Pengisihan meja. Tetapan jadual yang betul: arahan untuk digunakan. Set tuan-tuan dan puan-puan

Hiasan meja yang cantik untuk hari raya

Melayan berasal daripada perkataan Perancis servir - untuk berkhidmat. Setting adalah menyediakan meja sebelum makan (untuk sarapan pagi, makan tengahari, makan malam, jamuan perayaan, jamuan, bufet, jamuan-koktel, majlis minum petang). Ia termasuk penempatan yang betul barang yang perlu untuk dimakan (alas meja, pinggan mangkuk, kutleri). Tujuan hidangan adalah untuk mewujudkan kemudahan maksimum semasa proses makan, Mempunyai mood yang baik, ungkapan perhatian dan muhibah.

Peraturan penetapan jadual

Barangan yang dihidangkan mesti sesuai dengan menu yang disusun, selaras dengan kedua-dua bentuk meja, alas meja, serbet, dan bahagian dalam bilik, mesti dipilih dalam bentuk, tekstur dan warna, dan mencerminkan fokus tematik perayaan, jika ada.

Melayan mesti mematuhi peraturan sedia ada. Untuk menetapkan jadual dengan betul dan cantik, anda perlu tahu tentang banyak item hidangan, apa yang dipanggil dan tujuannya.

Sebelum menetapkan meja, anda perlu memikirkan segala-galanya, menunjukkan rasa artistik, ketepatan, dan yang paling penting, keinginan untuk menggembirakan tetamu. Untuk mewujudkan suasana kesungguhan dan keselesaan, anda memerlukan hidangan yang cantik, satu set kutleri yang diperlukan, dan alas meja berwarna putih salji atau berwarna. Semua ini bukan sahaja akan menjamin selera makan yang baik, tetapi juga mood yang hebat.

Urutan penetapan jadual

1. Alas meja.

2. Pinggan.

3. Kutleri.

4. Barang kaca.

5. Napkin.

6. Rempah-rempah.

7. Pasu dengan bunga.

8. Makanan ringan sejuk.

Dengan mengikut urutan ini, anda boleh menetapkan jadual dengan cepat dan betul: menyusun banyak item tanpa kehilangan satu butiran.

Sebelum dihidangkan, kaca dan kutleri mesti digilap sehingga bersinar dengan tuala atau serbet yang bersih dan kering.

Untuk Hari Pembela Tanah Air Berkhidmat boleh menjadi lebih pertapa, menggunakan atribut bertemakan ketenteraan.

Napkin yang dilipat dalam mana-mana cara di atas diletakkan di atas pinggan snek untuk setiap tetamu. Daripada serbet linen, anda boleh menggunakan yang kertas.

Tetapan meja. Foto

Bunga di atas meja perayaan

Bunga adalah sebahagian daripada hiasan meja. Mereka meningkatkan fokus tematik perayaan, menambah kesungguhan, keterukan atau percintaan. Semasa menghidangkan sarapan pagi, bunga memberi anda mood yang positif dan mengisi anda dengan tenaga untuk hari yang akan datang.

Pasu dengan jumlah bunga yang sedikit biasanya diletakkan di tengah-tengah meja supaya ia tidak mengaburi tetamu dan hidangan. Bunga dalam bakul dan sejambak besar tidak diletakkan di atas meja, tetapi diletakkan di tempat yang ditetapkan khas.

Hiasan meja dengan bunga. Foto

Anda boleh menghiasi meja bukan sahaja dengan bunga, tetapi juga sejambak cantik daripada daun, ranting rowan dan cemara. Anda boleh menghiasi meja dengan bunga liar dan ikebana pasu asli, pasu dengan bunga terapung. Semua ini akan mewujudkan suasana percutian yang tidak dapat dilupakan.

Perayaan adalah sebahagian daripada budaya seharian; kami sudah biasa menyediakan meja perayaan untuk Tahun Baru dan hari lahir, perkahwinan dan 8 Mac, malah sekadar menjemput tetamu untuk minum teh. Walaupun bimbang tentang hidangan yang lazat dan pelbagai, kita sering melupakan komponen penting dalam percutian sebagai penetapan meja. Dan tidak kira sama ada anda sedang menyediakan malam gala dengan beberapa kursus atau menyajikan makan malam untuk ahli keluarga, anda perlukan mengambil kira peraturan asas hidangan meja untuk semua jenis kenduri.

WESTWING bukan sahaja menggemari masakan yang cantik dan hiasan yang bergaya meja, tetapi juga dengan senang hati akan memberitahu anda cara membentangkannya dengan betul untuk mematuhi semua peraturan dan pada masa yang sama mengejutkan tetamu anda. Cadangan mudah akan membantu anda memahami dengan cepat keperluan asas untuk berkhidmat dan memberi inspirasi kepada anda kreativiti untuk hiasan meja.

Peraturan asas untuk penetapan meja

Ramai orang percaya bahawa peraturan menetapkan meja adalah terhad kepada susunan kutleri dan hidangan yang betul, tetapi sebenarnya ia juga termasuk cadangan am dengan penampilan meja dan kerusi dan juga susunan hidangan dihidangkan.

Peraturan am untuk tetapan meja yang akan membantu anda memberikan meja kelihatan meriah:

• Penetapan jadual bermula dengan susunan kerusi untuk setiap tetamu. Jarak antara kerusi adalah 50-80 cm, setiap tetamu harus diperuntukkan ruang yang sama di meja.
• Meja tidak sepatutnya kelihatan terlebih muatan. Hanya pinggan, kutleri dan gelas yang sesuai untuk hidangan tertentu harus diletakkan di atasnya.
• Hidangan ditentukan berdasarkan hidangan yang dirancang untuk dihidangkan, bilangan tetamu, masa hari dan sebab kenduri. Jadi, susun atur meja perkahwinan untuk sebilangan besar tetamu akan berbeza daripada makan tengah hari di rumah desa dalam bulatan kecil kawan.

Sekarang mari kita lihat semua langkah penyajian dengan lebih terperinci.

Peraturan penetapan meja: alas meja

Tetapan meja bermula dengan alas meja. Pilihan klasik ialah alas meja putih salji di atas meja yang diperbuat daripada tebal bahan berkualiti, sebagai contoh, satin. Warna lain alas meja dibenarkan jika ia sesuai dengan idea hiasan anda dan menggemakan hidangan atau hiasan, tetapi cadangan utama ialah alas meja itu ringan: kuning air-merah jambu, krim, biru lembut dan warna neutral lain yang menyenangkan.

Peraturan utama penetapan jadual: alas meja mesti dicuci, bersih dan diseterika dengan betul. Ia berfungsi sebagai latar belakang untuk hidangan dan hidangan bergaya anda, jadi ia tidak seharusnya mengalih perhatian perhatian. Jika alas meja terlalu nipis atau tergelincir di atas meja, anda boleh meletakkan kain flanel nipis di bawahnya. Ia juga akan meredam ketukan kutleri dan gelas di atas meja. Alas meja plastik dan kain minyak tidak disyorkan untuk hidangan perayaan.

Saiz alas meja dikira berdasarkan fakta bahawa hujungnya harus digantung sama rata dengan 25-30 cm, tetapi tidak lebih rendah daripada tempat duduk, dan sudut harus menutupi kaki.

Peraturan penetapan jadual: pinggan

Pinggan diletakkan di atas alas meja yang diletakkan kemas. Sila ambil perhatian bahawa semua hidangan mestilah daripada set yang sama. Di tengah-tengah setiap tempat terdapat pinggan yang lebih rendah, yang berfungsi sebagai tempat duduk untuk pinggan dengan makanan ringan dan hidangan panas dan berfungsi terutamanya untuk tujuan hiasan. Ia terletak pada jarak 2 cm dari tepi meja.

