setiap hari. Di samping itu, sejumlah besar oatmeal yang diambil dalam tempoh yang lama menyebabkan sembelit.

Kegagalan buah pinggang dan jantung juga merupakan sebab untuk menolak makanan tersebut.

Peraturan memasak

Dalam masakan, oatmeal paling banyak digunakan dalam pelbagai cara. Mereka berjaya melakukannya biskut oat, sup dan jeli, roti. Digunakan sebagai makanan sihat bersama-sama dengan yogurt dan buah-buahan. Anda juga boleh membuat potongan daripadanya jika anda mahu. Penggunaan oat yang paling biasa adalah untuk membuat bubur. Bagi kanak-kanak, lebih baik menyediakan hidangan ini dari bijirin yang tidak perlu dikunyah. Tetapi orang dewasa akan menghargai bubur yang dibuat daripada oatmeal keseluruhan. Bijirin yang tidak dihancurkan itu sendiri dimasak selama kira-kira satu setengah jam sehingga ia mencapai keadaan yang boleh diterima untuk dimakan. Isipadunya kekal hampir sama seperti pada permulaan memasak.

Agar oat ini masak lebih cepat, ia perlu dimasak dengan betul.

Bijirin pertama dituangkan dengan air mendidih selama enam jam.

Perlu ada dua setengah gelas air setiap gelas produk. Selepas ini, oatmeal perlu diletakkan di atas dapur, dipanaskan dan dimasak selama setengah jam. (Jangan lupa masukkan garam dan mentega). Untuk menukar rasa hidangan, anda boleh menggunakan susu atau sup untuk memasak. Untuk mencipta hidangan berasaskan oatmeal keseluruhan, periuk perlahan adalah sesuai. Produk dituangkan dengan air dalam perkadaran yang sama seperti dalam versi sebelumnya, dan kemudian dimasak selama tiga puluh minit dalam mod memasak bubur.

resepi

Untuk membuat bubur dengan air, anda perlu mengambil:

• segelas oatmeal yang tidak dihancurkan;
• dua gelas air;
• mentega;
• garam.

Bilas bijirin dengan air mengalir dan rendam. Apabila mula memasak, tuangkan produk ke dalam periuk, tuangkan air dan hidupkan api perlahan. Selepas mendidih, buih akan muncul di atas air. Ia mesti dikeluarkan dengan sudu supaya hidangan tidak mempunyai rasa pahit. Masak bubur sehingga masak. Anda perlu kacau semasa proses memasak untuk mengelakkan hangus. Selepas menutup dapur, pegang sebentar pada penunu untuk membiarkan hidangan curam.

Semasa menghidang, masukkan sekeping mentega ke dalam bubur. Jika ia digunakan sebagai hidangan untuk menurunkan berat badan, anda boleh memakannya dalam bentuk ini. Jika anda mampu membeli kalori tambahan, tambahkan jem, madu atau bahan tambahan lain pada hidangan.

Anda boleh menyediakan bubur ini dalam periuk perlahan. Bijirin telah dibasuh dan direndam, dan apabila diletakkan di dalam mangkuk ia dituangkan air sejuk untuk menutup bijirin sepenuhnya. Anda kemudian boleh menggunakan mod memasak yang sesuai bergantung pada apa yang ditawarkan oleh model ketuhar tertentu anda.

Untuk memasak hidangan sedemikian dengan susu dalam periuk biasa, anda perlu mengambil:

• oat keseluruhan - satu gelas;
• susu - dua gelas;
• gula;
• garam;
• mentega.

Pra-pemprosesan bijirin adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya. Selepas semua manipulasi dengannya, susu dituangkan ke dalam periuk dan dipanaskan dengan api perlahan. Anda perlu menunggu sehingga ia mendidih. Untuk mengelakkan ia hangus dan bocor apabila mendidih, kacau dengan sudu. Rendam bijirin dalam susu dan kacau. Masak selama lima belas hingga dua puluh minit. Kemudian keluarkan dari penunu panas, tutup penutup dan tunggu lima minit lagi untuk bubur untuk dibancuh. Masukkan minyak dan tutup semula. Selepas lima minit, anda boleh menghidangkan, menambah gula dan apa-apa makanan secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah untuk bubur oat yang lazat dengan susu atau air, manis, dengan buah dan daging

2017-11-30 Marina Danko

Gred
resepi

5383

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

5 gr.

7 gr.

Karbohidrat

30 gr.

205 kcal.

Pilihan 1: Resipi bubur oat klasik

Oatmeal disediakan daripada kepingan atau bijirin penuh, dan pilihan kedua dianggap klasik. Faedah istimewa hidangan oatmeal adalah sifat pemakanannya yang tinggi, sangat gabungan berjaya bahan berguna. Sekiranya dibenarkan untuk bercakap tentang bubur seperti ini, maka ia boleh dipanggil minuman tenaga makanan, dan, ingatlah, sepenuhnya semula jadi dan tidak berbahaya.

bahan-bahan:

• segelas oatmeal kering;
• 0.4 liter susu rendah lemak;
• Minyak "Farmerskoye" - 30 gr.;
• 75 gr. gula halus.

