Cara menyediakan kuali seramik untuk digunakan. Menjaga kuali seramik - peraturan memasak. Jenis dan sifat kuali dengan salutan seramik

02.06.2019

DALAM Kebelakangan ini hidangan, dan khususnya - kuali dengan salutan seramik Mereka sangat popular kerana kelebihan seperti sifat tidak lekat yang tinggi, keselamatan alam sekitar, kepraktisan penggunaan, serta daya tarikan visual. Walau bagaimanapun, untuk memanjangkan hayat peralatan dapur sedemikian, anda harus mengetahui dan mengikuti peraturan asas untuk menjaganya.

Selepas pembelian

Sejurus selepas membeli kuali baru tidak melekat dengan salutan seramik, anda harus mencucinya dengan air sabun suam dan kemudian lap dengan baik dengan tuala kering. Apabila memuatkan hidangan sedemikian ke dalam mesin, anda harus menetapkan suhu minimum untuk mengekalkan filem oksida. Tetapi adalah lebih baik untuk mencuci seramik dengan tangan.

Sebelum digunakan, pelincirkan permukaan dalam kuali dengan minyak sayuran dan panaskan di atas api selama seminit - operasi mudah sedemikian akan membantu meningkatkan sifat alat memasak yang tidak melekat. Adalah penting untuk tidak terlalu panas, kerana pendedahan yang berpanjangan kepada haba boleh menyebabkan kerosakan teruk pada salutan.

Juga, pastikan anda membaca dengan teliti arahan yang disertakan bersama kuali bersalut seramik anda - ia mengandungi peraturan asas untuk kegunaan dan penjagaan.

Semasa penggunaan

Pertama sekali, anda harus menjaga keselamatan anda sendiri, kerana semasa proses memasak hidangan akan menjadi sangat panas, yang juga terpakai pada pemegangnya. Oleh itu, sama ada beli kuali dengan pemegang boleh tanggal, atau gunakan sarung tangan dapur dan sarung tangan ketuhar silikon.

Walaupun salutan seramik tahan terhadap kerosakan mekanikal, untuk memastikan keselamatan produk, lebih baik menggunakan spatula plastik, kayu atau silikon.

Kuali bersalut seramik tidak boleh terdedah kepada perubahan suhu yang mendadak. Ini bermakna bahawa hidangan sedemikian hendaklah dibasuh hanya selepas ia benar-benar sejuk, dan makanan harus mula digoreng, selepas disimpan di atas meja selama kira-kira 15 minit.

Beberapa peraturan penting

Terdapat juga beberapa sangat nuansa penting, yang perlu anda ikuti untuk memastikan alat memasak anda bertahan selama mungkin:

Diameter penunu hendaklah lebih kecil daripada diameter bahagian bawah kuali.
Suhu memasak tidak boleh terlalu tinggi, kerana seramik adalah konduktor haba yang sangat baik.
Anda tidak sepatutnya melakukan "kejutan terma", sebagai contoh, letakkan kuali dengan makanan yang dikeluarkan dari peti sejuk terus di atas api - ia mesti terlebih dahulu memanaskan hingga suhu bilik.

Dengan mengikuti semua peraturan mudah ini, kuali dengan salutan seramik akan menggembirakan anda dengan makanan yang lazat dan disediakan dengan sempurna, serta menyenangkan dari segi estetika. penampilan selama bertahun-tahun!

Atribut yang tidak boleh ditukar ganti yang ada di setiap rumah di mana-mana dapur adalah kuali. Pada mulanya ia diperbuat daripada besi tuang, kemudian muncul kuali Teflon. Kuali seramik kini telah menjadi popular.

Adakah patut diberi perhatian dan membuat pilihan anda memihak kepada kuali dengan salutan seramik, dan Bagaimana untuk memilih kuali seramik yang betul?