Diletakkan di atasnya snek atau pinggan sup, bergantung pada hidangan yang anda hidangkan dahulu. Di sebelah kiri pinggan snek, secara menyerong, letakkan pinggan kecil untuk roti dan mentega (juga dipanggil pinggan pai).

Pada setiap pertukaran hidangan, pinggan diganti supaya tetamu tidak perlu makan dari pinggan yang kotor atau tidak sesuai untuk jenis hidangan tertentu. Mana-mana jamuan memerlukan sekurang-kurangnya satu pertukaran pinggan, dan kadang-kadang tiga atau empat.

Peraturan penetapan meja: kutleri

Selalunya, peletakan kutleri yang betul yang menyebabkan kebanyakan soalan semasa menghidang, walaupun peraturan mudah juga terpakai di sini.

1. Pisau sentiasa diletakkan di sebelah kanan dengan mata pisau menghadap pinggan, garpu diletakkan di sebelah kiri dengan hujungnya ke atas.
2. Jika menu termasuk sup, maka sudu sup diletakkan di sebelah pisau dengan muncungnya menghadap ke atas.
3. Pisau mentega Letakkan terus di atas pinggan pai.
4. Pisau dan garpu bergantung pada jenis makanan yang dihidangkan. Terdapat sepasang garpu dan pisau untuk bar snek, set pencuci mulut dan pisau untuk ikan dan daging.
5. Pisau dan garpu untuk pembuka selera diletakkan di tepi, kerana jamuan biasanya bermula dengan pembuka selera. Oleh itu, peranti yang akan digunakan dahulu diletakkan lebih jauh dari plat. Apabila menukar pinggan mangkuk, kutleri dan pinggan dikeluarkan.
6. Kemudian tiba masanya untuk kutleri untuk hidangan kedua. Pisau berbeza bergantung pada sama ada ikan atau daging dihidangkan; kedua-dua jenis pisau sering dijumpai. Pisau ikan mempunyai hujung bulat.
7. Set pencuci mulut: kaki, garpu dan sudu diletakkan segera di belakang pinggan selari dengan tepi meja. Pisau dan sudu untuk pencuci mulut diletakkan dengan pemegang di sebelah kanan, dan garpu dengan pemegang di sebelah kiri.

Set cermin mata dan meja

Seperti yang anda tahu, terdapat segelas untuk setiap jenis minuman. Tugas anda ialah meletakkannya dengan betul di atas meja percutian. Cermin mata biasanya terletak di sebelah kanan plat dalam satu baris pada sudut 45 darjah ke tepi meja.

Memandangkan setiap jenis minuman juga dihidangkan pada masa tertentu semasa makan (minuman beralkohol, minuman utama, minuman pencuci mulut, penghadaman), gelas dikeluarkan bersama pinggan dan kutleri. Satu-satunya jenis kaca yang sentiasa kekal di atas meja ialah gelas air. Gelas hendaklah diletakkan mengikut urutan minuman dihidangkan, dengan gelas yang paling jauh digunakan dahulu.

Tetapan meja yang lengkap termasuk cermin mata berikut:

• Gelas air
• Gelas champagne
• Gelas wain putih
• Gelas wain merah
• Gelas cognac
• gelas vodka
• Gelas minuman keras

Setiap gelas ini mempunyai ciri unik tersendiri yang membolehkannya mendedahkan sepenuhnya rasa dan aroma minuman tertentu. Oleh itu, gunakan gelas yang sesuai untuk semua minuman yang dihidangkan!

Bagaimana untuk menetapkan meja perayaan: serbet

Permintaan tinggi yang sama diletakkan pada serbet seperti pada alas meja. Ia mestilah bersih dengan sempurna, diseterika, sebaik-baiknya putih atau krim dan menyenangkan untuk disentuh. Adalah disyorkan untuk memilih serbet daripada bahan semula jadi , kerana ia bersentuhan dengan kulit muka yang halus dan boleh menyebabkan alahan atau kerengsaan.

Secara tradisinya, serbet yang dilipat diletakkan di sebelah kiri pinggan atau terus pada pinggan pembuka selera. Pastikan serbet dilipat dengan kemas; untuk ini anda boleh menggunakan khas cincin serbet, yang akan memberikan meja kelihatan upacara dan khidmat.

Mengetahui cadangan untuk penetapan meja, anda boleh menggunakannya dengan mudah dalam apa jua keadaan, menyesuaikannya secara kreatif untuk percutian anda dan menghiasi meja dengan bunga, lilin dan buah-buahan mengikut budi bicara anda, tanpa melanggar peraturan asas.

Tetapan meja menggunakan hiasan

Hiasan utama mana-mana acara adalah, secara semula jadi, bunga. Perlu mendengar peraturan penetapan meja untuk hiasan, seperti dalam hari cuti, dan dalam Kehidupan seharian. Untuk membuat bunga menyenangkan mata, ikuti beberapa cadangan mudah:

1. Pastikan tiada tetamu anda alah kepada bunga yang telah anda pilih untuk dihidangkan.
2. Jangan gunakan tumbuhan dengan bau yang kuat untuk hidangan. Bercampur dengan aroma hidangan, ia boleh merosakkan selera makan anda dengan ketara.
3. Letakkan pasu supaya kelopak yang jatuh tidak jatuh ke dalam makanan.
4. Untuk meja pilih pasu yang tidak akan mengganggu komunikasi tetamu. Ia boleh menjadi lekapan rendah untuk gubahan kecil atau pasu pada kaki tinggi yang nipis.

Kalau ikut peraturan pengaturan meja perayaan, Itu Perhatian istimewa anda perlu memberi perhatian kepada pilihan tekstil. Selain alas meja dan serbet segi empat tepat, linen meja termasuk skirt bufet, sarung meja, sarung kerusi dan alas meja bulat. Apabila memilih tekstil, anda perlu bergantung pada acara di mana acara itu dianjurkan, lokasi dan format pegangannya. Salah satu kriteria utama juga adalah gabungan tekstil dan hidangan.

Bagaimana untuk menetapkan jadual sarapan pagi

Untuk sarapan pagi, roti dihiris dan dihidangkan dalam bakul rotan atau pinggan khas dengan serbet. Minyak dihidangkan dalam hidangan mentega. Sosej dan keju dipotong menjadi kepingan nipis. Jem dan marmalade dihidangkan di tempat keluar jem. Di atas meja saya meletakkan pinggan sarapan, segelas jus dan cawan untuk teh atau kopi.

Pengaturan meja untuk makan tengahari dan makan malam

Untuk makan tengah hari dan makan malam, kantin, bar snek dan pinggan pai, di sebelah kiri pinggan garpu makan malam, di sebelah kanan - pisau meja. Gelas dan gelas wain diletakkan berhampiran pisau di atas. Juga, jangan lupa tentang pemegang serbet dengan serbet.

Tetapan meja teh

Meja teh ditutup dengan alas meja yang terang dan set teh atau kopi disusun dengan cantik. Cawan dan piring diletakkan di sebelah kanan, menyerong dari pinggan pencuci mulut. Sudu dan garfu untuk pencuci mulut diletakkan di sebelah kanan pinggan. Slot itu dihiasi dengan bunga di dalam pasu. Kopi dan teh dihidangkan apabila semua orang duduk di meja. Mereka menghidangkan kek, pastri atau pai, gula-gula dan pencuci mulut lain.