Resipi langkah demi langkah untuk bubur oat

Tuangkan oat ke atas meja dan susunkannya. Selepas membilas dua kali, isi dengan air mengalir dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 jam, tetapi lebih baik untuk sepanjang malam.

Kami membasuh bijirin yang telah direndam semula. Pindahkan ke dalam periuk dan tuangkan dalam tiga gelas air panas dan tetapkannya pada api yang tinggi. Selepas mendidih, masak oatmeal dengan api perlahan selama 40 minit. Jangan lupa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan bubur hangus.

Selepas mendidih bijirin dalam air, tuangkan susu ke dalam kuali, tambah seperempat sudu garam dan semua gula. Selepas kacau dengan teliti, masak, kacau sekali-sekala sehingga ketebalan yang diperlukan.

Oat dihidangkan panas. Setiap hidangan boleh ditambah dengan mentega dan ditaburi gula. Bagi penggemar gula-gula, anda boleh menawarkan jem atau susu pekat.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk bubur susu oat dengan buah-buahan kering dan kacang

Bukannya resipi bubur yang dibuat daripada bijirin penuh dipinjam daripada hidangan oatmeal pelbagai komponen yang disertakan, sejarah oatmeal adalah lebih kuno. Penyediaan yang dicadangkan dengan kismis dan kacang cincang agak serupa dengan muesli, tetapi, terima kasih kepada konsistensi oatmeal yang sama sekali berbeza, rasa bubur sangat berbeza.

bahan-bahan:

• oatmeal - 70 gr.;
• 750 ml air minuman;
• dua sudu kismis dan aprikot kering;
• satu setengah sudu besar biji kenari;
• 30 gram mentega "Peasant";
• susu - 200 ml;
• setengah sudu teh garam halus.

Cara cepat memasak bubur oat

Agar oatmeal cepat mendidih, ia perlu disediakan pada waktu petang. Selepas menyusun bijirin, bilas dengan air dan tuangkan ke dalam termos. Isikan tiga gelas air mendidih dan tutup rapat. Anda boleh menuakan bijirin dengan harga yang lebih rendah, tetapi kemudian ia perlu dimasak lebih lama.

Tidak lama sebelum menyediakan bubur, basuh kismis dan aprikot kering. Tuangkan buah-buahan kering selama sepuluh minit air panas, kemudian keringkan dan potong kecil.

Biji walnut perlu dihancurkan dan dikeringkan sedikit. Potong kacang kepada kepingan kecil dan tuangkan ke dalam kuali. Dengan api sederhana, kacau berterusan, goreng selama dua minit.

Tuangkan oat yang bengkak dalam air dari termos ke dalam kuali. Masukkan susu panas, masukkan gula, garam, gaul hingga sebati. Bawa bubur kepada kesediaan dengan api perlahan. Masak selama kira-kira 15 minit, pada akhir kacau dalam mentega, buah-buahan kering dan kacang.

Adalah dinasihatkan untuk membungkus bubur yang telah siap dan biarkan ia berdiri selama kira-kira sepuluh minit. Bubur ini tidak memerlukan sebarang tambahan.

Pilihan 3: Bubur oat yang enak dengan daging cincang di dalam ketuhar

Sebutan oatmeal terdapat dalam hampir semua kesusasteraan klasik Inggeris - kedua-dua tuan dan rakyat biasa dilayan dengannya. Dan, sudah tentu, ramai orang mengingati frasa dari filem yang indah berdasarkan kisah-kisah Sir Arthur Conan Doyle. Benarkah, setelah makan oatmeal dengan kerap, adakah penduduk Great Britain akan berhenti pada satu resipi primitif? Tidak sama sekali! Kami menjemput anda untuk mencuba oatmeal yang lazat dan sangat mengenyangkan dengan daging cincang.

bahan-bahan:

• bercampur-campur daging cincang buatan sendiri- 400 gr.;
• bawang besar;
• dua gelas bijirin penuh oatmeal;
• setengah gelas wain anggur merah;
• lada tanah, thyme dan gurih, secubit besar setiap satu;
• serbuk roti putih.

Bagaimana hendak masak

Cincang halus bawang yang telah dikupas dan gaulkan dengan daging cincang.

Masukkan oat yang direndam dalam air dan tambah wain. Taburkan rempah dan garam dan gaul sebati.

Di sepanjang bahagian bawah acuan refraktori lapisan nipis Taburkan serbuk roti dan sapukan campuran yang disediakan daripada daging cincang dan oatmeal di atasnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya, meliputi kandungan sebanyak 2.5 cm.

Letakkan kuali di dalam ketuhar, reneh oatmeal pada suhu 180 darjah selama kira-kira sejam, sehingga semua air diserap, tanpa sebarang sisa.

Jika anda mempunyai sup, lebih baik menggunakannya daripada air, bubur akan mempunyai rasa daging yang lebih kaya.