Mitos dan kebenaran tentang kuali seramik, kebaikan dan keburukan kuali seramik

"Kuali goreng dengan salutan seramik sama tidak selamat untuk kesihatan seperti Teflon."
Ia adalah mitos. Jika kesan berbahaya Teflon telah pun terbukti memberi kesan kepada badan (apabila dipanaskan dengan ketara, ia mengeluarkan toksin), tetapi dalam kuali seramik semuanya berbeza. Salutan tidak melekat kuali seramik tidak mengandungi polytetrafluoroethylene, tetapi plastik ini terdapat dalam kuali Teflon; Asid perfluorooctanoic, yang beracun dan karsinogenik, tidak digunakan dalam pengeluaran. Salutan seramik kuali, yang menghalang pembakaran, terdiri daripada bahan semula jadi: tanah liat, batu, pasir, dan oleh itu dianggap sebagai perkakas mesra alam untuk kesihatan manusia.
"Dalam kuali dengan salutan seramik, adalah mungkin untuk memasak makanan tanpa minyak." Ini adalah fakta yang terbukti. Adalah sangat baik untuk memasak hidangan dalam kuali seramik tanpa menambah lemak dan minyak, yang sepadan dengan peraturan pemakanan yang sihat dan pemakanan. Bagus untuk memasak dalam kuali bersalut seramik. sarapan yang sihat, makan tengahari dan makan malam untuk seisi keluarga.
"Dengan setiap pemanasan, bahan pengganti organik yang membolehkan memasak tanpa minyak mungkin tersejat dan kesan tidak melekat hilang." Ia adalah mitos. Kuali seramik berkualiti tinggi tidak kehilangan sifatnya dari masa ke masa - jika, sudah tentu, anda menjaganya dengan betul.

Mari kita lihat kekuatan dan kelemahan kuali seramik.

Kelebihan kuali seramik

Mesin basuh pinggan mangkuk selamat;
Boleh dibasuh dengan detergen;
Ia adalah mungkin untuk menggunakan bilah logam dan instrumen;
Struktur padat (permukaan kuali hampir tidak mempunyai liang), yang mengelakkan banyak calar dan kerosakan, iaitu kuali dengan salutan seramik tahan haus;
Seramik boleh dicat pelbagai warna, jadi anda berpeluang memilih kuali yang anda suka palet warna, dan tidak membelinya dalam nada hitam biasa.

Keburukan kuali dengan salutan seramik

Merosot daripada perubahan suhu secara tiba-tiba (dilarang meletakkan kuali yang dipanaskan di bawah aliran air sejuk);
Menjadi tidak boleh digunakan daripada rendaman berpanjangan;
Tidak sesuai untuk tempat memasak aruhan dan dapur memasak kerana... Untuk pembakar sedemikian, peralatan dengan bahagian bawah magnet logam digunakan, dan dalam kuali seperti itu ia diperbuat daripada seramik.
Kuali seramik mahal (berbanding dengan Teflon).

Jika anda akan membeli kuali dengan salutan seramik, maka pilihlah terkenal tanda dagangan yang memberikan jaminan untuk produk mereka.

5 rahsia memilih kuali bersalut seramik yang betul - bagaimana memilih kuali seramik yang betul?

Namun - bagaimana untuk memilih kuali seramik yang betul?

Kenali syarikat pembuatan dan wakil rasmi mereka di rantau anda.
Lihat pilihan kuali bersalut seramik kami., teliti ciri-ciri mereka.
Ketahui had harga untuk produk ini, baca ulasan pengguna.
Kuali menggoreng bersalut seramik diperbuat daripada besi tuang, keluli atau aluminium tuang.. Setiap kes mempunyai nuansa tersendiri. Jika anda memilih kuali berasaskan besi tuang, ia akan bertahan sangat lama, tetapi anda perlu mengambil kira bahawa kuali seperti itu panas dengan perlahan dan sesuai untuk produk yang memerlukan masa yang lama. rawatan haba. Dan untuk masakan segera Sebagai contoh, penkek atau chop, kuali berasaskan keluli dan aluminium adalah sempurna. Jika anda memilih antara kuali seramik tuang dan setem, maka lebih baik memilih kuali tuang, kerana... mereka lebih tahan lama dan berkualiti tinggi.
Fokus pada ketebalan bahagian bawah. Hayat perkhidmatan kuali seramik bergantung pada penunjuk ini. Sekiranya ketebalannya kurang daripada 4 mm, maka ia akan menjadi cacat dan tidak sesuai untuk memasak. Jika ia melebihi 4mm dengan ketara, maka beratnya akan lebih banyak. Pilihan adalah milik anda.

Kuali dengan salutan tidak melekat cepat mendapat populariti di kalangan suri rumah, kerana walaupun makanan dibakar di dalamnya, pembersihan kuali yang membosankan tidak diperlukan. Tetapi salutan yang paling popular - Teflon - ternyata tidak berbahaya kepada kesihatan. Alternatif yang lebih moden kepada kuali Teflon - kuali bersalut seramik.

Kelemahan Teflon ialah apabila dipanaskan pada suhu tinggi, ia mula mengeluarkan bahan toksik yang masuk ke dalam makanan yang anda masak di atas kuali Teflon. Oleh itu, pilihan yang lebih selamat ialah kuali bersalut seramik.