Etika meja: apa yang tidak boleh diterima

• Napkin tidak boleh digunakan sebagai sapu tangan atau tuala.
• Ia bukan kebiasaan untuk mengelap pinggan atau kutleri dengan serbet, lebih baik meminta yang bersih.
• Selepas selesai makan, tidak perlu cuba memberikan napkin terpakai rupa asal dan melipatnya. Anda hanya perlu meletakkannya di sebelah pinggan.
• Napkin tidak perlu dimasukkan ke dalam kolar, tetapi diletakkan di atas lutut anda.

Anda boleh membiasakan diri dengan jelas dengan peraturan dari foto yang dibentangkan di laman web kelab membeli-belah WESTWING. Di sini anda juga boleh memilih tekstil yang cantik, berkualiti tinggi dan peralatan makan eksklusif untuk jamuan anda. Jika anda menggunakan nasihat WESTWING, tetamu anda akan terkejut.

Penataan meja melibatkan susunan hidangan, kutleri dan hiasan yang betul. Reka bentuknya secara langsung bergantung pada destinasi sasaran; ia boleh menjadi jamuan biasa, acara gala atau makan tengah hari perniagaan. Tetapi beberapa peraturan mesti dipatuhi untuk sebarang acara.

Sememangnya, untuk mengatur perayaan sebenar, yang besar bilik yang selesa, di mana anda boleh memuatkan semua tetamu jemputan, dan anda juga harus menjaga hidangan yang cantik, alas meja, kutleri dan pelbagai hidangan hari raya. Dekat setiap pinggan ada pisau, garpu, sudu, gelas dan gelas. Sebagai peraturan, semua peranti biasanya dibahagikan kepada individu dan tambahan. Yang terakhir digunakan untuk mengambil makanan dari hidangan biasa, ini termasuk sudu, garpu, penyepit, sudu dan banyak lagi. Menggunakan garpu dan sudu tambahan, mereka meletakkan makanan di atas pinggan mereka dari hidangan biasa, sementara sudu itu tangan kanan, dan garpu berada di sebelah kiri. Sos dan sup panas dihidangkan dalam senduk dengan berhati-hati, supaya tidak menitis ke alas meja. Jika ini berlaku, anda boleh menghapuskan kawasan yang bernoda dengan serbet tanpa menarik perhatian semua orang.

Reka bentuk tradisional membayangkan susunan tertentu di mana hidangan diletakkan di atas meja. Mula-mula, barang-barang porselin atau tembikar diletakkan, kutleri diletakkan, dan kemudian gelas, gelas pukulan, barang kaca dan kristal.

Foto tetapan jadual dibentangkan di bawah:

Fabrik dan serbet kertas adalah sangat penting semasa menghias. Fabrik boleh melengkapkan reka bentuk keseluruhan secara harmoni; mereka kelihatan canggih dan elegan. Mengikut etika, tetamu meletakkan mereka di atas riba mereka supaya tidak mengotorkan pakaian mereka. Gunakan serbet kertas untuk mengelap bibir dan tangan anda semasa atau selepas makan.

Tetapan meja untuk hari jadi dan banyak gambar

Nama hari adalah salah satu cuti yang paling digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak, jadi tetapan meja untuk hari jadi harus elegan, asli dan juga cerah.

Peranan besar dalam hiasan diberikan kepada alas meja. Ia boleh menjadi putih salji biasa atau, sebaliknya, berwarna-warni. Dan corak renda di atasnya akan memberikan meja kelihatan sungguh-sungguh. Untuk mengelakkan kesan daripada muncul, kain minyak diletakkan di atas alas meja.

Tetapan meja untuk hari jadi tidak akan lengkap tanpa peralatan makan seperti bakul buah rotan, pasu kristal untuk gula-gula dan salad, pinggan porselin dan gelas yang elegan.

Adalah sangat penting untuk memikirkan jumlah tetamu jemputan terlebih dahulu, supaya terdapat peralatan yang mencukupi untuk semua orang yang hadir untuk mengelakkan situasi yang janggal.

Pasu bunga diletakkan berhampiran anak lelaki hari jadi, tetapi dengan cara yang tidak mengganggu atau menghalang pandangan. Bakul buah diletakkan di kedua-dua belah meja, sebaik-baiknya sama.

Selepas ini, beberapa gerai dengan roti dan sandwic diletakkan pada jarak yang sama antara satu sama lain dan minuman. Bagi plat, terdapat peraturan yang diterima umum - untuk meletakkannya setengah meter dari satu sama lain, dan mereka harus satu sentimeter dari tepi meja. Menggunakan cawan dan pinggan yang tidak sepadan untuk majlis khas dianggap sebagai bentuk yang tidak baik, jadi sebaiknya mengambil hidangan dari perkhidmatan, kerana mereka bukan sahaja cantik, tetapi juga sama.

Ia disusun seperti berikut: pertama, pinggan cetek diletakkan untuk hidangan kedua, yang lebih besar diletakkan di atasnya untuk hidangan pertama, dan di atas adalah yang terkecil, yang digunakan untuk pembuka selera.

Susunan kutleri mempunyai keanehannya sendiri: garpu diletakkan di sebelah kiri, dan sudu dan pisau meja diletakkan di sebelah kanan, dan sudu dan garpu harus terletak dengan sisi cekung ke atas. Napkin kertas dibentangkan di sebelah kiri. Cermin mata, cermin mata pukulan dan cermin mata disusun dalam susunan menurun dari kiri ke kanan, bermula dengan bekas terbesar.

Adalah lazim untuk memulakan percutian dengan hidangan sejuk: salad, pembuka selera, sandwic, kemudian hidangan panas dan pencuci mulut dihidangkan. Panas biasanya terdiri daripada yang pertama dan kedua. Tuan rumah mesti memeriksa kehadiran sudu dalam setiap mangkuk salad supaya mudah untuk tetamu menghidangkannya.

Meja perayaan ditetapkan untuk kanak-kanak dengan cara yang sama seperti orang dewasa, tetapi kini ramai ibu bapa lebih suka menggunakan pinggan plastik untuk mengelakkan kemungkinan kecederaan dan pecahnya set mahal. Di samping itu, hari ini gelas dan pinggan plastik menggembirakan dengan terang dan aslinya penampilan, membolehkan anda menjadikan meja kanak-kanak elegan dan berwarna-warni.

Seperti yang anda ketahui, kanak-kanak mempunyai gigi manis yang besar, jadi anda harus memberi perhatian khusus kepada gula-gula: kek, biskut, gula-gula, ais krim, yang harus dihidangkan dalam pasu yang indah dan pencuci mulut lain. Buah-buahan boleh dipotong dan diedarkan secara luar biasa.

Jus, kompot, minuman buah-buahan, teh atau kopi adalah minuman yang sesuai untuk kanak-kanak. Dan sudah tentu, sifat utama perayaan itu akan menjadi kek hari jadi yang indah.

Tetapan meja perayaan DIY

Setiap suri rumah, bersiap sedia untuk sebarang acara istimewa, cuba menghiasi meja perayaan sebaik mungkin. Tetapi sebelum anda menutupnya, anda harus memikirkan gaya apa yang akan dihias.