Pilihan 4: Bubur oat rebus dengan biji rami dan epal dalam periuk perlahan

Menyesuaikan resipi untuk periuk perlahan sudah menjadi tradisi, dan oat tidak terkecuali. Pengagihan khas pemanasan, ditambah dengan kemudahan peranti itu sendiri, membolehkan anda menghasilkan semula kesan kompleks hidangan mendidih dalam ketuhar, di dapur rumah yang paling biasa.

bahan-bahan:

• dua epal kecil;
• susu dan air 160 ml setiap satu;
• segelas oatmeal;
• gula perang - 30 gr.;
• sudu biji rami;
• 0.5 sudu serbuk kayu manis;
• 20 gram "Peasant" dan satu sudu minyak sayuran.

Resipi langkah demi langkah

Selepas mengupas epal dan mengeluarkan inti, potong kepada kiub kecil atau kiub.

Susun oat dan bilas dengan air. Toskan dalam colander dan keringkan sedikit.

Lumurkan mangkuk masak dengan minyak. Tuangkan susu yang dibancuh dengan air, masukkan gula, kayu manis dan sedikit garam.

Letakkan epal, oat dan biji rami dalam mangkuk dan campurkan.

Setelah menutup penutup multicooker dengan ketat, pilih pilihan "Rebus" pada panel. Setelah menetapkan masa pada pemasa kepada 7 jam, suhu kepada 95 darjah, tekan mula dan tunggu untuk tamat program.

Dengan mengira masa tidur anda atau menetapkan permulaan yang tertunda, anda boleh menyediakan bubur ini untuk sarapan pagi. Tetapi buat kali pertama, ia masih berbaloi untuk mencuba resipi pada siang hari, kerana spesifikasi pelbagai multicooker.

Pilihan 5: Bubur oat (dihancurkan) dengan labu

Pemilihan resipi untuk bubur labu boleh menjadi seperti ensiklopedia masakan dengan saiz yang besar. Sudah tentu, terdapat tempat antara lain untuk oatmeal. Untuk kepelbagaian, kami akan menyediakannya bukan dengan bijirin penuh, tetapi dengan apa yang dipanggil sekam - bijirin dihancurkan.

bahan-bahan:

• setengah liter susu pasteur;
• tiga sudu madu;
• 300 gram labu (pulpa);
• mentega, 72% minyak - 30 gr.;
• 200 gr. oat yang dihancurkan;

Bagaimana hendak masak

Bijirin yang dihancurkan tidak perlu direndam begitu lama; ini boleh dilakukan dua jam sebelum memasak. Anda tidak perlu melakukan ini sama sekali, tetapi kemudian bubur akan mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak.

Menyediakan labu. Selepas memotong kulit dari pulpa, kami mengeluarkan serat dan biji. Potong labu ke dalam kepingan kecil dan tetapkan masak, tuangkan air sejuk. Dari awal mendidih, masak pulpa dengan api sederhana. Potongan labu siap akan ditikam dengan baik dengan hujung pisau, memasak tidak akan mengambil banyak masa - selepas 15 minit anda boleh mematikannya.

Kami mengalirkan air, campurkan labu dengan pengisar, tetapi anda boleh meninggalkannya dalam kepingan.

Letakkan bijirin yang direndam pada labu, tambah sedikit garam dan tuangkan susu. Gaul rata dan alihkan kuali ke dapur.

Campurkan madu dan mentega ke dalam oat yang disediakan.

Maniskan bubur dengan madu hanya selepas ia siap; jika anda melakukan ini pada mulanya, ia akan kehilangan semua sifat bermanfaatnya. Gantikan madu dengan gula, jem atau susu pekat.

Pilihan 6: Bubur oat yang menyelerakan dengan cendawan dan keju Mediterranean salai

Menyebut England, seseorang tidak dapat tidak menyedari bahawa bukan sahaja penduduk tempatan menganggap hidangan oatmeal sebagai sebahagian daripada masakan negara. Resipi berikut kadangkala diklasifikasikan sebagai Hungary, tetapi lebih kerap sebagai masakan Romania. Walau bagaimanapun, dengan perbezaan kecil, terutamanya berkaitan dengan rempah ratus, bubur tersebut disediakan di seluruh Eropah selatan dan di pantai Mediterranean.

bahan-bahan:

• satu gelas oatmeal (bijirin penuh);
• 250 gram champignons;
• bawang kecil;
• 50 gr. keju salai;
• bawang putih;
• 40 mililiter minyak zaitun;
• tangkai thyme;

Resipi langkah demi langkah

Tuangkan bijirin yang telah disediakan sebelum ini, iaitu, direndam selama 8 jam, dengan dua gelas air masak sahaja dan sediakan untuk masak.

Kupas bawang dan dua ulas bawang putih, basuh champignons. Kami memotong cendawan menjadi kepingan kecil, dan cincang halus bawang dan bawang putih.

hidup minyak zaitun Goreng bawang putih dan bawang besar sehingga lutsinar. Kemudian masukkan cendawan dan thyme. Kacau, goreng champignons dengan bawang sehingga perang keemasan.

Apabila bubur separuh masak, masukkan cendawan goreng dan parut kasar keju salai. Perasakan dengan lada sulah, tambah sedikit garam dan sediakan.