Kadang-kadang mereka hanya dipanggil kuali seramik. Tetapi ini tidak bermakna bahawa ia sepenuhnya diperbuat daripada seramik. Biasanya, kuali sedemikian diperbuat daripada aluminium tuang, dan salutannya (luar dan dalam) diperbuat daripada seramik. Terdapat juga kuali bercop, tetapi kuali tuang lebih berkualiti dan lebih tahan lama.

Kuali kelihatan seperti mempunyai beberapa lapisan: aluminium di tengah, seramik di atas dan bawah. Kuali seramik adalah ringan terima kasih kepada aluminium, dan salutan seramik meneutralkan sifat negatif logam ini (rintangan rendah terhadap kerosakan mekanikal).

Salutan tidak lekat seramik dibandingkan dengan Teflon dalam beberapa aspek. pertama, seramik tidak takut suhu tinggi(rintangan haba kuali seperti itu boleh sehingga 450 darjah), panas dengan cepat dan sekata. Pada masa yang sama, pemegang kuali tidak panas semasa proses memasak, jadi tidak perlu menggunakan sarung tangan ketuhar.

Kedua, permukaan kuali tersebut boleh dikatakan tidak berliang, ia lebih tahan terhadap calar dan kerosakan daripada lapisan Teflon. Kuali dengan salutan seramik tahan haus dan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang, dan ia agak mudah dijaga. Memandangkan makanan hangus tidak melekat pada kuali, cukup untuk membilasnya selepas digunakan.

Kuali seramik adalah mesra alam, salutan diperbuat daripada bahan semulajadi dan tidak mengandungi bahan berbahaya. Selain itu, salutan seramik boleh dicat apa-apa warna, jadi anda boleh membeli bukan sahaja kuali hitam tradisional, tetapi juga, katakan, merah atau hijau. Ia adalah perkara kecil, tetapi ia bagus.

Apabila memasak dalam kuali sedemikian, anda boleh menggunakan lebih sedikit minyak daripada dalam kes, katakan, kuali besi tuang. Tetapi jangan tergoda: salutan tidak melekat bukanlah jaminan bahawa tiada apa yang akan terbakar dalam kuali seperti itu. Ia bukan melindungi makanan daripada terbakar, tetapi kuali daripada makanan hangus yang melekat padanya. Dan anda tidak boleh memasak sepenuhnya tanpa lemak dalam kuali seramik.

Sudah tentu, kuali bersalut seramik mempunyai kelemahannya. Kuali sedemikian takut perubahan suhu secara tiba-tiba(katakan jika anda menuang adunan sejuk ke dalam kuali panas). Ini mungkin tidak ketara pada mulanya, tetapi dari masa ke masa, retakan mikro mungkin mula terbentuk dalam salutan. Ia juga sangat tidak diingini untuk mencuci kuali seramik dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Jika anda mempunyai periuk aruhan atau dapur memasak, kuali seramik tidak sesuai untuk anda: untuk memasak pada penunu aruhan anda memerlukan alat memasak khas dengan bahagian bawah magnet logam, dan kuali seperti itu mempunyai bahagian bawah seramik, sudah tentu. Satu lagi kelemahan kuali bersalut seramik ialah harganya yang tinggi.(berbanding dengan Teflon yang sama).

Sebelum menggunakan kuali seramik buat kali pertama, anda perlu membasuhnya air suam dengan sabun dan keringkan dengan tuala lembut. Untuk meningkatkan sifat tidak melekat, disyorkan untuk membakarnya di atas api dengan minyak sayuran, tetapi kami mengesyorkan baca arahan untuk kuali sebelum melakukan ini.

Untuk mengelakkan perubahan mendadak dalam suhu dan kemunculan retakan mikro, makanan harus dikeluarkan dari peti sejuk kira-kira 15 minit sebelum memasak supaya ia tidak terlalu sejuk. Apabila memasak, lebih baik menggunakan bukan logam, tetapi peralatan dapur kayu, buluh, silikon atau nilon: salutan seramik, tentu saja, lebih kuat daripada Teflon, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko yang tidak perlu.

Diameter penunu tidak boleh melebihi diameter kuali. Pastikan api tidak terlalu kuat dan tidak "menjilat" bahagian tepi kuali. Tidak digalakkan menyimpan kuali kosong di atas api untuk masa yang lama.

Selepas menggunakan kuali bersalut seramik, basuh dengan span lembut dalam air suam dan detergen yang selamat. Jangan gunakan pembersih yang melelas, span keras, produk yang mengandungi asid atau alkali, atau klorin.

Jika anda mengikuti semua peraturan, anda selamat dan terjamin kuali seramik akan berkhidmat untuk anda untuk masa yang lama!