Pertama sekali, pilihan bergantung pada reka bentuk dan warna hidangan dan alas meja, dan memilih alas meja untuk dipadankan dengan hidangan adalah lebih mudah daripada memilih hidangan untuk dipadankan dengan alas meja. Jika anda mempunyai set kristal yang halus dan indah dalam senjata rumah anda, alas meja putih salji dan fabrik berkanji, tuala putih sempurna akan sesuai dengannya. Sejambak bunga dalam pasu kristal akan menjadi hiasan yang indah. Lebih mudah untuk memilih kanvas untuk hidangan porselin, kerana sebarang kombinasi dan aksesori akan kelihatan bagus di atasnya.

Tetapan meja perayaan akan menjadi lebih elegan jika anda menambah sentuhan tambahan padanya dalam bentuk tuala berwarna atau biasa yang dilipat ke dalam pelbagai bentuk. Paling penting, alas meja, pinggan mangkuk dan tuala perlu digabungkan antara satu sama lain.

Alas meja biasa sangat praktikal, di mana anda boleh meletakkan hidangan warna apa pun. Untuk memberikan penampilan yang lebih formal, ia dihiasi dengan reben sutera. Sekiranya terdapat perkhidmatan kopi yang elegan di atas meja, alas meja dan serbet dengan renda akan menjadi tambahan yang sangat baik untuknya.

Napkin kertas yang dilipat dengan cara yang istimewa akan membantu melengkapkan rupa. Terima kasih kepada pelbagai jenis produk ini, mereka boleh dipilih dengan mudah untuk sebarang acara, sama ada majlis perkahwinan, Tahun Baru, Hari Valentine dan cuti lain. Pemegang khas, yang kini disertakan dalam set perkhidmatan, akan membantu anda mengamankan tuala.

Lilin dan batang lilin di atas meja perayaan mencipta suasana yang istimewa dan unik di dalam bilik dan menghiasi acara. Atribut-atribut ini akan sesuai pada mana-mana perayaan, perkara utama bukanlah untuk menggantikan pencahayaan dengan mereka, kerana meja perayaan harus diterangi dengan baik. Warna lilin mesti dipilih dalam satu skema warna dengan serbet atau alas meja, pinggan mangkuk atau gelas.

Meja Tahun Baru dan Krismas akan menyampaikan keseluruhan suasana percutian jika anda menghiasinya dengan lilin putih atau merah dalam batang lilin dengan dahan cemara. Anda boleh mengaturkannya gubahan bunga atau di antara sejambak, atau diskrukan ke pemegang bunga supaya lilin naik di atas sejambak. Anda boleh melihat foto rupa tetapan jadual ini di sini.

Penetapan meja untuk percutian boleh dilengkapkan dengan pelbagai perkara dan objek, contohnya, reben sutera, yang dipadankan dengan nada hidangan. Ia digunakan untuk membuat corak, atau berpindah dari sejambak ke kutleri, dengan itu mencipta garis halus dan cincin.

Pelbagai patung perak juga tidak biasa di atas meja perayaan moden. Dan akhirnya, bunga berfungsi sebagai elemen wajib dalam tetapan meja. Sejambak yang dihias dan disusun dengan betul membantu menaikkan mood, mewujudkan keselesaan di dalam bilik tempat percutian berlangsung, dan juga menambahkan sentuhan pesona dan daya tarikan pada tetapan meja.

Tetapan meja rumah

Sebagai peraturan, berkhidmat meja rumah jatuh pada hujung minggu apabila keluarga mempunyai peluang untuk berkumpul untuk meja makan pelengkap penuh. Untuk majlis sedemikian, hidangan lazat yang digemari oleh ahli keluarga disediakan, perbualan santai diadakan, dan masa semasa makan malam sedemikian berlalu dengan sangat menyenangkan dan ikhlas.

Meja yang tersusun rapi dan dihias cantik mengajar kanak-kanak menggunakan kutleri dengan betul, menggalakkan selera makan yang baik, dan menggembirakan ahli isi rumah yang duduk di situ.

Pengaturan meja untuk sarapan pagi

Tetapan meja estetik untuk sarapan pagi menaikkan mood sepanjang hari, tetapi ia juga mempunyai ciri tersendiri. Pertama, pinggan untuk pembuka selera diletakkan, dan kemudian cawan atau gelas di atas piring. Pemegang cawan dan sudu pada piring hendaklah berada di sebelah kanan supaya ia mudah digunakan. Telur, rebus "rebus lembut" atau "dalam beg", dihidangkan dalam pendirian khas di atas kaki panjang, yang diletakkan di atas pinggan untuk snek bersama dengan sudu telur (untuk ini lebih baik menggunakan plastik peranti, kerana sudu logam akan menjadi bau busuk). Bubur dituangkan ke dalam pinggan yang dalam, yang juga diletakkan di bar snek. Minuman panas: teh, kopi, koko dituangkan ke dalam cawan dari teko atau periuk kopi, yang diletakkan di tengah meja atau di tepi, supaya mudah dibawa keluar. Pastri dan sandwic dibentangkan di atas pinggan lebar, mentega, sepiring madu, jem atau jem, dan mangkuk gula dan pengocok garam juga diletakkan di atas meja.

Satu set kecil beberapa serbet dan penebat untuk teko (periuk kopi) akan menghiasi meja dan mencipta keselesaan. Set ini mesti dibuat dalam gaya yang sama dari bahan yang sama. Pilihan klasik ialah satu set produk berkotak-kotak yang sesuai dengan mana-mana dalaman dapur. Ia sangat praktikal dan murah untuk menggunakan serbet kertas, yang diletakkan di bawah perkakas atau di atas pinggan dengan roti. Adalah berguna untuk melibatkan kanak-kanak yang lebih tua dalam menetapkan meja di rumah dan secara beransur-ansur mereka akan mempelajari tugas yang menarik dan mudah ini.

Pengaturan meja untuk makan malam

Menetapkan meja untuk makan malam memerlukan pematuhan beberapa peraturan. Biasanya, adalah kebiasaan untuk menyajikan hidangan sejuk dan panas untuk makan tengah hari, dan pencuci mulut pada akhir hidangan. Hidangan sedemikian memerlukan beberapa peralatan (sudu dan garpu) untuk meletakkan makanan ke dalam pinggan individu dari hidangan biasa. Pinggan snek dihidangkan untuk setiap ahli keluarga, bersama garpu dan pisau. Pisau snek digunakan untuk mentega.

Hidangan pertama (sup panas) dihidangkan dalam cawan sup dan pinggan dalam. Kedua-duanya diletakkan di atas meja dalam pinggan pengganti khas untuk memudahkan untuk mengeluarkan hidangan ini dan kemudian untuk mengelakkan meja dan alas meja daripada panas. Sudu besar digunakan untuk sup dan sup, dan pisau dan garpu digunakan untuk daging.

Hidangan utama dibentangkan dalam pinggan kecil yang telah dihidangkan. Jika ia adalah hidangan ikan, meja dihidangkan dengan garpu dan pisau spatula, yang memisahkan isi ikan dari tulang. Potongan daging, bebola daging, zrazy, omelet, kaserol dan hidangan serupa dibahagikan kepada kepingan menggunakan garpu. Pencuci mulut dihidangkan pada akhir hidangan, apabila semua peralatan yang digunakan selepas yang pertama dan kedua dikeluarkan.

Pengaturan meja untuk makan malam

Tetapan meja untuk makan malam adalah serupa hidangan makan malam, dengan satu-satunya perbezaan bahawa tiada peralatan panas. Untuk makan malam, sediakan kaserol, penkek, penkek, atau pai manis.

Pinggan pencuci mulut diletakkan di atas meja, garpu pencuci mulut diletakkan di sebelah kirinya, dan pisau pencuci mulut diletakkan di sebelah kanan. Cawan untuk minuman panas diletakkan di sebelah kanan pinggan, atau lebih dekat ke tengah meja.

Pemerolehan yang sangat berguna untuk dapur akan menjadi meja utiliti, yang dengan sempurna membantu nyonya rumah semasa makan. Pinggan tambahan, cawan, kutleri dan barangan lain yang mungkin diperlukan semasa makan diletakkan di atasnya.

Menetapkan meja di rumah adalah susah payah, tetapi pada masa yang sama tugas yang menyeronokkan dan menarik yang akan membawa banyak keseronokan dan manfaat kepada seluruh keluarga.

Sudah tentu, keindahan dan keaslian reka bentuk bergantung pada imaginasi dan kerja keras nyonya rumah. Dalam perkara ini, adalah penting untuk mengambil kira banyak perkara: pilihan hidangan dan kutleri, warna alas meja, serbet, serta susunan yang betul semua barang dan unsur hiasan. Tetapi selain itu, terdapat peraturan yang diterima umum dan telah lama ditetapkan untuk penetapan meja; mereka pastinya harus diambil kira semasa menghiasnya.

Salah satu keperluan utama ialah mempunyai alas meja yang bersih dan diseterika. Hujungnya harus digantung sama rata dari semua sisi meja dengan kira-kira 30 cm, dan sudut harus menutupi kakinya.

Apabila menyusun pinggan mangkuk, anda perlu bermula dengan pinggan yang telah dicuci bersih, disapu dengan tuala dan digilap sehingga bersinar dengan serbet. Pinggan snek diletakkan bertentangan dengan setiap kerusi dan pada jarak kira-kira 2 cm dari tepi meja.Pinggan pai diletakkan di sebelah kiri bar snek. Jadual hendaklah hanya mengandungi peranti yang diperlukan, anda tidak sepatutnya membebankannya dengan hidangan tambahan, pertama, ia rosak bentuk umum, dan kedua, ia menimbulkan kesulitan tertentu untuk tetamu.

Untuk memudahkan memuatkan sejumlah besar tetamu, anda boleh membuat kad terlebih dahulu dengan nama semua yang hadir dan meletakkannya berhampiran cermin mata.

Jarak antara kerusi hendaklah kira-kira 50 cm, ini akan memastikan masa yang selesa di meja.

Walaupun semua kerumitan yang kelihatan pada pandangan pertama, menetapkan meja dengan tangan anda sendiri akan berjaya jika anda meletakkan usaha maksimum dan kesabaran dalam kerja ini, menunjukkan kepintaran dan imaginasi maksimum, dan, tentu saja, membawa sekeping jiwa anda ke dalamnya. . Kemudian apa-apa acara akan berlangsung dengan hebat dan akan dihargai.

Sudah tentu, tiada siapa yang memerlukan anda mematuhi semua peraturan perayaan diplomatik - bagaimanapun, helah kecil akan membantu menjadikan sarapan keluarga biasa sebagai percutian sebenar.

Hidangan santai

Adakah anda berfikir bahawa dalam kehidupan biasa Anda tidak perlu risau mengenainya, dan lebih baik meninggalkan semua kesukaran untuk percutian atau lawatan saudara-mara? Pakar psikologi pasti bahawa anda salah: Bukan sahaja penampilan meja, tetapi juga mood dan persepsi rasa anda bergantung pada persembahan hidangan. Pakar pemakanan menggemakan mereka: adakah anda mahu menurunkan berat badan? Mengambil masa reka bentuk yang betul hidangan!

Tetapan meja jenis ini berbeza daripada yang formal dalam bilangan kutleri dan butiran hiasan yang lebih kecil, serta dalam keperluan yang lebih ringan.

Rajah menunjukkan perbezaannya dengan jelas - jika untuk jamuan anda mesti menyediakan kehadiran semua hidangan yang mungkin berguna kepada tetamu anda, maka Untuk makan tengah hari yang dimasak sendiri, cukup untuk menghadkan diri anda kepada keperluan kosong: sesuatu yang anda pasti akan gunakan.

Cuba kita lihat lebih dekat?

Perkara pertama yang perlu anda ambil kira dari amalan restoran adalah wajib kehadiran plat pendirian. Jangan fikir ini adalah keterlaluan - ia akan menghalang serbuk dan titisan daripada terkena pada alas meja, jadi ia akan menjimatkan masa anda dengan ketara. Adakah anda bersetuju bahawa lebih cepat untuk membilas beberapa barang porselin daripada cuba menghilangkan kotoran dari borscht?

Ngomong-ngomong: Lebih baik jangan cuba menggantikan alas meja dengan kain minyak - di satu pihak, ia lebih mudah dan lebih menjimatkan. Sebaliknya, anda ingin mencipta meja yang cantik siapa yang akan menggembirakan anda hanya dengan penampilannya? Kain berkotak-kotak yang ringkas pun nampak bergaya dan kemas. Kami mengesyorkan memilihnya untuk dipadankan dengan keseluruhan bahagian dalam dapur atau ruang makan untuk mencapai keharmonian visual.

Jika anda menghidangkan hidangan pertama, contohnya sup atau sup, anda perlukan cawan khas atau pinggan dalam untuk setiap. Mereka mesti diletakkan di atas meja dengan serta-merta, pada pendirian, dan kemudian makanan mesti dituangkan terus di atas meja. Sudah tentu, dalam lingkungan keluarga peraturan ini boleh diabaikan. Walau bagaimanapun, pengalaman menunjukkan bahawa adalah lebih mudah untuk berjalan-jalan dengan periuk dan senduk daripada cuba berhati-hati membawa beberapa pinggan panas.

Sudah di bawahnya anda perlu meletakkan pinggan untuk hidangan utama dan ulam.

Jika keluarga anda mempunyai hidangan lazat dua atau tiga hidangan dengan pencuci mulut, menjaga kutleri: mereka perlu dibentangkan untuk semua orang terlebih dahulu agar tidak berlari mengejar garpu yang terlupa nanti.

makan peraturan sejagat: hidangan untuk hidangan pertama diletakkan di pinggir luar, untuk hidangan terakhir - lebih dekat dengan pinggan. Dengan cara ini, anda bukan sahaja akan mengikuti tradisi penyajian, tetapi juga menyelamatkan keluarga anda daripada pilihan yang menyakitkan sudu mana untuk digunakan untuk sup dan yang mana untuk kek?

Nota: Walaupun sebenarnya garpu pencuci mulut dihidangkan untuk gula-gula. Kecuali mousses, soufflé dan jeli.

Tidak pasti apa sebenarnya yang hendak diletakkan di atas meja? Rujuk rajah berikut - ia akan membantu anda memikirkannya. Tujuan kutleri ditunjukkan dengan jelas di atasnya, jadi anda tidak sepatutnya menghadapi sebarang kesulitan.

Walau bagaimanapun, adalah penting bukan sahaja untuk memilih pinggan dan kutleri yang betul.

Contoh persembahan yang cantik boleh dilihat dalam foto ini.

Nampaknya tiada yang istimewa. Namun begitu skema warna umum dan beberapa aksesori menjadikan hidangan biasa menjadi perayaan keluarga kecil. Setuju, ini tidak sukar dilakukan. Ia cukup mudah untuk disingkirkan masakan lama dan menunjukkan sedikit bakat seni.

Untuk sarapan pagi dan makan tengah hari peraturannya tetap sama. Anda hanya perlu mengeluarkan lebihan (contohnya, tureen) dan fokus pada perkara yang anda bercadang untuk berkhidmat.