Dari masa ke masa, teknologi pengeluaran untuk banyak produk berubah dan kami ditawarkan barangan isi rumah yang lebih mudah dan selamat. Kuali seramik muncul di pasaran agak baru-baru ini. Menawan dengan pelbagai kelebihan mereka, mereka telah mengambil tempat mereka di dapur suri rumah.

Berbanding dengan Teflon, yang, menurut pakar, apabila rosak dan dipanaskan dengan kuat, mengeluarkannya bahan berbahaya, hidangan seramik benar-benar selamat, paling tahan terhadap kerosakan mekanikal, mempunyai sifat tidak melekat dan mengekalkan rasa makanan dengan sangat baik. Hampir setiap pembeli menerima ulasan positif daripada produk yang dibeli, dan tidak menghairankan, kerana ia membolehkan anda memasak tanpa minyak. Makanan yang dimasak dengan jumlah lemak yang paling sedikit membawa bukan sahaja keseronokan daripada penggunaannya, tetapi juga manfaat kesihatan yang tidak ternilai.

Ciri-ciri hidangan seramik

Sebelum memilih yang anda perlukan peralatan dapur, seperti kuali seramik, anda harus membaca ulasan tentangnya dengan teliti satu demi satu, mengkaji kelebihan dan kekurangannya (di mana kita akan berada tanpa mereka) - ini akan membantu anda membuat keputusan mengenai model dan pengilang.

Walaupun nama biasa, kuali seramik diperbuat daripada beberapa bahan, disusun seperti sandwic. Sebagai peraturan, "pengisian" terdiri daripada aluminium bersalut di atas dan bawah dengan seramik. Terima kasih kepada kandungannya, ia ringan dan mudah digunakan, dan salutan seramik menghilangkan kemungkinan kerosakan mekanikal.
Keselamatan alam sekitar hidangan tersebut adalah kerana penggunaan bahan semulajadi yang tidak mengandungi bahan toksik.
Ia tahan suhu tinggi dengan baik, dan tiada apa-apa yang terbakar di atasnya.
Untuk mengekalkan sifat seramik, memasak dengannya tanpa sebarang minyak masih tidak disyorkan. Jumlah minyak yang minimum akan melindungi makanan daripada melekat dan memanjangkan jangka hayat produk.
Pelbagai model membolehkan anda memilih hidangan mengikut citarasa anda. Jadi, kuali seramik dengan pemegang boleh tanggal akan menjimatkan ruang dapur kecil. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati apabila memilih kuali seperti itu untuk digunakan dalam ketuhar - tidak semua model dengan pemegang boleh tanggal sesuai untuk tujuan ini.

Kelemahan alat memasak

Perubahan mendadak dalam suhu dan pembersihan dalam mesin basuh pinggan mangkuk boleh mengurangkan hayat kuali dengan ketara.
Ia tidak bertujuan untuk memasak di atas dapur aruhan.
Kuali seramik berkualiti tinggi akan menelan kos lebih tinggi daripada alat memasak Teflon yang biasa kita gunakan.

Kuali seramik: cara menggunakan - arahan untuk digunakan

Untuk menguatkannya, adalah dinasihatkan untuk memanaskan kuali baru yang telah dibasuh dan disapu dengan teliti di atas api, selepas menuang minyak ke dalamnya.
Untuk mengelakkan kerosakan pada permukaan memasak seramik, adalah dinasihatkan untuk menggunakan makanan pada suhu bilik.
Walaupun ketahanan salutan kuali, masih tidak diingini untuk menggunakan alat dapur logam semasa memasak, serta produk pembersih yang mengandungi bahan pelelas.

Kuali seramik: ulasan pengeluar yang paling boleh dipercayai

Granit Seramik TVS - dibuat di Itali. Alat memasak dipersembahkan dalam beberapa koleksi yang direka untuk memasak di atas dapur dan di dalam ketuhar. Dinding menebal dan bahagian bawah alat memasak mengambil dan menyokong suhu malar membenarkan makanan masak sama rata. Pemegang pinggan mangkuk dipasang dan ditanggalkan dengan selamat, membolehkan hidangan terbesar sekalipun dilipat padat ke dalam kabinet.

GreenPan - dibuat di Belgium. Ia berkualiti tinggi dan komposit seramik Thermolon digunakan untuk menciptanya; dengan kata lain, ia adalah kaca tahan lama yang dipertingkatkan dengan sifat tidak melekat. Ketebalan asas kuali seramik thermolon ialah 3-5 mm.

Ballarini - pengeluar Itali yang sangat popular. Barisan mereka dibezakan oleh kepelbagaian siri yang diperbuat daripada seramik, pelbagai bentuk dan saiz. Sesetengah model dilengkapi dengan penunjuk pemanasan pada pemegang.

Brener - produk berkualiti tinggi daripada pengilang Jerman, diperbuat daripada aluminium dan disalut dengan seramik berkualiti tinggi.

Malangnya, tidak setiap kuali seramik boleh menghasilkan ulasan positif. Produk berkualiti rendah atau operasi yang tidak betul boleh menyebabkan kemarahan pengguna yang mengharapkan hasil yang berbeza. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui cara memilih dan menggunakan hidangan dengan betul.

Kuali dengan salutan seramik menjadi semakin popular: ia mesra alam, mudah digunakan, alat memasak tahan lama dengan sifat tidak melekat. Produk yang dimasak dalam kuali sedemikian mengekalkannya kualiti rasa, tak rugi ciri berfaedah, jangan hangus dan digoreng rata atau direbus. Tetapi untuk mengekalkan kualiti ini selama bertahun-tahun, anda perlu menjaganya dengan betul. kuali seramik.

Kandungan [Tunjukkan]

Apa yang perlu dilakukan selepas membeli kuali seramik?

Sebelum menggunakan kuali seramik buat kali pertama, basuh dalam air suam dengan detergen lembut dan lap dengan kain kering. Untuk meningkatkan sifat tidak melekat dan melindungi salutan seramik, tuangkan minyak sayuran atau lemak ke permukaan dan panaskan selama beberapa minit. Selepas ini, lap salutan sekali lagi dengan kain lembut, kini anda boleh mula menggunakannya. Sebelum manipulasi ini, baca arahan untuk kuali; ia akan memberitahu anda dengan tepat berapa lama masa yang diperlukan untuk mengeraskannya.

Kuali seramik boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi hanya pada kitaran lembut.

Oleh kerana salutan seramik sensitif terhadap perubahan suhu, makanan tidak boleh dicairkan di atasnya. Jika anda ingin menggoreng potong beku atau menumis sayur, nyahbeku dahulu pada suhu bilik atau dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian panaskan kuali dengan api perlahan, barulah boleh mula memasak. Jangan masak dengan api yang sangat tinggi; seramik tidak suka suhu tinggi. Penunu hendaklah tidak lebih besar daripada diameter kuali supaya api tidak sampai ke dinding sisi. Sekiranya tiada calar pada lapisan, maka makanan tidak akan hangus dan kurang minyak boleh digunakan. Selepas memasak, jangan alihkan kuali ke permukaan sejuk.

Jangan biarkan kuali kosong di atas api untuk masa yang lama, jika tidak, kerak hangus yang hambar mungkin muncul pada makanan kemudian.

Semasa memasak, gunakan hanya kutleri yang diperbuat daripada bahan lembut dan tidak calar - silikon, buluh atau spatula kayu. Jangan gunakan sudu atau garpu keluli untuk memindahkan makanan dari kuali untuk mengelakkan permukaannya tercalar.

Kuali seramik tidak boleh digunakan pada hob aruhan atau hob.

Bagaimana untuk menjaga kuali seramik

Sebelum menggunakan kuali yang baru, pastikan anda membasuhnya dengan air suam dan sabun dan keringkan dengan tuala yang kering dan lembut. Jika anda lebih suka mesin basuh pinggan mangkuk, sila, bagaimanapun, tetapkannya pada suhu minimum supaya tidak merosakkan filem oksida item baharu anda dengan serta-merta. Saya membasuh kuali hanya dengan tangan saya, ia lebih selamat dan lebih cekap!

Sebelum penggunaan pertama

Anda tidak sabar untuk mencuba kejayaan anda memilih kuali? Jangan tergesa-gesa! Sebelum menyediakan makanan buat kali pertama kuali dengan salutan seramik hendaklah digunakan pada permukaan dalamannya lapisan nipis sejumlah kecil minyak sayuran dan keraskannya di atas api, yang akan meningkatkan dengan ketara sifat tidak lekat pembantu kuali masa depan anda. Saya ingin ambil perhatian bahawa maklumat yang dibentangkan dalam arahan kadang-kadang sangat penting, jadi jangan malas dan kaji dengan teliti.

Jadi, kuali sudah sedia untuk digunakan! Kuali dengan salutan seramik mempunyai pemegang yang tidak panas semasa memasak. Walau bagaimanapun, ini boleh berlaku jika ia diletakkan terus di atas api terbuka atau semasa memasak untuk masa yang sangat lama - berhati-hati sehingga anda membiasakan diri dengan tingkah laku kuali, dan gunakan sarung tangan dan sarung tangan ketuhar untuk mengelakkan terbakar.