Tetapi apa yang perlu dilakukan jika anda mengharapkan tetamu untuk bercuti? Di satu pihak, anda tidak mahu membuang masa pada hidangan jamuan mengikut semua peraturan. Sebaliknya, anda perlu menambah kesungguhan dan menekankan suasana istimewa. Mari cuba memahaminya dengan lebih terperinci menggunakan beberapa contoh.

Rakan-rakan datang untuk melihat anak anda?

Aktiviti anak-anak sentiasa menimbulkan keresahan ibu bapa. Ia adalah perlu untuk menjaga bukan sahaja makanan yang lazat dan pelbagai, tetapi juga untuk memikirkan keselamatan- Tidak mungkin kanak-kanak berumur lima tahun boleh dipercayai dengan cawan porselin nipis. Ini penuh dengan, sekurang-kurangnya, kehilangan set kegemaran anda, dan maksimum, lawatan ke bilik kecemasan.

Menetapkan meja kanak-kanak tidak perlu terlalu rumit.- jika anda mahukan percutian yang sempurna untuk anak lelaki atau anak perempuan anda, dengar cadangan kami.

1. 1. Jika ruang membenarkan, sediakan meja berasingan untuk kanak-kanak- jadi mereka akan berasa seperti orang dewasa.
2. 2. Cuba mengekalkan reka bentuk dalam skema warna tunggal atau memilih tema: laut, hutan, filem kegemaran atau kartun...
3. 3. Kawan baik kanak-kanak - pinggan mangkuk pakai buang. Tidak perlu berfikir bahawa kami menawarkan anda putih cawan plastik dan pinggan yang biasa kepada semua orang daripada berkelah! Anda boleh menemui banyak di kedai peranti yang menarik: diperbuat daripada plastik tahan lama atau kadbod kalis air, dicat dengan pelbagai pemandangan atau bentuk luar biasa... Tidak dinafikan, semua orang akan menyukai hidangan sedemikian, dan tidak ada risiko untuk memecahkannya.
4. 4. Mangkuk salad yang banyak, pilihan yang sukar antara kutleri yang berbeza... Adakah anda pasti bahawa kanak-kanak memerlukan ini? Jauh lebih baik untuk diserahkan banyak hidangan pembuka selera a la buffet portioned. Memakan mereka adalah lebih mudah dan lebih menyeronokkan.

Contoh yang baik adalah dalam foto ini. Mainan kegemaran berwarna terang sebagai hiasan, makanan ringan yang tidak boleh dipecahkan dan banyak "gula-gula" kecil.

Mahu pilihan yang lebih ketat?

Gunakan prinsip yang sama, tetapi pastikan reka bentuk dalam skema warna yang sama.

Jika anda mahu, anda boleh menemui banyak video yang menerangkan secara terperinci cara membuat ini atau jenis hiasan untuk meja percutian kanak-kanak.

Adakah hari cuti anda?

Sudah tentu, di sini anda perlu mengikuti cadangan yang sama sekali berbeza. Walau bagaimanapun, mungkin tetamu anda akan menghargai hidangan plastik dengan Winnie the Pooh? Anda lebih tahu.

Jika anda mahukan tetapan meja klasik yang ringkas untuk hari lahir atau ulang tahun, ikut petua ini:

1. Pertama sekali perhatikan alas meja. Ia boleh sama ada kosong atau dicat - ia bergantung pada citarasa anda. Perkara utama yang perlu diingat (kami berharap ini sudah jelas) adalah tiada kesan atau lebam! Mereka akan merosakkan keseluruhan rupa.

2. Fikirkan menu dengan teliti untuk memilih hidangan atau kutleri yang diperlukan. Jika tidak, anda perlu panik dan mencari spatula untuk kek atau sudu lain untuk salad - setuju, ini bukan cara terbaik untuk menghabiskan masa di pesta anda sendiri?

3. Jika anda telah menjemput ramai tetamu, anda perlu menduplikasi salad dan pembuka selera - adalah menyusahkan untuk mencapai mereka di seluruh meja. sebab tu pastikan anda mempunyai cukup peralatan yang sama: mangkuk salad, hidangan, bakul untuk buah-buahan dan gula-gula. Ketidakkonsistenan akan memusnahkan sepenuhnya suasana perayaan yang indah.

By the way: Adalah lebih baik untuk memastikan bahawa semua orang yang dijemput akan datang dan anda tidak akan terkejut dalam bentuk abang atau isteri seseorang. Bilangan peranti mesti sepadan dengan bilangan tetamu.

4. Semasa menyusun hidangan, rujuk kepada cadangan dalam bahagian pertama: pertama pinggan berdiri, kemudian bekas untuk hidangan utama dan, jika perlu, mangkuk sup.

5. Pisau dan sudu hendaklah terletak di sebelah kanan pinggan, garpu di sebelah kiri.

By the way: Jika anda tahu bahawa salah seorang tetamu anda kidal, ambil kira perkara ini semasa duduk. Orang itu akan tersentuh oleh perhatian, dan semua orang akan selesa makan.

6. Cermin mata dan cermin mata diletakkan di sudut kanan atas. Pastikan bekas sepadan dengan minuman yang ditawarkan. Ini mungkin kelihatan seperti prasangka, tetapi champagne benar-benar memerlukan cermin mata tinggi dan sempit, dan, sebagai contoh, gelas cognac, bulat, lebar - ini membantu untuk mendedahkan rasa.

7. Jangan lupa tentang napkin. Selain pakai buang mesti ada baju. Letakkan satu di bawah pinggan, satu lagi di atas atau di sisi, di bawah kutleri. By the way, pilih mereka untuk dipadankan dengan alas meja atau lebih suka yang kontras - sebagai tambahan kepada tujuan utilitarian mereka, serbet juga boleh menjadi hiasan.

Trend moden dalam penetapan jadual untuk percutian berbeza dengan ketara daripada yang diterima dua puluh tahun lalu - kini terdapat lebih sedikit konvensyen. Sudah tentu, seseorang tidak sepatutnya menyimpang sepenuhnya dari peraturan etika klasik. Mereka bukan sahaja cantik, tetapi juga sangat selesa. Tetapi untuk memperkenalkan pelbagai yang tidak dijangka yang menyenangkan - mengapa tidak?

Sebagai contoh, anda mungkin menyukai tetapan meja yang cantik dengan buah-buahan - luar biasa, tetapi sangat berkesan.

Ukiran adalah kaedah pemotongan yang mengubah makanan ringan biasa menjadi karya yang menakjubkan.

Komposisi sedemikian akan menarik minat kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Pilih reka bentuk yang sesuai dengan bahagian dalam dan gaya meja - untuk sesetengah orang, pasu bunga atau sejambak akan sesuai, dan pada yang lain walaupun naga atau istana akan sesuai.

Satu lagi idea menarik yang boleh menjadi bantuan besar semasa meraikan ulang tahun di rumah - kad nama pada pinggan. Siapa di antara kita yang tidak biasa dengan masalah tempat duduk? Kuantiti yang besar tetamu? Selesaikan dengan memesan tuala luar biasa dengan nama (dua dalam satu tidak akan ketinggalan zaman) atau memasang kad kadbod. Tetamu akan menghargai perhatian sedemikian dan tidak akan ada kekeliruan.

• Tidak boleh ada pinggan yang pecah atau retak di atas meja. Ini bukan sahaja petanda buruk - anda tidak mahu sesiapa memotong diri mereka, bukan?
• Bertahanlah gaya umum- dalam apa jua keadaan tidak menggunakan objek yang tidak sepadan antara satu sama lain, mereka melanggar keharmonian.
• Sekali lagi, kami amat mengesyorkan agar anda memastikan segala-galanya mencukupi sebelum tetamu anda tiba.