Salutan seramik sangat halus, oleh itu penggunaan logam adalah sangat kontraindikasi peralatan dapur, yang mungkin mencalarkan kuali. Tetapi buluh, nilon, silikon atau, seperti dapur saya, batang kayu dan spatula adalah tepat.

Penjagaan harian

Beli kuali- itu hanya separuh daripada pertempuran! Ia juga perlu mengikuti peraturan untuk penjagaan dan untuk menyediakan makanan itu sendiri untuk memasak. Dan apabila bekerja dengan seramik, ada perkara yang sangat penting untuk dilakukan dengan betul - untuk mengelakkan perubahan suhu yang mendadak! Untuk mengelakkan perbezaan ini, saya menasihati anda untuk mendapatkan produk yang diperlukan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum ia masuk ke dalam kuali. Apabila makanan sudah panas sedikit, kuali hendaklah digris dengan beberapa titik minyak. Dan, sudah tentu, jangan lupa tentang luka bakar yang kerap akibat percikan - gunakan penutup!

Saya juga ingin ambil perhatian beberapa ciri yang dikaitkan secara khusus dengan penunu. Jangan sekali-kali meninggalkan kuali kosong di atas api! Jika kuali telah dipanaskan sehingga suhu yang diperlukan, anda tidak boleh membiarkannya kosong lagi - ini akan membantu mengelakkan kerak terbakar berminyak pada makanan. sangat satu syarat penting penyediaan yang betul pada kuali dengan seramik adalah diameter pembakar, yang dalam keadaan ini tidak boleh melebihi saiz bahagian bawah kuali. Saya juga menasihati anda untuk memerhatikan api. Jika api membakar bahagian tepi kuali, permukaannya mungkin berubah warna dan, sudah tentu, pemegangnya mungkin rosak. Untuk semua masakan, saya menggunakan api sederhana; hanya untuk memanaskan makanan, mereneh atau merebus - rendah. Suhu tinggi adalah dilarang sama sekali, dan saya sendiri berhati-hati dengannya, sejujurnya!

Selepas memasak, kuali harus, sudah tentu, dibasuh. Kuali ini hanya boleh dibasuh dengan span lembut - tiada pemfailan keluli atau nilon. Tidak sesuai untuk dijaga kuali dengan salutan seramik dan pembersih yang melelas, klorin dan asid sitrik. Kuali hendaklah dibasuh dalam air suam dan kemudian dikeringkan dengan tuala. Jika anda, seperti saya, takut merosakkan seramik, semua gris pada permukaan kuali boleh ditanggalkan dengan mudah dengan menambah sedikit cuka putih ke dalam air basuhan. Dan secara umum, dalam kes sensitif sedemikian, anda harus menghubungi detergen yang selamat. Selepas prosedur ini, anda perlu membilas kuali dengan lebih teliti daripada biasa. Itu sahaja hikmahnya! Setuju, memilih kuali dengan salutan seramik memenuhi jangkaan anda? Dan apabila semua petua di atas menjadi kebiasaan, anda akan mengingati dengan senyuman masa anda membuat keputusan beli kuali khususnya dengan seramik - selamat, boleh dipercayai dan mesra alam!

Alat memasak tidak melekat dengan cepat mendapat populariti di kalangan suri rumah, kerana tidak ada yang lebih menjengkelkan di dapur daripada makanan terbakar. Tetapi salutan yang paling popular - Teflon - ternyata tidak berbahaya kepada kesihatan.

Alternatif yang lebih moden kepada Teflon ialah alat memasak bersalut seramik.

Alat memasak bersalut seramik telah menjadi popular sejak kebelakangan ini. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa dia:

mempunyai sifat tidak melekat yang sangat baik;
mesra alam dan oleh itu selamat;
praktikal untuk digunakan;
menarik dalam penampilan.

Sebelum digunakan, alat memasak dengan salutan seramik mesti dibasuh dengan air sabun suam dan kemudian disapu dengan tuala kering.

Bagi kuali, sebelum mula memasak, anda perlu melincirkan permukaan dalamannya dengan sedikit minyak sayuran dan panaskan di atas api selama tidak lebih daripada satu minit! Ini akan meningkatkan sifat tidak melekatnya dengan ketara.

Setiap produk biasanya disertakan dengan arahan terperinci, yang memberitahu anda cara menjaga alat memasak seramik anda. Luangkan masa untuk mengkajinya secara terperinci untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini. Lebih-lebih lagi jika ini adalah pembelian pertama anda.