Kami menyukai tetapan meja perayaan di rumah dalam foto ini - semua cadangan telah diikuti. Sebagai tambahan kepada gaya yang konsisten, keharmonian dan penggunaan peralatan yang diperlukan, pemilik meninggalkan kad dengan keinginan untuk tetamu - adakah anda bersetuju, bonus yang tidak dijangka tetapi menyenangkan?

Perkara kecil seperti ini yang menjadikan makan malam biasa dengan rakan-rakan menjadi perayaan yang sebenar. Lebih banyak cadangan hiasan boleh didapati di sini.

Nuansa penting tempat duduk

Apabila merancang jamuan di rumah untuk menghormati sebarang percutian, ramai orang lupa satu perkara yang boleh merosakkan keseronokan sepenuhnya - berapa banyak ruang yang diperlukan oleh seseorang di atas meja??

Kami fikir semua orang telah menemui jemputan ke pesta yang mereka lebih suka melarikan diri - jiran-jiran menekan kedua-dua belah pihak, adalah menyusahkan untuk menggunakan garpu dan anda dibiarkan melihat dengan sedih pada salad atau makanan yang dihiris, iaitu mustahil untuk dicapai.

Untuk mengelakkan rakan anda daripada mendapati diri mereka dalam situasi yang sama, gunakan skim berikut.

Untuk meja bulat Kira-kira pengiraan berikut akan relevan. Ia akan membuatkan semua orang berasa selesa. Sudah tentu, adalah perlu untuk membuat pelarasan untuk saiz kerusi dan jejari meja.

Walau bagaimanapun, ingat bahawa idealnya perlu ada sekurang-kurangnya 70 sentimeter setiap orang.

Peraturan ini juga berlaku untuk jadual segi empat sama atau segi empat tepat. Benar, tidak perlu menganggap skim sedemikian sebagai kebenaran yang tidak berubah - namun, kanak-kanak itu perlu kurang ruang daripada orang dewasa.

Kami berharap petua kami akan membantu anda menetapkan jadual dengan betul untuk sebarang situasi yang sesuai - seperti yang anda lihat, ia tidak sukar sama sekali!

Percutian bermula dengan jamuan! Dan tiada siapa yang akan berhujah dengan ini dengan pasti. Kami telah lama terbiasa dengan segera mengingati makanan, minuman dan pencuci mulut apabila bercakap tentang percutian yang lalu.

Jika beberapa jenis perayaan sedang disediakan, mereka juga pertama sekali memikirkan tentang meja perayaan dan pelbagai hidangan. Tetapi hiasan meja dan susunan hidangan juga memainkan peranan yang besar!

Tetapan meja perayaan yang cantik boleh mengubah percutian sepenuhnya dan membawa acara ke tahap yang berbeza sama sekali. Pada masa yang sama, susun pinggan mangkuk, letak garpu dan sudu susunan rawak tidak sepatutnya. Adalah penting untuk mengetahui beberapa nuansa.

Selama bertahun-tahun, orang ramai telah berjaya membangunkan "formula" yang unik, yang pematuhannya memastikan keselesaan di meja perayaan untuk semua orang. Melayan adalah seni sebenar. Ingat nuansa utama supaya meja anda benar-benar elegan. Beberapa idea yang menarik menghias meja percutian juga akan sentiasa berguna.

Peraturan asas untuk menghidangkan meja percutian

Mari segera perhatikan beberapa nuansa. Peraturan ini adalah universal untuk mana-mana tetapan meja, tanpa mengira majlis untuk percutian. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada pilihan hidangan hidangan. Mereka harus mencerminkan fokus tematik pesta dan sesuai dengan bahagian dalam dan reka bentuk bilik seharmoni mungkin.

Anda harus memilih hidangan, serbet, pinggan dan kutleri mengikut warna, bentuk dan bahan, reka bentuk, supaya semua item bersama-sama mewujudkan satu ensemble. Adalah dinasihatkan untuk mengelakkan disonansi. Anda juga perlu mengambil kira warna tekstil: alas meja, serbet.

Perlu diingat bahawa menetapkan meja perayaan diperlukan bukan sahaja untuk mewujudkan suasana yang menyenangkan dan suasana perayaan yang istimewa, tetapi juga untuk memastikan keselesaan. Setiap tetamu harus selesa menggunakan pinggan mangkuk, kutleri dan serbet. Untuk melakukan ini, penempatan semua item difikirkan, jarak optimum antara mereka.

Terdapat juga urutan tradisional, di mana meja perayaan biasanya disajikan.

Pasu dengan bunga akan menjadi hiasan yang layak untuk mana-mana meja percutian. Walaupun pada makan tengah hari perniagaan dan majlis rasmi mereka adalah elemen wajib hiasan meja.

Ingat bahawa kutleri dan barang kaca mestilah lebih daripada sekadar bersih. Di atas meja percutian yang ditetapkan dengan betul, barang-barang ini pasti berkilauan. Untuk melakukan ini, mereka terlebih dahulu dibasuh, kemudian dikeringkan dengan teliti, dan kemudian digilap dengan serbet sehingga berkilat.

Pinggan untuk menghidangkan meja perayaan

Sila ambil perhatian: pinggan itu sendiri boleh menjadi karya seni sebenar, hiasan meja sebenar. Kadang-kadang mereka yang menentukan fokus tematik hari raya. Oleh itu, mendekati pilihan plat dan set dengan berhati-hati. Untuk majlis-majlis khas, anda boleh membeli hidangan secara berasingan.

Sudah tentu, adalah penting untuk mengingati caranya susun pinggan dengan betul semasa penetapan meja.

• Ratakan alas meja sekali lagi, pastikan tiada kedutan atau sampah di atasnya. Mula mengatur. Harus ada pinggan di hadapan setiap tetamu. Anda tidak boleh meletakkannya di tepi meja. Anggaran jarak dari plat ke tepi biasanya dua sentimeter. Pelayan profesional serta-merta menentukan jarak yang diperlukan dari tepi meja dengan meletakkan jari tengah dan telunjuk mereka di antaranya dan pinggan.
• Apabila majlis itu sungguh-sungguh, ia patut menggunakan apa yang dipanggil "pinggan berganda". Anda mula-mula meletakkan pinggan makan kecil, dan kemudian meletakkan pinggan snek di atasnya. Oleh kerana pinggan tidak boleh meluncur, anda perlu meletakkan serbet di antara pinggan mangkuk.
• Terdapat juga pinggan pai khas, yang terletak di sebelah kiri yang utama. Jarak dari pinggan pai ke bar snek hendaklah 5-12 cm.
• Sekiranya pesta itu sangat khusyuk, semua tepi pinggan diletakkan pada baris yang sama, dengan jelas. Beginilah susunan pinggan kecil dan pai.

Pusat semua plat mesti terletak di sepanjang garis yang sama.

Letakkan pinggan anda dengan betul. Pastikan anda mengambil kira bahawa akan ada pasu, mangkuk salad, dan kutleri di atas meja. Setiap tetamu harus berasa selesa dan boleh bergerak dengan tenang tanpa menyentuh jiran mereka di meja.

Kutleri untuk menghidangkan meja perayaan

Kini tiba masanya untuk mempelajari cara meletakkan kutleri dengan betul untuk tetapan meja perayaan. Dalam kehidupan biasa, kita terbiasa mengurangkan bilangan garpu dan sudu ke tahap minimum dan meletakkan kutleri dalam susunan rawak. Tetapi apabila pengaturan meja perayaan pendekatan ini harus dielakkan. Ingat semua butiran.