Walaupun salutan seramik agak tahan terhadap kerosakan mekanikal, lebih baik menggunakan spatula kayu atau silikon daripada spatula logam.

Alat memasak seramik tidak boleh terdedah kepada perubahan suhu yang mendadak. Ini bermakna adalah lebih baik untuk mengeluarkan makanan dari peti sejuk 15 minit sebelum memasak. Dan basuh pinggan sendiri hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.

Dilarang memanaskan hidangan. Iaitu, anda tidak boleh meninggalkan hidangan kosong tanpa makanan di atas dapur. Dalam kes ini, alat memasak dengan cepat kehilangan sifat tidak melekatnya.

Diameter penunu tidak boleh melebihi saiz bahagian bawah kuali.

Apabila memasak, lebih baik menggunakan suhu rendah. Seramik adalah konduktor suhu yang sangat baik, jadi disyorkan untuk menggunakan suhu sederhana semasa memasak.

Kuali seperti itu takut perubahan suhu secara tiba-tiba (katakan, jika anda menuangkan doh sejuk ke kuali panas).

Ini mungkin tidak ketara pada mulanya, tetapi dari masa ke masa, retakan mikro mungkin mula terbentuk dalam salutan. Ia juga sangat tidak diingini untuk mencuci kuali seramik dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Jika anda mempunyai periuk induksi atau hob, kuali seramik tidak sesuai dengan anda: untuk memasak pada penunu aruhan anda memerlukan alat memasak khas dengan bahagian bawah magnet logam. Pengecualian ialah rangkaian baru alat memasak bersalut seramik Tefal, Kawalan Seramik. Siri alat memasak ini direka khusus untuk periuk aruhan.

Jangan terlalu masak makanan berlemak. Ia mungkin meninggalkan kesan kecil di permukaan. Untuk mengeluarkannya, anda perlu merendam kuali dalam air suam dengan detergen cecair dan kemudian basuh dengan span lembut.

Jika noda tidak hilang, panaskan kuali dengan sedikit cuka dan kemudian basuh seperti biasa. Sekiranya terdapat kotoran yang belum dicuci, tidak digalakkan menggunakan pinggan mangkuk.

Mesin basuh pinggan mangkuk selamat hanya pada tetapan rendah keadaan suhu(50° atau ECO) dengan kuantiti minimum bahan pencuci. Dengan penggunaan yang kerap dan tidak betul mesin basuh pinggan mangkuk kehilangan sifat tidak melekat pada permukaan adalah mungkin. Yang terakhir juga boleh berlaku disebabkan oleh air keras dan penggunaan produk pembersih yang kasar.

Lama kelamaan, hidangan dengan salutan seramik mungkin menghasilkan kesan atau coretan yang tidak menjejaskan sifat penggunanya.

Untuk mengurangkan kemungkinan noda, cukup untuk mengisi bahagian bawah hidangan dengan campuran air dan peluntur dalam nisbah 1: 1, biarkan selama 1 jam. Kemudian bilas perlahan-lahan air suam dan detergen cecair, keringkan dan pelincir dengan minyak sayuran.

Ingat, agar alat memasak dapat digunakan untuk jangka masa yang lama, anda perlu menjaganya dan menggunakannya dengan betul, kerana jaminan produk terpakai secara eksklusif untuk kecacatan pembuatan.

Sumber

Tidak seorang pun suri rumah boleh membayangkan dapurnya tanpa kuali, kerana dengan bantuannya ia mudah dibuat hidangan lazat. Pilihan kuali mesti didekati dengan berhati-hati. Kuali bersalut seramik semakin popular sejak kebelakangan ini. Produk yang dimasak dalam hidangan sedemikian tidak terbakar, kekal berair, dan tidak kehilangan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Mereka berbeza dalam bentuk, warna dan saiz, yang memungkinkan untuk memilih hidangan mengikut citarasa anda. Tetapi, seperti yang anda ketahui, permintaan mencipta bekalan, dan sejumlah besar barangan muncul pada jualan tidak terlalu banyak Kualiti tinggi. Persoalannya timbul: bagaimana untuk memilih kuali yang berkualiti dan menjaganya? Memilih dan menjaga kuali dengan salutan seramik tidaklah begitu sukar. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda semua nuansa proses ini.

Sebelum anda memikirkan cara untuk menjaga kuali seramik, mari kita lihat dari apa mereka diperbuat, apakah ciri-ciri yang dikurniakan.

Penting! Termolon atau komposit seramik ialah bahan dari mana salutan kuali dibuat. Bentuk ini tidak mengandungi asid perfluorooctanoic, yang apabila dipanaskan cenderung untuk melepaskan dan memendap pada makanan bahan kimia. Bahan dari mana produk itu sendiri dibuat membolehkan kuali dipanaskan secara sekata dan menggoreng makanan dengan baik.

Kuali diperbuat daripada bahan berikut:

Aluminium tuang - ia ringan, tidak boleh cacat, dan dipanaskan secara sekata. Jenis ini adalah yang terbaik untuk digunakan.
Aluminium dicop nipis - mempunyai harga yang rendah, yang sepadan dengan kualiti dan hayat perkhidmatan. Kuali sedemikian wujud saiz yang berbeza, bentuk dan warna. Hidangan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang.
Keluli tahan karat - mempunyai ciri yang sama seperti aluminium tuang, tetapi jauh lebih mahal.

Penting! Kuali penggorengan dengan salutan seramik dikurniakan dengan sifat tahan haus, tahan panas, berkat perkakas sedemikian mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang.

Apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada perkara berikut:

Berat - lebih banyak, lebih baik. Ini bermakna dinding dan bahagian bawahnya tebal, jadi makanan tidak akan melekat atau terbakar. Apabila terkena impak, kuali seperti itu tidak akan cacat dan akan bertahan lama.
Bahan dari mana produk itu dibuat semestinya thermolon. Kerana orang lain mempunyai kelemahan. Besi tuang akan mengambil masa yang lama untuk dipanaskan dan boleh mengubah bentuknya pada suhu tinggi. Keluli tahan karat mengandungi nikel, yang mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan.
Salutan. Seramik - memungkinkan untuk menyediakan sihat dan makanan yang sedap. Teflon, sebagai contoh, mengeluarkan bahan berbahaya apabila dipanaskan dengan kuat, ditambah salutan ini sangat mudah tercalar.

Kuali dengan salutan seramik mempunyai banyak kelebihan iaitu mesra alam, keselamatan dalam penggunaan dan reka bentuk. Tetapi menjaga kuali dengan salutan seramik mempunyai nuansa tersendiri:

Selepas membeli ini peralatan dapur Sebelum penggunaan pertama, basuh dengan air suam larutan sabun, lap kering dengan tuala lembut.

Gunakan sarung tangan ketuhar atau tuala semasa menggunakan kuali untuk mengelakkan daripada hangus.
Kacau dan kuali makanan menggunakan peralatan yang diperbuat daripada kayu, buluh, silikon atau nilon.

Penting! Jangan sekali-kali menggunakan peralatan logam kerana ia akan mudah mencalarkan permukaannya.

Keluarkan makanan yang akan dimasak dalam kuali sekurang-kurangnya 15 minit sebelum memasak supaya ia menjadi panas sedikit, kerana kuali seramik tidak suka perubahan mendadak dalam suhu.
Pertama, tuangkan minyak, dan kemudian letakkan kuali di atas dapur.
Diameter penunu hendaklah tidak lebih besar daripada diameter kuali supaya bahagian tepi tidak hangus dan pemegangnya tidak cair.

Penting! Jangan sekali-kali menggunakan api besar semasa memasak - sederhana atau rendah sahaja.

Basuh kuali dengan salutan seramik dalam air suam menggunakan span lembut. Tetapi semuanya bergantung pada tahap pencemaran:

Jika makanan hangus ke dalam pinggan, tetapi lemaknya belum kering, isi dengan air suam dan biarkan seketika untuk melembutkan luka bakar. Kemudian, menggunakan span lembut dan detergen lembut, keluarkan kotoran dengan berhati-hati dan bilas di bawah air.
Jika rendaman tidak membantu, letakkan kuali dengan air dan detergen pencuci pinggan dicurahkan ke dalamnya dengan api perlahan. Selepas prosedur ini, anda boleh dengan mudah menghilangkan kotoran. Seterusnya, lap kuali bersih kering dengan kain, tuangkan beberapa titis minyak zaitun di bahagian bawah. Selepas ini, bilas dengan air sekali lagi dan lap kering dengan tuala lembut.

Penting! Jangan sekali-kali digunakan untuk mencuci asid sitrik, klorin dan produk di mana ia ada, serta pemfailan keluli, nilon dan span keras.

Anda juga boleh menggunakan alkohol dan pembersih ketuhar. Pra-basahkan span dengannya dan sapukan pada kawasan yang tercemar. Bilas kuali dengan air suam dan lap sehingga bersih.

Ikuti semua petua di atas tentang cara menjaga kuali seramik dan nikmati proses memasak. Petua ini juga akan membantu memanjangkan hayat perkhidmatan. produk ini. Membeli kuali dengan salutan sedemikian adalah keputusan yang tepat yang telah anda buat.