Tidak perlu mengatur semua peranti dalam satu baris. Jika menu hanya mempunyai pembuka selera, anda tidak memerlukan kutleri. Mereka hanya diperlukan untuk hidangan panas utama.

Semua kutleri hendaklah berserenjang dengan tepi meja, selari antara satu sama lain.

Apabila peralatan pencuci mulut diperlukan, ia hendaklah diletakkan di hadapan pinggan. Mula-mula pisau, kemudian garpu dan sudu. Pemegang garpu berpusing ke kiri, dan pemegang sudu serta pisau berpusing ke kanan.

Barang kaca memainkan peranan yang besar pada setiap meja. Gelas dan gelas wain menghiasi meja dan menjadi perincian hiasan yang menarik perhatian. Pada masa yang sama, fungsi praktikal mereka juga penting. Sebagai contoh, keselesaan tetamu boleh bergantung pada bentuk cermin mata. Sesetengah model tidak selesa untuk diminum, ada yang tidak sesuai dengan tapak tangan.

Mari belajar cara menyusun barang kaca dengan betul.

• Anda boleh meletakkan barang kaca di tengah, di sebelah kanan pinggan. Jika gelas wain diletakkan di tengah, ia harus berada di belakang pinggan. Apabila mereka ingin meletakkan gelas wain di sebelah kanan, ia harus diletakkan di tempat di mana hujung pisau pertama bersilang dengan tepi atas pinggan. Air mineral dan jus dituangkan ke dalam gelas ini.
• Untuk minuman buah-buahan dan kvass, anda perlu meletakkan mug. Pemegang dipusing ke kanan.
• Kaca, kaca untuk minuman beralkohol diletakkan di sebelah kanan gelas wain utama. Apabila pelbagai jenis minuman adalah besar, gelas wain hendaklah diletakkan di sebelah kiri, dan semua barangan kaca untuk alkohol hendaklah diletakkan di sebelah kanan pinggan.
• Anda tidak boleh meletakkan lebih daripada tiga item dalam satu baris. Ini sudah menimbulkan ketidakselesaan dan kelihatan hodoh.

Jarak antara gelas wain dan gelas hendaklah lebih kurang satu sentimeter.

Cermin mata, gelas pukulan, gelas wain untuk penetapan meja

Kapasiti dan jenis barang kaca bergantung pada jenis minuman yang akan ada di dalamnya.

Selaras dengan peraturan etika, adalah kebiasaan untuk menetapkan gelas berasingan untuk setiap minuman.

Untuk vodka, gunakan gelas biasa, untuk wain yang diperkaya, gelas Madeira. Gelas berasingan dikhaskan untuk wain putih kering. Champagne dituangkan ke dalam gelas dengan kapasiti 180-210 ml. Jika mereka berkhidmat merah wain kering, harus ada gelas wain Rhine khas untuknya. Jus dan air dituangkan ke dalam gelas, kapasitinya boleh menjadi 250-350 ml.

Sangat bagus jika semua gelas dan gelas wain selaras antara satu sama lain.

Napkin juga menduduki tempat yang menonjol dalam tetapan meja. Mereka boleh memberikan keseluruhan jadual penampilan istimewa dan mencipta reka bentuk tematik. Menariknya, tuala lipat adalah sains keseluruhan. Anda boleh membuat burung merak, teratai air, lilin dan ikatan daripada mereka.

Adalah penting untuk memilih tuala mengikut warna dan saiz supaya ia selaras dengan alas meja, pinggan mangkuk, dan bahagian dalam bilik di mana acara istimewa itu diadakan. Maka hari raya akan menjadi megah. Adalah dipercayai bahawa apabila menetapkan meja adalah perlu untuk menggunakan serbet kain.

Ia bagus apabila mereka selaras dengan alas meja dalam warna dan tekstur. Kadang-kadang mereka segera membeli set yang termasuk tekstil untuk dihidangkan. Walau bagaimanapun, yang asal penyelesaian reka bentuk juga dalam permintaan. Contohnya, serbet dan alas meja kontras. Tetapi serbet masih harus digabungkan dengan pinggan mangkuk, pasu atau pinggan.

Gunakan serbet yang bersih dan berkanji. Biasanya serbet diletakkan di atas pinggan, anda boleh meletakkannya di sebelah kanan.

Ia bukan kebiasaan untuk mengelap mulut anda dengan serbet kain. Aksesori ini berfungsi sebagai fungsi hiasan dan kadangkala diletakkan pada lutut.

Kertas digunakan untuk tujuan kebersihan.

Idea tetapan meja percutian

Jadual ditetapkan dengan cara yang berbeza. Mana-mana meja percutian boleh diberikan rupa yang luar biasa, tidak dapat dilupakan, dan hiasan boleh bertema.

Pengaturan meja patut diberi perhatian khusus Untuk makan malam romantis . Seorang wanita akan dapat menangkap imaginasi kekasihnya jika dia mencipta sesuatu seperti ini di atas meja keajaiban kecil. Adalah lebih baik untuk mengelakkan warna terlalu terang dan berpegang pada beberapa warna asas.

Sebagai contoh, pinggan merah, serbet, bunga dan lilin dengan warna yang sama akan berada dalam harmoni yang sempurna dengan cermin mata merah. Hati hiasan, kutleri emas, pinggan putih dan gelas wain lutsinar, dan pasu bunga putih salji sesuai dengan sempurna ke dalam tetapan meja ini.

Tetapan meja kelihatan sangat asli gaya nautika. Ia sesuai untuk makan tengah hari dengan rakan-rakan keluarga, sarapan Tahun Baru. Pokok cahaya hiasan dalam pasu biru diletakkan di tengah meja; permukaan meja dihiasi dengan kain biru halus.

Cermin mata lutsinar berharmoni sempurna dengan pinggan putih dan pasu kaca untuk pencuci mulut, serbet ringan. Di atas pinggan adalah pinggan kecil yang cerah warna turquoise dalam bentuk cengkerang.

Meja perayaan untuk Tahun Baru juga dihiasi dengan cara yang asli. Jika kawan memutuskan snek sebelum Malam Tahun Baru, anda boleh menghadkan diri anda kepada susunan kutleri asas, pinggan putih dan gelas lutsinar. Hiasan utama akan menjadi hadiah dalam kain lut sinar, diletakkan di atas pinggan pada serbet, dan komposisi perayaan lilin merah dan jarum pain tiruan.

direka dengan baik Meja Tahun Baru apabila tetapan meja membezakan warna coklat, kuning air dan hijau. Bola Krismas yang terang dalam pinggan putih boleh menjadi hiasan meja sebenar. Napkin kadangkala diletakkan dalam bentuk dompet. Beginilah cara aksesori menjadi simbol kemakmuran pada tahun akan datang.

, walaupun sangat sederhana, juga menawan dengan keharmonian. Pinggan boleh diletakkan terus di atas meja apabila ia sangat cantik, diperbuat daripada kayu semula jadi. Kain merah di tengah menjadi perincian yang terang, terdapat bola di atasnya dan pokok Krismas berdiri di atasnya. Elegan gaya desa menawan pada pandangan pertama.

Anda boleh menghasilkan cara anda sendiri untuk menyajikan jadual percutian. Ambil kira semua nuansa, ingat peraturan. Maka mana-mana jamuan perayaan akan berjalan dengan sempurna.

(4 undian, purata: 4,00 daripada 5)